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Matricola 4212541
Tesi di Master in Didattica dellitaliano L2
Anno 2014/2015
BUONGIORNO, ITALIA!
La competenza lessicale
Che cosa lessico?
Cosa significa conoscere una parola?
Criteri di selezione e progressione. Quale lessico e quando?
Il campo semantico dell'alimentazione
L'acquisizione del lessico: i processi cognitivi
Bimodalit emisferica e direzionalit
La memoria lessicale
Le reti semantiche
La dimensione operativa: le tecniche didattiche
La rilevanza del lessico nei metodi glottodidattici
Come insegnare il lessico: le tecniche didattiche
Come insegnare le collocazioni: il dizionario
Il lessico dell'alimentazione nei manuali
Rete!
Espresso
Permesso?
Affresco italiano
Conclusioni
UNIT DIDATTICHE
Contenuti linguistici
e comunicativi
UNIT 1 LA COLAZIONE
- Arrivo in Italia
- La Colazione in famiglia
Salutare
Presentarsi
Chiedere e dire il nome
Chiedere il paese di
provenienza
Apparecchiare la tavola
Fare colazione in famiglia
Contenuti
morfosintattici
Il lessico
Approfondimenti
socioculturali
I pronomi personali
soggetto
Uso di si e no
La negazione non
Il presente indicativo
del verbo essere
Il verbo chiamarsi
Lalfabeto
Le espressioni con il
verbo essere
Uso di c / ci sono
Laggettivo di
nazionalit
Accenno agli
interrogativi: come?, di
dove? Che cosa?
Lessico della
colazione
(bevande, cibi)
Lessico della
tavola (oggetti
per la
colazione)
Lessico dei
saluti
La colazione nelle
regioni italiane
Dove fare
colazione a Milano
Il presente indicativo
del verbo avere
Le espressioni con avere
Uso del tu e del lei
C e ci sono
Laggettivo
interrogativo quanto
Il singolare e il plurale
dei nomi
Il lessico del
bar (i prodotti)
BUONGIORNO, ITALIA!
UNITA 3 LA SPESA
- La spesa al mercato
- La spesa al supermercato
Parlare del cibo
Fare la lista della spesa
Che cosa compriamo al
banco del supermercato
Che cosa compriamo alla
bancarella del mercato
Fare domande sui prodotti
Chiedere e dire le ore
Chiedere qualcosa in
modo cortese
I generi
alimentari e
relativo lessico
Gli spazi del
supermercato
Gli spazi del
mercato
Giochiamo con
larte: Giuseppe
Arcimboldi
Eataly e la
Milano
dellExpo 2015
Lessico della
tavola
Lessico della
famiglia
Lessico base
del lavoro e
delle
professioni
Il pranzo della
domenica
Lessico del
picnic (cibi,
oggetti)
Lessico
condizioni
meteo
Lessico base
della casa e dei
suoi spazi
La tradizione del
picnic e della
scampagnata
Consigli per una
merenda salutare
La citt, la
strada
I mezzi di
trasporto
Il chinotto
LAmaro
Ramazzotti e la
Milano da bere
UNITA 4 IL PRANZO
- Il pranzo in famiglia (contesto informale)
- La pausa pranzo di lavoro al bar (contesto formale)
Ordinare in modo cortese
Chiedere qualcosa che
manca sul tavolo
Chiedere il conto
La famiglia
Parlare di lavoro
Il presente indicativo
dei verbi in "ere"
Verbi come volere e
preferire
Il verbo fare
Aggettivi possessivi
(coi nomi di famiglia)
Mi piace / Non mi piace
UNITA 5 LA MERENDA
- La merenda allaria al parco (picnic)
- La merenda a casa
Esprimere la vicinanza
o la lontananza rispetto
a chi parla
Parlare delle condizioni
meteo
Parlare di azioni abituali
Chiedere ed esprimere un
suggerimento o una
preferenza
Identificare la posizione
di qualcosa o qualcuno
nello spazio
Aggettivi dimostrativi
questo e quello
Presente indicativo
verbi regolari in ire
Verbi irregolari
(preferire, dire)
Avverbi di luogo (sotto,
sopra, davanti, dietro,
ecc)
UNITA 6 LAPERITIVO
- Laperitivo serale
- Rinfresco offerto per i partecipanti ad un evento culturale
Prendere mezzi di
trasporto
Chiedere informazioni
stradali
Presente indicativo
verbi servili
Presente pro-futuro
Presente indicativo
verbi irregolari:
rimanere, venire, uscire,
salire
Dove nelle domande
Ci vuole / ci vogliono
BUONGIORNO, ITALIA!
