Quimica Analitica I

UVM México Escuela de Ciencias de la Salud
Vicerrectoría Ciencias de la Salud

______________________________
Dirección Nacional de Tecnologías

Educativas en Salud
Practicario Institucional
Escuela de Ciencias de la Salud
Copyright © UVM México, 2016. Todos los Derechos Reservados. 1
— 2016 —
Formato Institucional de Prácticas Explícitas de

Fundamentos Físico-Químico Matemáticos
-----QUÍMICA ANALITICA I-----

Presentación
Escuela de Ciencias de la Salud Lic. en QFBT
ASIGNATURA: QUÍMICA ANALÍTICA I
CRÉDITOS HORAS TOTALES

CLAVE: 562931 TOTALES:
8.75 7
HORAS CON
TIPO DE
CICLO:
SEMESTRAL CICLO: 1-17 DOCENTE 3
HORAS DE
Fundamentos físico-
ÁREA CURRICULAR: PRÁCTICA 3
químico matemáticos
HORAS DE
APRENDIZAJE
Observaciones: INDEPENDIENTE 1
Aspectos Curriculares
1.- OBJETIVO GENERAL DE LA ASIGNATURA:
El estudiante aplicará los conceptos y herramientas de la Química Analítica elemental, haciendo

énfasis en las diversas formas de expresar las concentraciones, en el equilibrio químico y ácido
básico y los aspectos básicos de análisis volumétricos y gravimétricos.
2.- COMPETENCIA(S) VINCULADAS A LA PRÁCTICA:
 Conocer y emplear adecuadamente la terminología básica de la Química analítica básica.

 Aplicar los conocimientos adquiridos en las materias precedentes de química general y los
vistos en la materia de química analítica básica, para realizar y analizar satisfactoriamente cada
uno de los procedimientos metodológicos presentes en este manual de prácticas.
 Proponer diversas aplicaciones en un contexto real y objetivo de cada uno de los
procedimientos realizados en cada una de las prácticas.
 Hacer una comparación sobre las ventajas de cada uno de los procedimientos analíticos,
seleccionando el más adecuado en cuanto a eficacia y eficiencia durante un análisis químico.
 Concebir la teoría y la práctica de la Química Analítica básica como un proceso continuo y
dinámico de indagación y reflexión científica.
 Comprender, razonar y analizar, los fenómenos físico-químicos observados durante el
desarrollo de cada uno de los procedimientos.
 Concientizar al alumno sobre la importancia de la química analítica básica como materia
medular en su formación académica.
 Adquirir la capacidad y el hábito de inquirir e investigar sobre los métodos de análisis químico
en la práctica profesional en sus diversas vertientes.

Competencias transversales genéricas

Capacidad de análisis y síntesis
Capacidad de organización y planificación
Capacidad de aprendizaje
Adquisición de conocimientos
Capacidad de adaptación a diversos contextos
Habilidades para trabajar en equipo
Habilidades elementales en informática
Capacidad de invención e innovación científica
Inquietud por la calidad
Conocimiento de la terminología básica de la Química Analítica básica
Competencias específicas
Saber:
1. Véase contenidos de la asignatura
2. Fundamentos de los métodos clásicos de análisis de volumetría y gravimetría
3. Capacidad de plantear y resolver problemas de química analítica
Saber hacer:
1. Aplicación de los métodos clásicos de análisis en la resolución de problemas, identificación de
analitos presentes en diversas matrices mediante métodos volumétricos y/o gravimétricos.
2. Capacidad para analizar la literatura científica y exponer un producto derivado de la misma
(cartel científico)
Ser:
1. Capacidad de utilización y reconocimiento del método científico
2. Capacidad y habilidad para resolver problemas de análisis químico elemental

3.- INDICE DE PRÁCTICAS:
Calibración de material de laboratorio ................................................................................................. 6

Determinación de errores en el análisis químico y tratamiento estadístico de los datos: medidas de
peso y volumen .................................................................................................................................... 9
Equilibrio químico ............................................................................................................................. 14
Preparación de soluciones .................................................................................................................. 17
Valoración de plata con tiocianato de potasio ................................................................................... 21
Determinación de humedad y cenizas ................................................................................................ 23
Determinación gravimétrica de sílice (SiO2) en una muestra de cemento ........................................ 26
Determinación gravimétrica del contenido de sulfato en forma de trióxido de azufre (SO3) en una
muestra de yeso .................................................................................................................................. 30
Determinación gravimétrica de calcio como oxalato de calcio monohidratado ................................ 34
Determinación de cloruros en una muestra de sal, por el método de precipitación de Mohr ............ 38
Valoración de disoluciones acido base .............................................................................................. 42
Soluciones amortiguadoras ................................................................................................................ 46
Curvas de titulación ........................................................................................................................... 49
Aplicaciones de las titulaciones de neutralización ácido – base. Determinación de acidez de vinagre
comercial ............................................................................................................................................ 54
Cuantificación de cafeína por espectrofotometría ............................................................................. 58
Introducción a la quimioluminiscencia y bioluminiscencia ............................................................... 61

Práctica Número: 1 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h
Nombre de la Asignatura Química Analítica I
Unidad de Contenido 1. Introducción a la química analítica
Nombre de la Práctica Calibración de material de laboratorio
 Aprender uno de los métodos establecidos para la calibración de

Competencia asociada a material volumétrico del laboratorio
la práctica.  Crear conciencia sobre la importancia de la calibración de
materiales en el laboratorio para el correcto análisis químico
Materiales
De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

Material:
Bitácora de trabajo
2 Termómetros
2 matraces aforados de 25 ml Equipo de seguridad:
2 buretas de 25 ml mascarilla
2 pipetas aforadas de 10 ml googles,
2 vasos de precipitados de 250 ml guantes
bata
Equipo: pantalón
zapato cerrado
Balanza analítica
Investigación previa
Sustancias:
Agua destilada
350 ml Acetona
Jabón líquido
Actividades
Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Calibración de matraz

1. Presentación e ingreso al laboratorio 1. Lave el matraz aforado de 20 ml con
2. Integra el diagrama de bloques sobre la acetona hasta que se evapore y no quede
práctica a desarrollar ningún residuo en el matraz.
3. Socialización del propósito de Aprendizaje 2. Pese el matraz aforado en la balanza
y/o examen rápido analítica y registre el valor cuando se
4. Establece los criterios de evaluación estabilice en la pantalla digital.
5. Expone lineamientos de seguridad para 3. Afore con agua destilada a temperatura
trabajar en este laboratorio ambiente (seque las paredes externas).
6. Forma los equipos de trabajo para este 4. Pese nuevamente el matraz ya aforado y
laboratorio registre el valor cuando se estabilice en la
pantalla digital
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS)
1. El docente solicita a los auxiliares de 5. Repita los pasos 1 al 4 por 4 veces

laboratorio con 1 semana de anticipación
sus materiales Calibración de pipeta
1. Lave la pipeta y un vaso de precipitado de
2. El docente verifica que el alumno ingresó su
50 ml con acetona para que se evapore y
solicitud de materiales con los auxiliares de
no quede ningún residuo en ellos.
laboratorio con mínimo 24 h de anticipación
2. Pese el vaso de precipitado vacío en la
3. El docente verifica que los auxiliares de
balanza analítica y registre el valor cuando
laboratorio entreguen el material a los
se estabilice en la pantalla digital.
alumnos contra vale de solicitud y
3. Llene la pipeta con agua destilada a
credencial del responsable del equipo,
temperatura ambiente y vierta el volumen
posterior al briefing
total sobre el vaso de precipitado.
4. El docente verifica que el alumno revise que
4. Pesa nuevamente el vaso de precipitado
cuenta con el 100% de los materiales
con el volumen y registra el valor cuando se
solicitados
estabilice en la pantalla digital
5. El docente verifica que el alumno tenga el
5. Repita los pasos 1 al 4 por 4 veces
área de trabajo limpia y despejada
Calibración de bureta
1. Lave la bureta y un vaso de precipitados de
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a 50 ml con acetona para que se evapore y
llevar la cronología. no quede ningún residuo en ellos.
2. Provee Feedback descriptivo durante la 2. Pese el vaso de precipitados vacío en la
práctica. balanza analítica y registre cuando se
3. Resuelve dudas durante la ejecución. estabilice en la pantalla digital.
4. Promueve el buen Comportamiento del 3. Llene la bureta con agua destilada a
equipo durante la ejecución de la práctica temperatura ambiente cuidando que no
5. Verifica la Entrega de material limpio y quede burbuja dentro de la misma, de ser
completo. así vuelva a llenar hasta eliminarla,
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO 4. Vierta el volumen total sobre el vaso de
INSTRUCCIONAL. precipitado.
7. Llenado de bitácora 5. Pese nuevamente el vaso de precipitado
electrónica: : https://goo.gl/forms/Ep16K5p con el volumen y registre el valor cuando se
ZtsuutiRE3 estabilice en la pantalla digital.
6. Repita los pasos 1 al 4 por 4 veces
DEBRIEFING (10 MINUTOS)
1. Recapitula con los alumnos los hechos
ocurridos.
2. Promueve la reflexión, discusión y
resolución de dudas.
3. Verifica si se cumplió el propósito de
aprendizaje.
Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):
Antes de la práctica:
 Lectura de la práctica
 Investigar:
o Que es un error aleatorio.
o Que es un error sistemático
o El funcionamiento correcto de los materiales volumétricos empleados en el

laboratorio de química analítica

o Investigar la clasificación del material volumétrico en función de su calidad.
 ¿En qué consiste el material tipo A y B?
 ¿Cuáles son las normativas del error máximo permitido para los distintos tipos de materiales
volumétricos?
Después de la práctica:
 Limpieza de materiales y entrega

 Limpieza y orden de su área del laboratorio
 Con base en los pesos registrados para cada material volumétrico, calcule el volumen
contenido en cada medición.
 Calcule la media y desviación estándar del volumen para cada material volumétrico.
 Compare sus resultados con los de sus compañeros y discutan las diferencias.
 Compare sus resultados con los valores permitidos de la norma ISO, establezca si su
material volumétrico estandarizado cumple con las especificaciones de dicha norma.
 En caso de no cumplir con las especificaciones analice los procedimientos realizados en la
práctica y discuta si el incumplimiento de especificación es debido a un error aleatorio o
sistemático.
Método de Evaluación
De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

Investigación previa 10%
Trabajo en el laboratorio 40% Examen oral sobre la investigación previa
Reporte de práctica 50%

Unidad de Contenido 1.Introducción a la química analítica

Determinación de errores en el análisis químico y tratamiento
Nombre de la Práctica
estadístico de los datos: medidas de peso y volumen
 Aprender el funcionamiento y usos de la balanza analítica
mediante la medición de cantidades pequeñas de masa para
hacer pruebas o análisis de determinadas muestras.
 Conocer, manipular reactivos, material de vidrio y operaciones
unitarias en el laboratorio de química analítica: trituración y
tamizado de muestras; medida de masa: uso y calibración de la
balanza analítica; medida de volumen: uso y calibración del
material volumétrico; agitación; filtración y calcinación;
calefacción, enfriamiento y control de la temperatura; seguridad
Competencia asociada a
en el laboratorio, con el fin de reconocer las etapas de
la práctica.
determinado método analítico y saber reconocer los factores que
influyen en el error de los resultados analíticos, así como el
cálculo del mismo.
 Repasar los términos y aplicaciones estadísticas dadas en la
teoría, a través de una serie de ejercicios experimentales sencillos
y así evaluar los resultados obtenidos mediante la identificación
de los tipos de errores y su cuantificación, así como la importancia
del conocimiento de estos métodos para la presentación de los
datos analíticos en informes de laboratorio.
Materiales

Material:
1 caja de Petri
Bitácora de trabajo
1 vidrio de reloj
1 termómetro
Equipo de seguridad:
1 piedra pequeña
mascarilla
1 frasco lavador
googles,
1 picnómetro con tapa
guantes
1 pera de succión o pipeteador
bata
1 probeta de 25 mL
pantalón
1 Marcador permanente
zapato cerrado
1 pipeta aforada de 2 mL
1 Toalla o papel absorbente
Equipo:
1 Balanza analítica con 4 decimales
Calculadora
Sustancias:
Detergente líquido

Actividades

Limpieza del material
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1.Limpiar el material de vidrio y para ello
1. Presentación e ingreso al laboratorio emplear detergente, luego enjuagarlo bien
2. Diagrama de bloques con abundante agua corriente, después con
3. Socialización del propósito de Aprendizaje porciones pequeñas de agua destilada con
y/o examen rápido ayuda del frasco lavador.
2.Si se observa películas de grasa se debe
recurrir a la mezcla crómica y después
1. El docente solicita a los auxiliares de
eliminar con bastante agua.
3.Marcar el material de vidrio con marcadores
sus materiales
de acetato permanentes. Para el material de
porcelana se emplea cloruro férrico que al
secarlo queda fijo.
3. El docente verifica que los auxiliares de Destreza en el uso de la balanza analítica
laboratorio entreguen el material a los Determinación de la densidad de un sólido
alumnos contra vale de solicitud y irregular
credencial del responsable del equipo, 1. Tomar una probeta de 25 mL y medir un
posterior al briefing volumen determinado de agua.
4. El docente verifica que el alumno revise que 2. Pesar una piedra pequeña en la balanza
cuenta con el 100% de los materiales analítica, agregarla con cuidado a la probeta
solicitados y registrar el aumento de volumen.
5. El docente verifica que el alumno tenga el 3. Determinar el volumen de la piedra por la
área de trabajo limpia y despejada diferencia de los dos volúmenes y calcular la
densidad con su respectiva incertidumbre.
Este ensayo se debe repetir 5 veces.
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA Complete la tabla No. 2 con los datos
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a
obtenidos.
llevar la cronología.
2. Provee Feedback descriptivo durante la Determinación de la densidad del agua
práctica. mediante un picnómetro
3. Resuelve dudas durante la ejecución. 1. Pesar un picnómetro con su respectiva tapa,
4. Promueve el buen Comportamiento del vacío, limpio y seco en la balanza analítica.
equipo durante la ejecución de la práctica 2. Llenarlo con agua destilada, taparlo, secarlo
5. Verifica la Entrega de material limpio y y pesarlo de nuevo. La diferencia de pesos le
dará la masa del agua correspondiente al
completo.
volumen del picnómetro.
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO 3. Registrar la temperatura del agua y calcular
INSTRUCCIONAL. su densidad con su respectiva incertidumbre.
7. Llenado de bitácora Se debe hacer este ensayo por triplicado.
electrónica: : https://goo.gl/forms/Ep16K5p Con los datos obtenidos complete la tabla 3.
ZtsuutiRE3
Ejercicio estadístico
DEBRIEFING (10 MINUTOS) 1. Pesar la caja Petri limpia y seca o un pesa-
4. Recapitula con los alumnos los hechos sustancias.
ocurridos. 2. Medir un volumen de agua de la llave con
5. Promueve la reflexión, discusión y una pipeta volumétrica de 10 mL y pesarlo.
Repetir este ejercicio seis veces teniendo la
resolución de dudas. precaución de secar muy bien la caja o el

6. Verifica si se cumplió el propósito de pesa-sustancias. Con la densidad del agua

aprendizaje. se determina el volumen.
3. Determinar la incertidumbre de una pipeta
aforada de 5 mL y de 2 mL con respecto a la
pipeta de 10 mL.
4. Determinar la media, la mediana, los desvíos
con respecto a la media y a la mediana, la
desviación estándar, la desviación estándar
relativa, el coeficiente de variación, la
varianza, la desviación estándar de la media,
el límite de confianza para una incertidumbre
del 95 y del 99 % y con los datos de cada
cuatro grupos elaborar el histograma y la
curva gaussiana para la calibración de la
pipeta de 10 mL. Además calcular la
incertidumbre para adiciones repetitivas de
un mismo volumen de pipeta hasta completar
10 mL.
Con los datos obtenidos complete la tabla 4.

