Avvertenza

Advertencia
Attention

ITALIANO
kg

min min s

ESPAÑOL
R-971(W)W R-971STW

R-971(IN)W / R-971(W)W / R-971STW

FORNO A MICROONDE CON GRILL E COTTURA A CONVEZIONE - MANUALE D’ISTRUZIONI E LIBRO DI RICETTE
HORNO DE MICROONDAS CON GRILL Y CONVECCIÓN - MANUAL DE INSTRUCCIONES Y RECETARIO

ENGLISH
MICROWAVE OVEN WITH GRILL AND CONVECTION - OPERATION MANUAL WITH COOKBOOK

I
Questo manuale contiene informazioni importanti, che dovete leggere prima di usare il forno.
Avvertenza: La mancata osservanza di queste istruzioni sull’uso e sulla manutenzione del forno, o l’alterazione del forno
che ne permetta l’uso a sportello aperto, possono costituire un grave pericolo per la vostra salute.
E
Este manual contiene información muy importante que debe leer antes de utilizar el horno.
Advertencia: Pueden presentarse serios riesgos para su salud si no respeta estas instrucciones de uso y mantenimiento, o si
el horno se modifica de forma que pueda ponerse en funcionamiento con la puerta abierta.
GB
This operation manual contains important information which you should read carefully before using your microwave oven.
Important: There may be a serious risk to health if this operation manual is not followed or if the oven is modified so that it operates
with the door open.

1050 W (IEC 60705)

 IT Gentile Cliente,
Complimenti per l’acquisto del Suo nuovo forno a microonde, che d’ora in avanti Le faciliterà notevolmente il
Suo lavoro in cucina.
Resterà piacevolmente sorpreso/a da tutto ciò che può fare con questo forno a microonde combinato. Non
solo lo potrà utilizzare per un rapido scongelamento o riscaldamento degli alimenti, ma anche per preparare
degli interi pasti. La combinazione di microonde, aria ventilata e grill consente, infatti, di cuocere e rosolare
contemporaneamente e molto più rapidamente che con i metodi tradizionali.
Nella nostra cucina di prova, il nostro team di esperti in microonde ha raccolto una selezione delle più squisite
ricette internazionali da preparare in modo semplice e veloce.
Si lasci ispirare da queste ricette e prepari i Suoi piatti preferiti nel Suo forno a microonde. Il forno a
microonde offre numerosi vantaggi che siamo certi apprezzerà:
● Gli alimenti possono essere preparati direttamente nei piatti da portata, riducendo il numero di stoviglie da
lavare.
● Tempi di cottura più brevi e l’utilizzo di poca acqua e pochi grassi consentono di preservare molte vitamine
e molti minerali e aromi caratteristici.
Le consigliamo di leggere attentamente il manuale d’uso e il ricettario. Capirà facilmente come utilizzare il Suo
nuovo apparecchio.

Si diverta a utilizzare il Suo forno a microonde combinato e

a provare le deliziose ricette che abbiamo scelto per Lei.
Il Suo Team di Esperti in Microonde.

IT INDICE
Manuale d’uso
GENTILE CLIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-1 RICETTE PER IL MENU SENSOR COOK N. 6
INFORMAZIONI SULLO SMALTIMENTO “MARMELLATA” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-27
PER GLI UTENTI PRIVATI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-2 FUNZIONI PATATE / AZIONE ISTANTANEA . . . . . . . . . IT-28
FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-3 TABELLA MENU PATATE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-29
ACCESSORI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-4 TABELLA MENU AZIONE ISTANTANEA . . . . . . . . . IT-29-30
PANNELLO DI CONTROLLO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-5 RICETTE PER I MENU AZIONE ISTANTANEA
ISTRUZIONI IMPORTANTI IN MATERIA DI SICUREZZA . . . IT-6-9 “TORTE RUSTICHE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-30-31
INSTALLAZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-9 RICETTE CHE PREVEDONO L’USO
PRIMA DI UTILIZZARE IL FORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-10 DELLA TEGLIA QUADRATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-32-33
SCELTA DELLA LINGUA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-10 PULIZIA E MANUTENZIONE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-34
USO DEL TASTO STOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-10 CONTROLLI PRIMA DI CHIAMARE L’ASSISTENZA . . . . . IT-35
LIVELLI DI POTENZA DELLE MICROONDE . . . . . . . . . . . IT-11
COTTURA A MICROONDE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-12 Ricettario
COTTURA CON GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-13 COSA SONO LE MICROONDE?. . . . . . . . . . . . . . . . . IT-36
RISCALDAMENTO SENZA ALIMENTI . . . . . . . . . . . . . . IT-13 COSA PUÒ FARE IL SUO NUOVO FORNO
COTTURA AD ARIA VENTILATA . . . . . . . . . . . . . . . IT-14-15 A MICROONDE COMBINATO . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-36
COTTURA COMBINATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-16-17 STOVIGLIE IDONEE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-37-38
ALTRE COMODE FUNZIONI . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-18-20 CONSIGLI E TECNICHE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-38-40
EXPRESS COOK (COTTURA RAPIDA) ED RISCALDAMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-41
EXPRESS DEFROST (SCONGELAMENTO RAPIDO) . . . IT-21-22 SCONGELAMENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-41
TABELLA EXPRESS COOK SCONGELAMENTO E COTTURA . . . . . . . . . . . . . . . . IT-42
(COTTURA RAPIDA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-22 COTTURA DI CARNE, PESCE E POLLAME. . . . . . . . . . . IT-42
TABELLA EXPRESS DEFROST COTTURA DI VERDURE FRESCHE . . . . . . . . . . . . . . . . IT-42
(SCONGELAMENTO RAPIDO) . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-23 LEGENDA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-43
NOTE SUI MENU EXPRESS DEFROST. . . . . . . . . . . . . . IT-24 TABELLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-44-46
SENSOR COOK (COTTURA CON SENSORE). . . . . . . . IT-24 RICETTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-47-73
TABELLA SENSOR COOK DATI TECNICI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-74
(COTTURA CON SENSORE) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-25
RICETTE PER IL MENU SENSOR COOK N. 5 CENTRI ASSISTENZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I
“FILETTI DI PESCE CON SALSA” . . . . . . . . . . . . . . . . . IT-26

IT-1
IT Informazioni sullo smaltimento per gli utenti privati
1. All’interno dell’Unione Europea
Attenzione: Per smaltire quest’apparecchio, non utilizzare il normale bidone
della spazzatura! Le apparecchiature elettriche ed elettroniche usate vanno smaltite
separatamente e in conformità alla legislazione che prevede appositi processi di
trattamento, recupero e riciclaggio delle apparecchiature elettriche ed elettroniche.
Dopo il recepimento di tale normativa da parte degli stati membri, gli utenti privati
Attenzione: residenti all’interno dei paesi UE possono consegnare gratuitamente le proprie
apparecchiature elettriche ed elettroniche ad appositi centri di raccolta*. In alcuni paesi*,
Il simbolo del bidone le apparecchiature usate possono essere restituite gratuitamente al proprio rivenditore,
sbarrato con cui è qualora se ne acquisti una nuova simile.
contrassegnato questo
prodotto indica che *) Per ulteriori dettagli, contattare l'autorità locale.

ITALIANO
le apparecchiature Qualora le apparecchiature elettriche o elettroniche usate siano dotate di batterie o
elettriche ed accumulatori, smaltire prima separatamente tali batterie o accumulatori in conformità alla
elettroniche usate normativa locale.
non vanno smaltite Smaltendo correttamente quest'apparecchio, ci si assicurerà che i rifiuti vengano sottoposti
insieme ai rifiuti alle necessarie operazioni di trattamento, recupero e riciclaggio, prevenendo, in tal modo,
domestici generali. i potenziali effetti negativi sull'ambiente e sulla salute umana che potrebbero derivare da
Per questi prodotti, è un'inadeguata gestione dei rifiuti.
previsto un sistema di

ESPAÑOL
raccolta separato. 2. Al di fuori dell’Unione Europea
Per smaltire quest’apparecchio, contattare le autorità locali per avere informazioni sul
corretto metodo di smaltimento.
Per la Svizzera: Le apparecchiature elettriche o elettroniche possono essere restituite
gratuitamente al rivenditore, anche nel caso in cui non si acquisti un prodotto nuovo.
Per un elenco di altri centri di raccolta, consultare l'homepage di www.swico.ch o
www.sens.ch.

IT-2
 FORNO

1 2 3

5
11

10 9 8 7

12

14 13

IT
1 Elementi riscaldanti del grill
2 Elemento riscaldante dell’aria
3 Lampadina del forno
4 Pannello di controllo
5 Guida ripiano (guida 1)
6 Guida ripiano (guida 2)
7 Coperchio della guida d’onde
8 Vano cottura
9 Perno di innesto
10 Guarnizioni dello sportello e superfici di
tenuta
11 Maniglia dello sportello
12 Aperture di ventilazione
13 Involucro esterno
14 Cavo di alimentazione

IT-3
 XXXXXXXXXXXXXXXX
ACCESSORI

15 IT ACCESSORI
Verificare che la confezione contenga i seguenti
accessori:
15 Piatto girevole 16 Supporto del piatto girevole 17
16
Griglia bassa (altezza: 4 cm) 18 Griglia alta (altezza:
15,5 cm) 19 Teglia quadrata (x2).
9 • Posizionare il supporto del piatto girevole sul perno
d’innesto al centro del fondo del vano cottura,

ITALIANO
assicurandosi che la parte superiore (TOP) sia
rivolta verso l’alto (la scritta TOP è incisa su un lato).
Il supporto dovrebbe girare liberamente intorno al
18 <Griglia alta> perno di innesto.
17 <Griglia bassa> • Posizionare il piatto girevole sul relativo supporto.
<Griglia +
Piatto girevole> • Se necessario, posizionare la griglia alta/bassa sul
piatto girevole. Queste griglie vengono utilizzate
per la cottura in modalità Aria ventilata, Combi e

ESPAÑOL
Grill.
• La teglia quadrata deve essere utilizzata solo
per la cottura ad aria ventilata. Vedere pagina
IT-15. Quando si utilizza la teglia quadrata, è
19 <Teglia quadrata> consigliabile inserirla nella guida 2 come indicato
nella figura A.
NOTE:
• Per ottenere una cottura uniforme, utilizzare
sempre il forno con il piatto girevole e il supporto
(x2) correttamente installati. Un piatto girevole montato
male potrebbe sbattere e far rumore, ruotare male e
danneggiare il forno.
A • Il piatto girevole ruota in senso orario o antiorario.
Il senso di rotazione può cambiare ogni volta
19 che si avvia il forno, ma questo non incide sulle
prestazioni di cottura.
• Quando si ordina un accessorio, le informazioni da
fornire al rivenditore o al centro assistenza SHARP
autorizzato sono due: nome dell’accessorio e nome
del modello.

IT-4
 PANNELLO DI CONTROLLO

IT PANNELLO DI CONTROLLO

Display digitale e indicatori:

1 Indicatore COTTURA IN CORSO
3 6 2 Indicatore GRILL
2 3 Indicatore ARIA VENTILATA
5 4 Indicatore MICROONDE
4 1 5 Indicatore INFO
6 Indicatore PIÙ/MENO
7
24 Tasti operativi:
8
9 7 Tasto EXPRESS DEFROST (scongelamento rapido)
8 Tasto SENSOR COOK (cottura con sensore)
9 Tasti menu PATATE
10 Tasti menu AZIONE ISTANTANEA
10 11 Tasti PIÙ/MENO
12 Tasti PESO/PORZIONE
11 13 Tasti TEMPO
14 Tasto GRILL
12 15 Tasto ARIA VENTILATA
(Questo tasto consente di regolare la temperatura
dell’aria)
13 16 Tasto MICRO + ARIA (microonde e aria ventilata)
14 17 Tasto MICRO + GRILL (microonde e grill)
23 15 18 Tasto LINGUA
19 Tasto (AVVIO)/+1min
17 16 20 Tasto STOP
21 Tasto TIMER
22
22 Tasto INFO
21 18
23 Tasto LIVELLO POTENZA MICROONDE
19 (Questo tasto consente di regolare il livello di
20 potenza delle microonde)
24 Tasto EXPRESS COOK (cottura rapida)

Se usato da utenti deboli:

I suoni di risposta del tasto di avvio e di stop sono diversi dagli altri. Sul tasto di avvio ci sono tre puntini in rilievo,
mentre sul tasto di stop c'è un solo puntino in rilievo.

IT-5
ISTRUZIONI IMPORTANTI INXXXXXXXXXXXXXXXX
MATERIA DI SICUREZZA
ISTRUZIONI IMPORTANTI IN MATERIA DI SICUREZZA: LEGGERE
ATTENTAMENTE E CONSERVARE PER RIFERIMENTO FUTURO
1. Questo forno è destinato ad
essere utilizzato su un piano
di lavoro o ad incasso. Non
posizionare il forno in un
mobiletto. Posizionare o installare
il forno in modo tale che il fondo
del forno si trovi ad almeno 85
cm dal pavimento. Se il forno
è ad incasso, è necessario
usare il telaio di installazione
EBR-9900(W) per R-971(W)
W/EBR-9910 per R-971(IN)
W e EBR-99ST per R-971STW,
autorizzato da SHARP. Far
riferimento alle istruzioni del
telaio di installazione o chiedere
al rivenditore indicazioni sulla
corretta procedura di montaggio.
Solo l'uso di questo telaio
garantirà la sicurezza e la qualità
del prodotto.
2. La superficie posteriore del forno
deve trovarsi contro la parete.
3. Assicurarsi che ci sia uno spazio
libero di almeno 13 cm al di
sopra del forno.
4. Questo forno è destinato ad
essere usato in applicazioni
domestiche e simili, tra cui:
• zona cucina nei negozi, uffici
e in altri ambienti di lavoro;
• cascine;
• per l'uso da parte di clienti
in hotel, alberghi e altri
ambienti residenziali;
• ambienti tipo bed and breakfast
5. Il forno a microonde è destinato
a riscaldare cibi e bevande.
IT-6
L'asciugatura di cibi o abiti e il
riscaldamento di borse dell'acqua
calda, pantofole, spugne, panni
ITALIANO
umidi e oggetti simili possono
comportare il rischio di lesioni,
fiamme o incendio.
6. Questo apparecchio può essere
usato da bambini di età superiore
ESPAÑOL
agli 8 anni e da persone con
ridotte capacità fisiche, mentali
o sensoriali o con scarsa
conoscenza ed esperienza, a
condizione che siano sorvegliati
o istruiti in merito all'uso
sicuro dell'apparecchio e che
conoscano gli eventuali pericoli.
I bambini non devono giocare
con l'apparecchio. Le attività
di pulizia e manutenzione non
devono essere svolte da bambini
senza supervisione.
7. ATTENZIONE: L'apparecchio
e le parti accessibili diventano
molto caldi durante l'uso.
Prestare attenzione ad evitare di
toccare gli elementi riscaldanti.
Tenere lontani i bambini di età
inferiore agli 8 anni, salvo se
costantemente controllati.
8. ATTENZIONE: Durante l’uso,
le parti accessibili possono
diventare molto calde. I bambini
vanno tenuti lontano.
9. ATTENZIONE: Se lo sportello o
le guarnizioni dello sportello sono
danneggiati, il forno non va utilizzato
fino a quando non sia stato riparato
da personale competente.
 ISTRUZIONI IMPORTANTI IN MATERIA DI SICUREZZA
10. ATTENZIONE: Per chiunque
non sia competente, è pericoloso
eseguire operazioni di
manutenzione o riparazione che
comportino la rimozione di un
coperchio destinato a proteggere
dall'esposizione all'energia
delle microonde. Non regolare,
riparare o modificare mai il forno
da soli.
11. Qualora sia danneggiato,
il cavo di alimentazione
dell'apparecchio deve essere
sostituito da un addetto
all'assistenza autorizzato da
SHARP per evitare pericoli.
12. ATTENZIONE: I liquidi ed altri
alimenti non vanno riscaldati
in contenitori ermetici, poiché
potrebbero esplodere.
13. Il riscaldamento a microonde
delle bevande può provocare
una bollitura eruttiva ritardata,
per cui occorre maneggiare con
cautela il recipiente.
14. Non cuocere le uova nel loro
guscio e non riscaldare le uova
sode nel forno a microonde,
poiché potrebbero esplodere
anche dopo la fine della cottura
a microonde. Per cuocere o
riscaldare uova che non siano
state sbattute o strapazzate,
forare i tuorli e gli albumi poiché
altrimenti le uova potrebbero
esplodere. Prima di riscaldarle
nel forno a microonde, le uova
sode vanno sgusciate e affettate.
15. Gli utensili vanno controllati, per
essere sicuri che siano idonei
IT-7
all’uso nel forno (v. pag. IT-37).
In modalità microonde, utilizzare
esclusivamente contenitori e
utensili per microonde.
16. Prima di essere consumato, il
contenuto di biberon e vasetti di
alimenti per neonati va mescolato
o agitato e occorre controllarne
la temperatura per evitare ustioni.
17. Quando si riscaldano alimenti in
contenitori di plastica o di carta,
tenere d'occhio il forno, per via
della possibilità di incendio.
18. Qualora si noti del fumo,
spegnere o scollegare
l'apparecchio dalla rete elettrica
e tenere lo sportello chiuso per
soffocare eventuali fiamme.
19. Pulire regolarmente il forno e
rimuovere eventuali depositi di
cibo.
20. La mancata pulizia del
forno potrebbe provocare il
deterioramento della superficie,
che, a sua volta, potrebbe
incidere negativamente sulla
vita utile dell’apparecchio e dar
luogo a situazioni di pericolo.
21. Per pulire il vetro dello sportello
del forno, non utilizzare
detergenti abrasivi e corrosivi
o raschietti metallici affilati,
poiché potrebbero graffiarne
la superficie e provocare la
frantumazione del vetro.
22. Non utilizzare pulitori a vapore.
23. Per la pulizia delle guarnizioni
dello sportello, delle cavità e
delle parti adiacenti, vedere le
istruzioni riportate a pag. IT-34.
 INFORMAZIONI IMPORTANTI IN MATERIA DI
XXXXXXXXXXXXXXXX
SICUREZZA
Per evitare il pericolo d’incendio:
1.
Durante l’uso, il forno a microonde non
va lasciato incustodito. Livelli di energia
troppo elevati o tempi di cottura troppo
lunghi potrebbero surriscaldare gli
alimenti e provocare un incendio.
2. La presa elettrica deve essere immediatamente
accessibile, in modo tale da poter scollegare
facilmente l’apparecchio in caso di emergenza.
3. L’impianto elettrico deve avere una tensione di 230
V, 50 Hz e deve essere dotato di un fusibile di
linea di distribuzione o di un interruttore automatico
da almeno 16 A.
4. È consigliabile avere un circuito separato che serva
soltanto questo apparecchio.
5. Non collocare il forno in aree in cui vi sia una
produzione di calore (ad esempio, accanto a un forno
tradizionale).
6. Non installare il forno in un'area ad elevata
umidità o in cui l'umidità possa raccogliersi.
7. Non conservare o utilizzare il forno all’aperto.
8. Dopo l’uso, pulire il coperchio della guida d’onde,
il vano cottura, il piatto girevole e il supporto del
piatto girevole. Questi devono essere asciutti e
privi di grasso. Gli accumuli di grasso potrebbero
surriscaldarsi e cominciare a fumare o prendere fuoco.
9. Non collocare materiali infiammabili accanto al
forno o alle aperture di ventilazione.
10. Non ostruire le aperture di ventilazione.
11. Rimuovere ogni sigillo metallico, fermaglio di
filo metallico, ecc. dagli alimenti e dai relativi
imballaggi. La formazione di un arco sulle superfici
metalliche potrebbe provocare un incendio.
12. Non utilizzare il forno a microonde per friggere.
La temperatura non può essere controllata e l’olio
potrebbe prendere fuoco.
13. Per fare i popcorn, utilizzare soltanto appositi
recipienti da popcorn per microonde.
14. Non conservare cibo o qualsiasi altro oggetto
all'interno del forno.
15. Dopo l’avvio del forno, controllare le impostazioni,
per assicurarsi che venga utilizzato come previsto.
16. Per evitare surriscaldamenti e incendi, occorre
prestare una particolare attenzione alla cottura o
al riscaldamento di alimenti ad elevato contenuto
di grasso o di zucchero (per esempio, fagottini di
carne tritata, crostate o Christmas pudding).
17. Si vedano i relativi suggerimenti riportati nel
manuale d'uso e nel ricettario.
Per evitare la possibilità di lesioni:
1.
ATTENZIONE:
Non utilizzare il forno se è danneggiato o se funziona
male. Prima dell'uso, controllare quanto segue:
a) Sportello: assicurarsi che lo sportello si chiuda
bene e che non sia disallineato o deformato.
b) Cerniere e fermi di sicurezza dello sportello:
assicurarsi che non siano rotti o allentati.
c) Guarnizioni dello sportello e superfici di tenuta:
assicurarsi che non siano danneggiate.
d) All’interno del vano cottura o sullo sportello:
accertarsi che non vi siano ammaccature.
IT-8
e) Cavo di alimentazione e spina elettrica:
assicurarsi che non siano danneggiati.
2. Non utilizzare il forno a sportello aperto o alterare
in alcun modo i fermi di sicurezza.
3. Non utilizzare il forno nel caso in cui vi siano
oggetti tra le guarnizioni dello sportello e le
superfici di tenuta.
ITALIANO
4. Evitare gli accumuli di grasso o sporco
sulle guarnizioni dello sportello e sulle
parti adiacenti. Pulire regolarmente
il forno e rimuovere qualsiasi deposito
di cibo. Seguire le istruzioni di pulizia e
manutenzione riportate a pag. IT-34.
5. Per informazioni sulle precauzioni da adottare
in merito ai forni a microonde, i portatori di
ESPAÑOL
PACEMAKER devono rivolgersi al proprio medico o
al produttore del pacemaker.
Per evitare la possibilità di scosse elettriche:
1. L’involucro esterno non va mai smontato.
2. Non versare o inserire mai niente nella serratura dello
sportello o nelle aperture di ventilazione. In caso di
versamento, spegnere e scollegare subito il forno e
rivolgersi a un centro assistenza SHARP autorizzato.
3. Non immergere il cavo di alimentazione o la spina
elettrica nell'acqua o in qualsiasi altro liquido.
4. Evitare che il cavo di alimentazione penzoli sul
bordo di un tavolo o di una superficie di lavoro.
5. Tenere il cavo di alimentazione lontano da superfici
calde, quali il retro del forno.
6. Non tentare di sostituire la lampadina del forno da
soli o consentire che lo faccia qualcuno che non sia
un tecnico autorizzato da SHARP. Nel caso in cui la
lampadina si bruci, rivolgersi al proprio rivenditore
o a un centro assistenza SHARP autorizzato.
Per evitare la possibilità di esplosione e
improvvisa bollitura:
1. Non utilizzare mai contenitori ermetici. Prima
dell’uso, rimuovere sigilli e coperchi. I contenitori
ermetici possono esplodere a causa di un aumento
di pressione anche dopo lo spegnimento del forno.
2. Fare attenzione alla cottura a microonde dei
liquidi. Utilizzare recipienti a bocca larga per
consentire alle bolle di fuoriuscire.
Non riscaldare mai liquidi in contenitori
a collo stretto quali biberon, poiché ciò
potrebbe causare l'eruzione del contenuto
dal recipiente, quando viene riscaldato, e
provocare ustioni.
Per evitare l'improvvisa eruzione di liquido bollente
ed eventuali scottature:
1. Non cuocere troppo a lungo (v. pag. IT-45).
2. Mescolare il liquido prima di riscaldarlo.
3. Durante il riscaldamento, è consigliabile
inserire nel liquido una bacchetta di vetro o un
utensile simile (non metallico).
4. A fine cottura, lasciar riposare il liquido per
almeno 20 secondi nel forno, per evitare una
bollitura eruttiva ritardata.
3. Prima di cuocerli, forare la pelle di alimenti come
patate, salsicce e frutta, altrimenti potrebbero
esplodere.
 INFORMAZIONI IMPORTANTI IN MATERIA DI
SICUREZZA
Per evitare la possibilità di ustioni:
1. Per evitare ustioni, servirsi di presine o di appositi guanti
nell’estrarre gli alimenti dal forno.
2. Aprire sempre contenitori, recipienti per popcorn,
sacchetti di cottura da forno, ecc. a una certa distanza dal
viso o dalle mani, per evitare ustioni da vapore e bolliture
eruttive.
3.
Per evitare scottature, controllare sempre
la temperatura degli alimenti e mescolare
prima di servire, prestando una particolare
attenzione alla temperatura degli alimenti e
delle bevande destinati a neonati, bambini ed
anziani.
La temperatura del contenitore non è un'indicazione certa
della temperatura degli alimenti o delle bevande. Controllare
sempre la temperatura del cibo.
4. Nell’aprire lo sportello del forno, tenersi sempre a una
certa distanza, per evitare ustioni a causa della fuoriuscita
di vapore e calore.
5. Dopo il riscaldamento in forno, gli alimenti farciti vanno
affettati, per liberare il vapore ed evitare scottature.
Per evitare un uso scorretto da parte dei bambini:
1. Non appoggiarsi o oscillare sullo sportello del forno.
2. Ai bambini vanno impartite tutte le istruzioni importanti in
materia di sicurezza: uso delle presine, rimozione attenta
delle coperture dagli alimenti, attenzione speciale agli
imballaggi (es. materiali autoriscaldanti) utilizzati per
rendere croccanti gli alimenti, poiché potrebbero essere
estremamente caldi.
Per utilizzare il forno senza problemi e per evitare
danni:
1. Salvo quanto consigliato nel presente manuale d’uso, non
utilizzare mai il forno a vuoto. Così facendo, si potrebbe
danneggiare.
2. Quando si utilizza un piatto da rosolatura o un materiale
autoriscaldante, collocarlo sempre su un isolante termico
come un piatto di porcellana, per evitare danni al piatto
girevole e al relativo supporto derivanti dallo stress
termico. Non superare il tempo di preriscaldamento
specificato nelle istruzioni del piatto.
3. Non utilizzare utensili di metallo, che riflettono le
microonde e possono provocare la formazione di archi
elettrici.
Utilizzare soltanto il piatto girevole e il relativo supporto
progettati per questo forno. Non usare il forno senza
piatto girevole.
4. Durante il funzionamento, non collocare nulla
sull’involucro esterno.
NOTA:
Se non si è sicuri del modo in cui collegare il forno, consultare
un elettricista qualificato e autorizzato. Né il produttore né il
rivenditore possono accettare alcuna responsabilità per danni
al forno o per lesioni personali derivanti dall'inosservanza
della corretta procedura di collegamento elettrico. Sulle pareti
del forno o intorno alle guarnizioni dello sportello o relative
superfici di tenuta possono formarsi occasionalmente del
vapore acqueo o delle gocce d’acqua. Questo è normale e
non è indice di una perdita o di un malfunzionamento del
microonde.

Altre avvertenze:
1. Non modificare mai il forno in alcun modo.
2. Non spostare il forno mentre è in funzione.
3. Q u e s t o f o r n o è d e s t i n a t o e s c l u s i v a m e n t e a l l a
preparazione domestica degli alimenti e può essere
utilizzato soltanto per la cottura del cibo. Non è adatto
per un uso commerciale o di laboratorio.

INSTALLAZIONE
1. Rimuovere tutti i materiali di imballaggio dal vano cottura. 5. Evitare che il cavo di alimentazione passi su
Togliere il foglio di polietilene che si trova tra lo sportello qualsiasi superficie calda o affilata, come le
e il vano cottura. Rimuovere, se attaccata, l’etichetta aperture di ventilazione situate sul retro del
adesiva dalla superficie esterna dello sportello. forno.
2. Controllare attentamente il forno per accertarsi che non 6. Assicurarsi che vi sia uno spazio libero di almeno 13 cm
sia danneggiato. al di sopra del forno.
3. Posizionare il forno su una superficie piana e orizzontale
che sia abbastanza resistente da sostenere il peso del
forno e dell’alimento più pesante che vi si potrebbe
cuocere. Questo forno è destinato a essere utilizzato.
Questo forno è destinato a essere utilizzato esclusivamente
su un piano di lavoro o ad incasso. Non collocare il
forno in un mobiletto. Se si deve installare il forno in un
modulo cucina, vedere INFORMAZIONI IMPORTANTI IN
MATERIA DI SICUREZZA N. 1 a pagina IT-6.

4. Durante la cottura, lo sportello del forno 7. Collegare saldamente la spina elettrica del forno a una
può diventare molto caldo. Posizionare o presa di corrente standard dotata di messa a terra.
installare il forno in modo tale che il fondo
del forno si trovi ad almeno 85 cm dal
pavimento. Tenere i bambini lontani dallo
sportello, per evitare che si ustionino.

IT-9
 PRIMA DI UTILIZZARE IL FORNO

Il forno è dotato di una funzione di risparmio CONSIGLI DI COTTURA:

energetico.
1. Collegare il forno a una presa di corrente. A
questo punto, sul display non compare nulla.
2. Aprire lo sportello. La spia del forno si accende
quando lo sportello è aperto.
Sul display del forno appare il messaggio
“SELEZIONA LINGUA” in cinque lingue.
NOTA: Una volta selezionata la lingua mediante il
Il forno è dotato di un “sistema di visualizzazione delle
informazioni” che, passo per passo, guida l’utente
con facilità nell’uso di ogni funzione e gli consente
di acquisire informazioni nella lingua desiderata. Il
forno è munito di un tasto INFO che consente di avere
informazioni su ogni altro tasto. Dopo la pressione
di un tasto, sul display appaiono degli indicatori che
informano l'utente dell'operazione successiva.

ITALIANO
tasto LINGUA, il display visualizza “. 0“.
3. Chiudere lo sportello.
Il display visualizza “. 0“.
4. Selezionare una lingua (v. sotto).
NOTA: Se si utilizza il forno in inglese, non è
necessario selezionare la lingua ed è possibile
saltare al punto 5.

ESPAÑOL
5. Riscaldare il forno senza alimenti (v. pag. IT-13).
In modalità Risparmio energetico, se non si utilizza il forno per 3 minuti o più (dopo aver chiuso, per esempio,
lo sportello, dopo aver premuto il tasto STOP o a fine cottura), non sarà possibile usarlo fino a quando non si
aprirà e chiuderà lo sportello.

SCELTA DELLA LINGUA

Premere il tasto LINGUA LINGUA La lingua preimpostata in fabbrica è l'inglese. Per

cambiare lingua, premere il tasto LINGUA fino a
1 volta INGLESE quando non viene visualizzata la lingua desiderata.
2 volte TEDESCO Premere quindi il tasto (AVVIO)/+1min.
3 volte OLANDESE
4 volte FRANCESE
5 volte SPAGNOLO

Esempio:
Supponiamo di volere selezionare il tedesco:
1. Scegliere la lingua desiderata 2. Premere il tasto (AVVIO)/+1min Controllare il display.
premendo il tasto LINGUA. per confermare l’impostazione.

x2 x1

NOTA: La lingua selezionata resta in memoria anche in caso di interruzione dell'alimentazione elettrica.

USO DEL TASTO STOP

Servirsi del tasto STOP per:

1. Cancellare un errore durante la programmazione.
2. Arrestare temporaneamente il forno durante la
cottura.
3. Annullare un programma durante la cottura,
premendolo due volte.

IT-10
 LIVELLI DI POTENZA DELLE MICROONDE

Premere il
IMPORTANTE: A meno che non si prema il tasto
tasto LIVELLO
Livello di LIVELLO POTENZA MICROONDE, il livello di
POTENZA Display Watt
potenza potenza delle microonde viene ripristinato per default
MICROONDE
a 100 P.

X1 100 P 1050 W • Come indicato, il forno è dotato di 11 livelli di

ALTO potenza.
X2 90 P 945 W

MEDIO X3 80 P 840 W
ALTO X4 70 P 735 W
X5 60 P 630 W
MEDIO
X6 50 P 525 W
MEDIO X7 40 P 420 W
BASSO
(Scongelamento) X8 30 P 315 W

BASSO X9 20 P 210 W
(Scongelamento) X10 10 P 105 W
X11 0P 0W

In genere, si consiglia quanto segue: Il livello di potenza 60 P/50 P (livello MEDIO

Il livello di potenza 100 P/90 P (livello ALTO =
1.050/945 W) si utilizza per la cottura rapida o per
riscaldare, ad esempio, stufati, bevande, verdure, ecc.
Il livello di potenza 80 P/70 P (livello MEDIO ALTO
= 840/735 W) si utilizza per cuocere più a lungo
alimenti densi come arrosti, polpettoni e pasti pronti,
ma anche pietanze delicate come il pan di spagna.
A questa potenza ridotta, gli alimenti cuociono
uniformemente senza cuocere troppo sui lati.
= 630/525 W) si utilizza per alimenti densi che
richiedono un tempo di cottura lungo con i metodi di
cottura tradizionali (ad esempio, lo stufato di manzo).
Questo livello di potenza è consigliato quando si vuole
essere sicuri che la carne sia tenera.
Il livello di potenza 40 P/30 P (livello MEDIO BASSO
= 420/315 W – impostazione di scongelamento) si
utilizza per lo scongelamento. Scegliere questo livello
di potenza, se si vuol essere sicuri che gli alimenti
si scongelino uniformemente. Quest’impostazione è
ideale anche per bollire riso, pasta e gnocchi e per
cuocere la crema pasticcera.

Il livello di potenza 20 P/10 P (livello BASSO =

210/105 W) si utilizza per scongelare delicatamente
(ad esempio, pasticcini o dolci alla crema).

Per impostare il livello di potenza delle microonde:

1. Immettere il tempo premendo i tasti TEMPO.
2. Premere il tasto LIVELLO POTENZA MICROONDE fino a quando non appare sul display il livello di
potenza desiderato. Premendo il tasto LIVELLO POTENZA MICROONDE una volta, viene visualizzato
. Qualora si salti il livello desiderato, continuare a premere il tasto LIVELLO POTENZA
MICROONDE fino a quando non lo si raggiunge nuovamente.
3. Premere il tasto (AVVIO)/+1min.

NOTA: Qualora non venga selezionato il livello di potenza, viene impostato automaticamente il livello 100 P.

IT-11
 COTTURA A MICROONDE

Il tempo di cottura può essere programmato fino a 99 minuti e 50 secondi (99.50).

Esempio:
Supponiamo di voler riscaldare una zuppa per 2 minuti e 30 secondi con potenza microonde 70 P.
1. Immettere il tempo di cottura 2. Premere il tasto LIVELLO 3. Premere il tasto
premendo i tasti TEMPO. POTENZA MICROONDE (AVVIO)/+1min una volta
quattro volte per selezionare il per avviare la cottura.
livello di potenza microonde 70 P.

ITALIANO
x2 x3 x4 x1

Controllare il display.

NOTE:
1. Quando, durante la cottura, si apre lo sportello,
il tempo di cottura visualizzato sul display digitale
si arresta automaticamente. Il conto alla rovescia
ricomincia quando viene chiuso lo sportello e si
preme il tasto (AVVIO)/+1min.
2. Qualora, durante la cottura, si desideri conoscere
il livello di potenza, premere il tasto LIVELLO
POTENZA MICROONDE. Il livello di potenza
impostato verrà visualizzato per tutto il tempo in cui
si terrà premuto tale tasto.
3. Al termine del processo di cottura, riappare sul
display “. 0“.
ESPAÑOL
ATTENZIONE:
1. Non utilizzare mai la teglia quadrata per la cottura
a microonde e la cottura combinata, poiché
potrebbero provocare la formazione di archi
elettrici.
2. Dopo la cottura e l’apertura dello sportello, il
display potrebbe visualizzare il messaggio “NOW
COOLING” (raffreddamento in corso).

IT-12
 COTTURA CON GRILL

Gli elementi riscaldanti del grill che si trovano sul soffitto del vano cottura hanno un’unica impostazione di potenza.

Esempio: Supponiamo di voler cuocere un toast al formaggio per 5 minuti (posizionare il toast sulla griglia alta).

1. Immettere il tempo di cottura 2. Selezionare la modalità Grill, 3. Premere il tasto

premendo il tasto 1 min premendo il tasto GRILL una (AVVIO)/+1min una volta
cinque volte. volta. per avviare la cottura.

x5 x1 x1

Controllare il display.

1. Per la cottura con grill, sono consigliate la griglia alta e
la griglia bassa. Per la cottura con grill, è sconsigliato
l'uso della teglia quadrata.
2. Quando si utilizza il grill per la prima volta, si
potrebbe notare del fumo o avvertire un odore di
bruciato. Si tratta di un fenomeno normale e non
significa che il forno non funzioni bene (si veda,
sotto, Riscaldamento senza alimenti).
3. Dopo la cottura e l’apertura dello sportello, il
display potrebbe visualizzare il messaggio “NOW
COOLING” (Raffreddamento in corso).

ATTENZIONE: Il vano cottura, lo sportello, l'involucro esterno, gli accessori e i piatti diventano
molto caldi. Nell’estrarre gli alimenti o il piatto girevole dal forno, servirsi sempre
di spessi guanti da forno, per evitare scottature.

RISCALDAMENTO SENZA ALIMENTI

Quando si utilizzano il grill e l’aria ventilata per la prima volta, si potrebbe notare del fumo o avvertire un odore
di bruciato. Si tratta di un fenomeno normale e non significa che il forno non funzioni bene.
Per evitare il problema, quando si usa il forno per la prima volta, riscaldare il forno senza alimenti col grill per 20
minuti e quindi ad aria ventilata a 250°C.
IMPORTANTE: Per disperdere, durante il funzionamento, il fumo o gli odori, aprire una finestra o azionare
l’aspiratore della cucina. Assicurarsi che nel forno non ci siano alimenti.

1. Immettere il tempo di 2. Premere il tasto 3. Avviare l’operazione

riscaldamento richiesto GRILL o il tasto ARIA premendo il tasto
(20 min.) premendo VENTILATA. (AVVIO)/+1min.
il tasto 10 min due
volte.
Inizia il conto
alla rovescia.
Al termine
x2 x1 x1 dell’operazione
di riscaldamento,
aprire lo sportello
per raffreddare il
vano cottura.
x1

ATTENZIONE:
Lo sportello, l'involucro esterno, il vano cottura e gli accessori si riscaldano. Stare attenti ad
evitare scottature durante il raffreddamento del forno a fine cottura.

IT-13
 COTTURA AD ARIA VENTILATA

Il forno può essere utilizzato come un forno tradizionale, servendosi della funzione di aria ventilata e di 10
temperature predefinite. Per ottenere risultati migliori, si consiglia di preriscaldare il forno (soprattutto quando si
utilizza la teglia quadrata).

Premere il tasto 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
ARIA VENTILATA
Temperatura del forno (°C) 250 230 220 200 190 180 160 130 100 40

ITALIANO
Esempio 1: Cottura con preriscaldamento
Supponiamo di voler preriscaldare il forno a 200°C e cuocere per 20 minuti a 200°C.

1. Immettere la temperatura di 2. Premere il tasto Quando viene raggiunta la

preriscaldamento desiderata (AVVIO)/+1min per avviare temperatura di preriscaldamento
premendo il tasto ARIA il preriscaldamento. (Preheat), l’apparecchio emette
VENTILATA quattro volte. Il un segnale acustico e il display

ESPAÑOL
display visualizzerà 200°C. visualizza 200°C. A questo
punto, aprire lo sportello e
infornare gli alimenti. Chiudere
lo sportello.

x4 x1

3. Immettere il tempo di 4. Premere il tasto Controllare il display

cottura premendo il (AVVIO)/+1min.
tasto10 min due volte
(20 min).

x2 x1

NOTE:
1. Durante il preriscaldamento, il piatto girevole deve stare in forno.
2. Dopo il preriscaldamento, se si desidera cuocere a una temperatura diversa, premere il tasto ARIA
VENTILATA fino a quando non appare sul display la temperatura desiderata. Nell’esempio sopra riportato,
per modificare la temperatura, si preme il tasto ARIA VENTILATA dopo aver immesso il tempo di cottura.
3. Quando il forno raggiunge la temperatura di preriscaldamento programmata, si mantiene automaticamente
a tale temperatura per 30 minuti. Trascorsi i 30 minuti, il display visualizza “. 0“ e il programma di aria
ventilata selezionato viene annullato.
4. Dopo la cottura e l’apertura dello sportello, il display potrebbe visualizzare il messaggio “NOW COOLING”
(Raffreddamento in corso).
5. Per ottenere i risultati migliori, nel seguire le istruzioni per la cottura ad aria ventilata riportate sulla confezione,
attenersi alle istruzioni relative al "forno tradizionale".
6. Quando si utilizza la teglia quadrata, per ottenere risultati migliori, ruotare la teglia quadrata o il contenitore
su essa di 180° a metà cottura.

IT-14
 COTTURA AD ARIA VENTILATA

Esempio 2: Cottura senza preriscaldamento

Supponiamo di voler cuocere per 20 minuti a 250°C.

1. Immettere il tempo di cottura 2. Selezionare la temperatura di 3. Premere il tasto

premendo il tasto 10 min cottura desiderata (250°C). (AVVIO)/1min.
due volte (20 min.).

x2 x1 x1

Controllare il display.

NOTE:
1. Dopo la cottura e l’apertura dello sportello, il display potrebbe visualizzare “NOW COOLING”
(Raffreddamento in corso).
2. Per modificare la temperatura dell’aria ventilata, premere il tasto ARIA VENTILATA fino a quando non
appare sul display la temperatura desiderata.
3. Quando si utilizza l’aria ventilata per la prima volta, si potrebbe notare del fumo o avvertire un odore di
bruciato. Si tratta di un fenomeno normale e non significa che il forno non funzioni bene (si veda il paragrafo
Riscaldamento senza alimenti a pag. IT-13).

ATTENZIONE: Il vano cottura, lo sportello, l'involucro esterno, gli accessori e i piatti diventano
molto caldi. Nell’estrarre gli alimenti o il piatto girevole dal forno, servirsi
sempre di spessi guanti da forno, per evitare scottature.

NOTE SPECIALI PER LA TEGLIA QUADRATA:

1. Quando si utilizza la teglia quadrata, è consigliabile inserirla nella Guide ripiani
guida 2. Si veda anche la figura A a pagina IT-4.
2. Quando si utilizza la teglia quadrata, lasciare il piatto girevole nel
forno.
3. Per ottenere risultati migliori, quando si utilizza la teglia quadrata,
ruotare la teglia quadrata o il contenitore su essa di 180° a metà
cottura.
guida 1
4. Il presente manuale include alcune ricette che prevedono l'utilizzo della
teglia quadrata. (v. le pagine IT-32-33)
5. Per ottenere i risultati migliori, nel seguire le istruzioni per la cottura ad guida 2
aria ventilata riportate sulla confezione, attenersi alle istruzioni relative
al "forno tradizionale".

IT-15
 COTTURA COMBINATA

Il forno è dotato di due modalità di cottura COMBINATA che combinano il calore dell’aria ventilata o del grill
con la potenza delle microonde.
Per selezionare la modalità di cottura COMBINATA, scegliere il tempo di cottura, quindi premere il tasto relativo
alla modalità di cottura combinata desiderata (MICRO + ARIA o MICRO + GRILL). In genere, la cottura
combinata riduce il tempo di cottura totale.

Intervallo potenza
Tasto di COTTURA COMBINATA Metodo di cottura
microonde

ITALIANO
MICRO + ARIA MICRO 30 P 10 P - 60 P
ARIA 250°C
MICRO + GRILL MICRO 30 P 10 P - 80 P
GRILL

NOTE:

ESPAÑOL
• Per regolare la potenza microonde, premere il tasto LIVELLO POTENZA MICROONDE.
• Per regolare la temperatura dell’aria ventilata, premere il tasto ARIA VENTILATA fino a quando non appare
sul display la temperatura desiderata.
• Per la modalità MICRO + ARIA la temperatura del forno può essere variata da 40°C a 250°C in dieci livelli.

Esempio 1:
Supponiamo di voler cuocere per 20 minuti in modalità MICRO + ARIA con potenza microonde 10 P e una
temperatura dell’aria ventilata di 200°C.

1. Immettere il tempo di cottura 2. Selezionare la modalità di 3. Premere il tasto LIVELLO

desiderato premendo il tasto cottura, premendo il tasto POTENZA MICROONDE
10 min due volte (20 minuti). MICRO + ARIA. due volte (10 P)

x2 x1 x2

4. Premere il tasto ARIA 5. Premere il tasto Controllare il display.

VENTILATA tre volte (200°C). (AVVIO)/+1min.

x3 x1

IT-16
 COTTURA COMBINATA

Esempio 2:
Supponiamo di voler cuocere per 20 minuti in modalità MICRO + GRILL con potenza microonde 10 P.

1. Immettere il tempo di cottura 2. Selezionare la modalità di 3. Premere il tasto LIVELLO

desiderato premendo il tasto cottura, premendo il tasto POTENZA MICROONDE
10 min due volte (20 minuti). MICRO + GRILL una volta. due volte (10 P).

x2 x1 x2

4. Premere il tasto Controllare il display.

(AVVIO)/+1min.

x1

NOTA: Dopo la cottura e l’apertura dello sportello, il display potrebbe visualizzare il messaggio “NOW
COOLING” (Raffreddamento in corso).

ATTENZIONE:
1. Il vano cottura, lo sportello, l'involucro esterno, gli accessori e i piatti diventano molto
caldi. Nell’estrarre gli alimenti o il piatto girevole dal forno, servirsi sempre di spessi
guanti da forno, per evitare scottature.
2. Non utilizzare mai la teglia quadrata per la cottura a microonde e la cottura combinata, poiché potrebbero
provocare la formazione di archi elettrici.

IT-17
 ALTRE COMODE FUNZIONI

1. COTTURA A SEQUENZA MULTIPLA

È possibile programmare un massimo di 4 fasi, che prevedano tempi e modalità di cottura manuali.
Esempio:
Per cuocere: 5 minuti con potenza 100 P (Fase 1)
16 minuti con potenza 30 P (Fase 2)

FASE 1

1. Immettere il tempo di cottura
desiderato premendo il tasto
1 min cinque volte.
ITALIANO
2. Scegliere il livello di potenza
desiderato premendo il
tasto LIVELLO POTENZA
MICROONDE una volta.

ESPAÑOL
x5 x1
FASE 2

3. Immettere il tempo di cottura 4. Scegliere il livello di potenza 5. Premere il tasto

desiderato premendo il tasto desiderato premendo il (AVVIO)/+1min.
10 min una volta e il tasto tasto LIVELLO POTENZA
1 min sei volte. MICROONDE otto volte.

x1 x6 x8 x1

Controllare il display

(Il forno inizia a cuocere per 5 minuti a 100 P e poi per 16

minuti a 30 P).

IT-18
 ALTRE COMODE FUNZIONI

2. Tasti MENO ( ▼ ) e PIÙ ( ▲ )

I tasti MENO ( ▼ ) e PIÙ ( ▲ ) consentono di ridurre o aumentare facilmente i tempi di cottura programmati
per le funzioni automatiche (per avere degli alimenti più o meno cotti) o il tempo di cottura durante il
funzionamento del forno.

a) Modifica dei tempi di cottura programmati per le funzioni automatiche:

Esempio: Supponiamo di voler preparare 0,2 kg di patatine fritte sottili utilizzando il tasto PATATE e il tasto
MENO ( ▼ ).

1. Scegliere il risultato desiderato (meno 2. Scegliere il menu PATATE e

cotto per le patatine sottili) premendo la quantità premendo il tasto
il tasto MENO ( ▼ ) una volta. PATATINE FRITTE una volta.

x1 x1

NOTE:
Per annullare la funzione MENO o PIÙ, premere nuovamente lo stesso tasto.
Per trasformare PIÙ in MENO, basta premere il tasto MENO ( ▼ ).
Per trasformare MENO in PIÙ basta premere il tasto PIÙ ( ▲ ).

b) Modifica del tempo di cottura durante il funzionamento del forno:

Durante il processo di cottura manuale, il tempo di cottura può essere ridotto o aumentato con decrementi o
incrementi di 1 minuto ogni volta che si preme il tasto MENO ( ▼ ) o il tasto PIÙ ( ▲ ).

NOTA: Questa funzione può essere utilizzata soltanto per la cottura manuale.

3. Funzione "+1min"
Il tasto +1min consente di utilizzare le due seguenti funzioni:

a) Avvio diretto
Questa funzione consente di avviare direttamente la cottura con potenza microonde 100 P per 1 minuto
premendo il tasto +1min.
NOTA:
Per evitare un uso scorretto da parte dei bambini, il tasto +1min può essere utilizzato soltanto entro 3
minuti dalla precedente operazione (ad esempio, la chiusura dello sportello, la pressione del tasto STOP o il
completamento della cottura).

b) Prolungamento del tempo di cottura

È possibile prolungare il tempo di cottura di multipli di un minuto premendo il tasto +1min mentre il forno è in
funzione.
NOTA: Questa funzione può essere utilizzata soltanto per la cottura manuale.

4. CONTROLLO DELLE IMPOSTAZIONI DURANTE IL FUNZIONAMENTO DEL FORNO

Mentre il forno è in funzione (ad esempio, durante il preriscaldamento), è possibile controllare il livello di
potenza e l’effettiva temperatura del forno. Questa funzione può essere utilizzata soltanto per la cottura manuale.

CONTROLLO DEL LIVELLO DI POTENZA: Il livello di potenza viene

Per controllare il livello di potenza durante la cottura, visualizzato per tutto il tempo in
premere il tasto LIVELLO POTENZA MICROONDE. cui si tiene premuto il tasto.
Il conto alla rovescia prosegue, benché il display
visualizzi il livello di potenza impostato.

CONTROLLO DELLA TEMPERATURA DELL’ARIA La temperatura dell’aria ventilata

VENTILATA: in °C viene visualizzata per tutto
Per controllare la temperatura dell'aria ventilata impostata il tempo in cui si tiene premuto
durante la cottura, premere il tasto ARIA VENTILATA. il tasto.
Durante il preriscaldamento, è possibile controllare la
temperatura effettiva del forno.

IT-19
 ALTRE COMODE FUNZIONI

5. Tasto INFO 1. Premere il tasto INFO.

Il tasto INFO consente di avere informazioni utili su
ogni altro tasto. A tal fine, premere il tasto INFO
prima di premere il tasto desiderato. x1

Esempio: 2. Premere il tasto AZIONE

Supponiamo di voler avere informazioni sul menu ISTANTANEA per

ITALIANO
AZIONE ISTANTANEA “Roast Chicken" (Pollo selezionare “Roast
arrosto): Chicken" (Pollo arrosto).
x1

NOTA:
1. Il messaggio informativo viene ripetuto due volte,

ESPAÑOL
dopodiché il display visualizza “. 0“.
2. Se si desidera cancellare l’informazione, premere il
tasto STOP.

(Place on low rack = Posizionare sulla griglia

bassa)

6. FUNZIONE TIMER
Il timer può essere utilizzato per programmare il tempo di cottura quando non si cuoce a microonde (per
esempio, per programmare la cottura di uova sode su un piano di cottura tradizionale).

Esempio:
Per impostare il timer su 5 minuti.
2. Premere il tasto TIMER una 3. Premere il tasto 1 min
volta. cinque volte.

1. Aprire e chiudere lo sportello

per attivare la funzione Timer.
x1 x5

4. Premere il tasto Controllare il display.

(AVVIO)/+1min per
avviare il timer.

x1

IT-20
 EXPRESS COOK (COTTURA RAPIDA) ED EXPRESS
DEFROST (SCONGELAMENTO RAPIDO)
Le funzioni EXPRESS COOK (COTTURA RAPIDA)
ed EXPRESS DEFROST (SCONGELAMENTO
RAPIDO) elaborano automaticamente la modalità
di cottura e il tempo di cottura corretti. È possibile
scegliere tra 3 menu EXPRESS COOK e 7 menu
EXPRESS DEFROST.

Attenzione:
Per i menu EXPRESS COOK:
Il vano cottura, lo sportello, l'involucro 1.
esterno, gli accessori e i piatti diventano
molto caldi. Nell’estrarre gli alimenti o il
piatto girevole dal forno, servirsi sempre x1
di spessi guanti da forno, per evitare
scottature.

Cosa bisogna sapere quando si utilizzano le funzioni

EXPRESS COOK ed EXPRESS DEFROST:

1. Il menu che si desidera utilizzare può essere

selezionato premendo il tasto EXPRESS COOK
o EXPRESS DEFROST fino a quando non appare
sul display il menu desiderato (v. pagg. IT-22-23). Numero del menu
2. Il peso o la quantità di cibo possono essere
immessi premendo il tasto PESO/PORZIONE
2.
fino a quando non viene visualizzato il peso o la
quantità desiderati.
• Immettere soltanto il peso degli alimenti. Non
includere il peso del contenitore. Tasti PESO/PORZIONE
• Per gli alimenti che pesino più o meno dei
pesi/quantità riportati nelle tabelle di cottura,
procedere a una cottura manuale. 3.
3. I tempi di cottura programmati sono tempi medi.
Qualora si desideri modificare i tempi di cottura
preimpostati nelle funzioni automatiche, utilizzare Tasti PIÙ/MENO
i tasti MENO ( ▼ ) e PIÙ ( ▲ ) (per i dettagli, si
veda pag. IT-19). Per ottenere i risultati migliori,
seguire le istruzioni riportate nelle tabelle di 4.
cottura.
4. Per avviare la cottura, premere il tasto
(AVVIO)/+1min. Tasto (AVVIO)/+1min
Quando è necessaria un'azione (ad esempio,
girare il cibo), il forno si arresta ed emette un
segnale acustico, mentre il display indica l'azione
da compiere. Per proseguire la cottura, premere il
tasto (AVVIO)/+1min key.
La temperatura finale varia a seconda della
temperatura iniziale. Verificare che il cibo sia caldo
bollente al termine della cottura. Se necessario,
è possibile prolungare il tempo di cottura e
modificare il livello di potenza.
NOTA: Per un elenco dei menu EXPRESS COOK ed EXPRESS DEFROST e dei relativi intervalli di peso, fare
riferimento all’etichetta dei menu.

IT-21
 EXPRESS COOK (COTTURA RAPIDA) ED EXPRESS
DEFROST (SCONGELAMENTO RAPIDO)
Esempio: Supponiamo di voler cuocere 0,2 kg di gratin congelato in modalità EXPRESS COOK (COTTURA
RAPIDA).

1. Premere il tasto EXPRESS 2. Immettere il peso premendo 3. Premere il tasto

COOK tre volte per i tasti PESO/PORZIONE (AVVIO)/+1min per avviare
selezionare “Frozen Gratin" fino a quando non viene la cottura.
(Gratin congelato). visualizzato il peso
desiderato.

ITALIANO
x3 x5 o x1 x1

TABELLA EXPRESS COOK

ESPAÑOL
(COTTURA RAPIDA)

PESO (Unità di
TASTO NUMERO MENU incremento) / PROCEDIMENTO
UTENSILI
C-1 0,3 – 1,0 kg* (100 g) • Trasferire gli alimenti in un'idonea
Casseruola con casseruola.
Piatti pronti congelati
coperchio • Aggiungere del liquido o dell'olio, se
x1 (Frozen ready meals)
* Se il produttore consigliato dal produttore.
(temp. iniziale -18°C)
prevede l’aggiunta di • Coprire con un coperchio.
Tipo mescolabile
acqua o olio, calcolare • Quando si sente il segnale acustico,
(es. fettuccine alla
la quantità totale per mescolare e ricoprire.
bolognese, menu
il programma tenendo • Dopo la cottura, rimescolare e lasciar
cinesi).
conto del liquido riposare per circa 1 – 2 minuti.
aggiuntivo.
C-2 0,1 - 0,8 kg (100 g) • Aggiungere un cucchiaio d’acqua per ogni
Verdure congelate Casseruola con 100 g (per i funghi, non è necessaria altra
(Frozen vegetables) coperchio acqua).
x2
(temp. iniziale -18°C) • Coprire con un coperchio.
es. cavoletti di • Quando il forno si arresta e si avverte il
Bruxelles, cavolfiore, segnale acustico, mescolare e ricoprire.
piselli, verdure miste, • Dopo la cottura, lasciar riposare per circa
broccoli. 1 – 2 minuti.
NOTA: Nel caso in cui le verdure congelate
siano pressate in un blocco unico,
cuocere manualmente.
C-3 0,2 - 0,6 kg (100 g) • Togliere il gratin dal contenitore originale e
Piatto per gratin metterlo in un idoneo piatto per gratin.
Gratin congelato
(Frozen gratin) Griglia bassa • Se necessario, aggiungere 3 – 4 cucchiai
x3
d’acqua.
(temp. iniziale -18°C)
• Non coprire.
es. lasagne congelate,
gratin di patate. • Posizionare sulla griglia bassa.
• Dopo la cottura, lasciar riposare, coperto
con carta alluminio, per circa 5 minuti.

IT-22
 TABELLA EXPRESS DEFROST
(SCONGELAMENTO RAPIDO)

PESO (Unità di
TASTO NUMERO MENU incremento) / PROCEDIMENTO
UTENSILI
D-1 0,2 – 1,0 kg • Posizionare gli alimenti in un piatto al centro del
Bistecche, (100 g) piatto girevole.
x1 costolette Piatto • Quando il forno si arresta e si avverte il segnale
(Steaks, chops) (v. nota a pag. acustico, girare gli alimenti, ridisporli e separarli.
(temp. iniziale -18°C) IT-24) Proteggere le parti sottili e i punti caldi con carta
alluminio.
• Dopo lo scongelamento, avvolgere in carta alluminio
per 10 – 20 minuti fino a scongelamento completo.
D-2 0,6 – 2,0 kg • Mettere un piatto capovolto sul piatto girevole e
Arrosto (100 g) posizionarvi la carne sopra.
x2 (Meat joint) Piatto • Quando il forno si arresta e si sente il segnale
(temp. iniziale -18°C) (v. nota a pag. acustico, girare la carne. Proteggere le parti
IT-24) scongelate con carta alluminio.
• Se viene emesso il segnale acustico, girare il cibo e
proteggere nuovamente.
• Dopo lo scongelamento, avvolgere in carta alluminio
per 15 – 30 minuti fino a scongelamento completo.
D-3 0,2 – 1,0 kg • Coprire il piatto girevole con pellicola autosigilllante.
Carne tritata (100 g) • Posizionare il blocco di carne tritata sul piatto
x3 mista di manzo e Pellicola adesiva girevole.
maiale (v. nota a pag. • Quando il forno si arresta e si avverte il segnale
(Minced meat) IT-24) acustico, girare la carne. Se possibile, rimuovere le
(temp. iniziale -18°C) parti scongelate.
• Dopo lo scongelamento, avvolgere in carta alluminio
per 5 – 10 minuti fino a scongelamento completo.
D-4 0,2 – 1,0 kg • Posizionare le cosce di pollo in un piatto al centro del
Cosce di pollo (50 g) piatto girevole.
x4 (Chicken legs) (v. nota a pag. • Quando il forno si arresta e si avverte il segnale
(temp. iniziale -18°C) IT-24) acustico, girare le cosce di pollo, ridisporle e
separarle. Proteggere le parti sottili e i punti caldi
con carta alluminio.
• Dopo lo scongelamento, avvolgere in carta alluminio
per 10 – 20 minuti fino a scongelamento completo.
D-5 0,9 – 2,0 kg • Mettere un piatto capovolto sul piatto girevole e
Pollame (100 g) posizionarvi la carne sopra.
x5 (Poultry) (v. nota a pag. • Quando il forno si arresta e si sente il segnale
(temp. iniziale -18°C) IT-24) acustico, girare la carne. Proteggere le parti sottili e i
Per questo punti caldi con carta alluminio.
programma, si • Dopo lo scongelamento, coprire con carta alluminio
consiglia soltanto per 15 – 30 minuti fino a scongelamento completo.
pollame senza • Sciacquare infine il pollame sotto acqua corrente.
interiora.
D-6 0,1 - 1,4 kg • Rimuovere ogni imballaggio dalla torta.
Torta (100 g) • Posizionare su un piatto al centro del piatto girevole.
Piatto
x6 (Cake) • Dopo lo scongelamento, tagliare la torta in fette di
(temp. iniziale -18°C) dimensioni simili. Lasciare uno spazio tra una fetta
e l’altra e far riposare per 15 – 30 minuti fino a
scongelamento completo.
D-7 0,1 - 1,0 kg • Distribuire il pane su un piatto posizionato al centro
Pane (100 g) del piatto girevole. Per questo programma, si
Piatto consiglia soltanto pane a fette.
x7 (Bread)
(temp. iniziale -18°C) • Quando si sente il segnale acustico, ridisporre e
togliere le fette scongelate.
• Dopo lo scongelamento, separare tutte le fette e
distribuirle su un piatto grande. Coprire il pane con
carta alluminio e lasciar riposare per 5 – 15 minuti
fino a scongelamento completo.

IT-23
 NOTE SUI MENU EXPRESS DEFROST

NOTE:
1 Bistecche, costolette e cosce di pollo andrebbero congelate in un unico strato.
2 La carne tritata dovrebbe essere congelata a pezzi sottili.
3 Dopo aver girato gli alimenti, proteggere le parti scongelate con piccoli foglietti di carta alluminio.
4 Per i menu D-1, D-2, D-4 e D-5, disporre il cibo nel forno come di seguito indicato:

Bistecche, costolette e cosce di pollo Pollame e arrosti

Alimenti

ITALIANO
Piatto

Piatto
girevole

SENSOR COOK

ESPAÑOL
(COTTURA CON SENSORE)
Il forno è dotato di un sensore di umidità che, rilevando il vapore emesso dagli alimenti, calcola il livello di
potenza microonde e il tempo di cottura corretti.
Il tasto SENSOR COOK consente di cuocere agevolmente 6 menu senza immettere la quantità di cibo.
Per selezionare un menu SENSOR COOK, premere il tasto SENSOR COOK fino a quando non viene
visualizzato il menu desiderato.
La funzione SENSOR COOK può essere utilizzata soltanto entro 3 minuti dal completamento della cottura, dalla
chiusura dello sportello o dalla pressione del tasto STOP.
Prima di utilizzare questa funzione, fare sempre riferimento alla tabella SENSOR COOK riportata a pag. IT-25.

NOTE:
1. Una volta avviato il programma SENSOR COOK, non aprire lo sportello o premere il tasto STOP fino a
quando non compare sul display il tempo di cottura residuo, salvo che per seguire l’istruzione di rimescolare o
girare. Durante questo tempo, il sensore rileva l’umidità emessa dagli alimenti mentre si riscaldano e determina
il tempo di cottura. L’apertura dello sportello o l’interruzione del processo di cottura altera il contenuto di
umidità e influisce sul risultato di cottura.
2. Prima di servire, assicurarsi che gli alimenti siano ben cotti. Qualora sia necessario riscaldare ulteriormente,
procedere a una cottura manuale.
3. Prima di cuocere in modalità SENSOR COOK, eliminare qualsiasi traccia di umidità dall’esterno dei
contenitori di cottura e dall'interno del forno con un panno asciutto o della carta da cucina.
4. Qualora si desideri modificare i risultati di cottura, premere i tasti MENO ( ▼ ) e PIÙ ( ▲ ) prima di premere
il tasto di qualsiasi menu (per i dettagli, si veda pag. IT-19). Per ottenere risultati migliori, attenersi alle
istruzioni riportate nella tabella di cottura.
5. Qualora sia necessario manipolare gli alimenti (es. girare o rimescolare), aprire lo sportello, seguire le
istruzioni, chiudere lo sportello e premere il tasto (AVVIO)/+1min.
6. Per cuocere alimenti che pesino più o meno dei pesi/quantità riportati nelle tabelle di cottura, procedere a una
cottura manuale.

ESEMPIO: Supponiamo di voler cuocere 300 g di verdure fresche.

1. Premere il tasto SENSOR Dopo 2 secondi, il forno si avvia

COOK due volte per automaticamente. Quando il sensore rileva il
selezionare “Fresh x2 vapore proveniente dal cibo, appare il tempo di
Vegetables” (Verdure cottura residuo.
fresche).
NOTA: Per un elenco dei menu SENSOR COOK e dei relativi intervalli di peso, fare riferimento all’etichetta dei
menu.

IT-24
 TABELLA SENSOR COOK
(COTTURA CON SENSORE)

PESO (Unità di
TASTO MENU incremento) / PROCEDIMENTO
UTENSILI
No. 1 200 - 1000 ml • Coprire con pellicola di plastica per microonde.
Zuppa / Stufato Tazza o terrina (per • Posizionare la terrina sul bordo del piatto girevole.
(Soup / Casserole) più di 200 ml) e • A cottura ultimata, rimescolare e lasciar riposare
x1 (temp. iniziale 5-20°C) pellicola di plastica per per circa 2 minuti.
microonde NOTA: Se non si utilizza pellicola di plastica
forata, forarla 5 volte (per la terrina) o 2
volte (per la tazza) con una forchetta.
No. 2 0,1 - 0,8 kg • Tagliare in piccoli pezzi (es. strisce, cubetti o fettine).
Verdure fresche Terrina con coperchio • Aggiungere la necessaria quantità d'acqua (1
(Fresh vegetables) cucchiaio per ogni 100 g).
x2 (temp. iniziale 20°C) • Coprire col coperchio.
es. cavolfiore, carote, • A fine cottura, rimescolare e lasciar riposare per circa
broccoli, finocchi, 2 minuti.
porri, peperoni,
zucchine, ecc.
No. 3 0,1 - 0,3 kg • Versare il riso in una terrina grande e
Riso (parboiled) (Rice) Terrina grande con aggiungere acqua bollente.
(temp. iniziale 20°C) coperchio • Coprire col coperchio.
x3 • Posizionare la terrina al centro del piatto girevole.
Riso Acqua bollente • Quando il forno si arresta e si sente il segnale
100 g 250 ml acustico, mescolare.
200 g 450 ml • Quando il forno si arresta e si avverte il segnale
300 g 650 ml
acustico, rimescolare.
• A fine cottura, lasciar riposare per circa 10 minuti.
No. 4 0,1 - 0,3 kg • Versare la pasta in una terrina grande e
Pasta Terrina grande con aggiungere acqua bollente.
(temp. iniziale 20°C) coperchio • Coprire col coperchio.
x4 • Posizionare la terrina al centro del piatto girevole.
Pasta Acqua bollente • Quando il forno si arresta e si sente il segnale
acustico, mescolare.
100 g 250 ml
• Quando il forno si arresta e si avverte il segnale
200 g 550 ml acustico, rimescolare.
300 g 800 ml • A fine cottura, lasciar riposare per circa 2-3 minuti.
No. 5 0,4-1,6 kg* • Disporre i filetti di pesce in una teglia per quiche
Filetti di pesce con Pesce: 0,2 – 0,8 kg con le estremità più sottili verso il centro.
salsa Salsa: 0,2 – 0,8 kg • Spargere la salsa preparata sul filetto di pesce.
x5 (Fish fillets with sauce) Casseruola profonda e • Coprire con pellicola di plastica per microonde.
(temp. iniziale pellicola di plastica per • A cottura ultimata, lasciar riposare coperto per
Pesce 5°C microonde circa 2 minuti.
Salsa 20°C) * Peso totale del pesce Per le ricette delle salse, vedere pag. IT-26.
e della salsa.
No. 6 0,5 - 1,5 kg* • Attenersi alle quantità indicate nelle ricette
Marmellata Casseruola da 3,5 l riportate a pag. IT-27.
(Jam) * Peso totale della • Prima della cottura, scongelare la frutta congelata.
x6 (temp. iniziale 20°C) frutta e dello • Non coprire.
zucchero gelificante. • Quando il forno si arresta e si sente il segnale
acustico, mescolare.
• Quando il forno si arresta e si avverte
nuovamente il segnale acustico, schiacciare o
semplicemente rimescolare.
• A fine cottura, versare in vasetti di vetro ben
puliti e coprire con una capsula a vite o con
pellicola per conserve.
NOTA: Per evitare che la marmellata trabocchi,
utilizzare una casseruola profonda.

IT-25
 RICETTE PER IL MENU SENSOR COOK N. 5
“FILETTI DI PESCE CON SALSA”
Filetti di pesce con salsa – Filetto di merluzzo Filetti di pesce con salsa piccante
alla provenzale
Ingredienti
Ingredienti 825 g Pomodori in scatola sgocciolati
20 g Burro 280 g Mais in scatola
100 g Funghi tagliati a fettine 2-3 cucc.ini Salsa di peperoncino rosso
1 Spicchio d’aglio schiacciato 40 g Cipolla finemente tritata
50 g Cipollotti 3 cucc.ini Aceto di vino rosso
825 g Pomodori in scatola senza succo, ben ¼ cucc.ino Senape

ITALIANO
sgocciolati 1 pizz. Timo
1 cucc.ino Succo di limone 1 pizz. Pepe di Caienna
2 cucc. Ketchup 800 g Filetti di pesce (es. scorfano atlantico)
½-1cucc.ino Basilico secco
Preparazione
Sale e pepe
800 g Filetti di merluzzo 1. Amalgamare gli ingredienti per la salsa.
2. Disporre i filetti di pece (es. scorfano atlantico)
Preparazione in una casseruola profonda e versare la salsa sui
1. Cuocere assieme il burro, i funghi, i cipollotti e filetti di pesce. Coprire con pellicola di plastica per

ESPAÑOL
l'aglio in una casseruola profonda per 3-4 minuti a microonde.
100 P. 3. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 5 “Fish
2. Mescolare i pomodori, il succo di limone, il fillets with sauce” (Filetti di pesce con salsa).
ketchup, il basilico, il sale e il pepe.
3. Mettere i filetti di pesce sulle verdure e ricoprire il Filetti di pesce con salsa al curry
tutto di salsa e verdure. Coprire con pellicola di
plastica per microonde. Ingredienti
4. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 5 “Fish 40 g Burro
fillets with sauce” (Filetti di pesce con salsa). 30 g Mandorle tritate
1-2 cucc. Curry in polvere
Filetti di pesce con porri e salsa al 30 g Farina integrale
formaggio 40 g Uva passa
200 g Ananas a pezzetti
Ingredienti 125 ml Brodo
50 g Burro 125 ml Succo d’ananas
175 g Cipollotti 150 g Panna acida
½ cucc.ino Maggiorana secca 100 g Piselli (congelati)
40 g Farina Sale e pepe
500 ml Latte 800 g Filetti di pesce (es. merlano nero)
100 g Groviera grattugiato Preparazione
Sale e pepe
1 cucc. Prezzemolo tritato 1. Riscaldare il burro, le mandorle e il curry coperti
800 g Filetti di pesce (es. merlano nero) per 1-2 minuti a 100 P.
2. Aggiungere la farina e mescolare molto bene.
Preparazione 3. Aggiungere l'uva passa, l'ananas, il succo
1. Mettere il burro, i cipollotti e la maggiorana in una d'ananas, il brodo e la panna e mescolare
casseruola e riscaldare per 3-4 minuti a 100 P. continuamente.
2. Incorporare la farina e aggiungere il latte. 4. Cuocere coperto per 2-3 minuti a 100 P e
Mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea. rimescolare a cottura ultimata.
3. Cuocere per 3-4 minuti a 100 P scoperto. 5. Aggiungere i piselli e rimescolare.
4. Incorporare il formaggio e condire a piacere. 6. Insaporire con sale e pepe.
5. Disporre i filetti di pesce in una casseruola 7. Disporre il pesce in una casseruola e cospargerlo
profonda e cospargerli di salsa. Coprire con di salsa. Coprire con pellicola di plastica per
pellicola di plastica per microonde. microonde.
6. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 5 “Fish 8. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 5 “Fish
fillets with sauce” (Filetti di pesce con salsa). fillets with sauce” (Filetti di pesce con salsa).
7. A cottura ultimata, togliere il pesce e mescolare bene la
salsa.

NOTE:
1. Queste indicazioni valgono per 1,6 kg di cibo. Qualora si desideri cuocere una quantità di cibo inferiore a
1,6 kg, occorre adeguare (ridurre) gli ingredienti per la salsa, nonché il tempo di cottura per la preparazione
della salsa stessa.
2. Qualora si desideri avere una salsa più densa per i filetti di merluzzo alla provenzale o per i filetti di pesce
con salsa piccante, togliere il pesce dopo la cottura e incorporare dell'addensante per salse seguendo le
istruzioni del produttore.

IT-26
 RICETTE PER IL MENU SENSOR COOK N. 6
“MARMELLATA”
Confettura di kiwi e banane Confettura di nettarine
Ingredienti Ingredienti
525 g Kiwi 667 g Nettarine
225 g Banane 3 cucc. Succo di limone
250 g Zucchero gelificante 333 g Zucchero gelificante
(zucchero gelificante con pectina, (zucchero gelificante con pectina,
1 zucchero : 3 frutta) 1 zucchero : 2 frutta)
4 cucc. Liquore all’arancia (es. Cointreau)
Preparazione
1. Sbucciare i kiwi e le banane e tagliarli a pezzetti. Preparazione
2. Amalgamare la frutta e lo zucchero gelificante con 1. Tagliare le nettarine a pezzetti.
pectina e versare il tutto in una pirofila di vetro 2. Metterle in una pirofila di vetro ovale in Pyrex da
ovale in Pyrex da 3,5 l. 3,5 l.
3. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 6 “Jam" 3. Mescolarle col succo di limone e lo zucchero
(Marmellata). gelificante con pectina.
4. A cottura ultimata, versare in vasetti di vetro ben 4. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 6 “Jam"
puliti e coprire con capsula a vite o pellicola per (Marmellata).
conserve. 5. A fine cottura, aggiungere il liquore all’arancia,
versare in vasetti di vetro ben puliti e coprire con
Confettura di lamponi capsula a vite o pellicola per conserve.

Ingredienti
750 g Lamponi Confettura di frutti di bosco
250 g Zucchero gelificante Ingredienti
(zucchero gelificante con pectina,
1 zucchero : 3 frutta) 667 g Frutti bosco misti (more, mirtilli, lamponi,
ribes e fragole)
Preparazione 333 g Zucchero gelificante
1. Amalgamare i lamponi con lo zucchero gelificante (zucchero gelificante con pectina,
con pectina e versare il tutto in una pirofila di vetro 1 zucchero : 2 frutta)
ovale in Pyrex da 3,5 l. Preparazione
2. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 6 “Jam" 1. Versare i frutti di bosco misti e lo zucchero
(Marmellata). gelificante con pectina in una pirofila di vetro ovale
3. A cottura ultimata, versare in vasetti di vetro ben in Pyrex da 3,5 l e mescolarli.
puliti e coprire con capsula a vite o pellicola per 2. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 6 “Jam"
conserve. (Marmellata).
3. A fine cottura, versare in vasetti di vetro ben puliti e
coprire con capsula a vite o pellicola per conserve.

NOTA:
1. Seguire le istruzioni riportate nella tabella SENSOR COOK a pag. IT-25.
2. Queste istruzioni valgono per 1,0 kg di marmellata. Per altre quantità, adeguare gli ingredienti.

IT-27
 FUNZIONI PATATE/AZIONE ISTANTANEA

Le funzioni PATATE/AZIONE ISTANTANEA elaborano automaticamente la modalità di cottura e il tempo di

cottura corretti.

Tasti menu PATATE Tasti menu PATATE

1 Patate bollite/Patate arrostite nella
buccia
1 2 (Boiled Potatoes/Jacket Potatoes)
2 Patatine fritte

ITALIANO
(French Fried Potatoes)

Tasti menu AZIONE ISTANTANEA Tasti menu AZIONE ISTANTANEA

3 5
4 7
3 Pollo arrosto (Roast Chicken)
4 Arrosto di maiale (Roast Pork)
5 Cosce di pollo (Chicken Legs)
6 Torte rustiche (Pastry Dishes)

ESPAÑOL
7 Torte dolci (Cake)
6 8 8 Gratin

Cosa bisogna sapere quando si utilizzano le funzioni PATATE/AZIONE ISTANTANEA:

1. Scegliere il menu desiderato premendo il relativo tasto. I menu PATATE/AZIONE ISTANTANEA possono
essere selezionati soltanto entro 3 minuti dal completamento della cottura, la chiusura dello sportello o la
pressione del tasto STOP.
2. Per aumentare la quantità, premere il tasto selezionato fino a quando non viene visualizzata la quantità
desiderata. Immettere soltanto il peso degli alimenti. Non includere il peso del contenitore.
Per gli alimenti che pesino più o meno dei pesi/quantità riportati nelle tabelle di cottura, procedere a una
cottura manuale.
3. I tempi di cottura programmati sono tempi medi. Qualora si desideri modificare i tempi di cottura dei menu
PATATE/AZIONE ISTANTANEA, utilizzare i tasti MENO ( ▼ ) e PIÙ ( ▲ ) prima di premere qualsiasi
altro tasto (per i dettagli, si veda pag. IT-19). Per ottenere i risultati migliori, seguire le istruzioni riportate nelle
tabelle di cottura.
4. Il forno si avvia subito dopo l’immissione del peso.

ATTENZIONE: Il vano cottura, lo sportello, l'involucro esterno, gli accessori e i piatti diventano
molto caldi. Nell’estrarre gli alimenti o il piatto girevole dal forno, servirsi
sempre di spessi guanti da forno, per evitare scottature.

NOTE:
Quando è richiesta una manipolazione degli alimenti (es. girare il cibo), il forno si arresta ed emette un segnale acustico,
mentre il display visualizza l'azione necessaria. Per proseguire la cottura, premere il tasto (AVVIO)/+1min. La
temperatura finale degli alimenti varia a seconda della temperatura iniziale. Verificare che il cibo sia caldo
bollente al termine della cottura. Se necessario, è possibile prolungare il tempo di cottura. Fare sempre riferimento
alle tabelle di cottura riportate nel ricettario.

Esempio: Supponiamo di voler cuocere 200 g di patatine fritte spesse.

1. Scegliere il menu e la quantità premendo il
tasto PATATINE FRITTE una volta.

Il forno si avvia immediatamente

x1

NOTA: Per un elenco dei menu PATATE/AZIONE ISTANTANEA e dei relativi intervalli di peso, fare riferimento
all’etichetta dei menu.

IT-28
 TABELLA MENU PATATE

PESO (Unità di
TASTO MENU incremento) / PROCEDIMENTO
UTENSILI
Patate bollite / 0,1 - 0,8 kg (100 g) • Sbucciare le patate e, se necessario,
Patate arrostite nella Terrina con coperchio tagliarle in pezzi di dimensioni simili (circa
buccia 50-80 g ognuno).
(Boiled/Jacket • Metterle nella terrina.
Potatoes) • Aggiungere la necessaria quantità d’acqua
(temp. iniziale 20°C) (2 cucchiai ogni 100 g) e un po’ di sale.
• Coprire col coperchio.
• Quando si avverte il segnale acustico,
mescolare e ricoprire.
• A cottura ultimata, lasciar riposare per 1-2
minuti.
Patatine fritte 0,2 - 0,4 kg (50 g) • Disporre le patatine fritte in uno stampo per
(French Fried Piatto per gratin rotondo flan sulla griglia alta.
Potatoes) basso o stampo per flan • Quando si avverte il segnale acustico,
(consigliate per i forni e griglia alta girare.
tradizionali) • A cottura ultimata, togliere le patatine dallo
(temp. iniziale -18°C) stampo per flan e servirle su un piatto.
• Salare a piacere.
NOTA: Per cuocere patatine fritte sottili,
utilizzare il tasto MENO ( ▼ ).

TABELLA MENU AZIONE ISTANTANEA

PESO (Unità di
TASTO MENU incremento) / PROCEDIMENTO
UTENSILI
Pollo arrosto 0,9 – 2,0 kg (100 g) • Mescolare gli ingredienti e cospargerne il
(Roast Chicken) Griglia bassa pollo.
(temp. iniziale 5°C) • Pungere la pelle del pollo.
• Posizionare il pollo sulla griglia bassa col
petto rivolto verso il basso.
• Quando si sente il segnale acustico, girare
Ingredienti per 1,2 kg di pollo arrosto: il pollo.
½ cucchiaino di sale e pepe, 1 cucchiaino di • A cottura ultimata, lasciar riposare per circa
paprika dolce e 2 cucchiai d’olio.
3 minuti.
Arrosto di 0,6 – 2,0 kg (100 g) • Si consiglia di utilizzare della carne di maiale
maiale Griglia bassa da arrosto magra arrotolata.
(Roast Pork) • Mescolare tutti gli ingredienti e cospargerne la
(temp. iniziale 5°C) carne.
• Posizionare la carne sulla griglia bassa.
Ingredienti per 1 kg di carne di maiale magra
arrotolata: • Quando si sente il segnale acustico, girare la
1 spicchio d’aglio schiacciato, 2 cucchiai d’olio, carne.
1 cucchiaino di paprika dolce, un pizzico di • A fine cottura, lasciar riposare l’arrosto
cumino in polvere e un cucchiaino di sale. avvolto in carta alluminio per circa 10 minuti.
Cosce di pollo 0,2 - 1,0 kg • Mescolare gli ingredienti e spalmarli sulle
(Chicken Legs) (0,2 - 0,3 kg: 50 g cosce di pollo.
(temp. iniziale 5°C) 0,3 - 1,0 kg: 100 g) • Pungere la pelle delle cosce di pollo.
Griglia alta • Posizionare le cosce di pollo sulla griglia
Ingredienti per 1 kg (5 pezzi) di cosce di pollo:
alta con le estremità più sottili verso il
2 cucchiai d‘olio, ½ cucchiaino di sale, 1 centro.
cucchiaino di paprika dolce e 1 cucchiaino di • Quando si sente il segnale acustico, girarle.
rosmarino. • A cottura ultimata, lasciare riposare per
circa 3 minuti.

IT-29
 TABELLA MENU AZIONE ISTANTANEA

PESO (Unità di
TASTO MENU incremento) / PROCEDIMENTO
UTENSILI
Torte rustiche 1,0 - 1,7 kg (100 g) • Preparare le tor te rustiche facendo
(Pastry Dishes) Teglia quadrata riferimento alle pagine IT-30-31.
(temp. iniziale 20°C) es. • Questo menu prevede il preriscaldamento
Pizza fresca 1,0-1,2 kg del forno. Durante il preriscaldamento e la
cottura, lasciare il piatto girevole all'interno

Tortino di porri 1,3 kg
Tortino di cipolle 1,7 kg
NOTA: Durante la cottura, la teglia diventa • Quando si avverte il segnale acustico,
molto calda. Nell’estrarla dal forno,
utilizzare dei guanti da forno, per
evitare scottature.
ITALIANO
del forno.
• Dopo il preriscaldamento, inserire la teglia
quadrata nella guida 2 del forno.
estrarre la teglia quadrata, ruotarla di 180°
e inserirla nuovamente nella guida 2.
• A cottura ultimata, togliere il preparato
dalla teglia quadrata e servire su un piatto.