UNITA 7 LA CENA
- La cena al ristorante
- La pizza tra amici
Parlare di azioni svolte
La forma riflessiva
Il lessico
nel passato recente
Il passato prossimo
gastronomico
Descrivere le azioni che si
Il futuro
Il lessico degli
compiono solitamente al
Mi piace / non mi piace
stati d'animo
mattino
Il lessico del
Parlare delle proprie
viaggio
vacanze e dei propri
Il lessico degli
progetti
interessi e del
Parlare dei propri interessi
tempo libero
e delle proprie passioni
CONCLUSIONE
Il ruolo della letteratura e quello della scrittura nellapprendimento di una lingua straniera.
Proposte didattiche corredate da esercizi e attivit.
La cucina tipica
milanese
Il quartiere di
Brera
"A me piace lei"
di Dente
BUONGIORNO, ITALIA!
PREMESSA
Il presente corso prende spunto dalle tematiche dellEXPO 2015: Nutrire il Pianeta. Energia per
la vita. Il filo conduttore delle unit didattiche lalimentazione, disvelata attraverso i principali
pasti di una tipica giornata italiana. I cibi diventano strumento per intraprendere un percorso
didattico e gastronomico. Presupposto di tale percorso larrivo in Italia di due giovani ragazzi
cinesi, di Hong Kong. Kevin e Patty, i due protagonisti, hanno 30 anni e arrivano a Milano in
occasione dellExpo. Nel loro paese gestiscono una piccola azienda specializzata in prodotti
enogastronomici internazionali di qualit. In Italia sono ospiti presso la famiglia Morandi, composta
da 4 persone: Anna (la mamma), Marco (il pap), Nina (la figlia) e Davide (il figlio).
Ho scelto di svolgere il mio lavoro pensando ai manuali di italiano che ho avuto modo di vedere
durante questo ultimo anno, e traendo spunto dallesperienza di insegnamento fatta durante il
tirocinio. Lho quindi svolto in maniera forse pi istintiva e non rimanendo strettamente legata alle
unit didattiche realizzate per il Master, ma mi parso utile ed importante al fine di ampliare la mia
esperienza e svolgere un lavoro pi articolato anche dal punto di vista grafico, utilizzando mezzi
diversi. Ci nonostante gli argomenti linguistici e morfosintattici dellunit sono introdotti da
attivit motivazionali e seguono un percorso di approfondimento non distante da quello delineato
dalle fasi di Giovanni Freddi. Lapproccio tende ad essere integrato, e pone particolare attenzione
alla sfera comunicativa e situazionale. A livello metodologico ho cercato di utilizzare tecniche volte
a stimolare un apprendimento induttivo. Al termine di ciascun argomento vi sempre un richiamo
alla grammatica affrontata nello stesso; alla fine dellunit si propone una riflessione generale che
racchiude tutti i contenuti comunicativi e grammaticali affrontati.
La presente Unit didattica affronta i seguenti argomenti:
1. Pensiamo allItalia: sapori e parole.
2. Benvenuti in Italia! I saluti.
3. Allaeroporto: Expo arrivo! Presentarsi.
4. La prima colazione a casa.
4.1 Cosa c per colazione? C o Ci sono?
4.2 Utilizzi del verbo essere: sono affamato!
4.3 Come si scrive il tuo nome? Lalfabeto.
4.4 Di dove sei? Sono italiano! La nazionalit.
5. Riflettiamo: cosa sappiamo fare ora?
6. Rafforziamo
7. Valutiamo
8. Cultura e gusti: Regione che vai colazione che trovi.
9. Soluzioni degli esercizi
Pagina 6
Pagina 9
Pagina 12
Pagina 15
Pagina 17
Pagina 19
Pagina 20
Pagina 24
Pagina 29
Pagina 30
Pagina 33
Pagina 34
Pagina 38
Simboli
Esercizio
Leggere
Ascoltare
Memorizzare (grammatica)
Nota: inclusa una chiavetta USB che contiene il documento in versione pdf con i file audio e
video attivi (grazie ad un collegamento con youtube). In caso di malfunzionamento tali file sono
comunque allegati anche separatamente. Nellunit vi sono molti dialoghi registrati e alcuni filmati,
la sola versione cartacea ne limita la fruizione.
5
BUONGIORNO, ITALIA!
UNIT 1
BUONGIORNO ITALIA!
Il buongiorno si vede dal mattino
Salutare
Presentarsi
Chiedere e dire il nome
Chiedere il paese di provenienza
Uso di c / ci sono
La colazione in famiglia
5
4
6
6
BUONGIORNO, ITALIA!
10
11
12
a. burro
b. marmellata
c. caff
d. latte
g. crostata
h. succo darancia
i. cappuccino l. frutta
e. t
f. pane
m. cornetto
n. cereali
Ciao
Biscotti
BUONGIORNO, ITALIA!