 Se necesita cuantificar la cantidad de sustrato [R-(+)-limoneno] que reaccionó con cierto
catalizador, para esto, se realizó una curva de calibración para el sustrato preparando las
siguientes soluciones y tomando su respectiva área por triplicado mediante la técnica
instrumental GC. Se obtuvieron los datos mostrados en la tabla 1.
 Expresar los datos de concentración dados en molaridad en la tabla anterior, en
concentraciones % p/p ([gramos de soluto/gramos de solución]x100) y en ppm (mg de
soluto/litro de solución).
 Determine los siguientes parámetros de calidad para evaluar la precisión (3, 20, 21) del
método analítico utilizado:
a) Calcular la media o promedio del área para cada concentración del sustrato preparada.
b) Calcular la desviación estándar absoluta, s, para el área promedio obtenida en el punto
anterior.
c) Calcular la desviación estándar relativa (RSD) y el coeficiente de variación (C.V.), (estos
parámetros son un ejemplode error relativo, es decir, una estimación del error dividida por
una estimación del valor absoluto de la cantidad medida. Los errores relativos se utilizan
con frecuencia en la comparación de las precisiones de los resultados que tienen
diferentes unidades o magnitudes y son importantes en el cálculo de la propagación de
errores).
d) Calcular la desviación estándar de la media, Sm:
e) Calcular la varianza, s2
f) Calcular el error aleatorio (o absoluto) para cada dato individual de área.
g) Cuáles son los valores de t para un intervalo de confianza del 95% y 99%,
correspondientes a este ejercicio?
h) Cuáles son los límites de confianza al 95% y 99% para el área promedio de cada una de
las concentraciones de R-(+)- limoneno preparadas?
i) Con los datos de concentraciones dados en la tabla N ° 1 para el R-(+)-limoneno
expresadas en unidades de ppm y el área promedio, construir una curva de calibración
para este compuesto, donde el eje de la abscisa es la variable independiente
(concentración en ppm) y el eje de la ordenada es la variable dependiente (área
promedio). Hallar la ecuación de la recta y el coeficiente de correlación momento –

producto, r.
j) Calcular la raíz principal de los errores al cuadrado, Sy/x, y con base en este dato
estadístico calcular el error en la pendiente de la recta de regresión hallada
anteriormente, Sb, o desviación estándar de la pendiente (en la práctica la recta lineal se
utiliza para estimar la concentración de las muestras problema por interpolación y
también para
k) estimar el límite de detección del procedimiento analítico). Además calcule los límites de
confianza para la pendiente de la recta de regresión calculada.
l) Hallar los errores aleatorio (o absoluto) y relativo en el valor de la pendiente obtenido:
m) Calcular el límite de detección (LDD) y cuantificación (LOQ) del equipo y la concentración
mínima que se puede detectar y cuantificar.
n) Explicar cada uno de los términos estadísticos utilizados anteriormente.

 Realizar cada uno de los cálculos estadísticos mencionados en la sección anterior, para cada
procedimiento realizado en la práctica. Emplear los resultados registrados en las tablas 2, 3,
4.

Anexo 1. Tabla de Cuantificación de la cantidad de sustrato
Tabla 1. Cuantificación de la cantidad de sustrato [R-(+)-limoneno]

Área/[pA]*s
Concentración de R-(+)-
A1 A2 A3
limoneno/[M]
0 0 0 0
6,166 x 10-6 0,42091 0,38228 0,37468
12,332 x 10-6 0,66230 0,71853 0,80410
24,664 x 10-6 1,33159 1,41957 1,22823
49,328 x 10-6 2,76457 2,81163 2,89247
73,981 x 10-6 4,49147 4,29245 4,68159
98,656 x 10-6 5,21413 5,68211 6,20258
197,3 x 10-6 12,37134 11,30918 10,12354
394,6 x 10-6 22,98975 22,86788 26,09875
770,7 x 10-6 48,39734 55,44201 44,21748
1,541 x 10-3 80,25753 92,15478 88,25936
3,083 x 10-3 173,13679 184,25657 189,90574
6,166 x 10-3 339,13495 347,14591 334,42377
12,31 x 10-3 655,15647 698,03813 605,28143
24,60 x 10-3 1450,37195 1477,65842 1521,65458
49,33 x 10-3 2613,24761 2933,17975 2755,26993
98,65 x 10-3 6256,15746 6152,03896 5996,24734

Tabla N° 2: Determinación de la densidad de un sólido irregular

Volumen inicial Volumen final de
Peso del solido Volumen del Densidad del
No. Medición de agua en la agua en la
(g) sólido (mL) solido (g/mL)
probeta (mL) probeta (mL)
1
2
3
4
5
Tabla N° 3: Determinación de la densidad del agua mediante un picnómetro

Peso del Peso del Volumen de Masa del
Densidad del
No. Medición picnómetro vacío picnómetro+agua agua usado volumen del
agua (OC) (g/mL)
(g) (g) (mL) agua (mL)
1
2
3
4
5
Elaborar una carta de control con la densidad del agua para todas las medidas de cada estudiante del grupo.
Tabla N° 4: Ejercicio estadístico

Peso recipiente Peso recipiente Masa del agua Volumen de agua
No. Medición
vacío (g) con agua (g) (g) (mL)
1


Unidad de Contenido 2.Equilibrio químico
Nombre de la Práctica Equilibrio químico
Competencia asociada a la  Aplicar la ley de acción de masas

práctica.  Aplicar el principio de Le Chatelier
Materiales

Material:
8 Tubos de ensayo Bitácora de trabajo
3 Matraces aforados de 100 mL
Equipo de seguridad:
Equipo: mascarilla
1 Balanza analítica googles,
Sustancias: guantes
5 ml Cloruro de amonio bata
3 ml Solución saturada de cloruro de amonio pantalón
5 ml Solución saturada de cloruro de sodio zapato cerrado
10 ml Hidróxido de amonio 15 M
5 ml Cloruro de cobalto (II) 0.1 M Investigación previa
2ml Cloruro de hierro (III) 0.1 M
10 ml Ácido clorhídrico 12 M
10 ml Ácido nítrico 6 M
3 ml Cromato de potasio 0.1 M
2 ml Tiocianato de potasio 0.1 M
2 ml Hidróxido de sodio 10%
2 ml Ácido sulfúrico
2 ml Fenolftaleína
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Solución de NaCl y NH4Cl

1. Presentación e ingreso al laboratorio 1. Poner en un tubo de ensayo 2.3 ml de
2. Diagrama de bloques solución saturada de NaCl y en un tubo de
3. Socialización del propósito de Aprendizaje ensayo distinto, agregar 2-3 ml de solución
y/o examen rápido saturada de NH4Cl.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) Solución de KSCN y FeCl3

1. El docente solicita a los auxiliares de 1. Agregue a un tubo de ensayo (patrón) 2 ml
laboratorio con 1 semana de anticipación de solución de FeCl3 0.1M y 2 ml de solución
sus materiales de KSCN 0.1M
2. El docente verifica que el alumno ingresó su 2. Agregue a una solución de comparación 1 ml
solicitud de materiales con los auxiliares de de solución de FeCl3 0.1M y 1 ml de solución
laboratorio con mínimo 24 h de anticipación de KSCN 0.1 M.
3. El docente verifica que los auxiliares de 3. Solución de KCrO3 de potasio con HNO3 y
laboratorio entreguen el material
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4 Reservados. 14
alumnos contra vale de solicitud y credencial 4. Rotule dos tubos de ensayo como 1 y 2
del responsable del equipo, posterior al 5. En el tubo 1 agregue 3 ml de cromato de
briefing potasio 0.1 M más 2 gotas de ácido nítrico
4. El docente verifica que el alumno revise que diluido 6M
cuenta con el 100% de los materiales 6. Agregue hidróxido de sodio gota a gota hasta
solicitados que tome el color del cromato de potasio
5. El docente verifica que el alumno tenga el 7. En el tubo 2 agregue 3 ml de cromato de
área de trabajo limpia y despejada potasio 0.1 M más 2 gotas de ácido sulfúrico
diluido
8. Agregue hidróxido de sodio gota a gota que
tome el color de cromato de potasio.
llevar la cronología. Solución de Amonio
2. Provee Feedback descriptivo durante la 6. Prepare 100 ml de una solución con 4 gotas
práctica. de hidróxido de amonio concentrado y 3 gotas
3. Resuelve dudas durante la ejecución. de fenolftaleína.
4. Promueve el buen Comportamiento del 7. Rotule 2 tubos de ensayo
equipo durante la ejecución de la práctica 8. Agregue al primer tubo 5 ml de la solución y
5. Verifica la Entrega de material limpio y algunas gotas de cloruro de amonio
completo. 9. Agregue al segundo tubo 5 ml de la solución y
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO después algunas de HCL diluido 6M
INSTRUCCIONAL. 10. Observe y registre cambios en la
7. Llenado de bitácora coloración.
electrónica: : https://goo.gl/forms/Ep16K5pZ
tsuutiRE3 Solución de Cloruro de Cobalto
1. Rotule tres tubos
DEBRIEFING (10 MINUTOS) TUBO 1: Agregue 2 ml de cloruro de cobalto
1. Recapitula con los alumnos los hechos 0.1M más 3 ml de HCl concentrado y anotar
ocurridos. resultados.
2. Promueve la reflexión, discusión y resolución TUBO 2: Agregue 2 ml de cloruro de cobalto
de dudas. 0.1 M más 1 gr de cloruro de amonio sólido.
3. Verifica si se cumplió el propósito de Agite hasta que se forme una solución
aprendizaje. saturada de sal.
TUBO 3 o patrón: Agregue 2 ml de solución de
cloruro de cobalto. Coloque las soluciones del
tubo 2 y 3 en un vaso de precipitados con
agua en estado de ebullición. Agite y observe
resultados comparando con el patrón.
 Investigar:
o Que es el equilibrio químico.
o En qué consiste la ley de acción de masas.
o En qué consiste el principio de Le Chatelier y la importancia en química analítica.
o La importancia del equilibrio químico en los procesos biológicos, mencione algunos
ejemplos.

 ¿Cuáles son los factores que modifican el equilibrio químico?, describa cada uno de ellos.

 Escriba las ecuaciones químicas para cada experimento.
 Describa que tipo de reacciones químicas son las llevadas a cabo a medida que realiza la
combinación de reactivos.
 Describa de qué manera se desplaza el equilibrio a medida que combina cada uno de los
reactivos.
 Cuál es la utilidad de los indicadores en química analítica.



Unidad de Contenido 3.Concentración de las soluciones
Nombre de la Práctica Preparación de soluciones
 Determinar las concentraciones físicas y químicas de las

soluciones
la práctica.
 Preparar soluciones a partir de reactivos sólidos y líquidos
Materiales

Material:
4 Vasos de precipitado de 100 ml Bitácora de trabajo
3 Vidrios reloj
1 Espátula Equipo de seguridad:
2 Agitador de vidrio mascarilla
1 Balón Aforado de 50 googles,
1 Balon Aforado 100 ml guantes
2 Pipetas graduadas de 1 y 5 ml bata
3 Propipeta pantalón
zapato cerrado
Equipo:
1 Balanza analítica Investigación previa
Sustancias:
100g Cloruro de Sodio
60 g Hidróxido de Sodio
200 g Sacarosa
Agua destilada
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Preparación de 50 ml de una solución de

1. Presentación e ingreso al laboratorio Cloruro de Sodio al 10% m/v
2. Diagrama de bloques 1. Calcula los gramos de Cloruro de Sodio
3. Socialización del propósito de Aprendizaje (soluto) que
y/o examen rápido 2. requieren para preparar la solución.
3. Pesar los gramos calculados en un vidrio
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) reloj.
4. Diluya el soluto con una mínima porción de
agua
sus materiales
5. destilada en un vaso de precipitado.
6. Trasvasa la mezcla a un matraz aforado de
50 ml, afore y mezcle por inmersión.
3. El docente verifica que los auxiliares de Preparación de 100 ml de una solución de
laboratorio entreguen el material a los Hidróxido de sodio 0,1 N a partir del
alumnos contra vale de solicitud y Reactivo Sólido Puro.