ESPAÑOL
Torte dolci 0,5 - 1,5 kg (100 g) • Preparare la torta facendo riferimento a pag.
(Cake) Teglia e piattino IT-69 o 71.
(temp. iniziale 20°C) Griglia bassa • Mettere un piattino capovolto sulla griglia bassa
es. torta di carote, e posizionarvi sopra la teglia.
ciambella tirolese • A fine cottura, lasciar riposare per circa 10
(Gugelhupf) e crostata minuti.
di mele al Calvados • Togliere la torta dal contenitore.
Gratin 0,5 - 2,0 kg (100 g) • Preparare il gratin facendo riferimento a
(temp. iniziale 20°C) Piatto per gratin piano pag. IT-61 o 63.
es. gratin di pasta ovale o rotondo • Posizionare il piatto per gratin sulla griglia
alle zucchine, gratin Griglia bassa bassa.
di broccoli e patate • A fine cottura, lasciar riposare il gratin
con funghi. coperto con carta alluminio per circa 5-10
minuti.

RICETTE PER I MENU AZIONE ISTANTANEA

“TORTE RUSTICHE”

TORTINO DI CIPOLLE Preparazione

Questa ricetta consente di preparare un tortino di
Utensili: Terrina con coperchio (capacità 3 l)
cipolle di circa 1,7 kg.
Teglia quadrata
Carta forno 1. Preparare la pasta con gli ingredienti indicati.
Coprire la pasta con una pellicola termoresistente
Ingredienti - per la pasta o con un canovaccio umido e lasciar lievitare.
375 g Farina Cuocere per 20 minuti in modalità ARIA
30 g Lievito VENTILATA 40°C.
1 Uovo 2. Sbucciare e tagliare a dadini le cipolle e la
125 ml Latte pancetta affumicata. Mettere il burro, le cipolle e la
½ cucc.ino Sale pancetta in una terrina, coprire e brasare per 8-12
75 g Burro minuti a 100 P. Gettare il liquido.
Dopo la cottura, raffreddare il composto e
Ingredienti - per il condimento incorporarvi le uova, la panna acida e il sale.
650 – 700 g Cipolle 3. Scegliere il menu AZIONE ISTANTANEA "Pastry
100 g Pancetta affumicata Dishes” (Torte rustiche) . Poiché il menu prevede
30 g Burro il preriscaldamento del forno, il forno si preriscalda.
Pepe di Caienna 4. Spargere uniformemente il composto sulla pasta
3 Uova e lasciar lievitare ancora quest’ultima prima di
200 g Panna acida infornare.
½ cucc.ino Sale
5. Dopo il preriscaldamento, inserire la teglia
quadrata nella guida 2 e premere “Avvio”.
6. Quando il forno si arresta e si avverte il segnale
acustico, ruotare la teglia quadrata di 180 gradi.

IT-30
 RICETTE PER I MENU AZIONE ISTANTANEA
“TORTE RUSTICHE”
TORTINO DI PORRI Preparazione
Questa ricetta consente di preparare un tortino di porri
Utensili: Terrina con coperchio (capacità 3 l)
di circa 1,3 kg.
Teglia quadrata
Carta forno 1. Mettere i porri e l'acqua in una terrina. Coprire
e cuocere per 5-8 minuti a 100 P. Scolare ed
Ingredienti - per la pasta aggiungere sale e curry a piacere. Scegliere il
150 g Farina integrale menu AZIONE ISTANTANEA "Pastr y Dishes”
120 g Farina di segale (tipo 1150) (Torte rustiche) . Poiché il menu prevede il
(è possibile utilizzare anche farina preriscaldamento del forno, il forno si preriscalda.
normale di tipo 405) 2. Mescolare la farina e il lievito in polvere.
4 cucc.ini Lievito in polvere (12 g) Aggiungere l’uovo, lo yogurt, l’olio e il sale.
1 Uovo Amalgamare il tutto con uno sbattitore munito di
125 g Yogurt magro gancio da impasto.
1 ½ cucc. Olio vegetale 3. Foderare la teglia quadrata di carta forno.
½ cucc.ino Sale Stendere la pasta e sistemarla nella teglia.
Sollevare il bordo di circa 1 cm.
Ingredienti - per il condimento
4. Mescolare la panna acida, le uova e la farina.
450 g Porri tagliati ad anelli Insaporire con sale alle erbe, pepe, noce moscata
3 cucc. Acqua ed erbe aromatiche. Incorporare il formaggio
Sale grattugiato.
1 pizz. Curry 5. Mescolare il composto con i porri e spargerlo
150 g Panna acida uniformemente sulla pasta.
3 Uova
2 cucc. Farina integrale 6. Dopo il preriscaldamento, inserire la teglia
Sale alle erbe quadrata nella guida 2 e premere “Avvio”.
Pepe 7. Quando il forno si arresta e si avverte il segnale
1 pizz. Noce moscata acustico, ruotare la teglia quadrata di 180 gradi.
1 cucc.ino Prezzemolo finemente tritato
1 cucc.ino Erba cipollina tagliata ad anelli
1 cucc.ino Aneto finemente tritato
100 g Emmental grattugiato

PIZZA Preparazione
Utensili: Teglia quadrata Questa ricetta consente di preparare circa 1,0 kg di
Carta forno pizza.
1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
Ingredienti - per la pasta 2. Mettere la farina in una ciotola e formare una
230 g Farina piccola cavità al centro. Versare il composto
20 g Lievito di acqua e lievito in tale cavità e incorporare
1 cucc.ino Zucchero gradualmente. Aggiungere sale ed olio ed
Sale impastare bene.
4 cucc.ini Olio 3. Coprire la pasta con una pellicola termoresistente
135 ml Acqua tiepida o un canovaccio e lasciar lievitare. Cuocere per 20
Ingredienti - per il condimento minuti in modalità ARIA VENTILATA 40°C.
4. Scegliere il menu AZIONE ISTANTANEA "Pastry
250 g Pomodori in scatola passati Dishes” (Torte rustiche) . Poiché il menu
Basilico, origano, timo, sale, pepe prevede il preriscaldamento del forno, il forno
250 g Condimento a piacere (es. peperoni, si preriscalda. Foderare la teglia di carta forno.
salame, funghi, ecc.) Stendere la pasta e sistemarla nella teglia.
100 g Formaggio grattugiato
5. Ricoprire la pasta di pomodori. Insaporire a
piacere e coprire con il condimento desiderato.
Cospargere infine di formaggio grattugiato.
6. Dopo il preriscaldamento, inserire la teglia
quadrata nella guida 2 e premere “Avvio”.
7. Quando il forno si arresta e si avverte il segnale
acustico, ruotare la teglia quadrata di 180 gradi.

IT-31
 RICETTE CHE PREVEDONO L’USO DELLA TEGLIA
QUADRATA
PETTO DI TACCHINO Preparazione
ALLA CREMA DI CIPOLLE 1. Preriscaldare il forno a 200°C.
Tempo di cottura totale: 26-28 minuti 2. Tagliare il petto di tacchino in pezzi di dimensioni
simili (9) e posizionarlo sulla teglia quadrata.
Utensili: Teglia quadrata
3. Amalgamare la zuppa di cipolla disidratata con
Ingredienti la panna (non aggiungere acqua). Aggiungere
1000 g Petto di tacchino (9 pezzi) i funghi a fettine. Versare sulla carne e coprire,
1 busta Zuppa di cipolla disidratata (1 busta per infine, con le sottilette.

ITALIANO
750 ml) 4. Inserire la teglia quadrata nella guida 2 e cuocere
500 ml Panna per 26-28 minuti in modalità ARIA VENTILATA
200 g Funghi a fettine 200°C.
9 Sottilette 5. A metà cottura, ruotare la teglia quadrata di 180
gradi.

LASAGNE AL FORNO Preparazione

1. Tagliare i pomodori a fettine e mescolare con la

ESPAÑOL
Tempo di cottura totale: 42 minuti
cipolla e il prosciutto a dadini, l'aglio, la carne
Utensili: Terrina con coperchio (capacità 3 l) tritata e il passato di pomodoro. Condire e cuocere
Piatto per gratin rettangolare (35x29 cm) col coperchio per 12-14 minuti a MICROONDE
Teglia quadrata 100 P. Mescolare a metà cottura.
Ingredienti 2. Amalgamare la panna da cucina col latte, il
600 g Pomodori in scatola parmigiano, le erbette, l'olio e le spezie.
100 g Cipolla finemente tritata 3. Preriscaldare il forno a 220°C.
100 g Prosciutto tagliato a dadini 4. Ungere il piatto per gratin e coprire il fondo del
1 Spicchio d’aglio schiacciato piatto con circa di lasagne. Spargere metà del
500 g Carne di manzo tritata composto di carne tritata sulla pasta e versarvi
4 cucc. Passato di pomodoro della salsa. Coprire con un altro di lasagne
Sale e pepe e aggiungere un altro strato di composto di
Origano, timo e basilico carne tritata e della salsa. Stendere la restante
450 g Panna da cucina pasta, coprire con molta salsa e spolverare di
300 ml Latte parmigiano grattugiato. Punteggiare di riccioli di
100 g Parmigiano grattugiato burro e cuocere per 30-35 minuti in modalità ARIA
3 cucc.ini Erbette miste tritate VENTILATA 220°C sulla teglia quadrata inserita
2 cucc.ini Olio d'oliva nella guida 2.
Sale, pepe e noce moscata 5. A metà cottura, ruotare il contenitore sulla teglia
1 cucc.ino Olio vegetale per ungere il piatto per quadrata di 180°.
gratin
250-300 g Lasagne verdi A cottura ultimata, lasciar riposare le lasagne per
2 cucc. Parmigiano grattugiato circa 5 - 10 minuti.
1 cucc. Burro

TOAST AL ROQUEFORT Preparazione

Tempo di cottura totale: 18-20 minuti 1. Preriscaldare il forno a 220°C.
Utensili: Teglia quadrata 2. Tostare le fette di pane e cospargerle di burro.
Ingredienti 3. Mettere una fetta di prosciutto su ogni fetta di
pane.
9 Fette di pane a cassetta
Burro 4. Affettare le pere e disporle sul prosciutto
9 Fette di prosciutto cotto sovrapponendole parzialmente. Mettere un
9 Mezze pere in scatola cucchiaino di confettura di mirtilli su ogni toast.
9 tsp. Confettura di mirtilli 5. Tagliare il Roquefort a pezzi e spargerlo sui toast.
200 g Formaggio Roquefort 6. Disporre i toast nella teglia quadrata, inserire
quest'ultima nella guida 1 e cuocere per 18-20
minuti in modalità ARIA VENTILATA 220°C.
7. A metà cottura, ruotare la teglia di 180°.

IT-32
 RICETTE CHE PREVEDONO L'USO DELLA TEGLIA
QUADRATA
ROTOLO BISCOTTATO Preparazione
“BRACCIO DEL GITANO” 1. Lavorare le uova e lo zucchero con uno sbattitore
fino ad ottenere un composto cremoso e spumoso.
Tempo di cottura totale: 22-24 minuti Unire la farina al lievito in polvere, setacciarli
Utensili: Teglia quadrata sul composto di uova e zucchero e amalgamare
Carta forno delicatamente. Preriscaldare il forno a 180° C.
Terrina con coperchio (capacità 2 l) 2. Foderare la teglia quadrata di carta forno,
Ingredienti - per la pasta riempirla con il composto, posizionarla nella guida
4 Uova 2 e cuocere per 18-20 minuti in modalità ARIA
125 g Zucchero VENTILATA 180°C. A metà cottura, ruotare la
125 g Farina teglia quadrata di 180° e premere nuovamente il
1 cucc.ino Lievito in polvere (3 g) tasto “Avvio”.
3. Rovesciare la base di torta su un canovaccio umido
Ingredienti - per il condimento cosparso di zucchero. Rimuovere delicatamente la
250 ml Latte carta forno e arrotolare subito la base di torta con
1 Stecca di cannella l'aiuto del canovaccio.
Scorza di limone 4. Versare nella terrina 200 ml di latte assieme alla
75 g Zucchero stecca di cannella, alla scorza del limone e allo
2 cucc. Farina di amido (20 g) zucchero, coprire e riscaldare per circa 2 minuti in
2 Tuorli d’uovo modalità MICROONDE 100 P.
2 cucc. Zucchero a velo (20 g) 5. Unire al resto del latte la farina di amido e i tuorli
d’uovo. Togliere il limone e la cannella dai 200 ml
di latte e incorporarvi il composto a base di farina
di amido. Coprire e cuocere. Rimescolare a metà
cottura e a cottura ultimata. Cuocere per circa 2
minuti in modalità MICROONDE 100 P.
6. Srotolare la base di torta, ricoprirla di crema e
arrotolarla di nuovo accuratamente. Spolverare di
zucchero a velo.

FROLLINI DI LINZ Preparazione

Tempo di cottura totale: 11-13 minuti 1. Preparare i biscotti secondo il procedimento
riportato a pag. IT-72.
Utensili: 2 teglie quadrate
2. Preriscaldare il forno a 200°C.
Carta forno 3. Foderare le teglie quadrate con carta forno.
Mettere 25 frollini su ogni teglia. Inserire le teglie
quadrate nelle guide (1 e 2) e cuocere per 11-13
minuti in modalità ARIA VENTILATA 200°C.
4. A metà cottura, ruotare le teglie quadrate di 180°.

Preparare allo stesso modo il resto della pasta.

IT-33
 PULIZIA E MANUTENZIONE

ATTENZIONE: NON UTILIZZARE DETERGENTI Accessori

PER FORNI COMMERCIALI, PULITORI A
VAPORE, DETERGENTI ABRASIVI O CORROSIVI,
DETERGENTI CHE CONTENGANO IDROSSIDO
D I S O D I O O PA G L I E T T E L U C I D A N T I S U
NESSUNA PARTE DEL FORNO A MICROONDE.
Prima di procedere alla pulizia, assicurarsi
che il vano cottura, lo sportello, l’involucro
esterno e gli accessori siano completamente
Gli accessori vanno lavati con una soluzione
detergente delicata e asciugati. Possono essere lavati
anche in lavastoviglie.
NOTA SPECIALE PER IL SUPPORTO DEL PIATTO
GIREVOLE
A fine cottura, pulire sempre il supporto del piatto

freddi.
PULIRE IL FORNO REGOLARMENTE E
RIMUOVERE OGNI DEPOSITO DI CIBO
- Mantenere il forno pulito per evitare un
deterioramento della sua superficie, che, a
sua volta, potrebbe incidere negativamente
sulla vita utile dell'apparecchio e dar luogo a
eventuali situazioni di pericolo.
ITALIANO
girevole, soprattutto intorno alle rotelle. Queste
devono essere prive di grasso e di schizzi di cibo. Gli
accumuli di schizzi o grasso potrebbero surriscaldarsi,
provocare la formazione di archi elettrici e cominciare
a fumare o prendere fuoco.
Rotelle

ESPAÑOL
Esterno del forno
Le superfici esterne del forno possono essere pulite
facilmente con una soluzione saponata delicata.
Eliminare il sapone con un panno umido e asciugare le Sportello
superfici esterne con un panno morbido. Per rimuovere ogni traccia di sporco, pulire
regolarmente entrambi i lati dello sportello, le
Comandi del forno guarnizioni dello sportello e le parti adiacenti con un
Prima di procedere alla pulizia, aprire lo sportello panno morbido inumidito. Per la pulizia del vetro dello
per disattivare i comandi del forno. Un’attenzione sportello, non utilizzare detergenti abrasivi e corrosivi
particolare va prestata alla pulizia del pannello di o raschietti metallici affilati, poiché potrebbero
controllo. Servirsi, a tal fine, di un panno inumidito graffiarne la superficie e far rompere il vetro.
soltanto con acqua e strofinare delicatamente il
pannello fino a quando non è pulito. Evitare l'uso di NOTA: Tenere sempre puliti gli accessori e il
un'eccessiva quantità d'acqua. Non utilizzare nessun coperchio della guida d’onde. I residui di grasso
detergente chimico o abrasivo. nel vano cottura e sugli accessori potrebbero
surriscaldarsi, provocare la formazione di archi
elettrici, iniziare a fumare e persino prendere fuoco al
Interno del forno successivo utilizzo del forno.
1. Eliminare ogni schizzo o versamento con una
spugna o un panno morbido umido dopo ogni
utilizzo e a forno ancora caldo. Per lo sporco
più difficile, utilizzare un detergente delicato e
strofinare diverse volte con un panno umido fino
a quando non sia stato rimosso ogni residuo.
Gli accumuli di grasso potrebbero surriscaldarsi,
provocare la formazione di archi elettrici
e cominciare a fumare o prendere fuoco. Non
smontare il coperchio della guida d’onde.
2. Assicurarsi che l’acqua o il detergente delicato
non penetri nei fori presenti nelle pareti, poiché
potrebbe danneggiare il forno.
3. Non utilizzare detergenti spray all’interno del
forno.
4. Riscaldare il forno regolarmente utilizzando il grill
e l’aria ventilata e seguendo le istruzioni riportate
nel paragrafo Riscaldamento senza alimenti a pag.
IT-13. I residui di cibo o grasso possono produrre
fumo o cattivi odori.

IT-34
 CONTROLLI PRIMA DI CHIAMARE L’ASSISTENZA

PRIMA DI CHIAMARE IL SERVIZIO ASSISTENZA, VERIFICARE QUANTO SEGUE:

1. Alimentazione elettrica
Controllare che la spina elettrica sia inserita correttamente in un’idonea
presa di corrente.
Controllare che il fusibile di linea/l’interruttore automatico funzioni
correttamente.
2. Quando si apre lo sportello, la luce del forno si accende? SI ___________ NO ________
3. Posizionare una tazza d’acqua (circa 150 ml) all’interno del forno e
chiudere bene lo sportello.
Selezionare la modalità di cottura a microonde.
Programmare il forno per 1 minuto con potenza 100 P e avviarlo.
La luce del forno si accende? SI ___________ NO ________
Il piatto girevole ruota? SI ___________ NO ________
NOTA: Il piatto girevole ruota in entrambe le direzioni.
La ventilazione funziona? SI ___________ NO ________
(Appoggiare la mano sulle aperture di ventilazione e controllare che
fuoriesca dell'aria)
Dopo 1 minuto si sente il segnale acustico? SI ___________ NO ________
L'indicatore COTTURA IN CORSO si spegne? SI ___________ NO ________
Dopo la suddetta operazione, l’acqua è calda? SI ___________ NO ________
4. Togliere la tazza dal forno e chiudere lo sportello.
Programmare la cottura con GRILL per 3 minuti.
Dopo 3 minuti, gli elementi riscaldanti del grill diventano rossi? SI ___________ NO ________
5. Programmare la cottura ad ARIA VENTILATA per 3 minuti a 250°C.
Dopo i 3 minuti, l’interno del forno è caldo? SI ___________ NO ________

In caso di risposta negativa a una di queste domande, chiamare un centro assistenza SHARP autorizzato e riferire
i risultati dei controlli. Per gli indirizzi dei centri assistenza, vedere la terza di copertina.

IMPORTANTE: Nel caso in cui il display non indichi nulla anche quando la spina elettrica è correttamente
inserita, può darsi che sia attiva la modalità Risparmio energetico. Per disattivarla, aprire e chiudere lo sportello
del forno (v. pag. IT-10).

NOTE:
1. Con i livelli di potenza 100 P, 90 P e 80 P, la potenza erogata si riduce gradualmente per evitare il
surriscaldamento.
2. Cuocendo gli alimenti oltre il tempo standard con un'unica modalità di cottura, la potenza del forno si
abbassa automaticamente per evitare il surriscaldamento (il livello di potenza delle microonde si riduce e gli
elementi riscaldanti del grill iniziano ad accendersi e spegnersi).

Modalità di cottura Tempo standard

Cottura con grill 15 minuti
Micro + ARIA Micro - 15 minuti
(potenza microonde 60 P)
Micro + Grill Micro - 15 minuti
(potenza microonde 80 P) Grill - 15 minuti

3. Dopo la cottura e l’apertura dello sportello, potrebbe apparire sul display il messaggio “NOW COOLING”
(Raffreddamento in corso). La ventola di raffreddamento si attiva anche quando si preme il tasto STOP e si
apre lo sportello durante la cottura. Si potrebbe, quindi, sentire uscire dell’aria dalle aperture di ventilazione.

IT-35
 COSA SONO LE MICROONDE?
Le microonde sono onde elettromagnetiche simili a
quelle radio e a quelle televisive.
Prodotte da un magnetron che si trova all'interno del
forno, le microonde fanno vibrare le molecole d’acqua
presenti negli alimenti, provocando tra di esse un
attrito che, a sua volta, genera un calore che scongela,
riscalda e cuoce gli alimenti.
Il segreto del minor tempo di cottura sta nel fatto che le
microonde penetrano nel cibo da tutti i lati. L’energia
viene quindi sfruttata in modo ottimale, mentre, sui
normali piani di cottura, il calore prodotto dai fornelli o
dalle piastre raggiunge gli alimenti soltanto attraverso
la pentola, comportando un notevole spreco di
energia.
PROPRIETÀ DELLE MICROONDE
Le microonde attraversano tutti i materiali non metallici
quali vetro, porcellana, ceramica, plastica, legno
o carta. Ecco perché le microonde non riscaldano
COSA PUÒ FARE IL SUO NUOVO FORNO A
MICROONDE COMBINATO
FUNZIONAMENTO A MICROONDE
In questo nuovo forno combinato, le microonde
consentono di riscaldare rapidamente bevande
o porzioni singole oppure fondere in un attimo
burro o cioccolato. Le microonde sono anche
straordinariamente adatte allo scongelamento degli
alimenti.
In molti casi è, tuttavia, utile combinare le microonde
con la convezione o il grill, poiché consente di
cuocere e rosolare contemporaneamente gli alimenti
in brevissimo tempo. Rispetto ai tradizionali metodi
di cottura, il tempo di cottura è solitamente molto più
breve.
FUNZIONAMENTO COMBINATO
(MICROONDE CON ARIA VENTILATA O
GRILL)
L'uso congiunto delle due diverse modalità di
funzionamento consente di ottimizzare la funzionalità
del forno sfruttandone al meglio i vantaggi.
Le modalità di cottura combinata tra cui è possibile
scegliere sono due:
• Microonde + Aria ventilata (ideale per arrosti,
pollame, stufati, pizza, pane e torte)
• Microonde + Grill (perfetta per rosolature veloci,
arrosti, pollame, cosce di pollo, spiedini, toast al
formaggio e piatti gratinati).
Il funzionamento combinato consente di cuocere e
rosolare contemporaneamente gli alimenti.
IT-36
questi materiali. I recipienti si riscaldano soltanto
indirettamente attraverso il calore degli alimenti, che
invece assorbono le microonde e si riscaldano.
Le microonde non riescono a penetrare i materiali
metallici, poiché i metalli le riflettono. Di conseguenza,
i contenitori metallici non sono, in genere, idonei
per il forno a microonde, anche se, talvolta, tale
proprietà riflettente può essere sfruttata, ad esempio,
per proteggere determinate parti degli alimenti con
ITALIANO
della carta alluminio durante lo scongelamento o la
cottura, per evitare che si surriscaldino o che cuociano
troppo. Attenersi, a tal proposito, alle indicazioni di
seguito fornite.
ESPAÑOL
Il vantaggio consiste nel fatto che l’aria calda o il
calore del grill chiudono rapidamente i pori dello
strato superficiale dell’alimento, mentre le microonde
assicurano una cottura breve. Dal canto suo, l’alimento
resta succoso all’interno, mentre si rosola e diventa
croccante all’esterno.
FUNZIONAMENTO AD ARIA VENTILATA
L’aria ventilata può essere utilizzata anche senza le
microonde. Il risultato è quello di un forno tradizionale
ventilato. La rapida circolazione dell’aria consente
di riscaldare la superficie esterna degli alimenti,
mantenendo, per esempio, la carne succosa ed
evitando che il cibo si asciughi troppo.
Questo processo di chiusura dei pori preserva il sapore
degli alimenti e permette di cuocere più rapidamente
rispetto ai forni tradizionali con elementi riscaldanti
superiori ed inferiori.
FUNZIONAMENTO CON GRILL
Il forno è dotato di un grill al quarzo situato sul
soffitto del vano cottura e che, proprio come un grill
tradizionale, può essere utilizzato senza microonde per
rosolare o grigliare rapidamente gli alimenti. Questa
modalità è particolarmente indicata per le bistecche, le
costolette e le specialità al gratin.
 STOVIGLIE IDONEE
STOVIGLIE IDONEE PER IL FUNZIONAMENTO A MICROONDE
VETRO E VETROCERAMICA
I contenitori in vetro pirofilo sono
particolarmente adatti e consentono,
tra l’altro, di osservare il processo
di cottura da tutti i lati. Non
deve contenere, tuttavia, nessun
metallo (es. cristallo al piombo) o
rivestimento metallico (es. bordi
dorati, blu di Cina).
CERAMICA
In genere, la ceramica è molto
adatta, anche se deve essere
smaltata, poiché, in caso contrario,
potrebbe assorbire l'umidità. In
un forno a microonde, l'umidità si
riscalda e potrebbe far frantumare la
ceramica. Qualora non si sia sicuri
dell'idoneità delle stoviglie per il microonde, effettuare
un test di idoneità (v. pag. IT- 38).
PORCELLANA
In genere, la porcellana è molto adatta. Assicurarsi,
però, che non contenga metalli o placcature d’oro o
d’argento.
PLASTICA
I recipienti di plastica termoresistente
per microonde sono adatti per lo
scongelamento, il riscaldamento e la
cottura. Seguire, a tal proposito, le
istruzioni del produttore.
PIATTI DI CARTA
Sono idonei anche i piatti di carta termoresistenti per
microonde. Attenersi, a tal proposito, alle indicazioni
del produttore.
CARTA CUCINA
La carta cucina può essere utilizzata
per assorbire l’umidità in eccesso in
brevi processi di riscaldamento (ad
esempio, per il pane o gli alimenti
impanati). Mettere, a tal proposito,
la carta cucina tra il cibo e il piatto
girevole. La superficie dell‘alimento
rimarrà asciutta e croccante. La copertura, invece,
degli alimenti con carta cucina contribuisce a
contenere gli schizzi prodotti dai cibi grassi.
IT-37
PELLICOLA PER MICROONDE
La pellicola termoresistente per microonde è adatta
per coprire o avvolgere gli alimenti. Attenersi, a tal
proposito, alle indicazioni del produttore.
SACCHETTI DA ARROSTO
I sacchetti da arrosto sono idonei
per la cottura a microonde, ma non
vanno chiusi con fermagli metallici,
poiché potrebbero far fondere la
pellicola. Per chiuderli, utilizzare
dello spago da cucina e forarli con
una forchetta. Non utilizzare, nel
microonde, pellicole che non siano termoresistenti (ad
esempio, la pellicola adesiva).
METALLO
Di norma, i contenitori di metallo
vanno evitati, poiché le microonde
non riescono ad attraversarli e, di
conseguenza, non raggiungono
gli alimenti. Vi sono, però, delle
eccezioni: ad esempio, è possibile
utilizzare delle strisce di carta
alluminio per coprire determinate parti dell'alimento,
al fine di evitare che cuociano o si scongelino troppo
rapidamente (es. le ali di pollo).
È possibile, inoltre, utilizzare
spiedini metallici e vaschette di
alluminio (usate, ad esempio,
per contenere i piatti pronti). Le
vaschette di alluminio devono
essere, tuttavia, piccole rispetto
al cibo da contenere, che deve
riempire, per esempio, la vaschetta per almeno -¾.
Si consiglia di trasferire questi alimenti in piatti idonei
per il microonde. Ad ogni modo, quando si utilizzano
vaschette di alluminio o altri piatti metallici, occorre
lasciare uno spazio di circa 2 cm tra le vaschette o
i piatti metallici e le pareti del vano cottura, poiché,
altrimenti, queste ultime potrebbero essere danneggiate
da eventuali scintille.
NON UTILIZZARE PIATTI CON PLACCATURE
METALLICHE
o parti metalliche, quali viti, fascette o maniglie.

TEST DI IDONEITÀ
Qualora non si sia sicuri
dell’idoneità delle stoviglie per il
microonde, effettuare il seguente
test. Posizionare la stoviglia nel
forno a microonde. Mettere un
contenitore di vetro con 150 ml
d’acqua sulla stoviglia o accanto
alla stoviglia. Accendere il forno a microonde per
1 - 2 minuti con potenza 100 P. Se resta fredda o a
temperatura ambiente, la stoviglia è adatta per essere
utilizzata nel forno a microonde. Non eseguire questo
test per i piatti di plastica, poiché potrebbero fondersi.
STOVIGLIE ADATTE PER LA COTTURA A
MICROONDE
In genere, le stoviglie termoresistenti per microonde (per
esempio, in porcellana, ceramica o vetro) sono adatte
anche per il funzionamento combinato (microonde e
aria ventilata, microonde e grill). Va ricordato, tuttavia,
che l’aria calda o il grill riscaldano anche le stoviglie,
per cui i piatti e la pellicola di plastica non sono adatti
per la cottura combinata. Non utilizzare, inoltre, la carta
cucina o la carta forno, poiché potrebbero surriscaldarsi
e prendere fuoco.
PRIMA DI COMINCIARE…
Per utilizzare il microonde con la massima facilità,
accendere il microonde soltanto dopo aver inserito
gli alimenti nel vano cottura e seguire i consigli qui di
seguito forniti.
IMPOSTAZIONE DEL TEMPO
I tempi di riscaldamento, cottura e scongelamento sono
in genere molto più brevi che con una cucina o un
forno tradizionale. Attenersi, a tal proposito, ai tempi
indicati nel ricettario. È consigliabile impostare tempi
più brevi piuttosto che tempi più lunghi. Al termine del
tempo di cottura previsto, verificare che gli alimenti
siano ben cotti. È meglio aggiungere del tempo
supplementare dopo il controllo del grado di cottura,
piuttosto che cuocere eccessivamente gli alimenti.
TEMPERATURA INIZIALE
Il tempo necessario per cuocere, riscaldare e
scongelare gli alimenti dipende dalla loro temperatura
iniziale. Gli alimenti congelati o refrigerati richiedono,
per esempio, tempi di riscaldamento più lunghi rispetto
agli alimenti a temperatura ambiente.
Per la cottura e il riscaldamento degli alimenti, si
presume che la temperatura iniziale sia quella di
normale conservazione (circa 5°C per gli alimenti
conservati in frigo, circa 20°C per quelli conservati
a temperatura ambiente), mentre, per gli alimenti
congelati, si presume che la temperatura iniziale sia
pari a -18°C.
IT-38
STOVIGLIE IDONEE
METALLO
I contenitori metallici non andrebbero utilizzati, ad
eccezione delle teglie rivestite che consentono di
dorare la superficie esterna degli alimenti (es. pane
o torte). Attenersi, a tal proposito, alle indicazioni
relative alle stoviglie idonee per il funzionamento
a microonde. Per evitare la formazione di scintille,
si consiglia di inserire del materiale isolante
termoresistente (ad esempio, un piccolo piatto di
ITALIANO
porcellana) tra l'oggetto di metallo e il grill). Qualora
si sviluppino comunque delle scintille, non utilizzare più
questi materiali per la cottura combinata.
STOVIGLIE ADATTE PER LA COTTURA AD
ARIA VENTILATA E CON GRILL
Per la cottura ad aria ventilata o con grill senza
microonde, è possibile utilizzare qualsiasi stoviglia
ESPAÑOL
idonea per forni o grill di tipo tradizionale.
CONSIGLI E TECNICHE
I popcorn vanno preparati esclusivamente in appositi
contenitori per microonde. Attenersi, a tal proposito,
scrupolosamente alle istruzioni del produttore. Non
utilizzare normali contenitori di carta o stoviglie di
vetro.
Non cuocere le uova nel loro
guscio.
La pressione che si sviluppa
all’interno del guscio potrebbe
provocare l’esplosione dell’uovo.
Prima della cottura, ricordarsi di
forare il tuorlo con una forchetta.
Non riscaldare olio o grasso
per friggere.
La temperatura dell’olio non
può essere controllata e, di
conseguenza, l’olio potrebbe
cominciare a schizzare.
Non riscaldare recipienti chiusi
quali barattoli o lattine. La pressione potrebbe farli
esplodere (eccezione: conserve).
 CONSIGLI E TECNICHE

I TEMPI CONSIGLIATI… TABELLA PER LA DETERMINAZIONE DEL

sono meramente indicativi e sono soggetti a variazione TEMPO DI COTTURA MEDIANTE UN
a seconda della temperatura iniziale, del peso e della TERMOMETRO PER ALIMENTI
consistenza (contenuto d'acqua, di grassi, ecc.) degli
alimenti. Alimenti/Bevande Temperatura Temperatura
interna alla fine interna dopo
del tempo di 10 – 15 minuti di
SALE, SPEZIE ED ERBE AROMATICHE cottura riposo
Rispetto ai metodi di cottura tradizionali, la cottura Riscaldamento bevande 65-75°C
a microonde consente di salvaguardare meglio le (caffè, acqua, tè, ecc.)
proprietà organolettiche degli alimenti. Si consiglia,
pertanto, di utilizzare il sale con parsimonia e di salare Riscaldamento latte 75-80°C
gli alimenti soltanto a fine cottura. Il sale assorbe, Riscaldamento zuppe 75-80°C
infatti, i liquidi e fa asciugare eccessivamente la Riscaldamento stufati 75-80°C
superficie del cibo. Erbe aromatiche e spezie possono
essere utilizzate, invece, come al solito. Pollame 80-85°C 85-90°C
Agnello
CONTROLLO DEL GRADO DI COTTURA Al sangue 70°C 70-75°C
Il grado di cottura degli alimenti può essere controllato
esattamente allo stesso modo dei metodi di cottura Ben cotto 75-80°C 80-85°C
tradizionali: Manzo
• Termometro per alimenti: Dopo la cottura o il Al sangue 50-55°C 55-60°C
riscaldamento, ogni alimento ha una determinata Cottura media 60-65°C 65-70°C
temperatura interna, che può essere misurata con un
termometro per alimenti. Ben cotto 75-80°C 80-85°C
• Forchetta: Il punto di cottura del pesce può essere Maiale e vitello 80-85°C 80-85°C
controllato con una forchetta. Se la polpa del pesce
non è più traslucida e si stacca facilmente dalle AGGIUNTA D'ACQUA
lische, vuol dire che è cotta al punto giusto. Se
Le verdure ed altri alimenti che contengono molta
invece è asciutta e dura, è troppo cotta.
acqua possono essere cotti nella propria acqua o con
• Stuzzicadenti di legno: Il grado di cottura delle l'aggiunta di pochissima acqua, conservando, in tal
torte e del pane può essere controllato con uno modo, molte vitamine e molti minerali.
stuzzicadenti di legno. Inserire lo stuzzicadenti ed
estrarlo. Se resta pulito e asciutto, il cibo è cotto. ALIMENTI CON PELLE, BUCCIA O GUSCIO
La superficie di alimenti come salsicce, pollo, cosce di
DETERMINAZIONE DEL TEMPO DI COTTURA pollo, patate, pomodori, mele, tuorli d’uovo o simili
MEDIANTE UN TERMOMETRO PER ALIMENTI andrebbe forata con una forchetta o uno stuzzicadenti,
Al termine del processo di cottura, ogni alimento ed in modo tale che il vapore possa fuoriuscire senza
ogni bevanda hanno una determinata temperatura rompere la pelle, la buccia o il guscio.
interna da cui si evince che l'alimento è cotto,
che la bevanda si è riscaldata e che il risultato è ALIMENTI GRASSI
soddisfacente. La temperatura interna può essere La carne con strisce di grasso e le parti esterne più
misurata con un termometro per alimenti. Le principali grasse cuociono più rapidamente della carne magra.
temperature sono indicate nella tabella delle Si consiglia, pertanto, di coprire tali parti con carta
temperature riportata accanto. alluminio o di posizionarle col lato grasso rivolto verso
il basso.

IT-39

SBOLLENTATURA DELLE VERDURE
Prima di congelare le verdure, si consiglia
di sbollentarle per conser varne le proprietà
organolettiche. Procedimento: Lavare e tagliare le
verdure. Mettere 250 g di verdure e 275 ml d’acqua
in una terrina, coprire e riscaldare per 3-5 minuti.
Immergere immediatamente le verdure sbollentate in
acqua ghiacciata per bloccare la cottura, scolarle e
farle gocciolare e asciugare. Mettere quindi le verdure
in un contenitore ermetico e congelarle.
CONSERVE DI FRUTTA E VERDURA
Con il microonde, la preparazione
di conserve di frutta e verdure è
rapida e veloce. In commercio,
sono disponibili barattoli speciali
con relative guarnizioni e fascette
per microonde, che i produttori
forniscono con dettagliate istruzioni per l’uso.
PICCOLE E GRANDI QUANTITÀ
I tempi della cottura a microonde dipendono dalla
quantità di cibo da cuocere, riscaldare o scongelare.
Ne deriva che le porzioni piccole cuociono prima di
quelle grandi.
Una regola fondamentale è la seguente: RADDOPPIA
LA QUANTITÀ = RADDOPPIA QUASI IL TEMPO;
DIMEZZA LA QUANTITÀ = DIMEZZA IL TEMPO.
RECIPIENTI A BORDO ALTO E A BORDO
BASSO
A parità di capienza, la cottura in
recipienti con il bordo alto richiede
più tempo di quella in contenitori
con bordi bassi. Si consiglia,
quindi, di utilizzare, ove possibile,
stoviglie larghe e dal bordo basso
per ridurre i tempi di cottura,
impiegando i recipienti a bordo alto solo per cibi che
possono traboccare con facilità (es. pasta, riso, latte,
ecc.).
RECIPIENTI TONDI E OVALI
Nei recipienti tondi e ovali, la cottura dei cibi è più
uniforme rispetto a quelli quadrangolari, poiché
l'energia delle microonde si concentra negli angoli,
dove il cibo tende a cuocere eccessivamente.
COPERTURA
La copertura del cibo consente di
trattenere l'umidità e di ridurre i
tempi di cottura. Utilizzare, a tal
fine, un coperchio, una campana o
della pellicola per microonde. Gli
alimenti che devono sviluppare una
crosta esterna (come, ad esempio,
gli arrosti o il pollo), non vanno coperti. Attenersi, a tal
fine, alla seguente regola: gli alimenti che normalmente
vengono coperti in un forno tradizionale vanno
coperti anche nel forno a microonde; gli alimenti che
normalmente vengono lasciati scoperti in un forno
tradizionale vanno lasciati scoperti anche nel forno a
microonde.
IT-40
CONSIGLI E TECNICHE
ALIMENTI DALLA FORMA IRREGOLARE
Gli alimenti dalla forma irregolare
vanno posizionati con il lato
più spesso o più compatto verso
l'esterno. Le verdure (es. i broccoli)
vanno collocati con i gambi verso
l'esterno. Le par ti più spesse
richiedono un tempo di cottura
maggiore e, se posizionate all'esterno, ricevono
ITALIANO
una maggiore quantità di energia microonde. Di
conseguenza, il cibo cuoce più uniformemente.
MESCOLAMENTO
Il cibo va mescolato, poiché le
microonde raggiungono prima le
parti esterne. Il mescolamento rende
uniforme la temperatura e il cibo si
ESPAÑOL
riscalda più uniformemente.
DISPOSIZIONE
Le porzioni singole (ad esempio, stampini da budino,
tazze o patate) vanno disposte a cerchio lungo la
circonferenza del piatto girevole, lasciando uno spazio
sufficiente tra di loro, per consentire alle microonde di
penetrare nel cibo da tutti i lati.
RIVOLTAMENTO
Per ridurre i tempi di cottura, alimenti di grandezza
media come hamburger e bistecche vanno rigirati
una volta durante il processo di cottura. Vanno rigirati
anche alimenti più grandi quali arrosti e pollo, poiché,
ricevendo più energia microonde della parte inferiore,
la parte superiore di tali alimenti potrebbe seccarsi.
TEMPO DI RIPOSO
La previsione di un tempo di riposo
rappresenta una delle regole
più importanti della cottura a
microonde. Quasi tutti gli alimenti
cotti, riscaldati o scongelati nel
microonde richiedono un tempo di
riposo breve o lungo, che consente
una distribuzione uniforme del calore e dei liquidi
all'interno degli alimenti.
 RISCALDAMENTO
• I piatti pronti forniti in vaschette di alluminio
andrebbero tolti dalla vaschetta e riscaldati su un
piatto o in una terrina.
• Per evitare che la superficie si secchi, gli alimenti
andrebbero coperti con pellicola per microonde,
piatti o campane (disponibili in commercio). Le
bevande non vanno coperte.
• Togliere il coperchio dai contenitori chiusi
ermeticamente. Nel riscaldare liquidi quali acqua,
caffè, tè o latte, inserire una bacchetta di vetro nel
recipiente.
• Se possibile, mescolare di tanto in tanto le quantità
di cibo più grandi, per distribuire uniformemente il
calore.
SCONGELAMENTO
Il forno a microonde è ideale per lo scongelamento
degli alimenti. In genere, il tempo di scongelamento
è, infatti, di gran lunga inferiore a quello dei metodi
tradizionali. Ecco alcuni suggerimenti. Innanzitutto,
si consiglia di togliere l'alimento congelato dalla
confezione e di metterlo su un piatto.
Consiglio:
Estrarre gli alimenti congelati dal loro involucro e
metterli su un piatto.
INVOLUCRI E CONTENITORI
Per lo scongelamento e il riscaldamento degli alimenti,
sono particolarmente adatti gli involucri e i contenitori
per microonde, poiché sono resistenti sia alle
temperature estremamente basse (fino a circa -40°C)
che quelle estremamente alte (fino a circa 220°C).
Tale materiale può essere utilizzato per scongelare,
riscaldare e cuocere senza la necessità di trasferire gli
alimenti in altri recipienti.
COPERTURA
Durante lo scongelamento, le parti
più sottili dovrebbero essere coperte
con carta alluminio. Andrebbero
coperte anche le parti scongelate
e quelle più calde, per evitare che
le parti più sottili si surriscaldino,
mentre quelle più spesse restano
congelate.
POTENZA MICROONDE
Per ottenere uno scongelamento uniforme, è
consigliabile impostare la potenza microonde su valori
più bassi piuttosto che su valori più alti. Nel caso in
cui la potenza microonde sia troppo alta, la superficie
dell'alimento si cuoce, mentre l'interno resta congelato.
IT-41
• I tempi di cottura indicati si riferiscono tutti ad
alimenti conservati a temperatura ambiente (20°C).
Per gli alimenti conservati in frigorifero, il tempo di
riscaldamento è leggermente più lungo.
• Dopo il riscaldamento, lasciar riposare il cibo per
1-2 minuti, per far sì che il calore si distribuisca
uniformemente all'interno degli alimenti (tempo di
riposo).
• I tempi di cottura consigliati sono meramente
indicativi e variano a seconda della temperatura
iniziale, del peso, del contenuto d'acqua, del
contenuto di grassi e del risultato finale desiderato.
RIVOLTAMENTO/
RIMESTAMENTO
Quasi tutti gli alimenti devono
essere rigirati o rimestati almeno
una volta.
Le parti attaccate l’una all'altra
vanno separate il prima possibile e risistemate.
PORZIONI PIÙ PICCOLE
Le porzioni più piccole si scongelano più rapidamente
e più uniformemente delle porzioni più grandi. Si
consiglia, quindi, di congelare gli alimenti in piccole
porzioni, in modo tale da poter creare facilmente e
rapidamente un intero menu.
ALIMENTI DELICATI
Alimenti delicati come torte, crema, formaggio e pane
non vanno scongelati completamente. Va scongelata
soltanto la parte esterna, mentre il resto dell'alimento
deve continuare a scongelarsi a temperatura ambiente,
per evitare che l’esterno si surriscaldi, quando l'interno
è ancora congelato.
TEMPO DI RIPOSO
Il tempo di riposo dopo lo scongelamento del cibo è
molto importante, poiché il processo di scongelamento
si completa durante questa fase. Nella tabella dello
scongelamento, è possibile trovare i tempi di riposo di
vari alimenti. Gli alimenti spessi e compatti richiedono
un tempo di riposo maggiore rispetto agli alimenti
piatti e porosi. Qualora il cibo non sia sufficientemente
scongelato, si può continuare a scongelarlo nel
microonde o prolungare proporzionalmente il relativo
tempo di riposo. Dopo il tempo di riposo, gli alimenti
vanno lavorati il prima possibile e non ricongelati.
 SCONGELAMENTO E COTTURA

Nel forno a microonde, gli alimenti congelati possono
essere scongelati e cotti in un unico processo. La
tabella riportata a pag. IT-44 indica alcuni esempi.
Si consiglia, inoltre, di attenersi alle indicazioni
generali relative al "riscaldamento" e allo
“scongelamento" degli alimenti.
Per preparare i piatti pronti congelati disponibili in
commercio, seguire le relative istruzioni del produttore
riportate sulla confezione. In genere, vengono
forniti i tempi di cottura esatti e le istruzioni per la
preparazione in microonde.

ITALIANO
COTTURA DI CARNE, PESCE E POLLAME

• Per ottenere un buon risultato di cottura, accertarsi, • Durante la cottura, i pezzi di carne, pesce e
già al momento dell’acquisto, che i singoli pezzi di pollame più grandi andrebbero rivoltati una volta,
carne, pesce o pollame siano il più possibile delle per garantire una cottura più uniforme su tutti i lati.
stesse dimensioni. • A cottura ultimata, coprire gli arrosti con carta

ESPAÑOL
• Lavare accuratamente la carne, il pesce e il pollame alluminio e lasciar riposare per circa 10 minuti
sotto acqua fredda corrente e asciugarli con della (tempo di riposo). Durante il tempo di riposo,
carta cucina prima della preparazione. Lavorare l’arrosto continuerà a cuocere. I liquidi saranno
come al solito. distribuiti uniformemente e, di conseguenza, si
• La carne di manzo dovrebbe esser ben frollata e perderà meno umidità al momento del taglio.
avere pochi tendini.
• Il risultato di cottura può variare anche con pezzi
di carne di dimensioni simili, per via del tipo di
alimento, del contenuto di grasso e acqua e della
temperatura iniziale.

COTTURA DI VERDURE FRESCHE

• Al momento dell'acquisto, accertarsi che i singoli • Durante la cottura, mescolare e girare le verdure
pezzi di verdure siano il più possibile delle stesse una volta.
dimensioni. Quest'accorgimento è molto importante, • A cottura ultimata, lasciar riposare le verdure
se si desidera cuocere le verdure in un unico blocco per circa 2 minuti, in modo tale che il calore si
(ad esempio, le patate). distribuisca uniformemente (tempo di riposo).
• Prima della preparazione, lavare e pulire le • I tempi di cottura consigliati sono meramente
verdure, quindi misurare e tagliare la quantità indicativi e variano a seconda della temperatura
richiesta per la ricetta. iniziale, del peso e della consistenza delle verdure.
• Condire gli alimenti come al solito, ma salare il cibo Il tempo di cottura sarà tanto più breve quanto più
soltanto a fine cottura. fresche sono le verdure.
• Aggiungere circa 5 cucchiai d’acqua per ogni
500 g di verdure. Le verdure fibrose richiedono più
acqua.
• In genere, le verdure si cuociono in una terrina con
coperchio. Le verdure con un più elevato contenuto
d’acqua (es. cipolle o patate) possono essere cotte
nella pellicola per microonde, senza l'aggiunta
d'acqua.

IT-42
 LEGENDA

LEGENDA
FUNZIONAMENTO A MICROONDE
Il microonde ha 11 livelli di potenza. La
potenza microonde va selezionata in
base alle indicazioni fornite nel presente
ricettario. Attenersi, in generale, ai consigli
riportati a pag. IT-11.

FUNZIONAMENTO CON GRILL

Uso multifunzionale per gratinare o
grigliare pesce, carne e pollame.

FUNZIONAMENTO AD ARIA
VENTILATA
È possibile scegliere tra 10 livelli di
temperatura (40°C - 250°C).

FUNZIONAMENTO COMBINATO
MICROONDE E ARIA VENTILATA
(MICRO + ARIA)
Questo tipo di funzionamento consente
di combinare i vari livelli di potenza
microonde (10 P - 60 P) con la temperatura
di aria desiderata (40°C - 250°C).
FUNZIONAMENTO COMBINATO
MICROONDE E GRILL (MICRO +
GRILL)
Questo tipo di funzionamento consente
di combinare i vari livelli di potenza
microonde (10 P - 80 P) con il grill.

ABBREVIAZIONI
P = Percentuale
cucc. = cucchiaio g = grammo diam. = diametro
cucc.ino = cucchiaino l = litro bust. = bustina
min. = minuti ml = millilitro sec. = secondo
kg = chilogrammo cm = centimetro ca. = circa
mazz. = mazzetto GMS = grasso nella materia secca pizz. = pizzico

IT-43
 TABELLE

TABELLA: SCONGELAMENTO A MICROONDE

Tempo di Tempo di
Quantità Livello
Alimenti scongelamento Istruzioni riposo
-g- potenza
- min. - - min. -
Salsicce 300 30 P 3½-4 Posizionarle una accanto all’altra. Girare a 5-10
metà scongelamento.
Affettati 200 30 P 2-4 Dopo un minuto, iniziare a togliere le fette più 5

ITALIANO
esterne.
Pesci interi 700 30 P 9-11 Girare a metà scongelamento. 30-60
Granchi 300 30 P 4-6 Girare a metà scongelamento. Togliere le parti 5
scongelate.
Filetto di pesce 400 30 P 5-7 Girare a metà scongelamento. 5-10
Pagnotta di pane 1000 30 P 8-10 Girare a metà scongelamento. 15

ESPAÑOL
Crema 200 30 P 2+2 Togliere il coperchio: dopo 2 minuti di 5-10
scongelamento, mettere in una terrina e
continuare a scongelare.
Burro 250 30 P 2-3 Scongelare soltanto per un breve periodo di 15
tempo.
Frutta come fragole, 250 30 P 2-4 Posizionare uniformemente un pezzo accanto 5
lamponi, ciliegie, all’altro e girare a metà scongelamento.
prugne.
Per scongelare pollame, cosce di pollo, costolette, arrosti, carne tritata, pane a fette e torte alla crema, utilizzare il programma di
scongelamento automatico.

TABELLA: SCONGELAMENTO E COTTURA

Tempo di
Quantità Imposta- Livello Cottura Aggiunta
Alimenti Istruzioni riposo
-g- zione potenza - min. - d’acqua
- min. -
Filetto di pesce (es. 400 100 P 10-12 - Togliere dalla confezione, mettere in 1-2
filetto alla bordolese) una casseruola e coprire con pellicola
per microonde.
Trota, 1 pezzo 250-300 100 P 5-6 - Coprire 1-2
Piatto unico 400 100 P 6-8 - Coprire. Mescolare dopo 5 minuti. 2
Verdure 300 100 P 6½-8 5 cucc. Coprire. Mescolare a metà 2
cottura.
Verdure 450 100 P 8-10 5 cucc. Coprire. Mescolare a metà 2
cottura.

TABELLA: COTTURA DI VERDURE FRESCHE

Tempo di Quantità
Quantità Livello
Alimenti scongelamento Istruzioni d'acqua
-g- potenza
- min. - - cucc. -
Verdure 300 100 P 5-7 Preparare come di consueto, coprire 5
(es. cavolfiore, porri, 500 100 P 8-10 e mescolare di tanto in tanto. 5
finocchi, broccoli,
peperoni, zucchine)

IT-44
 TABELLE

TABELLA: RISCALDAMENTO DI ALIMENTI E BEVANDE

Quantità Livello Tempo
Alimento/Bevanda Istruzioni
- g/ml - potenza - min -
Bevande, 1 tazza 150 100 P ½-1 Non coprire.
Piatto unico 400 100 P 2½-4 Bagnare, coprire e mescolare di tanto in tanto.
(verdure, carne e contorni)

Stufato, zuppa 200 100 P 1-2 Coprire e mescolare dopo il riscaldamento.

Contorni 200 100 P circa1½ Bagnare, coprire e mescolare di tanto in tanto.
Carne, 1 fetta 1 200 100 P circa 2 Bagnare e coprire.
Salsicce, 2 pezzi 180 40 P 2-2½ Pungere la pelle in più punti.
Alimenti per neonati, 1 vasetto 190 40 P ½-1 Togliere la capsula, mescolare bene dopo il
riscaldamento e controllare la temperatura.

Fusione di burro o margarina 1 50 100 P circa ½ Coprire.

Fusione di cioccolato 100 40 P circa 3 Mescolare di tanto in tanto.
Scioglimento di 6 fogli di gelatina 10 40 P ½-1 Mettere a mollo in acqua, strizzare bene e
mettere in una scodella da minestra. Mescolare
di tanto in tanto.

1
A temperatura di frigorifero.

TABELLA: COTTURA DI CARNE E POLLAME

Livello Tempo Tempo di
Quantità Imposta-
Alimento potenza/ cottura Istruzioni riposo
-g- zione
Temperatura - min - - min -
Arrosti 500 50 P/160°C 8-10 (*) Condire a piacere, mettere sulla griglia 5
(maiale, vitello, 50 P/160°C 8-10 bassa, girare dopo (*)
agnello) 1000 50 P/130°C 17-20 (*) 10
50 P/130°C 14-16
1500 50 P/130°C 28-32 (*) 10
50 P/130°C 23-27
Roast beef 1000 30 P/200°C 17-19 (*) Condire a piacere, mettere sulla griglia 10
(medio) 30 P/200°C 6-8 bassa, posizionare con la parte grassa
1500 30 P/200°C 25-27 (*) rivolta verso il basso, girare dopo (*) 10
30 P/200°C 13-15
Polpettone 1000 60 P/230°C 21-23 Preparare il composto di carne tritata 10
(metà maiale/metà manzo), metterlo in
una casseruola e cuocerlo sulla griglia
bassa.
Pollo 1200 30 P/220°C 17-20 (*) Forare la pelle del pollo e condire con 3
30 P/220°C 17-20 olio, paprika, sale e pepe. Posizionare
sulla griglia bassa col petto rivolto verso
il basso . Girare dopo (*)
Cosce di pollo 600 10 P/230°C 11-13 (*) Forare la pelle del pollo e condire con 3
10 P/230°C 9-11 olio, paprika, sale e pepe. Posizionare
sulla griglia bassa con la pelle rivolta
verso il basso. Girare dopo (*)

IT-45
 TABELLE

TABELLA: GRIGLIATURA E GRATINATURA

Tempo di
Quantità Imposta- Livello Cottura
Piatto Istruzioni riposo
-g- zione potenza - min -
- min -
2 bistecche 400 7-9 (*) Posizionare sulla griglia alta, girare dopo (*) 2
4-6 e condire a cottura ultimata.

2 costolette di 300 9-12 Posizionare sulla griglia alta, girare dopo (*) 2

ITALIANO
agnello 6-8 e condire a cottura ultimata.

Salsicce alla griglia 400 7-9 (*) Posizionare sulla griglia alta e girare dopo (*) 2
5-6

Cottura al gratin 10-14 Posizionare la casseruola sulla griglia bassa. 10

Toast al formaggio 50 P ½ Tostare e imburrare il pane. Aggiungere

4 pezzi 5-7 una fetta di prosciutto, una fetta di ananas e

ESPAÑOL
una sottiletta. Mettere la sottiletta al centro e
posizionare il tutto sulla griglia alta.

TABELLA: RISCALDAMENTO DI SPUNTINI CONGELATI

Livello
Quantità Imposta- Cottura
Spuntino congelato potenza / Istruzioni
-g- zione - min -
Temperatura
Patatine fritte (normali) 250 60 P 4-5 Mettere in una casseruola bassa,
2-4 (*) posizionare sulla griglia alta e girare dopo
3-4 (*).

(sottili) 250 60 P 3-4

3-5 (*)
3-4

Pizza “all’italiana” 300-400 20 P/220°C 10-12 Preriscaldare a 220°C.

(base sottile precotta) Posizionare sulla griglia alta.

Pizza all’americana 400-500 30 P/220°C 9-11 Preriscaldare a 220°C.

(base spessa precotta) Posizionare sulla griglia alta.

Baguette farcita 250 20 P/230°C 8-10 Posizionare sulla griglia alta.

circa 2

IT-46
 RICETTE
MODIFICA DELLE RICETTE TRADIZIONALI
● Per il funzionamento a microonde
Qualora si desideri adattare le proprie ricette preferite
per il microonde, si tenga conto delle seguenti
indicazioni:
Ridurre i tempi di cottura di - ½, facendo riferimento
alle ricette riportate nel presente ricettario.
Gli alimenti ad elevato contenuto d’acqua, come il
pesce, la carne, il pollame, le verdure, la frutta, gli
stufati e le zuppe, possono essere facilmente preparati
nel microonde. Prima della cottura o del riscaldamento,
la superficie degli alimenti a basso contenuto d'acqua,
come i pasti pronti, va bagnata con acqua.
Nell’aggiungere liquidi ad alimenti crudi da cuocere,
ridurre a la quantità di liquido indicata nella ricetta
originale. Se necessario, aggiungere altro liquido
durante la cottura.
L’aggiunta di grasso di cottura può essere ridotto
notevolmente. Una piccola quantità di burro,
margarina od olio è sufficiente per dare sapore agli
alimenti. Il microonde rappresenta, quindi, un’ottima
soluzione per la preparazione di alimenti dietetici a
basso contenuto di grasso.
USO DELLE RICETTE
● Salvo quanto altrimenti indicato, tutte le ricette
riportate nel presente ricettario sono intese per 4
porzioni.
● I consigli per le stoviglie adatte e per il tempo di
cottura complessivo sono forniti all’inizio di ogni
ricetta.
● Se nelle ricette viene consigliato l’uso della griglia
bassa o della griglia alta, utilizzare esclusivamente
le griglie rotonde.
IT-47
● Per il funzionamento combinato
In generale, si applicano le stesse regole valide per
il funzionamento a microonde. In aggiunta, occorre
ricordare quanto segue:
1. Nell’impostare la temperatura dell’aria ventilata,
fare riferimento alle ricette riportate nel presente
ricettario. La temperatura non dovrebbe essere
troppo alta neanche per tempi di cottura lunghi,
poiché, altrimenti, gli alimenti si rosolerebbero
troppo all’esterno, rimanendo ancora crudi
all'interno.
2. L a p o t e n z a d e l l e m i c r o o n d e d o v r e b b e
corrispondere al tipo di alimento e al tempo di
cottura. Fare riferimento, a tal proposito, alle ricette
riportate nel presente ricettario.
3. Qualora si ricorra alla cottura combinata MICRO
+ GRILL, occorre osservare quanto segue: Per gli
alimenti di dimensioni maggiori, come gli arrosti
di maiale, il tempo di cottura a microonde è
proporzionalmente più lungo di quello relativo
ad alimenti piatti di dimensioni ridotte. Quando
si utilizza, invece, il grill, è proprio il contrario.
Quanto più il cibo viene posizionato vicino al grill,
tanto più rapidamente si rosolerà. Ne consegue
che, quando si preparano in modalità COMBI
degli arrosti di grandi dimensioni, il tempo di
cottura con grill potrebbe essere inferiore a quello
relativo ad arrosti più piccoli.
4. Per la cottura combinata o soltanto ad aria
ventilata, si utilizza di solito la griglia bassa.
La griglia alta va utilizzata per grigliare, per
ottenere una rosolatura più rapida e più uniforme
(eccezione: gli alimenti più voluminosi e gli stufati
vanno grigliati sulla griglia più bassa).
● A meno che non sia indicata espressamente un’altra
quantità, le ricette consentono di preparare, in
genere, quantità di cibo pronte per il consumo.
● Tutte le uova indicate nelle ricette pesano circa 55 g
(medie).
 Ricette
Antipasti e spuntini
Germania 4. Distribuire uniformemente il ripieno sulla pasta.
Posizionare la teglia sulla griglia bassa e cuocere.
Toast ai funghi
“Champignontoast” 20-22 min. 30 P/230°C
Tempo di cottura totale: 3-4 minuti circa
Utensili: Griglia alta
Ingredienti
2 cucc. Burro o margarina
2 Spicchi d’aglio schiacciati
4 Fette di pane Italia
Pizza ai carciofi

ITALIANO
75 g Funghi a fette
Sale e pepe
Tempo di cottura totale: 20-24 minuti circa
75 g Formaggio grattugiato
Utensili: Teglia per pizza
4 cucc.ini Prezzemolo finemente tritato
(diam. 30 cm circa)
Paprika
Ingredienti
Preparazione
15 g Lievito fresco, oppure
1. Amalgamare il burro, l’aglio e il sale. ½ bust. Lievito in polvere (4 g)
2. Tostare le fette di pane e spalmarvi il composto di 1 pizz. Zucchero

ESPAÑOL
burro e aglio. 120 ml Acqua tiepida
Adagiare i funghi sulle fette e condire con sale e 200 g Farina
pepe. ½ cucc.ino Sale
3. Mescolare il formaggio col prezzemolo e metterlo 1 cucc. Olio d’oliva
sui funghi. 300 g Pomodori in scatola sgocciolati
Condire con la paprika. 50 g Salame a fette
4. Collocare i toast sulla griglia alta e cuocere. 70 g Prosciutto cotto a fette
120 g Cuori di carciofo in scatola
3-4 min. 30 P 1 cucc.ino Olio d’oliva per ungere la teglia
Basilico, origano, timo
Sale e pepe
10 Olive
100 g Emmental grattugiato
Preparazione
Svizzera 1. Sciogliere il lievito e lo zucchero in acqua tiepida.
Sformato di formaggio alla svizzera 2. Mettere la farina in una ciotola e formare una
“Schweizer Käsewähe“ piccola cavità al centro. Versare il composto a base
Tempo di cottura totale: 32-36 minuti circa di lievito in tale cavità e incorporare gradualmente.
Utensili: Stampo rotondo o teglia per Aggiungere il sale e l’olio. Impastare bene.
quiche (diam. 30-32 cm circa) 3. Coprire la pasta con della pellicola termoresistente
o un canovaccio umido e lasciar lievitare.
Ingredienti
250 g Farina 20 min. 40°C
120 g Burro o margarina
80 ml Acqua 4. Affettare i pomodori e tagliare in quattro le fettine
1 cucc.ino Sale di salame, le fette di prosciutto e i cuori di carciofo.
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia 5. Ungere la teglia con l’olio. Spianare la pasta
1 Cipolla (50 g) finemente tritata lievitata, stenderla nella teglia e ricoprirla di
170 g Emmental grattugiato pomodori.
170 g Groviera grattugiato Condire a piacere e aggiungere tutti gli altri
4 cucc. Farina (40g) ingredienti. Aggiungere le olive e spolverare di
3 Uova formaggio grattugiato.
270 ml Latte 6. Infornare la pizza sulla griglia bassa nel forno a
120 g Yogurt magro microonde preriscaldato.
1 cucc.ino Sale
Noce moscata 10-12 min. 40 P/230°C
Preparazione 10-12 min. 230°C
1. Impastare la farina con il burro, l’acqua e il sale e
stendere la pasta su una superficie infarinata.
Imburrare la teglia, stender vi la pasta
uniformemente e rialzarla sul bordo. Punzecchiare
più volte con una forchetta.
2. Posizionare la teglia sulla griglia bassa e Austria
precuocere la pasta.
Salsicce in crosta
12-14 min. 40 P/230°C “Würstchen im Teigmantel“ Per 8 porzioni
Tempo di cottura totale: 25-27 minuti circa
3. Unire la cipolla al formaggio e alla farina. Utensili: Teglia (diam. 30 cm circa)
Amalgamare le uova, il latte, lo yogurt e le spezie. Carta forno
Aggiungere il composto a base di formaggio.
IT-48
Ricette
Antipasti e spuntini
Ingredienti 5. Farcire i cappelli dei funghi con il composto a base
8 Salsicce piccole (50 g ognuna) di prosciutto, metterli nella salsa e infornarli sulla
300 g Pasta sfoglia congelata griglia alta.
1 Tuorlo d’uovo
Acqua 7-9 min. 30 P
Sale
Cumino A fine cottura, lasciar riposare i funghi per circa 2
minuti.
Preparazione
1. Punzecchiare più volte la pelle delle salsicce.
2. Scongelare la pasta sfoglia secondo le istruzioni
riportate sulla confezione e stenderla in modo tale
da formare una sfoglia sottile. Tagliare la pasta
in 8 quadrati e arrotolare una salsiccia in ogni Francia
quadrato. Quiche ai gamberetti
3. Diluire il tuorlo d’uovo con un po’ d’acqua. “Quiche aux crevettes”
Spennellare i rotoli con tale composto e condire Tempo di cottura totale: 25-30½ minuti circa
con sale e cumino. Utensili: Stampo rotondo o teglia per
4. Foderare la teglia di carta forno, disporvi i rotoli quiche (diam. 26 cm circa)
di pasta e cuocere sulla griglia bassa nel forno Terrina con coperchio
preriscaldato. (capacità 2 l)
25-27 min. 230°C Ingredienti
100 g Farina
60 g Burro o margarina
2 cucc. Acqua fredda
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
2 Cipolle (100 g) finemente tritate
Spagna 100 g Pancetta (2 fette) tagliata a dadini
100 g Gamberetti sgusciati
Funghi al rosmarino 2 cucc. Burro o margarina (20 g)
“Champiñones rellenos al romero” 2 Uova
Tempo di cottura totale: 11½-16½ minuti 100 ml Panna acida
Utensili: Terrina con coperchio Sale e pepe
(capacità 1 l) Noce moscata
Casseruola rotonda bassa 1 cucc. Prezzemolo tritato
(diam. 26 cm circa) Preparazione
Pellicola per microonde 1. Amalgamare la farina, il burro, l’acqua e il sale e
Ingredienti lasciar riposare in un luogo fresco per 30 minuti.
8 Funghi grandi (500 g circa) interi 2. Ungere la teglia. Stendere la pasta nella teglia,
2 cucc. Burro o margarina (20 g) punzecchiare più volte con una forchetta e
1 Cipolla (50 g) finemente tritata preriscaldare.
50 g Prosciutto cotto tagliato a dadini
Pepe nero, rosmarino macinato 4-5 min. 100 P
125 ml Vino bianco secco
125 ml Panna da montare 3. Distribuire uniformemente il burro nella terrina.
2 cucc. Farina (20 g) Disporvi le cipolle, la pancetta e i gamberetti.
Coprire e cuocere. Mescolare una volta.
Preparazione
1. Staccare i gambi dai funghi e tagliarli a pezzetti. 3-5 min. 100 P
2. Distribuire uniformemente il burro sul fondo della
terrina. Aggiungere le cipolle, i gambi dei funghi Una volta raffreddato, scolare il liquido.
e il prosciutto a dadini. Condire con pepe e 4. Sbattere le uova assieme alla panna acida e alle
rosmarino, coprire e cuocere. spezie.
5. Mescolare tutti gli altri ingredienti e distribuirli sulla
3-5 min. 100 P pasta per quiche. Infornare sulla griglia bassa.
Far raffreddare. 15-17 min. 20 P/230°C
3. In una casseruola coperta, riscaldare 100 ml di 3-3½ min.
vino insieme alla panna.
6. Prima di servire, cospargere di prezzemolo.
1-2 min. 100 P

4. Stemperare la farina nel restante vino per

preparare una pasta relativamente liquida.
Aggiungere la pasta al liquido caldo preparato in
precedenza, coprire e cuocere.
Mescolare una volta.

½ min. circa 100 P

IT-49
 Ricette
Zuppe e minestre
Svezia Preparazione
Zuppa di granchio 1. Mettere il burro e la cipolla nella terrina, coprire e
cuocere.
“Kräftsoppa”
Tempo di cottura totale: 11-15 minuti circa 1-2 min. 100 P
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 2 l) 2. Mettere le verdure nella terrina. Aggiungere poi
le ossa, le fettine di pancetta e l’orzo e riempire
Ingredienti
la terrina di brodo di carne. Pepare, coprire e
1 Cipolla (50 g) finemente tritata cuocere.
50 g Carote a fettine

ITALIANO
2 cucc. Burro o margarina (20 g) 9-11 min. 100 P
500 ml Brodo di carne
100 ml Vino bianco 20-22 min. 40 P
100 ml Madeira (vino liquoroso portoghese)
3. Tagliare i würstel a pezzetti e aggiungerli alla
200 g Polpa di granchio in scatola
zuppa durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
½ Foglia di alloro
3 Grani di pepe bianco 4. A cottura ultimata, far riposare la zuppa per 5
Timo minuti. Togliere le ossa dalla zuppa prima di
3 cucc. Farina (30 g) servire.

ESPAÑOL
100 ml Panna da montare
1 cucc. Burro o margarina
Preparazione
1. Mettere le verdure e il burro o la margarina nella
terrina, coprire e riscaldare. Paesi Bassi

2-3 min. 100 P

Zuppa ai funghi
“Champignonsoep”
2. Aggiungere alle verdure il brodo di carne, il vino, il Tempo di cottura totale: 10-13 minuti circa
Madeira, la polpa di granchio e le spezie. Coprire Utensili: Terrina con coperchio
e cuocere. (capacità 2 l)
7-9 min. 40 P Ingredienti
200 g Funghi a fettine
3. Togliere la foglia di alloro e i grani di pepe dalla 1 Cipolla (50 g) finemente tritata
zuppa. 300 ml Brodo di carne
Mescolare la farina con un po' d'acqua fredda e 300 ml Panna da montare
aggiungere il composto alla zuppa. Incorporare la 2½ cucc. Farina (25 g)
panna, mescolare e riscaldare. 2½ cucc. Burro o margarina (25 g)
Sale e pepe
2-3 min. 100 P 150 g Panna da cucina
Preparazione
4. Rimescolare la zuppa e lasciar riposare per circa 5
minuti. Aggiungere il burro immediatamente prima 1. Mettere le verdure e il brodo di carne nella terrina,
di servire. coprire e riscaldare.

7-9 min. 100 P

2. Frullare tutti gli ingredienti e aggiungere la panna

da montare.
Svizzera 3. Impastare la farina e il burro e incorporarli nella
zuppa di funghi fino ad ottenere un composto
Zuppa d’orzo alla grigionese omogeneo. Condire con sale e pepe, coprire e
“Bündner Gerstensuppe” continuare a cuocere.
Tempo di cottura totale: 30-35 minuti circa
Utensili: Terrina con coperchio 3-4 min. 100 P
(capacità 2 l)
4. A fine cottura, incorporare, se lo si desidera, la
Ingredienti panna da cucina.
2 cucc. Burro o margarina (20 g)
1 Cipolla (50 g) finemente tritata
1-2 Carote (130 g) a fettine
15 g Sedano a dadini
1 Porro (130 g) tagliato ad anelli
3 Foglie di cavolo bianco (100 g) tagliate a fettine
200 g Ossa di vitello Spagna
50 g Pancetta affumicata a fettine Crema di patate
50 g Chicchi d’orzo “Crema de patata”
700 ml Brodo di carne
Pepe
Tempo di cottura totale: 16-22 minuti circa
4 Würstel (300 g)
Utensili: Due terrine con coperchio
(capacità 2 l)

IT-50
Ricette
Zuppe e minestre Carne, pesce e pollame
Germania
Ingredienti
300 ml Brodo di carne Kebab di carne
300 g Sedano a dadini “Bunte Fleischspieße”
1 Cipolla (50 g) finemente tritata Tempo di cottura totale: 17-20 minuti circa
1 Foglia di alloro Utensili: Griglia alta
500 ml Latte Quattro spiedini di legno
2-3 cucc. Burro o margarina (20-30 g) (lunghi circa 25 cm)
2 cucc. Farina (20 g)
Ingredienti
Sale e pepe
Noce moscata in polvere 400 g Scaloppine di maiale
3 cucc. Panna da cucina 100 g Pancetta
2 Cipolle (100 g) tagliate in quattro
Preparazione 4 Pomodori (250 g) tagliati in quattro
1. Versare il brodo nella terrina e aggiungere le patate, ½ Peperone verde dolce (100 g) tagliato in 8 pezzi
la cipolla e la foglia di alloro. Coprire e cuocere. 3cucc. Olio
4cucc.ini Paprika
8-10 min. 100 P Sale
1 cucc.ino Pepe di Cayenna
2. Togliere la foglia di alloro e frullare tutti gli 1 cucc.ino Salsa Worcester
ingredienti.
3. Riscaldare il latte. Preparazione
1. Tagliare le scaloppine di maiale e la pancetta a
3-5 min. 100 P cubettoni di 2-3 cm.
2. Infilare sui quattro spiedini i cubettoni di carne e la
4. Amalgamare il burro e la farina e unirli al latte. pancetta alternandoli con le verdure.
5. Aggiungere il composto di patate, le spezie e la 3. Mescolare olio e spezie e spennellarne gli spiedini.
panna da cucina. Coprire e cuocere, mescolando Posizionare i kebab sulla griglia alta e cuocere.
di tanto in tanto. Girare i kebab dopo del tempo di cottura.
5-7 min. 100 P 17-20 min. 40 P

4. A cottura ultimata, lasciar riposare gli spiedini per

circa 2 minuti.

Francia
Zuppa di cipolle
“Soupe á l’oignon et au fromage” Italia
Tempo di cottura totale: 15-19 minuti circa Costolette di agnello al burro verde
Utensili: Terrina con coperchio Tempo di cottura totale: 22-27 minuti circa
(capacità 2 l) Utensili: Griglia alta
4 scodelle da zuppa
(200 ml ciascuna) Ingredienti
1-2 cucc. Prezzemolo finemente tritato
Ingredienti 1 Spicchio d’aglio schiacciato
1 cucc. Burro o margarina 50 g Burro morbido
2 Cipolle (100 g) a fette 2 cucc. Vino bianco secco
800 ml Brodo di carne Pepe macinato fresco
Sale e pepe 8 Costolette d’agnello (100 g ciascuna)
2 Fette di pane a cassetta Sale
4 cucc. Formaggio grattugiato (40 g)
Preparazione
Preparazione 1. Mescolare il prezzemolo, l'aglio e il burro.
1. Distribuire uniformemente il burro nella terrina. Aggiungere lentamente il vino e pepare.
Aggiungere la cipolla a fette, il brodo di carne e le 2. Lavare le costolette, asciugare con un canovaccio
spezie. Coprire e cuocere. o della carta cucina e incidere leggermente con
un coltello i punti più spessi. Inserire il composto di
9-11 min. 100 P burro alle erbe in tali aperture. Coprire le costolette
2. Tostare le fette di pane, tagliarle a dadini e con il resto del composto di burro alle erbe.
distribuirle uniformemente nelle scodelle da zuppa. 3. Collocare le costolette sulla griglia alta e cuocere.
Versare la zuppa sui cubetti di pane e cospargere
di formaggio grattugiato. 14-16 min. Girare.
3. Posizionare le scodelle da zuppa sulla griglia alta 8-11 min.
e cuocere.
4. Dopo la grigliatura, salare e lasciar riposare per
6-8 min. circa 2 minuti.

IT-51
 Ricette
Carne, pesce e pollame
Spagna Ingredienti
Involtini di prosciutto ripieni 2 Melanzane senza piccioli (250 g ognuna)
Sale
“Jamón relleno”
3 Pomodori (200 g circa)
Tempo di cottura totale: 13½-17 minuti circa 1 cucc.ino Olio d’oliva per ungere la teglia
Utensili: Terrina con coperchio 2 Cipolle (100 g) finemente tritate
(capacità 2 l) 4 Peperoni verdi dolci
Casseruola ovale bassa 200 g Carne tritata (manzo o agnello)
(lunga circa 32 cm) 2 Spicchio d’aglio schiacciato
Ingredienti 2 cucc. Prezzemolo finemente tritato
Sale

ITALIANO
150 g Spinaci in foglia senza gambi
150 g Ricotta (GMS 20%) Pepe
50 g Emmental grattugiato Paprika
Pepe 60 g Feta a cubetti
Paprika 1 cucc.ino Olio d’oliva per ungere la teglia
8 Lievito in polvere (400 g) Preparazione
125 ml Acqua 1. Tagliare le melanzane a metà nel senso della
125 ml Panna da montare lunghezza. Asportare la polpa con un cucchiaino,
2 cucc. Farina (20 g) lasciando un bordo spesso circa 1 cm. Salare e

ESPAÑOL
2 cucc. Burro o margarina (20 g) tagliare a dadini la polpa.
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia 2. Pelare i pomodori, togliendo i piccioli, e
Preparazione spezzettarli.
1. Tagliare finemente gli spinaci. 3. Ungere il fondo della terrina con olio d’oliva,
Amalgamare la ricotta e l'Emmental e condire a aggiungere la cipolla, coprire e cuocere.
piacere.
2 min. circa 100 P
2. Adagiare un cucchiaio di ripieno su ogni fetta
di prosciutto e arrotolarla. Fissare con uno 4. Rimuovere i piccioli dei peperoni, togliere i
stuzzicadenti di legno. semi e tagliare ad anelli. Metterne da parte
3. Preparare una besciamella e versarla nella terrina. per la guarnizione. Amalgamare la carne tritata,
Coprire e cuocere. le melanzane, la cipolla, i pomodori a dadini,
gli anelli di peperoni, l’aglio schiacciato e il
2 min. circa 100 P prezzemolo.
4. Unire il burro alla farina, aggiungere la 5. Asciugare le melanzane con un canovaccio o della
besciamella e sbattere con una frusta fino ad carta cucina.
ottenere un composto omogeneo. Farcire le melanzane con metà del composto a
Coprire, cuocere e attendere che si solidifichi base di carne tritata, coprire con la feta e
leggermente. aggiungere il resto del ripieno.
6. Guarnire le mezze melanzane con le fette di
½-1 min. circa 100 P pomodori e gli anelli di peperoni, metterle nella
casseruola unta, posizionare la casseruola sulla
Rimescolare la salsa e condire a piacere. griglia bassa e cuocere.
5. Posizionare gli involtini di prosciutto nella
casseruola imburrata, versarvi sopra la salsa e 16-18 min. 60 P
cuocere sulla griglia bassa.
Dopo la cottura, lasciar riposare le melanzane per
11-14 min. 60 P circa 2 minuti.

A cottura ultimata, lasciar riposare gli involtini di Consiglio:

prosciutto per circa 2 minuti. Al posto delle melanzane, è possibile utilizzare
delle zucchine.
Consiglio:
Si può utilizzare anche una besciamella già pronta
disponibile in commercio.

Cina
Maiale con anacardi
“Guangzhou”
Grecia
Tempo di cottura totale: 16-19 minuti circa
Melanzane ripiene di carne tritata Utensili: Teglia per quiche
“Melitsánes jemistés mé kimú” Terrina con coperchio
Tempo di cottura totale: 18-20 minuti circa (capacità 2 l)
Utensili: Terrina con coperchio Ingredienti
(capacità 1 l) 2 Funghi neri secchi
Casseruola ovale bassa con 1 cucc. Saké
coperchio (lunga circa 30 cm) 1 cucc. Olio
1 cucc.ino Sale

IT-52
Ricette
Carne, pesce e pollame
Mescolare una volta.
1 cucc. Zucchero
1 cucc. Olio d’oliva per ungere la teglia per quiche 6-9 min. 100 P
300 g Filetto di maiale a cubetti
100 g Anacardi 3. Aggiungere il vino bianco, l’addensante per salse e
1 Scalogno (20 g) finemente tritato la panna. Mescolare, coprire e cuocere. Mescolare
2 Spicchi d’aglio schiacciati una volta durante la cottura.
50 g Peperoni rossi dolci a cubetti
50 g Peperoni verdi dolci a cubetti 2-4 min. 100 P
1 cucc. Fecola di mais
200 ml Acqua 4. Condire a piacere, mescolare nuovamente e
1 cucc.ino Salsa di soia lasciar riposare per circa 5 minuti. Guarnire con
Sale, zucchero e pepe bianco prezzemolo e servire.
Preparazione
1. Come da istruzioni riportate sulla confezione,
versare dell’acqua bollente sui funghi e lasciare in
ammollo per circa 30 minuti.
2. Mescolare il saké con l'olio, il sale e lo zucchero. Francia
Marinare i cubetti di carne per 20 minuti. Coniglio al timo
3. Ricoprire la teglia per quiche di olio d’oliva e “Lapereau au thym”
distribuirvi uniformemente la carne. Posizionare
sulla griglia alta e cuocere. Tempo di cottura totale: 38-43 minuti circa
Girare una volta dopo circa 7 minuti e aggiungere Utensili: Casseruola con coperchio
(capacità 2 l)
gli anacardi.
Ingredienti
9 -11 min. 1 Coniglio (1 kg)
2 cucc. Burro morbido
4. Trasferire la carne e gli anacardi nella terrina, 1 cucc. Burro o margarina per ungere la teglia
aggiungere le verdure preparate, coprire e 100 g Pancetta a cubetti
cuocere. 15 Cipolline (300 g) intere sbucciate
Sale
5-6 min. 100 P Pepe
100 ml Acqua
5. Amalgamare la fecola di mais con l’acqua, la salsa
1 cucc. Timo fresco finemente tritato
di soia e le spezie, aggiungere al composto di 150 ml Panna da cucina
carne e verdure e mescolare. 1 Tuorlo d’uovo
Coprire e cuocere. Sale e pepe
Mescolare di tanto in tanto e rimescolare a fine
Preparazione
cottura.
1. Preriscaldare il forno a 230°C. Lavare il coniglio,
2 min. circa 100 P asciugare con un canovaccio o della carta cucina e
tagliarlo in 8 pezzi.
Ricoprire di burro.
Posizionare sulla griglia alta e cuocere.

21-23 min. 230°C

Svizzera
2. Imburrare la casseruola. Inserire la pancetta e le
Vitello alla zurighese cipolle. Aggiungere i pezzi di carne, condire e
“Zürcher Geschnetzeltes” aggiungere l’acqua.
Tempo di cottura totale: 8-13 minuti circa Coprire e cuocere.
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 2 l) 15-18 min. 100 P

Ingredienti 3. Togliere i pezzi di carne e tenerli in caldo.

600 g Filetto di vitello Aggiungere il timo finemente tritato nella
1 cucc. Burro o margarina casseruola e incorporare accuratamente la panna
1 Cipolla (50 g) finemente tritata da cucina.
100 ml Vino bianco 4. Sbattere il tuorlo d’uovo in una tazza. Aggiungere
Addensante per salse piccante scuro (per circa ½ l la salsa un cucchiaio alla volta e mescolare.
di salsa) Aggiungere quindi il tuorlo d'uovo alla salsa e
300 ml Panna da montare mescolare. Coprire e cuocere.
1 cucc. Prezzemolo finemente tritato
Preparazione 2 min. circa 60 P
1. Tagliare la carne a listarelle dello spessore di un 5. Condire la salsa, rimescolare e versare sulla carne.
dito.
2. Imburrare uniformemente il fondo della terrina.
Mettere la carne e le verdure nella terrina, coprire
e riscaldare.

