ELABORACIÓN DE HELADO AUTORIDADES:

DE MANGO Ing. Msc. Dorys Chirinos, PhD

RECTORA (E)

Ing. Javier Del Cioppo

VICERRECTOR

Ing. Rina Bucaram UNIVERSIDAD AGRARIA DEL

DECANA ECONOMÍA AGRÍCOLA ECUADOR
Ingredientes CURSO:
Porciones: 8 1er SEMESTRE
Ing. Paúl Vera Galarza
 4 tazas de pulpa de mango picada CARRERA:
 1 litro de leche COORD. ADMISIÓN Y
NIVELACIÓN MILAGRO
ECONOMÍA AGRÍCOLA
 1 taza de azúcar
 1 Lata Leche Condensada TEMAS:
Lcda. Tannia Acosta Mg. EL MANGO
Modo de preparación ELABORACIÓN DE HELADOS
1. Licue por 4 minutos la pulpa de mango TUTORA DE MANGO
junto con la leche, azúcar y leche
condensada, hasta tener una Milagro, 7 de diciembre de 2017
consistencia homogénea AÑO LECTIVO
2. Coloque en vasitos pequeños y congele
durante 3 horas. 2017 – 2018
3. Disfrute al máximo de estos deliciosos
helados!
ORIGEN Y CARACTERÍSTICAS
DEL MANGO
El mango es originario de la India y se
cultiva desde hace casi 6000 años. Su
consumo se reducía al continente asiático
hasta que en el siglo XVIII se introdujo en
Brasil gracias a los exportadores
portugueses y poco a poco se fue
expandiendo por el mundo. En la
actualidad, la India, México, Pakistán y
Tailandia son los mayores productores de
mango.
La forma del mango es oval, ligeramente
aplastada, lisa y fresca al tacto. Es de color
verde, naranja o rojizo.
La membrana exterior se pela con facilidad
cuando está madura. La carne es
anaranjada o amarillo dorado, con un color pueden variar según el tipo y la cantidad de
vivo, jugoso y suave. Su sabor es delicado la fruta, y según su preparación, puede
y dulce. Existen más de 300 variedades. variar también sus propiedades y
características nutricionales. A
GRANDES BENEFICIOS DEL continuación te explicaremos cómo el valor
nutricional del mango puede beneficiar tu
MANGO PARA NUESTRA
salud:
SALUD
 Ayuda a la digestión
El mango es una fruta altamente nutricional  Combate el cáncer
de único sabor, fragancia, gusto y además  Reduce el peso
de grandes beneficios para el ser humano.  Salud cardíaca
Es conocido por ser una súper fruta. Las  Controla la acidez
proporciones de los nutrientes del mango  Fortalece los huesos
pueden variar según el tipo y la cantidad de  Cura la anemia
la fruta, además de otros factores que  Bueno para el hígado
puedan intervenir en la modificación de sus  Diabetes
nutrientes.  Previene los cálculos
La mejor manera de disfrutar esta fruta y de
sus propiedades nutricionales es comerlo
al natural, con unas gotas de limón para
acentuar su sabor. Es importante escoger
aquellos que desprenden buen olor, se
sienten flexibles al tacto, pero que no se
hunden con la presión. Descartar los que
tienen zonas negras, muchas manchas o
están muy arrugados.
Otro aspecto a tener en cuenta es que las
proporciones de los nutrientes del mango