credencial del responsable del equipo, 1. Calcula la masa en gramos de NaOH

posterior al briefing necesa.rios para
4. El docente verifica que el alumno revise que 2. Preparar la solución
cuenta con el 100% de los materiales 3. Pesar los gramos calculados en un vidrio
solicitados reloj.
5. El docente verifica que el alumno tenga el 4. Diluya el soluto con una mínima porción de
área de trabajo limpia y despejada agua.
5. destilada en un vaso de precipitado.
6. Trasvasa la mezcla a un balón aforado de
100 ml
7. afore y agita por inmersión.
2. Provee Feedback descriptivo durante la Preparación de 50 ml de una solución de
práctica. Sacarosa 0,1 molar (M) a partir del Reactivo
3. Resuelve dudas durante la ejecución. Sólido Puro
4. Promueve el buen Comportamiento del 1. Calcula la masa en gramos necesarios para
equipo durante la ejecución de la práctica preparar la solución.
5. Verifica la Entrega de material limpio y 2. Pesa los gramos calculados en un vidrio
completo. reloj.
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO 3. Diluya el soluto con una mínima porción de
INSTRUCCIONAL. agua destilada en un vaso de precipitado.
7. Llenado de bitácora 4. Trasvasa la mezcla a un balón aforado de 50
electrónica: : https://goo.gl/forms/Ep16K5p ml afore y agita por inmersión.
ZtsuutiRE3
Prepare 50 ml de una solución 0.1 molal (m)
DEBRIEFING (10 MINUTOS) de Cloruro de Sodio (NaCl)
1. Recapitula con los alumnos los hechos 1. Determine la masa que se requiere para
ocurridos. preparar la solución.
2. Promueve la reflexión, discusión y 2. Pese los gramos calculados.
resolución de dudas. 3. Trasvase con la ayuda de la Pizeta a un
3. Verifica si se cumplió el propósito de vaso de precipitado de 50 ml y diluya con
aprendizaje. una pequeña porción de agua destilada.
4. Pase la mezcla a un balón o matraz
aforado y agregue agua destilada hasta la
línea de aforo, mezcle por inmersión.
5. Realizar cálculos (ver tabla 5)
 Mencione las diferencias entre mezclas homogéneas y heterogéneas
 Investigue las características de cada una de los siguientes tipos de soluciones:
o Soluciones diluidas
o Soluciones concentradas
o Soluciones insaturadas
o Soluciones saturadas
o Soluciones sobresaturadas
 Investigue la forma de expresión de concentración de los siguientes tipos de solución:
a) Concentración porcentual masa sobre masa
b) Concentración porcentual masa sobre volumen (%m/v)

c) Concentración porcentual volumen sobre volumen (%v/v)

d) Concentración en partes por millon (p.p.m)
e) Investigue los modos de expresar la concentración de acuerdo con las siguientes
unidades de medida
f) Molaridad (m)
g) Molalidad (m)
h) Fracción molar (x)
i) Normalidad (n)


Tabla 5. Cálculos empleados para la preparación de una solución


Unidad de Contenido 4.Métodos gravimétricos de análisis
Nombre de la Práctica Valoración de plata con tiocianato de potasio
Competencia asociada a  Realizar una volumetría de precipitación y determinar la

la práctica. concentración de plata presente en una muestra
Materiales
Material: Bitácora de trabajo

Bureta de 50 mL
Matraces Erlenmeyer Equipo de seguridad:
Pipetas aforadas 10 ml mascarilla
googles,
guantes
Equipo: bata
1 Balanza analítica pantalón
Sustancias: zapato cerrado
Nitrato de plata (AgNO3)
Disolución nítrica de Fe(NO3)3 Investigación previa
Disolución de sulfocianuro potásico (KSCN) 0.1 N
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) 1. Introducir en un matraz Erlenmeyer 20 ml

1. Presentación e ingreso al laboratorio de la solución de AgNO3 de concentración
2. Diagrama de bloques desconocida (que sea aproximadamente
3. Socialización del propósito de Aprendizaje 0.1 molar).
y/o examen rápido 2. Agregar unas gotas de disolución nítrica de
Fe(NO3)3 (indicador).
1. El docente solicita a los auxiliares de 3. Valorar, agregando desde la bureta poco a
laboratorio con 1 semana de anticipación poco y con agitación, la disolución de
sus materiales KSCN 0.1 N hasta observar que la
2. El docente verifica que el alumno ingresó su disolución adquiere un ligero color rojo.
solicitados


2. Provee Feedback descriptivo durante la
práctica.
3. Resuelve dudas durante la ejecución.
4. Promueve el buen Comportamiento del
equipo durante la ejecución de la práctica
5. Verifica la Entrega de material limpio y
completo.
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO
INSTRUCCIONAL.
7. Llenado de bitácora
electrónica: : https://goo.gl/forms/Ep16K5p
ZtsuutiRE3

ocurridos.
aprendizaje.
 Investigue el fundamento de las valoraciones volumétricas de precipitación.
 Investigue el mecanismo químico de la reacción de precipitación. .
 Calcular la concentración de la disolución de nitrato de plata a partir de los datos obtenidos
en la valoración.
Investigación previa 10% Examen oral sobre la investigación previa

Trabajo en el laboratorio 40%

Unidad de Contenido 4.Métodos gravimétricos de análisis
Nombre de la Práctica Determinación de humedad y cenizas
 Aprender a determinar pérdidas de peso por evaporación y

volatilización usando el método gravimétrico de pérdida de peso
Competencia asociada a en estufa de vacío con el fin de conocer la cantidad de agua
la práctica. contenida en una muestra.
 Realizar los cálculos característicos y referirlos a la cantidad de
muestra utilizada.
Materiales
Material:
Un vidrio de reloj Bitácora de trabajo
Un cuchillo
Pinzas para crisol Equipo de seguridad:
Una caja de Petri mascarilla
Un desecador googles,
Toalla o papel absorbente guantes
Dos placas de calentamiento (para todo el bata
curso) pantalón
Mufla zapato cerrado
Marcador permanente
Una espátula Investigación previa
Calculadora
Un crisol de porcelana con tapa
Equipo:
1 Balanza analítica
Sustancias:
Detergente líquido
5 muestras de alimentos indicados por el
profesor
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Determinación de humedad y cenizas

1. Presentación e ingreso al laboratorio 1. Con el fin de eliminar la humedad presente
2. Diagrama de bloques en la caja de Petri y en el crisol como
3. Socialización del propósito de Aprendizaje resultado de la exposición al medio
y/o examen rápido ambiente, colocarlos sobre una placa de
calentamiento durante un tiempo aproximado
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) de 20 min.
2. Posteriormente trasladarlos al desecador
empleando unas pinzas, con el propósito de
sus materiales
que la temperatura presente en dichos
materiales descienda lo suficiente como para

laboratorio con mínimo 24 h de anticipación realizar las mediciones adecuadas y que no

3. El docente verifica que los auxiliares de adquieran la humedad presente en el
laboratorio entreguen el material a los ambiente.
alumnos contra vale de solicitud y 3. Extraer los materiales del desecador,
credencial del responsable del equipo, registrar en la balanza un peso muy cercano
posterior al briefing al valor real de éstos, ya que existen factores
4. El docente verifica que el alumno revise que externos que afectan la medición en dicho
cuenta con el 100% de los materiales instrumento.
solicitados 4. Pesar la cantidad de muestra que será
5. El docente verifica que el alumno tenga el sometida al calentamiento, procedimiento
área de trabajo limpia y despejada con el cual se le extraerá la humedad.
5. Tomar las muestras junto con sus
respectivos recipientes. Colocar la caja Petri
en la estufa en donde permanecerá durante
4 horas a 105 - 110 OC, y el crisol en la mufla
fría, se subirá lentamente la temperatura
hasta 550 OC, y también permanecerá
práctica.
durante 4 horas.
6. Pasado el tiempo debido, proceder a sacar
los recipientes con el contenido de las
muestras para ser llevadas al desecador y
así disminuir la temperatura de estos y
completo.
protegerlos como se dijo anteriormente, de la
humedad.
INSTRUCCIONAL.
7. Seguidamente tomar el peso de la caja de
Petri y el crisol con el residuo de las
muestras respectivamente; a este resultado
ZtsuutiRE3
se le resta el peso de los materiales, para
DEBRIEFING (10 MINUTOS) obtener el peso de la muestra seca para la
1. Recapitula con los alumnos los hechos caja de Petri, y el peso del residuo mineral
ocurridos. para el crisol.
2. Promueve la reflexión, discusión y 8. Por último proceder a realizar los cálculos
resolución de dudas. para hallar el % de humedad y cenizas
3. Verifica si se cumplió el propósito de presente en cada una de las muestras
aprendizaje. respectivas.
9. Llenar las tablas 6 y 7 con los resultados
obtenidos en cada una de las
determinaciones experimentales.
 Investigue lo siguiente:
a) Métodos de ensayos existentes para la determinación de las cenizas de los alimentos.
b) Indique para qué tipo de alimentos se emplea cada método.
c) Mencione por lo menos cuatro razones para determinar el contenido de humedad en un
alimento.
d) ¿Qué otros métodos existen para la determinación de la humedad en alimentos?
e) ¿Cuál es la principal objeción al uso de procedimientos de destilación para la

determinación de humedad en los alimentos?

f) Nombre y describa el método recomendado para la determinación de humedad en
alimentos con niveles bajo e intermedio de humedad.
 Calcule el porcentaje de cenizas presente en la muestra analizada.
 Compare el valor obtenido con el valor recomendado por la bibliografía y explique los
factores que pueden haber influido para la obtención de sus resultados.

Anexo 1. Tablas 6 y 7
Tabla 6. Datos correspondientes a la determinación de humedad
Muestra referencia
Método utilizado
Tiempo de secado (min)
TO de calentamiento (OC)
Tiempo de enfriamiento (min)
Peso (g)
Objeto
Medición 1 Medición 2 Medición 3
Caja de Petri completa
Caja de Petri completa + la muestra húmeda
Muestra húmeda
Caja de Petri completa + muestra seca

Muestra seca
Tabla 7. Datos correspondientes a la determinación de cenizas

Muestra referencia
Método utilizado
Tiempo de secado (min)
TO de calentamiento (OC)
Tiempo de enfriamiento (min)
Peso (g)
Objeto
Medición 1 Medición 2 Medición 3
Crisol marcado, vacío y seco
Crisol + muestra antes de incinerar
Crisol + muestra después de incinerar
Residuo
% de cenizas promedio

Unidad de Contenido 4.Métodos de análisis gravimétricos

Determinación gravimétrica de sílice (SiO2) en una muestra
de cemento
 Determinar el contenido de sílice (SiO2) en una muestra de
cemento por gravimetría, con el fin de poner en práctica los
conceptos teóricos adquiridos en el área.
 Definir qué es un cemento portland, cómo se fabrica y cuál es
su composición; qué son los silicatos y cómo se clasifican
mediante la ayuda de una revisión bibliográfica y obtener un
Competencia asociada a la ligero conocimiento sobre su importancia en la construcción y
práctica. la selección del tipo de cemento apropiado para cada
aplicación en particular, ya que de éste dependerán
significativamente las características y propiedades de la
matriz cementante y por consiguiente del concreto.
 Calcular los diferentes parámetros de calidad, con la ayuda de
un tratamiento estadístico de errores, para evaluar la exactitud
y precisión de los resultados obtenidos.
Materiales

Un mortero con mango
Un probeta de 25 mL Equipo de seguridad:
Una pera de succión o pipeteador mascarilla
Un vaso de precipitados de 250 mL googles,
Una espátula guantes
Una pipeta graduada de 10 mL bata
Un vidrio de reloj pantalón
Un agitador de vidrio zapato cerrado
Un vaso de precipitados de 50 mL
Dos placas de calentamiento (para todo el Investigación previa
curso)
Papel de filtro franja negra
Un crisol de porcelana con tapa
Un frasco lavador
Mufla
Un embudo estriado
Pinzas para crisol
Un soporte universal
Papel absorbente o toalla
Un aro de hierro con nuez
Detergente líquido
Desecador
Marcador permanente
Una pinza doble para bureta
Calculadora
Un frasco ámbar de 250 mL
Equipo:

Sustancias:
0,5 gramos de cemento (suministrado por el
profesor)
20 mL de solución de ácido de clorhídrico (HCl)
1:1:
1.5 mL de solución de ácido de clorhídrico
(HCl) concentrado.
Solución de nitrato de plata (AgNO3) 0,1 N.
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Preparación de la muestra

1. Presentación e ingreso al laboratorio 1. Pesar en un vidrio de reloj una muestra
2. Diagrama de bloques aproximada de 0,2 y 0,4 gramos
3. Socialización del propósito de Aprendizaje previamente triturada y pulverizada.
y/o examen rápido 2. Pasar la muestra cuantitativamente a un
vaso de precipitados de 50 mL, agregar
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) lentamente y con mucho cuidado
aproximadamente 20 mL de HCl (1:1);
medidos con una probeta y evaporar
sus materiales
lentamente hasta sequedad.
NOTA: Se debe evitar salpicaduras de la
solución cuando ésta se esté llevando
lentamente a sequedad, para ello se
recomienda colocar el vidrio de reloj encima
del vaso, ya que si esto sucede, se debe iniciar
el análisis nuevamente.
4. El docente verifica que el alumno revise que Filtración
cuenta con el 100% de los materiales 1. Al residuo seco se le debe adicionar entre 1
solicitados y 1,5 mL de HCl concentrado y luego 30 mL
5. El docente verifica que el alumno tenga el de agua destilada, agitar y desprender todo el
área de trabajo limpia y despejada sólido del vaso, si es necesario adicionar más
agua destilada, dejar en reposo 5 minutos y
filtrar por gravedad con papel de filtro franja
negra, lavar muy bien con agua caliente
hasta que en el filtrado no se obtenga
presencia de cloruros.
2. El filtrado y el agua de lavado se recogen
práctica.
en un vaso de precipitados de 250 mL y todo
se reserva para la determinación de R2O3 y
Al2O3. Transferir el contenido a un frasco
ámbar de 250 mL y rotular.
completo. Calcinación
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO 1. Mientras se va filtrando, lavar y secar un
INSTRUCCIONAL. crisol de porcelana, marcarlo y colocarlo en

7. Llenado de bitácora la mufla a 900 oC durante media hora,

electrónica: : https://goo.gl/forms/Ep16K5p dejarlo enfriar en un desecador y pesarlo.
ZtsuutiRE3 2. Una vez finalizada la filtración sacar el papel
de filtro franja negra del embudo, doblar los
DEBRIEFING (10 MINUTOS) extremos para cubrir el precipitado y
colocarlo en el crisol de porcelana
ocurridos.
(previamente marcado y pesado), calentar el
crisol hasta carbonizar el papel, evitando
formación de llama.
a. Tener cerca la tapa del crisol por si fuera
aprendizaje.
necesario su uso.
3. Después de carbonizar el papel, colocar el
crisol y su contenido en la mufla y calcinar a
900 oC durante una hora, esperar hasta que
la temperatura baje hasta 200 °C, sacar el
crisol y colocarlo en un desecador, taparlo,
dejarlo enfriar y finalmente pesarlo.
4. Calcular el porcentaje de SiO2 en la muestra
de cemento dada.
Complete la tabla 8 con los resultados

obtenidos en el procedimiento experimental.
 Dar el nombre y la fórmula química de los constituyentes del cemento
 ¿Qué materias primas se usan para la fabricación del cemento?
 ¿Por qué un alto contenido de magnesio es perjudicial al cemento?
 ¿Qué sustancia debe contener el cemento para que fragüe con cierta rapidez?
 ¿Por qué se lleva a sequedad la muestra analizada antes de filtrarla?
 ¿Qué compuesto queda en el papel filtro?
 ¿Qué compuesto es el que se pesa?
 ¿Qué sucede durante la calcinación?
 ¿Cómo afectaría al resultado del análisis un lavado deficiente del residuo?
 ¿Qué son papeles filtro sin cenizas?
 Dibuje y nombre el equipo necesario para la filtración al vacío.
 Describa las etapas que involucran la filtración. Complemente las explicaciones con dibujos.
 Describa la preparación de 500 mL de HCl 1:1.
 Si es posible fabricar cemento en el laboratorio describir el método
 ¿Cómo afectaría al resultado del análisis un calentamiento muy fuerte?
 ¿Por qué es necesario quemar o carbonizar el papel de filtro?
 Defina los términos: arcilla, caliza, yeso, arena, bauxita
 ¿Cómo se solubiliza un silicato insoluble?
 Tabular los datos de porcentajes de SiO2 obtenidos por cada uno de los grupos y determine
la precisión de los resultados mediante el tratamiento estadístico visto en la práctica número
2.