IT-53
 Ricette
Carne, pesce e pollame
Italia 7-9 min. 100 P
Scaloppe alla pizzaiola 3. Aggiungere i fagiolini verdi e il passato di
Tempo di cottura totale: 18-22 minuti circa pomodoro alla carne, coprire e cuocere.
Utensili: Casseruola quadrata bassa con
coperchio (lunga circa 25 cm) 10-12 min. 60 P
Ingredienti A cottura ultimata, lasciar riposare la carne per
2 Mozzarelle (150 g ciascuna) circa 5 minuti.
400 g Pelati in scatola
4 Scaloppe di vitello (600 g) Consiglio:
20 ml Olio d’oliva Qualora si utilizzino dei fagiolini freschi, ricordarsi

ITALIANO
2 Spicchi d’aglio tagliati a fettine di cuocerli in precedenza.
Pepe macinato fresco
2 cucc. Capperi (20 g)
Origano
Sale
Preparazione Paesi Bassi
1. Affettare la mozzarella e frullare i pelati.
2. Lavare le scaloppe, asciugarle con un canovaccio Terrina di carne tritata

ESPAÑOL
o della carta cucina e batterle per intenerirle. “Gehacktschotel”
Distribuire l’olio e le fettine d'aglio nella Tempo di cottura totale: 23-25 minuti circa
casseruola. Aggiungere le scaloppe e versarvi il Utensili: Terrina con coperchio
passato di pomodori. Spolverare di pepe, capperi (capacità 2 l)
e origano. Coprire e cuocere.
Ingredienti
9-11 min. 60 P 500 g Carne tritata (metà maiale, metà manzo)
3 Cipolle (150 g) finemente tritate
Girare le scaloppe. 1 Uovo
3. Posizionare diverse fettine di mozzarella su ogni 50 g Pangrattato
scaloppa, salare e infornare sulla griglia alta senza Sale e pepe
coperchio. 350 ml Brodo di carne
70 g Passato di pomodori
9-11 min. 50 P 2 Patate (200 g) a dadini
2 Carote (200 g) a dadini
Dopo la cottura, lasciar riposare per circa 5 2 cucc. Prezzemolo finemente tritato
minuti. Preparazione
Consiglio: 1. Amalgamare la carne tritata con la cipolla, l’uovo e
Servire con spaghetti e insalata fresca. il pangrattato. Salare, pepare e disporre l'impasto
nella terrina.
2. Mescolare il brodo di carne e il passato di
pomodori.
3. Coprire la carne con le patate, le carote e il liquido.
Mescolare bene, coprire e cuocere. Rimescolare una
Grecia volta durante la cottura.
Brasato d’agnello con fagiolini verdi 23-25 min. 100 P
“Kréas mé fasólia”
Tempo di cottura totale: 17-21 minuti circa Mescolare ancora una volta e lasciar riposare per
Utensili: Terrina con coperchio circa 5 minuti. Cospargere di prezzemolo e servire.
(capacità 2 l)
Ingredienti
1-2 Pomodori (100 g)
400 g Carne d’agnello disossata
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la terrina Germania
1 Cipolla (50 g) finemente tritata Filetto di manzo in pasta sfoglia
1 Spicchio d’aglio schiacciato
Sale Tempo di cottura totale: 34-41 minuti circa
Pepe Utensili: Terrina con coperchio
Zucchero (capacità 2 l)
250 g Fagiolini verdi in scatola Casseruola
(lunga circa 26 cm)
Preparazione
Ingredienti
1. Pelare i pomodori, togliere l’attaccatura dei piccioli
300 g Pasta sfoglia congelata
e frullarli.
1 cucc. Burro o margarina
2. Tagliare la carne d’agnello a cubettoni. Imburrare 150 g Pancetta affumicata a dadini
la terrina. Aggiungere la carne, le cipolle e lo 4-5 Cipolline (150 g) tagliate ad anelli
spicchio d’aglio schiacciato. Condire, coprire e 300 g Funghi a fettine
cuocere. 1 kg Filetto di manzo

IT-54
Ricette
Carne, pesce e pollame
1 cucc. Olio vegetale 20 g Zenzero
1 cucc. Prezzemolo finemente tritato 1 cucc. Amido alimentare
1 Spicchio d’aglio schiacciato 2 cucc. Olio vegetale (20 g)
1 Uovo 1½ cucc. Salsa di soia (20 ml)
Sale 1 cucc. Zucchero
Pepe 1 cucc. Aceto
1-2 cucc. Latte
Preparazione
Preparazione 1. Lavare i gamberoni, sgusciarli ed staccarne la
1. Scongelare la pasta sfoglia seguendo le istruzioni coda. Inciderne il dorso ed eviscerarli. Tagliare
riportate sulla confezione. Imburrare la terrina, ogni gamberone in 2 o 3 pezzi. Praticare una
e aggiungere la pancetta, le cipolle e i funghi. leggera incisione su ogni pezzo in modo tale che
Coprire e cuocere. Mescolare una volta durante la il gamberone non si accartocci durante la cottura.
cottura. Disporre i gamberoni in una terrina, irrorare di vino
bianco, coprire e marinare.
4-6 min. 100 P 2. Lavare i porri e i peperoncini e asciugare con un
canovaccio o della carta cucina. Tagliare i porri in
Scolare il liquido. pezzi lunghi 5 cm, tagliare i peperoncini a metà e
2. Lavare il filetto di manzo, asciugare con della togliere i semi. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a
carta cucina e spennellare d’olio. Posizionare sulla fettine.
griglia alta e cuocere. Mescolare una volta durante 3. Togliere i gamberoni dalla marinata di vino e
la cottura. spolverare di amido alimentare.
15-17 min. 30 P 4. Mettere l’olio, i porri, i peperoncini e le fette di
zenzero nella terrina.
3. Mescolare il prezzemolo e lo spicchio d'aglio con Coprire e infornare.
le verdure cotte e condire con sale e pepe.
4. Con un mattarello, stendere la pasta sfoglia in 2 min. circa 100 P
modo tale da formare un quadrato (35x35 cm).
Conservare della pasta per la guarnizione. 5. Aggiungere i gamberoni. Condire con la salsa di
soia, lo zucchero e l’aceto. Mescolare, coprire e
5. Separare l’uovo. Spennellare d'albume il bordo cuocere.
della pasta e posizionare metà del composto a
base di verdure al centro della pasta. 4-6 min. 100 P
6. Condire la carne con sale e pepe e collocarla
sulle verdure. Distribuire uniformemente il resto del A cottura ultimata, lasciar riposare i gamberoni per
composto di verdure sulla carne. Ripiegare la pasta circa 1-2 minuti e servirli caldi.
sfoglia sul composto di carne e verdure e chiudere
i bordi comprimendoli. Pungere più volte la pasta
con una forchetta.
7. Sciacquare la casseruola con acqua fredda e
mettere la pasta sfoglia nella casseruola con i Francia
bordi chiusi sul fondo.
8. Per guarnizione, ritagliare delle forme dal resto Filetti di sogliola
della pasta sfoglia e decorare. “Filets de sole” per 2 porzioni
9. Sbattere il tuorlo d’uovo col latte, spennellarne Tempo di cottura totale: 11-13 minuti circa
la pasta e cuocere sulla griglia bassa nel forno Utensili: Casseruola ovale bassa con
preriscaldato. coperchio (lunga circa 26 cm)
15-18 min. 50 P/230°C Ingredienti
400 g Filetti di sogliola
A fine cottura, lasciar riposare il filetto di manzo in 1 Limone non trattato
pasta sfoglia per 10 minuti. 2 Pomodori (150 g)
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
1 cucc. Olio vegetale
1 cucc. Prezzemolo finemente tritato
Sale e pepe
4 cucc. Vino bianco (30 ml)
Cina
2 cucc. Burro o margarina (20 g)
Gamberoni al peperoncino rosso Preparazione
“Prawn Chili” per 2 porzioni
1. Lavare i filetti di sogliola, asciugarli con un
Tempo di cottura totale: 6-8 minuti circa canovaccio o della carta cucina ed eliminare
Utensili: Terrina con coperchio eventuali lische.
(capacità 1 l) 2. Affettare finemente il limone e i pomodori.
Terrina con coperchio 3. Imburrare la casseruola. Adagiarvi i filetti di pesce
(capacità 2 l) e irrorarli di olio vegetale.
Ingredienti 4. Cospargere il pesce di prezzemolo, stendervi
6 Gamberoni (240 g senza guscio) sopra le fette di pomodoro e condire. Adagiare le
45 ml Vino bianco fette di limone sui pomodori e bagnare il tutto col
2 Piccoli porri (200 g) vino bianco.
1-2 Peperoncini rossi piccanti

IT-55
 Ricette
Carne, pesce e pollame
5. Punteggiare le fettine di limone con riccioli di 1 cucc. Burro o margarina
burro, coprire e cuocere. 1 Cipolla (50 g) finemente tritata
2 cucc. Farina (20 g)
11-13 min. 60 P 100 ml Vino bianco
1 cucc.ino Olio d’oliva per ungere la teglia.
Dopo la cottura, lasciar riposare per circa 2 minuti. 100 g Emmental grattugiato
2 cucc. Prezzemolo finemente tritato
Consiglio: Preparazione
In questa ricetta, è possibile utilizzare anche altro 1. Lavare i filetti, asciugarli con un canovaccio o della
pesce (ad esempio, lo scorfano atlantico, l’halibut, carta cucina e irrorarli di limone. Lasciar riposare
la triglia, o il merluzzo). per circa 15 minuti, asciugare nuovamente e

ITALIANO
salare.
2. Distribuire uniformemente il burro nella terrina.
Aggiungere la cipolla, coprire e infornare.

Norvegia 1½ min. circa 100 P

Stufato di pesce "Sandefjord" 3. Spolverare le cipolle di farina e mescolare.

“Fiskegratin Sandefjord” Aggiungere il vino bianco e mescolare.

ESPAÑOL
Tempo di cottura totale: 21-23 minuti circa 4. Ungere la casseruola e disporvi i filetti. Versare
Utensili: Casseruola ovale bassa la salsa sul pesce, cospargere di formaggio e
(lunga circa 30 cm) infornare sulla griglia bassa.
Ingredienti 16-19 min. 50 P
800 g Filetto di pesce (molva o merluzzo)
Succo di un limone A fine cottura, lasciar riposare per circa 2 minuti.
Sale Guarnire con del prezzemolo e servire.
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
4 Pomodori (300 g) tagliati a fettine
100 g Granchio sgusciato
3 Uova
125 ml Panna Germania
2 cucc.ini Grani di pepe verde
Sale Stufato di tacchino piccante
1 cucc. Prezzemolo finemente tritato per 2 porzioni
Preparazione Tempo di cottura totale: 21-26 minuti circa
1. Lavare i filetti e asciugarli con un canovaccio Utensili: Casseruola ovale bassa con
o della carta cucina. Bagnare col limone. coperchio (lunga circa 26 cm)
Lasciar riposare per circa 15 minuti, asciugare Ingredienti
nuovamente e salare. 120 g Riso parboiled
2. Imburrare la casseruola e disporvi le fettine di 1 bust. Zafferano
pomodoro, il granchio e il filetto di pesce a strati. 1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
3. Sbattere le uova assieme alla panna, alle spezie 1 Cipolla (50 g) tagliata a fettine
e al prezzemolo. Versare la salsa sul pesce. 1 Peperone rosso dolce (100 g) tagliato a listarelle
Collocare la casseruola senza coperchio sulla 1 Piccolo porro (100 g) tagliato a listarelle
griglia bassa e cuocere. 300 g Petto di tacchino a cubetti
Pepe e paprika in polvere
21-23 min. 50 P/200°C 2 cucc. Burro o margarina (20 g)
250 ml Brodo di carne
4. A cottura ultimata, lasciar riposare per circa 5-10
minuti. Preparazione
1. Mescolare il riso con lo zafferano e versarlo
nella casseruola imburrata. Mischiare le cipolle, i
peperoni, il porro e il petto di tacchino e condire a
piacere. Versare tale composto sul riso e distribuirvi
sopra dei riccioli di burro.
Svizzera 2. Versare il brodo di carne, coprire e cuocere.
Filetti di pesce in salsa al formaggio
Tempo di cottura totale: 17½-20½ minuti circa 5-7 min. 100 P
Utensili: Terrina con coperchio 16-19 min. 20 P
(capacità 1 l)
A cottura ultimata, lasciar riposare per circa 5
Casseruola ovale bassa minuti.
(lunga circa 26-30 cm)
Ingredienti Consiglio:
4 Filetti di pesce (800 g circa) Al posto del petto di tacchino, è possibile utilizzare
(es. pesce persico o merluzzo) del petto di pollo.
2 cucc. Succo di limone
Sale

IT-56
Ricette
Carne, pesce e pollame
Francia rosmarino e maggiorana.
Pollo al curry 2. Per preparare il ripieno, mettere a mollo un
panino in acqua fredda per circa 10 minuti e
“Poulet au curry“
poi strizzarlo per eliminare l’acqua in eccesso.
Tempo di cottura totale: 26-30 minuti circa Amalgamare il sale, il prezzemolo, la noce
Utensili: Terrina con coperchio moscata, il burro e il tuorlo d'uovo, farcire il pollo
(capacità 3 l) con questo ripieno e chiudere l’apertura con dello
spago da cucina.
Ingredienti
1 Pollo (1000 g) 3. Mettere il burro nella terrina, coprire e riscaldare.
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
½-1 min. circa 100 P
2 Carote (200 g) tagliate a dadini
1 Gambo di sedano (150 g) tagliato a dadini Mescolare la paprika, il sale e il burro fuso e
1 Spicchio d’aglio spennellare il pollo con questa salsina.
1 Mela (125 g) sbucciata e tagliata a dadini
4. Collocare il pollo sulla griglia bassa con il petto
1 Cipolla (50 g) finemente tritata
rivolto verso il basso e infornarlo, girandolo a
Sale e pepe
metà cottura.
1-2 cucc. Curry
1 cucc. Farina
27-30 min. 50 P/200°C
150 ml Acqua (1 tazza)
3 Pomodori (200 g) pelati A cottura ultimata, lasciar riposare il pollo per
Preparazione circa 5 minuti.
1. Lavare il pollo, asciugare con un canovaccio o della
carta cucina e tagliarlo in 8 pezzi.
2. Imburrare la terrina e disporvi i pezzi di pollo.
Aggiungere le verdure e condire con sale e pepe.
Spolverare di curry e farina e mescolare bene. Francia
Aggiungere quindi l’acqua e i pomodori pelati
schiacciati. Coprire e cuocere sulla griglia bassa. Anatra all’arancia
A metà cottura, mescolare una volta e continuare a “Carnard à l’orange”
cuocere senza coperchio. Tempo di cottura totale: 62-70 minuti circa
Utensili: Teglia rotonda (diam. 32 cm
26-30 min. 60 P/220°C circa)
Scodelle da zuppa
A fine cottura, lasciar riposare per circa 3 minuti.
Due terrine con coperchio
(capacità 2 l)
Consiglio:
Servire con riso, fettine di cocco, mango sott’aceto Ingredienti
e fettine di banana per attenuarne il sapore 1 Anatra giovane (1800-2000 g) eviscerata
piccante. Sale
Pepe
1 Rametto di maggiorana
200 ml Acqua
1 Fegato d'anatra (50 g)
6 Arance non trattate (1200 g)
Austria 1 cucc. Zucchero (10 g)
Pollo ripieno 1 cucc. Acqua
1 cucc. Aceto
“Gefülltes Brathendl” per 2 porzioni
250 ml Brodo di carne
Tempo di cottura totale: 27½-31 minuti circa 150 ml Porto
Utensili: Terrina con coperchio 1 cucc. Fecola di patate (10 g)
Spago da cucina
Preparazione
Ingredienti 1. Lavare l’interno e l’esterno dell'anatra, asciugare
1 Pollo (1000 g) con un canovaccio o della carta cucina e condire
Sale con sale e pepe.
Rosmarino macinato Inserire il rametto di maggiorana all’interno
Maggiorana macinata dell’anatra.
1 Panino raffermo (40 g) 2. Versare l’acqua nella teglia e collocare in essa una
Sale scodella da zuppa capovolta.
1 mazz. Prezzemolo finemente tritato (10 g)
1 pizz. Noce moscata
Posizionare l'anatra sulla scodella e infornare sulla
2 cucc. Burro o margarina (20 g)
griglia bassa.
1 Tuorlo d’uovo Girare a metà cottura.
3 cucc. Burro o margarina (30 g)
1 cucc. Paprika 58-62 min. 30 P/230°C
Sale
Collocare l’anatra su un piatto da portata
Preparazione preriscaldato.
1. Lavare il pollo, asciugare con un canovaccio o 3. Rimuovere con cura il grasso in eccesso dalla
della carta cucina e sfregarne l’interno con sale, sgocciolatura dell’arrosto e versarlo in una terrina.

IT-57
 Ricette
Carne, pesce e pollame
Aggiungere il fegato d’anatra, coprire e cuocere. 2. Mettere le quaglie sulla griglia alta e cuocere.

1-2 min. 100 P 8-10 min. 50 P

4. Sbucciare sottilmente due arance e tagliare a
striscioline solo la parte arancione della scorza,
eliminando la parte bianca. Mettere le striscioline
nella seconda terrina, aggiungere lo zucchero e
l’acqua, coprire e riscaldare.
1-2 min. 100 P
3. Imburrare la casseruola e disporvi le quaglie con il
lato grigliato rivolto verso il basso.
Tritare finemente le erbe aromatiche, cospargerne
le quaglie e irrorare di porto. Mettere la casseruola
sulla griglia bassa e cuocere.
6-8 min. 50 P

5. Aggiungere al fegato le scorzette d’arancia,
l’aceto, il brodo di carne e il porto.
6. Spremere un’arancia. Unire la fecola di patate al
succo d'arancia e incorporare il tutto nella salsa.
Coprire e cuocere fino a quando la salsa non si
addensa leggermente. Mescolare di tanto in tanto
durante la cottura e rimescolare a cottura ultimata.
ITALIANO
Togliere le quaglie dalla casseruola.
4. Versare la salsa nella terrina, coprire e riscaldare.
2 min. circa 100 P
Amalgamare il burro e la farina, aggiungere alla
salsa, portare a ebollizione e cuocere.
Mescolare una volta durante la cottura.

ESPAÑOL
2-4 min. 100 P
1½ min. circa 100 P
7. Sbucciare le restanti arance, sfilettarle (togliere
la pelle dalla polpa) e posizionarle sul piatto da 5. Incorporare il formaggio nella salsa.
portata. Aggiungere la salsa al formaggio al sugo di carne,
Se necessario, asportare il grasso in eccesso amalgamare bene, versare sulle quaglie e servire.
dalla salsa, togliere il fegato d’anatra e condire a
piacere.
8. Versare della salsa sui filetti d’arancia. Versare il
resto della salsa in una salsiera e servire accanto
all’anatra.
Giappone
Consiglio: Stufato alla giapponese
Se necessario, mettere l'anatra sulla griglia bassa e “Nikujaga”
cuocere per altri 5 minuti prima di servire.
Tempo di cottura totale: 30-34 minuti circa
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 3 l)
Ingredienti
200 g Manzo magro
Italia 500 g Patate tagliate in quattro o otto parti
Quaglie in salsa vellutata 400 g Cipolle tagliate in quattro o otto parti
400 ml Acqua
Tempo di cottura totale: 17½-21½ minuti circa
3 cucc. Zucchero (30 g)
Utensili: Spago da cucina
3 cucc. Saké
Casseruola quadrata bassa
3 cucc. Mirin (saké dolce)
(20 x 20 x 6 cm circa)
70 ml Salsa di soia
Terrina con coperchio
(capacità 1 l) Preparazione
Ingredienti 1. Tagliare la carne longitudinalmente a striscioline
4 Quaglie (600-800 g) sottili (3-4 cm) e metterla nella terrina.
Sale 2. Coprire la carne con uno strato di verdure già
Pepe preparate.
200 g Pancetta affumicata tagliata a fettine sottili Mescolare tutti gli altri ingredienti e versarli sul
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia preparato.
1 cucc. Prezzemolo fresco per ogni quaglia Coprire e cuocere.
Salvia Mescolare due volte durante la cottura.
Rosmarino
Basilico finemente tritato 11-13 min. 100 P
150 ml Porto
21-23 min. 40 P
250 ml Brodo di carne
2 cucc. Burro o margarina (20 g) 3. A cottura ultimata, lascia riposare per circa 10
2 cucc. Farina (20 g) minuti.
50 g Emmental grattugiato
Preparazione Consiglio:
1. Lavare le quaglie e asciugarle accuratamente con Al posto del manzo, è possibile utilizzare del
un canovaccio o della carta cucina. maiale o del vitello.
Salarne e peparne l’interno e l’esterno, avvolgere
l’esterno con le fettine di pancetta e legarle con lo
spago.
IT-58
Ricette
Carne, pesce e pollame Verdure
Spagna Germania
Involtini di pollo all’uva passa Tortino di porri
“Rollitos de Pollo y pasas“ “Porreetorte“
Tempo di cottura totale: 17-19 minuti circa Tempo di cottura totale: 28-36 minuti circa
Utensili: Terrina con coperchio Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 2 l) (capacità 2 l)
Ingredienti Tortiera apribile
4 Filetti di petto di pollo (600 g)
(diam. 26 cm circa)
Sale Ingredienti
Pepe 450 g Porro tagliato in anelli sottili
4 Fette di prosciutto cotto (200 g) 3 cucc. Acqua
50 g Quesitos (formaggio spagnolo) Sale
400 g Zuppa di porri in scatola 1 pizz. Curry
50 g Uva passa lavata 100 g Farina integrale
Preparazione 80 g Farina di segale tipo 1150
3 cucc.ini Lievito in polvere
1. Lavare i filetti di petto di pollo, asciugarli con un
1 Uovo
canovaccio o della carta cucina e batterli per
75 g Yogurt magro
intenerirli. Condire con sale e pepe e stendere su
1 cucc. Olio vegetale
ogni filetto una fetta di prosciutto e una fetta di
½ cucc.ino Sale
formaggio.
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
2. Arrotolare i filetti, fissarli con uno stuzzicadenti e 150 g Panna acida
sistemarli nella terrina. 3 Uova
3. Versare la zuppa di porri sugli involtini di pollo e 2 cucc. Farina integrale (20 g)
aggiungere l’uva passa. Coprire e cuocere. Sale alle erbe
Pepe
17-19 min. 100 P 1 pizz. Noce moscata
1 cucc.ino Prezzemolo finemente tritato
Lasciar riposare per circa 10 minuti prima servire. 1 cucc.ino Erba cipollina finemente tritata
1 cucc.ino Aneto finemente tritato
100 g Emmental grattugiato
Preparazione
1. Mettere il porro e l’acqua nella terrina. Coprire e
cuocere.

5-8 min. 100 P

Scolare l’acqua e insaporire il porro con sale e

curry.
2. Mescolare la farina e il lievito in polvere.
Aggiungere l'uovo, lo yogurt, l'olio e il sale.
Lavorare la pasta con uno sbattitore.
3. Imburrare la tortiera.
Stendere la pasta facendole assumere le
dimensioni della tortiera e sistemarla in quest’ultima
sollevandone il bordo di circa 1 cm.
4. Amalgamare la panna con le uova e il latte.
Insaporire con sale alle erbe, pepe, noce moscata
ed erbe aromatiche e aggiungere il formaggio
grattugiato.
5. Incorporare il porro e distribuire uniformemente il
composto sulla pasta.
Posizionare sulla griglia bassa e cuocere.

10-12 min. 20 P/230°C

11-13 min. 230°C
2-3 min.

A fine cottura, lasciar riposare per circa 2 minuti.

IT-59
 Ricette
GB
Verdure
Austria Preparazione
Cavolfiore alla crema di formaggio 1. Mettere l’olio e l’aglio nella terrina. Aggiungere le
“Karfiol mit Käsesauce”
verdure già preparate, ad eccezione dei cuori di
carciofo, e pepare. Aggiungere il bouquet di erbe
Tempo di cottura totale: 17½-19½ minuti circa aromatiche, coprire e cuocere.
Utensili: Terrina con coperchio Mescolare una volta durante la cottura.
(capacità 2 l)
Terrina con coperchio 15-18 min. 100 P
(capacità 1 l)
Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere i cuori
Ingredienti di carciofo e riscaldare.

ITALIANO
800 g Cavolfiore (1 pianta) 2. Condire la ratatouille con sale e pepe. Prima di
1 Tazza d’acqua (150 ml) servire, togliere il bouquet di erbe aromatiche. A
Sale cottura ultimata, lasciar riposare per circa 2 minuti.
125 ml Latte
125 ml Panna Consiglio:
75-100 g Formaggio morbido
La ratatouille calda rappresenta un ottimo contorno
2-3 cucc. Addensante per salse chiaro (20-30 g)
per piatti di carne, mentre fredda può costituire un
Preparazione gustoso antipasto.

ESPAÑOL
1. Incidere in più punti il gambo del cavolfiore. Il mazzetto guarnito è composto da:
Collocare il cavolfiore nella terrina con - un rametto di prezzemolo
l'infiorescenza rivolta verso l'alto, aggiungere - un mazzetto di erbe e verdure da zuppa
l'acqua (salata, se lo si desidera), coprire e - un rametto di sedano di montagna
cuocere. - un rametto di timo
- qualche foglia di alloro
15-17 min. 100 P

Lasciar riposare il cavolfiore, coperto, per pochi

minuti e scolare, quindi, l’acqua.
2. Aggiungere il latte e la panna nella terrina.
Tagliare grossolanamente a pezzi il formaggio e Francia
aggiungerlo. Coprire e cuocere. Gratin di patate
2 min. circa 100 P “Gratin dauphinois”
Tempo di cottura totale: 23-25 minuti circa
3. Incorporare l’addensante per salse, coprire e Utensili: Casseruola ovale bassa
riscaldare. (lunga circa 26 cm)
½ min. circa 100 P Ingredienti
1 cucc. Burro o margarina
Rimescolare la salsa e versarla sul cavolfiore. 500 g Patate sbucciate e tagliate a fettine sottili
Sale
Consiglio: Pepe
Se lo si desidera, cospargere il cavolfiore di 2 Spicchi d’aglio schiacciati
prezzemolo prima di servire. 300 g Panna da cucina
150 ml Latte
50 g Formaggio grattugiato (Gouda o Leerdammer)
Preparazione
1. Distribuire uniformemente il burro nella casseruola.
Francia Disporvi a strati le fette di patate e condire ogni
strato con sale, pepe e aglio.
Ratatouille 2. Amalgamare la panna da cucina e il latte e versare
“Ratatouille special” sulle patate. Spolverare di formaggio e infornare
Tempo di cottura totale: 15-18 minuti circa sulla griglia bassa.
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 2 l) 23-25 min. 50 P/200°C

Ingredienti A fine cottura, lasciar riposare per circa 10 minuti.

5 cucc. Olio d’oliva (50 ml)
1 Spicchio d’aglio schiacciato Consiglio:
1 Cipolla (50 g) tagliata a fettine Il gouda è un formaggio olandese, che prende il
1 Melanzana (250 g) tagliata a cubettoni nome dall'omonimo paese, situato nell'Olanda
1 Zucchina (200 g) tagliata a cubettoni meridionale. Alcuni documenti fanno risalire la
1 Peperone (200 g) tagliato a cubettoni produzione del formaggio gouda già nel 1500.
1 Finocchio (75 g) tagliato a cubetti In questa ricetta potrebbe essere sostituito da
Pepe Leerdammer.
1 Mazzetto guarnito
200 g Cuori di carciofo in scatola tagliati in 4 pezzi
Sale
Pepe

IT-60
Ricette
Verdure
Paesi Bassi Germania
Indivia belga gratinata Gratin di patate e broccoli con funghi
“Gegratineerde Brussels lof” Tempo di cottura totale: 36-39 minuti circa
Tempo di cottura totale: 18-23 minuti circa Utensili: Terrina con coperchio
Utensili: Terrina con coperchio (capacità 2 l)
(capacità 2 l) Casseruola rotonda
Casseruola ovale bassa (lunga circa 26 cm)
(lunga circa 32 cm) Ingredienti
Ingredienti 400 g Patate sbucciate e, se necessario, tagliate a
8 Piccoli cespi di indivia (800 g) metà
125 ml Acqua 400 g Broccoli a rosette
125 ml Latte 6 cucc. Acqua (60 ml)
2 cucc. Addensante per salse, colore chiaro (20 g) 1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
2 Tuorli d’uovo 400 g Funghi tagliati a fettine
4 cucc. Gouda stagionato (o Asiago stagionato) 1 cucc. Prezzemolo finemente tritato
grattugiato (20 g) Sale
Sale Pepe
Pepe 3 Uova
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia 125 ml Panna da montare
4 Fette di prosciutto cotto (200 g) 125 ml Latte
2 cucc. Gouda stagionato (o Asiago stagionato) Sale
grattugiato (10 g) Pepe
Noce moscata
Preparazione
100 g Gouda (o Leerdammer) grattugiato fresco
1. Con un coltello affilato, eliminare la parte amara
dell'indivia. Preparazione
Versare l'acqua nella terrina, aggiungere l'indivia, 1. Mettere le patate e i broccoli nella terrina.
coprire e cuocere. Girare una volta l'indivia Aggiungere l’acqua, coprire e cuocere. Mescolare
durante la cottura. una volta durante la cottura.

9-11 min. 100 P 9-12 min. 100 P

2. Togliere l’indivia. 2. Tagliare le patate a fettine.

Aggiungere il latte nella terrina e incorporare 3. Imburrare la casseruola e dispor vi a strati
l’addensante per salse. i broccoli, i funghi e le patate. Cospargere di
Coprire e cuocere fino a quando la salsa non si prezzemolo, salare e pepare.
addensa leggermente. 4. Sbattere le uova assieme alla panna, al latte e
Mescolare di tanto in tanto e rimescolare a fine alle spezie e versare il composto sulle verdure.
Spolverare di formaggio e mettere a cuocere.
cottura.
(Questa ricetta consente di preparare una pietanza
3-4 min. 60 P di circa 1,5 kg).

3. Sbattere i tuorli d’uovo in una tazza. INSTANT ACTION "Gratin"

Aggiungere lentamente, un cucchiaio alla volta, la
salsa ai tuorli d’uovo. Incorporare il composto a
base di uova nella salsa e aggiungere il formaggio.
Amalgamare bene il tutto e condire a piacere.
4. Imburrare la casseruola e disporvi l’indivia.
Tagliare le fette di prosciutto in due, stenderle
sull'indivia e cospargerle di salsa. Spolverare il
tutto di formaggio grattugiato e infornare sulla
griglia bassa.
6-8 min. 50 P
A cottura ultimata, lasciar riposare per circa 10
minuti.
Consiglio:
Il gouda è un formaggio olandese, che prende il
nome dall'omonimo paese, situato nell'Olanda
meridionale. Alcuni documenti fanno risalire la
produzione del formaggio gouda già nel 1500.
In questa ricetta potrebbe essere sostituito da
Leerdammer.

A cottura ultimata, lasciar riposare per circa 5

minuti.

Consiglio: Italia
Il gouda è un formaggio olandese, che prende il
nome dall'omonimo paese, situato nell'Olanda Carciofi alla romana
meridionale. Alcuni documenti fanno risalire la per 2 porzioni
produzione del formaggio gouda già nel 1500. In Tempo di cottura totale: 16-18 minuti circa
questa ricetta potrebbe essere sostituito da Asiago Utensili: Casseruola ovale profonda con
stagionato. coperchio (lunga circa 26 cm)
Ingredienti
2 Carciofi (800 g)
1 l Acqua

IT-61
 Ricette
Verdure
Succo di un limone Mettere la cipolla, l’aglio, il grano saraceno e il
2 Spicchi d’aglio schiacciati timo nella terrina. Coprire e cuocere.
1 mazz. Prezzemolo finemente tritato (10 g)
10 Foglie di menta tritate approx. 2 min. 100 P
2 cucc. Pangrattato (20 g)
5 cucc. Olio d’oliva (50 ml) 2. Aggiungere il brodo, coprire e cuocere.
Sale
Pepe nero macinato fresco 8-10 min. 60 P
100 ml Olio d’oliva
400 ml Acqua 3. Togliere i gambi dal prezzemolo e tagliare le
Pepe nero macinato fresco foglioline a pezzetti. Tagliare 4 fette di Gouda e
tagliare il resto a dadini. Aggiungere il prezzemolo

Sale
Preparazione
1. Eliminare le foglie esterne più dure e le punte
pungenti delle restanti foglie. Accorciare i gambi
fino a una lunghezza di 3 cm.
Mettere i carciofi in una ciotola piena d’acqua
fredda e succo di limone per evitare che le parti
tagliate anneriscano.
ITALIANO
e i dadini di formaggio al grano saraceno
raffreddato e condire.
4. Tagliare i cappelli dei pomodori e rimuovere la
polpa. Farcire i pomodori di grano saraceno senza
premere troppo. Collocare una fetta di formaggio
su ogni pomodoro e richiudere con il cappello
precedentemente asportato.
5. Tagliare le cipolline in fette diagonali e staccare le

2. Amalgamare l’aglio, il prezzemolo, la menta, il
pangrattato e l’olio d’oliva e condire con sale e
pepe.
3. Togliere i carciofi dall'acqua e asciugarli con un
canovaccio o della carta cucina.
Allargare leggermente le foglie in modo tale da
formare una piccola apertura e togliere i filamenti
da quest’apertura. Inserirvi un po' di ripieno e
richiudere le foglie, affinché il ripieno non
fuoriesca.
4. Disporre i carciofi nella casseruola e aggiungere
olio e acqua. Spolverare di pepe macinato fresco e
salare. Coprire e cuocere.
16-18 min. 100 P
A fine cottura, lasciar riposare per circa 2 minuti.
ESPAÑOL
foglie di basilico dal gambo.
6. Imburrare la casseruola e distribuirvi uniformemente
le cipolle, le foglioline di basilico e la polpa di
pomodoro.
7. Adagiare i pomodori sul composto a base di
cipolla, coprire e cuocere.
12-15 min. 60 P
A fine cottura, lasciar riposare i pomodori ripieni
per circa 2 minuti.
Consiglio:
Il gouda è un formaggio olandese, che prende il
nome dall'omonimo paese, situato nell'Olanda
meridionale. Alcuni documenti fanno risalire la
produzione del formaggio gouda già nel 1500.
In questa ricetta potrebbe essere sostituito da
Leerdammer.

Germania
Pomodori ripieni con cipolline
Tempo di cottura totale: 22-27 minuti circa
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 1 l)
Casseruola ovale bassa con
coperchio (lunga circa 26 cm)
Ingredienti
½ Mazzetto di timo (5 g)
35 g Chicchi di grano saraceno
2 cucc. Burro o margarina (20 g)
1 Cipolla (50 g) finemente tritata
2 Spicchi d’aglio schiacciati
100 ml Brodo vegetale
1 Prezzemolo fresco (10 g)
100 g Gouda (o Leerdammer) (pezzo intero)
Sale
Pepe nero macinato fresco
4 Pomodori rotondi (600 g)
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la casseruola
4-5 Cipolline (150 g)
1 Mazzetto di basilico (10 g)
Preparazione
1. Togliere i gambi dal timo. Lavare i chicchi di grano
saraceno. Distribuire uniformemente il burro nella
terrina.

IT-62
Ricette
Pasta, riso e gnocchi
Italia Preparazione
Tagliatelle alla panna e basilico 1. Versare l'acqua nella terrina, aggiungere l'olio e il
sale, coprire e portare a ebollizione.
per 2 porzioni
Tempo di cottura totale: 15-21 minuti circa 3-5 min. 100 P
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 2 l) 2. Spezzare i maccheroni, buttarli nell’acqua,
Stampo da soufflé rotondo rimescolare e lasciar cuocere.
(diam. 20 cm circa)
9-11 min. 30 P
Ingredienti
1 l Acqua Scolare bene la pasta e farla raffreddare.
1 cucc.ino Sale 3. Mescolare i pomodori con le cipolle e condire
200 g Tagliatelle bene. Ungere la casseruola. Mettervi i maccheroni
1 Spicchio d’aglio e ricoprire di salsa e di fette di zucchine
15-20 Foglie di basilico uniformemente distribuite.
200 g Panna da cucina
4. Sbattere la panna acida con le uova e versare
30 g Parmigiano grattugiato
sulla pasta. Spolverare di formaggio grattugiato.
Sale
Collocare sulla griglia bassa e cuocere.
Pepe
(Questa ricetta consente di preparare una pietanza
Preparazione di circa 1,5 kg).
1. Versare l’acqua nella terrina, salare, coprire e portare a
ebollizione. INSTANT ACTION "Gratin"

8-10 min. 100 P A fine cottura, lasciar riposare il piatto per 5-10
minuti.
2. Buttare le tagliatelle, portare nuovamente a
ebollizione e far cuocere a temperatura ridotta.

1-2 min. 100 P

6-9 min. 20 P
Sughi per pasta
3. Nel frattempo, strofinare lo stampo da soufflé con Ragù alla bolognese
lo spicchio d’aglio. Tritare finemente le foglie di Tempo di cottura totale: 12-17 minuti circa
basilico e conservarne alcune per la guarnizione. Utensili: Terrina con coperchio
4. Scolare bene le tagliatelle. Mescolare le tagliatelle (capacità 2 l)
con la panna da cucina e cospargerle di basilico.
5. Mescolare il parmigiano grattugiato, il sale e il Ingredienti
30 g Pancetta affumicata
pepe, aggiungere tale composto nello stampo e
100 g Funghi tagliati a dadini
rimescolare. Guarnire con le foglie di basilico
½ Cipolla (25 g) finemente tritata
messe da parte e servire caldo.
1 Carota (50 g) tagliata a dadini
50 g Sedano tagliato a dadini
200 g Carne di manzo tritata
100 ml Vino bianco
½ mazz. Prezzemolo finemente tritato (5 g)
Germania 3 cucc. Passato di pomodoro (45 g)
1 pizz. Zucchero
Gratin di pasta alle zucchine 1 pizz. Noce moscata
Tempo di cottura totale: 39-43 minuti circa Sale
Utensili: Terrina con coperchio Pepe
(capacità 2 l) Preparazione
Casseruola 1. Tagliare a dadini la pancetta e metterla nella
(lunga circa 30 cm) terrina assieme alle verdure. Coprire e infornare.
Ingredienti
500 ml Acqua 4-6 min. 100 P
½ cucc.ino Olio 2. Passare le verdure. Aggiungere la carne tritata, il
Sale vino, il prezzemolo e il passato di pomodoro.
80 g Maccheroni
400 g Pomodori in scatola a pezzetti
Condire con le spezie. Coprire la terrina, lasciando
3 Cipolle (150 g) finemente tritate
una piccola apertura per consentire la fuoriuscita
Foglie di basilico
del vapore. Cuocere il sugo, rimestando una volta
Timo
durante la cottura.
Sale
4-5 min. 100 P
Pepe
1 cucc. Olio per ungere la casseruola 4-6 min. 60 P
450 g Zucchine tagliate a fette
150 g Panna acida
2 Uova
100 g Cheddar grattugiato

IT-63
 Ricette
Pasta, riso e gnocchi
Sughi per pasta Un formato particolarmente adatto sono le farfalle.
Sugo al pomodoro
Tempo di cottura totale: 7½ minuti circa
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 2 l)
Ingredienti Austria
5-7 Pomodori (500 g) Gnocchi di pane
1 cucc. Burro o margarina “Semmelknödel” per 5 porzioni
1 Cipolla (50 g) finemente tritata
2 cucc. Passato di pomodori Tempo di cottura totale: 7-10 minuti circa

ITALIANO
200 ml Brodo di carne Utensili: 5 tazze o stampini da budino
Sale e pepe Ingredienti
Zucchero, origano e basilico 2 cucc. Burro o margarina (20 g)
2 cucc. Burro o margarina (20 g) 1 Cipolla (50 g) finemente tritata
2 cucc. Farina (20 g) 500 ml ca. Latte
Preparazione 200 g Pane raffermo tagliato a dadini
(circa 5 panini)
1. Pelare i pomodori, togliere l’attaccatura del
3 Uova
picciolo, eliminare i semi e tagliare a cubetti la

ESPAÑOL
polpa. Preparazione
2. Distribuire uniformemente il burro nella terrina. 1. Ungere il fondo della terrina, aggiungere la
Aggiungere la cipolla, coprire e cuocere. cipolla, coprire e cuocere.

1½ min. circa 100 P 1-2 min. 100 P

3. Aggiungere i pomodori a cubetti, il passato di
pomodori e il brodo di carne. Condire, coprire e
cuocere.
3 min. circa 100 P
4. Amalgamare il burro con la farina e incorporare
il composto nel sugo con una frusta. Riscaldare
a recipiente coperto. Mescolare di tanto in tanto
durante la cottura e rimescolare a cottura ultimata.
3 min. circa 100 P
2. Tagliare i panini a dadini, coprire col latte e lasciar
riposare per 10 minuti. Sbattere le uova.
3. Mescolare bene le cipolle, le uova e i cubetti di
pane fino ad ottenere una pasta ben amalgamata.
Se necessario, aggiungere altro latte.
4. Distribuire uniformemente la pasta nelle 5 tazze
o stampini da budino, coprire con pellicola per
microonde, posizionare le tazze sul lato esterno del
piatto girevole e cuocere.
6-8 min. 100 P
A fine cottura, lasciar riposare per circa 2 minuti.
Rovesciare gli gnocchi su un piatto prima di servire.

Sughi per pasta

Salsa al gorgonzola Svizzera
Tempo di cottura totale: 4½ minuti circa Risotto alla ticinese
Utensili: Terrina con coperchio “Tessiner Risotto”
(capacità 1 l)
Tempo di cottura totale: 20-24 minuti circa
Ingredienti Utensili: Terrina con coperchio
200 g Gorgonzola (capacità 2 l)
150 ml Panna da montare
1 cucc. ca. Addensante per salse chiaro
Ingredienti
50 g Pancetta affumicata
Preparazione 2 cucc. Burro o margarina (20 g)
1. Frullare il gorgonzola e la panna. 1 Cipolla (50 g) finemente tritata
2. Versare il composto nella terrina, coprire e 200 g Riso Arborio
riscaldare. 400 ml Brodo di carne
70 g Sbrinz grattugiato
2 min. circa 60 P (in alternativa, è possibile utilizzare Emmental)
1 pizz. Zafferano
3. Aggiungere l’addensante per salsa, coprire e Sale e pepe
riscaldare.
Preparazione
2½ min. circa 60 P 1. Tagliare la pancetta a dadini. Distribuire il burro
uniformemente nella terrina. Aggiungere la cipolla
Mescolare ancora dopo il riscaldamento. e la pancetta, coprire e cuocere.

Consiglio: 2 min. circa 100 P

Questa salsa è sufficiente per circa 400 g di pasta.

IT-64
Ricette
Pasta, riso e gnocchi
2. Aggiungere il riso, coprire con brodo di carne, Consiglio:
portare a ebollizione e continuare a cuocere a Gli gnocchi vanno serviti come primo piatto.
temperatura ridotta. Accompagnarli con degli spinaci.
3-5 min. 100 P
15-17 min. 20 P

A cottura ultimata, lasciar riposare per circa 3-5

minuti. Italia
3. Incorporare il formaggio e lo zafferano nel risotto e Lasagne al forno
aggiustare di sale e pepe a piacere.
Tempo di cottura totale: 23-25 minuti circa
Consiglio: Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 2 l)
Accompagnare con finferli o funghi bianchi cotti al
Casseruola quadrata bassa
forno e un'insalata mista.
(20 x 20 x 6 cm circa)
Ingredienti
300 g Pomodori in scatola
50 g Funghi tagliati a dadini
1 Cipolla (50 g) finemente tritata
Svizzera 1 Spicchio d’aglio schiacciato
Gnocchi di semolino 250 g Carne di manzo tritata
2 cucc. Passato di pomodori (30 g)
“Griessnockerl” per 12-15 porzioni
Sale e pepe
Tempo di cottura totale: 19-23 minuti circa Origano, timo e basilico
Utensili: Terrina con coperchio 150 ml Panna da cucina
(capacità 2 l) 100 ml Latte
Casseruola rotonda bassa 50 g Parmigiano grattugiato
(diam. circa 26 cm) 1 cucc.ino Erbe aromatiche miste tritate
Ingredienti 1 cucc.ino Olio d’oliva
250 ml Latte Sale e pepe
1 cucc.ino Burro o margarina Noce moscata
1 pizz. Sale 1 cucc.ino Olio d’oliva per ungere la teglia.
50 g Semolino 125 g Lasagne verdi
1 Albume 1 cucc. Parmigiano grattugiato (5 g)
1 Tuorlo d’uovo 1 cucc. Burro o margarina
50 ml Panna da cucina Preparazione
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la casseruola 1. Tagliare a pezzi i pomodori e mescolarli con la
1 cucc. Burro o margarina cipolla, l’aglio, la carne tritata e il passato di
30 g Sbrinz grattugiato pomodori.
(in alternativa, è possibile utilizzare Emmental) Condire, coprire e cuocere, rimescolando a metà
Preparazione cottura.
1. Versare il latte nella terrina assieme al burro e al
sale. Coprire e riscaldare. 6-7 min. 100 P

3 min. circa 100 P 2. Amalgamare la panna da cucina, il latte, il

parmigiano grattugiato, le erbe aromatiche e l’olio
2. Aggiungere il semolino, mescolare bene, coprire e condire.
e continuare a cuocere a temperatura ridotta. 3. Ungere la casseruola.
Mescolare una volta durante la cottura. Coprire il fondo della casseruola con un terzo delle
lasagne.
9-11 min. 30 P Distribuire metà carne tritata sulle lasagne e
Far raffreddare. versarvi della salsa.
3. Montare a neve l’albume. Amalgamare il tuorlo Formare un altro strato di lasagne con un altro
d'uovo con la panna da cucina e aggiungerli, terzo della pasta, coprire con altra carne tritata e
mescolando, al composto a base di semolino, altra salsa e formare l'ultimo strato di lasagne.
dopodiché incorporare l’albume. Ricoprire di salsa e spolverare di parmigiano
4. Ungere la casseruola. Con due cucchiai da grattugiato.
minestra, formare dei piccoli ovali e disporli Cospargere di riccioli di burro e infornare sulla
uno accanto all'altro nella casseruola. Coprire griglia bassa.
con riccioli di burro e spolverare di formaggio
grattugiato. Posizionare la casseruola sulla griglia 14-15 min. 50 P/230°C
alta e cuocere. 3 min. circa

7-9 min. 30 P A cottura ultimata, lasciar riposare per 5-10 minuti.

A fine cottura, lasciar raffreddare per circa 2

minuti.

IT-65
 Ricette
Torte, pane, dessert e bevande
Germania 1-2 min. 100 P
Budino di semolino con sciroppo di lamponi 3. Immergere le pere nel liquido, coprire e cuocere.
Tempo di cottura totale: 15-20 minuti circa
Utensili: Terrina con coperchio 6-10 min. 100 P
(capacità 2 l)
Estrarre le pere dal liquido e farle raffreddare.
Ingredienti 4. Versare 50 ml di liquido nella terrina più piccola.
500 ml Latte Aggiungere il cioccolato e la panna da cucina,
40 g Zucchero coprire e riscaldare.
15 g Mandorle tritate
50 g Semolino

ITALIANO
1 min. circa 100 P
1 Tuorlo d’uovo
1 cucc. Acqua 5. Mescolare bene la salsa. Versare la salsa sulle pere
1 Albume e servire.
250 g Lamponi
50 ml Acqua Consiglio:
40 g Zucchero Il piatto può essere servito con del gelato alla
Preparazione vaniglia.
1. Versare il latte nella terrina assieme allo zucchero e

ESPAÑOL
alle mandorle. Coprire e riscaldare.

3-5 min. 100 P

2. Aggiungere il semolino, mescolare, coprire, e Austria

cuocere. Rimescolare una volta durante la cottura. Meringhe di Salisburgo
“Salzburger Nockerln” per 3 porzioni
10-12 min. 20 P
Tempo di cottura totale: 5-6 minuti circa
3. Sbattere il tuorlo d’uovo con l’acqua in una tazza e Utensili: Casseruola rotonda bassa
incorporarlo nel semolino caldo. (lunga circa 30 cm)
Montare a neve l’albume e incorporarlo Ingredienti
accuratamente nel budino. Trasferire il budino di
4 Albume
semolino nelle coppette.
1 pizz. Sale
4. Per preparare lo sciroppo, lavare i lamponi, 50 g Zucchero a velo
asciugarli accuratamente con un canovaccio o della 1 cucc.ino Zucchero vanigliato
carta cucina e metterli nella terrina con acqua e 4 Tuorli d’uovo
zucchero. Coprire e riscaldare. 2 cucc. Farina (20 g)
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la casseruola
2-3 min. 100 P
1 cucc. Zucchero a velo
5. Frullare i lamponi e servirli caldi o freddi insieme al Preparazione
budino. 1. In una scodella larga, montare a neve gli albumi
e aggiungere il sale. Aggiungere lentamente
lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato,
continuando a sbattere.
2. Sbattere i tuorli d’uovo con un po’ di albume e
quindi unirli delicatamente agli albumi montati a
Francia neve. Setacciarvi sopra la farina e incorporarla
Pere al cioccolato mescolando.
“Poires au chocolat” 3. Ungere la casseruola. Dividere la pasta in tre parti
e disporre tutte e tre le parti una accanto all'altra
Tempo di cottura totale: 8-13 minuti circa
nella casseruola. Infornare immediatamente sulla
Utensili: Terrina con coperchio
griglia bassa nel forno preriscaldato.
(capacità 2 l)
Terrina con coperchio 5-6 min. 20 P/230°C
(capacità 1 l)
Ingredienti Spolverare subito le meringhe di zucchero a velo e
4 Pere (600 g) servirle calde.
60 g Zucchero
1 bust. Zucchero vanigliato (10 g)
1 cucc. Liquore alle pere, (30% vol.)
150 ml Acqua
130 g Cioccolato fondente a pezzi Danimarca
100 g Panna da cucina
Preparazione
Gelatina ai frutti di bosco con salsa alla
1. Sbucciare le pere, lasciandole intere. vaniglia
2. Versare nella terrina lo zucchero, lo zucchero “Rødgrød med vanilie sovs”
vanigliato, il liquore e l'acqua e mescolare. Coprire Tempo di cottura totale: 8-12 minuti circa
e riscaldare. Utensili: Terrina con coperchio
IT-66
Ricette
Torte, pane, dessert e bevande
(capacità 2 l) 50 ml Panna da montare
Terrina con coperchio 2 Albumi
(capacità 1 l) Farina per spolverizzare
40 g Burro o margarina
Ingredienti 20 g Pangrattato
150 g Ribes rossi lavati e puliti 30 g Uva passa
150 g Fragole lavate e pulite 1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la casseruola
150 g Lamponi lavati e puliti
250 ml Vino bianco Preparazione
100 g Zucchero 1. Impastare la farina con l’uovo e ½ cucchiaio
50 ml Succo di limone d’olio, servendosi di uno sbattitore munito di
8 Fogli di gelatina apposito gancio da impasto.
300 ml Latte Aggiungere lentamente dell’acqua fino ad ottenere
½ Stecca di vaniglia una pasta elastica e omogenea, che non deve,
30 g Zucchero tuttavia, attaccarsi. Spennellare la pasta col resto
15 g Amido alimentare dell’olio.
Preparazione 2. Coprire la pasta con un canovaccio caldo e umido
1. Conser vare una par te della frutta per la e lasciar riposare per 30 minuti.
decorazione. Frullare il resto della frutta col vino. 3. Incidere la stecca di vaniglia ed estrarne i semi.
Mettere nella terrina, coprire e cuocere. Lavorare il burro, i tuorli d'uovo, lo zucchero e i
semi di vaniglia con uno sbattitore fino ad ottenere
5-7 min. 100 P un composto cremoso. Incorporare la ricotta e la
panna.
Incorporare delicatamente lo zucchero e il succo di Montare gli albumi a neve e aggiungerli
limone. delicatamente mescolando.
2. Mettere a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda 4. Spolverare di farina un canovaccio da cucina e
per 10 minuti, quindi toglierli dall’acqua e strizzarli stendervi sopra l'impasto in modo tale da formare
per eliminare l’umidità in eccesso. Aggiungerli alla uno strato sottilissimo.
purea di frutta calda e mescolare fino a quando 5. Sciogliere il burro in una terrina coperta.
non si sciolgono. Mettere il composto in frigo per
farlo solidificare. ½-1 min. circa 100 P
3. Versare il latte e la salsa alla vaniglia in una
terrina. Incidere la stecca di vaniglia ed estrarne i Imburrare la pasta e cospargerla di pangrattato.
semi. Incorporare i semi di vaniglia, lo zucchero e Stendere uno strato uniforme di composto di ricotta
l’amido nel latte, coprire e cuocere. sulla pasta e cospargere di uva passa.
6. A i u t a n d o s i c o l c a n o v a c c i o , a r r o t o l a r e
2½-3½ min. 100 P accuratamente la pasta.
7. Ungere la casseruola. Mettere lo strudel nella
4. Rovesciare la gelatina ai frutti di bosco su un piatto casseruola con la parte saldata rivolta verso il
e guarnire con i frutti di bosco interi. Servire con basso e infornare sulla griglia bassa nel forno
salsa alla vaniglia. preriscaldato.
Consiglio: 17-19 min. 40 P/230°C
Il dessert può essere servito anche con panna
gelata o yogurt. Consiglio:
Servire lo strudel caldo o freddo, accompagnandolo,
se lo si desidera, con salsa alla vaniglia.

Austria
Strudel alla ricotta Spagna
“Topfenstrudel“
Pesche innevate
Tempo di cottura totale: 17½-20 minuti circa “Melocotones nevados” per circa 8 porzioni
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 1 l) Tempo di cottura totale: 6-7 minuti circa
Casseruola bassa ovale Utensili: Pirofila di vetro rotonda bassa
(lunga circa 30 cm) (diam. circa 24 cm)
Ingredienti Ingredienti
125 g Farina 470 g Mezze pesche in scatola sgocciolate
1 cucc. Olio 2 Albumi
½ Uovo 35 g Zucchero
50 ml Acqua 75 g Mandorle macinate
¼ Stecca di vaniglia 35 g Zucchero
50 g Burro o margarina 2 Tuorli d’uovo
2 Tuorli d’uovo 2 cucc. Cognac
75 g Zucchero 1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la pirofila
250 g Ricotta (grasso 20%) Preparazione

IT-67
 Ricette
Torte, pane, dessert e bevande
1. Asciugare le mezze pesche con un canovaccio o (diam. circa 20 cm)
della carta cucina. Ingredienti
2. Montare a neve gli albumi e aggiungervi un po’ di 4 Panini raffermi (160 g)
zucchero. 375 ml Latte
3. Mescolare le mandorle, il resto dello zucchero, i 60 g Burro o margarina
tuorli d'uovo e il cognac. 8 cucc. Zucchero (80 g)
4. Riempire le mezze pesche con questo composto e, 4 Tuorli d’uovo
servendosi di una tasca da pasticcere, coprirle con 1 cucc. Farina
gli albumi montati a neve. 30 g Mandorle tritate
5. Ungere la pirofila, disporvi le pesche e infornare Buccia di un limone grattugiata

ITALIANO
sulla griglia bassa. 4 Albumi
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la pirofila
6-7 min. 50 P 350 g Amarene sciroppate sgocciolate
2 cucc. Pangrattato
1 cucc. Burro o margarina
Preparazione
1. Tagliare a pezzetti i panini e ammollarli nel latte.
2. Sbattere il burro, lo zucchero e i tuorli d’uovo
Svezia

ESPAÑOL
con uno sbattitore fino ad ottenere un composto
Riso al pistacchio con fragole cremoso.
“Pistaschris med zordgubbe” Aggiungere la farina, le mandorle, la scorza di
limone e i panini ammollati (dopo averli strizzati
Tempo di cottura totale: 23-26 minuti circa per eliminare il latte in eccesso).
Utensili: Terrina alta con coperchio 3. Montare a neve gli albumi e incorporarli
(capacità 2 l) delicatamente.
Ingredienti 4. Ungere la casseruola.
125 g Riso a grano lungo Disporre l'impasto e le ciliegie a strati nella
175 ml Latte casseruola. Lo strato più alto dovrebbe essere
175 ml Acqua costituito da pasta.
1 Stecca di vaniglia 5. Spolverare di pangrattato e guarnire con riccioli di
1 pizz. Sale burro.
50 g Zucchero
Posizionare sulla griglia bassa e cuocere nel forno
250 g Fragole
preriscaldato.
40 g Zucchero
40 ml Cointreau (liquore all’arancia, 40% vol.)
16-18 min. 60 P/230°C
200 ml Panna da montare
1 Albume A cottura ultimata, lasciar riposare il piatto per
50 g Pistacchi 5-10 minuti.
Preparazione
1. Versare il riso nella terrina e riempire di acqua e latte.
Aprire la stecca di vaniglia e aggiungerla al riso
assieme al sale e allo zucchero. Coprire e cuocere.
Svizzera
3-4 min. 100 P
20-22 min. 30 P
Torta di carote
“Rueblitorte“ per circa 16 porzioni
A fine cottura, lasciar riposare per circa 5 minuti. Tempo di cottura totale: 24 minuti circa
2. Tagliare a metà le fragole e mescolarle con Utensili: Teglia rotonda
zucchero e Cointreau. (diam. circa 28 cm)
3. Togliere la stecca di vaniglia dal riso e mettere Ingredienti
il riso in un bagnomaria per farlo raffreddare, 1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la pirofila
mescolando continuamente. Montare separatamente 5 Tuorli d’uovo
la panna e l’albume. Incorporare delicatamente nel 250 g Zucchero
riso prima i pistacchi, poi la panna e infine l’albume 250 g Carote tagliate a dadini
montato a neve. Succo di un limone
4. Servire il riso in una ciotola larga. Formare una 250 g Mandorle macinate
piccola cavità al centro e sistemarvi le fragole. 80 g Farina
1 cucc. Lievito in polvere
5 Albumi
Preparazione
1. Imburrare la teglia.
Germania 2. Sbattere i tuorli d’uovo e lo zucchero con uno
Budino alle ciliegie sbattitore fino ad ottenere un composto cremoso.
“Kirschenmichel”
Aggiungere le carote, il succo di limone e le
mandorle.
Tempo di cottura totale: 16-18 minuti circa Mescolare la farina e il lievito in polvere,
Utensili: Casseruola rotonda alta
IT-68
Ricette
Torte, pane, dessert e bevande
aggiungerli al composto e amalgamare bene. gli albumi nel composto e versare uniformemente
3. Montare gli albumi a neve e incorporarli sulle fette di mele. Posizionare sulla griglia bassa e
accuratamente nel composto. cuocere.
Disporre l’impasto nella teglia, posizionare sulla (Questa ricetta consente di preparare una crostata
griglia bassa e cuocere. di 1,3 kg)
(Questa ricetta consente di preparare una torta di
circa 1,1 kg). INSTANT ACTION "Cake"

INSTANT ACTION "Cake" Consiglio:

4. Lasciar raffreddare nella teglia per 5 minuti. Far raffreddare la crostata nella teglia e spolverare
di zucchero a velo giusto prima di servirla.

Francia Germania
Crostata di mele al Calvados Cheese Cake
“Tarte aux pommes avec calvados” per 12-16 porzioni per 12-16 porzioni
Tempo di cottura totale: 26 minuti circa Tempo di cottura totale: 43-47 minuti circa
Utensili: Tortiera apribile Utensili: Tortiera apribile
(diam. circa 28 cm) (diam. circa 28 cm)
Ingredienti Ingredienti
200 g Farina 250 g Farina
1 cucc.ino
Lievito in polvere 1 cucc.ino
Lievito in polvere (3 g)
100 g Zucchero 125 g Burro o margarina
1 bust. Zucchero vanigliato 30 g Zucchero
1 pizz. Sale 1 Tuorlo d’uovo
1 Uovo 1-2cucc. Acqua
3-4 Gocce di essenza di mandorle amare 1cucc.ino Burro o margarina per ungere la pirofila
125 g Burro 750g Ricotta (grasso 20%)
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la pirofila 300g Zucchero
50 g Nocciole tritate 3 Tuorli d’uovo
600 g Mele (3 o 4 circa) 1bust. Budino alla vaniglia in polvere (40 g)
Cannella 125ml Latte
2 Uova Succo di ½ limone
1 pizz. Sale 30 g Uva passa lavata
4 cucc. Zucchero 4 Albumi
1 bust. Zucchero vanigliato
4 cucc. Calvados (acquavite di mele)
Preparazione
1½ cucc. Amido alimentare 1. Mescolare la farina e il lievito in polvere.
125 g Crème double (panna densa) Aggiungere il burro, lo zucchero, il tuorlo d’uovo e
Zucchero a velo per spolverare l’acqua e impastare con uno sbattitore. Coprire la
pasta e lasciar raffreddare in un luogo fresco per
Preparazione 30 minuti.
1. Mescolare la farina e il lievito in polvere. 2. Imburrare la tortiera, stendere la pasta e sistemarla
Amalgamare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, nella tortiera.
il sale, l’uovo, l’essenza di mandorle amare e Rialzare leggermente il bordo. Pungere più volte la
il burro. Aggiungere tale composto alla miscela pasta con una forchetta e precuocerla sulla griglia
di farina e lievito e impastare con uno sbattitore bassa.
munito di apposito gancio.
Coprire la pasta e far raffreddare in un luogo 11-13 min. 30 P/230°C
fresco per 30 minuti.
2. Imburrare la tortiera, stendere la pasta tra due fogli 3. Amalgamare la ricotta, lo zucchero, l’uovo, il
di carta forno e sistemarla nella teglia. Formare un budino in polvere, il latte, il succo di limone e l'uva
bordo di circa 3 cm. passa.
3. Distribuire uniformemente le nocciole sulla pasta. 4. Montare a neve gli albumi e incorporarli
4. Sbucciare le mele, toglierne il torsolo e tagliarle a delicatamente nel composto. Distribuire
fettine sottili. Disporre le fette di mele sulle nocciole uniformemente il composto di ricotta sulla pasta.
sovrapponendole parzialmente e spolverare Collocare sulla griglia bassa e cuocere.
finemente di cannella.
32-34 min. 30 P/160°C
5. Separare le uova. Montare a neve gli albumi e
aggiungere un pizzico di sale e un cucchiaio di 5. Far raffreddare la torta di ricotta e toglierla dalla
zucchero. tortiera.
Sbattere i tuorli con il resto dello zucchero e la
stecca di vaniglia fino ad ottenere un composto
cremoso. Aggiungere il Calvados, l’amido e la
crème double e amalgamare bene. Incorporare

IT-69
 Ricette
Torte, pane, dessert e bevande
Francia prima di servire, poiché, altrimenti, la pasta
potrebbe assorbire l’umidità.
Crostata di pere
“Tarte aux poires“ per circa 12-14 porzioni
Tempo di cottura totale: 18-21 minuti circa
Utensili: Teglia rotonda
(diam. 28 cm circa)
Terrina con coperchio Germania
(capacità 2 l) Crostata ai quattro frutti
Terrina piccola con coperchio “Vierfruchttorte“ per circa 12-16 porzioni
Ingredienti

ITALIANO
Tempo di cottura totale: 20-24 minuti circa
150 g Farina Utensili: Tortiera per crostate
75 g Burro o margarina (diam. 28 cm circa)
30 g Zucchero a velo Due terrine con coperchio
1 pizz. Sale (capacità 2 l)
1 Uovo
1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la pirofila Ingredienti
250 ml Latte 75 g Burro o margarina
1 pizz. Sale 75 g Zucchero

ESPAÑOL
2 Tuorli d’uovo 1 cucc.ino Essenza di vaniglia
20 g Zucchero 2 Uova
½ bust. Zucchero vanigliato (5 g) 150 g Farina
1 cucc. Amido alimentare 1 cucc.ino Lievito in polvere (3 g)
540 g Pere in scatola sgocciolate 4 cucc. Latte
120 g Confettura di uva spina 1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
1 cucc. Frutta candita 150 g Base di marzapane
1 cucc. Mandorle pelate ½ bust. Budino alla vaniglia in polvere (20 g)
2 cucc. Zucchero (20 g)
Preparazione 250 ml Latte
1. Impastare la farina, il burro, lo zucchero a velo, il 1 Banana (100 g) tagliata a fettine
sale e il tuorlo d’uovo con uno sbattitore dotato di 50 g Chicchi d’uva senza semi tagliati a metà
apposito gancio. 150 g Mandarini in scatola sgocciolati
Coprire e lasciar riposare in un luogo fresco per 30 100 g Pesche a fette in scatola sgocciolate
minuti. 1 bust. Glassa chiara in polvere (11 g)
2. Imburrare la teglia. Stendere la pasta e sistemarla 250 ml Succo di frutta chiaro
nella teglia. Rialzare i bordi. Pungere più volte la Preparazione
pasta con una forchetta.
1. Sbattere assieme il burro, lo zucchero, l’essenza
Posizionare sulla griglia bassa e cuocere. di vaniglia e il tuorlo d'uovo con uno sbattitore
per circa 3 minuti fino ad ottenere un composto
14-16 min. 20 P/230°C cremoso. Mescolare la farina e il lievito in polvere.
3. Togliere la pasta dalla teglia e metterla su una In alternativa, incorporare la farina nel composto a
griglia per farla raffreddare completamente. base di burro.
4. Versare il latte e lo zucchero in una terrina, coprire 2. Imburrare la tortiera e stendervi uniformemente la
e riscaldare. pasta. Collocare sulla griglia bassa e cuocere.

2 min. circa 100 P 13-15 min. 20 P/230°C

5. Sbattere il tuorlo d’uovo con lo zucchero e lo
zucchero vanigliato fino ad ottenere una crema
chiara. Aggiungere l’amido e mescolare bene.
Aggiungere lentamente il latte caldo. Versare
nuovamente il composto nella terrina, coprire e
riscaldare. Mescolare di tanto in tanto durante la
cottura e rimescolare a fine cottura.
1-2 min. 100 P
6. Spalmare la crema sulla pasta e distribuirvi
uniformemente le pere.
Mettere la confettura di uva spina nella terrina più
piccola, coprire e riscaldare.
1 min. circa 100 P
7. Cospargere le pere di confettura e guarnire con la
frutta candita e le mandorle pelate.
Consiglio:
La crema e le pere vanno messe sulla pasta giusto
Togliere la base di torta dalla tortiera e farla
raffreddare.
3. Stendere il marzapane tra due fogli di carta forno
facendogli assumere le dimensioni della base di
torta e adagiarlo, quindi, su quest'ultima.
4. Aggiungere il budino in polvere, lo zucchero e il
latte nella terrina.
Mescolare fino a quando non è privo di grumi,
coprire e cuocere.
Mescolare di tanto in tanto durante la cottura e
rimescolare a cottura ultimata.
3 min. circa 100 P
5. Spalmare il budino sulla base di torta e distribuirvi
uniformemente la frutta.
6. Sciogliere la glassa in polvere nel succo di frutta.
Versare il tutto nella terrina e cuocere. Mescolare
di tanto in tanto durante la cottura e rimescolare a
cottura ultimata.
4-6 min. 40 P

IT-70
Ricette
Torte, pane, dessert e bevande
Distribuire la glassa sulla frutta e lasciarla Ingredienti
raffreddare. 1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
170 g Burro o margarina
Consiglio: 140 g Zucchero a velo
Se si lascia riposare la torta per qualche ora, il 4 Tuorli d’uovo
marzapane avrà un sapore più intenso. 40 g Mandorle a scaglie
40 g Uva passata lavata e in parte tritata
Scorza di limone
4 Albumi
280 g Farina
1 bust. Lievito in polvere (15 g)
Germania
Preparazione
Pasticcini di pasta sfoglia alla ricotta
1. Imburrare lo stampo.
“Quarkblätterteig–Gebäck“ per circa 12 porzioni
2. Sbattere il burro e lo zucchero a velo con uno
Tempo di cottura totale: 14-16 minuti circa sbattitore fino ad ottenere un composto cremoso.
Utensili: Teglia (diam. 30 cm circa) Aggiungere lentamente i tuorli d’uovo. Aggiungere
Carta forno le scaglie di mandorle, l’uva passa e la scorza di
Ingredienti limone grattugiata. Amalgamare bene.
200 g Farina 3. Montare a neve gli albumi e incorporarli
1 cucc.ino Lievito in polvere (3 g) accuratamente.
200 g Ricotta magra Mescolare la farina e il lievito in polvere,
200 g Burro setacciare e incorporare accuratamente.
1 pizz. Sale 4. Versare l'impasto nello stampo e infornare sulla
Marmellata per il ripieno griglia bassa.
1 Albume (Questa ricetta consente di preparare una
1 Tuorlo d’uovo ciambella tirolese di circa 0,9 kg).
1 cucc. Acqua
Zucchero a velo INSTANT ACTION "Cake"
Preparazione
1. Mescolare la farina e il lievito in polvere.
Aggiungere la ricotta magra, il burro e il sale e
impastare con uno sbattitore dotato di apposito
gancio da impasto. Coprire la pasta e conservare
in un luogo fresco per 30 minuti. Spagna
2. Stendere metà della pasta su una superficie Torta alle mandorle
infarinata formando una sfoglia di circa ½ cm di
“Tarta de almendras“ per circa 12 porzioni
spessore. Tagliare la pasta in 6 quadrati (di circa
12 x 12 cm) e mettere un cucchiaino di marmellata Tempo di cottura totale: 26-30 minuti circa
al centro di ognuno. Utensili: Tortiera apribile
3. Spennellare i bordi di albume e ripiegare in modo (diam. 24 cm circa)
tale da formare un triangolo. Ingredienti
4. Foderare la teglia di carta forno. Sbattere il tuorlo 2 Fogli di pasta sfoglia (200 g) congelata
d’uovo con l’acqua, spalmare tale composto sui 1 cucc.ino Burro o margarina per ungere la teglia
pasticcini e sistemare questi ultimi nella teglia. 100 g Burro o margarina
Infornare sula griglia bassa nel forno preriscaldato. 100 g Zucchero
Scorza grattugiata di un limone
14-16 min. 230°C 4 Uova
½ cucc. Cannella
Una volta raffreddati, spolverare i pasticcini di
200 g Mandorle in polvere
zucchero a velo.
5. Preparare gli altri 6 pasticcini e infornarli. Preparazione
1. Scongelare la pasta sfoglia secondo le indicazioni
Consiglio: riportate sulla confezione. Imburrare la tortiera.
Provare anche altri ripieni (es. noci, mandorle, 2. Stendere la pasta facendole assumere le dimensioni
marzapane, ricotta, frutti interi, composte di frutta o della tortiera e inserirla in quest’ultima.
altre farce gustose). Pungere più volte la pasta con una forchetta e
posizionare la tortiera sulla griglia bassa nel forno
preriscaldato.

8-10 min. 230°C

Austria 3. Sbattere il burro e lo zucchero a velo con uno

Ciambella tirolese sbattitore fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere lentamente le uova una alla volta e
“Gugelhupf“ per circa 16 porzioni continuare a sbattere.
Tempo di cottura totale: 23 minuti circa Aggiungere la scorza di limone grattugiata e la
Utensili: Stampo per ciambella tirolese cannella.
(diam. 22 cm circa) Aggiungere gradualmente le mandorle.
IT-71
 Ricette
Torte, pane, dessert e bevande
4. Distribuire uniformemente il composto a base Austria
di mandorle sulla pasta sfoglia e infornare sulla
griglia bassa.
Frollini di Linz
“Linzer Bäckerei“ per circa 70 frollini
18-20 min. 200°C Tempo di cottura totale: 8-10 minuti circa
Utensili: Teglia rotonda (diam. 30 cm circa)
5. Spolverare di zucchero a velo e servire. Carta forno
Ingredienti
280 g Farina
210 g Burro

ITALIANO
100 g Zucchero
Spagna 100 g Mandorle in polvere non pelate
Rotolo biscottato “Braccio del gitano” 1 Tuorlo d’uovo
25 ml Succo di limone (½ limone)
“Brazo gitano“ per circa 8-10 porzioni
Un pizzico di cannella
Tempo di cottura totale: 13½-15½ minuti circa
Preparazione
Utensili: Teglia quadrata
(24x24 cm circa) 1. Preparare una pasta frolla impastando tutti gli
Carta forno ingredienti e lasciarla riposare in un luogo fresco per
circa ½ ora.

ESPAÑOL
Terrina con coperchio
(capacità 2 l) 2. Stendere la pasta conferendole uno spessore di circa
3 mm e ritagliare con uno stampino rotondo delle
Ingredienti forme di circa 5 cm di diametro.
3 Uova Posizionare 12 frollini sulla teglia ricoperta di
90 g Zucchero carta forno e cuocere sulla griglia bassa nel forno
90 g Farina preriscaldato.
1 cucc.ino Lievito in polvere (3 g)
250 ml Latte 8-10 min. 200°C
1 Stecca di cannella
Scorza di un limone A cottura ultimata, far raffreddare. Togliere i
75 g Zucchero frollini dalla carta forno soltanto quando sono
2 cucc. Amido alimentare (20 g) completamente asciutti.
2 Tuorli d’uovo 3. Preparare altri 12 frollini, infornarli e così via.
2 cucc. Zucchero a velo (20 g)
Preparazione Consiglio:
1. Sbattere le uova e lo zucchero con uno sbattitore Per realizzare dei frollini molto decorativi, intingere
fino ad ottenere un composto spumoso. Mescolare metà di ogni frollino nel cioccolato fondente.
la farina e il lievito in polvere, setacciare e
incorporare con cura.
2. Foderare la teglia di carta forno, versar vi
l’impasto e cuocere sulla griglia bassa nel forno
preriscaldato. Austria
10-12 min. 20 P/200°C Cioccolato con panna
“Schokolade mit Schlagobers“ per 1 porzione
3. Rovesciare la base di torta su un canovaccio
leggermente umido spolverato di zucchero. Togliere Tempo di cottura totale: 1 minuto circa
con cura la carta forno e, partendo da un lato, Utensili: Tazza grande
arrotolare subito la base di torta con l’aiuto del (capacità 200 ml)
canovaccio. Ingredienti
4. Versare nella terrina 200 ml di latte con la stecca 150 ml Latte
di cannella, la scorza di limone e lo zucchero. 30 g Cioccolato fondente grattugiato
Coprire e riscaldare. 30 ml Panna da montare
Granella di cioccolato
2 min. circa 100 P
Preparazione
5. Mescolare il resto del latte con l’amido e il tuorlo. 1. Versare il latte nella tazza.
Togliere il limone e la stecca di cannella dal latte e Aggiungere il cioccolato fondente, mescolare e
incorporarvi il composto a base di amido. Coprire riscaldare.
e cuocere. Rimescolare di tanto in tanto durante la Mescolare di tanto in tanto durante la cottura.
cottura e a cottura ultimata.
1 min. circa 100 P
1½ min. circa 100 P
2. Montare la panna, adagiarla sul cioccolato,
6. Srotolare la base di torta, cospargerla di crema guarnire con la granella di cioccolato e servire.
e arrotolarla nuovamente con cura. Spolverare di
zucchero a velo.

IT-72
Ricette
Torte, pane, dessert e bevande
Austria Ingredienti
Caffellatte alla viennese 500 g Lamponi
250 g Zucchero gelificante (2:1)
“Wiener Milchkaffee“ per 1 porzione
Preparazione
Tempo di cottura totale: 1-1½ minuti circa
Utensili: Tazza grande 1. Lavare i lamponi, mescolare, coprire e riscaldare.
(capacità 200 ml)
4-5 min. 100 P
Ingredienti
1 Tuorlo d’uovo 2. Rimescolare, coprire nuovamente e cuocere.
1 cucc. Zucchero
75 ml Latte 6-7 min. 30 P
75 ml Acqua
2 cucc.ini Caffè solubile 3. Lavare bene i vasetti da marmellata, riempirli di
20 ml Rum confettura e chiudere immediatamente con pellicola
per conserve.
Preparazione
1. Versare tutti gli ingredienti (ad eccezione del Consiglio:
rum) nella tazza e mescolare bene. Riscaldare, Dopo averli scongelati, è possibile utilizzare anche
rimestando una volta durante la cottura. lamponi surgelati.
1-1½ min. 100 P

2. Aggiungere il rum alla bevanda calda.

Svizzera
Chutney di mele con uva passa
“Apfel-Chutney mit Rosinen“ per 30 porzioni
Paesi Bassi
Tempo di cottura totale: 22-28 minuti circa
Drink di fuoco Utensili: Terrina con coperchio
“Vuurdrank“ per 10 porzioni (capacità 2 l)
Vasetti per conserve o
Tempo di cottura totale: 8-10 minuti circa
marmellata
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità 2 l) Pellicola per conserve
Ingredienti Ingredienti
500 ml Vino bianco 4 Mele dure (500 g) sbucciate e tagliate a dadini
500 ml Vino rosso secco 1 Zucchina (200 g) tagliata a dadini
500 ml Rum (54% vol.) 3 Cipolle (150 g) finemente tritata
1 Arancia non trattata 50 g Prugne secche snocciolate
3 Stecche di cannella 250 g Uva passa
75 g Zucchero 1 cucc.ino Bacche di ginepro
10 cucc.ini Zucchero candito Sale
Pepe nero macinato
Preparazione 150 ml Vino bianco
1. Versare il vino e il rum nella terrina. 100 ml Aceto di mele
Sbucciare finemente l’arancia e immergere la 250 g Zucchero
scorza d'arancia, la cannella e lo zucchero nella Preparazione
miscela di vino e rum.
1. Mettere tutti gli ingredienti nella terrina, ad
Coprire e riscaldare. eccezione dello zucchero, coprire e cuocere.
Mescolare una volta durante la cottura.
8-10 min. 100 P
9-11 min. 100 P
Togliere la scorza d'arancia e la cannella.
Mettere un cucchiaino di zucchero candito in ogni 2. Mescolare lo zucchero e la frutta, coprire e
bicchiere da grog, versarvi sopra il drink e servire. continuare a cuocere. Mescolare di tanto in tanto
durante la cottura e rimescolare a cottura ultimata.

3-5 min. 100 P

10-12 min. 40 P
Gran Bretagna
3. Lavare e asciugare bene i vasetti. Riempirli di chutney
Confettura di lamponi e chiuderli immediatamente con pellicola per conserve.
"Raspberry Jam" per 30 porzioni
Consiglio:
Tempo di cottura totale: 10-12 minuti circa
Utensili: Terrina con coperchio Questo piatto rappresenta un ottimo contorno per
(capacità 2 l) fondute di carne, carne ai ferri e piatti a base di riso.
Vasetti da marmellata
Pellicola per conserve

IT-73
 IT DATI TECNICI IT

Tensione elettrica : 230 V, 50 Hz, fase unica

Fusibile di linea di distribuzione/interruttore automatico : Minimo 16 A
Potenza richiesta: Microonde : 1,34 kW (costante)
: 1,88 kW (iniziale)
Grill : 2,8 kW
Micro + Grill : 3,18 kW
Aria ventilata : 2,8 kW
Micro + Aria ventilata : 3,33 kW
Forno spento (modalità Risparmio energetico) : meno di 0,5W

ITALIANO
Potenza erogata: Microonde : 1050 W (IEC 60705)
Elementi riscaldanti del grill : 1300 W (650 W x2)
Aria ventilata : 1450 W
Frequenza microonde : 2450 MHz (Gruppo 2/Classe B) *
Dimensioni esterne: R-971(IN)W, R-971(W)W : 550 mm (L) x 368 mm (A) x 537 mm (P) **
R-971STW : 550 mm (L) x 368 mm (A) x 535 mm (P) **
Dimensioni vano cottura : 375 mm (L) x 272 mm (A) x 395 mm (P) ***

ESPAÑOL
Capacità forno : 40 litri ***
Piatto girevole : ø362 mm, ceramica
Peso : 20 kg
Lampadina del forno : 25 W/240 - 250 V

* L'apparecchio possiede i requisiti previsti dalla norma europea EN55011.

Ai sensi di tale norma, il prodotto è classificato come apparecchiatura di gruppo 2, classe B.
Per “apparecchiatura di gruppo 2”, s’intende un’apparecchiatura che genera intenzionalmente energia
a radiofrequenza sotto forma di radiazioni elettromagnetiche per il trattamento termico degli alimenti.
Per “apparecchiatura di classe B” s’intende un’apparecchiatura che è idonea all’uso domestico.

** La profondità non comprende la maniglia dello sportello.

*** La capacità interna è stata calcolata misurando la larghezza, la profondità e l'altezza massime. La
capacità effettiva di contenere alimenti è inferiore.

Nell’ambito di una politica di continuo miglioramento, ci riserviamo il diritto di modificare senza preavviso il
design e le caratteristiche tecniche.

IT-74
 E Estimado cliente:
Le agradecemos por haber adquirido este nuevo horno microondas que le facilitará notablemente sus trabajos
en cocina.
Le sorprenderá la cantidad de cosas que se pueden hacer con un microondas combinado. No sólo podrá
descongelar rápidamente o calentar la comida, sino que también podrá preparar menús completos. La
combinación de convección de aire caliente y grill, permite que la comida se pueda cocinar y dorar al mismo
tiempo y mucho más rápido que con los métodos convencionales.
Nuestro equipo ha recopilado en nuestra cocina una selección de las más deliciosas recetas internacionales
fáciles y rápidas de preparar.
Las recetas que hemos incluido le permitirán inspirarse y preparar sus platos favoritos con ayuda del horno
microondas.
Son tantas las ventajas de tener un horno microondas que estamos seguros de que le sorprenderán:
● La comida se puede preparar directamente en las bandejas, por lo que tendrá menos utensilios a la hora
de lavar los platos.
● Gracias a unos tiempos de cocción reducidos así como a la utilización de pequeñas cantidades de agua y
grasa, se conservan muchas de las vitaminas, minerales y sabores característicos de los alimentos.
Le aconsejamos que lea detenidamente el libro de recetas y el manual de instrucciones.
De este modo podrá entender rápidamente como utilizar su horno microondas.
Esperamos que disfrute de su horno de microondas combinado y de las deliciosas recetas que le
proponemos.
el “equipo microondas”

E INDICE
Manual de instrucciones
ESTIMADO CLIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-1 TABLA DE PATATAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-29
INFORMACIÓN SOBRE LA ELIMINACIÓN. . . . . . . . . . . E-2 TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA. . . . . . . . . . . . . E-29-30
HORNO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-3 RECETAS PARA ACCIÓN INSTANTÁNEA
ACCESORIOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-4 “TORTA PICANTE” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-30-31
PANEL DE MANDOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-5 RECETAS PARA BANDEJA CUADRADO . . . . . . . . . . E-32-33
MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD . . . . . . . . . . E-6-9 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-34
INSTALACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-9 COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL
ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO . . . . . . E-10 SERVICIO DE REPARACIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-35
SELECCION DE UN IDIOMA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-10
UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA. . . . . . . . . . . . E-10 Recetario
NIVELES DE POTENCIA DEL MICROONDAS . . . . . . . . E-11 ¿QUÉ SON LAS MICROONDAS? . . . . . . . . . . . . . . . . E-36
COCCIÓN CON MICROONDAS . . . . . . . . . . . . . . . . E-12 LAS CUALIDADES DE SU NUEVO HORNO DE
COCCIÓN CON GRILL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-13 MICROONDAS COMBINADO . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-36
CALENTAMIENTO SIN ALIMENTOS . . . . . . . . . . . . . . E-13 LA VAJILLA APROPIADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-37-38
COCCIÓN POR CONVECCIÓN. . . . . . . . . . . . . . . E-14-15 SUGERANCIAS Y TECNICASANTES . . . . . . . . . . . . E-38-40
COCCIÓN COMBINADA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-16-17 CALENTAMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-41
OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS . . . . . . . . . . . . . . E-18-20 DESCONGELACIÓN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-41
COCCIÓN Y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS . . . . . . E-21-22 DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE
TABLA DE COCCIÓN RÁPIDAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-22 ALIMENTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-42
TABLA DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS . . . . . . . . . . . E-23 COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES. . . . . . . . . . E-42
NOTAS SOBRE LA DESCONGELACIÓN RÁPIDA . . . . . E-24 COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS . . . . . . . . . . . . . . E-42
COCCIÓN SENSOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-24 EXPLICACIÓN DE LAS SEÑALES . . . . . . . . . . . . . . . . . E-43
TABLA DE COCCIÓN SENSOR . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-25 TABLAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-44-46
RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 5 RECETAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-47-73
“FILETE DE PESCADO CON SALSA” . . . . . . . . . . . . . . E-26 DATOS TÉCNICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-74
RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 6
“MERMELADOS” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-27 DIRECCIONES DE SERVICIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I
PATATAS / ACCIÓN INSTANTÁNEA . . . . . . . . . . . . . . E-28

E-1
 E Información sobre eliminación para usuarios particulares

1. En la Unión Europea
Atención: si quiere desechar este equipo, ¡por favor no utilice el cubo de la basura
habitual!
Los equipos eléctricos y electrónicos usados deberían tratarse por separado de acuerdo con
la legislación que requiere un tratamiento, una recuperación y un reciclaje adecuados de
los equipos eléctricos y electrónicos usados.
Atención: Tras la puesta en práctica por parte de los estados miembros, los hogares de particulares
dentro de los estados de la Unión Europea pueden devolver sus equipos eléctricos y
su producto está
electrónicos a los centros de recogida designados sin coste alguno *.
marcado con
En algunos países* es posible que también su vendedor local se lleve su viejo producto sin
este símbolo.
coste alguno si Ud. compra uno nuevo similar.

