Torta alla zucca

Ingredienti:
2kg di zucca da pulire
200 gr di Philadelphia
100 gr di burro
100 gr di farina
150 gr di zucchero
100ml di latte
4 uova
100 gr di mandorle
1 cucchiaino di cannella
1 limone biologico
3 biscotti secchi
Tempo Preparazione: 1 ora
Tempo Cottura: 60 Minuti
Dosi: 1 torta da 22 cm
Difficolta': Normale
Preparazione
Fate fondere il burro nel microonde o in un pentolino, quindi lasciatelo da parte a
intiepidire.
Tagliate a fette la zucca, quindi togliete semi e filamenti. Togliete la buccia, fatela a
pezzi pi piccoli e mettetela a cuocere in forno per circa 1 ora a 200.
Fatela raffreddare quindi setacciatela dentro una ciotola. Unite il burro a temperatura
ambiente, la farina, i tuorli, il Philadelphia, 130 gr di zucchero, la cannella e la scorza
di limone grattugiata. Mentre amalgamate il tutto aiutatevi nellimpasto versando poco
alla volta il latte a filo.
Montate a neve ferma gli albumi e quindi incorporateli delicatamente al composto.
Imburrate e infarinate una teglia da 22 cm, quindi sbriciolatevi sul fondo i 3 biscotti
secchi.
Versate limpasto nel tortiera e cospargete con le mandorle tritate e lo zucchero
rimasto.
Cuocete in forno gi caldo a 200 per circa 1 ora.
Sfornate, lasciate intiepidire e cospargete con zucchero a velo.