PASTA CON MOZZARELLA

INGREDIENTI:
 320 g di pasta
 2 Mozzarelle da 125 g
 1 pomodoro di media grandezza
 basilico
 olio extravergine di oliva
 sale

Per chi lo desidera:

 pasta di acciughe
 capperi

PRESENTAZIONE:
Formaggio fresco a pasta filata e di origini campane, la mozzarella deve il suo nome
all’operazione durante la lavorazione artigianale mediante la quale vengono separati i singoli
pezzi dall’impasto: la ‘mozzatura’.

Amata incondizionatamente dagli italiani e non solo, la mozzarella rientra tra gli alimenti
abitualmente presenti nella nostra alimentazione.
Versatile nel suo utilizzo, consumata al naturale o cotta, questo formaggio fresco accompagna
un’infinita varietà di specialità culinarie tipiche della gastronomia italiana e in questa ricetta ve
la presentiamo come componente indiscussa di un primo piatto saporito, facile nella
preparazione e veloce: la pasta con mozzarella.

PREPARAZIONE:
Per preparare la vostra pasta con mozzarella seguiteci in questi pochi e semplici passi:
prendete una pentola dai bordi alti e mettete a cuocere la pasta.

Nel frattempo prendete la Mozzarella e tagliatela a fette all’interno di una zuppiera.

Fate lo stesso con il pomodoro, tagliandolo a spicchi.
Aggiungete adesso un filo di olio e per chi lo desidera anche una manciata di capperi e della
pasta di acciughe.

Terminata la cottura della pasta, scolatela al dente e versatela nella zuppiera con il resto degli
ingredienti.
Mescolate il tutto e decorate con delle foglioline di basilico.
La vostra pasta con mozzarella è pronta per essere servita. Buon appetito!

CURIOSITÀ:

È impossibile non pensare alla pasta al forno quando si nominano ingredienti come mozzarella
e salsa di pomodoro.

Nel forno si possono cucinare tutti i tipi di pasta, come spaghetti, penne o gnocchi e i
condimenti possono essere sempre diversi e saporiti.

Un po' di formaggio filante e gustoso, l'immancabile besciamella e quella crosticina invitante

che si crea in superficie. Insomma, seguite i nostri consigli per preparare una buonissima
variante al forno di pasta con la mozzarella!

Iniziate dal sugo: preparate un soffritto di olio, cipolla e aglio, aggiungete i pomodori tagliati a
cubetti, sale e qualche foglia di basilico; poi lasciate cuocere per 10 minuti.

In abbondante acqua salata, cuocete la pasta, scolate e versate in una ciotola amalgamando con
il sugo preparato.

Prendete una teglia oliata e mettete un primo strato di pasta condita, poi uno di mozzarella e
uno di besciamella. Proseguite in questo modo fino ad esaurire gli ingredienti; poi ricoprite
l'ultimo strato con la besciamella e alcuni cucchiai di parmigiano grattugiato.

Mettete in forno statico a 180° per circa 20 minuti. A cottura ultimata, estraete la pasta dalla
teglia e servitela calda in abbondanti porzioni.