ITALIANO
Significa que los
*) Por favor, póngase en contacto con su autoridad local para obtener más detalles.
productos eléctricos
Si sus equipos eléctricos o electrónicos usados tienen pilas o acumuladores, por favor
y electrónicos
deséchelos por separado con antelación según los requisitos locales.
usados no deberían
Al desechar este producto correctamente, ayudará a asegurar que los residuos reciban el
mezclarse con los
tratamiento, la recuperación y el reciclaje necesarios, previniendo de esta forma posibles
residuos domésticos
efectos negativos en el medio ambiente y la salud humana que de otra forma podrían
generales. Existe un
producirse debido a una manipulación de residuos inapropiada.
sistema de recogida

ESPAÑOL
independiente para 2. En otros países fuera de la Unión Europea
estos productos. Si desea desechar este producto, por favor póngase en contacto con las autoridades
locales y pregunte por el método de eliminación correcto.
Para Suiza: Los equipos eléctricos o electrónicos pueden devolverse al vendedor sin coste
alguno, incluso si no compra ningún nuevo producto. Se puede encontrar una lista de
otros centros de recogida en la página principal de www.swico.ch o www.sens.ch.

ENGLISH

E-2
 HORNO

R-96ST-AA
1 2 3

5
11

10 9 8 7

12

14 13

E
1 Calentador de grill
2 Calentador de convección
3 Lámpara del horno
4 Panel de mandos
5 Guía de bandejas (guía 1)
6 Guía de bandejas (guía 2)
7 Tapa para la guía de ondas
8 Interior del horno
9 Arrastre del plato giratorio
10 Juntas de la puerta y superficies de cierre
11 Tirador para abrir la puerta
12 Orificios de ventilación
13 Carcasa exterior
14 Cable de alimentación

E-3
 XXXXXXXXXXXXXXXX
ACCESORIOS

15 E ACCESORIOS
Compruebe que ha recibido los siguientes accesorios:
15 Plato giratorio, 16 Soporte del rodillo, 17 Rejilla
16 baja (altura 4 cm.), 18 Rejilla alta (altura 15,5 cm.),
19 Bandeja de hornear (x2).

ITALIANO
• Coloque el soporte del plato giratorio en el
9 acoplamiento situado en el centro del piso del
horno, asegurándose de ponerlo con el lado
SUPERIOR hacia arriba (en un lado está grabada
la palabra “TOP”). Debe de girar libremente en el
acoplamiento.
17 <Rejilla inferior> 18 <Rejilla superior> • Coloque el plato giratorio sobre el soporte del
<Rejilla + plato giratorio>

ESPAÑOL
mismo.
• Coloque las rejillas superiores/inferiores sobre el
plato giratorio, si es necesario. Estas bandejas se
utilizan para cocinar en el modo de Convección,
Dual o en el modo Grill.
• Utilice la bandeja cuadrada únicamente con la
19 <Bandeja cuadrada> opción de convección. Consulte la página E-15.
Cuando utilice una bandeja cuadrada, colóquela

ENGLISH
en la guía 2, tal como se muestra en el diagrama A.
ADVERTENCIA:
• Siempre hay que poner el horno en funcionamiento
(x2) con el plato giratorio y el soporte correctamente
montados. Esto permite una cocción uniforme. Un
plato giratorio mal montado puede chirriar, puede
A no girar correctamente y estropear el horno.
• El plato giratorio gira en la dirección de las agujas
19 del reloj y en sentido contrario. La dirección de
rotación puede cambiar cada vez que se ponga en
marcha el horno. Esto no afecta a la cocción.
• Para los pedidos de los accesorios, contacte con su
distribuidor o servicio oficial de Sharp indicando el
modelo y el nombre de la pieza.

E-4
 PANEL DE MANDOS

E PANEL DE MANDOS

Display e indicadores digitales

1 Indicador de COCCIÓN EN CURSO
3 6 2 Indicador de GRILL
2 3 Indicador de CONVECCIÓN
5 4 Indicador de MICROONDAS
4 1 5 Indicador de INFORMACIÓN
6 Indicador de MENOS/MÁS

7
24 Teclas de operación
8 7 Tecla de DESCONGELACIÓN RÁPIDA
9 8 Tecla de COCCIÓN SENSOR
9 Teclas PATATAS
10 Teclas ACCIÓN INSTANTÁNEA
10 11 Teclas MENOS/MÁS
12 Teclas de PESO/RACIÓN
11 13 Teclas TIEMPO
14 Tecla de GRILL
12 15 Tecla de CONVECCIÓN
Presione para cambiar el ajuste de convección
16 Tecla de CONV. COMBINADA (microondas y convección)
17 Tecla de GRILL COMBINADO (microondas y grill)
13
18 Tecla de IDIOMA
14 19 Tecla de (INICIO)/+1 min
23 15 20 Tecla de PARADA (STOP)
21 Tecla de TEMPORIZADOR
17 16 22 Tecla de INFO
22 23 Tecla de NIVEL DE POTENCIA MICROONDAS
21 18 Pulse esta tecla para cambiar el nivel de potencia
24 Tecla de COCCIÓN RÁPIDA
20 19

Para el uso de consumidores con dificultades físicas:

Los sonidos que producen la tecla de inicio y la tecla de parada son distintos a los del resto. La tecla de inicio tiene
tres puntos de relieve, mientras que la tecla de parada tiene un punto de relieve.

E-5
 MEDIDAS IMPORTANTES
XXXXXXXXXXXXXXXX
DE SEGURIDAD
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES: LÉALAS
ATENTAMENTE Y CONSÉRVELAS PARA CONSULTAR
1. Este horno está diseñado para su
uso sobre mesa o empotrado. No
coloque el horno en un armario.
Coloque o instale el horno de modo
que la parte inferior del mismo
quede a una distancia mínima
de 85cm desde el suelo. Cuando
vaya a empotrar el horno, deben
utilizarse los marcos de instalación
EBR-9900(W) para el modelo
R-971(W)W/EBR-9910 para
el modelo R-971(IN)W y el EBR-
99ST para el modelo R-971STW
con la licencia de SHARP.
Están disponibles a través de
su distribuidor. Consulte las
instrucciones de instalación del
marco o pregunte a su distribuidor
cuál es el procedimiento adecuado
de instalación. El uso de este marco
garantizará la seguridad y la
calidad del producto.
2. La parte trasera del horno debe
estar situada contra la pared.
3. Asegúrese de que quede un
espacio libre como un mínimo de
13cm encima del horno.
4. Este electrodoméstico está
diseñado para su uso en el hogar
y aplicaciones similares como:
• zonas de descanso para
empleados en tiendas, oficinas
y entornos de trabajo;
• casa rurales;
• para clientes de hoteles, hostales
y otros entornos residenciales;
• entornos como casas de
huéspedes
E-6
5. El horno microondas está pensado
para calentar comidas y bebidas.
Su utilización para secar comida o
ITALIANO
ropa o calentar guantes, zapatillas,
esponjas, ropa húmeda y similares
puede provocar riesgo de lesiones e
incendio.
6. Este electrodoméstico pueden
utilizarlo niños a partir de 8 años y
ESPAÑOL
personas con capacidades físicas,
sensoriales o mentales mermadas
o con falta de experiencia y
conocimientos si han recibido
supervisión e instrucciones sobre
ENGLISH
el uso seguro del electrodoméstico
y si comprenden los peligros que
implica. Los niños no deben jugar
con este electrodoméstico. La
limpieza y el mantenimiento
no deben realizar los niños sin
supervisión de un adulto.
7. ADVERTENCIA: El electrodoméstico
y sus accesorios se calientan durante
su uso. Debe tener cuidado para
evitar de tocar las zonas calientes.
Los niños menores de 8 años deben
mantenerse alejados a no ser que
estén supervisados por un adulto.
8. ADVERTENCIA: Puede que las
piezas de accesorios se caliente
durante su uso. No permita que los
niños pequeños se acerquen.
9. ADVERTENCIA: Si la puerta o las
juntas de la puerta están dañadas, no
deberá ponerse en funcionamiento
el horno hasta que un técnico lo
haya reparado.
 MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD
10. ADVERTENCIA: Es peligroso
que alguien sin capacidad
pertinente realice tareas de
mantenimiento o reparación
que impliquen la retirada de
la cubierta que protege de la
exposición a la onda. No ajuste,
repare ni modifique nunca el
horno por sí mismo.
11. Si el cable de alimentación está
dañado, debe sustituirlo un técnico
autorizado de SHARP para evitar
peligros.
12. ADVERTENCIA: No caliente
líquidos ni otros alimentos
en recipientes cerrados
herméticamente, ya que podrían
explotar.
13. El calentamiento de bebidas con
microondas puede producir una
ebullición eruptiva retardada, por lo
que deberá tener cuidado cuando
manipule el recipiente.
14. No deben calentarse en hornos
microondas huevos con la cáscara
ni huevos duros enteros, ya que
pueden explotar, incluso después de
que haya terminado de calentarlos
con el microondas. Para cocinar o
recalentar huevos que no se hayan
preparado en revuelto o se hayan
mezclado, perfore las yemas y las
claras; en caso contrario, puede
que los huevos exploten. Pele y
corte en rodajas los huevos duros
antes de recalentarlos en el horno
microondas.
15. Deberá comprobar que los
utensilios sean adecuados para su
E-7
empleo con este horno. Consulte
la página E-37. Use únicamente
recipientes y utensilios aptos para
microondas en los modos de
microondas.
16. Debe remover o agitar el
contenido de los biberones y los
tarritos de papilla y comprobar
su temperatura antes del consumo
para evitar quemaduras.
17. Cuando caliente comida en
recipientes de plástico o de papel,
vigile el horno porque existe la
posibilidad de que se incendien.
18. Si se produce humo, apague o
desconecte el electrodoméstico y
mantenga la puerta cerrada para
sofocar las posibles llamas.
19. Debe limpiar periódicamente el
horno y retirar los restos de comida.
20. Si el horno no se mantiene
limpio, es posible que produzca
un deterioro de su superficie que
podría afectar adversamente a la
vida útil del aparato y dar lugar a
situaciones peligrosas.
21. No utilice limpiadores abrasivos ni
rasquetas metálicas afiladas para
limpiar el cristal de la puerta del
horno, ya que se puede arañar la
superficie y hacer que se rompa el
cristal.
22. No utilice aparatos de limpieza
con vapor.
23. Consulte las instrucciones para
la limpieza de las juntas de la
puerta, el interior y los elementos
adyacentes en la página E-34.
 MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD
Para evitar incendios.
1. El horno de microondas no debe dejarse
en marcha sin que haya alguien controlando
su funcionamiento. Los niveles de potencia
demasiado altos o los tiempos de cocción
demasiado largos pueden calentar excesivamente
los alimentos y originar incendios.
2. La toma de corriente eléctrica debe acceder fácilmente de
forma que la unidad pueda desenchufarse sin dificultades
en caso de emergencia.
3. El suministro de C.A. debe ser de 230 V, 50 Hz, con un
fusible en la línea de distribución de 16 A como mínimo,
o un disyuntor en el circuito de distribución de 16 A como
mínimo.
4. Debe prepararse un circuito eléctrico independiente
exclusivo para este aparato.
5. No coloque el horno en superficies donde se genere calor.
Por ejemplo, no lo sitúe cerca de un horno convencional.
6. No instale el horno en lugares que tengan un alto nivel de
humedad o donde pueda acumularse humedad.
7. No guarde ni use el horno en exteriores.
8. Limpie la tapa de la guía de ondas, el interior del horno,
el plato giratorio y el soporte del mismo después del uso.
Deben estar secos y no tener grasa. La grasa acumulada
podría calentarse excesivamente y empezar a echar humo
o prenderse fuego.
9. No coloque materiales inflamables cerca del horno o de
los orificios de ventilación.
10. No bloquee los orificios de ventilación.
11. Quite todos los precintos metálicos, cierres de alambre,
etc. que tengan la comida y los envases, ya que podrían
formarse arcos eléctricos en las superficies metálicas y
ocasionar incendios.
12. No utilice el horno de microondas para calentar aceite
con el que vaya a freír después. No se puede controlar la
temperatura y podría prenderse fuego.
13. Para hacer palomitas de maíz, utilice solo productos
especiales para microondas.
14. No guarde alimentos ni ningún otro objeto dentro del
horno.
15. Compruebe la programación después de poner el horno
en marcha para asegurarse de que esté funcionando
correctamente.
16. Para evitar el calentamiento excesivo y un incendio,
tenga mucho cuidado cuando cocine o caliente alimentos
con un contenido alto en azúcar o grasa como, por
ejemplo, salchichas envueltas en hojaldre, pastel o pudín
de Navidad.
17. Consulte los consejos correspondientes ofrecidos en el
manual de funcionamiento y en la sección del libro de
cocina.
Para evitar posibles daños personales
1.
ADVERTENCIA:
No ponga en marcha el horno si está estropeado o
funciona incorrectamente. Compruebe los puntos siguientes
antes de utilizarlo.
a) La puerta: asegúrese de que la puerta cierre bien y
compruebe que no esté ni torcida ni deformada.
b) Las bisagras y pestillos de seguridad de la puerta:
compruebe que no estén ni rotos ni flojos.
c) Las juntas de la puerta y las superficies de sellado:
asegúrese de que no estén dañadas.
d) Dentro del horno o en la puerta: asegúrese de que no
haya abolladuras.
e) El cable y el enchufe de alimentación de corriente:
asegúrese de que no estén estropeados.
E-8
2. No ponga el horno en marcha con la puerta abierta ni
altere de ninguna forma los pestillos de seguridad de la
puerta.
3. No haga funcionar el horno si hay algún objeto atrapado
entre las juntas de la puerta y las superficies de sellado.
4. No deje que se acumule grasa o suciedad en
las juntas de la puerta ni en los elementos
adyacentes. Limpie el horno periódicamente
ITALIANO
y extraiga las acumulaciones de residuos de
alimentos. Siga las instrucciones de ''Limpieza y
mantenimiento" de la página E-34.
5. Las personas que lleven MARCAPASOS deben comprobar
con su médico o el fabricante del marcapasos las
precauciones que deben tomar con respecto a los hornos
de microondas.
ESPAÑOL
Para evitar descargas eléctricas
1. En ningún caso se deberá desmontar la cubierta exterior.
2. No derrame nada ni introduzca ningún objeto en los
orificios de los cierres de la puerta ni en los orificios de
ventilación. En caso de que se produjera un derrame,
apague el horno, desenchúfelo inmediatamente y llame al
técnico de servicio de SHARP autorizado.
3. No sumerja en agua ni en ningún otro líquido el cable de
alimentación ni el enchufe.
ENGLISH
4. No deje que el cable de alimentación cuelgue sobre el
borde de una mesa o de otras superficies de trabajo.
5. Mantenga el cable de alimentación alejado de las
superficies calientes, incluida la parte posterior del horno.
6. No intente sustituir la bombilla de la lámpara del horno
personalmente, ni permita que lo haga nadie que no sea
un electricista autorizado por SHARP. Si la lámpara del
horno deja de funcionar, consulte con su proveedor o con
un técnico de servicio de SHARP autorizado.
Para evitar el riesgo de explosión y ebullición
repentina:
1. No use nunca recipientes cerrados herméticamente.
Abra los cierres y quite las tapas antes de utilizarlos. Los
recipientes cerrados herméticamente pueden explotar al
acumularse la presión incluso después de haber apagado
el horno.
2. Tenga cuidado cuando caliente líquidos en el horno de
microondas. Utilice un recipiente de boca ancha para que
puedan escapar las burbujas.
No caliente nunca líquidos en recipientes de
boca estrecha tales como biberones, dado que
su contenido podría salirse del recipiente al
calentarse y provocar quemaduras.
Para evitar la salida repentina de líquido hirviendo y las
posibles quemaduras:
1. No emplee un tiempo excesivo (consulte la página
E-45).
2. Remueva el líquido antes de calentarlo o recalentarlo.
3. Es aconsejable introducir una varilla de vidrio o
utensilio similar (no metálico) en el líquido mientras se
recalienta.
4. Deje el líquido en reposo dentro del horno durante un
mínimo de 20 segundos al final del tiempo de cocción
para evitar una ebullición eruptiva retardada.
3. Agujeree la piel o cáscara de alimentos como patatas,
salchichas y fruta antes de cocinarlos porque, de lo
contrario, podrían explotar.
 MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD

Para evitar posibles quemaduras Para prevenir averías en el horno y para no

1. Utilice manoplas o guantes especiales para horno al sacar
la comida para evitar quemaduras.
2. Abra siempre los recipientes, paquetes de palomitas de
maíz, bolsas para cocinar en horno, etc. lejos de la cara
y manos para evitar quemarse con el vapor o líquido
hirviendo que salga.
3.
Para evitar quemaduras, compruebe siempre
la temperatura de los alimentos y remuévalos
antes de servirlos, prestando especial atención
a la temperatura de comidas y bebidas para
bebés, niños o ancianos.
La temperatura del recipiente no es una indicación
fidedigna de la temperatura de la comida o bebida;
compruebe siempre la temperatura de los alimentos.
4. Manténgase siempre hacia atrás al abrir la puerta del
horno para evitar las quemaduras causadas por el vapor
o el calor que salga.
5. Corte los alimentos asados o cocidos con rellenos después de
calentarlos para que suelten el vapor y evitar quemaduras.
Para evitar que los niños lo utilicen de forma
inadecuada
1. No se apoye en la puerta del horno ni se cuelgue de ella.
2. A los niños se les debe enseñar todas las medidas
de seguridad importantes: la utilización de guantes o
manoplas para no quemarse, retirar con cuidado los
envoltorios de las comidas y tener un cuidado especial
con envoltorios diseñados para hacer que los alimentos
queden crujientes (por ejemplo, materiales autocalentables)
porque puede que estén demasiado calientes.
Otras advertencias
1. No intente nunca hacer ninguna modificación en el horno.
2. No mueva el horno mientras esté funcionando.
3. Este horno está diseñado únicamente para preparar
alimentos en el ámbito doméstico y, por lo tanto,
solamente puede emplearse para cocinar alimentos. No
es adecuado para uso comercial ni en laboratorios.
averiarlo, tenga en cuenta lo siguiente.
1. No haga funcionar nunca el horno cuando esté
vacío, excepto cuando así se indique en el manual de
funcionamiento. De lo contrario, el horno podría sufrir
daños.
2. Si utiliza un plato para dorar o materiales autocalentables,
coloque siempre debajo un aislador termorresistente
como, por ejemplo, un plato de porcelana para evitar
daños en el plato giratorio y el soporte del mismo debido
al estrés calorífico. No se debe sobrepasar el tiempo de
precalentamiento especificado en las instrucciones de los
platos.
3. No utilice utensilios de metal que reflejen las microondas
y puedan ocasionar arcos eléctricos. Use únicamente el
plato giratorio y el soporte del mismo diseñados para este
horno. No ponga el horno en funcionamiento sin el plato
giratorio.
4. No coloque nada sobre la cubierta exterior del horno
mientras esté funcionando.
NOTA:
Si no está seguro de cómo conectar el horno, consulte a un
electricista cualificado y autorizado. Ni el fabricante ni el
proveedor aceptan responsabilidad alguna por cualquier
avería del horno o lesiones sufridas si no se observa el
procedimiento correcto de conexión eléctrica. En ocasiones,
puede que se forme vapor o gotas de agua en las paredes del
horno o cerca de las juntas de la puerta y de las superficies de
sellado. Esto es normal y no indica que haya ninguna fuga de
microondas ni ninguna avería.

INSTALACIÓN

1. Retire todo el material de embalaje del interior del horno. 5. No permita que el cable de corriente entre en
Retire la lámina de polietileno que queda suelta entre contacto con superficies calientes o afiladas, como
la puerta y la cavidad interior. Quite también todo el por ejemplo el aire caliente de la parte superior
film protector y la etiqueta de características en la parte trasera del microondas.
exterior de la puerta. 6. Deje un espacio cómo mínimo de 13 cm por encima
del microondas.
2. Examine el horno atentamente para comprobar que no
está dañado.
3. Coloque el horno sobre una superficie lisa y plana que
pueda soportar el peso del horno más el del alimento más
pesado que pueda cocinar. Debe colocarse la superficie
posterior del horno contra la pared.
Este horno está diseñado para su uso en encimera o
empotrado. No coloque el horno en una carcasa. Para la
instalación del horno en una unidad de cocina, consulte la
primera de las MEDIDAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD, 7. Conecte firmemente el enchufe del horno en una toma de
en la página E-6. corriente eléctrica normal con toma de tierra.
4. La puerta del horno puede calentarse durante
la cocción. Coloque el aparato a unos 85 cm del
suelo como mínimo y no deje que los niños se
acerquen demasiado para evitar que se quemen
con la puerta.

E-9
 ANTES DE LA PUESTA EN FUNCIONAMIENTO

El horno dispone de un modo de ahorro de energía.
1. Enchufe dicho horno. En este momento, no
aparecerá nada en la pantalla
2. Abra la puerta. La bombilla del horno se
encenderá mientras la puerta permanezca abierta.
El display mostrará “ELIJA IDIOMA” parpadeando
en 5 idiomas.
NOTA: Una vez que haya seleccionado el idioma
5. Caliente el horno sin alimentos (vea la página E-13).
CONSEJOS PRÁCTICOS:
El horno tiene un ‘sistema de visualización de
información’ que proporciona instrucciones paso
a paso y que le ayudarán a utilizar cada función
fácilmente, pudiendo obtener la información en el
idioma que desee. El horno posee una tecla de INFO

ITALIANO
usando la tecla de IDIOMA, la pantalla mostrará
“.0“. para obtener instrucciones sobre cada tecla o la tecla.
3. Cierre la puerta. En el display aparecen indicadores, tras pulsar una
Aparecerá “.0” en la pantalla del horno. tecla, para informarle del siguiente paso a seguir.
4. Seleccione un idioma (vea la below).
NOTA: Si va a usar el horno en inglés, no tiene
que seleccionar un idioma. Vaya al paso 5.

ESPAÑOL
En el Modo Ahorro de energía, si no se utiliza el horno durante tres o más minutos (por ejemplo, cerrando la
puerta, pulsando la tecla de PARADA o al finalizar la cocción), no podrá usar el horno hasta que abra y cierre
la puerta del horno.

SELECCION DE UN IDIOMA

ENGLISH
El horno está configurado por defecto en inglés. Es
Pulse la tecla de IDIOMA IDIOMA
posible cambiar el idioma. Para ello, pulse la tecla de
una vez ENGLISH IDIOMA hasta que se muestre el idioma deseado. A
dos veces DEUTSCH continuación, pulse la tecla de (INICIO)/+1 min.
3 veces NEDERLANDS
4 veces FRANCAIS
5 veces ESPANOL

Ejemplo:
Si, por ejemplo, desea seleccionar alemán:
1. Elija el idioma que desee, pulse la 2. Pulse la tecla de (INICIO)/+1 min. Compruebe el display.
tecla de IDIOMA. para iniciar la configuración.

x2 x1

NOTA: El idioma seleccionado será memorizado aunque se interrumpa el suministro de energía eléctrica.

UTILIZACIÓN DE LA TECLA DE PARADA

Use la tecla de PARADA (STOP) para:

1. Borrar un error durante la programación.
2. Parar el horno temporalmente durante la cocción.
3. Cancelar un programa durante la cocción; pulse la
tecla de PARADA (STOP) dos veces.

E-10
 NIVELES DE POTENCIA MICROONDAS

Pulse la tecla de IMPORTANTE: El nivel de potencia de microondas

Nivel de NIVEL DE Pantalla será de 100 P por defecto, a menos que pulse la tecla
Vatios de NIVEL DE POTENCIA MICROONDAS.
potencia POTENCIA
MICROONDAS • Este horno tiene 11 niveles de potencia, tal como
X1 100 P 1050 W se muestra.
ALTA
X2 90 P 945 W
MEDIA X3 80 P 840 W
ALTA X4 70 P 735 W
X5 60 P 630 W
MEDIA
X6 50 P 525 W
MEDIA BAJA X7 40 P 420 W
(Descongelación) X8 30 P 315 W
BAJA X9 20 P 210 W
(Descongelación) X10 10 P 105 W
X11 0P 0W

En general, son aplicables las recomendaciones
siguientes:
100 P/90 P. (Potencia ALTA = 1050/945 W) Se usa
para cocinar o recalentar rápidamente. Por ejemplo,
para guisos, bebidas calientes, verduras, etc.
80 P/70 P. (Potencia MEDIA ALTA = 840/735 W) Se
usa para la preparación más prolongada de alimentos
densos, como carne asada, pasteles de carne y comidas
al plato, así como para platos sensibles como bizcochos.
En este punto de ajuste, más reducido, los alimentos se
cocerán uniformemente sin quemarse en los bordes.
60 P/50 P. (Potencia MEDIA = 630/525 W) para
alimentos densos que requieren un tiempo de cocción
largo en la cocina convencional, como, por ejemplo,
guisos de ternera. Se recomienda utilizar este ajuste
de la potencia para asegurarse de que la carne
quede tierna.
40 P/30 P. (Potencia MEDIA BAJA = 420/315 W,
ajuste de descongelación) Seleccione este ajuste de
potencia para descongelar asegurándose de que
el plato se descongela uniformemente. Este ajuste
también resulta ideal para cocer a fuego lento arroz,
pasta, etc. y para cocinar flanes.
20 P/10 P. (Potencia BAJA = 210/105 W) Para una
descongelación lenta. Por ejemplo, para dulces o
pasteles de crema.

Para seleccionar el nivel de potencia de microondas:

1. Pulse la teclas TIEMPO para seleccionar el tiempo de cocción.
2. Pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA MICROONDAS hasta que aparezca el nivel de potencia
deseado en el visualizador. (Si la tecla del capitalize POTENCIA MICROONDAS se pulsa una vez,
aparecerá ). Si se pasa del nivel deseado, continúe pulsando el botón hasta que llegue de nuevo a la
POTENCIA que desee).
3. Pulse la tecla de (INICIO)/+1 min.

NOTA: Si no se selecciona el nivel de potencia, el ajuste automático es 100 P.

E-11
 COCCIÓN CON MICROONDAS

El horno se puede programar hasta un máximo de 99 minutos y 50 segundos (99:50).

Ejemplo:
Suponga que desea calentar sopa durante 2 minutos y 30 segundos con una potencia de microondas de 70 P.
1. Introduzca el tiempo de cocción 2. Pulse la tecla de NIVEL DE 3. Pulse la tecla de (INICIO)/
pulsando la teclas TIEMPO. POTENCIA DE MICROONDAS +1 min una vez para
cuatro veces para ajustar una empezar a cocinar.

ITALIANO
potencia de microondas de 70 P.

x2 x3 x4 x1

Compruebe el display.

ESPAÑOL
NOTAS: ADVERTENCIA:
1. Si la puerta se abre durante el proceso de cocción, 1. No utilice nunca la bandeja cuadrada para cocinar

ENGLISH
el tiempo de cocción de la pantalla digital se para con las funciones de microondas o combinada, ya
automáticamente. El tiempo de cocción empieza que podría producir un arco voltaico.
de nuevo a contar cuando se cierra la puerta y se 2. Después de cocinar y abrir la puerta, puede que en
pulsa la tecla de (INICIO)/+1 min. la pantalla se muestre "AHORA EN- FRIANDO".
2. Si desea saber la potencia estando el horno en
funcionamiento, pulse la tecla de NIVEL DE
POTENCIA DEL MICROONDAS. El nivel de
potencia aparecerá en el display durante el tiempo
que continúe pulsando esta tecla.
3. Cuando el horno deja de funcionar la pantalla
vuelve a mostrar “.0”.

E-12
 COCCIÓN CON GRILL

El elemento calefactor del grill de la cavidad del horno, sólo tiene un ajuste de potencia.

Ejemplo:
Para hacer una tostada de queso en 5 minutos usando sólo el GRILL: (Ponga la tostada en la rejilla alta).
1. Introduzca el tiempo de 2. Pulse la tecla de GRILL. 3. Pulse la tecla de (INICIO)/+1 min
calentamiento necesario para empezar a cocinar.
pulsando la tecla 1 min
cinco veces.

x5 x1 x1

Compruebe el display.

1. Se recomienda usar las rejillas alta o baja cuando
se cocine con los grill. Se recomienda no utilizar la
bandeja cuadrada para la opción de grill.
2. Cuando utilice el grill por primera vez puede que
note humo u olor a quemado, esto es normal y no
indica que el horno esté averiado. Consulte el
apartado Calentamiento sin alimentos en la página
anterior.
3. Después de cocinar y abrir la puerta, puede que
en la pantalla se muestre "AHORA EN- FRIANDO".

ADVERTENCIA: El interior del horno, la puerta, la caja exterior, los accesorios y los platos se pondrán
muy calientes. Para evitar quemaduras, debe utilizar siempre unas manoplas de
horno gruesas cuando saque la comida o el plato giratorio del horno.

CALENTAMIENTO SIN ALIMENTOS

Es posible que note humo o un olor a quemado cuando utilice la tecla de convección y el grill por primera vez.
Esto es normal y no indica que el horno tenga una avería.
Para evitar este problema, antes de usar el horno por primera vez, haga funcionar la convección (250°C) y el grill
sinalimentos durante 20 minutos.
IMPORTANTE: Durante el funcionamiento con grill abra una ventana o encienda el extractor de humos para que
salga el humo o los olores.

1. Introduzca el tiempo de 2. Seleccione la tecla 3. Para poner el horno en

calentamiento necesario de GRILL o la de marcha, pulse la tecla
pulsando la tecla 10 CONVECCIÓN. de (INICIO)/+1 min.
min dos veces.
El tiempo disminuirá
en el display.
Cuando el horno
x2 x1 x1 haya terminado de
calentarse, abra la
puerta para que se
enfríe su interior.
x1

ADVERTENCIA:
La puerta del horno, la caja exterior, el interior del horno y los accesorios estarán calientes.
Tenga cuidado de no quemarse al enfriar el horno después de su funcionamiento.

E-13
 COCCIÓN POR CONVECCIÓN

Este horno puede ser utilizado como horno convencional utilizando el dispositivo de convección a 10 temperaturas
preajustadas. Para obtener mejores resultados, se recomienda utilizar el precalentamiento (especialmente al usar
la bandeja cuadrada).

Pulse la tecla de 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
CONVECCIÓN
Temp. horno (°C) 250 230 220 200 190 180 160 130 100 40

ITALIANO
Ejemplo 1: Para cocinar con precalentamiento
Si desea precalentar el horno a 200°C y cocinar durante 20 minutos a 200°C.
1. Introduzca la temperatura de 2. Pulse la tecla de (INICIO)/+1 min Cuando se alcance la temperatura
precalentamiento deseada para empezar a precalentar. de precalentamiento sonará
pulsando la tecla de la señal y el display mostrará
CONVECCIÓN cuatro veces. 200°C; abra la puerta y ponga

ESPAÑOL
Aparece 200°C en el display. el alimento dentro del horno.
Cierre la puerta.

x4 x1

ENGLISH
3. Introduzca el tiempo de 4. Pulse la tecla de (INICIO)/ Compruebe el display.
calentamiento necesario +1 min.
pulsando la tecla 10 min
dos veces.

x2 x1

NOTAS:
1. Al precalentamiento, se debe dejar el plato giratorio en el horno.
2. Después del precalentamiento, si desea cocinar a una temperatura diferente pulse la tecla de
CONVECCIÓN hasta que aparezca la temperatura deseada en el display. En el ejemplo de arriba,
para cambiar la temperatura tendría que pulsar la tecla de CONVECCIÓN después de introducir el tiempo
de cocción.
3. Cuando el horno alcance la temperatura de precalentamiento programada, mantendrá automáticamente
dicha temperatura durante 30 minutos. Después de 30 minutos la pantalla cambiará a “.0”. El programa de
convección seleccionado se cancelará.
4. Después de cocinar y abrir la puerta, puede que en la pantalla se muestre "AHORA EN- FRIANDO".
5. Para conseguir los mejores resultados cuando las instrucciones de siguiente del paquete para la convección,
siguen por favor las instrucciones para el “horno convencional”.
6. Cuando use la bandeja cuadrada, gire 180° la bandeja cuadrada o el recipiente situado sobre ella una vez
transcurrido la mitad del tiempo para obtener mejores resultados.

E-14
 COCCIÓN POR CONVECCIÓN

Ejemplo 2: cocción sin precalentamiento

Si desea cocinar a 250°C durante 20 minutos.
1. Introduzca el tiempo de 2. Seleccione la temperatura 3. Pulse la tecla de (INICIO)/
calentamiento necesario deseada. (250°C). +1 min.
pulsando la tecla 10 min dos
veces.

x2 x1 x1

Compruebe el display.

NOTAS:
1. Después de cocinar y abrir la puerta, puede que en la pantalla se muestre "AHORA EN- FRIANDO".
2. Para cambiar la temperatura de convección pulse la tecla de CONVECCIÓN hasta que aparezca la
temperatura deseada en el display.
3. Cuando utilice el convección por primera vez puede que note humo u olor a quemado, esto es normal y no indica
que el horno esté averiado. (Consulte el apartado Calentamiento sin alimentos en la página anterior E-13).

ADVERTENCIA: El interior del horno, la puerta, la caja exterior, los accesorios y los platos se pondrán
muy calientes. Para evitar quemaduras, debe utilizar siempre unas manoplas de
horno gruesas al sacar la comida o el plato giratorio del horno.

NOTAS ESPECIALES PARA LA BANDEJA CUADRADA:

1. Cuando utilice una bandeja cuadrada, colóquela en la guía 2. Consulte Guías de bandejas
también el diagrama A de la página E-4.
2. Cuando utilice la bandeja cuadrada, deje el plato giratorio en el horno.
3. Cuando use la bandeja cuadrada, gire 180° la bandeja cuadrada o el
recipiente situado sobre ella una vez transcurrido la mitad del tiempo
para obtener mejores resultados.
4. El presente manual de funcionamiento contiene algunas recetas para el guía 1
uso de la bandeja cuadrada. Por favor, ver páginas E-32-33.
5. Para conseguir los mejores resultados para la convección, siguen por
guía 2
favor las instrucciones para el “horno convencional”.

E-15
 COCCIÓN COMBINADA

El horno dispone de 2 modos de cocción COMBINADA que usan simultáneamente el calor del grill o la
convección y la potencia de las microondas.
Para seleccionar el modo de cocción COMBINADA, pulse la tecla MODO COMBINADO hasta que aparezca
la modalidad deseada en el display. Generalmente el tiempo de cocción total se acorta con este modo.

Pulse la tecla de Método de cocción Potencia microondas

MODO COMBINADO

ITALIANO
CONV. COMBINADA MICRO 30 P 10 P - 60 P
CONV. 250°C
GRILL COMBINADO MICRO 30 P 10 P - 80 P
GRILL

NOTAS

ESPAÑOL
• Para cambiar la nivel de potencia del microondas pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DEL
MICROONDAS.
• Para cambiar la temperatura de convección pulse la tecla de CONVECCIÓN hasta que aparezca la
temperatura deseada en el display.
• Para la CONV. COMBINADA, puede regularse la temperatura del horno en diez niveles, entre 40°C y 250°C.

Ejemplo 1:

ENGLISH
Suponga que desea cocinar 20 minutos con CONV. COMBINADA, con una potencia de microondas de 10 P y
una convección de 200°C.
1. Introduzca el tiempo de 2. Pulse la tecla CONV. 3. Pulse la tecla de NIVEL DE
calentamiento necesario COMBINADA para POTENCIA DE MICROONDAS
pulsando la tecla 10 min dos seleccionar el modo de dos veces (10 P)
veces. cocción.

x2 x1 x2

4. Pulse la tecla de CONVECCIÓN 5. Pulse la tecla de Compruebe el display.

tres veces (200°C). (INICIO)/+1 min.

x3 x1

E-16
 COCCIÓN COMBINADA

Ejemplo 2:
Suponga que desea cocinar 20 minutos con GRILL COMBINADO, con una potencia de microondas de 10 P y
GRILL.

1. Pulse la tecla de 10 min 2. Pulse la tecla GRILL 3. Pulse la tecla de NIVEL DE

dos veces (20 minutos) COMBINADO una vez POTENCIA DE MICROONDAS
para introducir el tiempo de para seleccionar el modo dos veces (10 P)
cocción deseado. de cocción.

x2 x1 x2

4. Pulse la tecla de Compruebe el display.

(INICIO)/+1 min.

x1

NOTA: Después de cocinar y abrir la puerta, puede que en la pantalla se muestre "AHORA EN- FRIANDO".

ADVERTENCIA:
1. El interior del horno, la puerta, la caja exterior, los accesorios y los platos se pondrán
muy calientes. Para evitar quemaduras, utilice unas manoplas de horno gruesas cuando
saque la comida o el plato giratorio del horno.
2. No utilice nunca la bandeja cuadrada para cocinar con las funciones de microondas o combinada, ya que
podría producir un arco voltaico.

E-17
 OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS

1. COCCIÓN EN VARIAS SECUENCIAS

Se puede introducir un máximo de 4 fases, formadas por tiempo y modo de cocción manual.

Ejemplo:
Para cocinar arroz: 5 minutos con una potencia de 100 P (Etapa 1)
16 minutos con una potencia de 30 P (Etapa 2)

FASE 1
1. Introduzca el tiempo de cocción
deseado pulsando la tecla
1 min cinco veces.
ITALIANO
2. Seleccione la potencia de
las microondas del 630 W
pulsando la tecla de NIVEL
DE POTENCIA DEL
MICROONDAS una veces.

ESPAÑOL
x5 x1
FASE 2

3. Introduzca el tiempo de cocción 4. Pulse la tecla de NIVEL DE 5. Pulse la tecla de (INICIO)/

deseado pulsando la tecla POTENCIA DE MICROONDAS +1 min una vez para empezar

ENGLISH
10 min una vez y pulsando la ocho veces para seleccionar a cocinar.
tecla 1 min seis veces. el nivel de potencia deseado.

x1 x6 x8 x1

Compruebe el display.

(El horno empezará a cocinar durante 5 minutos a 100 P y

luego durante 16 minutos con 30 P).

E-18
 OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS

2. Teclas de MENOS ( ▼ )/ MÁS ( ▲ )

Las teclas de MENOS ( ▼ ) y MÁS ( ▲ ) le permiten aumentar y reducir fácilmente los tiempos de ajuste
programados (para obtener un resultado más o menos cocinado) que se usan en las operaciones automáticas
o el tiempo de cocción durante el funcionamiento.
a) Cambio del ajuste de tiempo preprogramado:
Ejemplo: Si deseara cocinar 0,2 kg de patatas fritas usando las teclas de PATATAS y MENOS ( ▼ ).
1. Pulse la tecla de MENOS ( ▼ ) 2. Elija el menú de PATATAS para
una vez para seleccionar el patatas fritas pulsando la tecla
resultado deseado (menos de PATATAS FRITAS una vez.
cocinado para el tipo fino).

x1 x1
NOTAS:
Para cancelar el tiempo modificado con MENOS o MÁS pulse de nuevo la misma tecla;
Para cambiar de MÁS a MENOS pulse simplemente la tecla de MENOS ( ▼ ).
Para cambiar de MENOS a MÁS pulse simplemente la tecla de MÁS ( ▲ ).
b) Cambio del tiempo de calentamiento mientras el horno está funcionando:-
El tiempo de cocción se puede aumentar o disminuir de 1 en 1 minuto cada vez que se pulsen las teclas
de MENOS ( ▼ ) y MÁS ( ▲ ).
NOTA: Esta función solo puede emplearse en la cocción manual.

3. FUNCIÓN DE +1min
La tecla +1min permite utilizar las dos funciones siguientes:
a) Inicio directo de cocción
Pulse la tecla +1 min para comenzar a cocinar directamente con el nivel de potencia de microondas de 100 P.
NOTA:
Para evitar manipulaciones indebidas por los niños la tecla +1min sólo puede usarse dentro de 1 minuto
de la operación inmediatamente precedente, p.ej. el cierre de la puerta o la pulsación de la tecla de
PARADA (STOP).
b) Aumento del tiempo de cocción
Es posible aumentar el tiempo de cocción por múltiplos de 1 minuto si pulsa la tecla mientras el horno se
encuentra en funcionamiento.
NOTA: Esta función solo puede emplearse en la cocción manual.

4. COMPROBACIÓN DE AJUSTES ESTANDO EL HORNO EN FUNCIONAMIENTO

Se puede comprobar el nivel de potencia y la temperatura real de horno mientras está en funcionamiento.
Por ejemplo: durante el precalentamiento. Esta función solo puede emplearse en la cocción manual.

COMPROBACIÓN DEL NIVEL DE POTENCIA: El nivel de potencia aparecerá

Para comprobar el nivel de potencia de microondas durante en el display mientras esté
la cocción, pulse la tecla de NIVEL DE POTENCIA DE pulsando la tecla.
MICROONDAS.
El horno sigue con la cuenta atrás, aunque en la pantalla se
muestra el nivel de potencia que se haya introducido.

C O M P R O B A C I Ó N D E L A T E M P E R AT U R A D E La temperatura de convección
CONVECCIÓN: en °C aparecerá en el display
Para comprobar la temperatura de convección que se ha mientras esté pulsando la
introducido durante la cocción, pulse la tecla de CONVECCIÓN. tecla.
Cuando el horno est precalentado, puede comprobar su
temperatura real.
E-19
 OTRAS FUNCIONES PRÁCTICAS

5. Tecla de INFO 1. Seleccione la función de la

tecla de INFO.
Cada tecla contiene información muy útil. Si desea
obtener dicha información, pulse la tecla de INFO x1
antes de pulsar la tecla deseada.

Ejemplo: 2. Seleccione el menú de

ITALIANO
Si desea obtener información sobre el menú, pollo ACCIÓN INSTANTÁNEA
asado, de ACCIÓN INSTANTÁNEA: de pollo asado pulsando
la tecla de ACCIÓN
x1
INSTANTÁNEA una vez.

NOTAS:

ESPAÑOL
1. El mensaje de información se repetirá dos veces
y después aparecerá “.0” en la pantalla.
2. Si desea cancelar la información pulse la tecla
de PARADA (STOP).

ENGLISH
6. FUNCIÓN DE TEMPORIZADOR

Puede usar el temporizador para fijar el tiempo cuando no esté implicada la cocción por microondas por ejemplo,
para fijar el tiempo de los huevos hervidos en una cocina convencional.

Ejemplo:
Ajustar el temporizador para cinco 5 minutos.

2. Se pulsa la tecla de 3. Pulse la tecla 1 min

TEMPORIZADOR. cinco veces.

1. Abra y cierre la puerta para activar

la tecla de función de temporizador.
x1 x5

4. Se pulsa la tecla (INICIO)/ Comprobar el display.

+1 min una vez para mpezar
el temporizador.

x1

E-20
 COCCIÓN Y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

La COCCIÓN y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

calcula automáticamente el modo y tiempo de cocción
correctos. Puede elegir entre 3 menús de COCCIÓN
RÁPIDA y 7 menús de DESCONGELACIÓN
RÁPIDA.
Advertencia:
Con la COCCIÓN RÁPIDA:
El interior del horno, la puerta, la caja
exterior los accesorios y los platos se pondrán 1.
muy calientes. Para evitar quemaduras,
utilice unas manoplas de horno gruesas x1
cuando saque la comida o el plato giratorio
del horno.

La que se necesita saber cuando se utilice las teclas

de COCCIÓN RÁPIDA y DESCONGELACIÓN
RÁPIDAS

1. Para seleccionar el menú que desee emplear,

pulse la tecla de COCCIÓN RÁPIDA o la de
D E S C O N G E L A C I Ó N R Á P I D A hasta que Menú número
aparezca en la pantalla el número del menú
deseado. (Consulte las páginas E-22-23) 2.
2. Pulse las teclas de PESO/RACIÓN hasta que
aparezca el peso correcto en el display.
• Introduzca sólo el peso del alimento, sin incluir
teclas de PESO/RACIÓN
el del recipiente.
• Para los alimentos que pesen más o menos que
los pesos /cantidades que se indican en la tabla 3.
de menús, use programas manuales.
3. Los tiempos de cocción programados son tiempos
medios. Si desea modificar los tiempos de cocción Teclas MENOS/MÁS
preprogramados en las operaciones automáticas,
use las teclas MENOS ( ▼ ) o MÁS ( ▲ ). Vaya a
4.
la página E-19 para más detalles.
Para conseguir los mejores resultados siga las
instrucciones de la tabla de menús que se facilitan
en el libro de recetas. Tecla de (INICIO)/+1 min
4. Pulse la tecla de (INICIO)/+1 min para
empezar a cocinar.
Cuando debe intervenir el usuario (por ejemplo,
para darle la vuelta a la comida), el horno se
apaga y emite una señal acústica, indicando en la
pantalla qué es lo que debe hacer. Pulse la tecla de
(INICIO)/+1 min.
La temperatura final dependerá de la temperatura
inicial. Compruebe que la comida está hecha y
muy caliente. Si hace falta, puede ampliar el
tiempo de cocción y cambiar el nivel de la
potencia.

NOTA: Consulte la etiqueta de menús donde obtendrá una lista de menús COCCIÓN RÁPIDAS y
DESCONGELACIÓN RÁPIDAS y gamas de pesos.

E-21
 COCCIÓN Y DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

Ejemplo: Si desea cocinar Gratinado congeladas que pesan 0,2 kg con COCCIÓN RÁPIDAS.
1. Seleccione el menú de COCCIÓN 2. Pulse las teclas de PESO/ 3. Pulse la tecla de (INICIO)/
RÁPIDAS de gratinado congeladas RACIÓN hasta que aparezca +1 min para empezar a
pulsando la tecla de COCCIÓN el peso correcto en el display. cocinar.
RÁPIDAS 3 veces.

ITALIANO
x3 x5 o x1 x1

TABLA DE COCCIÓN RÁPIDAS

ESPAÑOL
TECLAS MENÚ NÚ. CANTIDAD (Unidad de PROCEDIMIENTO
incremento)/UTENSILIOS

C-1 0,3 - 1,0 kg*, (100 g) • Transferir el alimento a un plato adecuado

Comidas congeladas Peso totale Cacerola + para microondas.
x1 preparadas tapa • Añada algo de líquido o aceite cuando así
(Temp. inicial -18°C) * Si el fabricante indica lo recomiende el fabricante.

e.g. Remover tipo
Fideos boloñesa,
Chilli cancarne.
ENGLISH
que hay que añadir • Cubrir con una tapa.
agua o aceite, calcule la • Cuando suene la señal, remover y volver a
cantidad total requerida tapar.
para el programa con el • Después de cocinar, remover y dejar en
líquido adicional. reposo durante 1-2 minutos aprox.

C-2 0,1 - 0,8 kg (100 g) • Añadir 1 cucharón de agua por cada 100 g.
Verduras congeladas Cacerolaa + tapa (Tratándose de setas no se necesita agua
x2 adicional).
(Temp. inicial -18°C)
• Cubrir con una tapa.
e.g. Coles de Bruselas,
• Cuando se pare el horno y suenen las
Udías verdes,
señales, remover y tapar de nuevo.
Guisantes, Verduras
• Después de la cocción, dejar en reposo aprox.
mixtas y Brécol.
1-2 minutos.
NOTA: Si se compactan juntas las verduras
congeladas, cocerlas empleando el
modo manual.
C-3 0,2 - 0,6 kg (100 g) • Saque el gratén del envase original
Gratinado congeladas Plato de gratiner, y coóquelo en un plato de gratinar
x3 (Temp. inicial -18°C) Rejilla baja adecuado. El plato debe ajustarse a la
e.g. Lasaña congelada, cantidad de gratén.
Gratenes de verduras • Añada 3-4 cucharadas soperas de agua.
congeladas • No cubrir.
• Colóquelo en la rejilla baja.
• Después de la cocción, déjelo reposar unos
5 minutos.

E-22
 TABLA DE DESCONGELACIÓN RÁPIDAS

TECLAS MENÚ NÚ. CANTIDAD (Unidad de PROCEDIMIENTO

incremento)/UTENSILIOS
D-1 0,2 - 1,0 kg (100 g) • Poner la comida en un plato en el centro del plato
Bistec y chuletas Plato giratorio.
(Temp. inicial -18°C) (Ver la nota p. E-24) • Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar
x1 vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja las
partes delgadas y los puntos calientes con papel de
aluminio.
• Después de descongelar, envolver en lámina de
aluminio durante 10-20 minutos hasta que esté
totalmente descongelado.
D-2 0,6 - 2,0 kg (100 g) • Colocar un plato boca abajo sobre el plato giratorio y
Carne Plato poner sobre aquél el pollo con la pechuga hacia abajo.
(Temp. inicial -18°C) (Ver la nota p. E-24) • Cuando se pare el horno y suene la señal, darle
x2 vuelta y proteja con papel de aluminio.
• Repetirlo cada vez que se pare el horno y suene la
señal.
• Después de descongelar, cubrir con lámina de
aluminio y dejar en reposo 15-30 minutos hasta que
esté completamente descongelado.

D-3 0,2 - 1,0 kg (100 g) • Cubra la plataforma giratoria con film transparente.
Carne picada, Film transparente • Coloque el bloque de carne picada en la plataforma
mezcla de ternera y (Ver la nota p. E-24) giratoria.
x3 cerdo • Cuando se pare el horno y suene la señal acústica,
(Temp. inicial -18°C) dé la vuelta al alimento. Retire, si es posible, la parte
descongelada.
• Después de descongelar, déjela en reposo durante
5-10 minutos hasta la descongelación completa.
D-4 0,2 - 1,0 kg (50 g) • Poner la comida en un plato en el centro del plato
Patas de pollo Plato giratorio.
(Temp. inicial -18°C) (Ver la nota p. E-24) • Cuando se pare el horno y suenen las señales, dar
x4 vuelta al alimento, revolver y separar. Proteja las partes
delgadas y los puntos calientes con papel de aluminio.
• Después de descongelar, envolver en lámina de
aluminio durante 10-20 minutos hasta que esté
totalmente descongelado.
D-5 0,9 - 2,0 kg (100 g) • Colocar un plato boca abajo sobre el plato giratorio y
Pollos Plato poner sobre aquél el pollo con la pechuga hacia abajo.
(Temp. inicial -18°C) (Ver la nota p. E-24) • Cuando se pare el horno y suene la señal, darle
x5 En este programa se vuelta y repetirlo cada vez que se pare el horno y
recomienda usar suene la señal.
únicamente aves sin • Después de descongelar, cubrir con lámina de
menudillo. aluminio y dejar en reposo 15-30 minutos hasta que
esté completamente descongelado.
• Por último, ponga el ave debajo del grifo para
enjuagarla.
D-6 0,1 - 1,4 kg (100 g) • Retire todo el embalaje del pastel.
Pastel Plato llano • Colóquelo en un plato llano en el centro de la
(Temp. inicial -18°C) plataforma giratoria.
x6 • Después de descongelarlo, corte el pastel en trozos
de tamaño similar dejando un espacio entre los
trozos y déjelo reposar durante 15-30 minutos hasta
que esté descongelado uniformemente.
D-7 0,1 - 1,0 kg (100 g) • Distribuya el pan en un plana placa en el plato
Pan Plato llano giratorio. Para este programa solamente se
(Temp. inicial -18°C) recomienda pan cortado en rebanadas.
x7
• Cuando suene la señal acústica, reordene, y saque
las rebanadas descongeladas.
• Después de descongelar, separe todas las rebanadas
y distribúyalas en un plato grande. Cubra el pan con
papel de aluminio y déjelo reposar durante 5-15
minutos hasta que esté totalmente descongelado.

E-23
 NOTAS SOBRE LA DESCONGELACIÓN RÁPIDA

NOTA:
1 Bistecs, chuletas, patas de pollo y filetes de pescado deben congelarse en una sola capa.
2 La carne picada se debe congelar en pequeñas porciones.
3 Después de dar vuelta, proteger las partes descongeladas con trozos pequeños planos de lámina de aluminio.
4 La carne de aves debe procesarse inmediatamente después de descongelarla.
5 D-1, D-2, D-4 y D-5 disponer los alimentos en el horno como se indica:

Patas de pollo, bistecs y chuletas Alimento

Pollo y Carne

ITALIANO
Plato

Plato
giratorio

ESPAÑOL
COCCIÓN SENSOR

El horno viene provisto de un sensor de humedad que detecta el vapor de los alimentos y calcula el tiempo de
cocción y el nivel de potencia correctos de las microondas. La tecla COCCIÓN SENSOR le ofrece la posibilidad
de cocinar fácilmente los 6 menús siguientes sin necesidad de programar la cantidad de comida. Para seleccionar
el menú de cocción por sensor, pulse la tecla de COCCIÓN SENSOR hasta que aparezca el menú deseado.

ENGLISH
La función COCCIÓN SENSOR sólo puede usarse dentro de 3 minuto de la operación inmediatamente
precedente, p.ej. el cierre de la puerta o la pulsación de la tecla de PARADA (STOP).
Consultar siempre el cuadro del COCCIÓN SENSOR de la páginas E-25 antes de utilizar esta función.

NOTAS:
1. Una vez se haya iniciado un programa de SENSOR COCCIÓN, no se debe abrir la puerta ni pulsar la tecla
de PARADA (STOP) hasta que aparezca en el indicador el tiempo de cocción restante, a menos que se sigan
instrucciones de remover o dar la vuelta a los alimentos. Durante este tiempo, la tecnología del Sensor capta
la humedad emitida por los alimentos según se van calentando y establece el tiempo de cocción. Si se abre la
puerta o se para el horno se altera el contenido de humedad, lo que afecta al resultado de la cocción.
2. Es preciso asegurarse de que la comida se ha calentado completamente antes de servir. Si es preciso
calentarla adicionalmente se deberá hacer de forma manual.
3. Eliminar toda la humedad de la parte exterior de los recipientes de cocción y del interior del horno con un
paño seco o una servilleta de papel antes de cocinar alimentos con COCCIÓN SENSOR.
4. Si desea modificar los resultados de cocción, pulse las teclas de MENOS ( ▼ ) o MÁS ( ▲ ) antes de pulsar
cualquier tecla de menú (puede consultar información adicional en la página E-19). Para obtener los mejores
resultados, siga las instrucciones de las tablas de cocción.
5. Si los alimentos necesitan manipulación (por ejemplo, darles la vuelta o removerlos), abra la puerta, siga las
instrucciones, cierre la puerta y pulse la tecla de (INICIO)/+1 min.
6. Para la cocción de alimentos que pesen más o menos que las cantidades/pesos dados en las tablas de
cocción, utilizar programas manuales.

EJEMPLO: Suponga que quiere cocinar 300 g de verduras frescas.

1. Seleccione el menú de Después de 2 segundos, el horno empezará a

verduras frescas pulsando cocinar. Compruebe la visualización. Cuando el
la tecla de COCCIÓN x2 sensor detecte el vapor de la comida, aparecerá
SENSOR 2 veces. el tiempo de cocción restante.

NOTA: Consulte la etiqueta de menús donde obtendrá una lista de menús COCCIÓN SENSOR y gamas
de pesos.

E-24
 TABLA DE COCCIÓN SENSOR

TECLAS MENÚ NÚ. CANTIDAD (Unidad de PROCEDIMIENTO

incremento)/UTENSILIOS
Nú. 1 200 - 1000 ml • Cubrir con film de plástico para microondas.
Sopa/guisos Taza o fuente (para Más de • Poner las tazas en el plato giratorio sin colocarlas
(Temp. inicial 5 - 20°C) 200 ml) y film de plástico en el centro.
x1 • Después de cocinar, remover y dejar en reposo
durante 2 minutos aprox.
NOTA: Si no utiliza plástico de envolver agujereado,
perfórelo con un tenedor 5 veces (si es para
cuenco) o dos veces (si es para taza)
Nú. 2 0,1 - 0,8 kg • Cortar en piezas pequeñas como tiras, cubos o
Verduras frescas Fuente y film de plástico rodajas.
(Temp. inicial 20°C) para microondas o una • Añadir la cantidad necesaria de agua y la sal
x2 p.ej. Coliflor zanahoria, tapa deseada (1 cda. por 100 g).
brócoli, hinojo, puerro, • Cubrir con film de plástico para microondas o
pimiento, calabacín, etc. una tapa.
• Después de cocinar, remover y dejar en reposo
durante 2 minutos aproximadamente.
Nú. 3 0,1 - 0,3 kg • Póngalo en un bol grande y añada agua.
Arroz Bol grande con tapa • Tápelo
(Temp. inicial 20°C) • Coloque el bol en el centro de la plataforma
x3 giratoria.
Arroz Aqua de ebullición • Cuando suene la señal acústica, remuévalo,
vuélvalo a tapar, repóngalo en el horno y pulse
100 g 250 ml ‘Arrancar’.
200 g 450 ml • Cuando suene la señal acústica de nuevo,
300 g 650 ml remuévalo, vuélvalo a tapar, repóngalo en el
horno y pulse ‘Arrancar’.
• Déjelo reposar 10 minutos después de la cocción.
Nú. 4 0,1 - 0,3 kg • Póngalo en un bol grande y añada agua.
Pasta Bol grande con tapa • Tápelo
(Temp. inicial 20°C) • Coloque el bol en el centro de la plataforma
x4 giratoria.
• Cuando suene la señal acústica, remuévalo,
Pasta Aqua de ebullición vuélvalo a tapar, repóngalo en el horno y pulse
100 g 250 ml ‘Arrancar’.
200 g 550 ml • Cuando suene la señal acústica de nuevo,
300 g 800 ml remuévalo, vuélvalo a tapar, repóngalo en el
horno y pulse ‘Arrancar’.
• Déjelo reposar 2-3 minutos después de la
cocción.
Nú. 5 0,4 - 1,6 kg* • Poner el filete de pescado en una cazuela plana
Filetes de pescado con (pescado: 0,2 - 0,8 kg) con los extremos delgados hacia el centro.
salsa (salsa: 0,2 - 0,8 kg) • Esparcir la salsa preparada sobre el filete de
x5 (Temp. inicial Cacerola honda y película pescado.
Pescado 5°C, de plástico para microondas • Cubrir con envoltura de plástico para microondas
Salsa 20°C) * Total peso de pescado y y cocer.
salsa • Después de la cocción dejar en reposo la comida
durante aprox. 2 minutos.
Ver las recetas de salsas en la página E-26.
Nú. 6 0,5 - 1,5 kg* • Respete las contidades indicadas en las recetas
Mermeladas (cacerola de 3,5 l) de la página E-27.
(Temp. inicial 20°C) * Total peso de frutas y • Descongele las frutas congeladas antes de
x6 azúcker cocinarlas.
• No lo tape.
• Remueva cuando el horno se detenga y suene la señal.
• Cuando el horno se detenga y suene la señal de
nuevo, tritúrelas.
• Después de la cocción, enváselo en recipientes de
cristal bien limpios tapándolos con tapas de rosca
o plástico especial para mermeladas.
NOTA: Utilice una cacerola grande para evitar que
se salga la salsa.

E-25
 RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 5
“FILETE DE PESCADO CON SALSA”
Filete de pescado con salsa - filete de Filete de pescado con salsa picante
bacalao a la provençal Ingredientes
Ingredientes 825 g de tomates en conserva, escurrir
20 g de mantequilla 280 g de maíz
100 g de setas troceadas en rodajas 2-3 cdta. de salsa picante
1 diente de ajo (machacado) 40 g de cebolla bien picada
50 g de cebolletas 3 cdta. de vinagre de vino tinto

ITALIANO
825 g de tomates en conserva sin jugo, ¼ cdta. de mostaza
escurrir bien de tomillo, de pimienta de Cayena
1 cdta. de jugo de limón 800 g de filete de pescado
2 cucharón de tomato ketchup
½-1 cdta. de albahaca seca, sal y pimienta Preparación
800 g de filete de bacalao 1. Mezclar los ingredientes para la salsa.
2. Colocar el filete de pescado (por ejemplo, filete de

Preparación
1. Cocinar la mantequilla, los champiñones, las
cebollas y el ajo juntos en una cacerola honda
durante 3 - 4 minutos a 100 P.
2. Mezclar tomates, jugo de limón, ketchup,albahaca,
sal y pimienta.
3. Poner el filete de pescado sobre las verduras y
cubrirlo con salsa y algo de verduras.
ESPAÑOL
perca) en una cacerola honda y distribuir la salsa
por encima del filete. Cubrir con una película de
plástico para microondas.
3. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 “Filetes de
pescado con salsa”.
Filetes de pescado con salsa curry

ENGLISH
4. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 “Filetes de Ingredientes
pescado con salsa”.
40 g de mantequilla
30 g de almendras picadas
Filete de pescado con puerros y salsa de 1-2 cucharones de curry
queso 30 g de harina (integral)
Ingredientes 40 g de pasas
50 g de mantequilla 200 g de piña (trozos pequeños)
175 g de cebolletas 125 ml de caldo
½ cdta. de mejorana seca 125 ml de jugo de piña
40 g de harina 150 g nata amargae
500 ml de leche 100 g de guisantes (congelados), sal y pimienta
100 g de queso Gruyere rallado, sal y pimienta 800 g de filete de pescado (bacalao o similar)
1 cucharón de perejil picado
800 g de filete de pescado (bacalao o similar) Preparación
1. Calentar la mantequilla, las almendras y la salsa
Preparación curry durante 1-2 minutos a 100 P con la tapa
1. Poner mantequilla, cebollas y mejorana en una puesta.
cacerola y calentar durante 3-4 minutos a 100 P. 2. Agregar la harina y remover muy bien.
2. Revolver la harina en la mezcla y añadir la leche. 3. Añadir las pasas, la piña, el jugo de piña, el caldo
Revolver para formar una salsa suave. y la nata, revolviendo continuamente.
3. Cocer durante 3-4 minutos a 100 P sin tapar. 4. Cocer con la tapa puesta durante 2-3 minutos a
4. Revolver el queso en la mezcla y condimentar a 100 P y revolver después de la cocción.
gusto. 5. Agregar los guisantes y revolver.
5. Poner el filete de pescado en una cazuela plana y 6. Sazonar con sal y pimienta.
verter la salsa por encima. 7. Colocar el pescado en una cacerola honda y verter
6. Cocer en SENSOR COCCIÓN Nú 5 “Filetes de la salsa encima. Cubrir con una película de plástico
pescado con salsa”. para microondas.
7. Terminada la cocción, sacar el pescado y revolver 8. Cocer con la tapa puesta en SENSOR COCCIÓN
bien la salsa. Nú 5 “Filetes de pescado con salsa”.

NOTA:
1. Estas indicaciones son para 1,6 kg. Si se desea hacer menos de 1,6 kg hay que ajustar (reducir) los
ingredientes de la salsa y también el tiempo de elaboración de la salsa y ajustar la cantidad de pescado.
2. Si se desea hacer más espesa la salsa para el filete de bacalao a la provençal o filete de pescado con
salsa picante, sacar el pescado después de la cocción y añadir algo de espesante en polvo (observar las
instrucciones del fabricante).

E-26
 RECETAS PARA COCCIÓN SENSOR Nú. 6
“MERMELADOS”
Mermelada de kiwi y plátano Mermelada de melocotón
Ingredientes Ingredientes
525 g kiwis 667 g melocotones
225 g plátanos 3 cdas zumo de limón
250 g azúcar para gelatinar 333 g azúcar para gelatinar
(azúcar con pectina especial para mermelada, (azúcar con pectina especial para mermelada,
1 de azúcar por cada 3 de frutas) 1 de azúcar por cada 2 de frutas)
4 cdas licor de naranja (por ej., Cointreau)
Preparación
1. Pele los kiwis y los plátanos y córtelos en trozos Preparación
pequeños. 1. Corte los melocotones en trozos pequeños.
2. Mezcle las frutas con el azúcar especial de 2. Echelos en un molde ovalado de cristal pyrex de
mermeladas y échelo en un molde ovalado de 3,5 l.
cristal pyrex de 3,5 l. 3. Mézclelos con el zumo de limón y el azúcar especial
3. Cocine en SENSOR COCCIÓN Nú 6 “Mermeladas”. de mermeladas.
4. Después de la cocción, enváselo en recipientes de 4. Cocine en SENSOR COCCIÓN Nú 6 “Mermeladas”.
cristal bien limpios tapándolos con tapas de rosca 5. Después de la cocción, añada el licor de naranja,
o plástico especial para mermeladas. enváselo en recipientes de cristal bien limpios
tapándolos con tapas de rosca o plástico especial
para mermeladas.

Mermelada de frambuesa
Ingredientes
Mermelada de bayas mixtas
750 g frambuesas
Ingredientes
250 g azúcar para gelatinar
667 g bayas mixtas (moras, arándanos,
(azúcar con pectina especial para mermelada,
frambuesas, grosellas, fresas)
1 de azúcar por cada 3 de frutas)
333 g azúcar para gelatinar
(azúcar con pectina especial para mermelada,
Preparación
1 de azúcar por cada 2 de frutas)
1. Mezcle las frambuesas con el azúcar especial de
mermeladas y échelo en un molde de cristal pyrex
de 3,5 l. Preparación
2. Cocine en SENSOR COCCIÓN Nú 6 “Mermeladas”. 1. Eche las bayas mixtas y el azúcar especial de
3. Después de la cocción, enváselo en recipientes de mermeladas en un molde ovalado de cristal pyrex
cristal bien limpios tapándolos con tapas de rosca de 3,5 l. Mézclelas bien.
o plástico especial para mermeladas. 2. Cocine en SENSOR COCCIÓN Nú 6 “Mermeladas”.
3. Después de la cocción, enváselo en recipientes de
cristal bien limpios tapándolos con tapas de rosca
o plástico especial para mermeladas.

NOTAS:
1. Siga las instrucciones de la TABLA DE COCCIÓN SENSOR de la página E-25.
2. Estas instrucciones son para 1,0 kg. Si desea cocinar otros pesos, ajuste los ingredientes.

E-27
 PATATAS/ACCIÓN INSTANTÁNEA

El modo de PATATAS/ACCIÓN INSTANTÁNEA calcula automáticamente el modo y tiempo de cocción

correctos de los alimentos que se ilustran a continuación.

Teclas de PATATAS Teclas de PATATAS

1 Patatas cocidas/Patatas con su monda
2 Patatas Fritas
1 2

ITALIANO
Teclas de ACCIÓN INSTANTÁNEA Teclas de ACCIÓN INSTANTÁNEA
3 Pollo asado
4 Cerdo asado
3 5
5 Patas de pollo
4 7 6 Torta picante
7 Pastel

ESPAÑOL
6 8 8 Gratinados

Consejos para cuando utilice la PATATAS/ACCIÓN INSTANTÁNEA:

1. Introduzca el menú pulsando la tecla deseada. La función PATATAS/ACCIÓN INSTANTÁNEA sólo puede
usarse dentro de los 3 minutos una vez que concluya la cocción, se cierre la puerta o se pulse la tecla de
PARADA (STOP).
2. Para aumentar el peso pulse la tecla seleccionada hasta que aparezca el peso deseado. Introduzca sólo el

ENGLISH
peso del alimento, no incluya el del recipiente.
Cocine manualmente los alimentos que pesen más o menos que los pesos/cantidades facilitados en las tablas
de cocción.
3. Los tiempos de cocción programados son tiempos medios. Si desea modificar los tiempos de cocción de
PATATA/ACCIÓN INSTANTÁNEA, pulse las teclas de MENOS ( ▼ ) o MÁS ( ▲ ) antes de pulsar
cualquier tecla (puede consultar información adicional en la página E-19).
4. El horno empezará a funcionar inmediatamente después de introducir el peso.

ADVERTENCIA: El interior del horno, la puerta, la caja exterior, los accesorios y los platos
se pondrán muy calientes. Para evitar quemaduras, debe utilizar siempre
unas manoplas de horno gruesas cuando saque la comida o el plato
giratorio del horno.

NOTAS:
Cuando debe intervenir el usuario (por ejemplo, para darle la vuelta a la comida), el horno se apaga y emite
una señal acústica, indicando en la pantalla qué es lo que debe hacer. Pulse la tecla (INICIO)/+1 min.
La temperatura final dependerá de la temperatura inicial. Compruebe que la comida está hecha y muy caliente.
Consulte siempre las tablas de cocción que constan en la sección del recetario.

Ejemplo: Si deseara cocinar patatas fritas con un peso de 200 g.

1. Elija el menú e introduzca la cantidad pulsando
la tecla de PATATAS FRITAS una vez.

El horno se pondrá en marcha al instante.

Compruebe el display.
x1

NOTA: Consulte la etiqueta de menús donde obtendrá una lista de menús PATATAS/ACCIÓN INSTANTÁNEA
y gamas de pesos.

E-28
 TABLA DE PATATAS

TECLAS MENÚ NÚ. CANTIDAD (Unidad de PROCEDIMIENTO

incremento)/UTENSILIOS
Patatas cocidas, 0,1 - 0,8 kg (100 g) • Pelar las patatas y cortarlas en trozos
Patatas con su monda Fuente y tapa de un tamaño similar, si fuera necesario.
(Temp. inicial 20°C) (De aprox. 50 - 80 g cada uno)
• Poner las patatas cocidas o en su monda en
una Fuente.
• Añadir la cantidad de agua requerida (por
100 g aprox. 2 cucharadas) y un poco de sal.
• Cubrir con una tapa.
• Cuando se pare el horno y suenen las
señales, remover y tapar de nuevo.
• Después de la cocción, dejar en reposo las
patatas 1-2 minutos.
Patatas fritas 0,2 - 0,4 kg (50 g) • Poner la fuente en la rejilla en el horno.
(Temp. inicial -18°C) Cacerola plana, • Cuando suenen las señales, dar vuelta.
(recomendadas Rejilla alta • Después de la cocción, sacar las patatas
para hornos fritas de la fuente y ponerlas en un plato
convencionales) para servir.
• Añadir sal según el gusto.
NOTA: Si cocina patatas fritas alargadas y
delagadas, pulse la tecla de MENOS ( ▼ ).

TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA

TECLAS MENÚ NÚ. CANTIDAD (Unidad de PROCEDIMIENTO

incremento)/UTENSILIOS
Pollo asado 0,9 - 2,0 kg (100 g) • Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre
(Temp. inicial 5°C) Rejilla baja el pollo.
• Perforar la piel del pollo.
Ingredientes para 1.2 kg de pollo asado: • Poner el pollo en una cazuela plana con la
Sal y pimienta, ½ cdta. de pimentón dulce, pechuga hacia abajo.
2 cucharones de aceite • Cuando suenen las señales, dar vuelta al pollo.
• Terminada la cocción, dejar en reposo
aprox. 3 minutos
Cerdo asado 0,6 - 2,0 kg (100 g) • Se recomienda carne de cerdo magra asada
(Temp. inicial 5°C) Rejilla baja enrollada.
• Mezclar todos los ingredientes y esparcirlos
Ingredientes para 1 kg de magro de cerdo: sobre la carne.
1 diente de ajo machacado, 2 cucharadas • Poner la carne con la pechuga hacia abajo.
soperas de aceite, 1 cucharadita de • Cuando suenen las señales, dar vuelta a la carne.
pimentón dulce, un poco de comino en • Terminada la cocción, dejar en reposo,
polvo y 1 cucharadita de sal. envuelta en lámina de aluminio durante
aproximadamente 10 minutos.

Patas de pollo 0,2 - 1,0 kg • Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre

(Temp. inicial 5°C) (0,2 - 0,3 kg: 50 g las patas de pollo.
0,3 - 1,0 kg: 100 g) • Perforar la piel de las patas.
Rejilla alta • Poner las patas en la rejilla, con el lado
Ingredientes para 1 kg de patas de pollo: con piel abajo y con los extremos delgados
(5 piezas), 2 cucharones de aceite, ½ cdta. hacia el centro.
de sal, 1 cdta. de pimentón dulce, 1 cdta. • Cuando suenen las señales, dar vuelta a las
de romero. patas.
• Terminada la cocción, dejar en reposo aprox.
3 minutos.

E-29
 TABLA DE ACCIÓN INSTANTÁNEA

TECLAS MENÚ NÚ. CANTIDAD (Unidad de PROCEDIMIENTO

incremento)/UTENSILIOS
Torta Picante 1,0 - 1,7 kg (100 g) • Preparar las tortas picantes a que se refieren
(Temp. inicial 20°C) bandeja cuadrada las páginas E-30-31.
e.g. • Para este menú está programado el
Pizza fresco 1,0 - 1,2 kg precalentamiento, dejar el plato giratorio en el
Tarta de puerros 1,3 kg horno durante el precalentamiento y la cocción.

ITALIANO
Pastel de cebolla 1,7 kg • Después de precalentar, colocar la bandeja
cuadrada preparada en el horno, en la guía
de bandejas (guía 2).
NOTA: El bandeja cuadrada se pondrán muy
calientes. Use manoplas para horno al • Cuando suenen las señales acústicas, extraer
la bandeja cuadrada, girarla 180° y volver a
sacar el alimento o el plato giratorio
colocarla en la guía de bandejas (guía 2).
del horno para no quemarse.
• Tras la cocción, extraer la bandeja cuadrada y
servir en una fuente.

ESPAÑOL
Pastel 0,5 - 1,5 kg (100 g) • Para preparar pasteles, consulte la página E-69
(Temp. inicial 20°C) Bandejar de hornear, o 71.
e.g. Tarta de zanahorias, platillo, Rejilla baja • Ponga un platillo boca abajo en la rejilla baja
Bizcocho de molde, y coloque la bandeja de hornear sobre él.
Pastel de manzana con • Después de hornear, deje la comida reposar
Calvados unos 10 minutos.
• Saque el pastel del recipiente.

ENGLISH
Gratinado 0,5 - 2,0 kg (100 g) • Para preparar gratinados, consulte la página
(Temp. inicial 20°C) Fuente ovalada poco E-61 o 63.
p.ej. Gratinado de profunda para gratinar, • Poner la gratinado en la Rejilla abajo.
pasta con calabacín, Rejilla baja • Terminada la cocción, dejar en reposo el
gratinado de brócoli y alimento durante aproximadamente 5-10
patata con champiñones minutos.

RECETAS PARA ACCIÓN INSTANTÁNEA

“TORTA PICANTE”
PASTEL DE CEBOLLA Preparación
Utensilios: Cuenco con tapa (capacidad 3 l) Esta receta es para aprox. 1,7 kg.
Bandeja cuadrada 1. Con los ingredientes mencionados, preparar
Papel impermeable a la grasa una pasta con levadura. Cubrir la pasta con una
película resistente al calor o un paño húmedo
Ingredientes – para la pasta y dejar que fermente. Cocer 20 minutos en
375 g Harina CONVECCIÓN a 40°C.
2. Pelar y cortar en cuadrados las cebollas y el tocino
30 g Levadura
entreverado. Colocar la mantequilla, las cebollas
1 Huevo y el tocino en un cuenco, cubrir y cocer a fuego
125 ml Leche lento durante 8-12 minutos a 100 P. Después de la
½ cucharadita Sal cocción, enfriar la mezcla e incorporar los huevos,
75 g Mantequilla la nata agria y la sal, mezclándolo todo.
3. Se programa el precalentamiento a ACCIÓN
Ingredientes – para el aderezo
INSTANTÁNEA “Torta Picantes” . Precalentar
650 - 700 g Cebollas el horno. Recubrir la bandeja cuadrada con papel
100 g Tocino entreverado impermeable a la grasa. Extender con rodillo la
30 g Mantequilla pasta y colocarla en la bandeja.
Pimienta de cayena 4. Extender la mezcla de forma homogénea sobre el
3 Huevos molde de pastelería. Dejar que la pasta fermente
de nuevo antes de hornearlo.
200 g Nata agria
5. Después de precalentar, colocar la bandeja
½ cucharadita Sal
cuadrada en la guía de bandejas (guía 2) y pulsar
la tecla de inicio.
6. Cuando suene la señal acústica y se detenga el
horno, girar la bandeja cuadrada 180°.
E-30
 RECETAS PARA ACCIÓN INSTANTÁNEA
“TORTA PICANTE”
TARTA DE PUERROS Preparación
Utensilios: Cuenco con tapa (3 l de capacidad) Esta receta es para aprox. 1,3 kg.
Bandeja cuadrada 1. Colocar los puerros y el agua en un cuenco,
Papel impermeable a la grasa cubrir y cocer durante 5-8 minutos a 100 P.
Escurrir, añadir sal y polvo de curry al gusto.
Ingredientes – para la pasta El precalentamiento se programa a ACCIÓN
150 g Harina integral INSTANTÁNEA “Torta Picantes” . Calentar
previamente el horno.
120 g Harina de centeno (tipo 1150)
2. Mezclar la harina y la levadura en polvo. Añadir
(en su lugar, se puede emplear el huevo, el yogur, el aceite y la sal. Mezclar bien
harina normal tipo 405) utilizando el utensilio en la mezcladora manual.
4 cucharadita Levadura en polvo (12 g) 3. Recubrir la bandeja cuadrada con papel
1 Huevo impermeable a la grasa. Extender con rodillo la
125 g Yogur bajo en grasa pasta y colocarla en la bandeja. Levantar el borde
1½ cucharada Aceite vegetal aproximadamente 1 cm.
½ Cucharadita Sal 4. Agitar la nata agria, los huevos y la harina, todo
junto. Sazonar con sal de hierbas, pimienta, nuez
Ingredientes – para el aderezo moscada y hierbas. Mezclar con el queso rallado.
450 g Puerros cortados a rodajas 5. Añadir la mezcla a los puerros, y extender
3 cucharadas Agua homogéneamente en el molde de pastelería.
6. Después de precalentar, colocar la bandeja
Sal
cuadrada en la guía de bandejas (guía 2) y pulsar
1 pellizco Polvo de curry
la tecla de inicio.
150 g Nata agria 7. Cuando el horno se detenga y suene la señal
3 Huevos acústica, girar la fuente cuadrada 180°.
2 cucharadas Harina integral
Sal de hierbas
Pimienta
1 pellizco Nuez moscada
1 cucharadita Perejil, picado fino
1 cucharadita Cebollinos, cortados a
pequeñas rodajas
1 cucharadita Eneldo, picado fino
100 g Queso Emmenthal rallado

PIZZA Preparación
Utensilios: Bandeja cuadrada Esta receta es para aprox. 1,0 kg.
Papel impermeable a la grasa 1. Disolver la levadura en agua tibia.
2. Colocar la harina en un cuenco y hacer un agujero
Ingredientes – para la pasta en el centro. Añadir a la harina la mezcla de
230 g Harina levadura y removerlo gradualmente. Añadir sal y
20 g Levadura aceite. Amasar bien.
3. Cubrir la pasta con una película resistente al calor
1 cucharadita Azúcar
o un paño húmedo y dejarla fermentar. Cocer
Sal durante 20 minutos en CONVECCIÓN a 40°C.
4 cucharaditas Aceite 4. Se programa el precalentamiento en ACCIÓN
135 ml Agua tibia INSTANTÁNEA “Torta Picantes” . Calentar
previamente el horno. Recubrir la bandeja
Ingredientes – para el aderezo
cuadrada con papel impermeable a la grasa.
250 g Tomates de lata, picados Extender la pasta con rodillo y colocarla en la
Albahaca, oregano, tomillo, bandeja.
sal, pimienta 5. Recubrir la pasta con el tomate. Sazonar al gusto
250 g Aderezo según se desee, y cubrir con el aderezo deseado. Finalmente,
ej.pimiento,salami, champiñones, etc. extender encima el queso rallado.
100 g Queso rallado 6. Después de precalentar, colocar la bandeja
cuadrada en la guía de bandejas (guía 2) y pulsar
la tecla de inicio.
7. Cuando el horno se detenga y suene la señal
acústica, girar la bandeja 180°.

E-31
 RECETAS PARA BANDEJA CUADRADO

PECHUGA DE PAVO CON SALSA DE CEBOLLA Preparación

Tiempo total de cocción: 26-28 minutos 1. Calentar previamente el horno a 200°C.
Utensilios: Bandeja cuadrada 2. Cortar la pechuga de pavo en porciones (9) de
Ingredientes un tamaño similar y colocarlas en la bandeja
1000 g Pechuga de pavo (9 piezas) cuadrada.
3. Mezclar el concentrado de sopa de cebolla con
1 bolsa Preparado de sopa de cebolla
la nata (no añadir agua). Añadir los champiñones
(seco, 1 bolsa para 750 ml) troceados. Distribuirlo sobre la carne y finalmente

ITALIANO
500 ml Nata cubrirlo con las lonchas de queso.
200 g Champiñones, cortados a láminas 4. Colocar la bandeja cuadrada en el horno, en
9 lonchas Queso tratado la guía de bandejas (guía 2), y cocinar durante
26 - 28 minutos con CONVECCIÓN a 200°C.
5. Después de mitad del tiempo de cocción girar la
bandeja cuadrada 180° y pulsar el inicio.

