ANTIPASTI

Millefoglie di pasta fillo con pere e brie

Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per:
Facile 20 min 8 min 4 persone

PER OTTO MILLEFOGLIE

Pasta fillo una confezione
Pere (circa 2) 300 g
Brie 400 g
Burro 50 g
Cannella in stecche raso 1 cucchiaio
Miele millefiori 2 cucchiai

La millefoglie di pasta fillo con pere e brie è un dessert monoporzione davvero molto stuzzicante! Potrete
fare una vera e propria esperienza sensoriale grazie all'incontro di questo intenso formaggio molle e delle
dolci pere: un vero e proprio abbraccio di sapori! Provate a preparare anche voi le millefoglie di pasta fillo
con pere e brie! I palati più sopraffini? Preferiranno servirlo addirittura come antipasto!

PREPARAZIONE

Prendete le pere, sbucciatele e tagliatele a cubetti molto piccoli (1). Quindi mettete la dadolata così
ottenuta in una ciotola con dell’acqua fredda in modo tale che non annerisca (2). Stendete la pasta fillo e
unite insieme tre fogli, aiutandovi con le forbici tagliate il foglio in tanti quadrati della grandezza di 7x7 cm
(3).In questo modo dovreste ottenere circa 32 quadrati.

Disponete i quadrati così ottenuti su una teglia rivestita con un foglio di carta da forno. Spennellateli con il
burro  (4) che avrete fatto fondere in precedenza e mettete la teglia in forno preriscaldato a 180° per 5
minuti. Il passaggio in forno servirà a dorare la pasta e a farle assumere la consistenza a sfoglia. Nel
frattempo prendete una ciotola e versateci i due cucchiai di miele e la cannella in polvere, mescolate fino a
ottenere un composto di colore omogeneo (5). Tagliate il brie a fettine e disponetelo sui quadrati di pasta
fillo (6).

Al brie aggiungete le pere (7) e adagiate sopra un altro quadrato di pasta fillo, continuate disponendo
ancora il brie e le pere e coprite con un altro foglio di  pasta (8-9).

Procedete in questo modo fino a ottenere una millefoglie formata da 4 stratii (10), l'ultimo strato di brie e
pere dovrà rimanere scoperto. Mettete la teglia in forno per 3 minuti a 220 gradi fino a quando il formaggio
si sarà fuso (11). Una volta sfornate aiutandovi con un cucchiaio fate colare sulle vostre millefoglie la salsa di
miele e cannella (12).

CONSIGLIO
La pasta fillo può essere tagliata anche in forme tonde o a triangoli. Se la consistenza del miele è troppo
dura, vi consigliamo di farlo fluidificare a bagnomaria oppure nel forno a micronde.
Un altro consiglio è quello di salare le pere prima di utilizzarle per preparare la millefoglie, il sale migliore è
quello poco iodato.