VeggiVibe

Inhalt

Vv
Was ist VeggiVibe?

Geschäftsidee von VeggiVibe

Finanzierung

Standort

Personal

Genehmigungen und Lizenzen

Marketing
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Nicht nur lecker, sondern auch nachhaltig!
 Was ist VeggiVibe?
• Restaurant welches ausschließlich gerettete
Lebensmittel verwendet
• Verträge mit großen Konzernen zum verwerten nicht
mehr verkäuflicher Lebensmittel

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 Geschäftsidee VeggiVibe?
• Lebensmittel entsprechen nicht dem ideal oder sind laut den Vorschriften nicht
mehr verkäuflich?
- Dann werden sie meist obwohl sie essbar sind weggeschmissen
• Gerettete Lebensmittel für einen Niedrigeren Preis Verkaufen
• Dennoch soll sich der besuch bei VeggiVibe elegant anfühlen

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 Finanzierung

• Lebensmittel werden von Marktketten zur Verfügung gestellt

• Gelder die für Lebensmittel aufkommen würden fallen weg somit kann man
trotz geringe Essens Preise normal verdienen
• da pauschal mehr Geld zur Verfügung steht kann man über eine elegante
Einrichtung für ein nettes Ambiente sorgen
• Preise der Gerichte variieren je nach Haltbarkeit
• Die angebotenen Preise sollen auch für ärmere Leute erschwinglich sein
• Lebensmittel spenden sind erlaubt und erwünscht
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 Standort von VeggiVibe

• Finanziell bedürftige Menschen

• Zentralpunkt in der Innenstadt
• Junge Menschen mit Interesse an Nachhaltigkeit

Hannover:
1. gilt als besonders Umweltfreundlich
2. viele Unverpacktläden und nachhaltige Fast Food Ketten
3. offen für Vegetarische Restaurants 7
 Standort von VeggiVibe

Berlin:
1. Berlin Mitte und Kreuzberg besonders offen
2. viele junge Leute
3. sehr weit entwickelt mit Umweltschutz
4. 3% der Berliner Vegetarier -Studenten und finanziell schwach aufgestellte Menschen
Hamburg:
5. Schanze besonders offen für Nachhaltigkeit
6. viele junge Menschen
7. nicht in reichen Vierteln
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 Personal

• Personal einstellung via Kleinanzeigen, Zeitung, Aushänge und div. Job-Portale

• Köch*innen, Küchenhilfen
• Putzkraft
• mini Job Servicekräfte
• Formalien:
1. Betriebsnummer beantragen
2. Arbeitserlaubnis überprüfen
3. Beschäftigungsverhältnis klären
4. Schriftlichen Arbeitsvertrag abschließen
5. Versicherungspflicht prüfen
6. Neue Mitarbeiter bei der Krankenkasse anmelden
7. Versicherungsbeiträge abführen 8. Steuer-ID dem Finanzamt mitteilen
8. Steuer-ID dem Finanzamt mitteilen 9
 Personal

• Versicherungen abschließen (Kranken-, Pflege-, Renten-, Arbeitslosen- und Unfallversicherung)

• Auf das Betriebsklima achten (Ausflüge, Boni)
• Weiterbildungsmöglichkeiten bieten (Fortbildungen, Seminare)
• Rezensionen im Team besprechen und ggf. Lösungsanzätze suchen

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 Genehmigungen und Lizensen

Verpflichtung an branchenspezifischen Kursen teilzunehmen, denn erst

nach deren Absolvierung darf Gewerbe angemeldet werden
-Um Eröffnen zu dürfen muss beim Geweberamt eine
Gewerbeanmeldung beantragt werden (Verwaltungskosten bis zu 40€)
Restaurant muss beim Finanzamt angemeldet werden
• Finanzamt und IHK werden bei der Gewerbegründung informiert

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 Genehmigungen und Lizensen

Neben dem Personalausweis, einem polizeilichen Führungszeugnis und dem Auszug aus
dem Gewerbezentralregister benötigt man unter anderem noch folgende Unterlagen,
um eine persönliche sowie objektbezogene Eignung zu belegen:
• Eine vom Finanzamt ausgestellte Unbedenklichkeitsbescheinigung
• Eine Bescheinigung des Gesundheitsamtes über die Erstbelehrung (nicht älter als 3
Monate)
• Einen Gastwirt-Unterrichtsnachweis
• Ausgestellt von der IHK
• Den Miet- oder Pachtvertrag
• Sämtliche Lage- und Grundrisspläne 12
 Genehmigungen und Lizensen

Wegen dem Verkauf alkoholischer Getränke, muss eine Gaststättenerlaubnis laut §2

GastG beantragt werden. Die hierfür anfallenden Kosten liegen je nach Region zwischen
50 und 400 Euro.
Des Weiteren wird auf Grund des Alkoholverkaufs eine steuerliche
Unbedenklichkeitsbescheinigung vom Finanzamt, ein aktuelles polizeiliches
Führungszeugnis, eine Gewerbeversicherung und ein Gesundheitszeugnis vom
Gesundheitsamt benötigt.
Gesundheitszeugnis vom Gesundheitsamt
Alle Mitarbeiter müssen beim Gesundheitsamt eine kurze Schulung durchlaufen. Diese ist
innerhalb einer Stunde absolviert und kostet einen niedrigen zweistelligen Eurobetrag.
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 Genehmigungen und Lizensen

Versicherungen:
1. Betriebshaftpflichtversicherung (deckt Sach-und Personenschäden
Dritter ab
2. Inhaltsversicherung: Waren, Restaurant einrichtung
3. Kassenversicherungsordnung
4. Rechtsschutzversicherung für Selbstständige

Präsentationstitel 14
 Publikum für VeggiVibe

Babyboomer Gen. X Gen. Y Gen. Z

- Primäre Zielgruppe
- nicht die Primäre - oft durch Kinder an
Zielgruppe - Oft Vegetarier - Oft Vegetarier
Nachhaltigkeit gebracht
- dennoch aufgrund des - Sind die „Erfinder“ der - wollen eine bessere
Auftretens Potentielle Nachhaltigkeit Zukunft
Kunden

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Private Influencer
• Kooperationen bei den die
Personen Werbung machen für
unseren Laden
• Für den Zuschauer wirkt dies wie
eine Persönliche und
vertrauensvolle Empfehlung
Marketing
Geschäftliche Accounts
• Unbekannte Personen empfehlen
unterschiedliche Restaurants
• Wirkt vertrauenswürdig und
allgemeiner
Große Konzerne
• Werbeplakate für eine
Nachhaltige Kooperation
zwischen uns Und dem Konzern
• Gute Presse für das unternehmen
• Ist zugänglich für jeden und
erfordert keine digitalen
Kenntnisse
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 Einrichtung
• dunkle und gemütliche Atmosphäre
• viele Pflanzen und Details aus Holz
• 40 Sitzmöglichkeiten (an der Wand Bänke)
• Kerzen auf jedem Tisch
 Laila, Helena, Mick,
Svenja, Smilla
Vielen Dank
WiPo Jansen

01.12.2023