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Torta in padella

Torta in padella  300 gr farina x dolci schär mix c ,  3 uova,

300 gr farina x dolci schär mix c ,

3 uova,

200 gr zucchero,

una bustina di vanilina,

la scorza di un limone grattuggiato,

2 cucchiai di maraschino ,

mezza bustina di lievito x dolci paneangeli,

200 ml latte di soia ,

100 gr di mele grattugiate con la mandolina.

Procedimento come tutte le torte aggiungendo un ingrediente x volta .

la cottura: lasciare agire 15 minuti il lievito quando l impasto è ancora crudo,

mettere 3 cucchiai di olio di arachidi nel fondo della padella,

versarvi l’impasto ,

mettere sul fornello 2 spargi fiamma ,posare su di esse la padella con il coperchi a fuoco vivace x 10 minuti ,

abbassare il fuoco nella posizione intermedia e cuocere altri 10 minuti.

girare la torta come si usa fare con le frittate molto alte, ri mettere la padella sul fuoco x 5 minuti a fuoco medio e altri 5 a fuoco bassissimo.

Naturalmente anche quando girate la torta finira ' la cottura sui 2 spargi fiamma e con il coperchio