Anexo 1. Tabla 8
Tabla 8. Datos obtenidos para la determinación de sílice

No de muestra
Medición 1
Peso de la muestra de cemento (g) Medición 2
Medición 3
Medición 1
Peso del crisol vacío (g) Medición 2
Medición 3
Medición 1
Peso del crisol + precipitado obtenido
Medición 2
SiO2 (g)
Medición 3
Medición 1
Peso de SiO2 (g) Medición 2
Medición 3
Aforo (mL)
Alícuota (mL)
% SiO2

Unidad de Contenido 4. Métodos de análisis gravimétricos
Nombre de la Práctica Determinación gravimétrica del contenido de sulfato en

forma de trióxido de azufre (SO3) en una muestra de yeso
Competencia asociada a la  Determinar el contenido de SO3 en una muestra de yeso,
práctica. obteniéndolo a partir del peso de un compuesto insoluble por
gravimetría, y familiarizar al estudiante con este método
analítico y su metodología para la obtención del compuesto
deseado.
 Definir qué es un yeso, cómo se fabrica y cuál es su
composición con la ayuda de una revisión bibliográfica y
obtener un conocimiento sobre su importancia y aplicaciones,
y la selección del tipo de yeso apropiado para cada aplicación
en particular.
 Practicar todos los conceptos de gravimetría tales como
cuarteo, digestiones ácidas, precipitación, solubilidad,
eliminación de interferencias, filtración, lavado y calcinación.
Conocer las condiciones para una precipitación eficaz y
eficiente, además de comprender el concepto de factor
gravimétrico.
 Realizar el tratamiento de los datos gravimétricos obtenidos
mediante el cálculo de los diferentes parámetros de calidad,
para evaluar la exactitud y precisión de los resultados
obtenidos.
 Incentivar al estudiante a consultar información en los
diferentes sistemas de información existentes para que
aprenda a utilizarla y trabajar con ella, y así aplicarla en la
resolución de problemas.
Materiales

Un mortero con mango
Una pinza doble para bureta Equipo de seguridad:
Un gramo de yeso (suministrado por el mascarilla
profesor) googles,
Un soporte universal guantes
Un aro de hierro con nuez bata
Un agitador de vidrio zapato cerrado
Una espátula
Un crisol de porcelana con tapa Investigación previa
Dos vasos de precipitados de 250 mL
Pinzas para crisol
Una pipeta aforada de 10 mL
Una pera de succión o pipeteador
Dos placas de calentamiento (para todo el
curso)
Una probeta de 100 mL
Papeles de filtro franja negra y azul

Papel absorbente o toalla
Un frasco lavador
Mufla
Calculadora
Desecador
Marcador permanente
Un embudo estriado
Un vaso de precipitados de 50 mL
Equipo:
Sustancias:
Detergente líquido
30 mL de solución de cloruro de bario
(BaCl.2H2O) 10% p/v
10 mL de una solución de ácido clorhídrico
(HCl) en una proporción de 1:1:
Solución de nitrato de plata (AgNO3), 0,1 N
para la comprobación de cloruros.
Solución acuosa de anaranjado de metilo
(C14H14N3NaO3S) al 0,2% p/v.
Hidróxido de amonio, (NH4OH) (o amoníaco
concentrado) al 25 o 30 % p/v.
Actividades

1. Presentación e ingreso al laboratorio 1. Triturar y pulverizar la muestra en un
2. Diagrama de bloques mortero.
3. Socialización del propósito de Aprendizaje 2. Pesar una muestra que esté comprendida
y/o examen rápido entre 0.2 – 0.3 g y pasarla cuantitativamente
a un vaso de precipitados de 250 mL.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 3. Agregar 10 mL de HCl (1:1) con ayuda de
una probeta y calentar suavemente.
4. Añadir 50 mL de agua caliente medidos con
sus materiales
probeta y 3 gotas de metil naranja, luego
agregar lentamente amoníaco hasta color
naranja con el fin de eliminar sustancias
interferentes.
5. Filtrar inmediatamente por gravedad,
utilizando papel de filtro franja negra para
eliminar interferencias, lavar 5 veces con
agua caliente.
6. Agregar al filtrado ácido clorhídrico diluido
hasta color rosado.
solicitados Precipitación
5. El docente verifica que el alumno tenga el 1. Calentar la solución y añadir 20 mL de
área de trabajo limpia y despejada cloruro de bario al 10% p/v (agente
precipitante) lentamente y con agitación
constante. Dejar reposar 30 minutos.
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA Ba++ + SO4 → BaSO4

1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a 2. Comprobar que la precipitación ha sido
llevar la cronología. completa agregando una gota de cloruro de
2. Provee Feedback descriptivo durante la bario por las paredes, si se forma precipitado
práctica. se debe agregar más cloruro de bario.
4. Promueve el buen Comportamiento del Filtración
1.Filtrar por gravedad el precipitado formado a
5. Verifica la Entrega de material limpio y través de un papel de filtro de poro fino
completo. (papel franja azul) que no de cenizas al
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO incinerarse.
INSTRUCCIONAL. 2. Lavar el precipitado hasta ausencia de
7. Llenado de cloruros (probar, agregándole gotas de
bitácora
AgNO3 al filtrado) y despreciarlo).
ZtsuutiRE3 Ag+ + Cl- → AgCl
Calcinación
DEBRIEFING (10 MINUTOS) 1. Mientras se va filtrando, lavar y secar un
1. Recapitula con los alumnos los hechos crisol de porcelana, marcarlo y colocarlo en
ocurridos. una mufla a 900 oC durante media hora,
2. Promueve la reflexión, discusión y dejar enfriar en un desecador y pesarlo.
resolución de dudas. 2. Una vez finalizada la filtración, sacar el papel
3. Verifica si se cumplió el propósito de de filtro del embudo, doblar los extremos
aprendizaje. para cubrir el precipitado y colocarlo en el
crisol de porcelana (previamente marcado y
pesado), calentar el crisol hasta carbonizar
el papel, evitando formación de llama, pues
el precipitado obtenido se reduce a BaS.
Tener cerca la tapa del crisol por si fuera
necesario su uso.
3. Posteriormente calcinar en la mufla a 900
°C, durante una hora, esperar a que la
temperatura baje hasta 200 °C, sacar el
crisol y colocarlo en un desecador, taparlo,
dejarlo enfriar e inmediatamente pesarlo.
4. Calcular el porcentaje de SO3 a partir de la
muestra de yeso original.
Complete la tabla 9 con los resultados

obtenidos en el procedimiento experimental.
 ¿Teóricamente qué porcentaje debe tener el SO3 en un yeso 100% puro?
 ¿Cuál es el componente principal de un yeso?
 ¿Por qué se utiliza el HCl (1:5) como solvente?
 ¿Cuál es la reacción que se efectúa cuando se agrega el HCl?
 ¿Por qué se filtra después de atacar con HCl?
 ¿Por qué se agrega solución de cloruro de bario?
 ¿Cuál es la reacción que se realiza cuando se agrega solución de cloruro de bario?

 ¿En qué medio se hace la precipitación del compuesto formado y por qué?
 ¿Cómo comprueba la ausencia de cloruros en el filtrado?
 ¿Por qué se debe comprobar la ausencia de cloruros en el filtrado?
 ¿Por qué se carboniza el papel en un calentador eléctrico?
 ¿Por qué se calcina el precipitado a 900°C?
 ¿Cuál es el sólido final obtenido?
 ¿Cómo se deduce la fórmula para calcular el % de SO3 en la muestra analizada?
 ¿Con el yeso, qué producto de importancia económica se fabrica actualmente?
 ¿Qué impurezas se pueden presentar durante la precipitación?
 ¿Cuál es el sólido final obtenido?
 Escriba 3 preguntas con su respuesta relacionadas con la toxicidad de la práctica.

Anexo 1. Tabla 9
Tabla 9. Datos obtenidos para la determinación de SO3
No de muestra
Medición 1
Peso de la muestra original (g) Medición 2
Medición 3
Medición 1
Peso del crisol vacío (g) Medición 2
Medición 3
Medición 1
Peso del crisol + precipitado
Medición 2
calcinado (g)
Medición 3
Medición 1
Peso del precipitado obtenido (g) Medición 2
Medición 3
% SiO3

Unidad de Contenido 5. Métodos gravimétricos de análisis
Determinación gravimétrica de calcio como oxalato de calcio

monohidratado
 El alumno realizará una precipitación cuantitativa del analito
Competencia asociada a (Ca2+) y mediante la determinación de la masa del compuesto
la práctica. formado (oxalato de calcio) obtendrá el contenido del analito en
la muestra problema.
Materiales

2 matraces volumétricos de 200 ml
1 matraces volumétrico de 100 ml Equipo de seguridad:
1 matraces volumétrico de 250 ml mascarilla
3 vasos de precipitados de 250 ml googles,
1 espátula guantes
1 pipeta volumétrica de 5 ml bata
1 propipeta pantalón
1 Pizeta con agua destilada zapato cerrado
1 pipeta pasteur
1embudo de vidrio Investigación previa
1 tripie
1 mechero
1 varilla de agitación
1 vidrio de reloj
1 rejilla de asbesto
1 mechero
1 tripie
1 triangulo de porcelana
1 crisol de porcelana
1 pinzas para crisol
1 desecador
Papel filtro Whatman # 41
Equipo:
Mufla
Horno de microondas (opcional)
Sustancias:
Hielo
Oxalato de potasio
Ácido clorhídrico concentrado
Carbonato de calcio
Rojo de metilo
Urea

Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Preparación de Reactivos y Muestra

1. Presentación e ingreso al laboratorio Problema para un grupo de 10 equipos
2. Diagrama de bloques
3. Socialización del propósito de Aprendizaje DISOLUCIÓN DE OXALATO DE POTASIO. PESE
y/o examen rápido 10 GRAMOS DE OXALATO DE POTASIO
Disuelva completamente con agua
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) destilada en un vaso de precipitado y
1. El docente solicita a los auxiliares de trasvase a un matraz volumétrico de 200
laboratorio con 1 semana de anticipación mL y afore.
sus materiales
2. El docente verifica que el alumno ingresó su ÁCIDO CLORHÍDRICO 0.10 M.
solicitud de materiales con los auxiliares de En la campana de extracción, coloque en
laboratorio con mínimo 24 h de anticipación un matraz volumétrico de 250 mL, 200 mL
3. El docente verifica que los auxiliares de de agua destilada y añada lentamente y
laboratorio entreguen el material a los resbalando por la pared, 2.1 mL de HCl
alumnos contra vale de solicitud y concentrado. Mezcle y afore con agua
credencial del responsable del equipo, destilada hasta la marca.
ROJO DE METILO AL 0.02%.
Pese 0.02 gramos de rojo de metilo y
disuélvalo en un vaso de precipitado con
solicitados
60 mL de etanol, trasvase a un matraz
5. El docente verifica que el alumno tenga el volumétrico de 100 mL y afore con agua
área de trabajo limpia y despejada destilada. Guardar en frasco ámbar.
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA MUESTRA PROBLEMA.

1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a En la campana de extracción, prepare 200
llevar la cronología. mL de una disolución que contenga entre 3
a 3.6 gramos de CaCO3 y 3.5 mL de HCl
concentrado. (Disuelva el carbonato en el
práctica.
ácido y luego transfiéralo al matraz
volumétrico con 100 mL de agua. Enjuague
varias veces el vaso de precipitado para no
equipo durante la ejecución de la práctica perder muestra y afore hasta la marca).
completo. Puesta del Crisol a Peso Constante (hacerlo
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO un día antes)
INSTRUCCIONAL. 1. Lave y seque un crisol de porcelana de
porosidad media a 105 ˚C durante 1-2 h.
2. Colóquelo después en el desecador durante
ZtsuutiRE3 30
3. minutos y péselo.
1. Recapitula con los alumnos los hechos 4. Repita este procedimiento hasta que las
ocurridos. pesadas sucesivas concuerden dentro de
2. Promueve la reflexión, discusión y 0.3 mg. Recuerde usar las pinzas para
resolución de dudas. manejar los crisoles o bien una toalla de
3. Verifica si se cumplió el propósito de papel.
5. Si en el laboratorio se dispone de un horno
aprendizaje. de microondas, puede usarlo para secar los

crisoles. Un horno doméstico de 900 W seca
el crisol a peso constante en periodos de
calefacción de 4 minutos y 2 minutos
(dejando 15 minutos de enfriamiento
después de cada ciclo). Se requiere
comprobar cómo funciona el horno que se
utilice a fin de fijar los tiempos apropiados de
calefacción.
Formación del Precipitado

1. Mida, empleando una pipeta y propipeta,
20.0 ml de la muestra problema en un vaso
de precipitados de 250 mL y adicione 25.0
mL de HCl 0.10 M.
2. Añada 5 gotas de rojo de metilo.
3. Adicione lentamente y con agitación
constante cerca de 20 mL del agente
precipitante (oxalato de potasio).
4. Saque la varilla y lávela cuidando que el
agua caiga dentro del vaso de precipitados.
Añada aproximadamente 12 gramos de urea
sólida y cubra el vaso con el vidrio de reloj.
5. Caliente suavemente (sin hervir) durante 30
minutos hasta que el indicador vire de rojo a
amarillo.
Filtración y Lavado del Precipitado

1. Doble y coloque el papel filtro dentro del
embudo. Emplee la varilla como guía a fin
que el material caiga dentro del papel filtro.
2. La filtración de la disolución debe hacerse en
caliente. Añada al vaso, donde se realizó la
precipitación, cerca de 3 mL de agua
enfriada con hielo y emplee la varilla como
guía para pasar todo el sólido al papel filtro.
3. Repita este procedimiento hasta que se haya
trasferido todo el precipitado.
4. Finalmente, use dos porciones de 10 mL de
agua fría para lavar el vaso cada vez y vierta
los lavados sobre el precipitado.
Secado del Precipitado

1. Doble y saque el papel filtro teniendo
cuidado de que el precipitado quede
protegido y no se pierda.
2. Colóquelo en el crisol que ya está a peso
constante y déjelo en la estufa a 105°C de 1
a 2 horas.