Linsegnante disegna il profilo dellItalia alla lavagna. Consegna poi una scheda con raffigurato il
paese agli studenti, cos che ognuno abbia la propria a fine lezione. Si lavora insieme: gli studenti si
esprimono liberamente, comunicando ad alta voce le parole che conoscono. Linsegnante scrive i
vocaboli intorno alla mappa cos che tutti possano riempire la scheda personale e formare un primo
vocabolario.
ITALIA
Buongiorno
Ferrari
Milano
Mangiare
Tazza
Mare
Pizza
Come stai?
BUONGIORNO, ITALIA!
2 TI SALUTO E MI PRESENTO!
Buongiorno,
signor Dolci.
Molto lieta!
Ciao, sono
Giulia
Ciao, sono
Marco
A presto,
amore
Ciao, sei
Lorenzo?
A presto
Si, buonasera
dottoressa Lollo.
Buongiorno,
signora Laura
Ciao, Luca!
Benvenuti!
Benarrivato!
Arrivederci a
tutti!
BUONGIORNO, ITALIA!
A
B
C
D
E
F
10
BUONGIORNO, ITALIA!
Memorizziamo!
ARRIVO
Informale (Tu) Formale (Lei)
Ciao
Buongiorno
Buonasera
Molto lieto/lieta
PARTENZA
Informale (Tu) Formale (Lei)
Ciao
Arrivederci
Ci vediamo
Tu / Lei
Piacere
Tu / Lei
A presto
Buona giornata
Buona serata
Buon pomeriggio
Buonanotte
Si anticipa anche il presente indicativo del verbo essere che introduciamo subito dopo
DOMANDARE
SI
NO
Esercizio: completa con i saluti corretti suggeriti. Attenzione al momento della giornata.
1.
2.
3.
4.
c.
A. ., Signora Verdi!
B. ., Marco!
b.
A.
B.
A.
B.
A. ., Anna!
B. ., Mattia! !
C. !
d.
A. , mamma.
B. ., Luca.
BUONGIORNO, ITALIA!
Traccia 4: ascoltiamo il dialogo due volte. Facciamo attenzione alle parole nuove.
Linsegnante introduce brevemente il dialogo prima dellascolto.
http://youtu.be/Q2w1umj3YBk
C. Piacere!
D. Come ti chiami?
Leggiamo insieme: Kevin e Patty sono un ragazzo e una ragazza cinesi, di Hong Kong.
Arrivano a Milano per visitare lExpo. In Cina hanno un grande negozio di alimentari
internazionali. A Milano sono ospiti della famiglia Moranti, una famiglia italiana di 4 persone:
moglie, marito e due figli.
Marco:
Anna:
Kevin:
Anna:
Patty:
Marco:
La famiglia italiana
12
BUONGIORNO, ITALIA!
Memorizziamo!
CIAO, COME TI CHIAMI?
(IO) MI CHIAMO
(IO) SONO
In italiano usiamo il verbo CHIAMARSI per chiedere il nome e per rispondere. A volte
per rispondere usiamo semplicemente il verbo ESSERE, come nei dialoghi precedenti.
Il VERBO ESSERE qui ha funzione di PREDICATO VERBALE: si usa col significato
di trovarsi, stare, esistere, appartenere.
Introduciamo i PRONOMI PERSONALI SOGGETTO e i pronomi MI, TI, SI, CI, VI, SI
senza approfondire. Vediamo come si coniugano questi verbi!
ESSERE
Io
Tu
Lui/Lei
Noi
Voi
Loro
sono
sei
siamo
siete
sono
CHIAMARSI
Io
Tu
Lui/Lei
Noi
Voi
Loro
mi chiamo
ti chiami
si chiama
ci chiamiamo
vi chiamate
si chiamano
Leggiamo la coniugazione dei verbi e poi proviamo a ripetere a rotazione senza guardare.
13
BUONGIORNO, ITALIA!
Mi chiamo Patty,
e tu?
Io mi chiamo Kevin,
piacere!
Buongiorno, mi
chiamo Giorgio Fini.
Molto lieto, sono Pietro
Scuri, e lei la
dottoressa Marta Rubi.
Scusi, come si
chiama?
Mi chiamo Marta
Rubi, piacere!
10
Benvenuti, Sono, come, Buongiorno, si, chiamo, buonanotte, chiami, lieto, chiama
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
11
Esercizio Role play: in piedi nellaula formiamo piccoli gruppi di due o tre studenti e
usiamo varie forme per presentarci, come negli esempi.
14
BUONGIORNO, ITALIA!
12
A.
SPAGHETTI
INSALATA
B.
