Branzino o Spigola al sale

Presentazione

Branzino o spigola al saleUnottima alternativa al solito pesce al forno! Preparalo con

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Difficolt - Bassa
Tempo di Preparazione - 10 minuti
Tempo di Cottura - 25 minuti
Dosi per - 3 persone
Costo - Medio

Ingredienti

Un branzino di circa 1 kg
2 kg circa di Sale grosso

Preparazione

Preriscaldiamo il forno a 200. Dopo aver lavato bene il pesce, eliminare le branchie, senza togliere
le squame, e praticare unapertura sulla pancia per rimuovere le viscere. Su una teglia da forno
mettiamo un foglio di carta di alluminio e versiamo una gran quantit di sale, dopodich adagiamo
sopra il branzino, prestando attenzione a chiudere bene il pesce affinch non entri del sale dentro.
Se volete, nel pesce potete aggiungere delle spezie.

Ricopriamo il pesce con altro sale e inforniamo a 200 per 25 minuti.

Una volta sfornato, rompere la crosta di sale e poi pulire il pesce. Privarlo della testa e della pelle
salata. Servitelo su un piatto e accompagnatelo secondo i vostri gusti.