Didattizzazione di Paola Licciardi

SSIS IX Ciclo - indirizzo Linguistico letterario

Obiettivi: sviluppare le competenze grammaticali e lessicali
attraverso la comprensione di una ricetta di cucina.
Pre-requisiti: Conoscenze di base della lingua italiana
(comprensione e produzione di enunciati semplici riguardanti la
vita quotidiana, familiare e sociale) .
Livello di competenza linguistica richiesto: B1
Si rivolge a studenti stranieri adolescenti che frequentano un
corso di lingua e cultura italiana.
Fonti: Rete2! Corso multimediale di italiano per stranieri,
Mezzadri - Balboni; Google Immagini.

BUON APPETITO!
PRE - LETTURA
L insegnante mostra agli alunni alcune immagini che identificano piatti tipici della tradizione
italiana e invita gli studenti a nominarli e a domandare il nome di quelli che non conoscono.
Gli studenti lavorano in gruppi di 4. Scrivono i nomi delle pietanze che riescono ad identificare e
aggiungono le parole che conoscono.

Conosci questi cibi? Fanno parte della tradizione alimentare di un popolo;

quale?
Scrivi i nomi dei cibi che conosci e cerca di scoprire quelli che non conosci.
Conosci altri piatti? Fa un elenco.

Linsegnante dispone poi sulla cattedra alcuni ingredienti che servono a preparare un piatto tipico
della tradizione italiana e alcuni utensili da cucina necessari per la preparazione del piatto e invita
gli alunni a nominare gli ingredienti e gli strumenti e a capire qual la pietanza che si prepara.

Guarda gli alimenti e gli oggetti che ho portato

Che cosa sono? Conosci i nomi?
Secondo te cosa possibile cucinare con questi alimenti e questi utensili
da cucina?

Dopo che gli alunni hanno identificato il tipo di pietanza che possibile preparare con gli
ingredienti e gli oggetti mostrati; l insegnante chiede loro di confrontarsi e scrivere tutto quello che
ricordano sugli spaghetti al pomodoro.
Fatto questo, gli alunni cominciano la fase di lettura.

Sicuramente hai mangiato gli spaghetti al pomodoro molte volte. Cosa sai
degli spaghetti? Parla con i tuoi compagni e scrivi quello che ti ricordi
( origini, ricette ). Ora leggi il brano qui sotto.

LETTURA

SPAGHETTI AL POMODORO

Ingredienti:
400 gr. di spaghetti
500 gr. di pomodori da sugo
due spicchi d'aglio
basilico
olio
sale
basilico

Preparazione:
1. Metti in una pentola 4 litri di acqua. Metti la pentola sul fornello.

2. Quando l acqua bolle aggiungi 1 cucchiaio di sale e gli spaghetti

3. Taglia i pomodori in pezzi piccoli.

4. Soffriggi

l'aglio con 2 cucchiai di olio su fuoco basso

5. Aggiungi i pomodori e mescola bene.

6. Aggiungi un po' di sale

e cuoci a fuoco alto per 15 minuti.

Nel frattempo scola gli spaghetti

Condisci gli spaghetti col sugo

Aggiungi il basilico e buon appetito!

Per verificare la comprensione globale del testo, gli alunni rispondono ad alcune domande
vero/falso sulla lettura.

Indica con una X se le risposte sono vere o false.

Taglia i pomodori in pezzi piccoli

Soffriggi i pomodori insieme all aglio

Metti 4 litri d acqua in una pentola

Metti 1 cucchiaio di sale quando bolle l acqua

Aggiungi il basilico nell acqua

Cuoci il sugo 15 minuti

POST LETTURA
Linsegnante effettua l attivit di controllo.

Ora rifletti. Cosa esprimono i verbi della lettura? Confrontati con i

compagni
A)ISTRUZIONI, CONSIGLI
B)UN AZIONE COMPIUTA NEL PASSATO
C)DESIDERIO

Ora rileggi il testo qui sotto e sottolinea nel testo i verbi usati per dare
istruzioni
Metti in una pentola 4 litri di acqua. Metti la pentola sul fornello. Quando l acqua bolle
aggiungi 1 cucchiaio di sale e gli spaghetti. Taglia i pomodori in pezzi piccoli. Soffriggi
l'aglio in una padella con 2 cucchiai di olio su fuoco basso. Aggiungi i pomodori e
mescola bene. Aggiungi un po di sale e cuoci a fuoco alto per 15 minuti. Nel frattempo
scola gli spaghetti. Condisci gli spaghetti con il sugo. Aggiungi il basilico e buon appetito!

Rifletti: dov il soggetto?

Ricordi come si chiama il modo verbale utilizzato nella ricetta?

A) Indicativo

B) Imperativo

RIPASSO VELOCE
L IMPERATIVO si usa molto nella lingua italiana e in tante
altre lingue.
L Imperativo ha solamente un tempo, il presente e si usa per
esprimere divieti, richieste, consigli , istruzioni
Osserva gli esempi
ESEMPI: per favore, pulisci!; vieni!; ascolta! Non fumare!
Con limperativo non si mette il soggetto.
Le forme pi usate sono
seconda persona singolare: ascolta!
seconda persona plurale: ascoltate!

Adesso riscrivi la ricetta e usa la seconda persona plurale dell imperativo.

.. in una pentola 4 litri di acqua la pentola sul fornello. Quando l acqua bolle
.. 1 cucchiaio di sale e gli spaghetti. .. i pomodori in pezzi piccoli. .. l'aglio con 2
cucchiai di olio su fuoco basso. ....i pomodori e ..bene. .. un po di sale e a
fuoco alto per 15 minuti. Nel frattempo .. gli spaghetti. . gli spaghetti con il sugo.
il basilico e buon appetito!
aggiungete mescolate cuocete mettete tagliate soffriggete scolate condite

Completa la tabella
INFINITO
Tagliare
Mettere
Scolare
Cuocere
Aggiungere

IMPERATIVO
Seconda persona
singolare
Taglia

IMPERATIVO
seconda persona
plurale
Tagliate

Gli alunni producono un testo breve sull esempio di quello della lettura per sviluppare la
competenza lessicale

Adesso scrivi in italiano una ricetta tradizionale del tuo paese.

NOME DELLA RICETTA:.

INGREDIENTI:

..
PREPARAZIONE:.

GLOSSARIO
Traduci le parole della tabella nella tua lingua

UTENSILI DA CUCINA

INGREDIENTI

SPICCHIO

FORNELLO

CUOCO

BUON APPETITO