3. Posteriormente, coloque el crisol en el

desecador durante 30 minutos y péselo.
4. También se puede secar el precipitado en un
horno de microondas una vez durante 4
minutos, seguido de varios periodos de 2
minutos, enfriando durante 15 minutos antes
de pesar. El agua de cristalización no se
pierde.
 ¿Cuáles son los tipos de precipitados y que características presentan?
 Defina los siguientes conceptos en sus propias palabras: disolución saturada, disolución
sobresaturada, nucleación, crecimiento cristalino, digestión del precipitado, precipitación,
coagulación de coloides, Peptización de coloides y Kps.
 ¿Cuántos tipos de contaminación existen y como pueden eliminarse?
 Calcule la Kps para el AgCl sabiendo que la concentración en el equilibrio para los iones es
de 1.34x10-5 M
 ¿Qué masa de yodato de plata se pude obtener a partir de 0.50 g de yodato de sodio?
Suponga que la solubilidad del AgIO3 en agua es despreciable.
 Una alícuota de 50.0 ml de una disolución que contiene 0.500g de cloruro de bario se mezcla
con 50.0 mL de una disolución que contiene 0.600 g de yodato de sodio. Suponga que la
solubilidad del yodato de bario en agua es despreciable, calcule: a) La masa que precipita
como yodato de bario y b) la masa del compuesto que queda sin reaccionar.
 Datos Obtenidos
a) Peso del crisol vacío
b) Peso del crisol con el oxalato
c) Peso del papel filtro
 Cálculos
a) Peso de CaC2O4-H2O
b) Exprese el contenido de calcio en la disolución problema en términos de:
i. % peso/volumen
ii. Molaridad


Unidad de Contenido 4. Métodos gravimétricos de análisis
Determinación de cloruros en una muestra de sal, por el método

de precipitación de Mohr
 Aplicar los principios teóricos de las volumetrías de precipitación
usando el método de Mohr para la determinación de la
concentración de cloruros en una muestra acuosa de sal de
mesa.
 Adquirir destreza en el manejo cuidadoso de los instrumentos
la práctica. utilizados en volumetría mediante la experimentación en el
laboratorio.
 Calcular los diferentes parámetros de calidad, con la ayuda de un
tratamiento estadístico de errores, para evaluar la exactitud y
precisión de los resultados obtenidos.
Materiales

Mortero con mango
Un matraz aforado de 50 mL Equipo de seguridad:
Una probeta de 25 mL mascarilla
Una pipeta aforada de 10 mL googles,
Un matraz Erlenmeyer guantes
Un frasco lavador bata
Papel absorbente o toalla zapato cerrado
Una pera de succión o pipeteador
Un matraz aforado de 250 mL Investigación previa
Una pipeta graduada de 10 mL
Una pinza doble para bureta
Una bureta de 25 mL
Un soporte universal
Equipo:
Sustancias:
Solución de nitrato de plata (AgNO3) 0,1 N
10 mL de cloruro de sodio (NaCl) 0,1 N. Reactivo
analítico.
3 mL de solución de cromato de potasio (K2CrO4)
al 5% p/v.
1.5 g de bicarbonato de sodio (NaHCO3).
3.5. Agua destilada

Actividades

1. Presentación e ingreso al laboratorio 1. Pesar 0,5 g de cloruro de sodio
2. Diagrama de bloques 2. Triturar y pulverizar la muestra en un
3. Socialización del propósito de Aprendizaje y/o mortero.
examen rápido
Valoración de un blanco
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 1. Tomar aprox. 25 mL de agua destilada
1. El docente solicita a los auxiliares de (medidos en probeta), en un matraz
laboratorio con 1 semana de anticipación Erlenmeyer
sus materiales 2. Agregar 0,5 g de bicarbonato de sodio y
2. El docente verifica que el alumno ingresó su 1 mL de solución de cromato de potasio,
solicitud de materiales con los auxiliares de titular con nitrato de plata hasta que
laboratorio con mínimo 24 h de anticipación aparezca un color pardo.
laboratorio entreguen el material a los alumnos Estandarización de la solución de nitrato
de plata (AgNO3)
contra vale de solicitud y credencial del
1. Tomar 10 mL de NaCl 0,1 N en un
responsable del equipo, posterior al briefing
matraz Erlenmeyer
2. Agregar aprox. 30 mL de agua destilada,
0,5 g de bicarbonato de sodio y 1 mL de
solicitados
solución de cromato de potasio, titular
5. El docente verifica que el alumno tenga el área
con nitrato de plata hasta que aparezca
de trabajo limpia y despejada
un color pardo.
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA 3. Repetir la valoración y calcular la
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a normalidad de la solución de nitrato de
llevar la cronología. plata.
Disolución de la muestra
práctica.
1. Pesar 0,1 g de la muestra de sal
2. Disolver en agua destilada y diluir hasta
4. Promueve el buen Comportamiento del equipo
completar 250 mL.
durante la ejecución de la práctica
5. Verifica la Entrega de material limpio y Determinación
completo. 1. Tomar alícuota de 50 mL de la solución
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO anterior (usando un matraz aforado de
INSTRUCCIONAL. 50 mL) en un matraz Erlenmeyer
7. Llenado de bitácora 2. Agregar 0,5 g de bicarbonato de sodio, 1
electrónica: https://goo.gl/forms/Ep16K5pZtsu mL de solución de cromato de potasio y
utiRE3 valorar con la solución de nitrato de plata
estandarizada.
DEBRIEFING (10 MINUTOS) 3. Repetir la determinación 2 veces más.
ocurridos.
2. Promueve la reflexión, discusión y resolución
de dudas.
aprendizaje.

 ¿Por qué se estandariza la solución de nitrato de plata?
 Escribir las reacciones que ocurren.
 ¿Para qué se utiliza la solución de cromato de potasio?
 ¿Cómo clasifica la reacción que efectúa en la determinación anterior?
 ¿Qué importancia tienen las sales mineralizadas?
 ¿Qué composición tienen las sales mineralizadas?
 ¿Qué renglón de la economía consume las sales mineralizadas?
 ¿Las sales mineralizadas son mezclas de varias sustancias o son minerales que se
encuentran en yacimientos?
 Deducir la fórmula para calcular el % p/v de cloruro de sodio
 ¿Por qué a este método se llama de Mohr?
 Dar el nombre de otros métodos que se pueden utilizar para la determinación de cloruros.
 Describir el principio en que se basa cada uno de los métodos mencionados anteriormente.
 ¿Qué normalidad tiene la solución de NaCl?
 ¿Qué cantidad de cloro le corresponde a 1 ml de solución 0,1 N de AgNO3?
 Anote la concentración de plata en:
 moles por litro
 gramos por litro
 porcentaje peso sobre volumen
 ¿Por qué la solución que se analiza mediante el método de Mohr debe tener pH neutro o
cercano a la neutralidad?
 Exprese la concentración de cloruros en mg/L de NaCl.
 Reporte los resultados en las tablas 10 Y 11. Adicionar los cálculos respectivos Datos
Obtenidos

Anexo Tabla 10 y 11
Tabla 10. Estandarización de la solución de nitrato de plata

Información requerida Ensayo 1 Ensayo 2 Ensayo 3
Volumen de NaCl usado (ml)

Volumen de AgNO3 consumido
(ml )
Normalidad AgNO3 (N)
Normalidad del AgNO3
promedio (N)

Tabla 11. Determinación de cloruros en una muestra de sal de mesa.

Información requerida Ensayo 1 Ensayo 2 Ensayo 3
Peso de la muestra de sal
Alícuota de NaCl (ml )
Volumen de AgNO3 (ml)
Concentración de la solución
Concentración de la solución
Estandarización del AgNO3 y determinación de cloruro:

Determinar la desviación estándar, el % de desviación estándar relativa (%RSD) y los límites de
confianza al 95%.
Presente los resultados obtenidos junto con sus incertidumbres absolutas o relativas. Identifique
posibles fuentes de error y discuta cómo el error afecta el valor reportado en sus resultados.
Identifique en qué dirección mayor o menor relativo al valor esperado, el error descrito afecta sus
resultados.

Unidad de Contenido 6.Equilibrios ácido-base en sistemas acuosos
Nombre de la Práctica Valoración de disoluciones acido base
Competencia asociada a  Realizar una titulación acido base

la práctica.  Proponer la aplicación de la presente metodología en diversos
contextos de su profesión
Materiales
Material:
2 Bureta de 50 mL Bitácora de trabajo
Matraces Erlenmeyer
2 Pinzas para bureta Equipo de seguridad:
Pizeta mascarilla
Propipetas googles,
2 Soportes universales guantes
Pipetas aforadas bata
Probeta pantalón
2 Parrillas con agitador magnético zapato cerrado
2 frascos con gotero
Varillas de agitación Investigación previa
2 Capsulas de porcelana
1 desecador
1 espátula
Vidrios de reloj
Matraces aforados de 250 ml
Equipo:
Sustancias:
Ftalato ácido de potasio (FAP)
Ácido clorhídrico
Carbonato de sodio
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Preparación de patrones primarios

1. Presentación e ingreso al laboratorio Patrón primario de carbonato de sodio
2. Diagrama de bloques (Na2CO3)
3. Socialización del propósito de Aprendizaje 1. El carbonato de sodio (Na2CO3) grado
y/o examen rápido analítico se seca previamente durante media
hora dentro de una estufa a una temperatura
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) entre 240 – 250 °C y posteriormente se
1. El docente solicita a los auxiliares de transfiere al desecador.
laboratorio con 1 semana de anticipación 2. Pese con precisión 0.5300 g de Na2CO3 y
sus materiales anote en su bitácora la masa, use 4 cifras
2. El docente verifica que el alumno ingresó su significativas.

solicitud de materiales con los auxiliares de 3. Coloque en un vaso de precipitado 50 mL de

laboratorio con mínimo 24 h de anticipación agua hervida y disuelva el Na2CO3, una vez
3. El docente verifica que los auxiliares de disuelto trasvasar a un matraz volumétrico
laboratorio entreguen el material a los de 100 mL, y afore con agua destilada
alumnos contra vale de solicitud y previamente hervida.
4. El docente verifica que el alumno revise que Patrón primario de ftalato ácido de potasio
1. El ftalato ácido de potasio (FAP, KHC8H4O4)
grado analítico se seca previamente en la
solicitados
estufa a 125 °C durante media hora y
posteriormente se introduce al desecador.
2. Pese con precisión 2.0420 g de este reactivo
y anote en la bitácora la masa, use 4 cifras
EJECUCIÓN DE LA PRÁCTICA significativas. Coloque en un vaso de
1. Lleva los tiempos y ayuda a los alumnos a precipitado 50 mL de agua hervida y
llevar la cronología. disuelva el FAP
2. Provee Feedback descriptivo durante la 3. Una vez disuelto trasvasar a un matraz
práctica. volumétrico de 100 mL, y afore con agua
3. Resuelve dudas durante la ejecución. destilada previamente hervida.
equipo durante la ejecución de la práctica Valoración de Disoluciones
5. Verifica la Entrega de material limpio y Valoración de la disolución de ácido
clorhídrico
completo.
6. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO UTILIZANDO ANARANJADO DE METILO COMO
INSTRUCCIONAL. INDICADOR
electrónica: : https://goo.gl/forms/Ep16K5p 1. Coloque en un vaso de precipitado 50 mL de
ZtsuutiRE3 agua hervida y disuelva el Na2CO3.
2. Una vez disuelto trasvasar a un matraz
DEBRIEFING (10 MINUTOS) volumétrico de 100 mL, y afore con agua
1. Recapitula con los alumnos los hechos destilada previamente hervida.
ocurridos.
2. Promueve la reflexión, discusión y UTILIZANDO FENOLFTALEÍNA COMO INDICADOR
3. Verifica si se cumplió el propósito de 1. Coloque en un matraz Erlenmeyer de 250
aprendizaje. mL una alícuota de 10.0 mL de la disolución
de patrón primario de Na2CO3, 20 mL de
agua destilada y 2 gotas de disolución de
fenolftaleína (pKind = 9.3).
2. Titule con la disolución de HCl, agregue ésta
lentamente
3. sobre la disolución de carbonato y agítela
vigorosamente después de cada adición.
4. La disolución carbonato – fenolftaleína es de
color rosa y cuando llega al punto final de la
titulación vira a incolora. Cuando la
disolución permanece incolora al menos un
minuto, se toma la lectura del consumo de
HCl.

