Torta in padella

300 gr farina x dolci schr mix c ,

3 uova,
200 gr zucchero,
una bustina di vanilina,
la scorza di un limone grattuggiato,
2 cucchiai di maraschino ,
mezza bustina di lievito x dolci paneangeli,
200 ml latte di soia ,
100 gr di mele grattugiate con la mandolina.

Procedimento come tutte le torte aggiungendo un ingrediente x volta .

la cottura: lasciare agire 15 minuti il lievito quando l impasto ancora crudo,
mettere 3 cucchiai di olio di arachidi nel fondo della padella,
versarvi limpasto ,
mettere sul fornello 2 spargi fiamma ,posare su di esse la padella con il
coperchi a fuoco vivace x 10 minuti ,
abbassare il fuoco nella posizione intermedia e cuocere altri 10 minuti.

 girare la torta come si usa fare con le frittate molto alte, ri mettere la padella
sul fuoco x 5 minuti a fuoco medio e altri 5 a fuoco bassissimo.
Naturalmente anche quando girate la torta finira ' la cottura sui 2 spargi fiamma
e con il coperchio