ESPAÑOL
LASAÑA AL HORNO Preparación
Tiempo total de cocción: 42 minutos 1. Cortar los tomates a rodajas y mezclarlos con el
Utensilios: Cuenco con tapa (capacidad 3l) jamón y la cebolla picada, el ajo, la carne picada
Fuente rectangular de gratinado (35x29 cm) y el tomate triturado. Sazonar y poner a cocer
Bandeja cuadrada tapado durante 12-14 minutos en MICROONDAS
Ingredientes 100 P. Revuelva después de mitad del tiempo de
600 g Tomates en lata cocción.
2. Mezclar la nata con la leche, el queso parmesano,

ENGLISH
100 g Cebolla, picada fina
las hierbas, el aceite y las especias.
100 g Jamón, a daditos pequeños 3. Precalentar el horno a 220°C.
1 Diente de ajo, machacado 4. Engrasar la fuente de gratinador y cubrir el fondo
500 g Carne picada (buey) con aproximadamente de la pasta. Colocar en
4 cucharaditas Tomate triturado ella la mitad de la mezcla de la carne picada y
Sal, pimienta verter encima un poco de salsa. Colocar encima
Oregano, tomillo, albahaca adicional de la pasta, seguido por otra capa
450 g Nata (nata fresca) de la mezcla de carne picada y algo de salsa,
300 ml Leche finalizando con el resto de la pasta por encima.
100 g Queso parmesano rallado Finalmente, cubrir la pasta con mucha salsa y
espolvorear con queso parmesano. Coloque unas
3 cucharaditas Hierbas mezcladas y picadas
láminas de mantequilla en la parte superior y
2 cucharaditas Aceite de oliva cocínelas en la bandeja cuadrada en la guía para
Sal, pimienta, nuez moscada bandejas (guía 2) durante 30 - 35 minutos en
1 cucharadita Aceite vegetal para engrasar la CONVECCIÓN a 220°C.
fuente de gratinador 5. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de
250-300 g Lasaña verde cocción, gire 180° el recipiente situado sobre la
2 cucharadas Queso parmesano rallado bandeja cuadrada.
1 cucharada Mantequilla
Después de la cocción, dejar que la lasaña repose
durante aprox. 5-10 minutos.

TOSTA DE ROQUEFORT Preparación

Tiempo total de cocción: 18-20 minutos
Utensilios: Bandeja cuadrada
Ingredientes
9 Rebanadas de pan para tostar
Mantequilla
9 Lonchas de jamón dulce
9 Medias peras (en conserva)
9 cucharaditas Mermelada de arándano
200 g Queso de Roquefort
E-32
1. Calentar previamente el horno a 220°C.
2. Tostar el pan y extender encima mantequilla.
3. Colocar una loncha de jamón sobre cada
rebanada de pan.
4. Cortar en rodajas las peras y colocarlas sobre
el jamón, superponiéndose parcialmente. Poner
1 cucharadita de mermelada de arándanos sobre
cada tostada.
5. Cortar en pedacitos el Roquefort y extenderlo sobre
las tostadas.
6. Colocar en la bandeja cuadrada y cocinar en la
guía de bandejas (guía 1) durante 18 - 20 minutos
con CONVECCIÓN a 220°C. Después de mitad
del tiempo de cocción girar la bandeja cuadrada
180° y pulsar el inicio.
 RECETAS PARA BANDEJA CUADRADO

BRAZO DE GITANO Preparación

Tiempo total de cocción: 22-24 minutos 1. Batir los huevos y el azúcar con la mezcladora
Utensilios: Bandeja cuadrada manual, hasta que estén espumosos y con burbujas
Papel impermeable a la grasa de aire. Mezclar la harina y la levadura en polvo
y cribar sobre la mezcla de huevos y azúcar. Luego
Ingredientes – para la pasta doblar cuidadosamente. Precalentar el horno a
4 Huevos 180°C.
125 g Azúcar 2. C u b r i r l a b a n d e j a c u a d r a d a c o n p a p e l
125 g Harina impermeable a la grasa, colocar encima la
1 cucharadita Levadura en polvo (3 g) mezcla del pastel y hornear sobre la guía de
bandejas (guía 2) durante 18 - 20 minutos con
Ingredientes – para el aderezo CONVECCIÓN a 180°C. Después de mitad del
tiempo de cocción girar la bandeja cuadrada
250 ml Leche
180° y pulsar el inicio.
1 Rama de canela
3. Volcar el pastel sobre un paño húmedo en el que
La peladura de un limón se haya espolvoreado azúcar. Quitar con cuidado
75 g Azúcar el papel impermeable a la grasa e inmediatamente
2 cucharadas Almidón (20 g) enrollar la pasta ayudándose con el paño para
2 Yemas de huevo hacerlo.
2 cucharadas Azúcar de glasear (20 g) 4. Colocar en el cuenco 200 ml de la leche con la
rama de canela, la peladura del limón y el azúcar,
cubrir y calentar durante aprox. 2 minutos en
MICROONDAS 100 P.
5. Mezclar el resto de la leche con el almidón y las
yemas de huevo. Retirar el limón y la canela de los
200 ml de leche, y agitar la mezcla del almidón.
Cubrir y proceder a la cocción. Agitar a la mitad
y al final de la cocción. Aprox. 2 minutos en
MICROONDAS 100 P.
6. Desenrollar la pasta, aplicar con pincel la mezcla
de crema y luego volver a enrollar con cuidado.
Espolvorear con azúcar de glasear.

GALLETAS LINZER Preparación

Tiempo total de cocción: 11-13 minutos
Utensilios: 2 bandejas cuadradas
Papel impermeable a la grasa
1. Para preparar galletas, consulte la página E-72
accesorios se han enfriado por completo.
2. Precalentar el horno a 200°C.
3. Cubra las bandejas cuadradas con papel de horno.
Coloque 25 galletas en cada bandeja cuadrada.
Coloque las bandejas cuadradas en las guías para
bandejas (guías 1 y 2) y hornee durante 11 - 13
minutos en CONVECCIÓN a 200°C.
4. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de
cocción, gire 180° las bandejas cuadradas.

Preparar la pasta restante del mismo modo.

E-33
 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

PRECAUCIÓN: NO UTILICE PRODUCTOS Accessorios

COMERCIALES PARA LA LIMPIEZA DE HORNOS,
APARATOS DE LIMPIEZA A VAPOR, PRODUCTOS
ABRASIVOS, PRODUCTOS FUERTES, NINGÚN
PRODUCTO QUE CONTENGA HIDRÓXIDO
DE SODIO NI ESTROPAJOS PARA LIMPIAR
NINGUNA PARTE DEL HORNO.
Antes de limpiar, asegúrese de que el interior
Deben lavarse con una solución jabonosa suave y
secarse. También pueden lavarse en el lavavajillas.
NOTA ESPECIAL para el SOPORTE DEL PLATO
GIRATORIO
Limpie siempre el soporte del plato giratorio después
de cocinar, especialmente alrededor de los rodillos,

del horno, la puerta, la caja exterior y los
accesorios se han enfriado por completo.
LIMPIE EL HORNO A INTERVALOS REGULARES Y
EXTRAIGA LAS ACUMULACIONES DE RESIDUOS
DE COMIDAS – Mantenga limpio el horno,
porque de lo contrario podría deteriorarse la
superficie. Esto podría afectar adversamente
ITALIANO
que deben mantenerse limpios de grasa y salpicaduras
de comida. La acumulación de salpicaduras o la
grasa pueden recalentarse y provocar la formación de
chispas, empezar a echar humo o prenderse fuego.
rodillo

ESPAÑOL
la vida de servicio del aparato y hacer correr
el peligro de situaciones peligrosas.

Exterior del horno

El exterior de su horno puede limpiarse fácilmente con
Puerta
jabón suave y agua. No se olvide de eliminar el jabón
Para quitar todos los rastros de suciedad, limpie con
con un paño y de secar el exterior del horno con una
regularidad los dos lados de la puerta, las juntas y las

ENGLISH
toalla suave.
superficies adyacentes con un paño suave y húmedo.
No utilice limpiadores abrasivos ni rasquetas metálicas
Panel de control afiladas para limpiar el cristal de la puerta del horno,
Antes de limpiar el panel, abra la puerta para ya que se puede arañar la superficie y hacer que se
desactivar las teclas del panel de control. rompa el cristal.
Tenga cuidado al limpiar el panel de control. Utilizando
un paño humedecido solamente en agua, páselo NOTA: Mantenga la tapa de la guía de ondas y
suavemente por el panel hasta que éste quede limpio. los accesorios limpios en todo momento. Si se deja
No utilice mucha agua. No emplee ningún producto de grasa en la cavidad o en los accesorios, se puede
limpieza químico o abrasivo. sobrecalentar, producir chispas, humo o encenderse
cuando vuelva a utilizar el horno.
Interior del horno
1. Para limpiar el horno, quite las partes de comida
derramada y las salpicaduras con un paño
humedecido o con una esponja, cada vez que lo
use y mientras el horno esté todavía templado.
Para limpiar las salpicaduras o manchas más
difíciles, utilice jabón suave y quítelas frotando
varias veces con un paño humedecido hasta que
todos los residuos desaparezcan por completo. La
acumulación de salpicaduras puede recalentarse
y empezar a humear, prenderse fuego o provocar
la formación de chispas. No extraiga la tapa de la
guía de ondas.
2. Tenga cuidado de que el jabón o el agua no
se introduzca por los pequeños orificios de las
paredes porque el horno podría sufrir daños.
3. No utilice productos pulverizadores de limpieza en
el interior del horno.
4. Caliente el horno regularmente con las dos
resistencias (grills), consulte “Calentamiento sin
alimentos” en la página E-13. Los restos de comida
o grasa que haya salpicado el interior pueden
producir humo o mal olor.

E-34
 COMPROBACIONES ANTES DE LLAMAR AL
SERVICIO DE REPARACIONES
COMPRUEBE LO SIGUIENTE ANTES DE SOLICITAR LOS SERVICIOS DE UN TéCNICO.
1. Alimentación eléctrica
Compruebe que el enchufe está bien conectado a una toma de corriente adecuada.
Compruebe que el fusible/disyuntor de la fase funciona correctamente.
2. Se enciende la lámpara del horno al abrir la puerta? SÍ __________ NO _________
3. Ponga una taza de agua (aprox. 150 ml) en el horno y cierre bien la puerta.
Ponga el modo de cocción con microondas.
Programe el horno para un minuto al 100 P de potencia y póngalo en marcha.
Se enciende la lámpara? SÍ __________ NO _________
Gira el plato giratorio? SÍ __________ NO _________
NOTA: El plato giratorio da vueltas en cualquier dirección.
Funciona la ventilación? SÍ __________ NO _________
(Ponga la mano delante de los orificios de ventilación y compruebe si hay aire)
Suena la señal después de 1 minuto? SÍ __________ NO _________
Se apaga el indicador de cocción en curso? SÍ __________ NO _________
Está caliente la taza de agua después de esta operación? SÍ __________ NO _________
4. Toglieree la tazza del forno e chiudere la porta.
Ponga el modo de cocción a la GRILL durante 3 minutos.
Se ponen rojas las dos resistencias después de los 3 minutos? SÍ __________ NO _________
5. Ponga el modo de cocción a la CONVECCIÓN durante 3 minutos (250°C).
Se le horno caliente después de los 3 minutos? SÍ __________ NO _________
Si la contestación de alguna de estas preguntas es “NO”, llame a un servicio técnico autorizado por SHARP
e informe sobre el resultado de sus comprobaciones. Busque la dirección en el interior de la tapa trasera.

IMPORTANTE: Si no aparece ninguna indicación en el visualizador hasta que el cable de alimentación se

conecta correctamente, debe mantenerse activado el modo de ahorro de energía. Para desactivarlo, abra y cierre
la puerta del horno. Consulte la página E-10.

NOTAS:
1. En los niveles de potencia de microondas de 100 P, 90 P y 80 P, la potencia se reduce gradualmente para
evitar el calentamiento excesivo.
2. Sacar la taza del horno y abrir la puerta. Si cocina el alimento pasándose del tiempo normal usando sólo el
mismo modo de cocción, la potencia del horno disminuirá automáticamente para evitar un sobrecalentamiento.
(El nivel de potencia del microondas se reducirá y las resistencias (grills) se encenderán y apagarán).

Modo de cocción Tiempo normal

Cocción con grill 15 min.
Conv. combinada Micro - 15 min.
(Potencia de microondas de 60 P)
Grill combinado Micro - 15 min.
((Potencia de microondas de 80 P) Grill - 15 min.

3. Después de cocinar y abrir la puerta, puede aparecer “AHORA EN- FRIANDO” en la pantalla. Asimismo,
cuando pulse la tecla de PARADA y abra la puerta durante la cocción, el ventilador seguirá funcionando; por
esta razón, puede notar una corriente de aire por las aberturas de ventilación. Al pulsar la tecla de PARADA
(STOP) y abrir la puerta durante estos modos de cocción también se pondrá en marcha el ventilador; por lo
tanto, podrá notarse que sale aire por los orificios de ventilación.

E-35
 ¿QUE SON LAS MICROONDAS?
Las microondas son - igual que las ondas de radio y
televisión - ondas electromagnéticas. En el horno de
microondas, el magnetrón genera microondas haciendo
que las moléculas del agua oscilen dentro de producto
alimenticio. La fricción producida genera calor que, a
su vez, hace que las comidas se descongelen, calienten
o cuezan.
El secreto de los cortos tiempos de cocción reside
en que las microondas penetran directamente y de
todos los lados en la comida a cocer. La energía
se aprovecha óptimamente. En comparación con lo
expuesto, al cocinar en el horno eléctrico, la energía
sólo llega indirectamente al producto alimenticio
pasando primero por la hornalla y después por el
fondo de la olla. En este trayecto se pierde mucha
energía. Producto ALIMENTICIO - Las microondas se
absorben. Metal - Las microondas son reflejadas
LAS PROPIEDADES DE LAS MICROONDAS
Las microondas penetran todos objetos no metálicos
LAS CUALIDADES DE SU NUEVO HORNO DE
MICROONDAS COMBINADO
LA COCCIÓN POR MICROONDAS
Utilizando la cocción por microondas en su nuevo
horno de microondas combinado, puede Vd. calentar,
p. ej. platos combinados o bebidas o hacer derretir en
un santiamén mantequilla o chocolate. Las microondas
tienen también excelentes aptitudes para descongelar
productos alimenticios. En muchos casos puede ser
ventajoso, sin embargo, combinar las microondas
con el aire caliente circulante o el asador (cocción
combinada) para llevar a cabo, simultáneamente y
en un intervalo extremamente corto, tanto la cocción
como también el dorado de la comida. Comparando
el tiempo de preparar asado por microondas con el de
la cocción convencional, por lo general, el primero es
esencialmente más corto.
LA COCCIÓN COMBINADA (MICROONDAS
COMBINADAS CON AIRECALIENTE O ASADOR)
Empleando simultáneamente dos modos de operación
se combinan de manera conveniente las ventajas que
le brinda su horno. Vd. tiene la posibilidad de elegir
las siguientes combinaciones:
• Microondas + aire caliente circulante (la
combinación ideal para preparar asado, aves,
soufflés, pizza, pan y tartas) y
• Microondas + asador (la combinación ideal para
preparar carne soasada, asado, aves, patas de
pollo, carne asada al pincho, tostadas de queso y
para gratinar).
En la cocción combinada Vd. está en condiciones de
cocer y dorar al mismo tiempo, residiendo la ventaja
en que el aire caliente circulante o el calor del asador
selle rápidamente los poros de las capas superficiales
del alimento a preparar. Las microondas posibilitan
un corto tiempo de cocción que conserva lo natural de
los alimentos para que queden jugosos en su interior
mientras la superficie llegue a ser crocante.
E-36
que consisten en vidrio, porcelana, cerámica, plástico,
madera y papel. Este es el motivo por el qué dichos
materiales no se calientan a pesar de estar expuestos
a las microondas. Los recipientes sólo se calientan de
forma indirecta a través de la comida. Las comidas
absorben microondas y por ello se calientan. Las
microondas no penetran materiales metálicos sino que
reverberan. Por eso normalmente no son apropiados
ITALIANO
los objetos metálicos para la acción de las microondas.
Hay excepciones, sin embargo, y Vd. puede sacar
partido precisamente de dichas propiedades. Durante
la descongelación o cocción, determinadas superficies
de las comidas se cubren con lámina de aluminio
por lo que se evitan partes calientes, muy calientes
o incluso cocidas en demasía si se trata de trozos
desiguales. Sírvase observar al respecto las demás
ESPAÑOL
recomendaciones mencionadas. Vidrio, porcelana,
cerámica plástico, papel, etc. - Las microondas
penetran.
ENGLISH
LA COCCIÓN POR AIRE CALIENTE CIRCULANTE
El aire caliente se puede utilizar también sin las
microondas siendo los resultados los de un horno
convencional. El aire circulante calienta muy
rápidamente la superficie de los alimentos de manera
que el jugo no puede salir, p. ej. al preparar carne,
por lo que se mantiene dentro y ésta no se seca. Este
proceso de sellar produce que las comidas mantienen
su gusto original y se cuecen en un tiempo mucho más
corto que en el caso de los hornos convencionales con
calor de encima o calor de abajo.
EL USO DEL ASADOR
Su horno cuenta con un asador de cuarzo que se
puede utilizar, como cualquier asador convencional
que no opera con microondas. Con rapidez las
comidas se pueden gratinar o asar. Especialmente
apropiados son bistecs, chuletas y comidas a gratinar.
 LA VAJILLA APPROPIADA
UTENSILIOS DE COCINA ADECUADOS PARA EL USO DE MICROONDAS
VIDRIO Y CERÁMICA DE VIDRIO
La vajilla de vidrio resistente a altas
temperaturas es muy apropiada
porque el proceso de cocción se
puede observar desde todos los
lados. Pero la vajilla no debe tener
ni contenidos metálicos (por ej. no
debe ser de cristal de plomo) ni
chapeado metálico (por ej. borde
chapeado de oro, azul cobalto).
CERÁMICA
Es apropiada por lo general. Pero
la cerámica tiene que ser esmaltada
porque, si fuera cerámica no esmaltada, podría
penetrar humedad en el horno. La humedad calienta
el material y puede provocar que reviente. Al no
estar seguro si su vajilla es apropiada o no para el
microondas, realice el ensayo de aptitud de vajilla
(descrito en la página E-38).
PORCELANA
En general, la porcelana es muy apropiada. Asegúrese
de que la porcelana no contenga ningún revestimiento
metálico, de oro o de plata.
PLÁSTICO
La vajilla de plástico resistente a
altas temperaturas y apropiada
para microondas se puede usar
para descongelar, calentar y cocer.
Observe Vd. las indicaciones del
fabricante.
VAJILLA DE PAPEL
También es apta la vajilla de papel resistente a altas
temperaturas y apropiada para microondas. Observe
Vd. las indicaciones del fabricante.
PAPEL DE COCINA
Se puede emplear para que absorba la humedad que
se produce en cortos procesos de calentamiento, por
ej. de pan o panecillos. Intercalar
el papel entre el alimento y el plato
giratorio. Así, la superficie del
alimento se conserva bien tostada y
seca. Al cubrir los alimentos grasos
se evitan las salpicaduras.
E-37
LÁMINAS PARA MICROONDAS
Las láminas resistentes a altas temperaturas sirven muy
bien para cubrir o envolver alimentos. Sírvase observar
las indicaciones del fabricante.
BOLSAS PARA ASADOS
Pueden ser utilizadas en el horno de microondas. Las
grapasmetálicas, en cambio, no son apropiadas para
cerrarlas porque la lámina de la
bolsa de cocer puede fundirse. Para
cerrar utilice un hilo y pinche la
bolsa varias veces con un tenedor.
No se recomienda el uso de láminas
no resistentes al calor en los hornos
microondas.
METAL
No se debe usar, normalmente, porque las microondas
n o p e n e t r a n l o s m e t a l e s y,
consecuentemente, no llegan a tener
contacto con las comidas. Pero
existen excepciones: se pueden usar
estrechas tiras de papel de aluminio
para cubrir ciertas zonas para que
éstas no sean descongeladas o
cocidas demasiado rápidamente (por ej. las alas de un
pollo). Se pueden usar pequeñas brochetas metálicas
y bandejas de aluminio (por ej. para preparar platos
precocinados). Dichos utensilios,
sin embargo, deben ser de
tamaño reducido en relación con
la comida, por ej. las bandejas
de aluminio se deben llenar como
mínimo entre y ¾ de su volumen.
Es recomendable transvasar la
comida a vajilla apta para la cocción por microondas.
Al usar bandejas de aluminio u otra vajilla metálica
hay que mantener una distancia mínima de unos 2
cm entre éstas y las paredes de la cámara de cocción
porque, en caso contrario, éstas últimas podrían
sufrir posibles daños producidos por la formación de
chispas.
NUNCA SE DEBE USAR VAJILLA CON
REVESTIMIENTO METÁLICO
o dotada de piezas o accesorios metálicos, como por
ej. tornillos, cintas o asas y mangos de metal.
 LA VAJILLA APPROPIADA
ENSAYO DE APTITUD DE VAJILLA
Si Vd. no está seguro si su vajilla
es apropiada para la cocción por
microondas, realice el siguiente
ensayo: Ponga el recipiente en el
horno y al lado o encima del mismo
un recipiente de vidrio con 150
ml de agua. Ponga en marcha el horno microondas
durante 1 o 2 minutos con una potencia de 100 P.
Si la vajilla queda fría o tibia, entonces es apta. No
lleve a cabo este ensayo con vajilla de plástico porque
podría fundirse.
VAJILLA ADECUADA PARA EL
FUNCIONAMIENTO COMBINADO
En general, las vajillas resistentes al calor para
microondas, por ejemplo, de porcelana, cerámica
o vidrio, son también adecuadas para los sistemas
combinados (microondas y aire caliente o microondas
y grill). Tenga cuidado, no obstante, de que, a causa
del aire caliente o del grill, la vajilla no alcance una
temperatura demasiado elevada. No son adecuadas
para el funcionamiento combinado las vajillas de
plástico y el papel de aluminio. No utilice papel de
cocina ni papel vegetal para cocinar, pues podría
sobrecalentarse o incendiarse.
SUGERANCIAS Y TECNICASANTES
DE QUE EMPIECE VD....
Para facilitarle el manejo del horno de microondas
lo máximo posible hemos confeccionado para Vd. la
siguiente lista de las indicaciones y sugerencias más
importantes: Sólo conecte el horno después de haber
puesto alimentos en la cámara de cocción.
AJUSTE DE LOS TIEMPOS
En general, los tiempos de descongelación,
calentamiento y cocción son considerablemente
más cortos que los de la hornalla convencional o
del horno común. Por lo tanto respete los tiempos
recomendados en este recetario; ajuste más bien
tiempos cortos que prolongados. Terminada la
cocción haga la prueba si el alimento está cocido.
Es preferible volver a cocerlo un poco más que cocerlo
demasiado.
TEMPERATURA DE PARTIDA
Los tiempos de descongelación, calentamiento
y cocción dependen de la temperatura de partida
del alimento. Los alimentos congelados o enfriados
en el frigorífico requieren, por ejemplo, más tiempo
que aquéllos que están a la temperatura ambiente. Para
calentamiento y cocción de los alimentos se suponen
las temperaturas normales de almacenamiento
E-38
METAL
Por norma general, no deberán utilizarse metales,
con la excepción de moldes antiadherentes, con los
que también resultan bien preparadas las superficies
de contacto de los alimentos (por ejemplo, pan,
pasteles y pasteles picantes) con el molde. Preste
atención a las instrucciones sobre vajillas adecuadas
en el funcionamiento en modo microondas. Para
ITALIANO
evitar la producción de chispas en el material
aislante refractario, coloque, por ejemplo, un plato
de porcelana entre el objeto metálico y la rejilla.
Si aparecen chispas, no vuelva a utilizar más estos
materiales para cocción a baja potencia en el modo
de funcionamiento combinado.
VAJILLA ADECUADA PARA EL SISTEMA CON
ESPAÑOL
AIRE CALIENTE Y GRILL
Für das Garen mit Heißluft oder Grill ohne
Mikrowellenbetrieb können Sie das Geschirr benutzen,
das auch für jeden konventionellen Backofen oder Grill
geeignet ist.
ENGLISH
(temperatura de frigorífico de unos 5°C, temperatura
ambiental de unos 20°C). Para la descongelación
de alimentos se parte de una temperatura de
congelación de -18°C. Las
palomitas de maíz sólo se deben preparar en
recipientes especiales a tal fin y apropiados para
la cocción por microondas. Respete minuciosamente
las respectivas indicaciones del fabricante. No
utilice nunca recipientes normales
de papel o vajilla de vidrio.
No cueza Huevous en su cáscara
porque en la misma se forma
presión que podría hacer reventar
el huevo. Pinche la yema antes de
cocinar.
No caliente ni aceite ni grasa para
freír en el horno de microondas.
La temperatura del aceite no se
puede controlar y éste podría saltar
de repente del recipiente. Nunca
caliente recipientes cerrados,
como vasos o latas. La presión que se genera
podría hacer reventar los recipientes. (Excepción:
la preparación de conservas).
 SUGERANCIAS Y TECNICASANTES

TIEMPOS DE COCCIÓN... TABLA: DETERMINACIÓN DEL TIEMPO

Todos los tiempos indicados en este recetario se DE COCCIÓN CON EL TERMÓMETRO DE
entienden como valores orientativos que pueden ALIMENTOS
variar según la temperatura de partida, el peso y la Bebida/comida Temperatura interior Temperatura interior
naturaleza (contenido de agua, materia grasa, etc.) de al final del tiempo después de 10 a 15
los alimentos. (Ausnahme: Einkochen). de la cocción minutos de tiempo
SAL, ESPECIAS Y HIERBAS de repos
Las comidas cocidas en el horno por microondas Calentar bebidas 65-75°C
conser vanmejor su sabor propio que aquéllas (café, té, agua, etc)
preparadas de formaconvencional. Por lo tanto, Calentar leche 75-80°C
use poca sal o, como regla, sólodespués de la cocción. Calentar sopas 75-80°C
La sal absorbe el líquido y deseca lasuperficie. Las Calentar 75-80°C
especias y hierbas se pueden usar como decostumbre. guisados/estofado
PRUEBA PARA COMPROBAR LA Aves 80-85°C 85-90°C
SITUACIÓNDE COCCIÓN: Carne de cordero
La situación de cocción de los alimentos se puede asada ligeramente 70°C 70-75°C
probar igual que si se tratara de la preparación
bien asada 75-80°C 80-85°C
convencional:
• Termómetro de alimentos: Una vez terminado Roast beef
el proceso de calentamiento o cocción, soasado 50-55°C 55-60°C
respectivamente, cada alimento tiene una medio 60-65°C 65-70°C
determinada temperatura interior. Mediante el bien asado 75-80°C 80-85°C
termómetro Vd. puede comprobar si la comida está Carne de erdo,ternera 80-85°C 80-85°C
suficientemente caliente, o cocida.
• Tenedor: El pescado se puede comprobar con un ADICIÓN DE AGUA
tenedor. Si la carne del pescado ya no tiene aspecto Las verduras y otros alimentos con mucho contenido
vidrioso y se puede soltar fácilmente de las espinas, de agua se pueden cocinar en su propio jugo o
el pescado está cocido. Al cocerlo en demasía se agregando muy poca agua.
pone estropajoso y seco. Así se conservan muchas vitaminas y sustancias
• Mondadientes: Los pasteles y el pan se pueden minerales en el alimento.
comprobar pinchándolos con un mondadientes.
Si éste está limpio y seco, después de sacarlo, la ALIMENTOS EN SU PIEL O CÁSCARA,
comida está cocida. como salchichas, pollo, muslos de pollo, patatas en
su monda, tomates, manzanas, yema de huevo o
DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE COCCIÓN productos similares, se pinchan con tenedor o
CON EL TERMÓMETRO DE ALIMENTOS mondadiente, pues así puede salir el vapor que se
Cada bebida y cada plato tiene una determinada forma sin que reviente la piel o cáscara.
temperatura interior (temperatura en el núcleo), una vez
COMIDAS GRASAS
terminado el proceso de la cocción. Si dicho proceso
cuecen con mayor rapidez que las porciones magras.
de cocción se interrumpe en este punto el resultado
Por lo tanto conviene recubrir dichas porciones,
será satisfactorio. Dicha temperatura se puede leer
durante la cocción, con papel de aluminio o colocar
en un termómetro especial para comidas. La siguiente
el lado graso hacia abajo.
tabla de temperaturas informa sobre las temperaturas
más importantes.

E-39
 SUGERANCIAS Y TECNICASANTES
BLANQUEADO DE VERDURAS
Las verduras se deben blanquear antes de proceder a
su congelación para conservar mejor así su calidad y
sustancias aromáticas. Procedimiento: Lave la verdura
y córtela en trozos. Ponga 250 g de verdura con 275 ml
de agua en una fuente para calentarla, tapada, 3
a 5 minutos. Terminado el blanqueado, sumerja la
verdura en seguida en agua helada para evitar que
siga la cocción; después déjela escurrir. Envase la
verdura blanqueada en recipiente a prueba de aire y
congélela.
PREPARACIÓN DE CONSERVAS DE FRUTAS Y
VERDURAS
Las conservas se pueden preparar
de manera rápida y sencilla usando
el horno de microondas. El comercio
tiene disponibles tarros especiales
para conservas, anillos de goma y
las apropiadas grapas de plástico,
todo apto para la cocción por
microondas. Los fabricantes dan instrucciones de uso
exactas.
PEQUEÑAS Y GRANDES CANTIDADES
Los tiempos de cocción de su horno de microondas
están en función directa con la cantidad de alimentos
que desea descongelar, calentar o cocer. Esto significa
que la porciones pequeñas requieren menor tiempo de
cocción que las grandes.
Como regla empírica rige:
DOBLE CANTIDAD = CASI EL DOBLE TIEMPO
MEDIA CANTIDAD = MITAD DEL TIEMPO
RECIPIENTES ALTOS Y LLANOS
Ambos recipientes tienen el mismo
volumen; el recipiente alto, sin
embargo, exige mayor tiempo de
cocción que e llano. Seleccione por
lo tanto y a ser posible, recipientes
llanos de gran superficie.
Recipientes altos sólo se deben usar
para preparar platos donde existe el peligro de que
rebosen al hervir, p.ej. pastas, arroz, leche, etc.
RECIPIENTES REDONDOS Y OVALADOS
En los recipientes redondos y ovalados, los alimentos
se cuecen con mayor uniformidad que en los
rectangulares porque la energía de las microondas se
concentra en las esquinas por lo que en estos puntos
existe el peligro de cocción en demasía.
TAPAR
Al tapar el recipiente se preserva la humedad dentro
del alimento con lo que se reduce el tiempo de
cocción. Para cubrir el alimento
se puede usar tapa, lámina apta
para microondas o cubier ta.
Los alimentos que se deseen
crujientes no deberán taparse, p.ej.
asado o pollo. Como regla empírica
E-40
rige que todo lo que se prepara cubierto en el horno
convencional, también se debe cubrir en el horno de
microondas; y todo lo que se cocina sin tapar en el
horno convencional, también se debe cocinar sin tapar
en el horno de microondas.
ALIMENTOS IRREGULARES
Se emplazan con el lado más
grueso o más compacto hacia
ITALIANO
fuera. Verduras (p. ej. brécol) deben
colocarse con el tallo hacia fuera.
Los alimentos más gruesos necesitan
mayor tiempo de cocción y reciben
mayor energía de microondas en el
exterior, de forma que éstos se cuecen uniformemente.
REMOVER
ESPAÑOL
Es preciso remover la comida
porque, primero, las microondas
c a l i e n t a n l a p a r t e e x t e r i o r.
Removiendo la comida, la
temperatura se equilibra y el
alimento se calienta uniformemente.
ENGLISH
DISPOSICIÓN
Varias porciones individuales, p.ej. moldecitos de
budín o flan, tazas o patatas con su monda, se
disponen en forma anular sobre el plato giratorio.
Deje suficiente espacio entre las distintas porciones
para que la energía de las microondas pueda penetrar
desde todos los lados.
DARLE VUELTA AL ALIMENTO
A alimentos de tamaño medio, como hamburguesas
y chuletas, se les debe dar una vuelta durante la
cocción para abreviar el proceso de cocción. A
grandes porciones, como asado y pollo, se les debe
dar vuelta porque la parte superior recibe mayor
cantidad de energía de microondas y, por lo tanto,
podría desecarse si no se le da la vuelta.
TIEMPO DE REPOSO
Una de las reglas más importantes
del horno de microondas es la de
mantener el tiempo de reposo.
Casi todos los alimentos que se
descongelan, calientan o cuecen por
microondas requieren un
determinado tiempo de reposo durante el cual tiene
lugar un equilibrio de temperaturas y durante el
cual el líquido contenido dentro del alimento puede
distribuirse uniformemente en el mismo.
 CALENTAMIENTO
• Los platos preparados contenidos en recipientes
de aluminio se deben sacar de los mismos para
calentarlos en un plato o en una fuente.
• Las tapas se deben quitar de recipientes bien
cerrados. Cubrir los alimentos con lámina apropiada
para microondas, plato o cubierta (disponibles en el
mercado) para que la superficie no se deseque. Las
bebidas no necesitan taparse.
• Al cocer líquidos, como agua, café, té o leche,
ponga una barrita de vidrio en el respectivo
recipiente.
• Tratándose de mayores cantidades, removerlas
en ciertos intervalos, a ser posible, para que la
temperatura se distribuya uniformemente.
DESCONGELACIÓN
El horno de microondas es el dispositivo ideal para
descongelar alimentos. Los tiempos de descongelacion
son mucho más cortos que en el caso de descongelar
de manera convencional. He aquí algunos consejos.
Saque el alimento congelado de su envase y póngalo
en un plato para descongelarlo.
ENVASES Y RECIPIENTES
Para descongelar y calentar alimentos son muy
apropiados aquellos envases y recipientes aptos
para microondas que a la vez son resistentes
a bajas temperaturas (hasta unos - 40°C) y a altas
temperaturas (hasta unos 220°C). Disponiendo de
recipientes de estas características, puede utilizarlos
para descongelar, calentar e incluso cocinar sin tener
que cambiar de recipiente.
TAPAR
Las par tes de menor espesor
se deben cubrir con pequeñas
tiras de papel aluminio antes de
descongelarlas. También deben
cubrirse con aluminio las partes
descongeladas o templadas. Así
se evita que las porciones más
delgadas se calienten en exceso mientras que las
porciones más gruesas siguen congeladas.
AJUSTE CORRECTO...
Es preferible seleccionar una potencia demasiado
baja que una excesivamente alta. Así va a obtener
una descongelación uniforme. Con una potencia
demasiado alta, la superficie del alimento comenzará
a cocinarse mientras que el interior sigue congelado.
E-41
• Los tiempos indicados para los alimentos se refieren
a una temperatura ambiental de 20°C. Para
alimentos refrigerados, dichos tiempos se deben
aumentar ligeramente.
• Después de calentar los alimentos, déjelos reposar
durante 1 ó 2 minutos para que la temperatura
se distribuya uniformemente dentro de los mismos
(tiempo de reposo).
• Los tiempos indicados representan valores
orientativos que pueden variar de acuerdo con
su temperatura de partida, peso, contenido de
agua, contenido de materia grasa y el estado final
requerido.
DAR VUELTA/REMOVER
A casi todos los alimentos se les
debe dar una vuelta durante
su preparación o precisan ser
removidos. Porciones adheridas
unas a otras se deben separar
cuanto antes y reorganizar.
PEQUEÑAS CANTIDADES...
se descongelan con mayor uniformidad y celeridad
que las grandes. Por lo tanto recomendamos congelar,
a ser posible, pequeñas porciones. Así le va a ser fácil
preparar rápida y sencillamente menús completos.
ALIMENTOS DELICADOS,
como tarta, nata, queso y pan, no se deben
descongelar totalmente sino solamente un poco y
dejar la descongelación completa a la temperatura
ambiental. Procediendo de esta forma se evita que las
zonas exteriores se calienten demasiado mientras que
el interior todavía permanece congelado.
EL TIEMPO DE REPOSO...
después de la descongelación de alimentos adquiere
importancia especial puesto que, durante este intervalo,
sigue el proceso de la descongelación. En la tabla
sobre la descongelación Vd. encontrará los tiempos
de reposo para los distintos alimentos. Alimentos
gruesos y compactos requieren tiempos de reposo más
prolongados que los alimentos de reducido espesor
o aquellos de estructura porosa. En el caso de que
algún alimento no esté suficientemente descongelado,
Vd. puede seguir descongelándolo en el horno de
microondas o puede prolongar correspondientemente
el tiempo de reposo. Transcurrido el tiempo de reposo,
los alimentos se deben elaborar en seguida, a ser
posible, y no se deben volver a congelar.
 DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN DE ALIMENTOS
En el horno de microondas, los platos congelados se
pueden descongelar y cocer en una sola operación. La
siguiente tabla le da unos ejemplos al respecto. Vea la
página E-44.
Observe Vd., además, las instrucciones generales en lo
referente a “Calentamiento” y “Descongelación”.
COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES
• Observe Vd., al comprar carne, que los trozos sean
uniformes, a ser posible. Esto es importante para
obtener un buen resultado de la cocción.
• Antes de la preparación, carne, pescado y aves se
deben lavar bien bajo una corriente de agua fría
y secar ligeramente con papel de cocina. Después
seguir elaborando el alimento como de costumbre.
• Carne vacuna debe ser tierna y con pocos
tendones.
• Aunque los trozos sean de tamaño uniforme, el
resultado de la cocción puede variar debido, entre
otras cosas, a la calidad de la carne, diferentes
contenidos de materia grasa y líquido y también a
la temperatura de la carne antes de cocerla.
COCCIÓN DE VERDURAS FRESCAS
• Observe Vd., al comprar verduras, que los trozos
sean uniformes, a ser posible. Esto es importante,
ante todo, si quiere cocer la verdura en trozos
enteros (p. ej. patatas cocidas).
• Antes de prepararlas, las verduras se deben lavar y
después se debe pesar la cantidad requerida según
la receta y cortarlas.
• Condimente como de costumbre, pero ponga la sal,
como regla general, sólo después de la cocción.
• Agregue por cada 500 g de verdura aprox. 5
cucharadas soperas de agua. Verduras fibrosas
necesitan un poco más de agua. Consulte la tabla
al respecto.
E-42
Para preparar platos congelados, siga las instrucciones
del fabricante, dadas en el envase. Normalmente se
indican tiempos exactos de cocción e instrucciones
para la preparación.
ITALIANO
• A los trozos de mayor tamaño de carne, pescado
y aves se les debe dar vuelta transcurrida la mitad
del tiempo de la cocción para que se cuezan
ESPAÑOL
uniformemente por todos los lados.
• Llevada a cabo la cocción de un asado, cúbralo con
una lámina de aluminio y déjelo reposar durante 10
minutos aprox (tiempo de reposo). Durante este
intervalo, el asado sigue cocinándose y el líquido
se distribuye uniformemente de manera que, al
cortarlo, se pierde menos jugo.
ENGLISH
• Normalmente, las verduras se cuecen en una fuente
con tapa. Verduras con alto contenido de líquido,
como p.ej. cebollas o patatas cocidas, se pueden
cocer en lámina para microondas sin agregar agua.
• Remover o darle vuelta a la verdura después de
transcurrida la mitad del tiempo de cocción.
• Terminada la cocción, dejar reposar la verdura unos
2 minutos para que la temperatura se distribuya
uniformemente (tiempo de reposo).
• Los tiempos de cocción representan valores
orientativos y dependen del peso, temperatura de
partida y tipo de verdura. Cuanto más fresca sea la
verdura, más cortos serán los tiempos de cocción.
 EXPLICACIÓN DE LAS SEÑALES

SEÑALES EXPLICACIONES

FUNCIONAMIENTO DE
MICROONDAS
Este horno microondas tiene 11 niveles de
potencia.
Para la selección del ajuste del microondas
usted debe consultar en las instrucciones
en este recetario. En general, siga las
recomendaciones de la página E-11.

PARRILLA SUPERIOR
Versátil para asar todo tipo de carne, aves
y pescado.

FUNCIONAMIENTO CON AIRE CALIENTE

(CONVECCIÓN)
Mediante este sistema de funcionamiento
es posible elegir entre diez niveles de
aire caliente (comprendidos entre 40°C y
250°C).
FUNCIONAMIENTO COMBINADO
(CONV. COMBINADA) DE MICROONDAS
Y AIRE CALIENTE
Este tipo de funcionamiento permite
combinar los distintos niveles de potencia
de microondas entre 10 P y 60 P con la
temperatura de aire caliente que se desee
(40°C - 250°C).
FUNCIONAMIENTO COMBINADO
(GRILL COMBINADO) DE MICROONDAS
Y GRILL
Este tipo de funcionamiento permite
combinar los distintos niveles de potencia
de microondas entre 10 P y 80 P con el
grill.

ABREVIATURAS EMPLEADAS
P = Porcentaje

CuSop = Cucharada sopera g = Gramo paq. = paquete

Ctda. = Cucharadita l = litro s = segundos
Tz = Taza ml = Mililitro UC = ultracongelado
min. = Minutos cm = Centímetro MG = materia grasa
kg = Kilogramo dm = diámetro unos = unos

E-43
 TABLAS

TABLA: DESCONGELACIÓN
Alimento Cantidad Nivel de Tiempo Procedimiento Tiempo de
-g- potencia -Min- repos -Min-
Salchichas de Frankfurt 300 30 P 3½-4 disponer la una al lado de la otra, girar a la 5-10
mitad del tiempo de descongeación
Fiambres 200 30 P 2-4 ranscurrido 1 minuto en cada caso, quitar las 5
lonjas exteriores

ITALIANO
Pescado entero 700 30 P 9-11 girar a la mitad del tiempo de descongelación 30-60
Gambas 300 30 P 4-6 girar a la mitad del tiempo de descongelación 5
y retirar las partes descongeladas
Filete de pescado 400 30 P 5-7 girar a la mitad del tiempo de descongelación 5-10
Pan entero 1000 30 P 8-10 girar a la mitad del tiempo de descongelación 15

ESPAÑOL
Nata 200 30 P 2+2 Quitar la tapa; transcurrida la mitad del 5-10
tiempo de descongelación poner en una fuente
y seguir descongelando
Mantequila 250 30 P 2-3 descongelar sólo parcialmente 15
Fruta, p.ej. fresas, 250 30 P 2-4 disponer uniformemente, girar a la mitad del 5
frambuesas, cerezas, tiempo de descongelación

ENGLISH
Para descongelar aves, muslos de pollo, chuletas, bistecs y carne asada, utilice los programas automáticos para la
descongelación.

TABLA: DESCONGELACIÓN Y COCCIÓN

Alimento Cantidad Poner Nivel de Tiempo Agua Procedimiento Tiempo de
-g- potencia -Min- -cucharadas- repos -Min-
Filete de pescado 400 100 P 10-12 - Sáquela del envoltorio y colóquelo 1-2
z.B. Schlemmerfilet sobre un plato y cubrir con papel
“Bordelaise” especial para microonde
Trucha, 1 uds. 250-300 100 P 5-6 - tápelo 1-2
Alimento en plato 400 100 P 6-8 - cubrir, remover al cabo de 6 2
minutos
Verdura 300 100 P 6½-8 5 CuSop cubrir, remover a la mitad del 2
tiempo
Verdura 450 100 P 8-10 5 CuSop cubrir, remover a la mitad del 2
tiempo

TABLA : COCCIÓN DE VERDURA FRESCA

Alimento Cantidad Nivel de Tiempo Procedimiento Cantidad de agua
-g- potencia -Min- -cucharadas-
Verdura 300 100 P 5-7 limpiar y cortar como de costumbre, tapar 5
(p.ej. coliflor, 500 100 P 8-10 Remover entre medio 5
puerro, hinojo,
brécol,pimiento,
calabacín)

E-44
 TABLAS

TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS

Bebida/alimento Cantidad Nivel de Tiempo Procedimiento
-g/ml- potencia -Min-
Bebidas, 1 taza 150 100 P ½-1 no cubrir
Alimentos en plato 400 100 P 2½-4 Rociar salsa con agua, cubrir,
(verdura, carne y guarnición) Remover entre medio
Cocido, sopa 200 100 P 1-2 Cubrir, remover después de calentar
Guarniciones 200 100 P aprox.1½ Rociar con un poco de agua, cubrir,
Remover entre medio

Carne,1 loncha¹ 200 100 P aprox.2 Rociar con un poco de salsa, cubrir,
Salchichas,2 uds. 180 40 P 2-2½ Pinchar varias veces la piel
Alimento para bebés, 1 potito 190 40 P ½-1 Quitar la tapa, remover bien después de
calentar y comprobar la temperatura
Fundir margarina o mantequilla ¹ 50 100 P aprox.½ Cubrir
Fundir chocolate 100 40 P aprox.3 Remover entre medio
Disolver 6 hojas de gelatina 10 40 P ½-1 Remojar en agua, escurrir bien y colocar en
una taza para sopa; remover entre medio
¹ a partir de la temperatura de frigorífico

TABLA: COCCIÓN DE CARNE Y AVES

Carne y Cantidad Poner Nivel de Tiempo Procedimiento Tiempo de
aves -g- potencia/ -Min- repos -Min-
temperatura
Asado 500 50 P/160°C 8-10 (*) Condimentar a gusto, poner en la 5
(Cerdo, 50 P/160°C 8-10 parrilla inferior y darle la vuelta
ternera, 1000 50 P/130°C 17-20 (*) después de transcurridos (*) 10
cordero) 50 P/130°C 14-16
1500 50 P/130°C 28-32 (*) 10
50 P/130°C 23-27

Rostbeef 1000 30 P/200°C 17-19 (*) Condimentar a gusto, poner en la 10

medium 30 P/200°C 6-8 parrilla inferior y darle la vuelta
1500 30 P/200°C 25-27 (*) después de transcurridos (*) 10
30 P/200°C 13-15
Pastel de 1000 60 P/230°C 21-23 Preparar la masa de carne picada con 10
Carne carne de cardo y carne de ternera
mezcladas, ponerlo en un molde poco
profundo para gratinados y cocinarlo
en la parrilla inferior
Pollo 1200 30 P/220°C 17-20 (*) Condimentar a gusto, ponerlos en la 3
30 P/220°C 17-20 hacia abajo, darles vuelta después de
transcurridos (*)
Pata de pollo 600 10 P/230°C 11-13 (*) Condimentar a gusto, ponerlas en la 3
10 P/230°C 9-11 parrílla inferior indicando la pechuga
hacia abajo, darles vuelta después de
transcurridos (*)

E-45
 TABLAS

TABLA: ASAR Y GRATINAR

Plato Candidad Poner Nivel de Tiempo Procedimiento Tiempo de
-g- potencia -Min- repos -Min-
Bistecs (2) 400 7-9 (*) Poner en la parrilla superior y darles 2
4-6 vuelta después de transcurridos (*);
condimentar los bistecs ya asados
Chuletas de 300 9-12 Poner en la parrilla superior y darles 2

ITALIANO
cordero (2) 6-8 vuelta después de transcurridos (*);
condimentar los bistecs ya asados
Chorizos 400 7-9 (*) Poner en la parrilla superior, darles vuelta 2
àsados (5) 5-6 después de transcurridos (*)
Gratinado do 10-14 Poner el molde para gratinados en y 10
soufflés comidas similares la parrilla inferior

ESPAÑOL
Tostadas de 50 P ½ Tostar las rebanadas de pan, untarlas con
queso (4) 5-7 mantequilla, poner una lonja de jamón
cocido, una rodaja de piña y queso
para fundir en cade rebanada de pan, y
colocar en el centro de la parrilla superior
y rejilla de asar

ENGLISH
TABLA: CALENTAR Y COCER “SNACKS” CONGELADOS
Congelados - Candidad Poner Nivel de Tiempo Procedimiento
Snacks -g- potencia/ -Min-
temperatura
Patates fritas 250 60 P 4-5 Poner en un molde de horno y colocarlo
(normales) 2-4 (*) en la parrilla superior; darles la vuelta
3-4 después de transcurridos (*).
(finas) 250 60 P 3-4
3-5 (*)
3-4

Steinofenpizza, finas 300-400 20 P/220°C 10-12 Precalentar 220˚C.

Colocar en la parrilla superior
Amerikanische Pizza 400-500 30 P/220°C 9-11 Precalentar 220˚C.
Colocar en la parrilla superior

Baguettes con fiambr 250 20 P/230°C 8-10 Colocar en la parrilla superior

aprox.2

E-46
 RECETAS
MODIFICACION DE RECETAS CONVENCIONALES
● Para la cocción microondas
Si Vd. quiere modificar recetas probadas para
adaptarlas al microondas, entonces debe observar lo
siguiente:
Reduzca los tiempos de cocción en un tercio hasta
la mitad. Oriéntese por las recetas indicadas en el
presente recetario.
Alimentos con altos contenidos de líquido,
como carne, pescado, aves, verduras, frutas,
guisados/estofados y sopas, se pueden preparar
sin problema alguno en el horno de microondas.
En el caso de alimentos con bajo contenido de
líquido, como platos ya preparados, se debe mojar la
superficie antes de calentar o cocerlos.
La adición de líquido a alimentos crudos a brasear
se debe reducir aproximadamente a dos tercios de
la cantidad de la receta original. Si es necesario
se puede agregar líquido durante la cocción.
La adición de materia grasa se puede reducir
notablemente.
Una pequeña cantidad de mantequilla, margarina
o aceite es suficiente para darles sabor a los platos.
Por lo tanto, el horno de microondas es excelente
para preparar alimentos con poco contenido de grasa
dentro de un plan dietético.
COMO SE MANEJAN LAS RECETAS
● Todas las recetas contenidas en el presente recetario
se entienden - si no se indica algo en contrario -
para 4 porciones.
● Recomendaciones con respecto a la vajilla
apropiada y el tiempo de cocción en total están
indicadas, en cada caso, al principio de la
respectiva receta.
● Si la receta indica el uso de la parrilla más baja
o la más alta, utilice exclusivamente las rejillas
redondas.
E-47
● Para la cocción combinada
Generalmente las mismas reglas se aplican para
los ajustes del microondas. Además debe prestarse
especial atención a los siguientes consejos:
1. El rendimiento del microondas debe ser ajustado al
tipo de comida y l tiempo de cocción.
2. Cuando prepare comida en el modo combinado
de microondas y parrilla, debe prestar atención
a lo siguiente: para piezas de comida grandes
o gruesas, por ejemplo chuletas de cerdo, el
microondas tomará más tiempo que para las
piezas pequeñas. Al contrario, cuando use la
parrilla, las piezas más pequeñas tomarán más
tiempo. Mientras más cerca se encuentre la comida
a la parrilla, más rápidamente se cocerá. Esto
quiere decir que, si está asando grandes piezas
de comida en el modo combinado, el tiempo de
cocción será más corto que para las piezas más
pequeñas.
3. Al cocinar con la parrilla superior, debe usar un
ajuste alto para asegurarse que la comida se dore
rápida y uniformemente. (excepción: grandes
gruesas piezas de comida y pudines deben
cocinarse en la parrilla inferior).
4. Su aparato dispone, además, de un segundo grill
situado debajo del plato giratorio. Este sistema de
funcionamiento puede instalarse para dorar los
alimentos desde la parte superior.
● Por norma se parten de cantidades listas para el
consumo, a menos que no se indique expresamente
algo en contrario.
● Los huevos indicados en las recetas tienen unos 55
g de peso (categoría M).
 Recetas
Entremeses y “Snaks”
Alemania Italia
Tostadas con champiñones Pizza con alcachofas
Champignontoast Pizza ai carciofi
Tiempo total de cocción: unos 3-4 minutos Tiempo total de cocción: unos 20-24 Minutos
Vajilla: parilla superior Vajilla: molde para pizza
Ingredientes (unos 30 cm di diámetro)
2 Cdta. de matequilla Ingredientes
2 dientes de ajo, machacados 15 g de levadura fresca o, como sustituto,
sal ½ bolsita de levadura secada (4 g)

ITALIANO
4 rebanadas de pan para tostadas 1 Pulg. de azúcar
75 g de champiñones, frescos 120 ml de agua tibia
sal e piementa 200 g de harina
75 g de queso, rallado ½ Cdta. de sal
4 Cdta. de perejíl, picado fino 1 CuSop de aceite de oliva
polvo de pimiento 300 g de tomates en conserva, escurridos
Preparación 50 g de salchichón “salame” en lonjas
70 g de jamón cocido en lonjas
1. Mezclar mantequilla, ajo y sal.
120 g de cogollos de alcachofa en conserva

ESPAÑOL
2. Tostar las rebanadas de pan, dejar enfriar, y untarlas con
1 Cdta. de aceite de oliva para untar el molde
la merzcla de mantequilla. Cortar los champiñones en albahaca
rodajas y ponerlos sobre las tostadas. Sal y piementa. orégano
3. Mezclar el perejil con el queso y distribuirlo sobre los tomillo
champiñones. Condimentar con polvo de pimiento. sal
4. Gratinar las tostadas sobre la parilla superior. pimienta
10 aceitunas
3-4 min. 30 P 100 g de queso suizo “Emmentaler” rallado

ENGLISH
Preparación
1. Disolver la levadura y el azúcar en el agua tibia.
Suiza
2. Poner la harina en la fuente y hacer una hondonada
Empanada de queso a la suiza en el centro. Echar la mezcla de levadura a la harina
Schweizer Käsewähe y mezclar todo poco a poco. Añadir la sal y el aceite.
Tiempo total de cocción: unos 32-36 Minutos Amasar todo bien.
Vajilla: molde de hornear redondo o especial 3. Tapar la masa de levadura con una lámina resistente
para la tarta de tocino a altas temperaturas o un paño húmedo y hacer
(unos 30 a 32 cm de diámetro) fermentar.
Ingredientes 20 min. 40°C
250 g de harina
120 g de mantequilla o margarina 4. Cortar los tomates en rodajas. Cortar en cuartos
80 ml de agua las rodajas de salame y de jamón, e igualmente los
1 Cdta. de sal cogollos de alcachofa.
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 5. Untar el molde para pizza con aceite. Extender la
1 cebolla (50 g) bien picada masa de levadura, ponerla en el molde y adornar
170 g de queso suizo “Emmentaler” con los tomates. Condimentar a gusto y poner los
170 g de queso “Greyerzer”
ingredientes restantes. Al final colocar las aceitunas en
4 CuSop de harina (40 g)
3 huevos
la pizza y distribuir el queso encima.
270 ml de leche 6. Hornear la pizza en la prehornearlo en la parrilla
120 g de yogur magro inferior.
1 Cdta. de sal
10-12 min. 40 P/230°C
nuez moscada
10-12 min. 230°C
Preparación
1. Mezclar amasando harina, mantequilla, agua. Extender
la masa en una superficie espolvoreada con harina.
Untar el molde, poner la masa adentro y pincharla
varias veces con un tenedor.
2. Poner el molde en la parrilla inferior y prehornear la masa.
12-14 min. 40 P/230°C
3. Mezclar la cebolla con el queso y la harina.
Mezclar batiendo los huevos, la leche, el yogur y los
condimentos. Agregar la mezcla del queso.
4. Distribuir el relleno sobre la masa. Poner el molde en
la parrilla inferior y hornear.
20-22 min. 30 P/230°C

E-48
Recetas
Entremeses y “Snaks”
Austria 4. Mezclar el resto del vino con la harine, agregar la
Salchichas encamisadas mezcla revolviendo al líquido caliente.
Würstchen im Teigmantel para 8 salchichas unos ½ min. 100 P
Tiempo total de cocción: unos 25-27 minutos
5. Rellenar los champiñones con la mezcla de jamón,
Vajilla: bandeja de hornear
colocar en la salsa. Después cocer en la parrilla
(unos 30 cm de diám.)
inferior.
papel de hornear
Ingredientes 7-9 min. 30 P
8 salchichas (de 50 g c/u)
Terminada la cocción, hacer reposar los champiñones
300 g de hojaldre congelado
por unos 2 minutos.
1 yema de huevo
un poco de agua
sal
comino
Preparación Francia
1. Pinchar cuidadosamente varias veces la piel de las
Tarta de tocino a la Lorena con gambas
salchichas.
Quiche aux crevettes
2. Descongelar el hojaldre observando las instrucciones
de la envoltura y extenderlo para que forme una Tiempo total de cocción: unos 25-30½ minutos
capa delgada. Cortar la masa en 8 cuadrados para Vajilla: molde de hornear redondo o
envolver una salchicha en cada cuadrado. especial para latarta de tocino
3. Mezclar la yema del huevo con un poco de agua. (unos 26 cm de diámetro)
Untar los rollitos de hojaldre con el líquido y rociar fuente con tapa (volumen: 2 l)
con sal y alcaravea. Ingredientes
4. Revestir la bandeja con el papel de hornear, poner 100 g de harina
los rollitos de hojaldre y hornearlos. Poner en la 60 g de mantequilla o margarina
prehornearlo en la parrilla inferior. 2 CuSop
de agua fría
1 Cdta.
de mantequilla o margarina para untar el molde
25-27 min. 230°C 2 cebollas (100 g) bien picadas
100 g de jamón entreverado tipo tocino (2 lonjas),
en cuadraditos finos
100 g de gambas sin cáscara
España 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
Champiñones Rellenos al Romero 2 huevos
100 ml de nata (Crème fraîche)
Tiempo total de cocción: unos 11½-16½ minutos sal e pimienta
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l) nuez moscada
fuente rectangular llano con tapa 1 CuSop de perejil picado
(unos 26 cm de longtitud) Preparación
Ingredientes 1. Mezclar amasando harina, mantequilla y agua y
8 grandes champiñones enteros (unos 500 g) poner la masa por 30 minutos en la heladera.
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 2. Untar el molde. Extender la masa y ponerla en el
1 cebolla (50 g), bien picada
molde; pincharla varias veces con un tenedor y
50 g de jamón crudo
prehornearla.
pimienta negra, molida
romero desmenuzado 4-5 min. 100 P
125 ml de vino blanco, seco
125 ml de nata 3. Distribuir la mantequilla en el fuente. Poner las
2 CuSop de harina (20 g) cebollas, el jamón-tocino y las gambas en la fuente;
Preparación cocer con la tapa puesta. Remover una vez.
1. Sacar cortando los tallos de los champiñones y cortar 3-5 min. 100 P
los primeros en pequeños trocitos. Cortar el jamón en
pequeños dados. Sacar el líquido cuando esté enfriado.
2. Untar con la mantequilla el fondo de la fuente. 4. Mezclar batiendo los huevos con la nata y los
Agregar la cebolla y el jamón, ambos en dados, así condimentos.
como los tallos de los champiñones, condimentar con 5. Mezclar todos los ingredientes para guarnecer la
pimienta y romero, tapar y cocer. masa de la tarta y cocer en la parrilla inferior.

3-5 min. 100 P 15-17 min. 20 P/230°C

3-3½ min.
Hacer enfriar.
3. Calentar en otra fuente tapada 100 ml de vino blanco 6. Antes de servir la tarta adornarla con el perejil.
y la nata.
1-2 min. 100 P

E-49
 Recetas
Sopas
Suecia Preparación
Sopa de Cangrejos 1. Poner la mantequilla y la cebolla picada en la fuente,
kräftsoppa
rehogar con la tapa puesta.

Tiempo total de cocción: unos 11-15 minutos 1-2 min. 100 P

Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) 2. Poner la verdura en la fuente. Agregar los huesos, las
Ingredientes tiras de jamón y la cebada y rellenar con el caldo.
1 cebolla (50 g), bien picada Condimentar con la pimienta y cocer con la tapa
50 g de zanahorias, en rodajas puesta.
2 CuSop
de mantequilla o margarina (20 g)

ITALIANO
500 ml de caldo de carne 9-11 min. 100 P
100 ml de vino blanco 20-22 min. 40 P
100 ml de vino de Madeira
200 g de carne de cangrejo de la lata 3. Cortar las salchichas en trocitos y calentarlos durante
½ hoja de laurel los últimos 5 minutos en la misma fuente.
3 granos de pimienta blanca 4. Terminada la cocción, dejar reposar la sopa por unos
Tomillo 5 minutos. Antes de servir la sopa sacar los huesos de
3 CuSop de harina (30 g)
la misma.
100 ml de nata

ESPAÑOL
1 CuSop de mantequilla o margarina
Preparación
1. Poner la verdura y la mantequilla/margarina en la
fuente, tapar y calentar. Países Bajos

2-3 min. 100 P

Sopa de Champiñones
Champignonsoep
2. Agregar a la verdura caldo, vino blanco, vino de Tiempo total de cocción: unos 10-13 minutos
Madeira, así como la carne de cangrejo y las especias.

ENGLISH
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
Tapar y cocer.
Ingredientes
7-9 min. 40 P 200 g de champiñones, en rodajas
1 cebolla (50 g), bien picada
3. Quitar la hoja de laurel y los granos de pimienta de 300 ml Caldo de carne
la sopa. Mezclar la harina con un poco de agua 300 ml de nata
fría y agregar la mezcla a la sopa. Añadir la nata, 2½ CuSop de mantequilla o margarina (25 g)
mezclarla revolviendo y volver a calentar. 2½ CuSop de harina (25 g)
Pimienta
2-3 min. 100 P Sal
4. Remover la sopa y deja reposar por unos 5 minutos y 150 g de nata (Crème fraîche)
agregar la mantequilla poco antes de servirla. Preparación
1. Colocar el caldo de verdura y carne en una fuente,
tapar y calentar.
7-9 min. 100 P
Suiza
2. Preparar un puré con todos los ingredientes en la
Sopa de Cebada a la Grisona batidora.
Bündner Gerstensuppe 3. Amasar la harina y la mantequilla hasta formar
Tiempo total de cocción: unos 30-35 minutos una masa y mezclar con la sopa de champiñones
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) hasta que quede suelta. Salpimentar, tapar y seguir
Ingredientes cocinando.
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 3-4 Min. 100 P
1 cebolla (50 g), bien picada
1-2 zanahoria(s) (130 g), en rodajas 4. Después de cocinar, añadir crema fresca al gusto.
15 g de apio, en dados
1 puerro (130 g), cortado en anillos
3 hojas de col blanca (100 g), cortadas en tiras
200 g de huesos de ternera
50 g de jamón entreverado, en tiras
50 g de granos de cebada
700 ml de caldo de carne
Pimienta
4 salchichas de Viena (300 g)

E-50
Recetas
Sopa Carnes, Pescado y Aves
España Alemania
Crema de patatas Brochetas mixtas de carne
Tiempo total de cocción: unos 16-22 minutos Bunte Fleischspieße
Vajilla: 2 fuentes con tapa (volumen: 2 l) Tiempo total de cocción: 17-20 minuto
Ingredientes Vajilla: Parrilla superior cuatro pinchos de
300 ml de caldo de carne madera (unos 25 cm de longitud)
300 g de patatas en dados
Ingredientes
1 cebolla (50 g) bien picada
400 g de filete de ternera
1 hoja de laurel
100 g de jamón tipo tocino
500 ml de leche
2 cebollas (100 g) en cuartos
2-3 CuSop de mantequilla o margarina(20 a 30 g)
4 tomates (250 g) en cuartos
2 CuSop de harina (20 g)
½ pimiento verde (100 g), en octavos
sal
3CuSop de aceite
pimiento
4Cdta. de pimiento molido dulce
nuez moscada rallada
sal
3 CuSop de nata (Crème fraîche)
1 Cdta. de pimienta de Cayena
Preparación 1 Cdta. de salsa Worcester
1. Poner el caldo junto con las patatas, la cebolla y la Preparación
hoja de laurel en la fuente. Tapar y cocer. 1. Cortar la carne y el jamón-tocino en dados de unos
8-10 min. 100 P 2-3 cm de tamaño.
2. Colocar alternando la carne y las hortalizas en los
2. Sacar la hoja de laurel y batir la masa bien con una cuatro pinchos de madera
batidora de mano. 3. Mezclar removiendo el aceite con los condimentos y
3. Calentar la leche. untar los pinchos con la mezcla. Colocar los pinchos en
3-5 min. 100 P la parrilla superior y asarlos. Transcurridos dos tercios
del tiempo indicado, darles vuelta a los pinchos.
4. Amasar la mantequilla con la harina para añadir la
masa removiéndola a la leche. 17-20 min. 40 P
5. Añadir la masa de las patatas, los condimentos y 4. Terminada la cocción, dejar reposar los pinchos por
la nata. Poner la tapa y cocer. Remover en ciertos unos 2 minutos.
intervalos.
5-7 min. 100 P
Italia
Chuleta de cordero con mantequilla de
hierbas
Francia Costolette di agnello al burro verde
Sopa de cebolla Tiempo total de cocción: unos 22-27 minutos
Soupe à l’oignon et au fromage Vajilla: Parrilla superior
Tiempo total de cocción: unos 15-19 Minutos Ingredientes
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) 1-2 CuSop de perejil bien picado
1 diente de ajo machacado
4 tazas soperas (volumen: 200 ml c/u)
50 g de mantequilla blanda
Ingredientes 2 CuSop de vino blanco seco
1 CuSop de mantequilla o margarina pimienta recién molida
2 cebollas (100 g) en rodajas 8 chuletas de cordero (100 g c/u)
800 ml de caldo de carne sal
sal y pimienta
Preparación
2 rebanadas de pan para tostar
4 CuSop de queso rallado (40 g) 1. Mezclar el perejil y el diente de ajo conla mantequilla.
Agregar removiendo poco a poco el vino; condimentar
Preparación con la pimienta.
1. Distribuir la mantequilla en la fuente. Añadir 2. Lavar las chuletas y secarlas cuidadosamente;
las rodajas de cebolla, el caldo de carne y los aplicarles, en los puntos más gruesos, cortes con
condimentos; cocer con la tapa puesta. un cuchillo puntiagudo. Untar las aberturas con la
9-11 min. 100 P mantequilla de hierbas. Untar las chuletas con el resto
de la mantequilla.
2. Tostar las rebanadas del pan, cortarlo en dados y 3. Poner las chuletas en la parrilla superior y asarlas.
distribuirlo en las tazas soperas. Echar la sopa encima
y poner el queso arriba. 14-16 min. Darle la vuelta.
3. Poner las tazas en la parrilla superior y gratinar la sopa. 8-11 min.
6-8 min. 4. Terminada el tiempo de cocción, salarlas y dejar
reposar por unos 2 minutos.

E-51
 Recetas
Carnes, Pescado y Aves
España Grecia
Jamón Relleno Berenjenas Rellenas con Carne Picada
Tiempo total de cocción: unos 13½-17 minutos Melitsánes jemistés mé kimá
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l ) Tiempo total de cocción: unos 18-20 minutos
molde llano ovalado para gratinados Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l)
(longitud: unos 32 cm) molde llano y ovalado para gratinados
Ingredientes con tapa (unos 30 cm de longi tud)
150 g de espinaca, sin tallos Ingredientes
150 g de requesón, 20 % de mat. grasa 2 berenjenas, sin tallo (cada una de unos 250 g)

ITALIANO
50 g Queso emmental rallado Sal
Pimienta 3 tomates (unos 200 g)
Pimentón dulce 1 Cdta. de aceite de oliva para untar el molde
8 lonjas de jamón cocido (400 g) 2 cebollas (100 g), picadas
125 ml de agua 4 pimientos verdes dulces
125 ml de nata 200 g de carne picada (de vaca o cordero)
2 CuSop de harina (20 g) 2 dientes de ajo, machacados
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) 2 CuSop de perejil, picado
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde Sal

ESPAÑOL
Preparación Pimienta
1. Cortar la espinaca finamente y mezclarla revolviendo Pimiento rosa
con el requesón y el queso suizo, condimentar a gusto. 60 g de queso de oveja griego, en dados
1 Cdta. de aceite de oliva para untar el molde
2. Colocar en cada lonja del jamón cocido una
cucharada sopera del relleno y arrollar. Fijar los Preparación
rollitos con pinchos de madera. 1. Partir longitudinalmente las berenjenas en mitades.
3. Preparar una salsa bechamel. Para ello poner el Sacar la pulpa con una cucharita para que quede
líquido en la fuente, tapar y calentar. un borde de aprox. 1 cm de espesor. Salar las

unos 2min. 100 P
4. Amasar la mantequilla con la harina, poner en el
líquido y remover con el batidor de mano hasta que se
haya suelto. Tapar, darle un hervor y hacer espesar.
ENGLISH
berenjenas. Cortar la pulpa en dados.
2. Pelar 2 tomates, sacar los rabillos y cortar en dados.
3. Untar el fondo de la fuente con el aceite de oliva,
agregar las cebollas picadas, tapar y rehogar
ligeramente.

unos ½-1 min. 100 P unos 2 min. 100 P

Revolver y condimentar. 4. Quitar los tallos de los pimientos, sacar los granos
5. Colocar los rollitos en el molde untado, verter la salsa y cortarlos en anillos. Reservar un tercio para la
por encima y cocinar en la rejilla inferior. guarnición. Mezclar la carne picada con los dados
de berenjenas y tomates, los anillos de pimiento, los
11-14 min. 60 P dientes de ajo machacados y el perejil, condimentar.
Después de la cocción, dejar reposar los rollitos de 5. Secar cuidadosamente las mitades de las berenjenas.
jamón unos 2 minutos. Llenarlas con la mitad de la carne picada, extendar el
queso de oveja encima y distribuirlo sobre el relleno
restante.
Sugerencia: 6. Adornar las mitades de las berenjenas con el tercer
También puede emplear la salsa bechamel disponible tomate cortado en rodajas y anillos de pimiento,
en el mercado. ponerlos en la molde. Poner el molde en la parilla
iuferior y cocer.
16-18 min. 60 P

Terminader la cocción, dejar reposar por unos

2 minutos.

Sugerencia:
Las berenjenas se pueden sustituir por calabacines.

E-52
Recetas
Carnes, Pescado y Aves
China Preparación
Carne de cerdo con nueces cashew 1. Cortar el filete en lonchas del grueso de un dedo.
Guangzhou
2. Untar uniformemente la fuente con la mantequilla.
Poner la cebolla y la carne en la fuente, taparla y
Tiempo total de cocción: unos 16-19 minutos cocer. Remover una vez después de cierto tiempo.
Vajilla: Molde de horno
fuente con tapa (volumen: 2 l) 6-9 min. 100 P
Ingredientes 3. Agregar el vino blanco, el espesante para salsas y la
2 setas negras desecadas nata, remover y seguir cociendo el plato con la tapa
1 CuSop de vino de arroz (sake) puesta. Remover una vez después de cierto tiempo.
1 CuSop de àceite
1 Cdta. de sal 2-4 min. 100 P
1 CuSop de azúcar
1 CuSop de aceite para untar el molde de horno 4. Probar las lonchas de ternera, removerlas y dejarlas
300 g de filete de cerdo, en dados reposar por unos 5 minutos. Adornar con guarnición
100 g de nueces cashew de perejil y servir.
1 chalote (20 g) bien picado
2 dientes de ajo machacadas
50 g de pimiento rojo en daditos
50 g de pimiento verde en daditos
1 CuSop de fécula de maíz Francia
200 ml de agua Conejo al tomillo
1 Cdta. de salsa de soja
Laperau au thym
sal
azúcar Tiempo total de cocción: unos 38-43 minutos
pimienta blanca Vajilla: molde para soufflés con tapa (volumen: 2 l)
Preparación Ingredientes
1. Verter agua hirviendo a las setas, de acuerdo con las 1 conejo (1 kg)
instrucciones de la envoltura; ponerlas en remojo por 2 CuSop de màntequilla
lo menos 30 minutos. 1 CuSop de mantequilla o margarina para untar el molde
100 g de gordura, en dados
2. Mezclar el vino de arroz con la sal, aceite, y el azúcar.
15 cebollitas enteras (300 g)
Remojar los dados de carne en esta mezcla por peladas
20 minutos. sal
3. Untar el molde con aceite. Extender la carne en el pimienta
molde. Asar sin tapar en la parrilla superior. Darle la 100 ml de agua
vuelta después de transcurridos dos tercios del tiempo 1 CuSop de tomillo fresco bien picado
de cocción y añadir las nueces cashew. 150 ml de nata (Crème fraîche)
1 yema de huevo
9-11 min. sal
4. Pasar la carne y las nueces a una fuente, añadir las pimienta
hortalizas ya preparadas y cocer con la tapa puesta. Preparación
5-6 min. 100 P
1. Precalentar el aparato a 230°C. Lavar el conejo y
secarlo cuidadosamente, repartirlo en 8 porciones.
5. Mezclar la fécula de maíz con el agua, la salsa de Unar con mantequilla. Poner las porciones en la
soja y los condimentos para incorporar removiendo parrilla superior y dorarlas.
esta mezcla a la carne y las hortalizas mezcladas.
Seguir cociendo con la tapa puesta. Remover en 21-23 min. 230°C
ciertos intervalos y al final. 2. Untar el molde para soufflés. Distribuir la gordura y las
unos 2 min. 100 P cebollitas en el molde. Agregar los trozos de carne,
condimentar y añadir el agua. Poner la tapa y cocer.
15-18 min. 100 P
Suiza
3. Sacar los trozos de carne y mantenerlos calientes.
Lonchas de Ternera a la Zurich Poner el tomillo ya preparado en el molde y añadir
Zürcher Geschnetzeltes removiendo la nata.
Tiempo total de cocción: unos 8-13 minutos 4. Batir la yema de huevo en una taza y agregar
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) removiendo cucharada por cucharada la salsa. Poner
todo en el molde y cocer con la tapa puesta.
Ingredientes
600 g de filete de ternera unos 2 min. 60 P
1 CuSop de mantequilla o margarina
1 cebolla (50 g), bien picada 5. Condimentar la salsa, removerla y echarla sobre le
100 ml de vino blanco carne.
Espesante para salsas, oscuro, suficiente para
aprox. 0,5 l de salsa
300 ml de nata
1 CuSop de perejil, picado
E-53
 Recetas
Carnes, Pescado y Aves
Italia Preparación
Escalope de ternera con queso 1. Pelar los tomates, quitar los rabillos y hacer un puré en
la batidora.
“Mozzarella” 2. Cortar la carne de cordero en dados gruesos. Untar la
Scaloppe alla pizzaiola
fuente con la mantequilla. Agregar la carne, la cebolla
Tiempo total de cocción: unos 18-22 minutos picada y el diente de ajo machacado, condimentar y
Vajilla: ente cuadrade llang para gratinados con cocer con la tapa puesta.
tapa (unos 25 cm de longitud)
7-9 min. 100 P
Ingredientes
2 quesos “Mozzarella” (150 g c/u) 3. Agregar las judías y el puré de tomates a la carne y

ITALIANO
400 g de tomates pelados en conserva seguir cociendo con la tapa puesta.
4 escalopes de ternera (600 g)
20 ml de aceite de oliva 10-12 min. 60 P
2 dientes de ajo, cortados en láminas
Terminada la cocción, dejar reposar por unos
pimienta recién molida
2 CuSop de alcaparras (20 g) 5 minutos.
orégano
sal Sugerencia:
Al utilizar judías frescas, éstas se deben someter a una

ESPAÑOL
Preparación
precocción.
1. Cortar el queso “Mozarella” en láminas. Hacer un
puré de tomates utilizando la batidora de mano.
2. Lavar los escalopes, secarlos cuidadosamente y
achatarlos golpeando. Distribuir el aceite y las láminas
de ajo en el molde para soufflés. Poner los escalopes Países Bajos
y distribuir el puré de tomates encima. Adornar con Cazuela Picada
pimienta, alcaparras y orégano, poner en la parrilla Gehacktschotel

ENGLISH
inferior y asarlos con la tapa puesta.
Tiempo total de cocción: unos 23-25 minutos
9-11 min. 60 P Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
Dar vuelta los escalopes. Ingredientes
3. Poner en cada escalope unas láminas de queso, salar 500 g de carne picada (mitad de cerdo, mitad de vaca)
y asarlos en la parrilla superior sin poner la tapa. 3 cebollas (150 g), bien picadas
1 huevo
9-11 min. 50 P 50 g pan rallado
Sal
Terminada la cocción, dejar reposar los escalopes por Pimienta
unos 5 minutos. 350 ml Caldo de carne
70 g de puré de tomáte
Sugerencia: 2 patatas (200 g), en dados
Se puede acompañar con fideos y una ensalada fresca. 2 zanahorias (200 g), en dados
2 CuSop de perejil, picado
Preparación
1. Amasar la carne picada con la cebolla picada, el
Grecia huevo y el pan rallado para obtener una masa que
se condimenta con sal y pimienta. Poner la masa de
Carne Estofada con Judias Verdes carne picada en la fuente.
Kréas mé fasólia 2. Mezclar el caldo de carne con el puré de tomate.
Tiempo total de cocción: unos 17-21 minutos 3. Poner los dados de patata y zanahoria con el líquido
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) sobre la carne picada, mezclax, tapar y cocer.
Ingredientes Remover en ciertos intervalos.
1-2 tomates (100 g) 23-25 min. 100 P
400 g de carne de cordero, sin huesos
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde Volver a remover el plato, terminada la cocción dejar
1 cebolla (50 g), bien picada reposar par unos 5 minutos y servirlo con guarnición
1 diente de ajo, machacado de perejil.
Sal / Pimienta
Azúcar
250 g de judías verdes de la lata

E-54
Recetas
Carnes, Pescado y Aves
Alemania China
Filete de vaca en hojaldre Gambas con Chili
Rinderfilet im Blätterteig 2 porciones

Tiempo total de cocción: unos 34-41 minutos Tiempo total de cocción: unos 6-8 minutos
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l)
molde para soufflés (unos 26 cm de long) fuente con tapa (volumen: 2 l)
Ingredientes Ingredientes
300 g de hojaldre congelado 6 gambas (240 g, sin cáscara)
1 CuSop de mantequilla o margarina 45 ml de vino blanco
150 g de tocino entreverado, en dados 2 pequeños puerros (200 g)
4-5 cebollas tempranas (150 g) 1-2 pimientos picantes
cortadas en anillos 20 g de jenjibre
300 g de champiñones, en láminas 1 CuSop de fécula
1 kg de filete de carne vacuna 2 CuSop de aceite vegetal (20 g)
1 CuSop de aceite vegetal 1½ CuSop de salsa de soja (20 ml)
1 CuSop de perejil bien picado 1 CuSop de azúcar
1 diente de ajo, machacado 1 CuSop de vinagre
1 huevo Preparación
sal y pimienta 1. Lavar las gambas y quitar las cáscaras y las colas.
1-2 CuSop de leche Aplicar un corte al lomo y sacar la tripa. Cortar las
Preparación gambas en 2 ó 3 piezas. Aplicar un corte a cada
1. Descongelar el hojaldre de acuerdo con las pieza para que no se contraigan durante la cocción.
instrucciones en su envoltura. Distribuir la mantequilla Colocar las gambas en una fuente y rociarlas con vino
en la fuente y distribuir el tocino, las cebollas y los blanco, tapar y escabecharlas.
champiñones encima, poner la tapa y rehogar. Remover 2. Lavar los puerros y los pimientos y secarlos
una vez después de transcurrido cierto tiempo. cuidadosamente. Cortar el puerro en trozos de 5 cm
de longitud, los pimientos se parten por la mitad y se
4-6 min. 100 P
desgranan. Pelar el jengibre y cortarlo en tajadas.
Vaciar el líquido. 3. Sacar las gambas del vino y espolvorearlas con la
2. Lavar los filetes, secarlos bien con papel de cocina fécula.
y untarlos con aceite. Poner en la parrilla superior y 4. Poner el aceite, el puerro, los pimientos y las tajadas
soasarlos. de jengibre en la fuente, tapar y calentar.
Darles vuelta una vez después de transcurrido cierto
unos. 2 min. 100 P
intervalo.
5. Agregar las gambas, condimentar con salsa de soja,
15-17 min. 30 P
azúcar y vinagre, remover y cocer con la tapa puesta.
3. Mezclar el diente de ajo y el perejil con las hortalizas
4-6 min. 100 P
rehogadas y condimentar a gusto con sal y pimienta.
4. Extender el hojaldre formando un cuadrado (35 x 35 cm). Terminada la cocción, hacer reposar las gambas por
Reservar un poco de la masa para la guarnición. unos 1-2 minutos. Servir en caliente.
5. Separar la yema de la clara del huevo. Untar los bordes
de la masa con un poco de clara de huevo y distribuir
la mitad de las hortalizas en el centro de la masa.
6. Condimentar la carne con sal y pimienta y poner
sobre las hortalizas. Distribuir las hortalizas restantes
sobre el filete. Envolver la carne con la masa de
hojaldre y unir apretando los bordes. Pinchar la masa
varias veces con un tenedor.
7. Lavar el molde con agua fría y poner el hojaldre
adentro, indicando la soldadura hacia abajo.
8. Cortar figuritas de la masa restante de hojaldre y
adornar la comida.
9. Mezclar con un molinillo la yema con la leche y untar
la masa, después hornear en la parrilla inferior.
15-18 min. 50 P/230°C

Terminada la cocción dejar reposar el filete de vaca

en hojaldre por unos 10 minutos.