1. Per colazione ci sono carne, spaghetti, latte
2. Per colazione ci sono acqua, insalata, caff
3. Per colazione ci sono latte, caff, pane, burro.
C.
CARNE
15
BUONGIORNO, ITALIA!
D.
1. Il ragazzo si chiama Cevin
2. Il ragazzo si chiama Kebin
3. Il ragazzo si chiama Kevin
AFFAMATO?
ADDORMENTATA?
ASSETATA?
E.
1. Il ragazzo giapponese, di Hong Kong
2. Il ragazzo cinese, di Tokyo
3. Il ragazzo cinese, di Hong Kong
F.
1. Kevin e Patty sono affamati
2. Kevin e Patty sono assetati
3. Kevin e Patty sono addormentati
Kevin e Patty si svegliano alle 8.00. Oggi il primo giorno in Italia, a Milano.
Prima di andare a visitare lExpo fanno una tipica colazione italiana in famiglia.
Anna:
Kevin e Patty:
Anna:
Kevin e Patty:
Anna:
Kevin e Patty:
Anna:
Nina:
Kevin:
Nina:
Kevin:
Nina:
Nina:
Kevin:
Nina:
BUONGIORNO, ITALIA!
13
Esercizio a gruppi: lavoriamo sul dialogo ed evidenziamo gli errori e i nuovi argomenti.
ERRORI!
Es: cosa mangiare breakfast?
NOVIT!
Es: Siete affamati?
14
(la) zuccheriera
.. (le) caraffe
(le) marmellate
(la) tazzina
17
BUONGIORNO, ITALIA!
15
SULLA TAVOLA
Anna apparecchia la tavola.
Sulla tavola c la tovaglia,
c la tazzina del caff, c la
caffettiera, c la frutta, ci sono 3
tazze, c il latte, c la caraffa
con il succo darancia, ci sono le
marmellate, c la crostata, ci
sono i biscotti, c il bicchiere.
16
Giochiamo: gara di velocit! Gli studenti sono divisi in due squadre, a turno un
rappresentante della squadra disegna alla lavagna un oggetto, un alimento o una bevanda. Gli
studenti della squadra avversaria devono indovinare il nome corretto in minor tempo possibile.
Linsegnante cronometra.
Memorizziamo!
COSA CE PER COLAZIONE?
CE
LA CROSTATA / IL BICCHIERE
CI SONO LE CROSTATE / I BICCHIERI
18
BUONGIORNO, ITALIA!
17
Ripassiamo il verbo Essere! Inserisci laggettivo tra quelli elencati e il verbo nella forma
corretta. Individuale.
Vocaboli: innamorati, addormentata, stanchi, affamato, assetato, arrabbiato
1.
2.
3.
4.
5.
6.
18
Il verbo ESSERE qui usato come COPULA, collega il soggetto al nome del
predicato formando un PREDICATO NOMINALE. Es: Luca affamato.
19
BUONGIORNO, ITALIA!
19
A (a)
B (bi)
C (ci)
D (di)
E (e)
F (effe)
G (gi)
H (acca)
I (i)
L (elle)
M (emme)
N (enne)
O (o)
P (pi)
Q (cu)
R (erre)
S (esse)
T (ti)
U (u)
V (vu/vi)
Z (zeta)
J (i lunga)
K (cappa)
W (doppia vu)
X (ics)
Y (ipsilon)
Vocali
Consonanti
Lettere straniere (consonanti)
20
20
BUONGIORNO, ITALIA!
21
C
B
D
22
.AINO
.ANE
.LFABETO
.ATTE
.ACCHINA
.IELO
.ATTO
.ESCE
.IOSTRA
21
BUONGIORNO, ITALIA!
23
_ _NTE A_ _GHIERI
_ _BERTO BENIG_I
SO_ _ A LOR_ _
_ _ BRIELE SALVATO_ _ S
ALBER_ _
SOR_I
22
BUONGIORNO, ITALIA!
Memorizziamo!
LETTERE
PRONUNCIA
Suono DURO
Suono DOLCE
[k]
davanti a: a/o/u
davanti a: h
[t]
davanti a: i/e
[g]
davanti a: a/o/u
davanti a: h
[d ]
davanti a: i/e
Sempre muta
Nel nostro dialogo a pagina 13 sentiamo che in italiano per fare lo spelling si usano
molti nomi di citt! Impariamo qui sotto.
A come Ancona
F come Firenze
K come Kursaal
P come Palermo
U come Udine
B come Bologna
G come Genova
L come Livorno
Q come Quadro
V come Venezia
C come Como
H come Hotel
M come Milano
R come Roma
W come Washington
D come Domodossola
I come Imola
N come Napoli
S come Savona
X ics
E come Empoli
J come Jesolo
O come Otranto
T come Torino
Y ipsilon
Z come Zara
23
BUONGIORNO, ITALIA!
