MACCHERONI AL SUGO DI PEPERONE

INGREDIENTI:
 350g di maccheroni
 2 Mozzarella 3 peperoni rossi
 100g di Galbanino
 50g olive nere
 1 peperoncino
 origano, sale e pepe qb

PREPARAZIONE:

Mondare i peperoni e metterli a cuocere in una padella con le olive ed il peperoncino per circa
15 minuti. Aggiungere poi un po' di origano. Passare il tutto al setaccio. Cuocere al dente i
maccheroni e scolarli in una zuppiera e aggiungerci sopra la Mozzarella ed il Galbanino ridotti
a dadini. Mescolare bene ed aggiungere poi il sugo dei peperoni. Servire ben caldo.