E-55
 Recetas
Carnes, Pescado y Aves
Francia Preparación
Filetes de Lenguado 1. Lavar los filetes de pescado y secarlos cuidadosamente.
Filets de sole 2 porciones
Rociarlos con el zumo de limón.Hacer reposar por
unos 15 minutos, volver a secarlos y salarlos.
Tiempo total de cocción: unos 11-13 minutos 2. Untar el molde y colocar en capas las rebanadas de
Vajilla: molde llano ovalado para gratinados tomate,las gambas y los filetes de pescado.
con tapa (unos 26 cm de longitud) 3. Mezclar batiendo los huevos con la nata, los
Ingredientes condimentos y el perejil. Verter la salsa sobre el
400 g de filetes de lenguado soufflé. Cocer sin poner la tapa en la parilla inferior.
1 limón, sin tratamiento
21-23 min. 50 P/200°C

ITALIANO
2 tomates (150 g)
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
1 CuSop de aceite vegetal
4. Dejar reposar el soufflé, una vez terminada la cocción,
1 CuSop de perejil, picado por unos 5 a 10 minutos.
Sal
Pimienta
4 CuSop de vino blanco (30 ml)
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
Suiza
Preparación

ESPAÑOL
1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de lenguado.
Filete de Pescado con Salsa de Queso
Fischfilet mit Käsesauce
Quitar todas las espinas todavía existentes.
2. Cortar el limón y los tomates en rebanadas finas. Tiempo total de cocción: unos 17½-20½ minutos
3. Untar el molde para gratinados con la mantequilla, Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l)
poner los filetes de lenguado y mojar ligeramente con molde llano ovalado para gratinados
el aceite vegetal. (unos 26 a 30 cm de longitud)
4. Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con las Ingredientes

ENGLISH
rebanadas finas de tomate y condimentar. Las rodajas 4 filetes de pescado (unos 800 g)
de limón se colocan encima de las de los tomates y se (p.ej. platija, rodaballo o bacalao)
mojan con el vino blanco. 2 CuSop de zumo de limón
5. Colocar copos de mantequilla en las rodajas del Sal
limón, tapar y cocer. 1 CuSop de mantequilla o margarina
1 cebolla (50 g), bien picada
11-13 min. 60 P 2 CuSop de harina (20 g)
100 ml de vino blanco
Terminada la cocción, los filetes de lenguado deben 1 Cdta. de aceite vegetal para untar el molde
reposar por unos 2 minutos. 100 g de queso suizo rallado
2 CuSop de perejil picado
Sugerencia: Preparación
Para preparar este plato, también se pueden.usar 1. Lavar los filetes, secarlos cuidadosamente y rociarlos
perca, hipogloso, múgil, platija o bacalao. con el zumo de limón. Hacerlos reposar unos 15
minutos, volver a secarlos esmeradamente y salar.
2. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente.
Agregar la cebolla picada y rehogar ligeramente con
Noruega la tapa puesta.
Soufflé de pescado “Sandefjord” unos. 1½ min. 100 P
Fiskegratin “Sandefjord”
3. Echar la harina sobre la cebolla picada y mezclar
Tiempo total de cocción: unos 21-23 minutos revolviendo. Agregar el vino blanco y mezclar todo.
Vajilla: molde llano ovalado para soufflés 4. Untar el molde para gratinados y poner los filetes.
(unos 30 cm de longitud) Verter la salsa sobre los filetes, esparcir el queso
Ingredientes encima y cocer.
800 g de filete de pescado de molva o abadejo
frescozumo de un limón 16-19 min. 50 P
sal Terminada la cocción, dejar reposar unos 2 minutos.
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
Adornar los filetes de pescado con el perejil picado y
4 tomates (300 g) pelados, en rebanadas
100 g de gambas peladas servirlos.
3 huevos
125 ml de nata
2 Cdtas de granos de pimienta verde
sal
1 CuSop de perejil bien picado

E-56
Recetas
Carnes, Pescado y Aves
Alemania Preparación
Cazuela de Pavo Picante 1. Lavar el pollo, secarlo cuidadosamente y partirlo en
Pikante Putenpfanne 2 porciones
8 porciones.
2. Untar la fuente con la mantequilla. Poner los trozos de
Tiempo total de cocción: unos 21-26 minutos pollo, agregar la verdura preparada y condimentar
Vajilla: molde llano ovalado para gratinados con con sal y pimienta. Espolvorear con “curry” y harina y
tapa (unos 26 cm de longitud) remover bien. Agregar el agua y los tomates pelados
Ingredientes y machacados. Colocar la tapa y cocer.Transcarrida
1 taza de arroz de grano largo, parboiled (120 g) la mitad del tiempo de cocción remover una vaz y
1 bolsita de hilitos de azafrán cocer sin tapa.
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
1 cebolla (50 g), en rodajas 26-30 min. 60 P/220°C
1 morrón (100 g), en tiras
1 puerro pequeño (100 g), en tiras Terminada la cocción, hacer reposar el pollo unos
300 g de pecho de pavo, en dados 3 minutos.
Pimienta, pimiento en polvo
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g) Sugerencia:
250 ml Caldo de carne Servir con arroz, un poco de coco rallado y rodajas
Preparación de mango-chutney y plátano para suavizar el gusto
1. Mezclar el arroz con los hilitos de azafrán y poner la picante del “curry”.
mezcla en el molde para gratinados untado. Mezclar
las rodajas de cebolla, las tiras de puerro y morrón y
los dados del pecho de pavo y condimentarlos. Poner
esta mezcla encima del arroz. Encima de todo esto se Autria
distribuyen los copos de mantequilla.
2. Verter el caldo de carne, tapar y cocer.
Pollito Relleno
Gefülltes Brathendl 2 porciones
5-7 min. 100 P Tiempo total de cocción: unos 27½-31 minutos
16-19 min. 20 P Vajilla: Fuente pequeña con tapa
nilo para coser
Terminada la cocción, hacer reposar la cazuela de
pavo por unos 5 minutos. Ingredientes
1 pollo entero (1000 g)
Sugerencia: Sal
Romero desmenuzado
En lugar de pecho de pavo se puede utilizar también
Mejorana desmenuzada
pecho de pollo. 1 panecillo reposado (40 g)
Sal
1 manojo de perejil, bien picado (10 g)
1 Pgda. Moscada
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
Francia
1 yema de huevo
Pollo al “Curry” 3 CuSop de mantequilla o margarina (30 g)
Poulet au curry 1 CuSop de pimentón dulce
Sal
Tiempo total de cocción: unos 26-30 minutos
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 3 l) Preparación
1. Lavar y secar cuidadosamente el pollo, condimentarlo
Ingredientes
1 pollo (1000 g) en su interior con sal, romero y mejorana.
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 2. Para el relleno, mojar el panecillo unos 10 minutos en
2 zanahorias (200 g), en dados finos agua fría, estrujarlo después. Mezclar con sal, perejil,
1 apio de hoja (150 g), en dados finos moscada mantequilla y el yema de huevo y rellenar el
1 diente de ajo pollito. Coser la abertura con hilo
1 manzana pelada (125 g), en dados finos 3. Colocar la mantequilla en la fuente, tapar y calentar.
1 cebolla (50 g), bien picada
Sal Pimienta unos ½-1 min. 100 P
1-2 CuSop de “curry”
1 CuSop de harina
Mezclar la mantequilla con el pimentón y la sal y untar
150 ml de agua (1 taza) el pollito.
3 tomates (200 g) 4. Untar el molde y poner el pollito en la porrilla inferior
con el pecho hacia abajo. Transcurrida la mitad del
tiempo de cocción dar vuelta el pollito.
27-30 min. 50 P/200°C

Terminada la cocción dejar reposar el pollito por unos

5 minutos en el horno de microondes.

E-57
 Recetas
Carnes, Pescado y Aves
Francia Italia
Pato a la naranja Codornices en Salsa de Queso y Hierbas
Canard à l’orange Quaglie in salsa vellutata
Tiempo total de cocción: unos 62-70 minutos Tiempo total de cocción: unos 17½-21½ minutos
Vajilla: molde redondo para hornear Vajilla: molde llano cuadrado para gratinados
(unos 32 cm de diámetro) (unos 20 X 20 X 6 cm)
plato sopero dos fuentes fuente con tapa (volumen: 1 l)
con tapa (volumen: 2 l) Ingredientes
Ingredientes 4 codornices (600 - 800 g)

ITALIANO
1 pato tierno (1800 - 2000 g), sin despojos Sal
sal Pimienta
pimienta 200 g de tocino entreverado, lonjas delgadas
1 ramita de almoraduj 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
200 ml de agua 1 CuSop de perejil
1 hígado de pato (50 g) salvia
6 naranjas sin tratamiento con pesticidas (1200 g) romero
1 CuSop de azúcar (10 g) albahaca, frescos, recién picados
1 CuSop de agua 150 ml de vino de Oporto

ESPAÑOL
1 CuSop de vinagre 250 ml de caldo de carne
250 ml de caldo de carne 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
150 ml de vino de Oporto 2 CuSop de harina (20 g)
1 CuSop de harina de patatas (10 g) 50 g de queso suizo rallado
Preparación Preparación
1. Lavar interior y exteriormente el pavo, secarlo 1. Lavar y secar cuidadosamente los codornices.
cuidadosamente y condimentarlo con sal y pimienta. Salpimentar exterior e interiormente, envolver en las
Poner la ramita de almoraduj en el interior del pato. lonjas de tocino y fijar con un hilo.

ENGLISH
2. Verter el agua en el molde y poner el plato sopero 2. Poner los codornices en la parrilla inferior y asarlos.
invertido adentro. Poner el pato encima y asarlo en la 8-10 min. 50 P
parrilla inferior. Transcurrida la mitad del tiempo de
cocción darle vuelta al pato. 3. Untar el molde para gratinados y poner los
codornices adentro, indicando el lado asado hacia
58-62 min. 30 P/230°C
abajo. Darles vuelta después de cierto tiempo.
Poner el pato sobre una bandeja de ser vir Picar bien las hierbas y echarlas sobre los codornices,
precalentada. mojarlos con el vino de Oporto. Seguir cociendo los
3. Quitar cuidadosamente con una cuchara la grasa que codornices.
flota en la superficie y echarla en una fuente. Añadir 6-8 min. 50 P
el hígado de pato y asar con la tapa puesta.
Sacar los codornices de su jugo.
1-2 min. 100 P
4. Para la salsa, el caldo de carne se calienta en la
4. Pelar dos naranjas para obtener cáscaritas muy fuente, tapar y calentar.
delgadas que se cortan en tiritas muy finitas. Ponerlas, unos 2 min. 100 P
junto con el azúcar y el agua, en la segunda fuente y
calentar con la tapa puesta. Amasar la mantequilla con la harina y agregar
revolviendo al líquido, darle un hervor y cocer.
1-2 min. 100 P
Remover en ciertos intervalos.
5. Añadir al hígado la cáscara de naranja, el vinagre, el unos 1½ min. 100 P
caldo de carne y el vino de Oporto.
6. Exprimir una naranja. Mezclar la harina de patatas 5. Agregar revolviendo el queso a la salsa. Verter la
y el zumo de naranja y agregar la mezcla a la salsa. salsa de queso en el jugo de los codornices y remover
Tapar la fuente y esperar para que se ligue la salsa. todo bien; echar la salsa lista sobre los codornices y
Remover en ciertos intervalos y al final. servir.
2-4 min. 100 P

7. Pelar las naranjas restantes y quitar la piel de los

gajos, Poner los gajos en la bandeja de servir. Dado
el caso quitar la grasa de la salsa, sacar el hígado y
condimentar a gusto.
8. Verter un poco de salsa sobre los gajos de naranja.
Pasar la salsa en una salsera y servir con el pato.

Sugerencia:
Si es necesario, colocar el pato en la parrilla inferior y
hornear durante 5 minutos más antes de servir.

E-58
Recetas
Carnes, Pescado y Aves Verduras
Japón Alemania
Plato combinado a la japonesa Tarta de puerros
Nikujaga Porreetorte
Tiempo total de cocción: unos 30-34 minutos Tiempo total de cocción: unos 28-36 minutos
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 3 l) Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
Ingredientes molde redondo con muelle
200 g de carne vacuna magra (unos 26 cm de diámetro)
500 g de patatas en cuartos u octavos Ingredientes
400 g de cebolla en cuartos u octavos 450 g de puerros cortados en anillos finos
400 ml de agua 3 CuSop de agua
3 CuSop de azúcar (30 g) sal
3 CuSop de vino de arroz 1 Pgda. de condimento “Curry”
3 CuSop de “mirín” (vino de arroz dulce) 100 g de harina de trigo integral
70 ml de salsa de soja 80 g de harina de centeno, tipo 1150
Preparación 3 Cdtas. de polvo de hornear
1. Cortar la carne en láminas longitudinales muy finas 1 huevo
75 g de yogur magro
(3 a 4 cm) y ponerlas en la fuente.
1 CuSop de aceite vegetal
2. Amontonar las hortalizas ya preparadas sobre la
½ Cdta. de sal
carne. Mezclar los demás ingredientes y añadirlos. 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
Cocer todo con la tapa puesta. Remover dos veces. 150 g de nata agria
11-13 min. 100 P 3 huevos
2 CuSop de harina de trigo integral (20 g)
21-23 min. 40 P sal de hierbas, pimienta
1 Pgda. de nuez moscada
3. Dejar reposar el plato combinado por unos 10 minutos
1 Cdta. de perejil bien picado
una vez terminada la cocción. 1 Cdta. de cebollino en rollitos finitos
1 Cdta. de eneldo bien picado
Sugerencia: 100 g de queso suizo “Emmentaler” rallado
Vd. puede sustituir la carne vacuna por carne de cerdo
Preparación
o de ternera.
1. Poner los puerros y el agua en la fuente. Precocer con
la tapa puesta.
5-8 min. 100 P
España Vaciar el liquido. Condimentar con sal y el polvo de
Rollitos de pollo y pasas “Curry.”
Tiempo total de cocción: unos 17-19 minutos 2. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Añadir el
Vajilla: molde con tapa (volumen: 2 l) huevo, el yogur, el aceite y la sal y amasar con los
ganchos de amasar de una batidora de mano.
Ingredientes 3. Untar el molde con muelle. Extender la masa para
4 filetes delgados de pecho de pollo (600 g)
que tenga el tamaño del molde y ponerla adentro.
sal
pimienta Extender el borde hacia arriba por aprox. 1 cm de
4 láminas de jamón cocido (200 g) anchura.
50 g de quesitos 4. Mezclar la nata con los huevos y la harina.
1 conserva de sopa de puerro (400 g) Condimentar con la sal de hierbas, la pimienta, la nuez
50 g de pasas de uva lavadas moscada y las hierbas. Mezclar todo con el queso
Preparación rallado.
1. Lavar los filetes, secarlos cuidadosamente y aplanarlos 5. Mezclar la mezcla recién preparada con los puerros.
golpeando. Condimentar con sal y pimienta. Colocar Distribuir la mezcla uniformemente sobre la masa.
en cada filete una lámina de jamón y un trocito de Cocer la tarta de puerros en la parrilla inferior.
queso. 10-12 min. 20 P/230°C
2. Enrollar los filetes. Fijar con un mondadientes y poner
11-13 min. 230°C
los rollitos en la fuente.
3. Verter la sopa sobre los rollitos y añadir las pasas. 2-3 min. -
Cocer con la tapa puesta. Terminada la cocción, dejar reposar por unos
17-19 min. 100 P 2 minutos.

Antes de servir dejar reposar por unos 10 minutos.

E-59
 Recetas
Verduras
Austria Preparación
Coliflor con Salsa de Queso 1. Poner el aceite de oliva y el diente de ajo en la fuente.
Karfiol mit Käsesauce
Agregar la verdura ya preparada - con excepción de
las alcachofas - y condimentar con pimienta. Añadir el
Tiempo total de cocción: unos 17½-19½ minutos “bouquet garni”, tapar y cocer. Remover una vez.
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
fuente con tapa (volumen: 1 l) 15-18 min. 100 P
Ingredientes 5 minutos antes de terminar la cocción agregar las
800 g de coliflor (1 cabeza) alcachofas y calentar bien.
1 taza de agua (150 ml) 2. Condimentar el plato de verduras con sal y

ITALIANO
Sal
pimienta. Sacar el bouquet garni antes de servir.
125 ml de leche
125 ml de nata
Terminado la cocción, dejar reposar por unos 2
75-100 g de queso sin corteza minutos.
2-3 CuSop de espesante para salsas, claro (20-30 g)
Sugerencia:
Preparación
Servir el plato de verduras caliente con carnes. Como
1. Aplicar varios cortes en el tallo de la coliflor.
entrada, sirviéndolo frío, tiene excelente sabor.
Colocar la coliflor en la fuente boca arriba, añadir
Un “bouquet garni” consiste en:

ESPAÑOL
agua con sal al gusto, tapar y cocinar.
- una raíz del perejil
15-17 min. 100 P - un manojo de hierbas y apio
- una ramita de levística
Hacer reposar el coliflor por unos minutos, después
- una ramita de tomillo y
vaciar el líquido.
- algunas hojas de laurel
2. Poner la leche y la nata en la fuente. Agregar el queso
cortado en trozos, tapar y calentar.

ENGLISH
unos 2 min. 100 P

3. Mezclar revolviendo bien y agregar el espesante para Francia

salsas, tapar y volver a calentar. Patatas al Delfín
unos ½ min. 100 P Gratin dauphinois
Tiempo total de cocción: unos 23-25 minutos
Remover bien la salsa y verter sobre el coliflor. Vajilla: molde llano ovalado para soufflés
(unos 26 cm de longitud)
Sugerencia:
Antes de servirlo, Vd. puede adornar el coliflor con Ingredientes
1 CuSop de mantequilla o margarina
perejil picado.
500 g de patatas peladas en rodajas delgadas
sal
pimienta
2 dientes de ajo machacados
Francia 300 g de nata (Crème fraîche)
150 ml de leche
Plato de Verduras 50 g de queso rallado
Ratatouille spécial
Preparación
Tiempo total de cocción: unos 15-18 minutos 1. Distribuir la mantequilla en el molde. Agregar formando
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) capas las patatas. Condimentar cada capa con sal,
Ingredientes pimienta y ajo.
5 CuSop de aceite de oliva (50 ml) 2. Mezclar batiendo la nata con la leche y verter el
1 diente de ajo, machacado líquido sobre las patatas. Distribuir el queso encima y
1 cebolla (50 g), en rodajas hornear.
1 berenjena pequeña (250 g), en dados gruesos
1 calabacín (200 g), en dados gruesos 23-25 min. 50 P/200°C
1 pimiento (200 g), en dados gruesos
Terminada la cocción dejar reposar la comida por
1 bulbo pequeño de hinojo (75 g), bien picada
Pimienta unos 10 minutos.
1 “bouquet garni”
200 g lata de cogollos de alcachofa
Sal
Pimienta

E-60
Recetas
Verduras
Países Bajos Alemania
Achicorias gratinadas Soufflé de brécol y patatas con
Gegratineerde Brussels lof champiñones
Tiempo total de cocción: unos 18-23 minutos Broccoli-Kartoffelauflauf mit Champignons
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) Tiempo total de cocción: unos 36-39 minutos
molde llano ovalado para soufflés Vajilla: molde con tapa (volumen: 2 l)
(unos 32 cm de longitud) molde para soufflés
Ingredientes (unos 26 cm de diámetro)
8 pequeñas achicorias (800 g) Ingredientes
125 ml de agua 400 g de patatas peladas (en mitades)
125 ml de leche 400 g de brécol, cabecitas
2 CuSop de espesante para salsa, claro (20 g) 6 CuSop de agua (60 ml)
2 yemas de huevo 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
4 CuSop de queso rallado “Gouda Viejo” (20 g) 400 g de champiñones en láminas
sal 1 CuSop de perejil bien picado
pimienta sal
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde pimienta
4 lonjas de jamón cocido (200 g) 3 huevos
2 CuSop de queso rallado “Gouda Viejo” (10 g) 125 ml de nata
Preparación 125 ml de leche
1. Sacar cortando con un cuchillo puntiagudo el cogollo sal
amargo de las achicorias. Poner el agua en la fuente pimienta
nuez moscada
y cocer la achicoria con la tapa puesta. Darles vuelta
100 g queso holandés “Gouda” rallado
una vez a las achicorias.
Preparación
9-11 min. 100 P 1. Poner las patatas y el brécol en una fuente. Añadir el
2. Sacar las achicorias. Verter la leche en la fuente y agua y cocer con la tapa puesta. Remover una vez.
añadir removiendo el espesante para salsa. Tapar 9-12 min. 100 P
la fuente y hacer ligar la salsa. Remover en ciertos
intervalos y al final. 2. Cortar las patatas en rebanadas.
3. Untar el molde para soufflés. Formar alternando capas
3-4 min. 60 P de brécol, champiñonesy pàtatas. Adornar con el
3. Batir las yemas de huevo en una taza y mezclar perejil y condimentar con sal y pimienta.
poco a poco, siempre una cucharada de salsa, con 4. Mezclar batiendo los huevos con el líquido y los
las yemas. Incorporar removiendo la masa de huevo condimentos y verter las hortalizas encima. Distribuir
a la salsa y añadir el queso. Remover todo bien y el queso sobre el soufflé y cocer.
condimentar a gusto. La receta produce approximadamente 1,5 kg.
4. Untar el molde para soufflés y poner las achicorias Tecla de acción instantánea
adentro. Cortar las lonjas de jamón en mitades y
ponerlas sobre las achicorias; verter la salsa encima. Terminada la cocción dejar reposar el soufflé por unos
Distribuir el queso “Gouda” encima y gratinar todo en 10 minutos.
la parrilla superior.
6-8 min. 50 P

Terminada la cocción dejar reposar la comida por unos

5 minutos.

E-61
 Recetas
Verduras
Italia Alemania
Alcachofas a la Romana Tomates Rellenos en Cebollas Tempranas
Carciofi alla Romana 2 porciones Gefüllte Tomaten auf Frühlingszwiebeln
Tiempo total de cocción: unos 16-18 minutos Tiempo total de cocción: unos 22-27 minutos
Vajilla: Cacerola ovalada honda con tapa Vajilla: fuente con tapa (volumen: unos 1 l)
(unos 26 cm de longitud) fuente ovalada llana para gratinados con
Ingredientes tapa (unos 26 cm de longitud)
2 alcachofas (800 g) Ingredientes
1 l de agua ½ manojo de tomillo (5 g)

ITALIANO
Zumo de un limón 35 g de granos de alforfón
2 dientes de ajo, machacados 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1 manojo de perejil (10 g), picado 1 cebolla (50 g), bien picada
10 hojas de menta, picadas 2 dientes de ajo, machacados
2 CuSop de pan rallado (20 g) 100 ml de caldo de verduras
5 CuSop de aceite de oliva (50 ml)) 1 de perejil fresco (10 g)
Pimienta negra, recién molida 100 g de queso holandés (Gouda), en trozo
Sal Sal
100 ml de aceite de oliva Pimienta negra molida

ESPAÑOL
400 ml de agua 4 tomates carnosos (600 g)
Sal 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
Pimienta negra recién molida 4-5 cebollas tempranas (150 g)
Preparación 1 manojo de albahaca (10 g)
1. Quitar las hojas secas exteriores y las puntas de Preparación
las alcachofas. Cortar los tallos hasta que tengan 1. Quitar los tallos del tomillo. Lavar el alforfón. Untar la
solamente unos 3 cm de longitud. Poner las alcachofas fuente. Poner la cebolla y el ajo junto con el alforfón y
en una bandeja que contiene una mezcla de agua fría el tomillo en la fuente, tapar y calentar.

y zumo de limón.
2. Mezclar bien ajo, perejil, menta, pan rallado y aceite
de oliva; condimentar con sal y pimienta.
3. S a c a r l a s a l c a c h o f a s d e l a g u a y s e c a r l a s
cuidadosamente. Extender ligeramente las hojas,
empujándolas, para que se produzca una hondonada
entre las mismas. Sacar la materia seca de este lugar.
Introducir un poco del relleno en las hondonadas y
volver a agrupar las hojas para que el relleno no se
caiga hacia fuera.
4. Colocar las alcachofas de tal manera en el molde para
gratinadas para que los tallos indiquen hacia arriba.
Agregar el aceite y rellenar con agua. Empolvar con
la pimienta recién molida y con sal; tapar y cocer.
16-18 min. 100 P
Terminada la cocción, hacer reposar las alcachofas
por unos 2 minutos.
ENGLISH
unos 2 min. 100 P
2. Rellenar todo con el caldo, tapar y cocer.
8-10 min. 60 P
3. Quitar los tallos del perejil y cortarlo en tiras finitas.
Cortar cuatro rebanadas del queso holandés; el resto
se corta en dados. Mezclar el perejil y los dados de
queso con el alforfón enfriado y condimentar.
4. Cortar las tapas de los tomates y sacar la pulpa.
Rellenar los tomates con el alforfón sin apretar el
relleno. Poner las rebanadas de queso y la tapa.
5. Cortar las cebollas tempranas en rodajas oblicuas.
Quitar los tallos de la albahaca.
6. Untar el molde con la mantequilla, distribuir las hojas
de albahaca y la pulpa de los tomates en el mismo.
7. Emplazar los tomates rellenos sobre la cebolla, tapar y
cocer.
12-15 min. 60 P

Terminada la cocción, hacer reposar los tomates

rellenos por unos 2 minutos.

E-62
Recetas
Fideos, Arroz y Albóndigas
Italien Preparación
Tagliatelle a la Nata y Albahaca 1. Poner el agua, el aceite y la sal en la fuente y hervir con
Tagliatelle alla panna e basilico 2 porciones
la tapa puesta.

Tiempo total de cocción: unos 15-21 minutos 3-5 min. 100 P

Vajilla: fuente con tapa 2. Romper los macarrones en trozos, añadirlos, remover
(volumen: 2 l) y dejar en remojo.
molde para soufflé
(unos 20 cm de diámetro) 9-11 min. 30 P
Ingredientes Escurrir las pastas y dejar enfriar.
1 l de agua 3. Mezclar los tomates con las cebollas y condimentar bien.
1 Cdta. de sal Untar el molde para soufflés. Echar los macarrones y
200 g de tagliatelle (tallarines)
verter la salsa de tomates encima. Los calabacines en
1 diente de ajo
15-20 hojas de albahaca rodajas se distribuyen encima.
200 g de nata (Crème fraîche) 4. Batir la nata con los huevos y verter la mezcla sobre el
30 g de queso parmesano rallado soufflé. Distribuir el queso rallado encima y cocer en la
Sal parrilla inferior. (La receta produce approximadamente
Pimienta 1,5 kg.).
Preparación Tecla de acción instantánea
1. Poner agua salada en la fuente, tapar y hacer hervir.
Terminada la cocción, dejar reposar el soufflé por unos
8-10 min. 100 P 5 a 10 minutos.
2. Agregar los tallarines, volver a iniciar la cocción y
hacer seguir cociendo a fuego muy lento.
1-2 min. 100 P
Salsa para acompañar pastas
6-9 min. 20 P
Salsa Boloñesa
3. En el interín untar el molde para soufflé con el diente Tiempo total de cocción: unos 12-17 minutos
de ajo y picar las hojas de albahaca. Guardar un Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
poco de la albahaca para la guarnición posterior.
4. Escurrir bien los tallarines y mezclarlos con la nata y la Ingredientes
30 g de tocino entreverado
albahaca.
100 g de champiñones, en dados finos
5. Agregar el queso parmesano, sal y pimienta, poner en ½ cebolla (25 g), bien picada
el molde para soufflé y remover. Adornar el plato con 1 zanahoria (50 g), en dados finos
guarnición de albahaca y servirlo en caliente. 50 g de apio, en dados finos
200 g de carne picada de vaca
100 ml de vino blanco
½ manojo de perejil (5 g), bien picado
3 CuSop de puré de tomate (45 g)
Alemania 1 Pgda. de azúcar
Soufflé de calabacines y pastas 1 Pgda. de moscada
Zucchini-Nudel-Auflauf Sal
Pimienta
Tiempo total de cocción: unos 39-43 minutos
Vajilla: fuente con tapa
Preparación
1. Cortar el tocino en dados finos y ponerlo junto con la
(volumen: 2 l)
verdura en la fuente; tapar y rehogar.
molde para soufflés
(unos 30 cm de longitud) 4-6 min. 100 P
Ingredientes 2. Hacer un puré de la verdura. Agregar a dicho puré la
500 m de agua
carne picada, el vino, el perejil y el puré de tomate.
½ Cdta. de aceite
sal Condimentar. Tapar la fuente de tal manera que
80 g de macarrones puedan salir los vapores. Darle un hervor a la salsa y
400 g de tomates de conserva, cortados en trocitos seguir cociéndola.
3 cebollas (150 g) bien picadas
4-5 min. 100 P
albahaca
tomillo 4-6 min. 60 P
sal
pimienta
1 CuSop para untar el molde
450 g de calabacines cortados en rodajas
150 g de nata (Crème fraîche)
2 huevos
100 g de queso “Cheddar” rallado

E-63
 Recetas
Fideos, Arroz y Albóndigas
Salsa para pastas Austria
Salsa de tomates Albondigas de Panecillos
Tiempo total de cocción: unos 7½ minutos Semmelknödel 5 albondigas
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) Tiempo total de cocción: unos 7-10 minutos
Ingredientes Vajilla: 5 tazas o moldecitos de flan
5-7 tomates (500 g) Ingredientes
1 CuSop de mantequilla o margarina 2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
1 cebolla (50 g) bien picada 1 cebolla (50 g), bien picada
2 CuSop de puré de tomate (30 g) unos 500 ml de leche
200 ml de carne de caldo

ITALIANO
200 g de panecillos reposados cortados en dados
sal y pimienta (de unos 5 panecillos)
azúcar, orégano, albahaca 3 huevos
2 CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
2 CuSop de harina (20 g) Preparación
1. Distribuir la mantequilla en el fondo de una fuente,
Preparación
agregar la cebolla, tapar y rehogar.
1. Pelar los tomates y sacar cortando los peciolos, quitar
las semillas y cortar la carne en dados. 1-2 min. 100 P
2. Distribuir la mantequilla en la fuente. Añadir la cebolla

ESPAÑOL
2. Trocear el panecillo en taquitos, rociar con la leche y
picada, tapar y rehogar. dejar 10 minutos a reposar. Batir los huevos.
unos 1½ min. 100 P 3. Revolver bien las cebollas, los huevos y los panecillos
hasta formar una masa blanda.
3. Agregar los tomates cortados, el puré de tomate y el 4. Repartir la masa en las 5 tazas o moldecitos, cubrir
caldo de carne, condimentar, tapar y rehogar. con lámina para microondas, disponer cerca del
unos 3 min. 100 P borde del plato giratorio del horno y cocer.
6-8 min. 100 P

4. Amasar la mantequilla con la harina e incorporar la
masa a la salsa utilizando un batidor de mano. Volver
a calentar con la tapa puesta. En ciertos intervalos y
también al final, volver a remover.
unos 3 min. 100 P
ENGLISH
Terminada la cocción, hacer reposar las albóndigas
por unos dos minutos. Antes de servirlas, desmoldear
las albóndigas sobre un plato.

Suiza
Risotto a la Testino
Tessiner Risotto
Salsa para acompañar pastas Tiempo total de cocción: unos 20-24 minutos
Salsa de Queso Gorgonzola Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
Tiempo total de cocción: unos 4 ½ minutos Ingredientes
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l) 50g de tocino entreverado
2CuSop de mantequilla o margarina (20 g)
Ingredientes 1 cebolla (50 g), bien picada
200 g de queso Gorgonzola 200g de arroz de grano redondo (Arboris)
150 ml de nata 400ml de caldo de carne
unos 1 CuSop de espesante para salsas, claro 70g de queso “Sbrinz”, rallado
Preparación (se puede sustituir por queso suizo rallado)
1. Preparar un puré del queso y de la nata utilizando una 1 Pgda. de azafrán
Sal y Pimienta
batidora eléctrica o una batidora manual.
2. Poner dicho puré en la fuente, tapar y calentar. Preparación
1. Cortar el tocino en dados. Untar el fondo de la fuente
unos 2 min. 60 P
con la mantequilla, poner el tocino y la cebolla, tapar
3. Agregar revolviendo el espesante para salsas, tapar y y rehogar ligeramente.
calentar. unos 2 min. 100 P
unos 2½ min. 60 P 2. Agregar el arroz, rellenar con el caldo de carne, iniciar
la cocción y hacer seguir cociendo a fuego muy lento.
Al final volver a remover.
3-5 min. 100 P
Sugerencia: 15-17 min. 20 P
Esta cantidad de salsa es suficiente para unos 400 g
Terminada la cocción, hacer reposar el arroz por unos
de pastas. Son muy apropiadas las pastas del tipo
3 a 5 minutos.
“farfalle” (pastas en forma de mariposa).
3. Mezclar con el queso y el azafrán y condimentar.
Sugerencia:
Como aditamentos se pueden recomendar rebuzuelos
o champiñones y una ensalada mixta.

E-64
Recetas
Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
Suiza Italia
Ñoquis de sémola Lasaña al Horno
Grießgnocchi para 12 a 15 ñoquis Lasagne al forno
Tiempo total de cocción: unos 19-23 min. Tiempo total de cocción: unos 23-25 minutos
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
molde llano redondo para soufflés fuente cuadrada llana para gratinados
(unos 26 cm de diámetro) con tapa (unos 20x20x6 cm)
Ingredientes Ingredientes
250 ml de leche 300 g de tomates de lata
1 Cdta. de mantequilla o margarina 50 g de jamón crudo, en dados finos
1 Pgda. de sal 1 cebolla (50 g), bien picada
50 g de sémola 1 diente de ajo, machacado
1 clara de huevo 250 g de carne picada de vaca
1 yema de huevo 2 CuSop de pulpa de tomate (30 g)
50 ml de nata (Crème fraîche) Sal y Pimienta
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde Orégano, Tomillo, Albahaca
1 CuSop de mantequilla o margarina 150 ml de nata (Crème fraîche)
30 g de queso “Sbrinz” rallado 100 ml de leche
(se puede sustituir por queso suizo 50 g de queso parmesano rallado
“Emmentaler” rallado) 1 Cdta. de hierbas mixtas picadas
1 Cdta. de aceite de oliva
Preparación
Sal y Pimienta
1. Poner la leche con la mantequilla y la sal en la fuente
Nuez moscada
y calentar con la tapa puesta. 1 Cdta. de aceite vegetal para untar el molde
unos 3 min. 100 P 125 g de pasta verde lasaña
1 CuSop de queso parmesano rallado (5 g)
2. Añadir la sémola, removerla bien y dejarla remojar 1 CuSop de mantequilla o margarina
conla tapa puesta. Remover una vez durante la Preparación
cocción. 1. Trocear los tomates, mezclar con el jamón, las
9-11 min. 30 P cebollas, el ajo, la carne picada de ternera y la salsa
de tomate. Condimentar, tapar y cocer al vapor.
Dejar enfriar. Remover cuando haya transcurrido la mitad del tiempo
3. Batir la clara de huevo. Incorporar la yema de huevo de cocción.
y la nata a la sémola y agregar cuidadosamente la
clara batida. 6-7 min. 100 P
4. Untar el molde para soufflés. Formar ñoquis utilizando 2. Mezclar la nata y la leche con el queso parmesano,
dos cucharas soperas y ponerlos, uno al lado del otro, las hierbas y el aceite; condimentar esta mezcla.
en el molde. Adornar con copos de mantequilla y 3. Untar el molde para graintados y poner un tercio de la
queso. Gratinar en la parrilla superior. pasta en su fondo. Poner la mitad de la carne picada
7-9 min. 30 P sobre la pasta y mojar con un poco de la salsa.
Encima de la carne se coloca otra capa de pasta,
Terminada la cocción, dejar reposar los ñoquis por unos y al final se ponen otra vez la segunda mitad de la
2 minutos. carne y un poco de salsa, así como el último tercio
de la pasta. Cubrir todo con mucha salsa y el queso
Sugerencia: parmesano. Se adornan con copos de mantequilla.
Los ñoquis se sirven como plato principal; se pueden Cocer la lasaña en la parilla inferior.
acompañar con espinacas.
14-15 min. 50 P/230°C
unos 3 min. -

Terminada la cocción hacer reposar la lasaña por unos

5 a 10 minutos.

E-65
 Recetas
Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
Alemania Preparación
Budin de Sémola con Salsa de Frambuesas 1. Pelar las peras enteras.
Grießflammeri mit Himbeersauce
2. Poner el azúcar, el azúcar de vainilla, el licor y el
agua en una fuente, mezclar removiendo, tapar y
Tiempo total de cocción: unos 15-20 minutos calentar.
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
1-2 min. 100 P
Ingredientes
500 ml de leche 3. Colocar las peras en este líquido, tapar y cocer.
40 g de azúcar
15 g de almendras picadas 6-10 min. 100 P

ITALIANO
50 g de sémola
1 yema de huevo Sacar las peras del líquido y hacerlas enfriar en un
1 CuSop de agua lugar frío.
1 clara de huevo 4. Echar 50 ml de este líquido de las peras en la fuente
250 g de frambuesas menor. Agregar el chocolate cortado en trozos finos y
50 ml de agua la nata. Tapar y calentar.
40 g de azúcar
unos 1 min. 100 P
Preparación
1. Poner leche, azúcar y almendras en la fuente, tapar y 5. Remover bien la salsa y verterla sobre las peras,

ESPAÑOL
calentar. servir.
3-5 min. 100 P
Sugerencia:
2. Poner la sémola, remover, tapar y cocer. Remover una Se puede acompañar con helado de vainilla.
vez durante la cocción.
10-12 min. 20 P

ENGLISH
3. Mezclar removiendo, en una taza separada, la yema Austria
de huevo con agua y agregarla a la mezcla caliente
revolviendo ésta. Batir la clara de huevo y removerla
Ñoquis a la Salzburgo
Salzburger Nockerln para 3 porciones
cuidadosamente con la mezcla. Transvasar el budín de
sémola en moldecitos. Tiempo total de cocción: unos 5-6 minutos
4. Para la salsa: Lavar y secar cuidadosamente las Vajilla: molde llano ovalado para soufflés
frambuesas y ponerlas, junto con agua y azúcar, en (unos 30 cm de longitud)
una fuente; tapar y calentar. Ingredientes
4 claras de huevo
2-3 min. 100 P
1 Pgda. de sal
5. Preparar un puré de las frambuesas que, con el budín 50 g de azúcar impalpable
de sémola, se pueden servir tanto frío o caliente. 1 Cdta. de azúcar de vainilla
4 yemas de huevo
2 CuSop de harina (20 g)
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
1 CuSop de azúcar impalpable
Francia Preparación
Peras al Chocolate 1. Batir las claras con la sal en una fuente muy ancha
Poires au chocolat para obtener nieve muy consistente. Incorporar muy
cuidadosamente el azúcar impalpable y el azúcar de
Tiempo total de cocción: unos 8-13 minutos
vainilla y seguir batiendo.
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l)
2. Mezclar las yemas de huevo con un poquito de las
fuente con tapa (volumen: 1 l)
claras y mezclarlas cuidadosamente con las claras
Ingredientes batidas. Tamizar la harina encima e incorporarla
4 peras (600 g) cuidadosamente.
60 g de azúcar
3. Untar el molde para soufflés. Dividir la masa en tres
1 bolsita de azúcar de vainilla (10 g)
1 CuSop de licor de peras (de 30 % en volumen) partes que se colocan, una al lado de la otra, en el
150 ml de agua molde. Hornear los ñoquis en seguida en la parrilla
130 g de chocolate ligeramente amargo inferior del horno ya precalentado.
100 g de nata (Crème fraîche)
5-6 min. 20 P/230°C

Espolvorear después en seguida con azúcar

impalpable y servir en caliente.

E-66
Recetas
Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
Dinamarca Austria
Jalea de Bayas con Salsa de Vainilla Pastel de requesón
Rødgrød med vanilie sovs Topfenstrudel
Tiempo total de cocción: unos 8-12 minutos Tiempo total de cocción: unos 17½-20 minutos
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) Vajilla: Fuente con tapa (volumen: 1 l)
fuente con tapa (volumen: 1 l) molde llano ovalado para soufflés
Ingredientes (unos 30 cm de longitud)
150 g de grosellas Ingredientes
150 g de fresas 125 g de harina
150 g de frambuesas 1 CuSop de aceite
250 ml de vino blanco ½ huevo
100 g de azúcar 50 ml de agua
50 ml de zumo de limón ¼ pulpa de una vaina de vainilla
8 hojas de gelatina 50 g de mantequilla o margarina
300 ml de leche 2 yemas de huevo
Pulpa de ½ vaina de vainilla 75 g de azúcar
30 g de azúcar 250 g de requesón (20 % de mat. grasa)
15 g de fécula 50 ml de nata
Preparación 2 claras de huevo
harina para espolvorear
1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas cuidadosamente.
40 g de mantequilla o margarina
Retener algunas frutas para usarlas de guarnición.
20 g de pan rallado
Hacer un puré de las frutas restantes junto con el vino 30 g de pasas de uva
blanco; poner el puré en la fuente, tapar y calentar. 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
5-7 min. 100 P Preparación
1. Amasar con los ganchos amasadores de la batidora
Agregar revolviendo el azúcar y el zumo de limón.
de mano la harina, la ½ cucharada de aceite y el
2. Enjuagar la gelatina unos 10 minutos en agua fría,
huevo. Agregar poco a poco suficiente agua para
sacarla una vez transcurrido este lapso de tiempo y
obtener una masa elástica sin que se pegue a la
estrujarla. Mezclar revolviendo la gelatina con el puré
fuente. Untar la masa con el aceite restante.
caliente de frutas hasta que se haya disuelta. Poner la
2. Colocar un paño bien mojado y caliente sobre la
jalea en la heladera para que adquiera consistencia.
masa y dejar reposar por unos 30 minutos.
3. Para la salsa de vainilla: Poner la leche en la fuente,
3. Abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa. Remover
abrir la vaina de vainilla y sacar la pulpa. Mezclar
para obtener una masa cremosa la mantequilla, la
removiendo esta pulpa, el azúcar y la fécula con la
yema de huevo, el azúcar y la pulpa de vainilla.
leche, tapar y cocer. En ciertos intervalos - y también
Incorporar removiendo el requesón y la nata. Introducir
al final - volver a remover.
cuidadosamente la clara batida.
2½-3½ min. 100 P 4. Espolvorear un paño seco con harina. Extender la
masa sobre este paño para que forme una capa
4. Desmoldear la jalea sobre un plato y adornar con las delgadísima.
frutas enteras retenidas. Servir con la salsa de vainilla. 5. Derretir la mantequilla en la fuente tapada.

Sugerencia: unos ½-1 min. 100 P

La jalea de frutas se puede acompañar muy bien con
Untar la masa con la mantequilla derretida y distribuir
nata bien fría o yogur.
el pan rallado encima. Distribuir la masa de requesón
encima, después las pasas de uva.
6. Enrollar cuidadosamente la masa por medio del paño.
7. Untar el molde. Poner cuidadosamente el pastel
adentro, indicando la costura hacia abajo; hornear.
17-19 min. 40 P/230°C

Sugerencia:
El pastel se puede servir en frío o en caliente. Puede ir
acompañado de salsa de vainilla.

E-67
 Recetas
Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
España 2. Partir las fresas en mitades y mezclarlas con el azúcar
Melocotones nevados y el licor de naranja.
3. Sacar la vaina de vainilla del arroz y hacerlo enfriar,
para unas 8 porciones
revolviéndolo continuamente, en baño María. Batir
Tiempo total de cocción: unos 6-7 minutos separadamente la nata y la clara de huevo hasta que
Vajilla: molde llano redondo estén consistentes. Mezclar removiendo cuidadosamente
(unos 24 cm de diámetro) primero los pistachos, después la nata batida, y al final
Ingredientes la clara de huevo con el arroz frío.
470 g de mitades de melocotones en conserva, escurridas 4. Preparar el arroz en una fuente grande, prever una
2 claras de huevo hondonada en su centro y llenarla con las fresas.

ITALIANO
35 g de azúcar
75 g de almendras molidas
35 g de azúcar
2 yemas de huevo
2 CuSop de coñac Alemania
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
Soufflé de guindas
Preparación Kirschenmichel
1. Secar cuidadosamente las mitades de los melocotones.
Tiempo total de cocción: unos 16-18 minutos

ESPAÑOL
2. Batir las claras. Al final incorporar cuidadosamente un
Vajilla: Molde alto y redondo para gratinados
poco de azúcar.
(unos 20 cm de diámetro)
3. Mezclar las almendras, el azúcar restante, la yema de
huevo y el coñac. Ingredientes
4. Rellenar las mitades de los melocotones con la mezcla. 4 panecillos sentados (160 g)
Aplicar la clara batida utilizando una manga para 375 ml de leche
60 g de mantequilla o margarina
adornar los rellenos.
8 CuSop de azúcar (80 g)
5. Untar el molde. Colocar los melocotones en el molde y 4 yemas de huevo

ENGLISH
gratinarlos en la parrilla superior. 1 CuSop de harina
6-7 min. 50 P 30 g de almendras picadas
cáscara rallada de un limón
4 claras de huevo
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
350 g de guindas sin carozo
2 CuSop de pan rallado
Suecia 1 CuSop de mantequilla o margarina
Arroz con Pistachos y Fresas Preparación
Pistaschris med zordgubbe 1. Cortar los panecillos en pequeños trozos y remojarlos
Tiempo total de cocción: unos 23-26 minutos en la leche.
Vajilla: alta fuente con tapa (volumen: 2 l) 2. Mezclar batiendo con una batidora de mano la
mantequilla, el azúcar y la yema de huevo para
Ingredientes
obtener un líquido cremoso. Añadir la harina, las
125 g de arroz de grano largo
175 ml de leche almendras, la cáscara de limón y los panecillos
175 ml de agua remojados y estrujados y mezclar todo.
1 vaina de vainilla 3. Batir la clara de huevo y añadirla cuidadosamente a
1 Pgda. de sal la masa.
50 g de azúcar 4. Untar el molde. Poner alternando la masa de
250 g de fresas panecillos y las guindas escurridas en el molde para
40 g de azúcar soufflés. La capa superior debe ser de la masa de
40 ml de “Cointreau” (licor de naranja, de 40 % panecillos.
en volumen)
5. Distribuir el pan rallado encima y adornar con copos
200 ml de nata
1 clara de huevo de mantequilla. Cocer en la parrilla inferior.
50 g de pistachos 16-18 min. 60 P/230°C
Preparación
Terminada la cocción, dejar reposar el soufflé por unos
1. Poner el arroz en la fuente y rellenar con el líquido.
5 a 10 minutos.
Abrir la vaina de vainilla y agregarla, junto con sal y
azúcar, al arroz. Tapar y cocer.
3-4 min. 100 P
20-22 min. 30 P

Terminada la cocción, hacer reposar el arroz por unos

5 minutos.

E-68
Recetas
Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
Suiza 2. Se unta previamente el fodo del molde con un poco de
Tarta de zanahorias mantequilla, se extiende la masa con el rodillo entre
dos capas de papel de plata y se coloca en el molde.
Rueblitorte para unas 16 porciones
Se forma un reborde de unos 3 cm.
Tiempo total de cocción: unos 24 minutos 3. Se reparten las avellanas por la masa.
Vajilla: molde de hornear redondo 4. Se pelan las manzanas, se cortan en cuatro, se quitan los
(unos 28 cm de diámetro) centros duros y se cortan en gajos finos. Se colocan éstos
Ingredientes sobre las avellanas ligeramente montados unos encima
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde de otros y se espolvorean ligeramente con canela.
5 yemas de huevo 5. Se separa la clara de la yema de los huevos. Mientras
250 g de azúcar se monta la clara, se espolvorea una pizca de sal y
250 g de zanahorias finamente raspadas
una cucharada sopera de azúcar. Se bate la yema, el
zumo de un limón
250 g de almendras molidas
azúcar restante y la vanilla azucarada hasta que esté
80 g de harina espumosa. Se vierte el Calvados, el almidón y la nata
1 CuSop de polvo de hornear montada y se revuelve. Se añade la clara batida a
5 claras de huevo punto de nieve y se reparte la masa homogéneamente
Preparación por los gajos de manzana. Meter la tarta en la parrilla
1. Untar el molde. más baja del horno. (1,3 kg)
2. Batir, con la batidora de mano, las yemas y el Tecla de acción instantánea
azúcar para obtener una masa cremosa. Añadir
las zanahorias, el zumo de limón y las almendras. Consejo:
Mezclar la harina y el polvo de hornear, añadir esta Dejar enfriar el pastel en el molde y espolvorear con el
mezcla y remover bien. azúcar enpolvo antes de servir.
3. Batir las claras para obtener una masa consistente e
incorporar cuidadosamente. Pasar toda la masa al Alemania
molde y hornear en la parrilla inferior.
Tarta de queso
Tecla de acción instantánea Käsekuchen para 12 a 16 porciones
4. Después de hornear, dejar enfriar en el molde Tiempo total de cocción: unos 43-47 minutos
por unos 5 min. Vajilla: molde de hornear con muelle (28 cm)
Ingredientes
250 g de harina
1 Cdta.
de polvo de hornear (3 g)
Francia 125 g de mantequilla o margarina
Pastel de manzana con Calvados 30 g de azúcar
salen unas 12 - 16 porciones 1 yema de huevo
1-2 CuSop de agua
Tiempo total de cocción: unos 26 minutos 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
Vajilla: para molde (unos 28 cm de diámetro) 750 g de requesón, 20 % de mat. grasa
Ingredientes: 300 g de azúcar
200 g harina 3 yemas de huevo
1 cuch. levadura en polvo (de las de café) 1 bolsita de polvo para flan, sabor de vainilla (40 g)
100 g azúcar 125 ml de leche
1 bolsita
vainilla azucarada (maizena) Zumo de medio limón
1 Pgda. sal 30 g de pasas de uva lavadas
1 huevo 4 claras de huevo
3-4 gotas aceite de almendras amargas Preparación
125 g mantequilla 1. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Añadir la
1 cuch. de mantequilla o margarina para untar el molde
mantequilla, el azúcar, la yema de huevo y el agua, y
50 g avellanas cortadas
600 g manzanas (boskoop, de 3 a 4 aprox.)
amasar con los ganchos amasadores de la batidora
canela de mano. Tapar la masa y ponerla por 30 minutos en
2 huevos la heladera.
1 Pgda. sal 2. Untar el molde, extender la masa y ponerla en el molde.
4 cuch. soperas azúcar Subir el borde ligeramente. Pinchar la masa varias veces
1 bolsita vainilla azucarada (maizena) con un tenedor y prehornearla en la parrilla inferior.
4 cuch. soperas Calvados (aguardiente de manzanas)
1½ cuch. soperas almidón 11-13 min. 30 P/230°C
125 g nata montada 3. Mezclar el requesón, el azúcar, el huevo, los polvos
azúcar en polvo para espolvorear para flan, la leche, el zumo de limón y las pasas.
Preparación: 4. Batir las claras para obtener una masa consistente e
1. Se mezcla la harina con la levadura en polvo. Se incorporarla cuidadosamente. Distribuir el requesón
añade el azúcar, la vainilla azucarada, sal, el huevo, uniformemente en la masa y hornear en la parrilla inferior.
el aceite de almendras amargas y la mantequilla y se
32-34 min. 30 P/160°C
amasa con el rollo pastelero en una masa. Se cubre la
masa y se pone a enfriar durante unos 30 minutos. 5. Dejar enfriar la tarta para sacarla después del molde.
E-69
 Recetas
Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
Francia Alemania
Tarta de peras Pastel “Cuatro frutas”
Tarte aux poires para 12 a 14 porciones Vierfruchttorte para 12 a 16 porciones
Tiempo total de cocción: unos 18-21 minutos Tiempo total de cocción: unos 20-24 minutos
Vajilla: molde de hornear redondo Vajilla: molde redondo para tarta de fruta
(unos 28 cm de diámetro) (unos 28 cm de diámetro)
fuente con tapa (volumen: 2 l) dos fuentes con tapa (volumen: 2 l)
pequeña fuente con tapa Ingredientes
Ingredientes 75 g de mantequilla o margarina

ITALIANO
150 g de harina 75 g de azúcar
75 g de mantequilla o margarina 1 Cdta. de esencia de vainilla
30 g de azúcar impalpable 2 huevos
1 Pgda. de sal 150 g de harina
1 huevo 1 Cdta. de polvo de hornear (3 g)
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde 4 CuSop de leche
250 ml de leche 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
1 Pgda. de sal 150 g de materia prima de mazapán
2 yemas de huevo ½ bolsita de polvo para flan vainilla (20 g)

ESPAÑOL
20 g de azúcar 2 CuSop de azúcar (20 g)
½ bolsita de azúcar de vainilla (5 g) 250 ml de leche
1 CuSop de fécula 1 plátano (100 g) en rodajas
540 g de peras de conserva, escurridas 50 g de uvas cortadas por la mitad, sin semillas
120 g de jalea de uvas espín 150 g de mandarinas de conserva, escurridas
1 CuSop de frutas escarchadas 100 g de melocotones de conserva, escurridos, en gajos
1 CuSop de láminitas de almendra 1 bolsita de cubierta de torta (11 g), clara
250 ml de zumo de fruta, claro
Preparación

1. Amasar con los ganchos amasadores de la batidora
de mano la harina, la mantequilla, el azúcar
impalpable, la sal y el huevo. Tapar y poner por unos
30 minutos en la heladera.
2. Untar el molde de hornear. Extender la masa y ponerla
en el molde. Subir los bordes un poco. Pinchar la
masa varias veces con un tenedor. Hornear en la
parrilla inferior.
ENGLISH
Preparación
1. Mezclar unos 3 minutos y con la batidora de mano
la mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla y los
huevos para obtener una masa cremosa. Mezclar
la harina con el polvo de hornear e incorporar
alternando la harina y la leche a la masa cremosa.
2. Untar el molde y distribuir uniformemente la masa
adentro. Hornear en la parrilla inferior.

14-16 min. 20 P/230°C 13-15 Min. 20 P/230°C

3. Sacar la masa del molde y dejar enfriar sobre una
rejilla tortera.
4. Calentar la leche y la sal en la fuente.
unos 2 min. 100 P
5. Remover la yema de huevo, el azúcar y el azúcar de
vainilla hasta que se forme una crema clara. Incorporar
la fécula. Añadir lentamente la leche caliente. Trasvasar
la mezcla a la fuente y cocer con la tapa puesta.
Remover en ciertos intervalos y al final.
1-2 min. 100 P
6. Distribuir la crema sobre la masa y colocar las peras
escurridas. Poner la jalea de uvas espín en la pequeña
fuente y calentar con la tapa puesta.
unos 1 min. 100 P
7. Rociar las peras con la jalea y guarnecer la tarta con
las frutas escarchadas y las láminitas de almendra.
Sacar volcando la base del pastel del molde y dejarla
enfriar.
3. Extender la materia prima de mazapán entre dos
láminas del tamaño del pastel y colocar el mazapán
sobre la base.
4. Echar el polvo para flan junto con el azúcar y la leche
en una fuente y remover hasta que desaparezcan los
grumos; tapar y cocer. Remover en ciertos intervalos y
al final.
unos 3 min. 100 P
5. Poner el flan hecho sobre la base del pastel. Distribuir
las frutas encima.
6. Disolver el polvo de cubierta en el zumo de fruta,
poner el líquido en la fuente y cocer. Remover en
ciertos intervalos y al final.
4-6 min. 40 P
Distribuir la cubierta en las frutas y dejar enfriar.

Sugerencia: Sugerencia:
Ponga las peras y la guarnición restante sólo poco El mazapán tiene un sabor más intensivo si Vd. deja
antes de servir la tarta para que la masa no quede reposar el pastel por unas horas.
demasiado mojada.

E-70
Recetas
Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
Alemania Preparación
Pastas de requesón y hojaldre 1. Untar el molde.
Quark Blätterteig-Gebäck para unas 12 porciones
2. Batir, con la batidora de mano, la mantequilla y el
azúcar para obtener una masa cremosa. Incorporar
Tiempo total de cocción: unos 14-16 minutos poco a poco las yemas. Añadir las almendras,
Vajilla: bandeja de hornear redondo las pasas y la cáscara de limón rallada. Mezclar
(unos 30 cm de diámetro) removiendo bien.
papel para hornear 3. Batir las claras de huevo y añadir. Mezclar la harina y
Ingredientes el polvo de hornear, tamizar sobre la mezcla anterior
200 g de harina y mezclar todo bien cuidadosamente.
1 Cdta.
de polvo de hornear (3 g) 4. Poner la masa en el molde y hornear en la parrilla
200 g de requesón magro inferior. (La receta produce approximadamente 0,9 kg.).
200 g de mantequilla
1 Pgda.
de sal Tecla de acción instantánea
mermelada para el relleno
1 clara de huevo
1 yema de huevo
1 CuSop de agua
azúcar impalpable
España
Preparación
1. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Añadir el
Tarta de almendras
para unas 12 porciones
requesón magro, la mantequilla y la sal para amasar
todo bien con los ganchos amasadores de la batidora Tiempo total de cocción: unos 26-30 minutos
de mano. Tapar la masa y ponerla por 30 minutos en Vajilla: molde de hornear con muelle
la heladera. (unos 24 cm de diámetro)
2. Extender la mitad de la masa sobre una superficie Ingredientes
espolvoreada con harina y cortala en 6 cuadrados 2 planchas de hojaldre congelado (200 g)
(de unos 12 x 12 cm). Rellenar los cuadrados con 1 1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
cucharadita de mermelada, en cada caso. 100 g de mantequilla o margarina
3. Mojar los bordes de los cuadrados con clara de huevo 100 g de azúcar cáscara rallada de un limón
y doblarlos para formar triángulos. 4 huevos
½ CuSop de canela
4. Revestir la bandeja con papel para hornear. Mezclar
200 g de almendras molidas
removiendo las yemas de huevo con el agua para
untar los cuadrados con esta masa; ponerlos en la Preparación
bandeja. Hornear en la parrilla inferior. 1. Descongelar el hojaldre de acuerdo con las
instrucciones de su envoltura. Untar el molde.
14-16 min. 230°C 2. Precalentar el aparato. Extender el hojaldre para
Una vez enfriadas las pastas, espolvorearlas con que adquiera el tamaño del molde y ponerlo en éste.
azúcar impalpable. Pincharlo varias veces con un tenedor y prehornearlo
5. Preparar los 6 hojaldres restantes y hornearlos. en la parrilla inferior.
8-10 min. 230°C
Sugerencias:
Pruebe Vd. también otros rellenos, como p.ej. rellenos 3. Batir, con una batidora de mano, la mantequilla y el
de ueces, almendras, mazapán o requesón, frutas azúcar para obtener una masa cremosa. Añadir, uno
enteras, compota o rellenos picantes. tras otro, los huevos y seguir batiendo. Agregar la
cáscara de limón rallada y la canela. Añadir también
poco a poco las almendras.
4. Distribuir la masa almendrada sobre el hojaldre y
Austria hornear en la parrilla inferior.
Bizcocho de molde 18-20 min. 200°C
Gugelhupf para unas 16 porciones
5. Espolvorear con azúcar impalpable y servir.
Tiempo total de cocción: unos 23 minutos
Vajilla: molde para bizcocho
(unos 22 cm de diámetro)
Ingredientes
1 Cdta. de mantequilla o margarina para untar el molde
170 g de mantequilla o margarina
140 g de azúcar impalpable
4 yemas de huevo
40 g de espiguitas de almendra
40 g de pasas de uva lavadas un poco de cáscara
de limón rallada
4 claras de huevo
280 g de harina
1 bolsita de polvo de hornear (15 g)
E-71
 Recetas
Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
España Preparación
Bizcocho arrollado “Brazo del gitano” 1. Amasar todos los ingredientes para obtener una
para unas 8 a 10 porciones
pastaflora que debe descansar una hora en la
heladera.
Tiempo total de cocción: unos 13½-15½ minutos 2. Extender la masa para que tenga unos 3 mm de
Vajilla: molde de hornear cuadrado espesor y cortar con cortador para obtener pastas
(unos 24 x 24 cm) de unos 5 cm de diámetro. Revestir el la bandeja de
papel para hornear fuente con tapa hornear con papel de hornear, colocar 12 pastas y
(volumen: 2 l) hornear en la parrilla inferior.
Ingredientes

ITALIANO
3 huevos 8-10 min. 200°C
90 g de azúcar Terminada la hornada, hacer enfriar las pastas.
90 g de harina
Sólo después se deben sacar del papel.
1 Cdta.
de polvo de hornear (3 g)
250 ml de leche
3. Preparar la siguiente tanda de 12 galletas y hornear y
1 barrita de canela así consecutivamente.
cáscara de un limón
75 g de azúcar Sugerencia:
2 CuSop de fécula (20 g) A una mitad de cada pasta se puede aplicar chocolate

ESPAÑOL
2 yemas de huevo de cubierta, semiamargo.
2 CuSop de azúcar impalpable (20 g)
Preparación
1. Batir, con la batidora de mano, los huevos y el Austria
azúcar hasta obtener una masa cremosa de la cual
salen burbujas de aire. Mezclar la harina con el Chocolate con Nata
polvo de hornear, tamizar la mezcla e incorporarla Schokolade mit Schlagobers 1 porción

ENGLISH
cuidadosamente a la crema. Tiempo total de cocción: unos 1 minuto
2. Revestir el molde con el papel para hornear, echar la Vajilla: taza grande (volumen: 200 ml)
masa preparada y hornear en la parrilla inferior. Ingredientes
10-12 min. 20 P/200°C 150 ml de leche
30 g de chocolate
3. Verter la masa de bizcocho a un paño mojad 30 ml de nata
espolvoreado con azúcar. Quitar cuidadosamente el Fideos de chocolate
papel de hornear y arrollar en seguida el bizcocho Preparación
desde un lado utilizando para ello el paño. 1. Verter la leche en la taza. Raspar el chocolate y
4. Calentar 200 ml de leche junto con la barrita de agregarlo revolviendo a la leche, remover y calentar.
canela, la cáscara de limón y el azúcar en la fuente, Volver a remover después de cierto tiempo.
con la tapa puesta.
unos 1 min. 100 P
unos 2 min. 100 P
2. Batir la nata para que esté bien consistente, ponerla
5. Mezclar la leche restante con la fécula y la yema de sobre el chocolate y adornar con guarnición de fideos
huevo. Sacar la cáscara de limón y la canela de la de chocolate; servir.
leche y mezclar ésta con la fécula mezclada. Tapar y
cocer. Remover en ciertos intervalos y al final.
unos 1½ min. 100 P Austria
6. Desenrollar el bizcocho, poner la crema y volver a Café con leche a la vienesa
enrollar. Espolvorear con el azúcar impalpable. Wiener Milchkaffee 1 porción
Tiempo total de cocción: unos 1-1½ min.
Vajilla: taza alta (volumen 200 ml)
Austria Ingredientes
1 yema de huevo
Pasteleria “A la Linz”
1 CuSop de azúcar
Linzer Bäckerei unos 70 pastas
75 ml de leche
Tiempo total de cocción: unos 8-10 min. 75 ml de agua
Vajilla: bandeja de hornear (30 cm de diámetro) 2 Cdtas. de café instantáneo
papel de hornear 20 ml de ron
Ingredientes Preparación
280 g de harina 1. Echar todos los ingredientes - menos el ron - en la taza y
210 g de mantequilla
mezclar removiendo bien. Calentar y remover una vez.
100 g de azúcar
100 g de almendras, sin pelar, raspadas 1-1½ min. 100 P
1 yema de huevo
25 ml de zumo de limón (½ limón) 2. Agregar el ron a la bebida caliente.
Un poco de canela
E-72
Recetas
Pasteles, Panes, Postres y Bebidas
Países Bajos Suiza
Bebida Ardiente Chutney de Manzana con Pasas de Uva
Vuurdrank 10 porciones Apfel-Chutney mit Rosinen 30 porciones
Tiempo total de cocción: unos 8-10 minutos Tiempo total de cocción: unos 22-28 minutos
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) Vajilla: fuente con tapa (volumen: 3 l)
Ingredientes pequeños vasos de conservas
500 ml de vino blanco o frascos de mermelada,
500 ml de vino tinto, seco papel de cocina
500 ml de ron, de 54 % en volumen Ingredientes
1 naranja sin tratamiento 4 manzanas duras (500 g), peladas y en dados
3 barritas de canela 1 calabacín (200 g), cortado en dados
75 g de azúcar 3 cebollas (150 g), bien picadas
10 Cdtas. Kluntjes (cande) 50 g de ciruelas, desecadas y sin carozo
Preparación 250 g de pasas de uva
1. Primero echar el alcohol en la fuente. Sacar una 1 Cdta. de enebrinas
cáscara delgada de la naranja y poner esta cáscara Sal
Pimienta negra molida
en el alcohol, junto con la canela y el azúcar. Tapar y
150 ml de vino blanco
calentar la bebida ardiente.
100 ml de vinagre de manzana
8-10 min. 100 P 250 g de azúcar
Preparación
Sacar la cáscara de naranja y la canela. Poner una
1. Poner todos los ingredientes, menos el azúcar, en la
cucharadita de “Kluntjes” en vasos para “grog”,
fuente, tapar y calentar. Remover en ciertos intervalos.
rellenar con la bebida y servir.
9-11 min. 100 P

2. Agregar removiendo el azúcar a las frutas, tapar y

seguir cociendo.
Gran Bretaña
3-5 min. 100 P
Dulce de Frambuesas 10-12 min. 40 P
Raspberry Jam 30 porciones
Tiempo total de cocción: unos 10-12 minutos 3. Limpiar concienzudamente los vasos o frascos,
Vajilla: fuente con tapa (volumen: 2 l) respectivamente, y secarlos. Envasar el chutney y
frascos para dulces papel de cocina cerrar la abertura con el papel.
Ingredientes
Sugerencia:
500 g de frambuesas
250 g de azúcar gelatinizante (2:1) Este chutney sirve excelentemente para acompañar
“fondues” de carne, carnes asadas o platos de arroz.
Preparación
1. Lavar las frambuesas y preparar, con la batidora
eléctrica o la paletilla batidora manual, un puré que se
pone en la fuente. Tapar y calentar.
4-5 min. 100 P

2. Agregar removiendo el azúcar; volver a tapar y cocer.

6-7 min. 30 P

3. Limpiar concienzudamente los frascos para dulces,

enfrascar el dulce y cerrar inmediatamente la abertura
con el papel.

Sugerencia:
Para esta receta sirven también frutas descongeladas.

E-73
 E DATOS TÉCNICOS E

Tensión de CA : 230V, 50 Hz, monofásica

Fusible/disyuntor de fase : Mínimo 16 A
Requisitos potencia de CA: Microondas : 1,34 kW (constante)
: 1,88 kW (inicial)
Grill : 2,8 kW
Grill/Microondas : 3,18 kW
Conveción : 2,8 kW
Conveción/Microondas : 3,33 kW
Modo Apagado (Modo Ahorro de Energía) : menos de 0,5 W

Potencia de salida: Microondas
Elemento calentador de la Grill
Convección
Frecuencia microondas
Dimensiones exteriores R-971(IN)W, R-971(W)W
R-971STW
Dimensiones interiores
ITALIANO
: 1050 W (IEC 60705)
: 1300 W (650 W x2)
: 1450 W
: 2450 MHz (grupo 2/clase B) *
: 550 mm (An) x 368 mm (Al) x 537 mm (P) **
: 550 mm (An) x 368 mm (Al) x 535 mm (P) **
: 375 mm (An) x 272 mm (Al) x 395 mm (P) ***

ESPAÑOL
Capacidad del horno : 40 litros ***
Plato giratorio : ø 362 mm, cerámica
Peso : 20 kg
Lámpara del horno : 25 W/240 - 250 V

* Este Producto cumple el requisito de la norma europea EN55011.

De acuerdo con dicha norma, este producto está clasificado como equipamiento del grupo 2, clase B.
El grupo 2 significa que el equipamiento genera intencionadamente energía por radiofrecuencia en

ENGLISH
forma de radiación electromagnética para el tratamiento por calentamiento de alimentos.
La clase B significa que el equipamiento resulta adecuado para su uso en establecimientos domésticos.

** La profundidad no incluye el asa de apertura de la puerta.

*** La capacità interna calcolata misurando la larghezza, la profondità e l’altezza massima.

La capacità effettiva di contenere cibo è minore.

Las Características Técnicas Pueden Cambiar Sin Previo Aviso Al Ir Introduciéndose Mejoras En El Aparato.

E-74
 GB Dear Customer,
Congratulations on acquiring your new microwave oven, which from now on will make your kitchen chores
considerably easier.
You will be pleasantly surprised by the kinds of things you can do with your combined microwave oven.
Not only can you use it for rapid defrosting or heating up of food, you can also prepare whole meals. The
combination of microwave, hot air convection and grill means that food can cook and brown at the same time,
and much faster, than by using the conventional method.
In our test kitchen our microwave team has gathered together a selection of the most delicious international
recipes which are quick and simple to prepare.
Be inspired by the recipes we have included and prepare your own favourite dishes in your microwave oven.
There are so many advantages to having a microwave oven which we are sure you will find exciting:
● Food can be prepared directly in the serving dishes, leaving less to wash up.
● Shorter cooking times and the use of little water and fat ensure that many vitamins, minerals and
characteristic flavours are preserved.
We advise you to read the cookery book guide and operating instructions carefully.
You will then easily understand how to use your oven.

Enjoy using your combined microwave oven and trying out the delicious recipes.
Your Microwave-Team.

GB CONTENTS
Operation manual
DEAR CUSTOMER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-1 POTATO CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-29
INFORMATION ON PROPER DISPOSAL . . . . . . . . . . . . GB-2 INSTANT ACTION CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-29-30
OVEN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-3 RECIPES FOR INSTANT ACTION
ACCESSORIES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-4 “PASTRY DISHES” . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-30-31
CONTROL PANEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-5 RECIPES FOR USING SQUARE TIN . . . . . . . . . . . GB-32-33
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS . . . . . . . . . . . . GB-6-9 CARE AND CLEANING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-34
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-9 SERVICE CALL CHECK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-35
BEFORE OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-10
SELECTING THE LANGUAGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-10 Cookbook
USING THE STOP KEY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-10 WHAT ARE MICROWAVES? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-36
MICROWAVE POWER LEVELS. . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-11 WHAT YOUR NEW COMBI-MICROWAVE OVEN
MICROWAVE COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-12 CAN DO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-36
GRILL COOKING. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-13 SUITABLE COOKWARE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-37-38
HEATING WITHOUT FOOD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-13 TIPS AND TECHNIQUES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-38-40
CONVECTION COOKING . . . . . . . . . . . . . . . . GB-14-15 HEATING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-41
DUAL COOKING. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-16-17 THAWING . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-41
OTHER CONVENIENT FUNCTIONS . . . . . . . . . . GB-18-20 THAWING AND COOKING. . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-42
EXPRESS COOK & EXPRESS DEFROST . . . . . . . . . GB-21-22 COOKING OF MEAT, FISH AND POULTRY . . . . . . . . . GB-42
EXPRESS COOK CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-22 COOKING FRESH VEGETABLES . . . . . . . . . . . . . . . . GB-42
EXPRESS DEFROST CHART . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-23 LEGEND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-43
EXPRESS DEFROST NOTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-24 TABLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-44-46
SENSOR COOK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-24 RECIPES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-47-73
SENSOR COOK CHART. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-25 SPECIFICATIONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-74
RECIPES FOR SENSOR COOK No. 5
“FISH FILLETS WITH SAUCE”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-26 SERVICE ADDRESSES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I
RECIPES FOR SENSOR COOK No. 6 “JAM” . . . . . . . GB-27
POTATO / INSTANT ACTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . GB-28

GB-1
GB Information on Disposal for Users (private households)

1. In the European Union

Attention: If you want to dispose of this equipment, please do not use the ordinary dust bin!
Used electrical and electronic equipment must be treated separately and in accordance
with legislation that requires proper treatment, recovery and recycling of used electrical
and electronic equipment.
Following the implementation by member states, private households within the EU
Attention: states may return their used electrical and electronic equipment to designated collection
Your product is facilities free of charge*. In some countries* your local retailer may also take back your
marked with this old product free of charge if you purchase a similar new one.
symbol. It means that *) Please contact your local authority for further details.
If your used electrical or electronic equipment has batteries or accumulators, please

ITALIANO
used electrical and
electronic products dispose of these separately beforehand according to local requirements.
should not be mixed By disposing of this product correctly you will help ensure that the waste undergoes the
with general necessary treatment, recovery and recycling and thus prevent potential negative effects
household waste. on the environment and human health which could otherwise arise due to inappropriate
There is a separate waste handling.
collection system for 2. In other Countries outside the EU
these products. If you wish to discard this product, please contact your local authorities and ask for the

ESPAÑOL
correct method of disposal.
For Switzerland: Used electrical or electronic equipment can be returned free of charge
to the dealer, even if you don’t purchase a new product. Further collection facilities are
listed on the homepage of www.swico.ch or www.sens.ch.

ENGLISH

GB-2
 XXXXXXXXXXXXX
OVEN

R-96ST-AA
1 2 3

5
11

10 9 8 7

12

14 13

GB
1 Grill heating element
2 Convection heating element
3 Oven lamp
4 Control panel
5 Shelf rail (rail 1)
6 Shelf rail (rail 2)
7 Waveguide cover
8 Oven cavity
9 Coupling
10 Door seals and sealing surfaces
11 Door opening handle
12 Air-vent openings
13 Outer cabinet
14 Power cord

GB-3
 XXXXXXXXXXXXXXXX
ACCESSORIES

15 GB ACCESSORIES
Check to make sure the following accessories are supplied:
15 Turntable 16 Turntable support 17 Low Rack
16 (height: 4 cm) 18 High Rack (height: 15,5 cm)
19 Square Tin (x2).

ITALIANO
• Place the turntable support into the coupling in
9 the centre of the oven floor, ensuring you place
it TOP side up, (TOP is engraved on one side). It
should be able to freely rotate around the coupling.
• Place the turntable on to the turntable support.
• Place the high/low racks onto the turntable if
17 <Low Rack> 18 <High Rack> necessary. These racks are used for cooking in

ESPAÑOL
<Rack + Turntable> Convection, Dual or Grill mode.
• Use the square tin for convection only. See page
GB-15. When using one square tin, place it at rail 2
as shown in the diagram A.
NOTES:
• Always operate the oven with the turntable and
19 <Square Tin> support fitted correctly. This promotes thorough even
cooking. A badly fitted turntable may rattle, may not

ENGLISH
rotate properly and damage the oven.
• The turntable rotates clockwise or counter clockwise.
The rotary direction may change each time you start
(x2)
the oven. This does not affect cooking performance.
• When you order accessories, please mention two
details: part name and model name to your dealer
A or SHARP authorised service facility.
19

GB-4
 CONTROL PANEL

GB CONTROL PANEL

Digital display and indicators:

1 COOKING IN PROGRESS indicator
3 6 2 GRILL indicator
2 3 CONVECTION indicator
5 4 MICROWAVE indicator
4 1 5 INFO indicator
6 LESS/MORE indicator
7
24 Operating keys:
8
9 7 EXPRESS DEFROST key
8 SENSOR COOK key
9 POTATO keys
10 INSTANT ACTION keys
10 11 LESS/MORE keys
12 WEIGHT/PORTION keys
11 13 TIME keys
14 GRILL key
12 15 CONVECTION key
By pressing this key you can adjust the convection
temperature.
13 16 DUAL CONV. key (Microwave and Convection)
14 17 DUAL GRILL key (Microwave and Grill)
23 15 18 LANGUAGE key
19 (START)/+1min key
17 16 20 STOP key
21 TIMER key
22
22 INFO key
21 18
23 MICROWAVE POWER LEVEL key
19 By pressing this key you can adjust the Microwave
20 power level.
24 EXPRESS COOK key

For use by vulnerable consumers:

Response sounds of the start key and the stop key are different from the others. Three raised dots are on the start
key and a raised dot is on the stop key.

GB-5
 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS: READ CAREFULLY AND
KEEP FOR FUTURE REFERENCE
1. This oven is designed for
countertop or built-in use. Do
not place the oven in a cabinet.
Place or mount the oven so that
the bottom of the oven is 85 cm
or more above the floor. When
the oven is to be built-in, the
installation frame EBR-9900(W)
for R-971(W)W/EBR-9910 for
R-971(IN)W and EBR-99ST for
R-971STW licensed by SHARP
must be used.
This is available from your dealer.
Refer to the frame installation
instructions or ask your dealer for
the proper instruction procedure.
Only the use of this frame will
guarantee the safety and quality
of the product.
2. The oven rear surface should be
placed against the wall.
3. Ensure there is a minimum of free
space above the oven of 13 cm.
4. This appliance is intended to be
used in household and similar
applications such as:
• staff kitchen areas in shops,
offices and other working
environments;
• farm houses;
• by clients in hotels, motels and
other residential environments;
• bed and breakfast type
environments
5. The microwave oven is intended
for heating food and beverages.
GB-6
Drying of food or clothing and
heating of warming pads,
slippers, sponges, damp cloth
ITALIANO
and similar may lead to risk of
injury, ignition or fire.
6. This appliance can be used by
children aged from 8 years and
above and persons with reduced
physical, sensory or mental
ESPAÑOL
capabilities or lack of experience
and knowledge if they have
been given super vision or
instruction concerning use of
the appliance in a safe way
ENGLISH
and understand the hazards
involved. Children shall not play
with the appliance. Cleaning
and user maintenance shall not
be made by children without
supervision.
7. WARNING: The appliance
and its accessible parts become
hot during use. Care should be
taken to avoid touching heating
elements. Children less than 8
years of age shall be kept away
unless continuously supervised.
8. WARNING: Accessible parts
may become hot during use.
Young children should be kept
away.
9. WARNING: If the door or
door seals are damaged, the
oven must not be operated
until it has been repaired by a
competent person.
 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
10. WARNING: It is hazardous for
anyone other than a competent
person to carry out any service or
repair operation which involves
the removal of a cover which gives
protection against exposure to
microwave energy. Never adjust,
repair or modify the oven yourself.
11. If the power supply cord of this
appliance is damaged, it must be
replaced by an authorised SHARP
service agent in order to avoid a
hazard.
12. WARNING: Liquids and other
foods must not be heated in
sealed containers since they are
liable to explode.
13. Microwave heating of beverages
can result in delayed eruptive
boiling, therefore care must
be taken when handling the
container.
14. Eggs in their shell, and whole
hard-boiled eggs should not be
heated in microwave ovens since
they may explode, even after
microwave heating has ended. To
cook or reheat eggs which have
not been scrambled or mixed,
pierce the yolks and the whites,
or the eggs may explode. Shell
and slice hard-boiled eggs before
reheating them in the microwave
oven.
15. Utensils should be checked to
ensure that they are suitable
GB-7
for use in the oven. See Page
GB-37. Use only microwave
safe containers and utensils on
microwave modes.
16. The contents of feeding bottles
and baby food jars shall be stirred
or shaken and the temperature
checked before consumption, in
order to avoid burns.
17. When heating food in plastic or
paper containers, keep an eye
on the oven due to the possibility
of ignition.
18. If smoke is emitted, switch off or
unplug the appliance and keep
the door closed in order to stifle
any flames.
19. The oven should be cleaned
regularly and any food deposits
removed.
20. Failure to maintain the oven in
a clean condition could lead to
deterioration of the surface that
could adversely affect the life of
the appliance and possibly result
in a hazardous situation.
21. Do not use harsh abrasive
cleaners or sharp metal scrapers
to clean the oven door glass
since they can scratch the
surface, which may result in
shattering of the glass.
22. Steam cleaner is not to be used.
23. See instructions for cleaning
door seals, cavities and
adjacent parts on page GB-34.
 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
To avoid the danger of fire.
1. The microwave oven should not be left
unattended during operation. Power levels
that are too high, or cooking times that
are too long, may overheat foods resulting
in a fire.
2. The electrical outlet must be readily accessible
so that the unit can be unplugged easily in an
emergency.
3. The AC power supply must be 230V, 50Hz, with
aminimum 16A distribution line fuse, or a minimum
16A distribution circuit breaker.
4. A separate circuit serving only this appliance should
be provided.
5. Do not place the oven in areas where heat is
generated. For example, close to a conventional oven.
6. Do not install the oven in an area of high humidity
or where moisture may collect.
7. Do not store or use the oven outdoors.
8. Clean the waveguide cover, the oven cavity, the
turntable and turntable support after use. These
must be dry and free from grease. Built-up grease
may overheat and begin to smoke or catch fire.
9. Do not place flammable materials near the oven or
ventilation openings.
10. Do not block the ventilation openings.
11. Remove all metallic seals, wire twists, etc., from
food and food packages. Arcing on metallic
surfaces may cause a fire.
12. Do not use the microwave oven to heat oil for deep
frying. The temperature cannot be controlled and
the oil may catch fire.
13. To make popcorn, use only special microwave
popcorn makers.
14. Do not store food or any other items inside the
oven.
15. Check the settings after you start the oven to ensure
the oven is operating as desired.
16. To avoid overheating and fire, special care must be
taken when cooking or reheating foods with a high
sugar or fat content, for example, Sausage rolls,
Pies or Christmas pudding.
17. See the corresponding hints in operation manual
and the cookery book section.
To avoid the possibility of injury
1.
WARNING:
Do not operate the oven if it is damaged or
malfunctioning. Check the following before use:
a) The door; make sure the door closes properly
and ensure it is not misaligned or warped.
b) The hinges and safety door latches; check to
make sure they are not broken or loose.
c) The door seals and sealing surfaces; ensure that
they have not been damaged.
d) Inside the oven cavity or on the door; make sure
there are no dents.
e) The power supply cord and plug; ensure that
they are not damaged.
GB-8
2. Do not operate the oven with the door open or alter
the door safety latches in any way.
3. Do not operate the oven if there is an object
between the door seals and sealing surfaces.
4.
Do not allow grease or dirt to build up on
the door seals and adjacent parts. Clean
the oven at regular intervals and remove
ITALIANO
any food deposits. Follow the instructions
for ''Care and Cleaning'' on page GB-34.
5. Individuals with PACEMAKERS should check with
their doctor or the manufacturer of the pacemaker
for precautions regarding microwave ovens.
To avoid the possibility of electric shock
1. Under no circumstances should you remove the
ESPAÑOL
outer cabinet.
2. Never spill or insert any objects into the door lock
openings or ventilation openings. In the event of a
spill, turn off and unplug the oven immediately, and
call an authorised SHARP service agent.
3. Do not immerse the power supply cord or plug in
water or any other liquid.
4. Do not let the power supply cord hang over the
ENGLISH
edge of a table or work surface.
5. Keep the power supply cord away from heated
surfaces, including the rear of the oven.
6. Do not attempt to replace the oven lamp yourself or
allow anyone who is not an electrician authorised
by SHARP to do so. If the oven lamp fails, please
consult your dealer or an authorised SHARP service
agent.
To avoid the possibility of explosion and
sudden boiling:
1. Never use sealed containers. Remove seals and lids
before use. Sealed containers can explode due to
a build up of pressure even after the oven has been
turned off.
2. Take care when microwaving liquids. Use a
widemouthed container to allow bubbles to escape.
Never heat liquids in narrow necked
containers such as baby bottles, as this
may result in the contents erupting from
the container when heated and cause
burns.
To prevent sudden eruption of boiling liquid and
possible scalding:
1. Do not use excessive amount of time (See page
GB-45).
2. Stir liquid prior to heating/reheating.
3. It is advisable to insert a glass rod or similar
utensil (not metal) into the liquid whilst
reheating.
4. Let liquid stand for at least 20 seconds in the
oven at the end of cooking time to prevent
delayed eruptive boiling.
3. Pierce the skin of such foods as potatoes, sausages
and fruit before cooking, or they may explode.
 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
XXXXXXXXXXXXX
To avoid the possibility of burns
1. Use pot holders or oven gloves when removing
food from the oven to prevent burns.
2. Always open containers, popcorn makers, oven
cooking bags, etc., away from the face and hands
to avoid steam burns and eruption of boiling.
3. To avoid burns, always test food temperature
and stir before serving and pay special
attention to the temperature of food and
drink given to babies, children or the elderly.
Temperature of the container is not a true indication
of the temperature of the food or drink; always
check the food temperature.
4. Always stand back from the oven door when
opening it to avoid burns from escaping steam and
heat.
5. Slice stuffed baked foods after heating to release
steam and avoid burns.
To avoid misuse by children
1. Do not lean or swing on the oven door.
2. Children should be taught all important safety
instructions: use of pot holders, careful removal
of food coverings; paying special attention to
packaging (e.g. self-heating materials) designed to
make food crisp, as they may be extra hot.
Other warnings
1. Never modify the oven in any way.
2. Do not move the oven while it is in operation.
3. This oven is for home food preparation only and
may only be used for cooking food. It is not suitable
for commercial or laboratory use.
INSTALLATION
1. Remove all packing materials from the inside of
the oven cavity. Discard the loose polythene sheet
from between the door and cavity. Remove the
feature sticker, if attached, from the outside of the
door.
2. Check the oven carefully for any signs of damage.
3. Place the oven on a flat, level surface strong enough
to support the oven’s weight plus the heaviest item
likely to be cooked. The oven rear surface should
be placed against the wall.
This oven is designed for countertop or built-in use.
Do not place the oven in a cabinet. When building
the oven into a kitchen unit, see IMPORTANT
SAFETY INSTRUCTIONS No. 1 on page GB-6.
4. The oven door may become hot during
cooking. Place or mount the oven so
that the bottom of the oven is 85 cm or
more above the floor. Keep children
away from the door to prevent them
burning themselves.
GB-9
To promote troublefree use of your oven and
avoid damage.
1. Never operate the oven when it is empty except
where recommended in the operation manual.
Doing so may damage the oven.
2. When using a browning dish or self-heating
material, always place a heat-resistant insulator
such as a porcelain plate under it to prevent
damage to the turntable and turntable support due
to heat stress.The preheating time specified in the
dish’s instructions must not be exceeded.
3. Do not use metal utensils, which reflect microwaves
and may cause electrical arcing.
Use only the turntable and the turntable support
designed for this oven. Do not operate the oven
without the turntable.
4. Do not place anything on the outer cabinet during
operation.
NOTE:
If you are unsure how to connect your oven, please
consult an authorised, qualified electrician.Neither the
manufacturer nor the dealer can accept any liability
for damage to the oven or personal injury resulting
from failure to observe the correct electrical connection
procedure.Water vapour or drops may occasionally
form on the oven walls or around the door seals and
sealing surfaces. This is a normal occurrence and is not
an indication of microwave leakage or a malfunction.
5. Do not allow the power supply cord to run
over any hot or sharp surfaces, such as
the hot air vent area at the top rear of the
oven.
6. Ensure there is a minimum of free space above the
oven of 13 cm.
7. Securely connect the plug of the oven to a standard
earthed (grounded) household electrical outlet.
 BEFORE OPERATION

Your oven has an energy save mode.
1. Plug in the oven. Nothing will appear on the
display at this time.
2. Open the door. The oven lamp will light while the
door is open.
The oven display will show “SELECT LANGUAGE”
in 5 languages.
NOTE: Once you select the language using the
5. Heat the oven without food (See page GB-13).
COOKING HINTS:
The oven has an ‘Information Display System’ which
offers you step by step instructions to easily guide
you through each feature, and enable you to gain
information in your desired language. The oven has

ITALIANO
LANGUAGE key, the display will show “. 0“. an INFO key for getting instructions for each key.
3. Close the door. Indicators will appear in the display, after pressing a
The oven display will show “. 0“. key, to inform you of the next operation step.
4. Select a language (See below).
NOTE: If you use the oven in English, you do not
have to select language, and go to step 5.

