Briose sicilliane

1 impasto: 60gr di farina agluten - 90gr di farina pandea - 100gr di farina mix b - 175ml di latte
- 15gr di lievito di birra - 25gr di zucchero - 25gr di miele o glucosio.
Fare il 1 impasto e lasciare riposare x 30 minuti.
2impasto: 50gr di burro fuso - 1 uovo - 45gr di farina pandea - scorza di limone qb - 1 pizzico di
sale - tuorlo x spennellare
Aggiungere al 1 impasto il burro fuso e gli altri ingredienti.
Far lievitare x 1 ora. Dopo cn le mani unte formare 7 palline grandi e 7 palline piccole.
Spennellare e mettere in forno freddo a 210C x 25 minuti.