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Torta delicata con farina di Riso

Tempo: 50 minuti
Note Aggiuntive: usate una tortiera del diametro di 24 cm
Ingredienti:
3 uova
100 g di zucchero
300 g di farina di riso
1 bustina di lievito per dolci
100 g di yogurt intero
2 cucchiaini di vanillina
100 ml di olio di semi di girasole

Preparazione:
Dividete i tuorli dagli albumi e lavorate i primi in una terrina con lo zucchero.
Aggiungete la farina setacciata, il lievito, lo yogurt, la vanillina e lolio di semi e
mescolate energicamente. Montate gli albumi in una ciotola a parte e incorporateli
al composto, mescolando delicatamente dal basso verso lalto.
Versate limpasto in una tortiera foderata con la carta forno e infornate a 180C per
circa 35 minuti, al termine dei quali immergete uno stecchino al centro della torta
per verificarne la cottura: se esce asciutto e pulito, significa che cotta. Se lo
stecchino umido, proseguite la cottura per alcuni minuti in pi. Estraete quindi la
torta dal forno e fatela raffreddare a temperatura ambiente.

Accorgimenti:
Versate a filo lolio di semi senza smettere di mescolare, cos che si amalgami bene
agli altri ingredienti.
Sbattete i tuorli con lo zucchero aiutandovi con una frusta da cucina, cos da
velocizzarvi il lavoro.

Idee e varianti:
Potete aggiungere ci che pi vi piace alla ricetta, in base ai vostri gusti personali:
se desiderate una torta pi golosa, ad esempio, potete unire allimpasto 100

grammi di cioccolato fuso, mentre qualora la preferiate pi fresca e leggera,


aggiungete 250 grammi di fragole tagliate a pezzettini.