5. Repita por triplicado esta titulación.

6. Para el cálculo de la molaridad del HCl,
considere la estequiometría de la reacción.
VALORACIÓN DE LA DISOLUCIÓN DE HIDRÓXIDO DE

SODIO
1. Coloque en un matraz Erlenmeyer de 250
mL una alícuota de 10.0 mL de la
disolución de patrón primario de FAP, 20
mL de agua destilada y 2 gotas de
disolución de fenolftaleína (pKind = 9.3).
2. Titule con la disolución de NaOH que se
desea valorar. Siga el procedimiento de la
valoración anterior, hasta que aparezca en
la disolución un color rosa persistente con
duración de 1 minuto.
3. La titulación se hace por triplicado.
 Investigue cuantos tipos de valoraciones existen en analisis químico y en que consiste cada
una de ellas.
 Valoraciones con un patrón primario
 ¿Qué significa el término error de valoración?
 ¿Cuál es la diferencia entre el punto de equivalencia y el punto final de una valoración?
 Una muestra de 0.4512 g de patrón primario Na2CO3 requirió 36.44 mL de una disolución de
H2SO4 para alcanzar el punto final de la reacción, el indicador empleado fue fenolfateleína.
Escriba la reacción que se lleva a cabo y calcule la molaridad del H2SO4.
 En la titulación de carbonato de sodio con ácido clorhídrico que ¿diferencia existe al utilizar
como indicadores anaranjado de metilo y fenolftaleína?
 Mencione por qué se debe emplear fenolftaleína y no anaranjado de metilo, en la titulación
del ftalato ácido de potasio con hidróxido de sodio.
 Escriba las ecuaciones químicas balanceadas para cada valoración experimento.
 Valoración de la disolución de ácido clorhídrico:
a) Anote los siguientes datos obtenidos durante la práctica:
i. Cantidad pesada de Na2CO3
ii. Por ciento de pureza del Na2CO3
iii. Volumen en el que se disolvió el Na2CO3 (s)
iv. Volumen de la alícuota de Na2CO3 que se usó para titular el HCl
v. Consumo de HCl en mL cuando se utilizó anaranjado de metilo como indicador.
vi. Consumo de HCl en mL cuando se utilizó fenolftaleína como indicador.
 Con base en esta información calcule:
a) La masa del Na2CO3 en la alícuota
b) La molaridad del HCl cuando emplea como indicador anaranjado de metilo
c) La molaridad del HCl cuando emplea como indicador fenolftaleína
d) Valoración de la disolución de hidróxido de sodio

a. Anote los siguientes datos obtenidos durante la práctica:

i. Cantidad pesada de KHC8H4O4 (FAP)
ii. Por ciento de pureza del KHC8H4O4 (s)
iii. Volumen en el que se disolvió el KHC8H4O4 (s)
iv. Volumen de la alícuota de KHC8H4O4 que usó para valorar la disolución de
NaOH(ac)
v. Consumo de NaOH en mL
e) Con base en esta información calcule:
a) La masa del KHC8H4O4 en la alícuota
b) La molaridad del NaOH


Nombre de la Práctica Soluciones amortiguadoras
Competencia asociada a  Que el alumno conozca los valores de pH que se obtienen al

la práctica. variar la relación del ácido y su base conjugada, así como al
diluir o adicionar una base fuerte a un amortiguador en
comparación con una disolución de una sal.
 Concientizar al alumno sobre la importancia de las disoluciones
amortiguadoras en los sistemas biológicos, así como en la
industria farmacéutica.
Materiales

4 matraces Erlenmeyer de 125 mL
2 matraces volumétricos de 100 mL Equipo de seguridad:
2 Pipetas volumétricas de 10 mL mascarilla
1 bureta googles,
1 soporte universal guantes
1 pinza para bureta bata
1 propipeta pantalón
5 vasos de precipitados de 100 mL
Equipo:
1 Potenciómetro
1 parrilla de agitación
1 barra magnética
Sustancias:
100 ml de Na2CO3 1.0 M
100 mL de NaHCO3 1.0 M
100 mL NaOH 0.10 M
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Efecto de la relación ácido/base conjugada

1. Presentación e ingreso al laboratorio sobre el pH
2. Diagrama de bloques 1. Siguiendo las instrucciones del profesor,
3. Socialización del propósito de Aprendizaje calibre el potenciómetro con los
y/o examen rápido amortiguadores de pH 7 y/o 10, de acuerdo
con el pH a trabajar.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 2. Marque los matraces Erlenmeyer de 125 mL
1. El docente solicita a los auxiliares de con números progresivos del 1 al 4.
laboratorio con 1 semana de anticipación 3. Adicione 20 mL de la disolución de NaHCO3
sus materiales 1.0 M más 30 mL de Na2CO3 1.0 M en el

2. El docente verifica que el alumno ingresó su matraz No.1.

solicitud de materiales con los auxiliares de 4. Adicione 30 mL de la disolución de NaHCO3
laboratorio con mínimo 24 h de anticipación 1.0 M más 20 mL de Na2CO3 1.0 M en el
3. El docente verifica que los auxiliares de matraz No.2.
laboratorio entreguen el material a los 5. Coloque en un vaso de precipitados 25.0 mL
alumnos contra vale de solicitud y de la disolución contenida en el matraz No.1
credencial del responsable del equipo, y mida el pH.
posterior al briefing 6. Coloque en un vaso de precipitados 25.0 mL
4. El docente verifica que el alumno revise que de la disolución contenida en el matraz No.2
cuenta con el 100% de los materiales y mida el pH.
solicitados
5. El docente verifica que el alumno tenga el Efecto de la dilución sobre el pH
Nota: Emplear agua con un pH=7
Con Na2CO3
1.En un vaso de precipitados de 100 mL,
coloque 25.0 mL de Na2CO3 1.0 M y mida el
pH, transfiera al matraz No.3 y afore usando
agua destilada. Nuevamente mida el pH de
práctica.
esta disolución.
4. Promueve el buen Comportamiento del CON AMORTIGUADOR
1. En el matraz No. 4, coloque 25.0 mL del
amortiguador contenido en el matraz 1 y
completo.
agregue 25.0 mL de agua destilada.
Mezcle y tome una alícuota de 25.0 mL y
INSTRUCCIONAL.
mida el pH de este amortiguador.
ZtsuutiRE3 Determinación de la capacidad
amortiguadora
DEBRIEFING (10 MINUTOS) 1. En un vaso de precipitados de 100 mL,
coloque una alícuota de la disolución
ocurridos.
amortiguadora del matraz 2, coloque la
barra magnética y ponga sobre la parrilla
de agitación el vaso conteniendo el
amortiguador con la barra magnética y el
aprendizaje.
electrodo del potenciómetro.
2. En la bureta, coloque el NaOH 0.1 M y
adiciónelo gradualmente y con agitación
continua al vaso
3. hasta que el pH de la disolución
amortiguadora cambie en una unidad.
4. Coloque en un vaso de precipitados de 100
mL una alícuota de 20 mL de Na2CO3 1.0
M. Mida el valor de pH y adicione NaOH
0.10 M hasta que el pH de la sal cambie en
una unidad.

 Investigue que son las soluciones amortiguadoras y sus aplicaciones en biología y en la
industria.
 Investigue como se deriva la ecuación de Henderson-Hasselbalch, explique que son cada
uno de los términos contenidos en ella.
 ¿Cuál es la concentración, en términos de molaridad, del amortiguador formado con 20.0 mL
de la disolución de NaHCO3 1.0 M y 30.0 mL de Na2CO3 1.0 M? ¿Cuál es la concentración
de este amortiguador, cuando se le adicionan 50.0 mL de agua destilada?
 ¿Cuál es el pH teórico que obtendría al mezclar 15.0 mL de Na2CO3 0.15 M con 75.0 mL de
NaHCO3 0.30 M?
 ¿Qué efecto observaría en el pH si la disolución amortiguadora de NaHCO3 - Na2CO3 0.1 M
se hubiera diluido?
 ¿Calcule el pH que se obtiene al mezclar 50.0 mL de NaHCO3 0.10 M con 25.0 mL de NaOH
0.10 M?
 ¿Calcule el pH que obtiene al mezclar 50.0 mL de NaHCO3 0.10 M con 25.0 mL de HCl 0.10
M?
*Anote los datos que se indican.
 Efecto de la relación ácido/base conjugada sobre el pH
1. pH del amortiguador contenido en el matraz No.1.
2. pH del amortiguador contenido en el matraz No.2.
 Efecto de la dilución sobre el pH
1. pH de la disolución de Na2CO3 1.0 M
2. pH de la disolución diluida de Na2CO3 (matraz No.3)
3. pH de la disolución diluida del amortiguador (matraz No.4)
 Determinación de la capacidad amortiguadora
El volumen de NaOH para cambiar en una unidad el pH de:
- La disolución amortiguadora
- La disolución de Na2CO3
 Con base en los datos experimentales, calcule:
¿Cuál de las disoluciones amortiguadoras tiene un pH menor que el pKa?
¿En cuál de las dos disoluciones cambió el valor de pH por efecto de la dilución?
¿Cuántos moles de NaOH se requieren para cambiar en una unidad el pH de un litro de
la disolución amortiguadora?
¿Cuántos moles de NaOH se requieren para cambiar en una unidad el pH de un litro de
la disolución de Na2CO3 ?
Determine la capacidad amortiguadora para ambas disoluciones con la siguiente fórmula:
B=dB/dpH, donde dB=moles de
base agregada; dpH=cambio de valores de pH


Nombre de la Química Analítica I

Asignatura
Nombre de la Práctica Curvas de titulación
 Observar las diferencias en la curva de titulación potenciométrica de

un ácido fuerte versus base fuerte
Competencia asociada  Observar las diferencias en la curva de titulación potenciométrica de
a la práctica. un ácido débil versus base fuerte
 Deducir el valor de pKA utilizando la curva de titulación de un ácido
monoprótico débil, versus base fuerte. .
Materiales

1 barra magnética
3 vasos de precipitados de 250 ml Equipo de seguridad:
2 vasos de precipitado de 50 ml mascarilla
1 soporte universal googles,
1 pinza para bureta guantes
1 propipeta bata
2 pipetas volumétricas de 10 ml pantalón
Papel absorbente
3 matraces volumétricos de 100 ml Investigación previa
1 balanza analítica
Equipo:
1 potenciometro con electrodo de vidrio
1 parrilla con agitación magnética
Sustancias:
Disolución de NaOH 0.1 M
Disolución de HCl 0.1 M
Disolución de CH3COOH
Buffers con pH de 4, 7 y 10 para calibrar el
potenciómetro
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Estandarice las disoluciones de HCl, NaOH

1. Presentación e ingreso al laboratorio y ácido ácetico como se indica a
2. Diagrama de bloques continuación:
3. Socialización del propósito de Aprendizaje
y/o examen rápido VALORACIÓN DE LA DISOLUCIÓN DE HCL
1. Pese aproximadamente 0.5300 g de
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) Na2CO3 grado analítico (previamente

1. El docente solicita a los auxiliares de secado) y anote en su bitácora la masa, use

laboratorio con 1 semana de anticipación 4 cifras significativas.
sus materiales 2. Coloque 50 ml de agua en un matraz
2. El docente verifica que el alumno ingresó su aforado de 100 ml y vierta poco a poco el
solicitud de materiales con los auxiliares de Na2CO3 en el matraz.
laboratorio con mínimo 24 h de anticipación 3. Después de disolver el Na2CO3, agregue
3. El docente verifica que los auxiliares de agua destilada hasta el aforo y mezcle la
laboratorio entreguen el material a los disolución.
alumnos contra vale de solicitud y 4. Coloque en un matraz Erlenmeyer de 250
credencial del responsable del equipo, ml una alícuota de 10 ml de esta disolución,
posterior al briefing 20 ml de agua destilada y 2 gotas de
4. El docente verifica que el alumno revise que naranja de metilo (pKind=3.5).
cuenta con el 100% de los materiales 5. Llene la bureta con la disolución de HCl y
solicitados de inicio a la titulación. Adicione lentamente
5. El docente verifica que el alumno tenga el el HCl sobre la disolución de carbonato y
área de trabajo limpia y despejada agite vigorosamente.
6. La disolución carbonato-indicador presenta
inicialmente una coloración amarilla, pero
cuando llega al punto final de la titulación
cambia a un color naranja ligeramente
rosado (canela). Se obtiene la lectura del
consumo del Hcl hasta que el color canela
práctica.
permanezca 1 minuto en la disolución.
7. Repite todo el procedimiento con otra
alícuota de la disolución de Na2CO3.
Considere que la estequiometria para esta
reacción es:
completo.
INSTRUCCIONAL.
8. Coloque en un matraz Erlenmeyer 10 ml de
la disolución de Na2CO3 (patrón primario),
ZtsuutiRE3
20 ml de agua destilad y 2 gotas de la
DEBRIEFING (10 MINUTOS) solución de fenolftaleína.
4. Recapitula con los alumnos los hechos 9. Titule con la disolución de HCl, agregue
ocurridos. ésta lentamente sobre la disolución de
5. Promueve la reflexión, discusión y carbonato y agítela vigorosamente después
resolución de dudas. de cada adición.
6. Verifica si se cumplió el propósito de 10. La disolución carbonato-fenolftaleina es de
aprendizaje. color rosa, cuando llega al punto final de la
titulación cambia a incolora. Cuando este
color permanece al menos un minuto, se
obtiene la lectura del consumo del HCl. H
11. aga por duplicado esta titulación y calcule la
molaridad del HCl Considere la
estequiometria de la reacción:

VALORACIÓN DE LA DISOLUCIÓN DE HIDRÓXIDO

DE SODIO
1. Pese con precisión 2.042 f de ftalato ácido
de potasio-FAP, patrón primario
(previamente seco) y anote en la bitácora la
masa, use 4 cifras significativas.
2. Coloque en un matraz aforado de 100 ml,
50 ml de agua hervida, disuelve el FAP y
afore con agua destilada previamente
hervida.
ml una alícuota de 10 ml de la disolución de
FAP, 20 ml de agua destilada y 2 gotas de
fenolftaleína (pKind= 9.3) al 0.1%.
4. Titule con la disolución de NaOH que se
desea valorar, siga el procedimiento de la
valoración anterior, hasta que aparezca en
la disolución el primer color rosa con
duración de 1 minuto. Se hace esta
titulación por duplicado.
5. Considere la reacción:
VALORACIÓN DE LA SOLUCIÓN DE ÁCIDO

ACÉTICO
ml, una alícuota de 10 ml de la disolución
de ácido acético, 40 ml de agua destilada y
2 gotas de fenolftaleína (pKind= 9.3).
2. Titule con la disolución de NaOH que
valorón en el punto anterior (patrón
secundario). El punto final será cuando
aparezca en la disolución el color rosa con
duración de 1 minuto. Se hace esta
titulación por duplicado.
3. Haga lo mismo que en inciso a), pero en
este caso se emplea el indicador azul de
bromotimol (pKind= 7). Se obtiene el punto
final cuando la disolución cambia de
amarillo a azul. Se hace esta titulación por
duplicado.
4. Haga lo mismo que en el inciso a), pero en
este caso emplee el indicador anaranjado
de metilo (pKind= 3.5). Se obtiene el punto
final cuando la disolución cambia de roja a
amarillo. Se hace esta titulación por

duplicado.
5. Calcule en forma teórica los volúmenes de

NaOH en los cuales debe registrar los
valores de pH, de manera tal que % de
neutralización del HCl sea del 10, 20, 30,
40, 50, 60, 70, 80, 90, 91, 92, 93, 94, 95,
96, 97, 98, 99, 99.5, 100, 100.5, 101, 102,
103, 104, 105, 110, 120. Recuerde que
necesita usar los datos que obtuvo al
estandarizar las disoluciones.
CURVA DE TITULACIÓN DE UN ÁCIDO FUERTE

CON UNA BASE FUERTE (HCL VS NAOH)
1. Calibre el potenciómetro con las
disoluciones amortiguadoras pH 4, pH 7 y
pH 10. Enjuague el electrodo combinado de
vidrio con agua destilada y posteriormente
séquelo con papel absorbente antes de
sumergirlo en la disolución problema.
2. En un vaso de precipitado de 100 ml
coloque la barra magnética, 30 ml de
disolución de HCl. Coloque este vaso sobre
la parrilla con agitación e introduzca
suavemente el electrodo, evite que la barra
magnética lo golpee, así como el que este
en contacto con las paredes del vaso. Deje
que el electrodo se equilibre un minuto.
3. Llene la bureta con la disolución
estandarizada de NaOH y colóquela sobre
el vaso de precipitado de tal forma que
permita libertad de movimiento a la llave de
la misma y no se derrame fuera del vaso de
precipitado ni una gota de su contenido.
4. Determine el valor de pH después de cada
adición de la disolución de NaOH, según
los datos en ml que obtuvo en el paso 4.
CURVA DE TITULACIÓN DE CH3COOH CON

NAOH
1. Siga, desde 4, los mismos pasos que para
la curva de titulación, pero en lugar de HCl
coloque 30 ml de ácido acético previamente
estandarizado.