In Energy Save Mode, if you do not operate the oven for 3 minutes or more (e.g. closing the door, pressing the

ESPAÑOL
STOP key, or at the end of cooking), you will not be able to operate the oven until you open and close the oven
door.

SELECTING THE LANGUAGE

ENGLISH
The oven comes set for English. You can change the
Press LANGUAGE key LANGUAGE
language. To change, press the LANGUAGE key
once ENGLISH until the desired language is displayed. Then press the
twice DEUTSCH (START)/+1min key.
3 times NEDERLANDS
4 times FRANÇAIS
5 times ESPAÑOL

Example:
Suppose you want to select German:
1. Choose the desired language 2. Press the (START)/+1min key Check the display.
by pressing the LANGUAGE key. to start the setting.

x2 x1

NOTE: The selected language will be memorised even if the electical power supply is interrupted.

USING THE STOP KEY

Use the STOP key to:

1. Erase a mistake during programming.
2. Stop the oven temporarily during cooking.
3. Cancel a programme during cooking, press the
STOP key twice.

GB-10
 MICROWAVE POWER LEVELS

IMPORTANT: The Microwave power level will

Press the MICROWAVE
Power Level Display Watt default to 100 P unless you press the MICROWAVE
POWER LEVEL key
POWER LEVEL key.
X1 100 P 1050 W
HIGH • Your oven has 11 power levels, as shown.
X2 90 P 945 W

MEDIUM X3 80 P 840 W
HIGH X4 70 P 735 W
X5 60 P 630 W
MEDIUM
X6 50 P 525 W
MEDIUM X7 40 P 420 W
LOW
(Defrost) X8 30 P 315 W

LOW X9 20 P 210 W
(Defrost) X10 10 P 105 W
X11 0P 0W

Generally the following recommendations apply:
100 P/90 P - (HIGH output = 1050/945 W) used for fast
cooking or reheating e.g. for casseroles, hot beverages,
vegetables etc.
80 P/70 P - (MEDIUM HIGH output = 840/735 W) used
for longer cooking of dense foods such as roast joints,
meat loaf and plated meals, also for sensitive didhes such
as sponge cakes. At this reduced setting, the food will
cook evenly without over cooking at the sides.
60 P/50 P - (MEDIUM output = 630/525 W) for
dense foods which require a long cooking time
when cooked conventionally, e.g. beef casserole, it
is advisable to use this power setting to ensure the
meat will be tender.
40 P/30 P - (MEDIUM LOW output = 420/315 W
defrost setting) to defrost, select this power setting,
to ensure that the dish defrosts evenly. This setting is
also ideal for simmering rice, pasta, dumplings and
cooking egg custard.
20 P/10 P - (LOW output = 210/105 W) For gentle
defrosting, e.g. cream gateaux or pastry.

To set the microwave power level:

1. Input the time by pressing the TIME keys.
2. Press the MICROWAVE POWER LEVEL key until the desired power level appears on the display.
(If the MICROWAVE POWER LEVEL key is touched once, will be displayed. If you miss your desired
level, continue pressing the MICROWAVE POWER LEVEL key until you reach the level again).
3. Press the (START)/+1min key.

NOTE: If the power level is not selected, 100 P is automatically set.

GB-11
 MICROWAVE COOKING

Your oven can be programmed for up to 99 minutes and 50 seconds (99.50).

Example:
Suppose you want to heat soup for 2 minutes and 30 seconds on 70 P microwave power.
1. Enter the cooking time by 2. P r e s s t h e M I C R O WAV E 3. Press the (START)/+1min
pressing the TIME keys. POWER LEVEL key four times key once to start cooking.
for 70 P microwave power.

ITALIANO
x2 x3 x4 x1

Check the display.

ESPAÑOL
NOTES: WARNING:
1. When the door is opened during the cooking 1. Never use the square tin for microwave cooking

ENGLISH
process, the cooking time on the digital display stops and dual cooking as this may cause arcing.
automatically. The cooking time starts to count down 2. After cooking and opening the door, the display
again when the door is closed and the (START)/ may show “NOW COOLING”.
+1min key is pressed.
2. If you wish to know the power level during cooking,
press the MICROWAVE POWER LEVEL key. As
long as your finger is pressing the MICROWAVE
POWER LEVEL key, the power level which you have
input will be displayed.
3. When the operation of the oven has finished,
“. 0“ will reappear on the display.

GB-12
 GRILL COOKING

The grill heating element at the top of the oven cavity has one power setting only.

Example: Suppose you want to cook cheese on toast for 5 minutes (Place toast on the high rack.)
1. Enter the cooking time by pressing 2. Select the grill mode by pressing 3. Press the (START)/+1min
the 1 min key five times. the GRILL key once. key to start cooking.

x5 x1 x1

Check the display.

1. The high or low racks are recommended when
grilling. It is not recommended to use the square tin for
grilling.
2. You may detect smoke or a burning smell when
using the grill for the first time, this is normal and
not a sign that the oven is out of order.
(Please see heating without food below.)
3. After cooking and opening the door, the display
may show “NOW COOLING”.

WARNING: The oven cavity, door, outer cabinet, accessories and dishes will become very
hot, always use thick oven gloves when removing the food or turntable from the
oven to prevent burns.

HEATING WITHOUT FOOD

You may detect smoke or a burning smell when using the grill and convection for the first time. This is normal and
not a sign that the oven is out of order.
To avoid this problem, when first using the oven, heat the oven without food for 20 minutes on grill and then at
convection 250°C.
IMPORTANT: During operation, to allow smoke or smells to disperse open a window or switch the kitchen
ventilation on. Make sure there is no food in the oven.

1. Enter the required 2. Select GRILL key or 3. Start operation by

heating time. (20 min.) CONVECTION key. pressing the
by pressing the 10 (START)/+1min
min key twice. key.
The oven will count
down. When the
oven has finished
x2 x1 x1 cooking, open the
door to cool the
oven cavity.

x1

WARNING:
The oven door, outer cabinet, oven cavity and accessories will become hot. Take care to avoid
burns when cooling the oven down after operation.

GB-13
 CONVECTION COOKING

Your oven can be used as a conventional oven using the convection facility and 10 pre-set oven temperatures.
Preheating is recommended for better results (especially when using the square tin).

Press CONVECTION key 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Oven Temp (°C) 250 230 220 200 190 180 160 130 100 40

Example 1: To cook with preheating

ITALIANO
Suppose you want to pre-heat to 200°C and cook for 20 minutes at 200°C.
1. Enter the desired preheat 2. Press the (START)/+1min When the pre-heated temperature
temperature by pressing the key to start pre-heating. has been reached the audible
CONVECTION key four times. signal sounds, the display will
The display will show 200°C. show 200°C, open the door and
place the food inside the oven.
Close the door.

ESPAÑOL
x4 x1

3. Enter the cooking time by 4. Press the (START)/+1min Check the display.
pressing the10 min key key.

ENGLISH
twice (20 mins).

x2 x1

NOTES:
1. When the oven is preheated the turntable should be in the oven.
2. After preheating, if you want to cook at a different temperature press the CONVECTION key until the
desired setting appears on the display. In the example above, to change the temperature you would press the
CONVECTION key after entering the cooking time.
3. When the oven reaches the programmed preheating temperature, it will automatically hold at
the pre-heated temperature for 30 minutes. After 30 minutes the display will change to “. 0“.
The selected convection programme will be cancelled.
4. After cooking and opening the door, the display may show “NOW COOLING”.
5. To get the best results when following pack instructions for convection, please follow the instructions for
“conventional oven”.
6. When using the square tin, rotate the square tin or the container on it 180° halfway to achieve better results.

GB-14
 CONVECTION COOKING

Example 2: To cook without preheating

Suppose you want to cook at 250°C for 20 minutes.
1. Enter the cooking time by 2. Select the desired cooking 3. Press the (START)/1min
pressing the 10 min key twice temperature.(250°C). key.
(20 mins).

x2 x1 x1

Check the display.

NOTES:
1. After cooking and opening the door, the display may show “NOW COOLING”.
2. To change the convection temperature, press the CONVECTION key until the desired temperature appears on
the display.
3. You may detect smoke or a burning smell when using convection for the first time. This is normal and is
not a sign that the oven is out of order. (Please see Heating Without Food on page GB-13).

WARNING: The oven cavity, door, outer cabinet, accessories and dishes will become
very hot, always use thick oven gloves when removing the food or
turntable from the oven to prevent burns.

SPECIAL NOTES FOR SQUARE TIN:

1. When using one square tin, place it at rail 2. Please also refer to the
diagram A on page GB-4. Shelf rails
2. When using the square tin, leave the turntable in the oven.
3. When using the square tin, rotate the square tin or the container on it 180°
halfway to achieve better results.
4. Some recipes for using the square tin are included in this operation manual.
Please refer to pages GB-32-33.
5. To get the best results when following pack instructions for convection, rail 1
please follow the instructions for “conventional oven”.

rail 2

GB-15
 DUAL COOKING

Your oven has 2 DUAL cooking modes combining the heat of the convection or grill with the power of the
microwave.
To select the DUAL cooking mode, choose the cooking time, then press the DUAL MODE key to select the desired
setting. Generally, dual cooking time shortens the total cooking time.

Press DUAL MODE key Cooking method Microwave Power Range

DUAL CONV. MICRO 30 P 10 P - 60 P

ITALIANO
CONV 250°C
DUAL GRILL MICRO 30 P 10 P - 80 P
GRILL

NOTES:
• To adjust the microwave power, press the MICROWAVE POWER LEVEL key.

ESPAÑOL
• To adjust the convection temperature, press the CONVECTION key until the desired temperature appears on
the display.
• For DUAL CONV. the oven temperature can be changed from 40°C to 250°C in ten levels.

Example 1:
Suppose you want to cook for 20 minutes on DUAL CONV. using 10 P microwave power and 200°C convection.

ENGLISH
1. Enter the desired cooking time 2. Select the cooking mode by 3. P r e s s t h e M I C R O WAV E
by pressing the 10 min key pressing the DUAL CONV. POWER LEVEL key twice
twice (20 minutes). key. (10 P)

x2 x1 x2

4. Press CONVECTION key 5. Press the (START)/+1min Check the display.

three times (200°C). key.

x3 x1

GB-16
 DUAL COOKING

Example 2:
Suppose you want to cook for 20 minutes on DUAL GRILL using 10 P microwave power and GRILL.

1. Enter the desired cooking time 2. Select the cooking mode by 3. P r e s s t h e M I C R O WAV E
by pressing the 10 min key pressing the DUAL GRILL key POWER LEVEL key twice
twice (20 minutes). once. (10 P)

x2 x1 x2

4. Press the (START)/+1min Check the display.

key.

x1

NOTE: After cooking and opening the door, the display may show “NOW COOLING”.

WARNINGS:
1. The oven cavity, door, outer cabinet, accessories and dishes will become very hot,
use thick oven gloves when removing the food or turntable from the oven to prevent
burns.
2. Never use the square tin for microwave cooking and dual cooking as this may cause arcing.

GB-17
 OTHER CONVENIENT FUNCTIONS

1. MULTIPLE SEQUENCE COOKING

A maximum of 4 stages can be input, consisting of manual cooking time and mode.
Example:
To cook: 5 minutes on 100 P power (Stage 1)
16 minutes on 30 P power (Stage 2)

STAGE 1

ITALIANO
1. Enter the desired cooking time 2. Choose the desired power level
by pressing the 1 min key by pressing the MICROWAVE
5 times. POWER LEVEL key once.

ESPAÑOL
x5 x1
STAGE 2

3. Enter the desired cooking time 4. Choose the desired power level 5. Press the (START)/+1min
by pressing the 10 min key by pressing the MICROWAVE key once to begin cooking.
once and the 1 min key 6 POWER LEVEL key eight
times. times.

ENGLISH
x1 x6 x8 x1

Check the display

(The oven will begin to cook for 5 minutes on100 P,

and then for 16 minutes on 30 P).

GB-18
 OTHER CONVENIENT FUNCTIONS

2. LESS ( ▼ ) / MORE ( ▲ ) key

The LESS ( ▼ ) and MORE ( ▲ ) keys allow you to easily decrease or increase programmed setting times,(for
a less well or more well cooked result), used in automatic operations or cooking time while in operation.

a) Changing the pre-programmed time setting:

Example: Suppose you want to cook 0,2 kg Thin French Fried Potatoes using the POTATO and LESS ( ▼ ) key.

1. Choose the desired result 2. Choose the POTATO menu

(less cooked for thin type) by and quantity by pressing the
pressing the LESS ( ▼ ) key once. FRENCH FRIED POTATO key
once.

x1 x1
NOTES:
To cancel LESS or MORE press the same key again.
To change MORE to LESS simply press the LESS ( ▼ ) key.
To change LESS to MORE simply press the MORE ( ▲ ) key.
b) Changing the heating time while the oven is operating:
During the manual cooking process, the cooking time can be decreased or increased in 1 minute
steps each time the LESS ( ▼ ) and MORE ( ▲ ) keys are pressed.

NOTE: You can use this function for manual cooking only.

3. +1min function

The +1min key allows you to operate the two following functions:

a) Direct start
You can directly start cooking on 100 P microwave power for 1 minute by pressing the +1min key.

NOTE:
To avoid the misuse by children the +1min key can be used only within 3 minutes after preceding operation,
e.g., closing the door, pressing the STOP key or cooking completion.

b) Extend the cooking time

You can extend the cooking time for multiples of 1 minute if the +1min key is pressed while the oven is in
operation.

NOTE: You can use this function for manual cooking only.

4. TO CHECK SETTINGS WHILE THE OVEN IS OPERATING

You can check the power level and the actual oven temperatures while the oven is in operation ie: when preheating.
You can use this function for manual cooking only.

TO CHECK THE POWER LEVEL: As long as your finger is pressing the

To check the microwave power level during cooking key, the power level will be displayed.
press the MICROWAVE POWER LEVEL key.
The oven continues to count down, although the display
shows the power level which you have input.

TO CHECK THE CONVECTION TEMPERATURE: As long as your finger is pressing the

To check the convection temperature which you have key, the convection temperature in °C
input during cooking press the CONVECTION key. will be displayed.
When the oven is preheating, you can check the actual
oven temperature.
GB-19
 OTHER CONVENIENT FUNCTIONS

5. INFO key 1. Choose the INFO key

function.
Each button carries useful information. If you wish to get
the information, press the INFO key before pressing the x1
desired key.

Example: 2. Press the INSTANT

ITALIANO
Suppose you want to get information about INSTANT ACTION key for Roast
ACTION, Roast chicken:
Chicken.
x1

NOTE:

ESPAÑOL
1. The information message will be repeated twice,
and then the display will show “. 0“.
2. If you want to cancel the information press the
STOP key.

ENGLISH
6. TIMER FUNCTION

You can use the timer for timing where microwave cooking is not involved for example, to time boiled eggs cooked
on a conventional hob.

Example:
To set the timer for 5 minutes.
2. Press the TIMER key once. 3. Press the 1 min key five times.

1. Open and Close the door to

activate timer function.
x1 x5

4. Press the (START)/ Check the display.

+1min key to start the
timer.

x1

GB-20
 EXPRESS COOK & EXPRESS DEFROST

The EXPRESS COOK and EXPRESS DEFROST

functions automatically work out the correct cooking
mode and cooking time. You can choose from 3
EXPRESS COOK menus and 7 EXPRESS DEFROST
menus.
menus.
Warning:
For EXPRESS COOK:
The oven cavity, door, outer cabinet,
accessories and dishes will become very 1.
hot. Use thick oven gloves when removing
food or the turntable from the oven to x1
prevent burns.

What you need to know when using EXPRESS

COOK and EXPRESS DEFROST:

1. The menu you wish to use can be selected by pressing

the EXPRESS COOK or EXPRESS DEFROST
key until the desired menu number appears in the
display. (See pages GB-22-23) Menu Number
2. The weight or quantity of the food can be input by
pressing the WEIGHT/PORTION keys until the
desired weight/quantity is displayed. 2.
• Enter the weight of the food only. Do not include
the weight of the container.
• For food weighing more or less than weights/ WEIGHT/PORTION keys
quantities given in the cooking charts, cook
manually.
3.
3. The programmed cooking times are average times.
If you want to alter cooking times pre-programmed
in the automatic operations, use the LESS ( ▼ ) or
LESS/MORE keys
MORE ( ▲ ) keys. See page GB-19 for details. For
best results, follow cooking chart instructions.
4. To start cooking press (START)/+1min key. 4.

When action is required (e.g. to turn food over)

the oven stops and the audible signals sound, the (START)/+1min key
display shows the necessary action. To continue
cooking, press the (START)/+1min key.

The final temperature will vary according to the

initial temperature. Check food is piping hot after
cooking. If necessary, you can extend the cooking
time and change the power level.

NOTE: Please refer to the menu label for list of EXPRESS COOK and EXPRESS DEFROST menus and weight
ranges.

GB-21
 EXPRESS COOK & EXPRESS DEFROST

Example: Suppose you want to cook 0,2 kg of Frozen Gratin using EXPRESS COOK.
1. Press the EXPRESS COOK 2. Enter the weight by pressing 3. Press the (START)/+1min
key 3 times to select Frozen the WEIGHT/PORTION keys key to start cooking.
Gratin. until the desired weight is
displayed.

ITALIANO
x3 x5 or x1 x1

EXPRESS COOK CHART

ESPAÑOL
KEY MENU NO. WEIGHT (Increasing PROCEDURE
Unit) / UTENSILS

C-1 0,3 - 1,0 kg* (100 g) • Transfer meal to suitable casserole dish.
Frozen Ready Meals Casserole dish & lid • Add some liquid or oil if recommended by
x1 (initial temp -18°C) * If the manufacturer the manufacturer.
instructs to add water • Cover with a lid.

ENGLISH
Stirrable type (e.g.
Noodles Bolognese, or oil, please calculate • When the audible signals sound, stir and
Chinese Menus.) the total amount for re-cover.
t h e p r o g r a m w i t h • After cooking, stir and let stand for approx.
additional liquid. 1-2 minutes.

C-2
Frozen Vegetables
x2 (initial temp -18°C)
e.g. Brussel sprouts,
c a u l i f l o w e r, p e a s ,
mixed vegetables,
broccoli
0,1 - 0,8 kg (100 g) • Add 1tbsp water per 100 g. (For mushrooms
Casserole dish & lid no additional water is necessary).
• Cover with a lid.
• When the oven stops and the audible
signals sound, stir and re-cover.
• After cooking, let stand for approx. 1-2
minutes.
NOTE: If frozen vegetables are compacted
together, cook manually.

C-3 0,2 - 0,6 kg (100 g) • Remove the gratin from original container
Frozen Gratin Gratin dish and place in a suitable gratin dish.
x3 (initial temp -18°C) Low rack • Add 3-4 tbsp water if necessary.
e.g. Frozen lasagne, • Do not cover.
Potato gratin • Place on the low rack.
• After cooking, let stand, covered in
aluminium foil for approximately 5 minutes.

GB-22
 EXPRESS DEFROST CHART

KEY MENU NO. WEIGHT (Increasing PROCEDURE

Unit) / UTENSILS

D-1 0,2 - 1,0 kg (100 g) • Place the food on a plate in the centre of the
Steaks, Chops Plate turntable.
x1 (initial temp -18°C) (see note on page GB-24) • When the oven stops and the audible signals sound,
turn the food over, rearrange and separate. Shield
the thin parts and warm spots with aluminium foil.
• After defrosting, wrap in aluminium foil for
10-20 minutes, until thoroughly defrosted.

D-2 0,6 - 2,0 kg (100 g) • Place a plate upside down on the turntable and
Meat Joint Plate put the meat on it.
x2 (initial temp -18°C) (see note on page GB-24) • When the oven stops and the audible signals
sound, turn the food over. Shield the defrosted
parts with aluminium foil.
• If audible signals sound, turn the food over and
shield again.
• After defrosting, cover with aluminium foil and
stand for 15-30 minutes until thoroughly defrosted.

D-3 0,2 - 1,0 kg (100 g) • Cover the turntable with cling film.
Minced Meat , Cling film • Place the block of minced meat onto the turntable.
x3 mix of beef and (see note on page GB-24) • When the oven stops and the audible signals
pork sound, turn the food over. Remove the defrosted
(initial temp -18°C) parts if possible.
• After defrosting, cover in aluminium foil for 5-10
minutes, until thoroughly defrosted.
D-4 0,2 - 1,0 kg (50 g) • Place the food on a plate in the centre of the
Chicken Legs Plate turntable.
x4 (initial temp -18°C) (see note on page GB-24) • When the oven stops and the audible signals
sound, turn the food over, rearrange and
separate. Shield the thin parts and warm spots
with aluminium foil.
• After defrosting, wrap in aluminium foil for 10-20
minutes, until thoroughly defrosted.
D-5 0,9 - 2,0 kg (100 g) • Place a plate upside down on the turntable and
Poultry Plate put the poultry breast side down on the plate.
x5 (initial temp -18°C) (see note on page GB-24) • When the oven stops and the audible signals
Only poultry sound, turn over and shield the thin parts and
without giblets is warm spots with aluminium foil.
recommended for • After defrosting, cover with aluminium foil and
this programme. stand for 15-30 minutes until thoroughly defrosted.
• Finally clean the poultry under running water.
D-6 0,1 - 1,4 kg (100 g) • Remove all packaging from the cake.
Cake Plate • Place on a plate in the centre of the turntable.
x6 (initial temp -18°C) • After defrosting, cut the cake into similar sized
pieces. Keep space between each piece and let
stand for 15-30 minutes until thoroughly defrosted.
D-7 0,1 - 1,0 kg (100 g) • Distribute on a plate in the centre of the turntable.
Bread Plate Only sliced bread is recommended for this
x7 (initial temp -18°C) programme.
• When the audible signals sound rearrange, and
remove defrosted slices.
• After defrosting separate all slices and distribute on a
large plate. Cover the bread with aluminium foil and
let stand for 5-15 minutes until thoroughly defrosted.

GB-23
 EXPRESS DEFROST NOTES

NOTES:
1 Steaks, Chops and Chicken legs should be frozen in one layer.
2 Minced meat should be frozen in the thin shape.
3 After turning over, shield the defrosted portions with small, flat pieces of aluminium foil.
4 The poultry and the minced meat should be processed immediately after defrosting.
5 For D-1, D-2, D-4 and D-5 arrange the food in the oven as shown:
Chicken legs, Steaks and Chops. Poultry and Meat Joint

ITALIANO
Food

Dish

Turntable

ESPAÑOL
SENSOR COOK

Your oven has a humidity sensor. The humidity sensor detects the vapour from the food and calculates the correct
microwave power level and cooking time.
The SENSOR COOK key offers the possibility to easily cook 6 menus without entering the food quantity.
To select the sensor cook menu, touch the SENSOR COOK key until the desired menu is displayed.

ENGLISH
The SENSOR COOK can only be input within 3 minutes after cooking completion, closing the door or
pressing the STOP key.
Always refer to the SENSOR COOK chart on page GB-25 before operating this function.

NOTES:
1. Once a SENSOR COOK programme has started, do not open the door or press the STOP key until the
remaining cooking time appears on the display, unless following instructions to stir or turn over. During this time,
Sensor technology senses humidity emitted from food as it heats and determines the cooking time. Opening the
door or stopping the oven disturbs the humidity content and affects the cooking result.
2. Ensure food is thoroughly heated before serving. If additional heating is required, cook this manually.
3. Wipe off any moisture from the outside of cooking containers and the interior of the oven with a dry cloth or
paper towel prior to cooking on SENSOR COOK.
4. I f you want to alter the cooking results, press the LESS ( ▼
) or MORE ( ▲ ) keys before pressing any menu key
(See page GB-19 for details). For best results use the cooking chart instructions.
5. If food requires manipulation (i.e. turn over or stir) then open the door, follow the instruction, close the door and
press the (START)/+1min key.
6. To cook the food weighing more or less than the weights/quantities given in the cooking charts, cook using
manual programmes.

EXAMPLE: Suppose you want to cook 300 g of fresh vegetables.

1. Press the SENSOR COOK After 2 seconds the oven starts automatically.
key twice to select Fresh When the sensor detects the vapour from the
Vegetables. x2 food, the remaining cooking time will appear.

NOTE: Please refer to the menu label for list of SENSOR COOK menus and weight ranges.

GB-24
 SENSOR COOK CHART

KEY MENU WEIGHT (Increasing PROCEDURE

Unit) / UTENSILS

No. 1 200 - 1000 ml • Cover with microwave plastic wrap.

Soup/ Casserole Cup or bowl (for more • Place the bowl in the border of the turntable.
(initial temp 5-20°C) than 200 ml) & • After cooking, stir and let stand covered for
x1 microwave plastic wrap approx. 2 mins.
NOTE: If you do not use plastic wrap with
holes, pierce the wrap 5 times (for
bowl) or twice (for cup)with a fork.
No. 2 0,1 - 0,8 kg • Cut into small pieces, e.g. strips, cubes or slices.
Fresh vegetables Bowl & lid • Add the required amount of water (1 tbsp
(initial temp 20°C) per 100 g).
x2 e.g. Cauliflower, • Cover with a lid.
carrot, broccoli, • After cooking, stir and let the food stand for
fennel, leek, pepper, approx. 2 mins.
courgettes etc.
No. 3 0,1 - 0,3 kg • Place in a big bowl and add boiling water.
Rice (par-boiled) Big bowl & lid • Cover with a lid.
(initial temp rice 20°C) • Place the bowl in the center of the turntable.
x3
• When the oven stops and the audible
Rice Boiling Water signals sound, stir.
100 g 250 ml • When the oven stops and the audible
200 g 450 ml signals sound, stir again.
300 g 650 ml • After cooking, let stand, covered for approx.
10 mins.
No. 4 0,1 - 0,3 kg • Place in a big bowl and add boiling water.
Pasta Big bowl & lid • Cover with a lid.
(initial temp pasta 20°C) • Place the bowl in the center of the turntable.
x4
• When the oven stops and the audible
Pasta Boiling Water signals sound, stir.
100 g 250 ml • When the oven stops and the audible
200 g 550 ml signals sound, stir again.
300 g 800 ml • After cooking, let stand, covered for approx.
2-3 mins.
No. 5 0,4-1,6 kg* • Put the fish fillets in a quiche dish with the
Fish fillets with sauce fish: 0,2 - 0,8 kg thin ends towards the centre.
(initial temp sauce: 0,2 - 0,8 kg • Spread prepared sauce on fish fillet.
x5 Fish 5°C Deep casserole dish and • Cover with microwave plastic wrap.
Sauce 20°C) microwave plastic wrap
• After cooking let stand, covered for approx.
* Total weight of fish
2 minutes.
and sauce
For sauce recipes, see page GB-26.
No. 6 0,5 - 1,5 kg* • Follow quantity in recipes on page GB-27.
Jam 3,5 l casserole dish • Defrost frozen fruits before cooking.
(initial temp 20°C) * Total weight of fruit • No cover.
x6 and jelly sugar
• When the oven stops and the audible
signals sound, stir.
• When the oven stops and the audible
signals sound again, mash or just stir.
• After cooking, fill into well cleaned glasses
and cover with a twist-off-lid or with
preserving film.
NOTE: Use a big casserole dish to prevent the
food from spilling over.

GB-25
 RECIPES FOR SENSOR COOK No. 5
“FISH FILLETS WITH SAUCE”
Fish fillet with sauce - Cod fish fillet Provençal Fish fillet with Piquant sauce
Ingredients Ingredients
20 g butter 1 tin (825 g) canned tomatoes, drain
100 g mushrooms cut in slices 1 tin (280 g) corn
1 clove garlic (crushed) 2-3 tsp chilli sauce
50 g spring onion 40 g onion, finely chopped
1 tin (825 g) tinned tomatoes without juice, drain well 3 tsp red wine vinegar

ITALIANO
1 tsp lemon juice ¼ tsp mustard
2 tbsp tomato ketchup 1 spice thyme
½-1tsp dried basil, salt and pepper 1 spice cayenne pepper
800 g cod fish fillet 800 g fish fillet (e.g. rosefish)

Preparation Preparation
1. Cook butter, mushrooms, onions and garlic together 1. Mix ingredients for the sauce.

in a deep casserole dish for 3-4 mins. on 100 P.
2. Mix tomatoes, lemon juice, ketchup, basil, salt and
pepper.
3. Place fish fillet on the vegetables and cover
with sauce and some vegetables. Cover with
microwave plastic wrap.
4. Cook on SENSOR COOK No. 5 “Fish fillets with
ESPAÑOL
2. Place fish fillet (e.g. Rosefish fillet) in a deep
casserole dish and spread the sauce on fish fillet.
Cover with microwave plastic wrap.
3. Cook on SENSOR COOK No. 5 “Fish fillets with
sauce”.

ENGLISH
sauce”. Fish fillet with Curry sauce
Ingredients
Fish fillet with Leek and Cheese-sauce 40 g butter
Ingredients 30 g chopped almonds
50 g butter 1-2 tbsp curry powder
175 g spring onion 30 g flour (wholemeal)
½ tsp dried Marjoram 40 g raisins
40 g flour 200 g pineapple (small pieces)
500 ml milk 125 ml broth
100 g grated Gruyere, salt, pepper 125 ml pineapple juice
1 tbsp chopped parsley 150 g sour cream
800 g fish fillet (e.g. coal fish) 100 g peas (frozen), salt, pepper
800 g fish fillet (coal fish)
Preparation
1. Put butter, onions and Marjoram in a casserole and Preparation
heat for 3-4 mins on 100 P. 1. Heat butter, almonds and curry covered for 1-2
2. Stir in the flour and add the milk. Stir to a smooth mins on 100 P.
sauce. 2. Add the flour and stir very well.
3. Cook for 3-4 mins on 100 P uncovered. 3. Add raisins, pineapple, pineapple juice, broth and
4. Stir in the cheese, season to taste. cream, stirring continuously.
5. Place the fish fillet in a deep casserole dish and 4. Cook covered for 2-3 mins. on 100 P and stir after
pour the sauce over it. Cover with microwave cooking.
plastic wrap. 5. Add the peas and stir.
6. Cook on SENSOR COOK No. 5 “Fish fillets with 6. Season with salt and pepper.
sauce”. 7. Place the fish in a deep casserole dish and pour
7. After cooking take out the fish and stir the sauce well. over the sauce. Cover with microwave plastic wrap.
8. Cook on SENSOR COOK No. 5 “Fish fillets with
sauce”.

NOTES:
1. These indications are for 1,6 kg. If you want to cook less than 1,6 kg you have to adjust (reduce) the
ingredients for the sauce and also the cooking time for the preparation of the sauce.
2. If you want to make the sauce thicker for cod fillet provençal or fish fillet with piquant sauce, remove the fish
after cooking and stir in some sauce thickening powder (please follow manufacturer’s instructions).

GB-26
 RECIPES FOR SENSOR COOK No. 6 “JAM”

Kiwi - Banana Jam Nectarine Jam

Ingredients Ingredients
525 g Kiwi 667 g Nectarines
225 g Banana 3 tbsp. Lemon juice
250 g Jelly sugar 333 g Jelly sugar
(preserving sugar with pectin, (preserving sugar with pectin,
1 sugar : 3 fruits) 1 sugar : 2 fruits)
4 tbsp. Orange liqueur (for ex. Coitreau)
Preparation
1. Peel kiwis and bananas and cut into small pieces. Preparation
2. Mix the fruits with preserving sugar with pectin and 1. Cut nectarines into small pieces.
fill into an oval 3,5 l-glass form (pyrex). 2. Put them into an oval 3,5 l-glassform (pyrex).
3. Cook on SENSOR COOK No. 6 "Jam". 3. Mix them with lemon juice and preserving sugar
4. After cooking fill into well cleaned glasses and with pectin.
cover with twist-off-lid or with preserving film. 4. Cook on SENSOR COOK No. 6 "Jam".
5. After cooking add orange liqueur, fill into well
cleaned glasses and cover with twist-off-lid or with
preserving film.
Raspberry Jam
Ingredients
750 g Raspberries
250 g Jelly sugar Mixed Berries Jam
(preserving sugar with pectin, Ingredients
1 sugar : 3 fruits) 667 g Mixed berries (blackberry, blueberry,
raspberry, currant, strawberry)
Preparation 333 g Jelly sugar
1. Mix raspberries with preserving sugar with pectin (preserving sugar with pectin,
and fill into an 3,5 l-glassform (pyrex). 1 sugar : 2 fruits)
2. Cook on SENSOR COOK No. 6 "Jam".
3. After cooking fill into well cleaned glasses and Preparation
cover with twist- off-lid or with preserving film. 1. Fill mixed berries and preserving sugar with pectin
into an oval 3,5 l-glassform (pyrex) and mix them.
2. Cook on SENSOR COOK No. 6 "Jam".
3. After cooking fill into well cleaned glasses and
cover with twist-off-lid or with preserving film.

NOTE:
1. Please follow the instructions in the SENSOR COOK chart on page GB-25.
2. These instructions are for 1,0 kg. If you want to cook other weights, adjust the ingredients.

GB-27
 POTATO/INSTANT ACTION

The POTATO/INSTANT ACTION functions automatically work out the correct cooking mode and cooking time of
the foods illustrated below.

POTATO keys POTATO keys

1 Boiled Potatoes/Jacket Potatoes
2 French Fried Potatoes
1 2

ITALIANO
INSTANT ACTION keys INSTANT ACTION keys
3 Roast Chicken
4 Roast Pork
3 5
5 Chicken Legs
4 7 6 Pastry Dishes
7 Cake

ESPAÑOL
6 8 8 Gratin

What you need to know when using POTATO/INSTANT ACTION :

1. Input the menu by pressing the desired key. The POTATO/INSTANT ACTION can only be input within
3 minutes after cooking completion, closing the door or pressing the STOP key.
2. To increase the weight press the selected key until the desired weight is displayed. Enter the weight of the food
only. Do not include the weight of the container.

ENGLISH
For food weighing more or less than the weights/quantities given in the cooking charts, cook using manual
operation.
3. The programmed cooking times are average times. If you want to alter the cooking times of POTATO/
INSTANT ACTION, use the LESS ( ▼ ) or MORE ( ▲ ) keys before pressing any key (see page GB-19 for
details). For best results use the cooking chart instructions.
4. The oven will start to cook instantly after the weight has been input.

WARNING: The oven cavity, door, outer cabinet, accessories and dishes will become very hot,
always use thick oven gloves when removing the food or turntable from the oven
to prevent burns.

NOTES:
When manipulation is required (eg: to turn food over) the oven will stop and the audible signal will sound,
the display will show the necessary action. To continue cooking, press the (START)/+1min key. The final
temperature of the food will vary according to its initial temperature. Check food is piping hot after cooking. If
necessary, you can extend the cooking time. Always refer to the cooking charts given in the cookery book section.

Example: Suppose you want to cook 200 g of French Fried Potatoes (Thick type).
1. Choose the menu and quantity by pressing
the FRENCH FRIED POTATO key once.

The oven will instantly begin to cook.

x1

NOTE: Please refer to the menu label for list of POTATO/INSTANT ACTION menus and weight ranges.

GB-28
 POTATO CHART

KEY MENU WEIGHT (Increasing PROCEDURE

Unit) / UTENSILS
Boiled/Jacket 0,1 - 0,8 kg (100 g) • Peel the potatoes and cut them into similar
Potatoes Bowl & lid sized pieces, if necessary. (approx. 50 - 80 g
(initial temp 20°C) each)
• Put them in a bowl.
• Add the required amount of water (2 tbsp.
per 100 g) and add a little salt.
• Cover with lid.
• When the audible signals sound, stir and
recover.
• After cooking, let stand for 1-2 minutes.

French Fried 0,2 - 0,4 kg (50 g) • Place the french fried potatoes in a flan dish
Potatoes Flat round gratin dish or on the high rack.
(recommended for Flan dish & high rack • When the audible signals sound, turn over.
conventional ovens) • After cooking, remove from the flan dish
(initial temp -18°C) and serve on a plate.
• Season with salt as desired.
NOTE: Use the LESS ( ▼ ) key for cooking thin
french fried potatoes.

INSTANT ACTION CHART

KEY MENU WEIGHT (Increasing PROCEDURE

Unit) / UTENSILS
Roast Chicken 0,9 - 2,0 kg (100 g) • Mix the ingredients and spread on chicken.
(initial temp 5°C) Low rack • Pierce the skin of the chicken.
• Put the chicken breast side down on the low
Ingredients for 1,2 kg roast chicken: rack.
½ tsp salt and pepper, 1 tsp sweet paprika, • When the audible signals sound, turn the
2 tbsp oil. chicken over.
• After cooking, let stand for approx. 3 minutes.
Roast Pork 0,6 - 2,0 kg (100 g) • Using lean rolled roast pork is recommended.
(initial temp 5°C) Low rack • Mix all ingredients and spread them on the
pork.
Ingredients for 1 kg rolled lean pork: • Place the pork on the low rack.
1 crushed garlic clove, 2 tbsp oil, 1 tsp • When the audible signals sound, turn the
sweet paprika, a little cumin powder, food over.
1 tsp salt. • After cooking, let stand, wrapped in
aluminium foil for approx. 10 minutes.
Chicken legs 0,2 - 1,0 kg • Mix the ingredients and spread on chicken
(initial temp 5°C) (0,2 - 0,3 kg: 50 g legs.
0,3 - 1,0 kg: 100 g) • Pierce the skin of the chicken legs.
High rack • Put the chicken legs on the high rack with
the thin ends towards the centre.
Ingredients for 1 kg (5 pieces) chicken legs: • When the audible signals sound, turn the
2 tbsp oil, ½ tsp salt, 1 tsp sweet paprika, food over.
1 tsp rosemary • After cooking, let stand for approx. 3 minutes.

GB-29
 INSTANT ACTION CHART

KEY MENU WEIGHT (Increasing PROCEDURE

Unit) / UTENSILS
Pastry Dishes 1,0 - 1,7 kg (100 g) • Prepare the pastry dishes referring to pages
(initial temp 20°C) Square tin GB-30-31.
e.g. • Preheating is programmed for this menu,
Fresh Pizza 1,0 - 1,2 kg leave turntable in the oven during preheating
Leek Tart 1,3 kg and cooking.

Onion Gateau 1,7 kg
NOTE: The tin gets very hot during cooking.
To avoid burning yourself, use oven
gloves when removing it from the oven.
ITALIANO
• After preheating, place prepared square tin
in the shelf rail (rail 2) in the oven.
• When the audible signals sound, remove
the square tin and rotate it 180° and place
in the shelf rail (rail 2) again.
• After cooking, remove from square tin and
serve on a plate.

ESPAÑOL
Cake 0,5 - 1,5 kg (100 g) • Prepare the cook referring to page GB-69 or 71.
(initial temp 20°C) Baking tin and saucer • Put a saucer upside down on the low rack
e.g. Carrot cake, Low rack and place the baking tin on it.
Gugelhupf, Apple • After baking, let stand for approx. 10 minutes.
cake with Calvados • Remove the cake from the container.

Gratin 0,5 - 2,0 kg (100 g) • Prepare the gratin referring to page GB-61
(initial temp 20°C) Shallow, oval or round or 63.

ENGLISH
e.g. Courgette-pasta gratin dish • Place the gratin dish on the low rack.
gratin, Broccoli- Low rack • After cooking, let stand, covered with
potato-gratin with aluminium foil for approx. 5 - 10 minutes.
mushrooms

RECIPES FOR INSTANT ACTION “PASTRY DISHES”

ONION GATEAU Preparation

Utensils: Bowl with lid (3 l capacity) This recipe makes approx. 1,7 kg.
Square tin 1. Prepare from the mentioned ingredients a yeast
greaseproof paper dough. Cover the dough with heat-resistant film or
a damp tea-cloth and allow to rise. Cook for 20
Ingredients - for the dough minutes on CONVECTION 40°C.
375 g Flour 2. Peel and dice the onions and the streaky bacon.
Place the butter, the onions and bacon in a bowl,
30 g Yeast
cover and braise for 8-12 minutes on 100 P. Pour
1 Egg away the liquid.
125 ml Milk After cooking cool the mixture and blend the eggs,
½ tsp. Salt soured cream and salt into the mixture.
75 g Butter 3. Choose INSTANT ACTION “Pastry Dishes” ,
preheating is programmed. The oven will preheat.
Ingredients - for the topping
4. Spread the mixture evenly over the pastry case. Let
650-700 g Onions the dough rise again before baking.
100 g Streaky bacon 5. After preheating, place the square tin on the shelf
30 g Butter rail (rail 2) and press start.
Cheyenne pepper 6. When the audible signals sound and the oven
3 Eggs stops, rotate the square tin by 180°.
200 g Soured cream
½ tsp. Salt

GB-30
 RECIPES FOR INSTANT ACTION “PASTRY DISHES”

LEEK TART Preparation

Utensils: Bowl with lid (3 l capacity) This recipe makes approx. 1,3 kg.
Square tin 1. Place leek and water in a bowl. Cover and cook
greaseproof paper for 5-8 minutes on 100 P. Drain, add salt and curry
powder to taste. Choose INSTANT ACTION “Pastry
Ingredients - for the dough Dishes” , preheating is programmed. The oven
150 g Wholemeal flour will preheat.
2. Mix the flour and the baking powder. Add the egg,
120 g Rye flour (type 1150)
the yoghurt, oil and the salt. Blend together using
(you can use normal flour type 405 instead) the kneading hook on a hand-held blender.
4 tsp. Baking powder (12 g) 3. Line the square tin with greaseproof paper. Roll out
1 Egg the dough and place inside the tin. Raise the rim by
125 g Low fat yoghurt about 1 cm.
1 ½ tbsp. Vegetable oil 4. Stir the soured cream, eggs and flour together.
½ tsp. Salt Season with herb salt, pepper, nutmeg and herbs.
Mix in the grated cheese.
Ingredients - for the topping 5. Blend the mixture into the leek and spread it evenly
450 g Leek, cut into rings over the pastry case.
3 tbsp. Water 6. After preheating, place the square tin on the shelf
Salt rail (rail 2) and press start.
7. When the oven stops and the audible signal
1 pinch Curry powder
sounds, rotate the square tin by 180°.
150 g Soured cream
3 Eggs
2 tbsp. Wholemeal flour
Herb salt
Pepper
1 pinch Nutmeg
1 tsp. Parsley, chopped finely
1 tsp. Chives, chopped into small rings
1 tsp. Dill, chopped finely
100 g Grated Emmenthal cheese

PIZZA Preparation
Utensils: Square tin This recipe makes approx. 1,0 kg.
greaseproof paper 1. Dissolve the yeast in lukewarm water.
2. Place the flour in a bowl and make a well in the
Ingredients - for the dough centre. Add the yeast mixture to the flour and stir in
230 g Flour gradually. Add salt and oil. Knead well.
20 g Yeast 3. Cover the dough with heat-resistant film or a damp
tea-cloth and allow it to rise. Cook for 20 minutes
1 tsp. Sugar
on CONVECTION 40°C.
Salt 4. Choose INSTANT ACTION “Pastry Dishes” ,
4 tsps. Oil preheating is programmed. The oven will preheat.
135 ml Lukewarm water Line the square tin with greaseproof paper. Roll out
the dough and place inside the tin.
Ingredients - for the topping
5. Cover the dough with the tomatoes. Season to taste
250 g Tinned tomatoes, mashed and cover with the desired topping. Finally spread
Basil, Oregano, Thyme, Salt, Pepper over the grated cheese.
250 g Topping as desired e.g. Pepper, Salami, 6. After preheating, place the square tin on the shelf
Mushrooms etc. rail (rail 2) and press start.
100 g Grated cheese 7. When the oven stops and the audible signal
sounds, rotate the square tin by 180°.

GB-31
 RECIPES FOR USING SQUARE TIN

TURKEY BREAST IN ONION-CREAM SAUCE Preparation

Total Cooking time: 26-28 minutes 1. Preheat the oven to 200°C.
Utensils: Square tin 2. Cut the turkey breast into similar sized pieces (9)
Ingredients and place on the square tin.
1000 g Turkey breast (9 pieces) 3. Mix together the dried onion soup with the cream
1 bag Onion soup mixture (dried, 1 bag for 750 ml) (don’t add water). Add the sliced mushrooms. Pour
over the meat and finally cover with the cheese
500 ml Cream
slices.

ITALIANO
200 g Mushrooms, sliced 4. Place the square tin on the shelf rail (rail 2) in the
9 slices Processed cheese oven and cook for 26-28 minutes on CONVECTION
200°C.
5. After half of cooking time rotate the square tin by
180°.

ESPAÑOL
LASAGNE AL FORNO Preparation
Total Cooking time: 42 minutes 1. Cut the tomatoes into slices, mix with the ham and
Utensils: Bowl with lid (3l capacity) onion cubes, garlic, minced meat and mashed
Rectangular gratin dish (35x29 cm) tomato. Season and cook with the lid on for 12-14
Square tin minutes on MICROWAVE 100 P. Stir after half of
cooking time.
Ingredients
2. Mix the cream with the milk, Parmesan cheese,
600 g Tinned tomatoes
herbs, oil and spices.

ENGLISH
100 g Onion, finely chopped 3. Preheat the oven to 220°C.
100 g Ham, finely cubed 4. Grease the gratin dish and cover the bottom of
1 Clove of garlic, crushed the dish with about of the pasta. Put half of
500 g Minced meat (beef) the minced meat mixture on the pasta and pour
4 tsps. Mashed tomato on some sauce. Put an additional of the pasta
Salt, Pepper on top followed by another layer of the minced
Oregano, Thyme, Basil meat mixture and some sauce, finishing with the
450 g Cream (crème fraiche) remaining pasta on top. Finally, cover the pasta
with lots of sauce and sprinkle with Parmesan
300 ml Milk
cheese. Place butterflakes on top and cook on the
100 g Grated Parmesan cheese
square tin on the shelf rail (rail 2) for 30-35 minutes
3 tsp. Mixed chopped herbs on CONVECTION 220°C.
2 tsp. Olive oil 5. After half of cooking time rotate the container on
Salt, Pepper, Nutmeg the square tin by 180°.
1 tsp. Vegetable oil to grease gratin dish
250-300 g Lasagne verde After cooking, let the lasagne stand for approx.
2 tbsp. Grated Parmesan cheese 5-10 minutes.
1 tbsp. Butter

ROQUEFORTTOAST Preparation
Total Cooking time: 18-20 minutes 1. Preheat the oven to 220°C.
Utensils: Square tin 2. Toast the bread and spread with butter.
Ingredients 3. Place one slice of ham on each slice of bread.
9 Slices of bread for toasting 4. Slice the pears and place them partly overlapping
on the ham. Put 1 tsp cranberry jam on each toast.
butter
5. Cut the Roquefort in pieces and spread on the
9 Slices of cooked ham
toasts.
9 Half pears (tinned) 6. Place on the square tin and cook on the shelf rail
9 tsp. Cranberry jam (rail 1) for 18-20 minutes on CONVECTION 220°C.
200 g Roquefort cheese After half of cooking time rotate the square tin by
180°.

GB-32
 RECIPES FOR USING SQUARE TIN

GYPSY’S ARM ROLL Preparation

Total Cooking time: 22-24 minutes 1. Cream the eggs and sugar using the hand-held
Utensils: Square tin blender, until it is frothy with air bubbles. Mix the
greaseproof paper flour and baking powder and sift over the egg and
sugar mixture, then fold in carefully. Preheat the
Ingredients - for the dough oven to 180°C.
4 Eggs 2. Line the square tin with greaseproof paper, fill with
the cake mixture and bake on the shelf rail (rail 2)
125 g Sugar
for 18-20 minutes on CONVECTION 180°C. After
125 g Flour half of cooking time rotate the square tin by 180°,
1 tsp. Baking powder (3 g) and press again start key.
Ingredients - for the topping 3. Turn out the cake onto a damp tea-cloth onto which
you have sprinkled sugar. Carefully remove the
250 ml Milk greaseproof paper and immediately roll the cake
1 Stick of cinnamon up using the tea-cloth to assist you.
The peel of a lemon 4. Place 200 ml of the milk with the cinnamon stick,
75 g Sugar lemon peel and sugar into the bowl, cover and heat
2 tbsps. Starch-flour (20 g) for about 2 minutes on MICROWAVE 100 P.
2 Egg yolks 5. Mix the rest of the milk with the starch-flour and
2 tbsps. Icing sugar (20 g) the egg yolk. Take the lemon and cinnamon out of
the milk, and stir in the starch-flour mixture. Cover
and cook. Stir half-way through and at the end
of cooking. Cook for 2 minutes on MICROWAVE
100 P.
6. Unroll the cake, brush on the cream mixture and
then carefully roll it up again. Dust with icing sugar.

LINZER BISCUITS Preparation

Total Cooking time: 11-13 minutes
Utensils: 2 Square tins
greaseproof paper
1. Prepare the biscuits referring to page GB-72.
2. Preheat the oven to 200°C.
3. Line the square tins with greaseproof paper. Place
25 biscuits on each square tin. Place the square
tins on the shelf rails (rails 1 and 2) and bake for
11-13 minutes on CONVECTION 200°C.
4. After half of cooking time rotate the square tins by
180°.

Prepare the remaining dough in the same way.

GB-33
 CARE AND CLEANING

CAUTION: DO NOT USE COMMERCIAL OVEN Accessories

CLEANERS, STEAM CLEANERS, ABRASIVE,
HARSH CLEANERS, ANY THAT CONTAIN
SODIUM HYDROXIDE OR SCOURING PADS ON
ANY PART OF YOUR MICROWAVE OVEN.
Before cleaning, make sure the oven cavity,
door, oven cabinet and accessories are
completely cool.
The accessories should be washed in a mild washing
up liquid solution and dried. They are dishwasher safe.
SPECIAL NOTE for TURNTABLE SUPPORT
After cooking, always clean the turntable support,
especially around the rollers. These must be free from
food splashes and grease. Built-up splashes or grease

ITALIANO
CLEAN THE OVEN AT REGULAR INTERVALS may overheat and cause arcing, begin to smoke or
AND REMOVE ANY FOOD DEPOSITS - Keep catch fire.
the oven clean, or the oven could lead to
a deterioration of the surface. This could roller
adversely affect the life of the appliance and
possibly result in a hazardous situation.

Oven exterior
The outside of your oven can be cleaned easily with
mild soap and water. Make sure the soap is wiped
off with a moist cloth, and dry the exterior with a soft
towel.
Oven controls
ESPAÑOL
Door
To remove all trace of dirt, regularly clean both sides
of the door, the door seals and adjacent parts with a
soft, damp cloth. Do not use harsh abrasive cleaners
or sharp metal scrapers to clean the oven door glass
since they can scratch the surface, which may result in

ENGLISH
Open the door before cleaning to de-activate the oven
shattering of the glass.
controls. Care should be taken when cleaning the
oven control. Using a cloth dampened with water only,
NOTE: Keep the waveguide cover and accessories
gently wipe the panel until it becomes clean. Avoid
clean at all times. If you leave grease or fat in the cavity
using excessive amounts of water. Do not use any sort
or accessories, it may overheat, cause arcing, smoke or
of chemical or abrasive cleaner.
even catch fire when next using the oven.

Oven Interior
1. For cleaning, wipe any splatters or spills with a soft
damp cloth or sponge after each use while the oven
is still warm. For heavier spills, use a mild soap
and wipe several times with a damp cloth until
all residues are removed. Built-up splashes may
overheat and begin to smoke or catch fire, and
cause arcing. Do not remove the waveguide cover.
2. Make sure that mild soap or water does not
penetrate the small vents in the walls which may
cause damage to the oven.
3. Do not use spray type cleaners on the oven interior.
4. Heat up your oven regularly by using the convection
and grill, refer to “Heating without food” on page
GB-13. Remaining food or fat splashed can cause
smoke or bad smell.

GB-34
 SERVICE CALL CHECK

PLEASE CHECK THE FOLLOWING BEFORE CALLING FOR SERVICE.

1. Power Supply
Check the power plug is properly connected to a suitable wall outlet.
Check the line fuse/circuit breaker is functioning properly.
2. When the door is opened, does the oven lamp light? YES _________ NO ________
3. Place a cup of water (approx. 150 ml) in the oven and close the door securely.
Set the cooking mode to microwave cooking mode.
Programme the oven for one minute on 100 P power and start the oven.
Does the oven lamp light? YES _________ NO ________
Does the turntable rotate? YES _________ NO ________
NOTE: The turntable turns in either direction.
Does the ventilation work? YES _________ NO ________
(Place your hand over the ventilation openings and check for air flow.)
After 1 minute does the signal sound? YES _________ NO ________
Does cooking in progress indicator go off? YES _________ NO ________
Is the water warm after the above operation? YES _________ NO ________
4. Take the cup out of the oven and close the door.
Set the GRILL cooking mode for 3 minutes.
After 3 minutes does the grill heating element become red? YES _________ NO ________
5. Set the CONVECTION cooking mode for three minutes at 250°C.
Is the inside of the oven hot after 3 minutes? YES _________ NO ________

If you answer “NO” to any of the above questions, call a Service Technician appointed by SHARP and report the
results of your check. See inside back cover for details of address.

IMPORTANT: If the display shows nothing even if the power plug is properly connected, the energy save mode
should carry on. To release it, open and then close the oven door. See page GB-10.

NOTES:
1. In 100 P, 90 P, 80 P microwave power level, output power will gradually be reduced to avoid overheating.
2. If you cook the food over the standard time with only the same cooking mode, the power of the oven will lower
automatically to avoid overheating. (The microwave power level will be reduced and the grill heating elements
will begin to light on and off.)

Cooking mode Standard time

Grill cooking 15 min.
Dual Conv. Micro - 15 min.
(60 P microwave power)
Dual Grill Micro - 15 min.
(80 P microwave power) Grill - 15 min.

3. After cooking, and opening the door, “NOW COOLING” may appear on the display. Also, when you press
the STOP key and open the door during cooking, the cooling fan will run; you may, therefore, feel air blowing
from the ventilation openings.

GB-35
 WHAT ARE MICROWAVES?
Microwaves are electromagnetic waves, similar to
radio and TV-waves.
Microwaves are generated by a magnetron inside the
microwave oven and cause the water molecules in food
to vibrate. This causes friction, which in turn generates
heat, which then thaws, heats or cooks your food.
The secret of the shorter cooking time is that microwaves
enter your food from all sides. Energy is used optimally.
In comparison with a stove, the energy used on a
burner reaches the food only through the hot plate and
the cooking pot. This “detour” loses a lot of energy.
FEATURES OF MICROWAVES
Microwaves penetrate all non-metal objects, like glass,
porcelain, ceramics, plastic, wood or paper. This is why
WHAT YOUR NEW COMBI-MICROWAVE OVEN CAN DO
MICROWAVE OPERATION
By using microwaves in your new combi-microwave
oven, you can quickly heat individual servings or
drinks, or melt butter or chocolate in a very short
time. The microwave is also exceptionally well suited
for thawing foods. In many cases it is beneficial to
combine microwaves with hot air or the grill.
This enables you to cook and brown your foods in a
short time. Compared to conventional roasting, the
cooking time is usually much shorter.
COMBI OPERATION (MICROWAVE WITH
HOT AIR OR GRILL)
By joining two different modes of operation, the benefits
of your microwave oven will improve functionality.
You may choose between
• Microwave + Hot air (ideal for roasts, poultry,
casseroles, pizza, bread and cakes) and
• Microwave + Grill (ideal for quick-fried, roasts,
poultry, chicken drum sticks, shish kabobs, cheese
toast and “au gratin”).
By using the combi operation you can cook and brown
foods simultaneously.
One benefit is that the hot air or the heat of the grill
element will quickly seal the pores of the food's outer
surface. Microwaves ensure a short cooking time.
The food will stay moist on the inside and be crunchy
brown on the outside.
GB-36
microwaves do not heat these materials. Cookware is
heated only indirectly through the heat of the food.
Foods absorb microwaves and heat up.
Microwaves cannot penetrate material made of metal
because metal reflects microwaves. Therefore, objects
made of metal are not usually suitable for use in a
microwave. There are some exceptions to this rule,
where you may use this exact attribute. You might cover
ITALIANO
certain areas of some foods with aluminum foil during
thawing or cooking. This way you can avoid areas
that are too warm or too hot or overcooked. Please
remember the following notes.
ESPAÑOL
HOT AIR OPERATION
You can also use hot air without the microwaves. The
result will be just like in a conventional hot air stove.
ENGLISH
Circulating air quickly heats the outer surfaces of your
food. Meat, for example, will stay moist and your food
will not dry out.
This sealing process ensures that your foods will stay
tasty and cook faster than regular stoves with top and
bottom heating elements.
GRILL OPERATION
Your new microwave oven is equipped with a quartz
grill located on the ceiling of the cooking chamber. Just
like any conventional grill, it can be used without the
microwaves. You can quickly brown or grill foods. This
is especially suitable for steaks, cutlets or gratinating
foods.
 SUITABLE COOKWARE
XXXXXXXXXXXXX
COOKWARE SUITABLE FOR MICROWAVE OPERATION
GLASS AND GLASS-CERAMIC
Heat-resistant glassware is very
suitable. You can obser ve the
cooking process from all sides.
It cannot contain any metal (e.g.
lead crystal) or a metal coating (e.g.
gold frame, china blue).
CERAMIC
In general, ceramic is ver y
suitable. Ceramic must be glazed
because moisture can penetrated
the ceramic if it is unglazed.
In a microwave oven, this
moisture will heat up and can
cause the ceramic to shatter. If you are not sure
whether your cookware is suitable for use in a
microwave, please do a suitability test. See Page
GB-38.
PORCELAIN
In general, porcelain is very suitable. Be sure that your
porcelain does not contain any metal or gold or silver
plating.
PLASTIC
Heat resistant, microwave-safe
plastic ware is suitable for thawing,
heating and cooking. Please note
the manufacturer’s instructions.
PAPER DISHWARE
Heat resistant, microwave-safe paper dishware is also
suitable. Please note the manufacturer’s instructions.
PAPER TOWELS
can be used to absorb excess
moisture in short heating processes,
e.g. for bread or breaded items. Put
the paper towel between the food
and the turning plate. The surface of
your food will stay dry and crunchy.
Covering the food with paper towels
will contain splatters from greasy foods.
GB-37
MICROWAVE FOIL
or heat resistant foil is suitable for covering or wrapping
foods. Please note the manufacturer’s instructions.
ROASTING BAGS
can be used in the microwave oven. Metal clips are
not suited to close such bags, as
they might cause the foil to melt.
Use kitchen string to close these
bags and pierce the bag with a
fork. Do not use foils that are not
heat resistant, e.g. cling film, in your
microwave.
METAL
should not be used, because the microwaves cannot
penetrate it and can therefore
not reach your foods. There are
some exceptions: Narrow strips of
aluminum foil can be used to cover
parts of food, so that these parts do
not thaw or cook too fast (e.g. the
wings of a chicken).
Small metal spikes and aluminum bowls (e.g. in ready-
to-serve meals) can be used.
They must be small in relation to the food, e.g. the food
must fill the aluminum bowl at least
to ¾. We recommend transferring
such foods to dishes suitable for
use in a microwave. When using
aluminum bowls or other metal
dishes, you must keep a minimum
distance of about 2.0 cm to the
walls of the cooking chamber, otherwise they can be
damaged by possible sparks.
DO NOT USE DISHES WITH METAL PLATING,
or metal parts, e.g. screws, bands or handles.

SUITABILITY TEST
If you are not sure whether your
dishes are suitable for the use in
a microwave, please do the
following test: Place the dish into
the microwave oven. Place a glass
vessel filled with 150 ml of water
on top of or next to the dish. Turn the microwave oven
on for 1 to 2 minutes at 100P power. If the dish stays
cool or at room-temperature, it is suitable for use in
the microwave oven. Do not use this test for plastic
dishware as it might melt.
COOKWARE SUITABLE FOR MICROWAVE
OPERATION
In general, heat resistant microwave dishes, e.g. made
of porcelain, ceramic or glass, are also suitable for the
combi operation (microwave and hot air, microwave
and grill). Please remember that the hot air or the grill
will also heat up your dish. Plastic dishware and foil
BEFORE YOU BEGIN…
To make the use of your microwave as easy as possible,
please read the following notes and tips: Only turn your
microwave on when food is placed inside the cooking
chamber.
ENTER THE TIME
Times for thawing, heating and cooking are usually
much shorter than in a conventional stove or oven.
Please adhere to the times recommended in this
cookbook. You should enter a shorter time rather than a
longer one. After cooking, test for doneness. It is better
to add some time after testing for doneness than to
overcook the food.
INITIAL TEMPERATURE
The time required to thaw, heat or cook a food are
dependent on the initial temperature of the food. Frozen
or refrigerated foods, for example, require a longer
heating time than foods at room temperature.
For heating and cooking of foods, we assume normal
storage temperature (refrigerator temperature, about
GB-38
XXXXXXXXXXXXXXXX
SUITABLE COOKWARE
are not suitable for combi-operation. Do not use paper
towels or baking parchment. It could overheat and
ignite.
METAL
should not be used. Exceptions are coated backing
pans, which allow the outer surface of the food, e.g.
bread or cakes, to brown. Please remember the notes
for cookware suitable for microwave operation. If
ITALIANO
sparks develop, put heat resistant insulating material,
e.g. small porcelain plate, between the metal object
and the grill. If sparks develop, do not use such
materials for cooking in COMBI OPERATION
COOKWARE SUITABLE FOR HOT AIR AND
GRILL OPERATION
For cooking with hot air or grill without microwave
ESPAÑOL
operation, you may use any dish that is suitable for use
in a conventional stove or grill.
TIPS AND TECHNIQUES
ENGLISH
5°C, room temperature about 20°C). We assume a
temperature of -18°C for thawing frozen foods.
Popcorn must only be made in special popcorn
containers suitable for use in microwave. Adhere
exactly to the manufacturer’s instructions. Do not use
regular paper containers or glass
cookware.
Do not cook Eggs in their shell.
Pressure will build inside the shell,
which could lead to an explosion of
the egg. Pierce the egg yellow with
a fork prior to cooking.
Do not heat oil or grease used
for frying in the microwave. The oil
temperature cannot be controlled.
The oil could splatter.
Do not heat closed vessels, like
jars or cans. The pressure could
cause such vessels to explode. (Exception: Canning/
Preserves).
 XXXXXXXXXXXXX
TIPS AND TECHNIQUES

ALL STATED TIMES… TABLE: DETERMINING COOKING TIME

are guidelines, which vary depending on initial WITH A FOOD THERMOMETER
temperature, weight and consistency (water or oil Drink/Food Interior temperature Interior temperature
content, etc.) of the foods. after cooking time 10 to 15 minutes
SALT, SPICES AND HERBS is completed of standing time
Foods cooked in the microwave retain their flavor Heat drinks 65-75°C
better than foods cooked by conventional methods. Use (Coffee, Water, Tea, etc.)
salt sparingly and salt your foods only after cooking. Heat milk 75-80°C
Salt will retain fluid and dry out the surface. Herbs and Heat soups 75-80°C
spices can be used as usual.
Heat stews 75-80°C
TEST FOR DONENESS: Poultry 80-85°C 85-90°C
Foods can be tested for doneness just like when used
Lamb
with conventional methods:
• Food thermometer: After cooking or heating, Roasted pink 70°C 70-75°C
every food has a certain interior temperature. Well-done 75-80°C 80-85°C
This temperature can be measured with a food Roast beef
thermometer. Rare 50-55°C 55-60°C
• Fork: Fish can be tested with a fork. If the fish meat
Medium 60-65°C 65-70°C
is no longer translucent and easily detaches from the
fish bones, the meat is done. If it is overdone, it is Well-done 75-80°C 80-85°C
dry and tough. Pork and veal 80-85°C 80-85°C
• Wood picks: Cake and bread can be tested for
doneness by using a wooden pick. Insert the wood ADDING WATER
stick and pull it out. If it remains clean and dry, the Vegetables and other foods with high water content
food is done. can be cooked in their own fluid or with very little
additional water. Many vitamins and minerals will
DETERMINING COOKING TIME WITH A
remain in the food.
FOOD THERMOMETER
When food is cooked, every drink and every food FOODS WITH SKIN OR SHELL
has a certain interior temperature, which indicates like sausage, chicken, chicken drum sticks, potatoes,
that the food is done and the result will be good. You tomatoes, apples, egg yolk or similar should be pierced
can measure this interior temperature with a food with a fork or a wooden pick.
thermometer. The most important temperatures are listed Steam can release without shattering the skin or shell.
in the temperature table. GREASY FOODS
Marbled meat and outer, fatty parts cook faster than
lean meat. Cover such parts with aluminum foil or place
them with the fatty side down.

GB-39

BLANCH VEGETABLES
Vegetables should be blanched prior to freezing. This
retains the quality and aroma of the food. Process:
Wash and cut the vegetable. Put 250 g vegetables
and 275 ml water into a bowl, cover and heat for 3-5
minutes. Put blanched foods immediately into ice water
to stop the foods from cooking and allow to drip dry.
Seal the blanched vegetables in an airtight container
and freeze.
PRESERVING FRUIT AND VEGETABLES
Preserving fruits and vegetables
using your microwave is quick and
easy. Special jars, sealing rings and
clamps suitable for microwave use
are available. The manufacturers
will supply detailed user instructions.
SMALL AND LARGE AMOUNTS
The microwave times are dependent on the amount
of food you thaw, heat or cook. This means that small
portions will be done faster than large ones. A basic
rule is:
DOUBLE THE AMOUNT = ALMOST DOUBLE THE TIME
HALF THE AMOUNT = HALF THE TIME
HIGH AND FLAT CONTAINERS
Both containers will have the same capacity, but
cooking will take longer in the high container than in
the flat one. We recommend that
you use flat containers with a large
surface whenever possible. Use high
containers only for foods that might
boil over, e.g. noodles, rice, milk,
etc.
ROUND AND OVAL CONTAINERS
Foods in round or oval containers cook more evenly
than foods in square containers, because the microwave
energy concentrates in corners. The food located in the
corner will overcook.
COVERS
Covering your food will help retain moisture and
shorten the cooking time. Use a lid, microwave foil
or a cover cap. Foods that should
develop a crust, e.g. roast or
chicken, should not be covered.
Follow this rule: If it should be
covered when using a conventional
stove, it should be covered in the
microwave. If it is cooked uncovered
on a conventional stove, it should also be cooked
uncovered in the microwave.
GB-40
XXXXXXXXXXXXXXXX
TIPS AND TECHNIQUES
IRREGULAR SHAPED FOODS
should be placed with the thicker or
more compact side to the outside.
Vegetables (e.g. Broccoli) should
be placed with the stems toward the
outside. Thicker parts will require a
longer cooking time and will receive
more microwave energy when
ITALIANO
placed on the outside. The food will be cooked more
evenly.
STIRRING
Foods must be stirred, because microwaves reach
the outer areas first. Stirring will
even the temperature and the
food will be more evenly heated.
ESPAÑOL
ARRANGEMENT
Several individual portions, e.g. pudding molds, cups
or potatoes, should be placed in a ring-shape on the
turntable. Leave some space between portions, so that
ENGLISH
the microwave energy will penetrate the food from all
sides.
TURNING
Medium size parts, like mincemeat and steaks, should
be turned over once during the cooking process to
shorten the cooking time. Large pieces, like roast and
chicken, should be turned over because the topside will
receive more microwave energy than the bottom side, it
could dry out if it is not turned.
STANDING TIME
Allowing standing time is one of the most important
rules of microwave cooking. Almost
all foods thawed, heated or cooked
in the microwave require a short or
longer standing time, which allows
the equalization of temperature.
Fluids then can evenly flow through
the food.
 HEATING
• Ready-to-eat meals in aluminum containers should be
removed from the container and heated on a plate
or a bowl.
• Foods should be covered with microwave foil, plates
or cover caps (sold in stores) to prevent the surface
from drying out. Drinks should not be covered.
• Remove the lid of tightly closed containers. When
cooking fluids like water, coffee, tea or milk, insert a
glass stick into the container.
• If possible, stir larger amounts occasionally to even
the temperature.
THAWING
The microwave is ideal for thawing foods. Time
required for thawing is usually much shorter than when
thawing foods with conventional methods.
Some tips.
Remove the frozen food from its wrapping and put it on
a plate.
WRAPPING AND CONTAINERS
Wrappings and containers suitable for use in
microwave and also freezing (up to about - 40°C) and
heat resistant (up to about 220°C) are very appropriate
for thawing and heating foods. You can use such
material for thawing, heating and cooking without
having to transfer the food to other containers.
COVERS
Thinner parts should be covered
with aluminum foil during thawing.
Thawed or warm parts should also
be covered with aluminum foil. This
prevents that thin parts overheat
while thick parts are still frozen.
THE MICROWAVE POWER…
should be set lower rather than higher. This helps you
achieve even thawing. If the microwave power is too
high, the food surface will be cooked while the interior
of the food is still frozen.
GB-41
• All times are listed for foods at a room temperature
of 20°C. The heating time will increase slightly for
foods at refrigerator temperatures.
• Allow foods to stand for 1-2 minutes after heating
to allow the temperature to even out throughout the
food (standing time).
• All times are guidelines and can vary depending on
initial temperature, weight, water content, fat content
and the desired final state of the food.
TURNING/STIRRING
Almost all foods must be turned or
stirred once. Parts sticking to each
other should be separated as soon
as possible and rearranged.
SMALLER AMOUNTS…
twill thaw more evenly and quicker than large amounts.
We recommend that you freeze your food in small
portions. You can quickly and easily create a whole
menu.
DELICATE FOODS,
like tortes, cream, cheese and bread should not be
completely thawed. Only the outer surface should
be thawed, the rest of the food should thaw at room
temperature. This will avoid outer surfaces overheating
while inner parts are still frozen.
STANDING TIME…
after thawing food is very important, because the
thawing process is finished during this time. In the
thawing table you can find standing times for various
foods. Thick, compact foods will require a longer
standing time than flat or porous foods. If the food is
not sufficiently thawed, you can keep thawing it in the
microwave or extend the standing time correspondingly.
After standing time, foods should be processed as soon
as possible and not refrozen.
 THAWING AND COOKING
In a microwave oven, frozen meals can be thawed and
cooked in one process. The table will show you some
examples. (See Page GB-44.)
Also remember the general notes on “Heating” and
“Thawing” of foods.
COOKING OF MEAT, FISH AND POULTRY
• When shopping, make sure that all pieces are as
even as possible. This will ensure a good cooking
result.
• Thoroughly wash meat, fish and poultry in cold,
running water and dry with a paper towel prior to
preparation. Process as usual.
• Beef should be well hung and with few tendons.
• The cooking result can vary even with similar size
meat pieces. This is, in part, due to the type of food,
various fat and water content and also the initial
temperature.
COOKING FRESH VEGETABLES
• When shopping, make sure that all pieces are as
even as possible. This is very important if you’d like
to cook the vegetables in one piece (e.g. potatoes).
• Wash and clean vegetables prior to preparation,
then measure and cut the amount required for your
recipe.
• Season the food like usual, but salt your foods only
after cooking.
• Add about 5 tablespoons of water for each 500 g
of vegetables. Fibrous vegetables will require more
water.
• Vegetables are usually cooked in a covered bowl.
Vegetables with a high water content, e.g. onions or
potatoes, can be cooked in a microwave foil without
any additional water.
GB-42
To prepare commercially available frozen meals, please
follow the manufacturers instructions as indicated on the
package. Usually, the exact cooking times and notes for
the preparation in a microwave are listed.
ITALIANO
• Larger meat, fish and poultry pieces should be
turned once during cooking to ensure more even
cooking on all sides.
• After cooking, cover roasts with aluminum foil and
ESPAÑOL
let it stand for about 10 minutes (standing time). The
roast will continue to cook during this time, i.e. fluid
will be evenly distributed, so that less moisture is lost
when cutting.
ENGLISH
• Stir or turn the vegetable once while cooking.
• After cooking, allow the vegetables to stand for
about 2 minutes, so that the temperature will
distribute evenly (standing time).
• All times are guidelines and can vary depending on
initial temperature, weight and the consistency of
the vegetable. The cooking time will be shorter the
fresher the vegetables are.
 LEGEND

LEGEND
MICROWAVE OPERATION
Your microwave has 11 power levels.
You should select the microwave power
according to the guidelines in this cookbook.
In general, follow the recommendations on
page GB-11.

GRILL OPERATION
Multifunctional use for gratinating or grilled
fish, meat and poultry.

HOT AIR OPERATION (CONVECTION)

You may select between 10 Hot Air levels
(40°C - 250°C).

COMBI OPERATION (DUAL CONV.)

MICROWAVE AND HOT AIR
This type of operation allows you to
combine the various microwave power
levels 10P to 60P with a desired Hot Air
temperature (40°C - 250°C).

COMBI OPERATION (DUAL GRILL)

MICROWAVE AND GRILL
This type of operation allows you to
combine the various microwave power
levels 10P to 80P with the Grill.

ABBREVIATIONS
P = Percentage
tbsp = tablespoon g = gram pck = package
tsp = teaspoon l = Liter sec = seconds
Cup = cupful ml = milliliter DF = deep frozen
min = minutes cm = centimeter DFC = dry fat content
kg = kilogram dm. = diameter approx. = approximate

GB-43
 TABLES

TABLE: THAWING WITH MICROWAVE

Foods Amount Power Thawing time Process notes Standing
-g- level -Min- -Min-

Sausages 300 30 P 3½-4 Place next to each other, turn after ½ of the 5-10
thawing time
Deli meat 200 30 P 2-4 Remove the outermost slices after 1 minute each 5

ITALIANO
Whole fish 700 30 P 9-11 Turn after ½ of the thawing time 30-60
Crab 300 30 P 4-6 Turn after ½ of thawing time, remove thawed parts 5
Fish filet 400 30 P 5-7 Turn after ½ of the thawing time 5-10
Whole bread 1000 30 P 8-10 Turn after ½ of the thawing time 15
Cream 200 30 P 2+2 Remove lid: after 2 min. of thawing time put 5-10
into a bowl and thaw further

ESPAÑOL
Butter 250 30 P 2-3 Thaw only for short time 15
Fruit such as 250 30 P 2-4 Place evenly next to each other, turn after ½ of the 5
strawberries, raspberries, thawing time
cherries, plums
To thaw poultry, chicken drumsticks, cutlets, steaks, roast, mincemeat, sliced bread and cream tortes, please use the automatic
thawing program.

ENGLISH
TABLE: THAWING AND COOKING
Foods Amount Setting Power Cooking Water Process notes Standing
-g- level -Min- addition -Min-
Fish filet e.g. Filet 400 100 P 10-12 - Remove from package, put into a casserole 1-2
“Bordelaise” dish and cover with microwave foil
Trout, 1 piece 250-300 100 P 5-6 - Cover 1-2
Single serving plate 400 100 P 6-8 - Cover, stir after 5 minutes Minuten 2
umrühren
Vegetables 300 100 P 6½-8 5 tbsp Cover, stir after ½ of cooking time 2
Vegetables 450 100 P 8-10 5 tbsp Cover, stir after ½ of cooking time 2

TABLE: COOKING FRESH VEGETABLES

Foods Amount Power Thawing time Process notes Water amount
-g- level -Min- -Tbsp-

Vegetables 300 100 P 5-7 Prepare as usual, cover and stir 5

(e.g. Cauliflower, leek, 500 100 P 8-10 occasionally 5
fennel, broccoli, bell
peppers, zucchini)

GB-44
 TABLES

TABLE: HEATING DRINKS AND FOODS

Drink/Foods Amount Power Time Process notes
-g/ml- level -Min-

Drink 1 cup 150 100 P ½-1 Do not cover

Single serving plate 400 100 P 2½-4 Drip water onto sauce, cover,
(Vegetables, meat and side dishes) stir occasionally
Stew, soup 200 100 P 1-2 Cover, stir after heating
Side dishes 200 100 P approx.1½ Drip water onto food, cover,
stir occasionally

Meat, 1 slice 1 200 100 P approx.2 Drip water onto food, cover
Sausages, 2 pieces 180 40 P 2-2½ Pierce the skin several times
Baby food, 1 jar 190 40 P ½-1 Remove lid, stir well after heating and test the
temperature
Melt margarine or Butter 1 50 100 P approx. ½ Cover
Melt chocolate 100 40 P approx.3 Stir occasionally
Dissolve 6 sheets of gelatin 10 40 P ½-1 Soak in water, squeeze dry and put into a soup
bowl. Stir occasionally

1
at refrigerator temperature.

TABLE: ROASTING MEAT AND POULTRY

Meat and Amount Setting Power level/ Cooking Process notes Standing
poultry -g- temp -Min- -Min-
Roasts 500 50 P/160°C 8-10 (*) Season as desired, put onto the lowest 5
(pork, veal, 50 P/160°C 8-10 grill, turn after (*)
lamb) 1000 50 P/130°C 17-20 (*) 10
50 P/130°C 14-16
1500 50 P/130°C 28-32 (*) 10
50 P/130°C 23-27

Roast beef 1000 30 P/200°C 17-19 (*) Season as desired, put onto the lowest 10
medium 30 P/200°C 6-8 grill, position with fatty side down turn
1500 30 P/200°C 25-27 (*) after (*) 10
30 P/200°C 13-15

Meat loaf 1000 60 P/230°C 21-23 Prepare meat for meatloaf (half pork/half 10
beef), lay flat into acasserole dish, and
cook on the lowest grill rack.
Chicken 1200 30 P/220°C 17-20 (*) Pierce the chicken skin, season with oil, 3
30 P/220°C 17-20 paprika, salt and pepper, position with
breast side down onto the lowest grill
rack, turn after (*)

Chicken 600 10 P/230°C 11-13 (*) Pierce the chicken skin, season with oil, 3
drumsticks 10 P/230°C 9-11 paprika, salt and pepper, position with
skin side down onto the lowest grill rack,
turn after (*)

GB-45
 TABLES

TABLE: GRILLING, GRATINATING

Dish Amount Setting Power Cooking Process notes Standing
-g- level -Min- -Min-
Steaks 2 pieces 400 7-9 (*) Position onto the highest grill rack, turn 2
4-6 after (*), season after grilling is done

Lamb cutlets 300 9-12 Position onto the highest grill rack, turn 2

ITALIANO
2 pieces 6-8 after (*), season after grilling is done

Grill sausages 400 7-9 (*) Position onto the highest grill rack, turn 2
5-6 after (*)
Gratinating 10-14 Position casserole dish onto the lowest 10
grill rack
Cheese toast 50 P ½ Toast and butter the bread, add one slice of
4 pieces 5-7 ham, one slice of pineapple and one slice of

ESPAÑOL
melting cheese. Place slice of cheese in the
center and position onto the highest grill rack

ENGLISH
TABLE: HEATING FROZEN SNACKS
Frozen snacks Amount Setting Power level/ Cooking Process notes
-g- temp -Min-
French fries (normal) 250 60 P 4-5 Place into a flat casserole dish, position onto
2-4 (*) the highest grill rack, turn after (*)
3-4
(thin) 250 60 P 3-4
3-5 (*)
3-4
“Stone oven” pizza 300-400 20 P/220°C 10-12 Preheat to 220°C
(thin base, pre-baked) Position onto the highest grill rack
American pizza 400-500 30 P/220°C 9-11 Preheat to 220°C
(thick base, pre-baked) Position onto the highest grill rack

Baguette sandwiches 250 20 P/230°C 8-10 Position onto the highest grill rack
approx.2

GB-46
 RECIPES
MODIFICATION OF CONVENTIONAL RECIPES
● For microwave operation
If you’d like to modify your favorite recipes to use a
microwave, you should note the following:
Shorten cooking time by or ½. Use the recipes in this
cookbook as a guideline.
Foods with a high water content, like fish, meat,
poultry, vegetables, fruit, stews and soups, can easily
be prepared in the microwave. When cooking foods
with a low water content, like plate servings, the
food surface should be moistened with water prior to
cooking or heating.
When adding fluids to raw foods that should be
steamed, reduce the amount of fluid listed in the
original recipe to . If necessary, add more fluid
during cooking.
The addition of cooking fat can be greatly reduced. A
small amount of butter, margarine or oil is sufficient to
add flavor to your foods. The microwave is therefore
great for preparing low-fat foods for dieting.
USING THESE RECIPES
● All recipes in this cookbook will make – unless
otherwise noted – 4 portions.
● Recommendations for suitable dishware and the
total cooking time can be found at the beginning of
each recipe.
● If the use of the lowest or highest rack is indicated in
the recipe, please use exclusively the round racks.
GB-47
● For combi operation
In general, the same rules apply as for microwave
operation. Additionally, please remember the following
notes.
1. Use the recipes in this cookbook as a guideline
when selecting the Hot Air temperature. The
temperature should not be too high even for long
cooking times, since the foods will brown too much
on the outside while still being raw on the inside.
2. The microwave power should correspond to the
type of food and the cooking time. Use the recipes
in this cookbook as a guideline.
3. If you prepare foods using the combi microwave-
grill operation, you should observe the following:
For large, big foods, e.g. pork roast, the microwave
time is correspondingly longer than for small, flat
foods. It is exactly opposite when using the grill.
The closer the food is located to the grill, the faster
it will brown. This means that when you prepare
large pieces of roast in the combi operation, the
grill time might be shorter than for smaller pieces of
roast.
4. For cooking in combi operation or with hot air only,
the lowest grill rack is usually used. Use the highest
grill rack for grilling, to achieve a faster and more
even browning (exception: large, big foods and
casseroles should be grilled on the lowest grill
rack).
● Usually the recipes will result in ready-to-eat amounts
of food, unless another amount is specifically noted.
● All eggs listed in these recipes have a weight of
about 55 g (weight class M)
 Recipes
Appetizers and Snacks
Germany Italy
Mushroom on toast Pizza Artichoke
“Champignontoast” “Pizza ai carciofi”
Total cooking time: approx. 3-4 minutes Total cooking time: approx. 20-24 minutes
Utensils: High rack Utensils: Pizza pan (dm. approx. 30 cm)
Ingredients Ingredients
2 tbsps Butter or margarine 15 g Yeast, fresh, or
2 Garlic cloves, crushed ½ pck. Dry yeast (4 g)
4 Bread slices 1 pinch Sugar

ITALIANO
75 g Mushrooms, in slices, salt, pepper 120 ml lukewarm water
75 g Shredded cheese 200 g Flour
4 tsps Parsley, finely chopped, paprika ½ tsp Salt
1 tbsp Olive oil
Preparation
300 g Tomatoes from a jar, drip-dried
1. Mix butter, garlic and salt. 50 g Salami, in slices
2. Toast the bread slices and butter with garlic-butter 70 g Ham, in slices
mixture. Put mushrooms on top and season with salt 120 g Artichoke hearts from a jar
and pepper. 1 tsp Olive oil to grease the pan.

