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come si fà il RICCIOLO di caramello

Questo è il materiale occorrente...

ungete la lama della rondella di olio di semi....preparate il solito caramello come spiegato per il batuffolo...
fate colare sulla carta da forno una stiscia di caramello fuso ....lunga 15 cm circa....

ritagliate la striscia di carta da forno dov'è poggiata quella di caramello....aspettate che si raffreddi un pochino e tagliate
con la rondella tagliapizza i bordi della colata di caramello ...fino a ridurla ad una striscetta.....

nel frattempo cordoncino di caramello si sarà indurito


quindi poggiate il tutto in una padellina che porrete sulla fiamma bassissima...
la finalità di questa operazione è di rendere la striscia di caramello flessibile......
attenzione quindi perchè ci vuole poche perchè si liquefi di nuovo!!!
prendete rapidamente tutta la striscia di carta da forno...ed avvolgetela attorno alla cucchiarella di legno....

quando sarà un pò solidificata ....sfilate la cucchiarella.....

e dopo ....con molta calma ....sfilate la carta da forno.....


p.s.......oggi il caramello è venuto ancora più chiaro.....ovviamente se tutte queste operazioni le farete utilizzando due
mani.....e senza dover scattare foto.....vi verrà molto meglio....tipo ......così...