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Morbidi al cioccolato

(di M.Santin)
300 gr di zucchero
100 gr di cioccolato al 55%
180 gr di burro
6 uova
90 gr di farina 00
Sciogliere il burro ed il cioccolato in due ciotole separate. Unire e mescolare
bene i due ingredienti. Battere le uova fino ad avere una montata soffice e
chiara.Unire la farina mescolata con lo zucchero e continuare a battere finche' il
composto � diventato molto gonfio. Aggiungere, sempre mescolando, il miscuglio di
burro e cioccolato versandolo a filo. Tenere il composto in frigo per almeno 3 ore.
Distribuire il composto in stampini moporzione e infornare a 150�C per 10 minuti.
Si former� sulla superficie una crosticina chiara. Io ho estratto i dolcini dagli
stampini di carta e li ho capovolti.Quindi, spolverizzati con zucchero al velo .