CONFETTURA DI FRAGOLE

Vediamo la ricetta tradizionale della marmellata di fragole e le sue golose varianti:

INGREDIENTI

 1 Kg di fragole
 400 gr di zucchero
 1 limone

PREPARAZIONE

1. Lavate le fragole e togliere il picciolo verde;

2. Tagliatele a metà e mettetele a bollire in una pentola capiente con il succo di limone e lo
zucchero;
3. Invasatela nei barattoli sterilizzati e puliti non appena la composta avrà raggiunto la densità
desiderata.

MARMELLATA DI FRAGOLE SENZA ZUCCHERO

La marmellata di fragole è una delle più adatte da preparare senza lo zucchero poiché le fragole
sono naturalmente dolci. Ricordiamo che quando si prepara una confettura senza lo zucchero i
tempi di conservazione diminuiscono. Vediamo come fare con l’aiuto delle mele che contengono
pectina e aiuta nel processo di conservazione.

INGREDIENTI

 1 kg di fragole
 3 mele mature
 100 ml di succo di mela o centrifugato

PREPARAZIONE
1. Lavate le fragole, togliete il picciolo verde e mettetele in pentola con il succo di mele;
2. Aggiungete le mele mature tagliate a pezzetti e cuocete per circa due ore;
3. Invasatela nei barattoli e conservate per massimo 2 mesi non appena la confettura avrà
raggiunto la consistenza desiderata.