 Calcule los valores de pH al inicio, en el punto medio y en el punto de equivalencia, de la
titulación de 25 ml de un ácido monoprótico débil 0.150 M, Ka= 4.0 X 10-6, que se titula con
NaOH 0.125 M.
 . Un volumen de 50 ml de una disolución 0.085 M de un ácido triprótico se titula con NaOH
(Ka1=1.0 X 10-4, Ka2=1.0 X 10-7, Ka3= 3.0 X 10-9) 0.150 M.
 Calcule los valores de pH para los tres puntos de equivalencia.
o ¿Cuál de estos puntos de equivalencia se podría usar con fines prácticos y cuál será
el volumen de base consumida para llegar a dicho punto?
 Trace las curvas de titulación para cada una de las valoraciones. Coloque las lecturas de pH
en el eje de las ordenadas y los ml de NaOH adicionada en el de las abscisas.
 ¿Qué volumen de NaOH empleó para llegar al punto de equivalencia (i) en la titulación de 30
ml de HCl y (ii) en la titulación de 30 ml de CH3COOH?
 A partir de la curva de titulación del de CH3COOH vs NaOH deduzca el valor del pKa del
ácido acético.
 ¿Qué diferencias observó entre las curvas de titulación de un ácido fuerte y un ácido débil?


Nombre de la Práctica Aplicaciones de las titulaciones de neutralización ácido – base.

Determinación de acidez de vinagre comercial
Competencia asociada a  Aplicar los conocimientos teóricos adquiridos acerca de la teoría
la práctica. de neutralización ácido-base a la determinación de acidez en
productos comerciales como vinagre y ácido acetilsalicílico en
tabletas de aspirina.
Materiales

6 matraces Erlenmeyer de 250 ml
1 matraces volumétrico de 500 ml Equipo de seguridad:
2 vasos de precipitados de 250 ml mascarilla
1 espátula googles,
1 pipeta volumétrica de 25 ml guantes
1 bureta de 50 ml bata
1 soporte universal pantalón
1 pinza para bureta zapato cerrado
1 propipeta
1 Pizeta con agua destilada Investigación previa
1 pipeta pasteur
1embudo de vidrio
1 varilla de agitación
1 mortero con pistilo
1 picnómetro de 20 mL
Gasas
Equipo:
1 parrilla de agitación magnética
1 barra magnética
Sustancias:
Disolución valorada de NaOH 0.1 M
Disolución valorada de HCl 0.1 M
Disolución de fenolftaleína al 0.1% p/v
Vinagre comercial (5% ácido acético)
Tabletas de aspirina®
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Determinación de acidez de vinagre

4. Presentación e ingreso al laboratorio comercial
5. Diagrama de bloques 1. Mida 50 mL de vinagre comercial, péselos,
6. Socialización del propósito de Aprendizaje colóquelos en un matraz volumétrico de
y/o examen rápido 500 mL y dilúyalos con agua destilada
hasta la marca del aforo. Tape el matraz y

6. El docente solicita a los auxiliares de agite cuidadosamente para homogeneizar

laboratorio con 1 semana de anticipación la disolución.
sus materiales 2. Mida una alícuota de 25 mL de la
7. El docente verifica que el alumno ingresó su disolución anterior con una pipeta
solicitud de materiales con los auxiliares de volumétrica y deposítela en un matraz
laboratorio con mínimo 24 h de anticipación Erlenmeyer de 250 mL, adicione 3 ó 4
8. El docente verifica que los auxiliares de gotas de indicador de fenolftaleína.
laboratorio entreguen el material a los 3. Llene la bureta con la disolución valorada
alumnos contra vale de solicitud y de NaOH 0.1 M, cuidando que no se
credencial del responsable del equipo, formen burbujas de aire.
posterior al briefing 4. Titule la disolución problema de vinagre,
9. El docente verifica que el alumno revise que adicionando lentamente el hidróxido de
cuenta con el 100% de los materiales sodio hasta que la disolución vire de
solicitados incoloro a rosa. Anote el volumen de NaOH
10. El docente verifica que el alumno tenga el gastado para alcanzar la neutralización.
área de trabajo limpia y despejada Repetir la titulación por triplicado.
5. A partir del volumen anterior y del valor de
la densidad del vinagre y el factor de
dilución, calcule mediante la Ecuación 1 el
porcentaje de ácido acético en el vinagre
comercial, teniendo en cuenta que la
reacción que tiene lugar es la siguiente:
práctica.
19. Verifica la Entrega de material limpio y Donde :
completo. v= volumen gastado del NaOH
20. Utiliza un Modelo de FACILITADOR NO N= Normalidad del NaOH
INSTRUCCIONAL. meq= miliequivalentes del ác. Acético
21. Llenado de bitácora alícuota= volumen de la muestra en ml
ZtsuutiRE3 Determinación de la densidad del vinagre
comercial
Proceda a determinar la densidad aparente de
la disolución de vinagre comercial como se
ocurridos. indica en los siguientes pasos:
8. Promueve la reflexión, discusión y 1. Pese el picnómetro vacio y seco (P1).
resolución de dudas. 2. Llene el picnómetro con la disolución de
9. Verifica si se cumplió el propósito de vinagre comercial (5%) hasta el aforo
aprendizaje. (20mL).
3. Pese nuevamente el picnómetro lleno con la
disolución de vinagre comercial. Anote el
peso (P2).
4. Pese el picnómetro lleno con agua. Anote el
peso (Pa)
5. Determine la densidad de la disolución de
vinagre empleando la siguiente Ecuación 2.

Cuantificación de ácido acetilsalicílico en

tabletas de aspirina
El ácido acetilsalicílico (AAS) es un compuesto
poco soluble en agua, razón por la cual se
disuelve en una disolución de NaOH de
concentración y volumen conocido. El exceso
de NaOH que no reacciona con el ácido
acetilsalicílico se retrotitula con la disolución de
HCl 0.1 M.
1. Pese en una balanza analítica, de manera

individual 4 tabletas de aspirina® y anote la
masa de cada pastilla. Determine el peso
promedio de las tabletas
2. Pulverice las pastillas en el mortero. Pese
0.3000g del polvo obtenido y colóquelo en
un matraz Erlenmeyer de 250 mL.
3. Adicione 75.0 mL de disolución valorada de
NaOH 0.1 M (necesaria+exceso).
4. Caliente la disolución en la parrilla y
manténgala en ebullición durante 10 minutos
(tome las precauciones necesarias para
evitar proyecciones de la disolución en
ebullición).
5. Transcurrido el tiempo, enfríe la disolución
(es posible que la solución contenga sólidos
insolubles).
6. Agregue 50.0 mL de agua destilada y 3
gotas de fenolftaleína.
7. Retrotitule la muestra con disolución
valorada de HCl 0.1 M hasta el vire de color
rosa a incoloro. Repetir por triplicado.
8. A partir del volumen anterior, utilice la
Ecuación 3 para calcular la concentración de
AAS expresada en mg AAS/tableta, teniendo
en cuenta las reacciones del anexo 1.:
 Defina los siguientes términos: neutralización, punto final, punto de equivalencia, titulación
directa y retrotitulación.
 1.00 g de una disolución que contiene HNO3 (PF = 63.0) y H2SO4 (PF = 98.0) se neutraliza
con una disolución de NaOH 0.10 M utilizando fenolftaleína como indicador, gastándose 40.0
mL del valorante. Otra porción de disolución de igual peso se trata adecuadamente para
reducir el HNO3 a NH3, se destila este último y se recoge en 50 mL de HCl 0.10 M, cuyo
exceso consume 45.0 mL de NaOH 0.1 M. ¿Cuál es el porcentaje de cada ácido en la
muestra?
 El contenido de formaldehído de un preparado de plaguicida se determina pesando 0.3124 g
de la muestra líquida en un matraz que contiene 50 mL de NaOH 0.0996 M y peróxido de
hidrógeno al 3 % v/v. Al calentar, todo el formaldehído se transforma en formiato sódico.
Después de enfriar, el exceso de NaOH se valora con 23.3 mL de HCI 0.0525 M. Calcule el
porcentaje en peso de formaldehído (HCHO PF = 30.0) en la muestra.
 Acidez del vinagre comercial
a) Calcule la densidad aparente del vinagre comercial.
b) Calcule la concentración en porcentaje peso/peso del ácido acético en la muestra de
vinagre.
c) Compare sus resultados con los reportados en la literatura.
 Contenido de ácido acetilsalicílico en las tabletas de aspirina®
a) Calcule la concentración de ácido acetilsalicílico en mg AAS/tableta.
b) Compare sus resultados con la información declarada en la etiqueta del frasco del
medicamento

Anexo 1. Reacciones

Unidad de Contenido 7.Espectrofotometría
Nombre de la Práctica Cuantificación de cafeína por espectrofotometría
 El alumno determinará el espectro de absorción y la curva patrón

Competencia asociada a de un analito y usará esta información para cuantificar una
la práctica. muestra problema del mismo analito.
Materiales

2 celdas para el espectrofotómetro
6 Tubos de ensaye Equipo de seguridad:
1 gradilla mascarilla
Papel seda googles,
Por equipo: guantes
5 matraces volumétricos de 100 ml bata
1 matraz volumétrico de 250 ml pantalón
Balanza analítica zapato cerrado
1 pipeta graduada de 1 ml
1 pipeta graduada de 5 ml Investigación previa
1 pipetas graduadas de 10 ml
1 espátula
1 propipeta
1 agitador de vidrio
Equipo:
Sustancias:
Cafeína
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Determinación de la Curva de Calibración

1. Presentación e ingreso al laboratorio de cafeína a partir de diluciones.
2. Diagrama de bloques 1. La concentración de la solución madre de
3. Socialización del propósito de Aprendizaje cafeína es de 500ppm
y/o examen rápido 2. Prepare las series de tubos indicados en la
tabla 12
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) 3. Mezcle por inversión y lea inmediatamente la
1. El docente solicita a los auxiliares de absorbancia a la longitud de onda de
laboratorio con 1 semana de anticipación máxima absorbancia (λMax) encontrada en
sus materiales su espectro de absorción. Ajuste la
2. El docente verifica que el alumno ingresó su absorbancia con el blanco (tubo 1).

laboratorio con mínimo 24 h de anticipación Determinación de la concentración cafeína

3. El docente verifica que los auxiliares de en la Disolución Problema
laboratorio entreguen el material a los 1. Coloque en una celda tubo la disolución
alumnos contra vale de solicitud y problema de cafeína y lea la absorbancia a
credencial del responsable del equipo, la longitud de onda de máxima absorbancia
posterior al briefing (λMax) encontrada en su espectro de
4. El docente verifica que el alumno revise que absorción.
cuenta con el 100% de los materiales 2. Ajuste la absorbancia con el blanco.
solicitados 3. Realice por triplicado esta determinación.
práctica.
completo.
INSTRUCCIONAL.
ZtsuutiRE3

ocurridos.
aprendizaje.

 Realice una investigación bibliográfica sobre la Ley de Lambert-Beer
 ¿Cuál es la diferencia entre absortividad (a) y absortividad molar (ε)?
 ¿Qué cuidados se deben tener con las celdas del espectrofotómetro?
 Plantee tres problemas en donde se aplique la ley de Beer. Ponga atención en proporcionar
todos los datos requeridos para su resolución.
 Determinación de la Curva de Calibración de cafeína

a) Construya una gráfica de absorbancia contra concentración molar de cafeína.

Compruebe en que intervalo hay linearidad y por lo tanto, la ley de Beer se cumple.
Obtenga la ecuación de la recta y el coeficiente de correlación para ver que tan bien se
ajustan sus datos a la línea recta.

