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POLLO CON SEMI DI SESAMO

INGREDIENTI:
- 400 gr di petto di pollo
- 2 cucchiaini di semi di sesamo
- un cucchiaino di sale
- un cucchiaio di zucchero
- un'uovo
- un cucchiaino zenzero tritato
- 1 cucchiaio di maizena
- un cucchiaio succo di limone
- 1 lt di olio d'arachidi

PREPARAZIONE:
Dividere il petto di pollo in due parti secondo la lunghezza e quindi ognuna delle due parti in
senso orizzontale, lasciando comunque le due parti attaccate.

Battere col dorso del coltello, mettere in un recipiente, aggiungere sale, zucchero (un
cucchiaino) e zenzero tritato, mescolare, aggiungere un po dacqua, continuare a mescolare,
aggiungere un albume e della maizena.

Riscaldare il wok con abbondante olio, ricoprire la carne con semi di sesamo e friggere.
Scolare e riporre nel piatto di portata.

Riscaldare nuovamente il wok, ungere con olio, mettere un po dacqua, aggiungere zucchero
e succo di limone. Addensare con maizena sciolta in acqua e versare sulla carne gi
preparata.