SUGESTÃO DE TEXTO FINAL PARA FALAR

Il tiramisù è un dolce tipico italiano facile da

preparare: Basta sbattere i rossi d’uovo con lo
zucchero, mescolarli al mascarpone, aggiungere i
bianchi montati a neve e cospargere la crema così
ottenuta sui biscotti savoiardi imbevuti di caffè, e
infine spolverare con un po’ di cacao.
Secondo il libro Che Bontà, da Giuliana Rotondi,
l'inventore di questo dolce ha deciso di chiamarlo
Tiramisù, perché assomiglia alla frase italiana
“Tirami su”, e questa è stata una delle cause del suo
enorme successo. La diffusione di questo dolce è
avvenuta negli anni Settanta del Novecento, ma gli
ingredienti per preparare il tiramisù erano conosciuti
molti anni prima.
La creazione dei biscotti savoiardi è avvenuta ad
opera di uno chef vissuto alla corte dell'importante
famiglia Savoia, nella zona di Torino. Questo chef li
avrebbe inventati per un banchetto in occasione di
una visita del re di Francia.
Un altro ingrediente del tiramisù è il mascarpone,
che è stato inventato vicino a Lodi, in Lombardia, ma
nessuno conosce la data esatta.
 Un altro componente della ricetta è il caffè, che
proveniva dallo Yemen, nella penisola arabica, ma
non si sa con certezza quando è arrivato in Europa. A
causa dell'effetto della caffeina, chi beveva del caffè
restava sveglio tutta la notte. Perciò, inizialmente il
caffè ha avuto una pessima fama, e la Chiesa gli ha
datto un'etichetta negativa, arrivando a definirlo la
“bevanda del diavolo”. Dopo molti anni, il caffè ha
cominciato ad essere accettato nella società. In ogni
città fiorivano le caffetterie, luoghi eleganti dove la
gente si riuniva per chiacchierare.
Un altro ingrediente del tiramisù conosciuto da
molto tempo era l'uovo. Fin dall'antichità era
considerato benefico per la salute. E, nelle varie
forme per il consumo, l'uovo è sempre stato presente
anche sulle tavole degli antichi Romani.
Secondo Giuseppe Maffioli, giornalista
gastronomico del quotidiano “Vin Veneto”, negli
anni Settanta del Novecento, l'inventore del tiramisù
è stato uno chef di nome Roberto Linguanotto, di una
pasticceria di Treviso. Su questo non c'è certezza
perché ci sono altri ristoranti in Friuli e Veneto che
affermano di aver inventato, anni prima, un dolce
identico. Per ora non possiamo sapere tutta la verità.
Esistono altre ricette famose in Europa che
potrebbero aver ispirato la creazione del tiramisù.
Abbiamo ad esempio la zuppa inglese, che ha una
base di pan di Spagna imbevuto di liquore e ricoperto
di crema, simile al tiramisù, ma non uguale. Esistono
anche delle varianti di questa zuppa: una di queste
assomiglia ad un porcospino, perché è fatta con pan
di Spagna ricoperto da decine di pinoli, al posto del
cacao. Un'altra variante più sofisticata della zuppa è
la charlotte, realizzata con crema bavarese, biscotti
savoiardi e frutta.
Nel promuovere il tiramisù, il suo inventore ha
avuto una coincidenza a suo favore, poiché è stata
iniziata la produzione di un gelato al gusto tiramisù,
contribuendo ad aumentare la fama del dolce
recentemente nato a quel tempo. Ormai il tiramisù è
molto aprezzato in tutto il mondo.