24
Esercizio: Come si scrive il tuo nome? Leggiamo insieme gli esempi che seguono.
Ciao, mi chiamo
MABILI
Come, scusa?
E, tu? Come ti
chiami?
25
M_A_B_I_L_I!
M come Milano,
A come Ancona,
B come Bologna,
I come Imola,
L come Livorno e
I come Imola
Io sono NAOKO.
N come Napoli,
A come Ancona,
O come Otranto,
K come Kursaal,
O come Otranto
Esercizio: Tocca a voi! Lavoriamo in coppia e facciamo lo spelling dei nostri nomi.
LA NAZIONALIT
I nostri amici Kevin e Patty arrivano dalla Cina,
sono cinesi, di Hong Kong.
Anna, la mamma di Nina di Roma, italiana.
Il pap di Nina si chiama Marco, ha uno zio che
vive in Inghilterra. Lo zio inglese, di
Manchester.
Per lEXPO arrivano in Italia circa 20 milioni
di visitatori, da 147 paesi. Sono africani,
giapponesi, russi, tedeschi, francesi, indiani
24
BUONGIORNO, ITALIA!
27
https://www.youtube.com/watch?v=1LsfiirVcKI
28
A.
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
Hans svedese
Hans olandiano, di Amsterdam
Hans olandese, di Amsterdam
Hans tedesco, di Amburgo
1.
2.
3.
4.
1.
2.
3.
4.
B.
C.
D.
NO!
SI!
25
BUONGIORNO, ITALIA!
29
Esercizio: riordina le frasi del dialogo appena ascoltato. La frase numero 1 al posto
giusto.
1. Ciao, sono Sigrid, piacere!
2. Sono olandese, di Amsterdam.
3. Piacere, ci chiamiamo Jabari e Samira. Noi veniamo dallAfrica, siamo etiopi, di Addis
Abeba. E tu?
4. Piacere, sono Hans, di dove sei?
5. Ciao! Mia nonna etiope, io invece sono americana, di New York. Mi chiamo Emily.
6. Sono tedesca di Francoforte e tu?
7. Ciao, sono Monir, sono iraniano, di Teheran. Lei Paola, di Milano, italiana. E voi?
1
30
IL PAESE
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.
l.
m.
Inghilterra
Spagna
Norvegia
Russia
Turchia
America
Cina
Giappone
Cambogia
Kenya
Polonia
Ucraina
Francia
LA NAZIONALIT
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.
l.
m.
Inglese
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
..
26
BUONGIORNO, ITALIA!
31
32
Esercizio: collega i cibi alle regioni italiane. Anche le regioni, come i paesi, se collegate
ad un sostantivo diventano aggettivi. Impariamo il nome di alcune regioni e dolci tipici italiani.
Inserisci laggettivo corretto! Individuale.
Es: Luca / Piemonte
Es: Panpepato / Umbria
Luca piemontese
Il panpepato umbro (tipico dolce della regione Umbria)
Lombardia
Piemonte
REGIONE
Piemonte
Lombardia
Veneto
Liguria
Veneto
Emilia
Romagna
Emilia
Romagna
Lazio
Campania
Puglia
Liguria
Lazio
Puglia
Campania
Sicilia
Sicilia
CIBO
Gianduiotto
Panettone
Tiramis
Pandolce
genovese
Ciambella
Maritozzo
Pastiera
Brutti ma
buoni
Cannolo
33
27
BUONGIORNO, ITALIA!
34
Esercizio: un piccola anticipazione! Cosa mangi nel tuo paese? Completa brevemente la
tabella inserendo al massimo 3 alimenti per pasto.
PASTO
Colazione
COSA MANGI?
Pranzo
Cena
35
Ora Memorizziamo!
DI DOVE SEI?
ESEMPIO:
SONO
ITALIANO
DI
MILANO
Plurale in i
Plurale in e
Plurale in i
Si fa un breve accenno ai plurali, ai femminili e ai maschili che vedrete bene nelle prossime unit.
Marco
Anna
Anna e Lucia
Marco e Anna
ITALIA
Italian o
Italian a
Italian e
Italian i
SPAGNA
Spagnol o
Spagnol a
Spagnol e
Spagnol i
FRANCIA
Frances e
Frances e
Frances i
Frances i
28
BUONGIORNO, ITALIA!
Comunicare
< Ciao, Andrea.
> Ciao, Anna.
< Buongiorno, Dottore,
> Buongiorno, signora Rossi.
< Piacere, Anna Morandi.
> Piacere, sono Andrea Cipriani.
