Come riutilizzare il pane raffermo per uno sformato casalingo

Ingredienti

6 uova 100 ml di latte 400 g di pane casereccio raffermo o pancarr 30 g di burro 100 ml di panna liquida 100 g di emmenthal o fontina 125 g. di yogurt magro (ma non indispensabile) 50 g si prosciutto cotto sale e pepe q.b.

1. Togli la crosta al pane casereccio (per il pancarr non necessario) e bagnalo con il latte. Lascialo riposare in modo che il pane abbia il tempo di assorbire il latte. Sistema le fette di pane in una pirofila imburrata. Adagia sopra il prosciutto a fette o cubetti e il formaggio ridotto a listerelle con la grattugia. 2. Con una frusta (elettrica o a mano) sbatti le uova intere con lo yogurt, la panna liquida, il sale ed il pepe. Se usi uno sbattitore elettrico inizialmente mantieni la velocit minima per evitare che le uova con lo yogurt si straccino. Aggiungi la panna liquida pian piano in modo da farla incorporare bene. 3. Versa il composto cos ottenuto sul pane e cospargi il tutto con dei fiocchetti di burro. Inforna in forno gi caldo a 200 fino a quando non si sar formata una bella crosticina dorata. E gli ultimi 2 minuti accendi la funzione grill in modo che l'uovo si colori. Togli dal forno, fai intiepidire, servi ebuon appetito!