EVENTO: FIERA

Affluenza giornaliera : 100 ospiti

PROPOSTA
FORNITURA DURANTE I 4 GIORNI DI FIERA CON:

dalle 9 alle 11,30

caffe espresso con macchina professionale
The Dalle 14,30 alle 18 serviremo:
Cappuccino caffe espresso con macchina professionale
Succhi di frutta gusti assortiti Ace, Arancia e Ananas The
Acqua gasata e naturale Cappuccino
Biscotteria secca mista Succhi di frutta gusti assortiti Ace, Arancia e Ananas
Mini muffin allo jogurt Acqua gasata e naturale
Mini muffin alla cioccolata Prosecco
Bocconcini di torta al limone Coca cola
Bocconcini di crostata all’albicocca Fanta
Birra
Dalle 11,30 alle 12,30 aggiungeremo
Prosecco Biscotteria secca mista
Aperol spritz Crostino con radicchio e salsiccia
Campari Spritz Focaccia alle verdure
Selezione di eccellenti vini italiani rossi e bianchi
Cocktail analcolico
PREZZO GIORNALIERO PER 100 OSPITI = € 28,00 PER
Scaglie di Parmigiano Reggiano PERSONA PIU IVA DI LEGGE OVE DOVUTA
Cubetti di mortadella
Crostino con pomodoro e basilico AGGIUNGENDO UN PIATTO CALDO TUTTI I GIORNI
Pizzette mignon AD ES:
Patatine • LASAGNE AL FORNO
Arachidi • ROTOLO DI CREPES CON MOUSSE DI RICOTTA E
VERDURE
Dalle 12,30 alle 14,30 circa aggiungeremo: • ROSETTE DI PASTA CON CREMA DI RADICCHIO E
SPECK
• CRESPELLE VALDOSTANE
Angolo Rustico Con
CONSIDERARE 9,00€ IN PIU A PERSONA AL GIORNO
PIU IVA DI LEGGE OVE DOVUTA
prosciutto crudo di parma
salame nostrano
pancetta piacentina
porchetta al forno SE VOLETE IL TOP DELL’OFFERTA SI POSSONO
pecorino stagionato AGGIUNGERE GIORNALMENTE SELEZIONE DI FINGER
squacquerone FOOD TRA I QUALI (5 al giorno )
caciotta alle noci
• Petali di bresaola con rucola e grana
servito con grissini e piadina romagnola • Flan di parmigiano con crumble di frutta
secca
mini paninetti con farciture assortite • Bocconcini di bufala e speck
tramezzini assortiti • Insalatina di cous cous con verdure
• Tortino alle verdure
coca cola
fanta CONSIDERARE 9,00€ IN PIU A PERSONA AL GIORNO
birra PIU IVA DI LEGGE OVE DOVUTA
prosecco
selezione di vini eccellenti italiani bianchi e rossi
IN ENGLISH
From 2.30 p.m. to closing time we serve
From 9 A.M. To 11.30 A.M. espresso coffee with professional machine
espresso coffee with professional machine The
The Cappuccino
Cappuccino Fruit juices in assorted flavours Ace, Orange and
Fruit juices in assorted flavours Ace, Orange and Pineapple
Pineapple Carbonated and still water
Carbonated and still water Prosecco
Mixed dry biscuits Coke
Mini yoghurt muffins Fanta
Mini chocolate muffins Beer
Lemon cake bites
Apricot tart bites Mixed dry biscuits
Crostino with radicchio and sausage
From 11.30 to 12.30 we add Focaccia with vegetables
Prosecco
Aperol spritz
Campari Spritz DAILY PRICE FOR 100 GUESTS = € 28.00 PER PERSON
Selection of excellent Italian red and white wines PLUS VAT WHERE DUE

Parmesan shavings BY ADDING A HOT DISH EVERY DAY E.G:

Mortadella cubes - BAKED LASAGNE
Crostino with tomato and basil - CREPES ROLL WITH RICOTTA CHEESE MOUSSE AND
Pizzette mignon VEGETABLES
French fries - PASTA ROSETTE WITH CREAMED RADICCHIO AND
Peanuts SPECK
- CREPES FROM VALLE D'AOSTA
From approx. 12.30 to 14.30 we will add CONSIDER AN ADDITIONAL € 9.00 PER PERSON PER
DAY PLUS VAT WHERE DUE
Rustic Corner With

Parma ham IF YOU WANT THE TOP OF THE OFFER YOU CAN ADD
local salami DAILY SELECTION OF FINGER FOODS AMONG WHICH
bacon from Piacenza (5 per day )
seasoned pecorino cheese
squacquerone cheese
- Bresaola petals with rocket and grana cheese
caciotta with walnuts
- Parmesan flan with dried fruit crumble
- Bites of buffalo and speck
served with breadsticks and piadina romagnola
- Couscous salad with vegetables
- Vegetable pie
mini sandwiches with assorted fillings
assorted sandwiches
CONSIDER 9,00€ MORE PER PERSON PER DAY PLUS
VAT WHERE DUE
coca cola
fanta
beer
prosecco
selection of excellent Italian red and white wines
PROPOSTA ESEMPIO PER APERICENA SERALI PER 50 IN ENGLISH
PERSONE DALLE 18 ALLE 19 EXAMPLE PROPOSAL FOR AN EVENING APERITIF FOR
50 PERSONS FROM 6 TO 7 P.M.
Angolo Rustico Con
Prosciutto Crudo Di Parma Rustic Corner With
Salame Nostrano Parma Ham
Salsiccia Di Cinghiale Nostrano Salami
Culatello Di Zibello Wild Boar Sausage
Mortadella Di Bologna Culatello From Zibello
Parmigiano Reggiano Bologna Mortadella
Squacquerone Parmesan Cheese
Caciotta Con Le Noci Squacquerone
Servito con Piadina Romagnola e Grissini Caciotta With Walnuts
Served with Piadina Romagnola and Breadsticks
Risotto Al Radicchio Mantecato Allo Stracchino
Radicchio Risotto Mantecato With Stracchino
Strudel di scamorza e radicchio
Involtini prosciutto cotto e asparagi Scamorza and Radicchio Strudel
Spiedini salati di frutta Rolls of cooked ham and asparagus
Vol-au-vent con gamberetti in salsa rosa Savoury Fruit Skewers
Girelle di sfoglia con salmone Vol-au-vent with shrimps in pink sauce
Puff pastry rolls with salmon
Prosecco Doc Delle Cantine Vanzella Di Valdobbiadene
Selezione Di Vini Bianchi E Rossi Italiani Doc Prosecco Doc Delle Cantine Vanzella Di Valdobbiadene
Aperol Spritz Selection of Italian Doc White and Red Wines
Campari Spritz Aperol Spritz
Negroni Campari Spritz
Americano Negroni
Crodino Americano
Campari Soda Crodino
Sanbitter Campari Soda
Acqua Minerale Naturale E Gasata Sanbitter
Still and sparkling mineral water
PREZZO PER PERSONA € 42,00 PIU IVA DI LEGGE OVE
DOVUTA PRICE PER PERSON € 42,00 PLUS VAT WHERE DUE

I suddetti prezzo sono comprensivi di : The above prices include :

• noleggio montaggio e smontaggio macchina - rental assembly and disassembly professional coffee
da caffè professionale machine
• macinino - grinder
• Piastra per piadina - Piadina plate
• Piastre per cucinare - Cooking plates
• Forno - Oven

E Tutte le attrezzature necessarie per lo svolgimento E All the equipment necessary for the service such as
del servizio tipo - refrigerator
• frigorifero, - tables for the back (if needed)
• tavoli per il retro (se necessitano) - staff in numbers necessary to give you excellent
service
• staff in numero necessario a darvi un ottimo
- barmaids and waitresses will be dressed in black
servizio
trousers, white shirt and black apron
• le bariste/i e cameriere/i saranno vestite con
pantaloni neri, camicia bianca e grembiulone
nero