Grammatica
Il presente / I pronomi personali soggetto
Essere
sono
sei
siamo
siete
sono
Chiamarsi
mi chiamo
ti chiami
si chiama
ci chiamiamo
vi chiamate
si chiamano
Di dove siete?
(Noi) Siamo francesi.
(Io)
(Tu)
(Lui/Lei)
(Noi)
(Voi)
(Loro)
Come ti chiami?
Mi chiamo Giada, e lei?
Mi chiamo Anna Pollini.
Di dove sei?
(Io) Sono di Milano
Laggettivo di nazionalit
Di dove sei?
Sono italiano, inglese, tedesco
Alcuni interrogativi
Come ti chiami?
Di dove sei?
Che cosa c per colazione?
Come si scrive il tuo nome?
C e ci sono
C il latte (la caraffa, la caffettiera, il caff)
Ci sono i biscotti (i cereali, le tovagliette, i bicchieri)
Cosa sappiamo?
29
BUONGIORNO, ITALIA!
6. RAFFORZIAMO!
1. Esercizio: Lavoriamo con il lessico! Inserisci i vocaboli nella categoria corrispondente.
Uovo, forchetta, pane, latte, frutta, piatto, cornetto, cucchiaino, tovaglia, crostata, arancio, caff,
tavolo, succo darancia, sedia, tovagliolo, marmellata, caffettiera, cappuccino, coltello, cereali, t,
bicchiere.
CIBI
BEVANDE
Rafforziamo!
30
BUONGIORNO, ITALIA!
Quali parole nuove avete imparato? Discutiamone e poi aggiungetele al vostro vocabolario!
5. Esercizio di composizione: leggete i dati della scheda che vi viene consegnata, scrivete un
breve testo per presentarvi. Usate i saluti, il verbo essere, il verbo chiamarsi, a colazione
mangio, etc. Troverete qualche informazione nuova.
Nome: Marie
Paese: Francia
Citt: Lione
Professione: studentessa
Colazione: caff, pane, burro
Nome: Omar
Paese: Marocco
Citt: Casablanca
Professione:
commerciante di spezie
Colazione: t alla menta,
pane, miele
Nome: June
Paese: America
Citt: San Diego
Professione: insegnante
Colazione: latte, pancake,
uova.
b. Bene, grazie.
b. A domani!
c. Piacere!
b. Molto lieta.
2. Arrivederci!
a. A presto!
3. Piacere, Luca Rossi.
a. Buonanotte
31
BUONGIORNO, ITALIA!
8. Esercizio di completamento. Metti il verbo essere nella forma corretta.
1.
2.
3.
A: Anche tu italiano?
B: No, sono turco, di Istanbul.
4.
9: Esercizio: Essere e/o chiamarsi. Inserisci il verbo giusto nella forma corretta.
1.
A: Ciao, come ?
B: Giada, e tu?
2.
3.
A: E loro? Come ?
B: .. Jules e Jim, ..francesi, di Parigi.
4.
10. Esercizio: lavorate in gruppi di 3, mettete le frasi del dialogo nel giusto ordine e provate a
recitare le battute.
Cosa c per colazione?- Ciao Patty. Come si scrive il tuo nome? Cosa mangiate in Cina a colazione?
Buongiorno, ragazzi. Siete risposati? ci sono torte, latte, spremuta darancia e caff Ciao Nina, ciao
Davide! Ciao Kevin - Allora, ti insegno: si scrive P come Palermo, A come Ancona, T come Torino, T
come Torino, ipsilon - Non lo so - Si, siamo anche molto affamati - Grazie Davide per la lezione! Mangiamo riso, t e zuppe. Nina e Davide dove sono? - Eccoli! - Buoni! - Sedetevi a tavola.
Anna: .
Kevin e Patty:
Anna:
Kevin e Patty: .
Anna: .
Kevin e Patty: ...
Anna: .
Kevin e Patty:
Anna: .
Kevin e Patty:
Nina: .
Davide: .
Patty:
Davide: .
Patty:
32
BUONGIORNO, ITALIA!
7. VALUTIAMOCI!
COSA SO FARE?
1. Salutare un amico o
una persona che non conosco
quando arrivo
2. Salutare un amico o
una persona che non conosco
quando vado via
3. Presentarmi
Presentare qualcuno
4. Negare qualcosa
5. Chiedere e dire il nome
6. Coniugare il verbo essere
7. Coniugare il verbo
chiamarsi
8. Usare c e ci sono
9. Dire da dove vengo
10. Chiedere a qualcuno il
paese di provenienza
VALUTIAMO
, Luca!
.., signora Bianchi.
.., Andrea!
, dottor Verdi.
Ciao, .. ti chiami?
Piacere, - . Enrico.
Io..
Tu.
..
Io..
