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QUADRETTI AI CRANBERRIES E CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti (per la misura usate il vasetto dello yogurt vouto)


� 1 vasetto da 125 gr di yogurt ai mirtilli
� 2 vasetti di zucchero di canna
� 3 e 12 vasetti di farina setacciata
� 12 vasetto di olio di semi
� 2 uova
� 1 goccio di grappa o liquore a scelta
� 100 gr di cranberries essiccati
� 100 gr di cioccolato bianco tritato
� 1 fialetta di aroma al limone
� 1 bustina di lievito
Lavorare con la frusta a mano lo yogurt con lo zucchero e le uova. Incorporare
l'olio, il liquore e l'aroma di limone ed amalgamare bene. Aggiungere infine la
farina setacciata con il lievito, i cranberries ed i pezzetti di cioccolato bianco.

Versare il composto cos� ottenuto in una teglia rettangolare (tipo quella delle
lasagne, per intenderci) - oppure una tortiera normale se preferite fare una torta
intera - imburrata ed infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 170� fino a
doratura.
Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
Potete si lasciarla intera che tagliarla a cubetti e spolverizzarla di zucchero a
velo.