Anexo 1. Tabla de registro

No. Solución madre de Concentración de
H2O (ml) Volumen final (ml)
Tubo cafeína (ml) cafeína (ppm)
1 100 0
2 100 10
3 100 20
4 100 30
5 100 40
6 100 50

Nombre de la Química Analítica I

Asignatura
Unidad de Contenido 8.Espectrofotometría
Nombre de la Práctica Introducción a la quimioluminiscencia y bioluminiscencia
Competencia asociada  El alumno aplicara los principios químicos básicos de las reacciones
a la práctica. de quimioluminiscencia.
Materiales

Probetas
Tubos de ensayo Equipo de seguridad:
Vasos de precipitados mascarilla
Matraces aforados de 1 litro. googles,
guantes
Equipo: bata
1 Balanza analítica pantalón
zapato cerrado
Sustancias:
Luminol Investigación previa
Agua oxigenada 110 vol.
Hidróxido sódico en lentejas QP
Ferricianuro de potasio
Cromóforos: fluoresceína, rodamina B,
rodamina 6G y eosina.
Agua destilada o desionizada.
Actividades
BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Preparación de disoluciones

1. Presentación e ingreso al laboratorio DISOLUCIÓN A:
2. Diagrama de bloques Se disuelven 4 g de NaOH (sosa caústica
3. Socialización del propósito de Aprendizaje QP) y 0,4 g de luminol en un litro de agua
y/o examen rápido destilada.
PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) DISOLUCIÓN B:

1. El docente solicita a los auxiliares de Se disuelven 4 g de ferricianuro de potasio
laboratorio con 1 semana de anticipación en un litro de agua destilada.
sus materiales
2. El docente verifica que el alumno ingresó su 1. Las disoluciones de cromóforos se preparan
solicitud de materiales con los auxiliares de al 0,5% en agua destilada o desionizada
laboratorio con mínimo 24 h de anticipación excepto la de rodamina 6G que es una
3. El docente verifica que los auxiliares de disolución alcohólica.
laboratorio entreguen el material a los 2. Se preparan probetas (u otros recipientes),
alumnos contra vale de solicitud y cada uno con:

credencial del responsable del equipo, a. Recipiente 1: 30-40 ml de la disolución A.

posterior al briefing Opcionalmente se puede añadir unas
4. El docente verifica que el alumno revise que gotas de disolución de colorante
cuenta con el 100% de los materiales cromóforo (unos 0,5ml).
solicitados b. Recipiente 2: 30-40 ml de la disolución B
5. El docente verifica que el alumno tenga el y unas gotas (10 gotas ó unos 0,5 ml) de
área de trabajo limpia y despejada la disolución de agua oxigenada al 30%
(110 volúmenes).
3. A continuación, se añade poco a poco el
contenido del recipiente 2 sobre el 1 y
aparecerá un destello luminoso azul debido
a la quimioluminiscencia del luminol. Para
observar la luminiscencia conviene realizar
práctica.
la reacción en cuarto oscuro.
4. Si se ha añadido además diferentes
cromóforos, aparecerán distintos colores
para la luz emitida: amarillento, si se añade
fluoresceína; rojo rosáceo, si se añade
completo.
rodamina B; rojo violáceo, con rodamina 6G
y naranja, si es eosina (mezclando
INSTRUCCIONAL.
fluoresceína y rodamina B en proporción 3:1
aparece rosa pálido).
5. Si se disminuye la temperatura de reacción,
ZtsuutiRE3
la luminiscencia es más duradera pero
DEBRIEFING (10 MINUTOS) menos intensa
ocurridos.
aprendizaje.
 Investigue los términos quimioluminiscencia y bioluminiscencia
 Investigue el mecanismo químico por el cual se da la bioluminiscencia en las luciérnagas
 Mencione que otros seres vivos producen reacciones de bioluminiscencia
 Investigue el mecanismo químico de la reacción luminiscente entre el luminol y agua
oxigenada



Referencias y Bibliografía Recomendada

1. Manual de prácticas de desarrollo analítico. Universidad del Valle de México, campus Zapopan norte 2015.
2. Manual de prácticas de laboratorio de química analítica. Universidad Autonoma Metropolitana. Unidad Iztapalapa.
Primera impresión, 2013. José Ramón Verde., Elisa Vega., Javier Isidoro López., Ma. Elena Estrada., Frida P.
Malpica., Felipe Martínez., Clara Pelayo., María del Carmen Pérez., /Patricia Ruiz., Gloria Maribel Trejo., Luz
María Zenit.
3. Manual práctico de química. Manuel Tellado, Marisa Torregrosa y Jezabel Rodríguez. Auxilab, S.L.
4. La teoría y la práctica en el laboratorio de Quimica analítica I. Elisa Vega Avila, Ramón Verde Calvo, Ma. del
Carmen Pérez César. Universidad Autonoma Metropolitana. 2003.
5. Taller de química espectacular. José Vicente Alonso Felipe. Escuela Técnica Superior de Ingenieros
Industriales.Universidad Politécnica de Madrid. Industriales. 2013.
1. Manual 4: prácticas de laboratorio de análisis químico I. Luz Yolanda Vargas Fiallo, Jaime Humberto Camargo
Hernández. Escuela de química facultad de ciencias universidad industrial de santander. 2012.
2. Análisis Químico Cuantitativo. Harris, C. Daniel. Edit. Reverté. 2001.
3. Química Analítica Moderna. Harvey, D. Edit. Mc Graw Hill. 2002.
4. Fundamentos de Química Analítica. Skoog, D. A. et al. Edit. International Thomson Editores. 2007.
Elaboró Dr. Daniel Alejandro Márquez de Santiago
Cargo/Grado: Docente de asignatura Campus: Zapopan
Revisó (validó): Comité Nacional de Validación de Fecha: 13 Enero/2017

Practicarios de QFBT

ANEXOS
ANEXO 1: RÚBRICA DE EVALUCIÓN
Excelente Bueno Regular Deficiente
Parámetro
10 pts 8 pts 6 pts 0 pts

1.Formato tipo Hubo incumplimiento en uno de los tres Hubo incumplimiento en dos de los tres Hubo incumplimiento en los tres
artículo en formato -Cumple con el formato que se anexa al
requisitos: requisitos: requisitos:
electrónico final de este manual
-Cumple con el formato que se anexa al -Cumple con el formato que se anexa al -Cumple con el formato que se anexa al
5% -Se entregó en tiempo
final de este manual final de este manual final de este manual
- Se entregó en formato electrónico
-Se entregó en tiempo -Se entregó en tiempo -Se entregó en tiempo
- Se entregó en formato electrónico - Se entregó en formato electrónico - Se entregó en formato electrónico
2. Ortografía Excelente Bueno Regular Deficiente

5%
El reporte incluye más de 6 errores
-No presenta errores de ortografía Presenta entre 1 y 3 errores ortográficos Presenta entre 3 y 6 errores ortográficos
ortográficos
Regular Deficiente
Excelente Bueno
Hubo incumplimiento en uno de los tres Hubo incumplimiento en dos de los tres
Hubo incumplimiento en los tres
requisitos: requisitos:
3. Resumen y -En el resumen describe con sus propias requisitos:
-En el resumen describe con sus propias -En el resumen describe con sus propias
palabras clave palabras en máximo 1 cuartilla los -En el resumen describe con sus propias
palabras en máximo 1 cuartilla los palabras en máximo 1 cuartilla los
5% objetivos del trabajo, la metodología palabras en máximo 1 cuartilla los
objetivos del trabajo, la metodología objetivos del trabajo, la metodología
general con los resultados más relevantes. objetivos del trabajo, la metodología
general con los resultados más relevantes. general con los resultados más relevantes.
-Redacta los verbos en pasado general con los resultados más relevantes.
-Redacta los verbos en pasado -Redacta los verbos en pasado
-Incluye las palabras claves relacionadas -Redacta los verbos en pasado
-Incluye las palabras claves relacionadas -Incluye las palabras claves relacionadas
a la práctica -Incluye las palabras claves relacionadas
a la práctica a la práctica
a la práctica
Excelente Bueno
-Realiza una revisión bibliográfica donde
-Realiza una revisión bibliográfica
Regular Deficiente
4. Introducción plantea ordenadamente el tema de
completa donde plantea
15% investigación, su importancia e -Realiza una revisión bibliográfica - La revisión bibliográfica es incongruente
desordenadamente el tema de
implicaciones partiendo de lo general a lo incompleta al tema y no se incluyen las referencias
investigación (no se cumple la regla de lo
particular. - o no incluye las referencia bibliográficas bibliográficas o hemerográficas en el texto
general a lo particular),
-Incluye las referencia bibliográficas o o hemerográficas en el texto
- o no incluye las referencia bibliográficas
hemerográficas en el texto
o hemerográficas en el texto
El planteamiento responde
5. Planteamiento del El planteamiento responde a la pregunta El planteamiento responde parcialmente a No responde a la pregunta ¿qué voy a
deficientemente a la pregunta ¿qué voy a
problema ¿qué voy a investigar? la pregunta ¿qué voy a investigar? investigar?
investigar?
6. Justificación El planteamiento responde a la pregunta El planteamiento responde parcialmente a El planteamiento responde No responde a la pregunta ¿por qué voy a

¿por qué voy a investigar? la pregunta ¿por qué voy a investigar? deficientemente a la pregunta ¿por qué investigar?
voy a investigar?
El planteamiento responde
7. Objetivos El planteamiento responde a la pregunta El planteamiento responde parcialmente a No responde a la pregunta ¿para qué voy
deficientemente a la pregunta ¿para qué
5% ¿para qué voy a investigar? la pregunta ¿para qué voy a investigar? a investigar?
voy a investigar?
La hipótesis constituye un juicio de La hipótesis constituye un juicio de La hipótesis constituye un juicio de La hipótesis no constituye un juicio de
posibilidad que expresa la relación causa posibilidad que expresa la relación causa posibilidad que expresa la relación causa posibilidad que exprese la relación causa
8. Hipótesis
efecto (si vs entonces) que se pretende efecto (si vs entonces) que se pretende efecto (si vs entonces) que se pretende efecto (si vs entonces) que se pretende
verificar. verificar parcialmente correcto. verificar de manera deficiente. verificar.
Bueno Regular
Excelente Deficiente
9. Método -Describe el procedimiento experimental
5% -Describe el procedimiento experimental -Describe el procedimiento experimental
de forma que responde de forma -No describe el procedimiento
de forma que responde a la pregunta de forma que responde parcialmente
deficiente a la pregunta ¿Cómo lo voy a experimental
¿Cómo lo voy a investigar? correcto a la pregunta ¿Cómo lo voy a
investigar?
investigar?
Excelente Bueno Regular

10.Resultados -Recopila y ordena los datos obtenidos -Recopila y ordena los datos obtenidos -Recopila y ordena los datos obtenidos Deficiente
15% presentándolos en párrafos, cuadros o presentándolos en párrafos, cuadros o presentándolos en párrafos, cuadros o
gráficos claramente identificados. gráficos pero no los identifica claramente gráficos pero no los identifica claramente -No presenta los resultados obtenidos
-Incluye las fórmulas y sustituciones -O no incluye las fórmulas y sustituciones -No incluye las fórmulas y sustituciones
empleadas empleadas empleadas

11. Análisis de
resultados -Interpreta y analiza los resultados -Interpreta y analiza los resultados - Interpreta y analiza los resultados -No Interpreta y no analiza los resultados
20% obtenidos comparativamente con la obtenidos pero no comparativamente con obtenidos pero no comparativamente con obtenidos
bibliografía consultada -Indica las la bibliografía consultada la bibliografía consultada -Ni tampoco indica las aplicaciones
aplicaciones teóricas -O no indica las aplicaciones teóricas -No indica las aplicaciones teóricas teóricas

12.Conclusiones Deficiente
20% -Redacta con sus propias palabras si se -No redacta con sus propias palabras si se
-Redacta con sus propias palabras si se
cumplen o no los objetivos pero no cumplen o no los objetivos -No redacta las conclusiones o las copia
cumplen o no los objetivos en base al
considera completamente el análisis de -o No considera el análisis de los de textos
análisis de los resultados
los resultados resultados

13.Referencias
-Presenta menos de 3 bibliografías
Deficiente
5% -Presenta por lo menos 3 bibliografías -Presenta menos de 3 bibliografía
consultadas
consultadas, en orden alfabético , consultada, sin orden alfabético , -No presenta bibliografía
- o no las presenta en orden alfabético
siguiendo el formato APA - o no sigue el formato APA
- o no sigue el formato APA

ANEXO 2: REPORTE DE PRÁCTICA








ANEXO 3: SOLICTUD DE REACTIVOS Y MATERIALES
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO

Región Ciudad de México
Campus:
Hoja de solicitud de reactivos y materiales de laboratorio
Titulo de la práctica
Fecha de la práctica
Fecha de entrega de solicitud
Numero de equipos Materia
Semestre Carrera
Horario Laboratorio
Profesor
REACTIVOS
Cantidad
Descripción del Reactivo Observaciones
por grupo

Quimica Analitica I

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UVM México Escuela de Ciencias de la Salud

Vicerrectoría Ciencias de la Salud

Dirección Nacional de Tecnologías

Formato Institucional de Prácticas Explícitas de

-----QUÍMICA ANALITICA I-----

Copyright © UVM México, 2016. Todos los Derechos Reservados. 2

Escuela de Ciencias de la Salud Lic. en QFBT

ASIGNATURA: QUÍMICA ANALÍTICA I

CRÉDITOS HORAS TOTALES

El estudiante aplicará los conceptos y herramientas de la Química Analítica elemental, haciendo

2.- COMPETENCIA(S) VINCULADAS A LA PRÁCTICA:

 Conocer y emplear adecuadamente la terminología básica de la Química analítica básica.

Copyright © UVM México, 2016. Todos los Derechos Reservados. 3

Competencias transversales genéricas

Copyright © UVM México, 2016. Todos los Derechos Reservados. 4

3.- INDICE DE PRÁCTICAS:

Calibración de material de laboratorio ................................................................................................. 6

Copyright © UVM México, 2016. Todos los Derechos Reservados. 5

Práctica Número: 1 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h

Nombre de la Asignatura Química Analítica I

Unidad de Contenido 1. Introducción a la química analítica

Nombre de la Práctica Calibración de material de laboratorio

 Aprender uno de los métodos establecidos para la calibración de

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Calibración de matraz

1. El docente solicita a los auxiliares de 5. Repita los pasos 1 al 4 por 4 veces

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):

Copyright © UVM México, 2016. Todos los Derechos Reservados. 7

laboratorio de química analítica

 Limpieza de materiales y entrega

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

Copyright © UVM México, 2016. Todos los Derechos Reservados. 8

Práctica Número: 2 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h

Nombre de la Asignatura Química Analítica I

Unidad de Contenido 1.Introducción a la química analítica

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

Copyright © UVM México, 2016. Todos los Derechos Reservados. 9

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

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6. Verifica si se cumplió el propósito de pesa-sustancias. Con la densidad del agua

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):

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 Limpieza de materiales y entrega

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente

Anexo 1. Tabla de Cuantificación de la cantidad de sustrato

Tabla 1. Cuantificación de la cantidad de sustrato [R-(+)-limoneno]

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Tabla N° 2: Determinación de la densidad de un sólido irregular

Tabla N° 3: Determinación de la densidad del agua mediante un picnómetro

Tabla N° 4: Ejercicio estadístico

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Práctica Número: 3 Duración (mins/horas): 1 sesión de 3 h

Unidad de Contenido 2.Equilibrio químico

Nombre de la Práctica Equilibrio químico

Competencia asociada a la  Aplicar la ley de acción de masas

De la Institución/Docente: Para el Alumno(s):

Para el Docente/Facilitador: Para el Alumno(s):

BRIEFING INICIAL (20 MINUTOS) Solución de NaCl y NH4Cl

PREPARACIÓN INICIAL (15 MINUTOS) Solución de KSCN y FeCl3

Aprendizaje Auto-dirigido (Independiente):

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 Limpieza de materiales y entrega

De la Práctica Del Aprendizaje Independiente