Tu.
..
A colazione il caff.
A colazione . i biscotti.
Ciao, sono Claudine. Sono (Francia), Parigi.
Ciao, sono Pablo. Sono (Spagna) , Madrid.
Ciao, . .. sei? Sono italiana.
E lei, . . ? Lei . Inglese.
.
.
.
.
.
/100
SUONI DURI
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BUONGIORNO, ITALIA!
8. CULTURA E GUSTI
Regione che vai., colazione che trovi
Il termine colazione deriva dal latino collationem, il momento di ritrovo e raccoglimento dei
monaci. La cosiddetta prima colazione ha senza dubbio unimportanza e caratteristiche diverse
nei paesi del Mediterraneo rispetto ai paesi anglosassoni, ai paesi asiatici e cos via. Quella italiana
senza dubbio pi sobria e leggera, tendenzialmente dolce e molto distante dalle colazioni
nordiche ricche di carni salate, formaggi e pesci affumicati. Un vero preludio alle fatiche della
giornata appena iniziata, e una carica di energia per affrontare il clima rigido. Storicamente la
colazione italiana fatta di pane e caffelatte (il caff della moka unito al latte). Ad essi man mano si
uniscono i biscotti, la marmellata, il burro. Oggi vi sono maggiori contaminazioni tra le culture e
talvolta gli italiani amano consumare un primo pasto pi continentale e completo al risveglio, in
particolare la domenica mattina. Benvenuti allora i formaggi, le uova, la pancetta, i pancake un
tripudio di sapori e colori che raggiunge la sua massima espressione nel concitatissimo Brunch
domenicale di americana adozione. Esistono per anche differenze regionali, in Italia la cultura
gastronomica estremamente ricca e variegata. Anche il momento della colazione assume cos
caratteri e sapori diversi in alcune regioni del nostro paese.
GLOSSARIO
Sobrio: moderato, semplice, contenuto. Si
dice anche di persona non ubriaca.
Preludio: un avvenimento, un fatto che
anticipa qualcosa che sta per succedere.
Consumare: mangiare
Tripudio: una grande quantit (anche trionfo)
Concitato: agitato, eccitato
La Moka (caffettiera)
Alfonso Bialetti, 1933
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BUONGIORNO, ITALIA!
La colazione siciliana
GRANITA, GRANITA, GRANITA!
La colazione in Sicilia unesperienza
davvero speciale. Tra contaminazioni
arabe e caldo afoso i siciliani non scelgono
bevande calde la mattina ma la
freschissima granita (la pi classica alle
mandorle) accompagnata da una brioche
tiepida tonda, con una pallina in cima.
I siciliani sono pazzi per la granita!
Granita, alle mandorle, al caff, al gelso, al
limone e cos via. A volte ci aggiungono
anche un po di panna sopra. Il nostro
cornetto classico diventa interessante solo
se ripieno di crema al pistacchio. Tutto,
come sempre, dipende dalla ricchezza delle
materie prime di una terra, dal clima e
dalla storia. La granita infatti di
derivazione araba ed nata in Sicilia
attorno al IX secolo.
La colazione ligure
IL PROFUMO DELLA FUGASSA!
In Liguria, ma soprattutto a Genova, camminando
per i carrugi (tipiche vie molto strette nei centri
storici liguri) la mattina si sente profumo di
focaccia appena sfornata. Impossibile resistere! A
prescindere dalla cultura e dalla provenienza, non
si pu fare a meno di entrare e comprarne una
striscia. La fugassa genovese un prodotto
contadino, di antica tradizione. Nel 500 i locali la
mangiavano addirittura durante la benedizione nei
matrimoni. E lei la protagonista della colazione
ligure, accompagnata dal caffelatte o dal
cappuccino. Unabitudine tipica solo di questa
regione. Gli intenditori dicono che importante
gustare la striscia di focaccia alla rovescia: solo
cos si pu sentire prima il sapore del sale, poi
quello dellolio e in ultimo la pasta. La fugassa si
guadagnata il titolo di ambasciatrice di Genova nel
mondo, un marchio registrato ed presidio Slow
Food.
La focaccia genovese
In dialetto a fugassa (cotta al forno)
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BUONGIORNO, ITALIA!
