per i due dischi di Pasta biscotto(per 8 dischi di mini biscotto)
90 di nicciole tostate e tritate 65 di zucchero 50 di farina 3 uova 100 g di burro morbido per la farcia di ricotta 400 g di ricotta 150 g di panna da montare 200 g di zucchero vaniglia per la bagna 100 di acqua 70 di zucchero 50 di distillato di pera(o succo a pera)....(io ho avviato il problema del distillato utilizzando il succo delle pere sciroppate in barattolo ) per la farcia alle pere 2 pere kaiser tagliate a dadini e cotte in uno sciroppo di acqua, zucchero e il succo di 12 limone,. per decorare- 2 PERE kaiser tagliate in quarti e bolliti nello sciroppo di cui sopra (acqua, zucchero e succo di limone),- PROCEDIMENTOCIALDE BISCOTTO montare le uova con lo zucchero e poi aggiungere le nocciole ridotte il polvere e la farina...sciogliere nel frattempo il burro ed unire al composto e trasferire in 2 stampi da 22 di diametro e cuocere a 180 per 15 minuti e far raffreddare. RIPIENOFrullare la ricotta con lo zucchero,aggiungere la panna montata Comporre la torta mettendo alla base una cialda e inzupparla con la bagna e le pere a dadini(potete anche mescolarle gia nel composto) .Adagiarvi sopra l'altra cialda anch'essa bagnata. Mettere la torta in frigo per almeno due ore ma sarebbe meglio prepararla il giorno prima.Riprendere la torta dal frigo e decorare con zucchero a velo e pera a spicchi(io avevo finito lo zucchero a velo-( ma cmq il ripieno � quello che conta-) ___________________________________________________________________________________ ________________