Come fare
Setacciare la farina (1) e disporla a fontana (2); aggiungere il sale, la vanillina e lo zucchero. Al centro
mettere luovo intero (2) ed il burro ammorbidito. Iniziare ad impastare (3), aggiungendo, a poco a poco la
met del latte leggermente tiepido con dentro il miele sciolto. Nel latte rimasto, fare sciogliere il lievito di
birra e cominciare ad impastare, lavorando bene con le mani (3), in modo che limpasto assorba bene tutto il
liquido e si formi una palla morbida e leggermente appiccicosa. A questo punto trasferire limpasto in una
ciotola (4), coprire con un telo e lasciare lievitare per un paio dore. Trascorso questo tempo, riprendere
limpasto, lavorarlo ancora un po per renderlo liscio. Formare una decina di palline grosse come un pugno e
altre dieci palline pi piccole (5/6). Mettere le palline pi grandi in una teglia ricoperta di carta forno (7) e
spennellare la superficie con il tuorlo sbattuto. Mettere le palline piccole sopra quelle grandi, schiacciando
leggermente per farle aderire bene e passare il tuorlo anche sopra a queste. Lasciare riposare ancora unoretta
(devono gonfiarsi di nuovo) ed infornare per una decina di minuti in forno caldo a 180. Fare intiepidire e
servire con la granita.
TOCCA A TE!
Cerca nel vocabolario le parole scritte in corsivo nelle due colazioni e nella ricetta. Sottolinea altre
parole che non conosci e cerca anche quelle. Se hai voglia, prova a cucinare anche tu!
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BUONGIORNO, ITALIA!
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BUONGIORNO, ITALIA!
9. SOLUZIONI
SOLUZIONI ESERCIZI UNIT DIDATTICA
Es 2 Pag. 13
A/12 B/2 C/1 D/5 E/11 F/4 G/10 H/3 I/6 L/7 M/9 N/8
Es 5 Pag. 10
A/4 B/5 C/3 D/1 E/6 F/2
Es 7 Pag. 11
A/3 B/1 C/2 D/4
Es 9 Pag. 13
1/F 2/V 3/F 4/F 5/V 6/V 7/F
Es 10 Pag. 14
1/Buongiorno/lieto 2/chiamo 3/si chiama 4/Sono 5/come/chiami 6/buonanotte
7/Benvenuti.
Es 12 Pag. 15
A/1 B/3 C/2 D/3 E/3 F/1
Es 13 Pag. 17:
- ERRORI (Cosa mangiare breakfast/Buono/Come dire nome/Sono di Cina).
- NOVIT (siete affamati/c e ci sono/spelling del nome/come si scrive il tuo nome/di dove
sei?/sono cinese di Hong Kong)
Es 14 Pag. 17
ci sono le tazze/c il cucchiaino/ci sono le caraffe/c la zuccheriera/c la tazzina/ci sono le
marmellate.
Es 17 Pag. 19
1//affamato 2/sono/stanchi 3/sono/arrabbiato 4//addormentata 5/sei/assetato
6/siamo/innamorati.
Es 18 Pag. 19
A/addormentata B/innamorati C/affamato D/assetato E/arrabbiato F/assonnato.
Es 22 Pag. 21
Cane, Alfabeto, Zaino, Macchina, Cielo, Latte, Pesce, Giostra, Gatto.
Es 23 Pag. 22
Alda Merini, Dante Alighieri, Rita Levi Montalcini, Giacomo Leopardi, Caravaggio, Gabriele
Salvatores, Roberto Benigni, Alberto Sordi, Sofia Loren.
Es 26 Pag. 24
in italiano per esprimere la provenienza si usa il verbo essere + aggettivo di nazionalit + di + nome
citt. Es: Sono cinese, di Hong Kong
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BUONGIORNO, ITALIA!
Es 28 Pag. 25
A/3 B/3 C/4 D/2
Es 29 Pag. 26
1462735
Es 30 Pag. 26
Inglese, spagnolo, norvegese, russo, turco, americano, cinese, giapponese, cambogiano, keniota,
polacco, ucraino, francese.
Es 32 Pag. 27
Il gianduiotto piemontese / il panettone lombardo / il tiramis veneto / il pandolce genovese
ligure / la ciambella romagnola (o emiliana) / il maritozzo romano / la pastiera campana / i
brutti ma buoni sono pugliesi il cannolo siciliano.
BUONGIORNO, ITALIA!
Kevin e Patty: Si, siamo anche molto affamati.
Anna: Sedetevi a tavola.
Kevin e Patty: Cosa c per colazione?
Anna: Ci sono torte, latte, spremuta darancia e caff.
Kevin e Patty: Buoni!
Anna: Cosa mangiate in Cina a colazione?
Kevin e Patty. Mangiamo riso, t e zuppe. Nina e Davide dove sono?
Anna: Eccoli!
Kevin e Patty: Ciao Nina, ciao Davide.
Nina: Ciao Kevin
Davide: Ciao Patty. Come si scrive il tuo nome?
Patty: Non lo so
Davide: Allora, ti insegno: si scrive P come Palermo, A come Ancona, T come Torino, T come
Torino, ipsilon.
Patty: Grazie Davide per la lezione!
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