ESPAÑOL
3. Mix the cheese and parsley and add on top of the Basil, oregano, thyme, salt and pepper
mushrooms. Season with paprika. 10 Olives
4. Place the toasts onto the high rack and bake. 100 g Shredded Emmentaler cheese

3-4 Min. 30 P
Preparation
1. Dissolve yeast and sugar in lukewarm water.
2. Put flour into a bowl, make a small depression in
the center. Add yeast mixture into this depression
and slowly stir. Add salt and oil. Thoroughly knead

ENGLISH
dough.
Switzerland 3. Cover the dough with heat resistant foil or a moist
Swiss Cheese Pie kitchen towel, let rise.
“Schweizer Käsewähe“ 20 Min. 40°C
Total cooking time: approx. 32-36 minutes
4. Slice the tomatoes, quarter the salami and ham
Utensils: Round baking or quiche dish
slices and the artichoke hearts.
(dm. approx. 30-32 cm)
5. Grease the pizza pan with oil. Roll out the yeast
Ingredients dough, put into the pizza pan and put tomatoes on
250 g Flour top. Season as desired, add all other ingredients.
120 g Butter or margarine Add olives and top with shredded cheese.
80 ml Water
6. Bake the pizza on the low rack in the pre-heated
1 tsp Salt
1 tsp Butter or margarine to grease the pan microwave oven.
1 Onion (50 g), finely chopped 10-12 Min. 40 P/230°C
170 g Shredded Emmentaler cheese
170 g Shredded Gruyere cheese 10-12 Min. 230°C
4 tbsps Flour (40g)
3 Eggs
270 ml Milk
120 g Yoghurt, low fat
1 tsp Salt
Nutmeg
Preparation
1. Mix flour, butter, water and salt. Roll dough onto
a floured surface. Grease the pan, put the dough
evenly into the pan and pull up around the edge.
Pierce with fork several times.
2. Position the pan onto the low rack, pre-bake the
dough.
12-14 Min. 40 P/230°C

3. Mix onion with cheese and flour. Mix eggs, milk,

yoghurt and spices. Add the cheese mixture.
4. Evenly distribute the filling on the dough. Place the
pan onto the low rack and bake.
20-22 Min. 30 P/230°C

GB-48
Recipes
Appetizers and Snacks
Austria 4. Mix the rest of the wine and the flour to make a thin
Sausages in Crust dough, add the hot liquid, cover and cook.
“Würstchen im Teigmantel“ Makes 8 servings Stir once.
Total cooking time: approx. 25-27 minutes approx. ½ Min. 100 P
Utensils: Baking pan (dm. approx. 30 cm) 5. Fill the mushroom caps with the ham mixture, place
greaseproof paper into the sauce and bake on the high rack.
Ingredients
8 Small Sausages (each 50 g) 7-9 Min. 30 P
300 g Puff pastry, frozen After cooking, let the mushrooms stand for about 2
1 Egg Yolk
minutes.
Some Water
Salt
Cumin
Preparation
1. Pierce the sausage skin several times.
2. Thaw the puff pastr y according to package France
directions, roll out thinly. Cut the dough into 8 Quiche with Shrimp
squares; roll up one sausage in each square. “Quiche aux crevettes”
3. Thin the egg yolk with a little water. Brush the puff
Total cooking time: approx. 25-30½ minutes
pastry rolls with this mixture, sprinkle with salt and
Utensils: round baking or quiche dish
cumin.
(dm. approx. 26 cm)
4. Cover the baking pan with greaseproof paper, put
Bowl with cover (2 l contents)
the dough rolls on top and bake on the low rack in
the pre-heated microwave oven. Ingredients
100 g Flour
25-27 Min. 230°C 60 g Butter or margarine
2 tbsps Cold water
1 tsp Butter or margarine to grease the pan
2 Onion (100 g), finely chopped
100 g Bacon (2 slices), finely diced
100 g Shelled Shrimp
Spain 2 tbsps Butter or margarine (20 g)
2 Eggs
Mushrooms with Rosemary 100 ml Sour cream
“Champiƒ ones rellenos al romero” Salt and pepper
Nutmeg
Total cooking time: 11½-16½ minutes
1 tbsp Parsley, chopped
Utensils: Bowl with cover (1 l contents), flat,
round casserole dish Preparation
(dm. approx. 26 cm), microwave foil 1. Mix flour, butter, water and salt, let stand in cool
place for 30 minutes.
Ingredients
8 Large mushrooms (about 500 g), whole
2. Grease the pan. Roll out the dough and place into
2 tbsps Butter or margarine (20 g) the pan, pierce with a fork several times and pre-
1 Onion (50 g), finely chopped bake.
50 g Ham, finely diced,
4-5 Min. 100 P
Black pepper, ground rosemary,
125 ml Dry white wine 3. Distribute the butter evenly in the bowl. Add onions,
125 ml heavy whipping cream bacon and shrimps to the bowl. Cover and cook.
2 tbsps Flour (20 g) Stir once.
Preparation
3-5 Min. 100 P
1. Remove stems from mushrooms, finely chop the
stems. Drain fluid after cooling.
2. Add butter to the bowl and distribute evenly on
the bottom of the bowl. Add onions, diced ham 4. Mix eggs, sour cream and spices.
and mushroom stems, season with pepper and 5. Mix all other ingredients and distribute on the
rosemary, cover and cook. quiche dough. Place onto the low rack and cook.
3-5 Min. 100 P 15-17 Min. 20 P/230°C
Let cool. 3-3½ Min.
3. In a covered casserole dish, heat 100 ml. Wine 6. Sprinkle parsley on top prior to serving.
and the Heavy whipping cream.
1-2 Min. 100 P

GB-49
 Recipes
Soups
Sweden Preparation
Crab soup 1. Add butter and onions to the bowl, cover and
“Kräftsoppa”
steam.
Total cooking time: approx. 11-15 minutes 1-2 Min. 100 P
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) 2. Put vegetables into the bowl. Add bones, ham
Ingredients slices and barley, fill with meat broth. Season with
1 Onion (50 g), finely chopped pepper, cover and cook.
50 g Carrots, in slices
2 tbsps Butter or margarine (20 g) 9-11 Min. 100 P

ITALIANO
500 ml Meat broth 20-22 Min. 40 P
100 ml White wine
100 ml Madeira 3. Cut the sausages into small pieces, add to soup
200 g Crabmeat from a jar during the last 5 minutes of cooking time.
½ Bay leaf 4. After cooking, let the soup stand for about 5
3 White pepper corns minutes. Remove the bones from the soup.
Thyme
3 tbsps Flour (30 g)
100 ml heavy whipping cream

ESPAÑOL
1 tbsp Butter or margarine
Preparation
1. Put vegetables and butter or margarine into the Netherlands
bowl, cover and heat. Mushroomsoup
2-3 Min. 100 P “Champignonsoep”

2. Add the meat broth, wine, Madeira, crabmeat and Total cooking time: approx. 10-13 minutes
spices to the vegetables. Cover and cook. Utensils: Bowl with cover (2 l contents)

ENGLISH
Ingredients
7-9 Min. 40 P 200 g Mushrooms, in slices,
3. Remove the bay leaf and peppercorns from the 1 Onion (50 g), finely chopped
300 ml Meat stock
soup. Mix the flour with a little bit of cold water
300 ml Heavy whipping cream
and add to the soup. Add the Heavy whipping 2½ tbsps Flour (25 g)
cream, stir and reheat. 2½ tbsps Butter or margarine (25 g),
2-3 Min. 100 P Salt, Pepper
150 g Cream (Crème Fraiche)
4. Stir the soup and let stand for about 5 minutes. Add Preparation
butter just prior to serving. 1. Put vegetables and meat stock into a bowl, cover
and heat.
7-9 Min. 100 P

2. Puree all ingredients with a blender. Add heavy

Switzerland whipping cream.
Barley soup from the Grisons Canton 3. Knead the flour and butter into dough and mix into
“Bündner Gerstensuppe”
the mushroom soup until smooth. Season with salt
and pepper, cover and continue to cook.
Total cooking time: approx. 30-35 minutes
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) 3-4 Min. 100 P
Ingredients 4. After cooking stir in crème fraiche, if desired.
2 tbsps Butter or margarine (20 g)
1 Onion (50 g), finely chopped
1-2 Carrots (130 g), in slices
15 g Celery, diced
1 Leek (130 g), sliced in rings
3 White cabbage leaves (100 g), sliced
200 g Veal bones
50 g Marbeled ham, sliced
50 g Barley seeds
700 ml Meat broth
Pepper
4 Wiener sausages (300 g)

GB-50
Recipes
Soups Meat, Fish and Poultry
Spain Germany
Potato cream soup Meat Kebab
“Crema de patata” “Bunte Fleischspieße”
Total cooking time: approx. 16-22 minutes Total cooking time: approx. 17-20 minutes
Utensils: Two bowls with cover (2 l contents) Utensils: High rack
Ingredients Four wooden sticks (approx. 25 cm
300 ml Meat broth long)
300 g Celery, diced Ingredients
1 Onion (50 g), finely chopped 400 g escalope of pork
1 Bay leaf 100 g Bacon
500 ml Milk 2 Onions (100 g), quartered
2-3 tbsps Butter or margarine (20-30 g) 4 Tomatoes (250 g), quartered
2 tbsps Flour (20 g), Salt, Pepper ½ Green bell peppers (100 g) divided into eights
Nutmeg, powdered 3 tbsps Oil
3 tbsps Cream (Crème Fraiche) 4 tsps Paprika
Preparation Salt
1. Add broth, potatoes, onion and bay leaf to a bowl. 1 tsp Cayenne pepper
1 tsp Worcester sauce
Cover and cook.
Preparation
8-10 Min. 100 P
1. Cut the escalope of pork and bacon into 2-3 cm
2. Remove the bay leaf; puree all ingredients with a large dices.
blender. 2. Alternate meat and vegetables and place onto the
3. Heat the milk. four wooden sticks.
3. Mix oil and spices, cover sticks with the oil mixture.
3-5 Min. 100 P Place the kebabs onto the high rack and bake. Turn
4. Mix butter and flour and add to milk. the kebabs after of the cooking time.
5. Add potatoes mixture, spices and cream. Cover 17-20 Min. 40 P
and cook, stirring occasionally.
4. After cooking, let the sticks stand for about 2
5-7 Min. 100 P minutes.

France Italy
Onion soup Lamb cutlets with herb butter
“Soupe á l’oignon et au fromage” “Costolette di agnello al burro verde”

Total cooking time: approx. 15-19 minutes Total cooking time: approx. 22-27 minutes
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Utensils: High rack
4 soup bowls (each 200 ml) Ingredients
1-2 tbsps Parsley, finely chopped
Ingredients
1 Garlic clove, crushed
1 tbsp Butter or margarine
50 g Soft butter
2 Onions (100 g), in slices
2 tbsps Dry white wine
800 ml Meat broth
Pepper, fresh ground
Salt, pepper
8 Lamb cutlets (each 100 g)
2 Toast slices
Salt
4 tbsps Shredded cheese (40 g)
Preparation Preparation
1. Distribute the butter evenly in the bowl. Add onion 1. Mix parsley, garlic and butter. Slowly add wine,
slices, meat broth and spices, cover and cook. season with pepper.
2. Wash cutlets, pat dry, slightly cut with a sharp knife
9-11 Min. 100 P on the thickest part. Put herb butter mixture into this
opening. Cover the cutlets with the rest of the herb-
2. Toast the bread slices, dice them and distribute
butter mixture.
evenly among the soup bowls. Pour soup over
3. Place the cutlets onto the high rack and bake.
toast cubes, top with shredded cheese.
3. Place the soup bowls onto the high rack and bake. 14-16 Min. Turn over.
6-8 Min. 8-11 Min.

4. Salt after grilling, let stand for about 2 minutes.

GB-51
 Recipes
Meat, Fish and Poultry
Spain Greece
Stuffed Ham Aubergines stuffed with minced meat
“Jamón relleno” “Melitsánes jemistés mé kimú”
Total cooking time: approx. 13½-17 minutes Total cooking time: approx. 18-20 minutes
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Utensils: Bowl with cover (1 l contents)
Flat, oval, casserole dish Flat, oval casserole dish with cover
(approx. 32 cm long) (approx. 30 cm long)
Ingredients Ingredients
150 g Leaf spinach, stems removed 2 Aubergines, without stalks (each about 250 g)

ITALIANO
150 g Curd, 20 % D.m.f.c. Salt
50 g Shredded Emmentaler Cheese 3 Tomatoes (approx. 200 g)
Pepper 1 tsp Olive oil to grease the pan
Paprika 2 Onion (100 g), finely chopped
8 Dry yeast (400 g) 4 Mild, green peppers
125 ml Water 200 g Mincemeat (beef or lamb)
125 ml heavy whipping cream 2 Garlic clove, crushed
2 tbsps Flour (20 g) 2 tbsps Parsley, chopped
2 tbsps Butter or margarine (20 g) Salt

ESPAÑOL
1 tsp Butter or margarine to grease the pan Pepper
Rose paprika
Preparation
60 g Greek feta cheese, diced
1. Finely cut the spinach; mix with curd and cheese, 1 tsp Olive oil to grease the pan
season to taste.
2. Place one tablespoon of filling onto each slice of Preparation
ham, roll ham up. Secure with a wooden stick. 1. Cut the aubergines in half lengthwise. Remove the
3. Prepare a béchamel sauce. Add the fluid into the flesh with a teaspoon, leaving an edge about 1 cm
thick. Season the aubergine with salt. Dice the

ENGLISH
bowl. Cover and cook.
flesh.
approx. 2 Min. 100 P 2. Remove skin from two tomatoes, remove stem
4. Mix butter and flour, add to fluid, stir with a wire remnants, dice.
whisk until smooth. Cover, cook and wait until it 3. Grease the bottom of the bowl with olive oil, add
solidifies slightly. onions, cover and steam.

approx. ½-1 Min. 100 P approx. 2 Min. 100 P

Stir the soup and season to taste. 4. Remove stems of peppers, core and slice into
rings. Set aside for garnish. Mix mincemeat,
5. Place the ham rolls into the greased casserole dish, aubergine, onion, tomato dice, pepper rings,
pour the sauce over it, cook on the low rack. crushed garlic and parsley.
5. Pat the aubergines dry. Fill half of the mincemeat
11-14 Min. 60 P mixture into the aubergine, cover with feta cheese,
After cooking, let the ham rolls stand for about 2 add the rest of the filing.
minutes. 6. Garnish the aubergine halves with the tomato slices
and pepper rings, place into the greased casserole
Tip: dish, put onto the low rack and bake.
You can also use a commercially available 16-18 Min. 60 P
béchamel sauce.
After cooking, let the aubergines stand for about 2
minutes.

Tip:
You can also use zucchini instead of aubergine.

GB-52
Recipes
Meat, Fish and Poultry
China Preparation
Pork with cashew nuts 1. Cut the fillet into finger thick strips.
“Guangzhou”
2. Distribute the butter evenly in the bowl. Put
vegetables and meat into a bowl, cover and heat.
Total cooking time: approx. 16-19 minutes Stir once.
Utensils: Quiche pan
Bowl with cover (2 l contents) 6-9 Min. 100 P
Ingredients 3. Add white wine, gravy thickener and heavy
2 Dried black mushrooms whipping cream, stir, cover and cook. Stir once
1 tbsp Rice wine (sake) during cooking.
1 tbsp Oil
1 tsp Salt 2-4 Min. 100 P
1 tbsp Sugar
1 tbsp Olive oil to grease the quiche pan 4. Season to taste, stir again and let stand for about 5
300 g Pork filet, diced minutes. Garnish with parsley and serve.
100 g Cashew nuts
1 Shallot onion (20 g), finely chopped
2 Garlic clove, crushed
50 g Red bell pepper, diced
50 g Green bell pepper, diced
1 tbsp Corn starch France
200 ml Water
1 tsp Soy sauce
Rabbit with Thyme
Salt, sugar, white pepper “Lapereau au thym”

Preparation Total cooking time: approx. 38-43 minutes

1. As per package directions, pour boiling water over Utensils: Casserole with cover (2 l contents)
the mushrooms and soak for at least 30 minutes. Ingredients
2. Mix rice wine with oil, salt and sugar. Marinate 1 Rabbit (1 kg)
meat cubes for 20 minutes. 2 tbsps Butter, soft
3. Cover the quiche pan with oil. Distribute meat 1 tbsp Butter or margarine to grease the pan
100 g Bacon, diced
evenly in quiche pan. Position onto the high rack
15 Small onion (300 g), whole, peeled
and bake. Turn once after about 7 minutes, add Salt
cashew nuts. Pepper
9 -11 Min. 100 ml Water
1 tbsp Fresh thyme, finely chopped
4. Transfer the meat and cashew nuts into a bowl, 150 ml Cream (Crème Fraiche)
add the prepared vegetables, cover and cook. 1 Egg yolk
Salt, Pepper
5-6 Min. 100 P
Preparation
5. Mix the cornstarch with water, soy sauce and 1. Preheat the microwave oven to 230°C. Wash the
spices, add to the meat-vegetable-mixture and stir. rabbit, pat dry and divide into 8 portions. Cover
Cover and cook. Stir occasionally and after with butter. Place onto the high rack and bake.
cooking is finished. 21-23 Min. 230°C
approx. 2 Min. 100 P
2. Grease the casserole pan. Add bacon and onions
to the pan. Add meat pieces, season and add
water. Cover and cook.
15-18 Min. 100 P

Switzerland 3. Remove meat pieces, keep warm. Add the finely

chopped thyme to the casserole dish, carefully fold
Zurich Veal in Cream in the cream.
“Zürcher Geschnetzeltes” 4. Stir the egg yolk in a cup. Add sauce, spoon by
Total cooking time: approx. 8-13 minutes spoon, and stir. Now add the egg yolk to the sauce
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) and stir. Cover and cook.
Ingredients approx. 2 Min. 60 P
600 g Veal fillet
1 tbsp Butter or margarine 5. Season the sauce, stir and pour over the meat.
1 onion (50 g), finely chopped
100 ml White wine
Seasoned gravy thickener, dark, for about ½ l sauce
300 ml heavy whipping cream
1 tbsp Parsley, chopped

GB-53
 Recipes
Meat, Fish and Poultry
Italy Preparation
Veal cutlet with Mozzarella 1. Remove skin from tomatoes, remove stem pieces,
“Scaloppe alla pizzaiola”
puree in a blender.
2. Cut lamb meat into large cubes. Grease the pan.
Total cooking time: approx. 18-22 minutes Add the meat, onion and crushed garlic clove,
Utensils: Flat, square casserole dish with cover season, cover and cook.
(approx. 25 cm long)
7-9 Min. 100 P
Ingredients
2 Mozzarella cheese (each 150 g) 3. Add green beans and pureed tomatoes to the meat,
400 g Tomatoes without skin, from a jar cover and cook.

ITALIANO
4 Veal cutlets (600 g)
20 ml Olive oil 10-12 Min. 60 P
2 Garlic cloves, in slices
Pepper, fresh ground After cooking, let the stewed meat stand for about
2 tbsps Capers (20 g) 5 minutes.
Oregano
Salt Tip:
Preparation If you use fresh green beans, you must first pre-cook
1. Cut the mozzarella into slices. Puree the tomatoes them.

ESPAÑOL
with a blender.
2. Wash the cutlets, pat dry and tenderize. Distribute
oil and garlic slices in the casserole dish. Add
cutlets, pour tomato puree on top of meat. Sprinkle
with pepper, capers and oregano, cover and cook. Netherlands
9-11 Min. 60 P Mincemeat Bowl
“Gehacktschotel”

ENGLISH
Turn meat slices.
3. Place several slices of mozzarella on each slice Total cooking time: approx. 23-25 minutes
of meat, season with salt, bake on high rack Utensils: Bowl with cover (2 l contents)
uncovered. Ingredients
500 g Mincemeat (half pork, half beef)
9-11 Min. 50 P
3 Onion (150 g), finely chopped
After baking, let stand for about 5 minutes. 1 Egg
50 g Breadcrumbs
Salt and pepper
Tip:
350 ml Meat stock
Serve with spaghetti and fresh salad. 70 g Tomato puree
2 Potatoes (200 g), diced
2 Carrots (200 g), diced
2 tbsps Parsley, chopped
Preparation
Greece 1. Mix the mincemeat with onion, egg and breadcrumbs
Braised Lamb with Green Beans to make a dough, season with salt and pepper. Add
“Kréas mé fasólia”
the mincemeat dough to the bowl.
2. Mix the meat stock and the tomato puree.
Total cooking time: approx. 17-21 minutes 3. Cover the mincemeat with potatoes, carrots and the
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) fluid, mix well, cover and cook. Stir once during
Ingredients cooking.
1-2 Tomatoes (100 g)
400 g Lamb meat, without bones 23-25 Min. 100 P
1 tsp Butter or margarine for greasing the pan
Stir the mincemeat bowl again, let stand for about
1 onion (50 g), finely chopped
1 Garlic clove, crushed
5 minutes. Sprinkle with parsley and serve.
Salt
Pepper
Sugar
250 g Green beans, from a can

GB-54
Recipes
Meat, Fish and Poultry
Germany China
Beef Fillet in Puff Pastry Prawn Chili
Total cooking time: approx. 34-41 minutes Makes 2 servings
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Total cooking time: approx. 6-8 minutes
Casserole dish (approx. 26 cm long) Utensils: Bowl with cover (1 l contents)
Ingredients Bowl with cover (2 l contents)
300 g Puff pastry, frozen Ingredients
1 tbsp Butter or margarine 6 Prawn (240 g without shell)
150 g Marbled bacon, diced 45 ml White wine
4-5 Spring onions (150 g), sliced in rings 2 Small leek (200 g)
300 g Mushrooms, in slices, 1-2 Chili pepper, hot
1 kg Beef fillet 20 g Ginger
1 tbsp Vegetable oil 1 tbsp Food starch
1 tbsp Parsley, finely chopped 2 tbsps Vegetable oil (20 g)
1 Garlic clove, crushed 1½ tbsps Soy sauce (20 ml)
1 Egg 1 tbsp Sugar
Salt 1 tbsp Vinegar
Pepper
1-2 tbsps Milk Preparation
1. Wash the prawns. Remove the shell and tail. Cut
Preparation
the backside and remove the veins. Cut each prawn
1. Thaw the puff pastr y according to package
into 2 or 3 pieces. Place one shallow cut into each
directions. Distribute butter in the bowl, add bacon,
piece, so that the prawn won’t shrink. Place the
onions and mushrooms, cover and steam. Stir once
prawn into a bowl, sprinkle with white wine, cover
during cooking.
and marinate.
4-6 Min. 100 P 2. Wash the leek and chili peppers, pat dry. Cut leek
into 5 cm long pieces, cut chili peppers in half and
Drain the fluid.
remove seeds. Peel the ginger and cut into slices.
3. Remove the prawn from the wine marinade, sprinkle
2. Wash the beef fillet, pat dry with paper towels, and
with food starch.
rub with oil. Place onto the high rack and bake. Stir
4. Put oil, leek, chili peppers and ginger slices into the
once during cooking.
bowl, cover and heat.
15-17 Min. 30 P
approx. 2 Min. 100 P
3. Mix the parsley and garlic clove with the steamed
5. Add the prawns. Season with soy sauce, sugar and
vegetables, season with salt and pepper.
vinegar, stir, cover and cook.
4. With a rolling pin, roll the puff pastry into a square
(35 x 35 cm). Reserve some dough for garnish. 4-6 Min. 100 P
5. Separate the egg. Baste the egg onto the edges of After baking, let stand for about 1-2 minutes. Serve
the dough, place half of the vegetable mixture on hot.
the center of the dough.
6. Season the meat with salt and pepper and place on
top of the vegetables. Evenly distribute the rest of
the vegetable mixture on top of the meat. Fold the
puff pastry over the meat-vegetable-mix and push
the edges closed. Pierce the dough several times
with a fork.
7. Rinse the casserole dish with cold water, place the
puff pastry into the casserole dish with the closed
edge on the bottom.
8. For garnish, cut out shapes from the rest of the puff
pastry and decorate.
9. Mix the egg yolk and milk, baste the dough with
this mixture and bake on the low rack in the pre-
heated microwave oven.
15-18 Min. 50 P/230°C

After cooking, let the beef fillet in puff pastry stand for
10 minutes.

GB-55
 Recipes
Meat, Fish and Poultry
France Preparation
Sole fillets 1. Wash the fillets, pat dry. Sprinkle with lemon juice.
“Filets de sole” Makes 2 servings
Let sit for about 15 minutes, pad dry again, salt.
2. Grease the pan, place tomatoes, crab and fish fillet
Total cooking time: approx. 11-13 minutes in layers.
Utensils: Flat, oval casserole dish with cover 3. Mix eggs, cream, spices and parsley. Pour sauce
(approx. 26 cm long) over casserole. Position uncovered onto the low
Ingredients rack and cook.
400 g Sole fillets
1 Lemon, untreated 21-23 Min. 50 P/200°C

ITALIANO
2 Tomatoes (150 g)
4. After cooking, let the casserole stand for about
1 tsp Butter or margarine to grease the pan
1 tbsp Vegetable oil
5-10 minutes.
1 tbsp Parsley, chopped
Salt and pepper
4 tbsps White wine (30 ml)
2 tbsps Butter or margarine (20 g)
Preparation Switzerland

ESPAÑOL
1. Wash the fillets, pat dry. Remove any bones. Fish Fillet with Cheese Sauce
2. Cut lemon and tomatoes into thin slices.
Total cooking time: approx. 17½-20½ minutes
3. Grease the casserole pan. Place fish fillets in the
Utensils: Bowl with cover (1 l contents)
pan, sprinkle vegetable oil on top.
Flat, oval casserole dish
4. Sprinkle with parsley, put tomato slices on top,
(approx. 26-30 cm long)
season. Put lemon slices on top of tomatoes, pour
white wine over all ingredients. Ingredients
5. Cover the lemon slices with butter flakes, cover and 4 Fish fillet (about 800 g)

ENGLISH
(e.g. Egli-fish, flounder of cod)
cook.
2 tbsps Lemon juice
11-13 Min. 60 P Salt
1 tbsp Butter or margarine
After baking, let stand for about 2 minutes. 1 Onion (50 g), finely chopped
2 tbsps Flour (20 g)
Tip: 100 ml White wine
You can also use other fish, e.g. rose fish, halibut, 1 tsp Olive oil to grease the pan.
mullet or cod. 100 g Shredded Emmentaler cheese
2 tbsps Parsley, chopped
Preparation
1. Wash the fillets, pat dry and dribble with lemon
juice. Let stand for about 15 minutes, pat dry one
more time, salt.
Norway
2. Distribute the butter evenly in the bowl. Add onion,
Fish Casserole “Sandefjord” cover and steam.
“Fiskegratin Sandefjord”
approx. 1½ Min. 100 P
Total cooking time: approx. 21-23 minutes
Utensils: Flat, oval, casserole dish 3. Sprinkle flour over onions, stir. Add white wine and
(approx. 30 cm long) mix.
Ingredients 4. Grease the casserole pan and place the fillets
800 g Fish fillet, ling or cod in pan. Pour sauce over the fillets, sprinkle with
Juice of one lemon cheese, bake on low rack.
Salt
16-19 Min. 50 P
1 tsp Butter or margarine to grease the pan
4 Tomatoes (300 g), in slices After baking, let stand for about 2 minutes. Garnish
100 g Crab, shelled with parsley and serve.
3 Eggs
125 ml Cream
2 tsps Green peppercorns
Salt
1 tbsp Parsley, finely chopped

GB-56
Recipes
Meat, Fish and Poultry
Germany Preparation
Spicy Turky Pan 1. Wash the chicken, pat dry and divide into 8 portions.
for 2 servings
2. Grease the pan. Place chicken pieces in pan, add
vegetables and season with salt and pepper. Dust
Total cooking time: approx. 21-26 minutes with curry and flour, mix well. Add water and
Utensils: Flat, oval casserole dish with cover peeled, crushed tomatoes. Cover and cook on
(approx. 26 cm long) low rack. After half of cooking time, stir once and
Ingredients continue cooking, uncovered.
1 120 g Rice, parboiled
1 Package Saffron 26-30 Min. 60 P/220°C
1 tsp Butter or margarine to grease the pan
After baking, let stand for about 3 minutes.
1 Onions (50 g), in slices
1 Red bell peppers (100 g), in strips
1 Small Leek (100 g), cut in strips Tip:
300 g Turkey breast, diced Serve with rice, some shaved coconut, mango
Pepper, Paprika powder chutney and banana slices to soften the spiciness.
2 tbsps Butter or margarine (20 g)
250 ml Meat stock
Preparation
1. Mix rice and saffron, put into greased casserole pan.
Mix onions, bell pepper, leek and turkey breast, Austria
season to taste. Place on top of rice. Distribute
butter in flakes on top. Stuffed Chicken
2. Pour meat stock over, cover and cook. “Gefülltes Brathendl” for 2 servings
Total cooking time: approx. 27½-31 minutes
5-7 Min. 100 P
Utensils: Small bowl with cover
16-19 Min. 20 P Kitchen string
After baking, let stand for about 5 minutes. Ingredients
1 Chicken (1000 g)
Tip: Salt
You can use chicken breast instead of turkey breast. Rosemary, ground
Marjoram, ground
1 Old, hard bread roll (40 g)
Salt
1 Bunch of Parsley, finely chopped (10 g)
1 pinch Nutmeg
France 2 tbsps Butter or margarine (20 g)
1 Egg yolk
Chicken with Curry 3 tbsps Butter or margarine (30 g)
“Poulet au curry“ 1 tbsp Paprika
Total cooking time: approx. 26-30 minutes Salt
Utensils: Bowl with cover (3 l contents) Preparation
Ingredients 1. Wash the chicken, pat dry and rub inside with salt,
1 Chicken (1000 g) rosemary and marjoram.
1 tsp Butter or margarine to grease the pan 2. To prepare the filling, soak the bread roll in cold
2 Carrots (200 g), finely diced water for about 10 minutes, squeeze excess
1 1 Stick celery (150 g), finely diced moisture out. Mix with salt, parsley, nutmeg, butter
1 Garlic clove and egg yolk, fill the chicken with this mixture. Tie
1 Apple, peeled (125 g), finely diced the opening closed using kitchen string.
1 Onion (50 g), finely chopped 3. PLace the butter into the bowl, cover and heat.
Salt, pepper
1-2 tbsps Curry approx. ½-1 Min. 100 P
1 tbsp Flour
150 ml Water (1 cup) Mix paprika, salt and melted butter, brush the
3 Tomatoes (200 g), peeled chicken.
4. Place the chicken with breast side down onto the
low rack, cook. ½ of the thawing time.
27-30 Min. 50 P/200°C
After cooking, let the filled chicken stand for about
5 minutes.

GB-57
 Recipes
Meat, Fish and Poultry
France Italy
Duck in Orange Sauce Quails in Cheese and Herb Sauce
“Carnard à l’orange” “Quaglie in salsa vellutata”
Total cooking time: approx. 62-70 minutes Total cooking time: approx. 17½-21½ minutes
Utensils: Round baking pan Utensils: Kitchen string
(dm. approx. 32 cm) Flat, square casserole dish
Soup bowls (approx. 20 x 20 x 6 cm)
Two bowls with cover (2 l contents) Bowl with cover (1 l contents)
Ingredients Ingredients

ITALIANO
1 Young duck (1800 to 2000 g) without 4 Quails (600 - 800 g)
Innards Salt
Salt Pepper
Pepper 200 g Marbled bacon, thinly sliced
1 Twig of Marjoram 1 tsp Butter or margarine to grease the pan
200 ml Water 1 tbsp each Fresh Parsley per quail
1 Duck liver (50 g) Sage
6 Oranges, untreated (1200 g) Rosemary
1 tbsp Sugar (10 g) Basil, finely chopped

ESPAÑOL
1 tbsp Water 150 ml Port wine
1 tbsp Vinegar 250 ml Meat broth
250 ml Meat broth 2 tbsps Butter or margarine (20 g)
150 ml Port wine 2 tbsps Flour (20 g)
1 tbsp Potato flour (10 g) 50 g Shredded Emmentaler cheese
Preparation Preparation
1. Wash the inside and outside of the duck, pat dry, 1. Wash the quails and carefully pat dry. Salt and
season with salt and pepper. Place the twig of pepper the inside and outside, wrap bacon slices

ENGLISH
marjoram in the inside of the duck. around outside, tie with kitchen string.
2. Pour water into the baking pan and place a soup 2. Place the quails onto the high rack and bake.
bowl, upside-down, into it. Place the duck on top
8-10 Min. 50 P
of the plate, bake on low rack. Turn after ½ of
cooking time. 3. Grease the casserole dish, place the quail with the
grilled side down into the casserole dish.
58-62 Min. 30 P/230°C
Finely chop the herbs, sprinkle over quail and pour
Place the duck on a pre-warmed serving platter. port wine over it. Place the quails onto the low rack
and cook.
3. Carefully remove excess fat from the roast drippings
and put into a bowl. Add duck liver, cover and cook. 6-8 Min. 50 P

1-2 Min. 100 P Remove the quail from the gravy.

4. Thinly peel two oranges, cut the peel into very thin 4. Put sauce into a bowl, cover and heat.
strips. Put into the second bowl, add sugar and
approx. 2 Min. 100 P
water, cover and heat.
Mix butter and flour, add to sauce, let come to a
1-2 Min. 100 P
boil and cook.
5. Add the orange peel, vinegar, meat broth and port Stir once during cooking.
wine to the liver.
approx. 1½ Min. 100 P
6. Squeeze the juice of one orange. Mix the potato
flour with the orange juice and stir into the sauce. 5. Stir cheese into the sauce. Add the cheese sauce to
Cover, cook and wait until the sauce slightly thickens. the gravy, mix well, pour over quail and serve.
Stir occasionally and after cooking is finished.
2-4 Min. 100 P

7. Peel the leftover oranges, filet (remove fruit pulp

from skin) and also place on serving platter. If
required, remove excess fat from sauce, remove the
duck liver and season to taste.
8. Pour some sauce over the orange filets. Fill rest of
sauce into a sauce boat and serve alongside the duck.

Tip:
If required, place the duck on the low rack and
bake for an additional 5 minutes prior to serving.

GB-58
Recipes
Meat, Fish and Poultry Vegetables
Japan Germany
Japanese Stew Leek Tart
“Nikujaga” Total cooking time: approx. 28-36 minutes
Total cooking time: approx. 30-34 minutes Utensils: Bowl with cover (2 l contents),
Utensils: Bowl with cover (3 l contents) spring form (diam. approx. 26 cm)
Ingredients Ingredients
200 g Lean beef 450 g Leek, in thin rings
500 g Potatoes, quartered or cut in eights. 3 tbsps Water
400 g Onions, quartered or cut in eights. Salt
400 ml Water 1 pinch Curry
3 tbsps Sugar (30 g) 100 g Whole-wheat flour
3 tbsps Rice wine 80 g Rye flour type 1150
3 tbsps Mirin (sweet rice wine) 3 tsps Baking powder
70 ml Soy sauce 1 Egg
75 g Low-fat yoghurt
Preparation 1 tbsp Vegetable oil
1. Cut the meat lengthwise into very thin strips (3-4 cm), ½ tsp Salt
put into bowl. 1 tsp Butter or margarine to grease the pan
2. Layer the prepared vegetables on top of the meat. 150 g Sour Cream
Mix all other ingredients and pour over top. Cover 3 Eggs
and cook. 2 tbsps Whole wheat flour (20 g)
Stir twice during cooking time. Herbal salt
Pepper
11-13 Min. 100 P 1 pinch Nutmeg
21-23 Min. 40 P 1 tsp Parsley, finely chopped
1 tsp Chives, finely chopped
3. After cooking, let stand for about 10 minutes. 1 tsp Dill, finely chopped
100 g Shredded Emmentaler cheese
Tip: Preparation
You can use pork or veal instead of beef. 1. Put leek and water into the bowl. Cover and cook.
5-8 Min. 100 P

Drain the fluid. Season the leeks with salt and curry.
2. Mix flour and baking powder. Add the egg,
Spain yoghurt, oil and salt; knead the dough with a
handheld blender.
Chicken Rolls with Raisins
3. Grease the spring form. Roll the dough to the size
“Rollitos de Pollo y pasas“
of the baking pan, place into baking pan. Pull up
Total cooking time: approx. 17-19 minutes an edge of about 1 cm
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) 4. Mix sour cream, eggs and milk. Season with herbal
Ingredients salt, pepper, nutmeg and herbs. Mix with cheese.
4 Thin chicken breast fillet (600 g) 5. Stir this mixture with the leek. Evenly spread this
Salt mixture onto the dough.
Pepper Position onto the low rack and bake.
4 Slices ham (200 g)
50 g Quesitos (span. Cheese) 10-12 Min. 20 P/230°C
1 Can leek soup (400 g) 11-13 Min. 230°C
50 g Raisins, washed
2-3 Min.
Preparation
1. Wash the fillets, pat dry and tenderize. Season with After baking, let stand for about 2 minutes.
salt and pepper Place one slice of ham and cheese
on top of each filet.
2. Roll the fillets up. Secure with a small wooden pick,
place into bowl.
3. Pour soup over chicken rolls, add raisins. Cover
and cook.
17-19 Min. 100 P

Let stand for about 10 minutes prior to serving.

GB-59
 Recipes
GB
Vegetables
Austria Preparation
Cauliflower with Cheese Sauce 1. Put olive oil and garlic into the bowl. Add the
“Karfiol mit Käsesauce”
prepared vegetables, except the artichoke hearts,
season with pepper. Add the Bouquet Garni,
Total cooking time: approx. 17½-19½ minutes cover and cook.
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Stir once during cooking.
Bowl with cover (1 l contents)
15-18 Min. 100 P
Ingredients
800 g Cauliflower (1 head) During the last 5 minutes of cooking time add
1 Cup water (150 ml) artichoke hearts and heat.

ITALIANO
Salt
2. Season the ratatouille with salt and pepper. Remove
125 ml Milk
125 ml Cream
the Bouquet Garni prior to serving. After cooking
75-100 g Soft cheese let stand for about 2 minutes.
2-3 tbsps Gravy thickener, light color (20-30 g)
Tip:
Preparation
Serve this hot vegetable stew alongside meat
1. Slice the stem of the cauliflower several times.
dishes.
Place cauliflower, head up, into the bowl, add
It tastes great served cold as an appetizer.

ESPAÑOL
water with salt, if desired, cover and cook.
A Bouquet Garni is made of:
15-17 Min. 100 P - One parsley root
- One bunch soup greens
Let cauliflower stand for a few minutes, covered,
- One twig lovage
then drain the fluid.
- One twig thyme
2. Add milk and heavy whipping cream to the bowl.
- Some bay leaves
Coarsely chop soft cheese, add. Cover and cook.

ENGLISH
approx. 2 Min. 100 P

3. Stir the Gravy thickener in, cover and reheat.

France
approx. ½ Min. 100 P
Dauphin Potatoes
Stir the sauce and pour over cauliflower. “Gratin dauphinois”

Tip: Total cooking time: approx. 23-25 minutes

You may also sprinkle chopped parsley on top of Utensils: Flat, oval casserole dish
the cauliflower prior to serving. (approx. 26 cm long)
Ingredients
1 tbsp Butter or margarine
500 g Potatoes, peeled, thinly sliced
Salt
Pepper
France 2 Garlic clove, crushed
300 g Cream (Crème Fraiche)
Ratatouille 150 ml Milk
“Ratatouille special” 50 g Shredded cheese (Gouda)
Total cooking time: approx. 15-18 minutes Preparation
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) 1. Evenly distribute butter in pan. Layer potato slices
Ingredients in pan. Season each layer with salt, pepper and
5 tbsps Olive Oil (50 ml) garlic.
1 Garlic clove, crushed 2. Mix cream and milk, pour over potatoes. Sprinkle
1 Onions (50 g), in slices with cheese, bake on low rack.
1 Small aubergine (250 g), cut into Large cubes
1 Zucchini (200 g), cut into Large cubes 23-25 Min. 50 P/200°C
1 Bell pepper (200 g), cut into Large cubes
1 Small fennel (75 g), finely diced After baking, let stand for about 10 minutes.
Pepper
1 Bouquet Garni
200 g Artichoke hearts from a jar, quartered
Salt
Pepper

GB-60
Recipes
Vegetables
Netherlands Germany
Chicory au Gratin Broccoli-Potato-Gratin with Mushrooms
“Gegratineerde Brussels lof” Total cooking time: approx. 36-39 minutes
Total cooking time: approx. 18-23 minutes Utensils: Bowl with cover (2 l contents)
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Round casserole dish (dm. 26 cm)
Flat, oval, casserole dish Ingredients
(approx. 32 cm long) 400 g Potatoes, peeled and halved, if required.
400 g Broccoli, in flowerets
Ingredients
6 tbsps Water (60 ml)
8 Small Chicory (800 g)
1 tsp Butter or margarine to grease the pan
125 ml Water
400 g Mushrooms, in slices,
125 ml Milk
1 tbsp Parsley, finely chopped
2 tbsps Gravy thickener, light color (20 g)
Salt
2 Egg yolk
Pepper
4 tbsps Shredded, aged Gouda cheese (20 g)
3 Eggs
Salt
125 ml Heavy whipping cream
Pepper
125 ml Milk
1 tsp Butter or margarine to grease the pan
Salt
4 Slices ham (200 g)
Pepper
2 tbsps Shredded, aged Gouda cheese (10 g)
Nutmeg
Preparation 100 g Gouda cheese, freshly shredded
1. With sharp knife, remove the bitter part of the chicory. Preparation
Put water into a bowl, add chicory, cover and cook. 1. Add the potatoes and broccoli to the bowl. Add the
Turn chicory once during cooking. Water, cover and cook. Stir once during cooking.
9-11 Min. 100 P
9-12 Min. 100 P
2. Remove the chicory. Add milk to the bowl, stir in 2. Cut the potatoes into slices.
Gravy thickener. Cover, cook and wait until the 3. Grease the casserole pan. Layer the broccoli,
sauce slightly thickens. Stir occasionally and after mushrooms and potatoes. Sprinkle with parsley,
cooking is finished. season with salt and pepper.
3-4 Min. 60 P 4. Mix eggs, liquids and spices and pour this mixture
over the vegetables. Sprinkle cheese on top and cook.
3. Stir the egg yolk in a cup. Slowly, spoon by spoon, (This recipe will make about 1.5 kg)
add sauce to the egg yolk. Stir egg mixture into the
sauce, and add cheese. INSTANT ACTION “Gratin”
Mix everything well, season to taste. After baking, let stand for about 10 minutes.
4. Grease the casserole pan and place chicory in it.
Cut ham slices in half, place on top of the chicory,
pour sauce over everything. Sprinkle the casserole
with Gouda cheese, bake on high rack.
6-8 Min. 50 P

After baking, let stand for about 5 minutes.

GB-61
 Recipes
Vegetables
Italy Germany
Roman Artichokes Filled Tomatoes with Spring Onions
“Carciofi alla Romana” makes 2 servings Total cooking time: approx. 22-27 minutes
Total cooking time: approx. 16-18 minutes Utensils: Bowl with cover (about 1 l content)
Utensils: Deep, oval casserole dish with cover Flat, oval casserole dish with cover
(approx. 26 cm long) (approx. 26 cm long)
Ingredients Ingredients
2 Artichokes (800 g) ½ Bunch thyme (5 g)
1 l Water 35 g Buckwheat seeds
2 tbsps Butter or margarine (20 g)

ITALIANO
Juice of one lemon
2 Garlic clove, crushed 1 Onion (50 g), finely chopped
1 Bunch of Parsley, finely chopped (10 g) 2 Garlic clove, crushed
10 Leaves mint, chopped 100 ml Vegetable broth
2 tbsps Bread crumbs (20 g) 1 Bunch fresh parsley, smooth (10 g)
5 tbsps Olive Oil (50 ml) 100 g Gouda cheese, whole piece
Salt Salt
Black pepper, freshly ground Black pepper, fresh ground
100 ml Olive Oil 4 Butcher tomatoes (600 g)

ESPAÑOL
400 ml Water 1 tsp Butter or margarine for greasing the pan
Black pepper, freshly ground 4-5 Spring onions (150 g)
Salt 1 Bunch basil (10 g)
Preparation Preparation
1. Remove the outer, dry leaves and the prickly top 1. Remove stems from thyme. Wash buckwheat seeds.
of the artichoke. Cut the stem down to a 3 cm Distribute the butter evenly in the bowl. Put onion,
long stump. Place artichokes in a bowl filled with garlic, buckwheat and thyme into the bowl, cover
cold water and lemon juice, this will prevent and heat.

discoloration of cuts.
2. Mix garlic, parsley, mint, breadcrumbs and olive
oil, season with salt and pepper.
3. Remove the artichokes from the water, pat dry.
Slightly push the leaves apart, so that each leaf
makes a little opening. Remove the straw from this
opening. Push a small amount of filling into this
opening. Carefully push the leaves back together,
to secure the filling.
4. Place artichokes into the casserole dish. Add oil
and water. Sprinkle with freshly ground pepper and
salt, cover and cook.
16-18 Min. 100 P
After baking, let stand for about 2 minutes.
ENGLISH
approx. 2 Min. 100 P
2. Add broth, cover and cook.
8-10 Min. 60 P
3. Remove stems from parsley, cut into thin strips. Cut
4 slices of Gouda, dice the rest. Add parsley and
cheese dices to the cooled buckwheat, season.
4. Remove the caps of the tomatoes, remove the pulp.
Loosely fill the tomatoes with buckwheat. Place one
slice of cheese on each tomato, place lid on top.
5. Cut the spring onions into diagonal slices. Remove
stem from basil.
6. Grease the casserole pan. Evenly distribute onions,
basil leaves and tomato pulp in pan.
7. Place tomatoes on top of the onion mixture, cover
and cook.
12-15 Min. 60 P
After cooking, let the filled tomatoes stand for about
2 minutes.

GB-62
Recipes
Noodles, Rice and Dumplings
Italy Preparation
Tagliatelle with Cream and Basil 1. Add water, oil and salt in a bowl, cover and bring
“Tagliatelle alla panna e basilico” makes 2 servings
to a boil.
Total cooking time: approx. 15-21 minutes 3-5 Min. 100 P
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) 2. Break macaroni noodles into small pieces, add, stir
Round soufflé pan (dm. approx. 20 cm) and let soak.
Ingredients
1 l Water 9-11 Min. 30 P
1 tsp Salt Let noodles drain well and cool.
200 g Tagliatelle (ribbon noodles)
3. Mix tomatoes and onion, season well. Grease the
1 Garlic clove
15-20 Basil leaves casserole pan. Add the macaroni noodles and pour
200 g Cream (Crème Fraiche) tomato sauce on top. Evenly place zucchini slices
30 g Shredded Parmesan cheese on top.
Salt 4. Mix sour cream and eggs, pour over casserole.
Pepper Sprinkle with shredded cheese. Place onto the
Preparation low rack and cook. (This recipe will make about
1. Add water and salt in a bowl, cover and bring to a boil. 1.5 kg)

8-10 Min. 100 P INSTANT ACTION “Gratin”

2. Add noodles, bring again to a boil, let cook using After baking, let dish stand for 5-10 minutes.
low heat.
1-2 Min. 100 P
6-9 Min. 20 P

3. Meanwhile, rub the soufflé pan with a garlic clove. Sauce for Noodles
Finely chop the basil leaves. Reserve some leaves Sauce Bolognese
for garnish.
Total cooking time: approx. 12-17 minutes
4. Let noodles drain well. Mix cream and noodles,
Utensils: Bowl with cover (2 l contents)
sprinkle basil on top.
5. Add Parmesan, salt and pepper, fill this mixture Ingredients
into the soufflé pan, stir. Garnish with basil leaves, 30 g Marbled bacon
100 g Mushrooms, finely diced
serve hot.
½ Onion (25 g), finely chopped
1 Carrots (50 g), finely diced
50 g Celery, finely diced
200 g Mincemeat, beef
100 ml White wine
½ Bunch of Parsley, finely chopped (5 g)
Germany 3 tbsps Tomato sauce (45 g)
Courgette-Pasta-Gratin 1 pinch sugar
1 pinch Nutmeg
Total cooking time: approx. 39-43 minutes
Salt
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Pepper
Casserole dish (approx. 30 cm long)
Preparation
Ingredients 1. Finely dice ham, add ham and vegetables into
500 ml Water
½ tsp Oil
bowl, cover and steam.
Salt 4-6 Min. 100 P
80 g Macaroni noodles
400 g Tomatoes from a jar, chopped 2. Puree the vegetables. Add the mincemeat, wine,
3 Onion (150 g), finely chopped parsley and tomato sauce.
Basil leaves Season with spices. Cover bowl, leave a small
Thyme opening for steam ventilation. Cook the sauce Stir
Salt once during cooking.
Pepper
1 tbsp Oil to grease the pan 4-5 Min. 100 P
450 g Courgette in slices 4-6 Min. 60 P
150 g Sour cream
2 Eggs
100 g Shredded cheddar cheese

GB-63
 Recipes
Noodles, Rice and dumplings
Sauce for Noodles Austria
Tomato sauce Bread dumplings makes 5 servings
Total cooking time: approx. 7½ minutes Total cooking time: approx. 7-10 minutes
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Utensils: 5 cups or pudding molds
Ingredients Ingredients
5-7 Tomatoes (500 g) 2 tbsps Butter or margarine (20 g)
1 tbsp Butter or margarine 1 Onion (50 g), finely chopped
1 Onion (50 g), finely chopped approx. 500 ml Milk
2 tbsps Tomato sauce (30 g) 200 g Dry bread roll, diced
200 ml Meat broth (approx. 5 rolls / bread rolls)

ITALIANO
Salt and pepper 3 Eggs
Sugar, oregano, basil Preparation
2 tbsps Butter or margarine (20 g)
1. Grease the bottom of the pan, add onions, cover
2 tbsps Flour (20 g)
and steam.
Preparation
1. Remove skin from tomatoes, remove stem pieces, 1-2 Min. 100 P
remove seeds, dice the pulp. 2. Cut roll into small cubes, cover with milk and let sit for
2. Distribute the butter evenly in the bowl. Add onion,

ESPAÑOL
10 minutes. Beat eggs.
cover and steam. 3. Mix onions, eggs and roll cubes well to form an
approx. 1½ Min. 100 P even dough. If necessary, add some more milk.
4. Evenly distribute this dough in 5 cups or pudding
3. Add tomato dices, tomato sauce and meat broth, molds, cover with microwave foil, place around the
season, cover and steam. outer side of the turntable and cook.
approx. 3 Min. 100 P 6-8 Min. 100 P

ENGLISH
4. Mix butter and flour, use wire whisk to add to After baking, let stand for about 2 minutes.
sauce. Reheat, covered. Stir occasionally and after Empty dumplings onto a plate prior to serving.
cooking is finished.
approx. 3 Min. 100 P

Switzerland
“Tessin Risotto”
Sauce for Noodles Total cooking time: approx. 20-24 minutes
Utensils: Bowl with cover (2 l contents)
Gorgonzola Sauce
Ingredients
Total cooking time: approx. 4½ minutes 50 g Marbled bacon
Utensils: Bowl with cover (1 l contents) 2 tbsps Butter or margarine (20 g)
Ingredients 1 Onion (50 g), finely chopped
200 g Gorgonzola Cheese 200 g Rice (Arboris)
150 ml Heavy whipping cream 400 ml Meat broth
approx. 1 tbsp Gravy thickener, light color 70 g Sbrinz cheese, shredded
(alternatively use shredded Emmentaler cheese)
Preparation 1 pinch Saffron
1. Puree the Gorgonzola and cream in a blender or Salt and pepper
handheld blender.
Preparation
2. Pour mixture in a bowl, cover and heat.
1. Dice the ham. Distribute the butter evenly in the
approx. 2 Min. 60 P bowl. Add onion and ham, cover and steam.
3. Add the Gravy thickener, cover and reheat. approx. 2 Min. 100 P

approx. 2½ Min. 60 P 2. Add the rice, fill with meat broth, boil and let soak.
Stir again after heating. 3-5 Min. 100 P
15-17 Min. 20 P
Tip:
This sauce is sufficient for about 400 g of noodles. After baking, let stand for about 3-5 minutes.
3. Stir cheese and saffron into this mixture, season to
Farfalle (butterfly-shaped noodles) are very suitable.
taste.
Tip:
Serve with baked chanterelle mushrooms or white
cap mushrooms and a mixed salad.

GB-64
Recipes
Noodles, Rice and Dumplings
Switzerland Italy
Semolina Gnocchi Lasagne al forno
“Griessnockerl” makes about 12-15 servings Total cooking time: approx. 23-25 minutes
Total cooking time: approx. 19-23 minutes Utensils: Bowl with cover (2 l contents)
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Flat, square casserole dish
Round, flat casserole dish (approx. 20x20x6 cm)
(dm. approx. 26 cm) Ingredients
Ingredients 300 g Tomatoes from a jar
250 ml Milk 50 g Mushrooms, finely diced
1 tsp Butter or margarine 1 Onion (50 g), finely chopped
1 pinch Salt 1 Garlic clove, crushed
50 g Semolina 250 g Mincemeat, beef
1 Egg white 2 tbsps Tomato sauce (30 g)
1 Egg yolk Salt and pepper
50 ml Cream (Crème Fraiche) Oregano, Thyme, Basil
1 tsp Butter or margarine for greasing the pan 150 ml Cream (Crème Fraiche)
1 tbsp Butter or margarine 100 ml Milk
30 g Shredded Sbrinz Cheese 50 g Shredded parmesan cheese
(alternatively use shredded Emmentaler cheese) 1 tsp Mixed, chopped herbs
1 tsp Olive oil
Preparation Salt and pepper
1. Put milk, butter and salt into a bowl, cover and Nutmeg
heat. 1 tsp Olive oil to grease the pan.
125 g Green sheet noodles
approx. 3 Min. 100 P 1 tbsp Shredded Parmesan cheese (5 g)
2. Add semolina, stir well, cover and let soak. Stir 1 tbsp Butter or margarine
once during cooking. Preparation
1. Slice tomatoes, mix with ham, onions, garlic, beef
9-11 Min. 30 P
mincemeat and tomato sauce. Season, cover and
Let cool. steam, stir after half of cooking time.
3. Beat egg whites until they are stiff. Mix egg yolk 6-7 Min. 100 P
with cream and stir into semolina mixture, fold egg
whites in. 2. Mix cream and milk, Parmesan cheese, herbs and
4. Grease the casserole pan. With two soupspoons, oil, season.
form small ovals, place next to each other into 3. Grease the casserole pan. Cover bottom of pan
the dish. Cover with butter flakes, sprinkle with with one third of sheet noodles. Place half of
shredded cheese. Place onto the high rack and mincemeat on top of noodles, pour some sauce
bake. over it. Place the second third of noodles on top,
layer mincemeat, sauce and the final layer of
7-9 Min. 30 P
noodles.
After baking, let stand for about 2 minutes. Top with sauce, sprinkle with parmesan cheese.
Cover with butter flakes, cook on low rack and
Tip: cook.
Gnocchi are served as a main entree. Serve with 14-15 Min. 50 P/230°C
spinach.
approx. 3 Min.

After baking, let dish stand for 5 to 10 minutes.

GB-65
 Recipes
Cakes, Bread, Desserts and Drinks
Germany
Semolina Flummery with Raspberry Sauce Preparation
Total cooking time: approx. 15-20 minutes 1. Leave pears whole and peel.
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) 2. Put sugar, vanilla sugar, liquor and water into a
bowl, mix, cover and heat.
Ingredients
500 ml Milk 1-2 Min. 100 P
40 g Sugar
15 g Almonds, chopped 3. Place pears into the liquid, cover and cook.
50 g Semolina 6-10 Min. 100 P
1 Egg yolk

ITALIANO
1 tbsp Water Remove pears from liquid, let cool.
1 Egg white 4. Pour 50 ml of the liquid into a smaller bowl.
250 g Raspberries Add chocolate and cream, cover and heat.
50 ml Water
40 g Sugar approx. 1 Min. 100 P
Preparation 5. Stir sauce well. Pour sauce over pears and serve.
1. Put milk, sugar and almonds into a bowl, cover and
heat.

ESPAÑOL
Tip:
3-5 Min. 100 P Can be served with some vanilla ice cream.

2. Add semolina, stir, cover and cook. Stir once during

cooking.
10-12 Min. 20 P

3. Mix egg yolk and water in a cup, stir into the hot Austria

ENGLISH
porridge. Beat egg white stiff, carefully fold in. “Salzburger Nockerl”
Transfer semolina flummery into small bowls. makes 3 servings
4. To prepare the sauce, wash raspberries, carefully
Total cooking time: approx. 5-6 minutes
pat dry, put into bowl with water and sugar. Cover
Utensils: Round, flat casserole dish
and heat.
(approx. 30 cm long)
2-3 Min. 100 P Ingredients
5. Puree raspberries and serve hot or cold along with 4 Egg white
1 pinch Salt
the semolina flummery.
50 g Powdered sugar
1 tsp Vanilla sugar
4 Egg yolk
2 tbsps Flour (20 g)
1 tsp Butter or margarine for greasing the pan
1 tbsp Powdered sugar
France
Preparation
Pears in Chocolate 1. In a large bowl, beat egg white until it forms a stiff
“Poires au chocolat” foam, add salt. Slowly add powdered and vanilla
Total cooking time: approx. 8-13 minutes sugar, keep beating until stiff.
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) 2. Mix egg yolk with a little bit of egg whites, gently
Bowl with cover (1 l contents) turn under beaten egg whites. Sieve flour over this
Ingredients mixture and also fold in.
4 Pears (600 g) 3. Grease the casserole pan. Divide the dough into
60 g Sugar three parts, place all three parts next to each other
1 pck. Vanilla sugar (10 g) into the casserole dish.
1 tbsp Pear liquor, 30 Vol.-% Bake the ovals immediately onto the low rack in the
150 ml Water pre-heated microwave oven.
130 g Semi-sweet chocolate
100 g Cream (Crème Fraiche) 5-6 Min. 20 P/230°C
Immediately dust with powdered sugar, serve hot.

GB-66
Recipes
Cakes, Bread, Desserts and Drinks
Denmark Austria
Fruit Jelly with Vanilla Sauce Curd strudel
“Rødgrød med vanilie sovs” “Topfenstrudel“
Total cooking time: approx. 8-12 minutes Total cooking time: approx. 17½-20 minutes
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Utensils: Bowl with cover (1 l content)
Bowl with cover (1 l contents) Oval, flat casserole dish
Ingredients (approx. 30 cm long)
150 g Wash and sort red currants Ingredients
150 g Wash and sort strawberries 125 g Flour
150 g Wash and sort raspberries 1 tbsp Oil
250 ml White wine ½ Egg
100 g Sugar 50 ml Water
50 ml Lemon juice ¼ Core of one vanilla bean
8 Leaf Gelatin 50 g Butter or margarine
300 ml Milk 2 Egg yolk
Core of ½ vanilla bean 75 g Sugar
30 g Sugar 250 g Curd (20% fat content)
15 g Food starch 50 ml Heavy whipping cream
Preparation 2 Egg white
Flour for dusting
1. Reserve some fruits for garnish. Puree rest of berries
40 g Butter or margarine
with white wine, add to bowl, cover and cook. 20 g Breadcrumbs
5-7 Min. 100 P 30 g Raisins
1 tsp Butter or margarine for greasing the pan
Carefully turn sugar and lemon juice under.
Preparation
1. To make a dough, knead flour, ½ tbsp. oil and the
2. Soak gelatin in cold water for about 10 minutes,
egg with the kneading attachment of a handheld
then squeeze excess moisture out. Stir gelatin into
blender. Slowly add enough water to form a
the hot fruit puree until it is dissolved. Refrigerate
smooth, elastic dough. The dough should not be
jelly until it solidifies.
sticky. Brush the dough with the rest of the oil
3. Add milk and vanilla sauce into bowl.
2. Cover the dough with a hot, wet kitchen towel, let
Cut open vanilla bean, remove the core. Stir vanilla
stand for 30 minutes.
core, sugar and food starch into the milk, cover and
3. Cut open vanilla bean, remove the core. With a
cook.
handheld blender, stir the butter, egg yolk, sugar
Stir occasionally and after cooking is finished.
and vanilla core until creamy. Stir in the curd and
2½-3½ Min. 100 P cream. Beat egg white until stiff, carefully fold in.
4. Dust a dry kitchen towel with flour. Roll dough onto
4. Empty jelly onto a plate, garnish with whole fruits. this surface until it is very thin.
Serve with vanilla sauce. 5. Melt the butter covered in a bowl.
Tip: approx. ½-1 Min. 100 P
Can also be served with ice-cold cream or yoghurt.
Baste the dough with butter and sprinkle with
breadcrumbs. Place an even layer of curd mixture
on the dough, sprinkle raisins on top.

6. Using the kitchen towel, carefully turn the dough to

form a roll.
7. Grease the pan. Put the strudel roll, seam side
down, onto the baking pan and bake on the low
rack in the pre-heated microwave oven.
17-19 Min. 40 P/230°C

Tip:
Serve the strudel hot or cold. May be served with
vanilla sauce.

GB-67
 Recipes
Cakes, Bread, Desserts and Drinks
Spain 2. Cut strawberries in half, mix with sugar and orange
White Peach Mount liquor.
“Melocotones nevados” makes about 8 servings
3. Remove vanilla bean from rice, place rice in a
double boiler to cool, stirring constantly. Beat
Total cooking time: approx. 6-7 minutes the cream and egg white, separately, until stiff.
Utensils: Round, flat glass pan (dm. approx. Carefully fold the pistachios under the cold rice,
24 cm) then the cream and finally the egg whites.
Ingredients 4. Serve the rice in a large bowl. Make a little hollow,
470 g Peach halves from a jar, drip dried place the strawberries in the hollow.
2 Egg white

ITALIANO
35 g Sugar
75 g Ground almonds
35 g Sugar
2 Egg yolk
2 tbsps Cognac Germany
1 tsp Butter or margarine for greasing the pan
Cherry Pudding
Preparation
“Kirschenmichel”
1. Pat the peach halves dry.
Total cooking time: approx. 16-18 minutes

ESPAÑOL
2. Beat egg white until stiff. Sprinkle a little sugar into
the beaten egg whites. Utensils: High, round casserole dish
3. Mix the almonds, the rest of the sugar, egg yolk and (dm. approx. 20 cm)
cognac. Ingredients
4. Fill the peach halves with this mixture. Using a 4 Old, hard bread roll (160 g)
pastry bag, squeeze the egg whites onto the filling. 375 ml Milk
5. Grease the pan. Place the peaches into the baking 60 g Butter or margarine
dish, bake on the low rack. 8 tbsps Sugar (80 g)

ENGLISH
4 Egg yolk
6-7 Min. 50 P 1 tbsp Flour
30 g Chopped almonds
Shredded skin of one Lemon
4 Egg white
1 tsp Butter or margarine for greasing the pan
350 g Sour cherries from a jar, drip dried.
2 tbsps Breadcrumbs
Sweden 1 tbsp Butter or margarine
Pistachio Rice with Strawberries Preparation
“Pistaschris med zordgubbe” 1. Cut rolls into small pieces, soak in milk.
Total cooking time: approx. 23-26 minutes 2. Beat butter, sugar and egg yolk with a handheld
Utensils: High bowl with cover (2 l contents) blender until creamy. Add flour, almonds, lemon
rind and soaked rolls (squeeze excess moisture
Ingredients out).
125 g Long grain rice
175 ml Milk
3. Beat egg white until stiff, carefully fold in.
175 ml Water 4. Grease the pan. Place the bread dough and the
1 Vanilla bean cherries into the casserole dish in layers. The
1 pinch salt uppermost layer should be dough.
50 g Sugar 5. Sprinkle breadcrumbs onto the top, cover with
250 g Strawberries butter flakes.
40 g Sugar Place onto the low rack and bake in a pre-heated
40 ml Cointreau (Orange liquor, 40 Vol.-%) microwaveoven.
200 ml Heavy whipping cream
1 Egg white 16-18 Min. 60 P/230°C
50 g Pistachios
After baking, let dish stand for 5-10 minutes.
Preparation
1. Add the rice to a bowl, fill with the liquid. Cut open
the vanilla bean, add the vanilla bean, salt and
sugar to the rice, cover and cook.
3-4 Min. 100 P
20-22 Min. 30 P
After baking, let stand for about 5 minutes.

GB-68
Recipes
Cakes, Bread, Desserts and Drinks
Switzerland 2. Grease the pan, roll the dough between two layers
Carrot Cake of foil and place into the pan. Form an edge of
“Rueblitorte“ makes about 16 servings
about 3 cm high.
3. Evenly spread hazelnuts onto the dough.
Total cooking time: approx. 24 minutes 4. Peel, core and quarter the apples, cut into thin
Utensils: Round baking pan slices. Place apple slices in an overlapping pattern
(dm. approx. 28 cm) onto the hazelnuts, thinly dust with cinnamon.
Ingredients 5. Separate eggs. Beat egg whites until stiff, add a dash
1 tsp Butter or margarine for greasing the pan of salt and 1 Tbls. sugar. Beat egg yolk, rest of the
5 Egg yolk sugar and vanilla bean until foamy. Add Calvados,
250 g Sugar food starch and Crème double, carefully fold in.
250 g Carrots, finely diced
Fold the beaten egg whites in this mixture and evenly
Juice of one lemon
250 g Ground almonds spread on top of the apple slices. Place onto the low
80 g Flour rack and bake. (This recipe will make about 1.3 kg).
1 tbsp Baking powder INSTANT ACTION “Cake”
5 Egg white
Preparation Tip:
1. Grease the pan. Let the cake cool in the baking pan, dust with
2. Beat egg yolk and sugar with a handheld blender powdered sugar just prior to serving.
until creamy. Add carrots, lemon juice and almonds.
Mix flour and baking powder, add to mixture, mix
well.
3. Beat egg white until stiff, carefully fold in.
Germany
Fill dough into the baking dish. Place onto the low
rack and bake. (This recipe will make about 1,1 kg). Cheese Cake
makes about 12-16 servings
INSTANT ACTION “Cake”
Total cooking time: approx. 43-47 minutes
4. Let cool in the baking dish for 5 minutes. Utensils: Spring form (dm. approx. 28 cm)
Ingredients
250 g Flour
1 tsp Backing powder (3 g)
125 g Butter or margarine
30 g Sugar
France 1 Egg yolk
Apple Cake with Calvados 1-2 tbsps Water
“Tarte aux pommes avec calvados” makes about 12-16 pieces 1 tsp Butter or margarine for greasing the pan
750 g Curd, 20% fat content
Total cooking time: approx. 26 minutes 300 g Sugar
Utensils: Spring form (dm. approx. 28 cm) 3 Egg yolk
Ingredients 1 pck. Pudding powder vanilla (40 g)
200 g Flour 125 ml Milk
1 tsp Baking powder Juice of ½ lemon
100 g Sugar 30 g Raisins, washed
1 pck. Vanilla sugar 4 Egg white
1 pinch Salt Preparation
1 Egg 1. Mix flour and baking powder. Add butter, sugar,
3-4 Drops Bitter almond flavor egg yolk and water, knead with a handheld
125 g Butter
blender. Cover the dough and stand in a cool place
1 tsp Butter or margarine for greasing the pan
50 g Chopped hazelnuts for 30 minutes.
600 g Apples (Boscop, approx. 3-4 pieces) 2. Grease the pan, roll the dough and place into the pan.
Cinnamon Slightly pull up an edge. Pierce the dough with a fork
2 Eggs several times, pre-bake the dough on the low rack.
1 pinch Salt
4 tbsps Sugar 11-13 Min. 30 P/230°C
1 pck. Vanilla sugar 3. Mix the curd, sugar, egg, pudding powder, milk ,
4 tbsps Calvados (apple brandy)
lemon Juice and raisins.
1½ tbsps Food starch
125 g Crème double
4. Beat egg white until stiff, carefully fold in. Evenly
Powdered sugar for dusting spread the curd mixture onto the dough. Place onto
the low rack and bake.
Preparation
1. Mix flour and baking powder. Mix sugar, vanilla 32-34 Min. 30 P/160°C
sugar, salt, egg, bitter almond flavor and butter. 5. Let the cheese cake cool off, remove from baking pan.
Add to flour mixture and knead with the kneading
attachment of a handheld blender. Cover the dough
and stand in a cool place for 30 minutes.
GB-69
 Recipes
Cakes, Bread, Desserts and Drinks
France Germany
Pear Tart Four-Fruit-Cake
“Tarte aux poires“ makes about 12-14 servings makes about 12-16 servings
Total cooking time: approx. 18-21 minutes. Total cooking time: approx. 20-24 minutes.
Utensils: Round baking pan (dm. approx. 28 cm) Utensils: Round fruit cake pan (dm. approx. 28 cm)
Bowl with cover (2 l contents) Two bowls with cover (2 l contents)
Small bowl with cover Ingredients
Ingredients 75 g Butter or margarine
150 g Flour 75 g Sugar

ITALIANO
75 g Butter or margarine 1 tsp Vanilla flavor
30 g Powdered sugar 2 Eggs
1 pinch Salt 150 g Flour
1 Egg 1 tsp Baking powder (3 g)
1 tsp Butter or margarine for greasing the pan 4 tbsps Milk
250 ml Milk 1 tsp Butter or margarine to grease the pan
1 pinch Salt 150 g Almond paste base
2 Egg yolk ½ pck. Pudding powder vanilla (20 g)
20 g Sugar 2 tbsps Sugar (20 g)

ESPAÑOL
½ pck. Vanilla sugar (5 g) 250 ml Milk
1 tbsp Food starch 1 Onions (100 g), in slices
540 g Pears from a jar, drip dried 50 g Seedless grapes, cut in half
120 g Gooseberry jam 150 g Mandarin-Oranges, from a jar, drip dried
1 tbsp Candied fruits 100 g Peaches, sliced, from a jar, drip dried
1 tbsp Shaved almonds 1 pck. Glazing powder (11 g), clear
250 ml Clear fruit juice
Preparation
1. Knead flour, butter, powdered sugar, salt and egg Preparation

yolk with the kneading attachment of a handheld
blender to form a dough. Cover and place in a
cool place for 30 minutes.
2. Grease the baking pan. Roll the dough and place
into the pan. Pull up the edges. Pierce the dough
several times with a fork.
Place onto the low rack and bake.
14-16 Min. 20 P/230°C
3. Remove the dough from the baking pan, set onto a
backing rack to cool completely.
4. Put milk and salt into a bowl, cover and heat.
approx. 2 Min. 100 P
5. Stir the egg yolk, sugar and vanilla sugar, until
it forms a light-colored cream. Add the starch,
mix well. Slowly add the hot milk. Pour this
mixture back into the bowl, cover and heat. Stir
occasionally and after cooking is finished.
1-2 Min. 100 P
6. Baste the dough with the cream. Evenly place pears
on top. Put gooseberry jam into the small bowl,
cover and heat.
approx. 1 Min. 100 P
7. Sprinkle over pears, garnish with the candied fruits
and shaved almonds.
Tip:
You should place the cream and pears on the
dough only shortly before serving, otherwise it
might soak up the moisture.
ENGLISH
1. Beat butter, sugar, vanilla flavor and egg yolk
with a handheld blender for about 3 minutes until
creamy. Mix flour and baking powder. Alternately
mix flour and milk into the butter mixture.
2. Grease the pan and spread the dough evenly into
the pan. Place on the low rack and bake.
13-15 Min. 20 P/230°C
Remove the cake from the baking pan and let it
cool of.
3. Roll out the almond paste base between two foils,
to the size of the cake bottom. Place on top of the
cake bottom
4. Add pudding powder, sugar and milk into bowl.
Stir until it is free of clumps, cover and cook. Stir
occasionally and after cooking is finished.
approx. 3 Min. 100 P
5. Baste the pudding onto the cake bottom. Evenly
distribute the fruit on top.
6. Dissolve the glazing powder in fruit juice, pour into
bowl and cook. Stir occasionally and after cooking
is finished.
4-6 Min. 40 P
Distribute the glaze over the fruit, let it cool off.
Tip:
The almond paste will have a more intensive flavor,
if you let the torte rest for a few hours.

GB-70
Recipes
Cakes, Bread, Desserts and Drinks
Germany Preparation
Curd Puff Pastries 1. Grease the Gugelhupf pan.
makes about 12 servings
2. Beat butter and powdered sugar with a handheld
blender until creamy. Slowly add egg yolk. Add
Total cooking time: approx. 14-16 minutes. almond slivers, raisins and the shredded lemon
Utensils: Baking pan (dm. approx. 30 cm) rind. Mix well.
greaseproof paper 3. Beat egg whites until they are stiff and carefully fold in.
Ingredients Mix flour and baking powder, sieve and carefully
200 g Flour fold in.
1 tsp Baking powder (3 g) 4. Fill dough into the baking pan and bake on low rack.
200 g Low-fat curd (This recipe will make about 0.9 kg).
200 g Butter
1 pinch Salt INSTANT ACTION “Cake”
Jam for filling
1 Egg white
1 Egg yolk
1 tbsp Water
Powdered sugar
Preparation
Spain
1. Mix flour and baking powder. Add low-fat curd,
butter and salt, knead with the kneading attachment Almond Cake
of a handheld blender to make a dough. Cover the “Tarta de almendras“ makes about 12 servings
dough and place in a cool area for 30 minutes. Total cooking time: approx. 26-30 minutes.
2. Roll half of the dough on a floured surface about Utensils: Spring form (dm. approx. 24 cm)
½ cm thick. Cut the dough into 6 squares (about Ingredients
12x12 cm), place one teaspoon of jam into each 2 Puff pastry sheet (200 g) frozen
center. 1 tsp Butter or margarine to grease the pan
3. Baste the edges with egg white and fold to form a 100 g Butter or margarine
triangle. 100 g Sugar
4. Cover the backing pan with greaseproof paper. Shredded skin of one lemon
Mix egg yolk and water, baste the pastries with this 4 Eggs
mixture and place on baking pan. Bake on the low ½ tbsp Cinnamon
200 g Almond powder
rack in the pre-heated microwave oven.
Preparation
14-16 Min. 230°C
1. Thaw the puff pastr y according to package
After cooling, dust with powdered sugar. directions. Grease the pan.
2. Roll the dough to the size of the baking pan and
5. Prepare the other 6 puff-pastry squares and bake. place into the pan. Pierce dough several times with
a fork and place on the low rack in the pre-heated
Tip: microwave oven.
Also try other fillings, e.g. nuts, almonds, almond 8-10 Min. 230°C
paste, curd, whole fruits, fruit stew or hearty fillings.
3. Beat butter and sugar with a handheld blender
until creamy. Add eggs slowly, one at a time, keep
mixing. Add shredded lemon rind and cinnamon.
Slowly add almonds.
4. Distribute almond mixture evenly on puff pastry,
Austria bake on low rack.
Gugelhupf 18-20 Min. 200°C
makes about 16 servings
5. Sprinkle with powdered sugar and serve.
Total cooking time: approx. 23 minutes.
Utensils: Gugelhupf pan (dm. approx. 22 cm)
Ingredients
1 tsp Butter or margarine to grease the pan
170 g Butter or margarine
140 g Powdered sugar
4 Egg yolk
40 g Almond slivers
40 g Raisins, washed and some shredded
Lemon rind
4 Egg white
280 g Flour
1 pck. Baking powder (15 g)

GB-71
 Recipes
Cakes, Bread, Desserts and Drinks
Spain Preparation
1. Knead all ingredients into a short crust dough, place
Biscuit Roll “Gypsy’s Arm”
in cool area for ½ hour.
“Brazo gitano“ makes about 8-10 servings
2. Roll the dough to about 3 mm thickness, cut out round
Total cooking time: approx. 13½-15½ minutes. shapes of about 5 cm diameter. Place 12 cookies on
Utensils: Square pan (approx. 24x24 cm) a baking pan covered with greaseproof paper. Bake
greaseproof paper on the low rack in the pre-heated oven.
Bowl with cover (2 l contents) 8-10 Min. 200°C
Ingredients
3 Eggs Let cool after baking.
Remove from the greaseproof paper only when

ITALIANO
90 g Sugar
90 g Flour cookies are completely dry.
1 tsp Baking powder (3 g) 3. Prepare the next 12 cookies and bake, and so on.
250 ml Milk
1 Cinnamon stick Tip:
Peel of one lemon These cookies are very decorative, if you dip
75 g Sugar
one half of each cookie into melted semi-sweet
2 tbsps Food starch (20 g)
2 Egg yolk
chocolate.

ESPAÑOL
2 tbsps Powdered sugar (20 g)
Preparation
1. Beat eggs and sugar with a handheld blender until Austria
creamy, until air bubbles rise. Mix flour and baking Chocolate with Cream
powder, sieve and carefully fold in.
“Schokolade mit Schlagobers“ makes 1 serving
2. Cover the baking pan with greaseproof paper, pour
the dough into the pan and bake on the low rack in Total cooking time: approx. 1 minute
Utensils: Large cup (200 ml content)

ENGLISH
the pre-heated oven.
Ingredients
10-12 Min. 20 P/200°C
150 ml Milk
3. Place the biscuit cake onto a slightly wet kitchen 30 g Block chocolate, shredded
towel, sprinkled with sugar. Carefully remove the 30 ml Heavy whipping cream
Chocolate granules
baking parchment and immediately roll up the
biscuit, starting on one side, with a kitchen towel. Preparation
4. 200 ml milk with the cinnamon stick, lemon peel 1. Pour milk into cup. Add block chocolate to the milk,
and sugar into a bowl, cover and heat. stir and heat.
Stir occasionally during heating.
approx. 2 Min. 100 P
approx. 1 Min. 100 P
5. Mix the rest of the milk with the food starch and the
egg yolk. Remove lemon and cinnamon stick from 2. Beat cream until stiff, place on top of chocolate,
the milk and mix in the food starch mixture. Cover garnish with chocolate granules and serve.
and cook. Stir occasionally and after cooking is
finished.
approx. 1½ Min. 100 P Austria
6. Unroll the biscuit roll, baste with the Crème and Vienna Milk Coffee
carefully roll back up. Dust with powdered sugar. makes 1 serving
Total cooking time: approx. 1-1½ minutes
Utensils: Large cup (200 ml content)
Austria Ingredients
1 Egg yolk
Linzer Bakeries 1 tbsp Sugar
makes about 70 cookies 75 ml Milk
Total cooking time: approx. 8-10 minutes. 75 ml Water
2 tsps Instant coffee
Utensils: Round Baking pan (dm. approx. 30 cm)
20 ml Rum
greaseproof paper
Preparation
Ingredients
1. Add all ingredients except rum into cup, stir well.
280 g Flour
210 g Butter Heat, stirring once during cooking.
100 g Sugar 1-1½ Min. 100 P
100 g Almonds, with peel, powdered
1 Egg yolk 2. Add rum to the hot drink.
25 ml Lemon juice (½ lemon)
Some cinnamon

GB-72
Recipes
Cakes, Bread, Desserts and Drinks
Netherlands Switzerland
Fire Drink Apple Chutney with Raisins
“Vuurdrank“ makes 10 servings makes 30 servings
Total cooking time: approx. 8-10 minutes Total cooking time: approx. 22-28 minutes
Utensils: Bowl with cover (2 l contents) Utensils: Bowl with cover (3 l contents)
Ingredients Small canning or jam glasses
500 ml White wine preserving film
500 ml Red wine, dry Ingredients
500 ml Rum, 54 Vol.-% 4 Hard apples (500 g), peeled and diced
1 Untreated Orange 1 Zucchini (200 g), diced
3 Cinnamon sticks 3 Onion (150 g), finely chopped
75 g Sugar 50 g Plums, dried and pitted
10 tsps Kluntjes (Rock sugar) 250 g Raisins
Preparation 1 tsp Juniper berries
1. Pour alcohol into a bowl. Thinly peel orange, add Salt
Black pepper, ground
orange peel, cinnamon and sugar to the alcohol.
150 ml White wine
Cover and heat. 100 ml Apple vinegar
8-10 Min. 100 P 250 g Sugar
Preparation
Remove the orange peel and the cinnamon.
1. Place all ingredients except sugar into a bowl,
Place one teaspoon rock sugar into each Grog
cover and heat. Stir once during cooking.
glass, pour Fire Drink on top and serve.
9-11 Min. 100 P

2. Mix sugar and fruits, cover and continue to cook.

Stir occasionally and after cooking is finished.

Great Britain 3-5 Min. 100 P

10-12 Min. 40 P
Raspberry Jam
Raspberry Jam makes 30 servings 3. Clean and dry glasses thoroughly. Fill glasses with
Total cooking time: approx. 10-12 minutes chutney and immediately close with preserving film.
Utensils: Bowl with cover (2 l contents)
Jam glasses Tip:
preserving film This chutney is great when served with meat fondue,
baked meat and rice dishes.
Ingredients
500 g Raspberries
250 g Preserving sugar (2:1)
Preparation
1. Wash raspberries, mix, cover and heat.
4-5 Min. 100 P

2. Stir, cover again and cook.

6-7 Min. 30 P

3. Thoroughly clean jam glasses, fill with jam and

immediately close with preserving film.

Tip:
You can also use a frozen and thawed fruits.

GB-73
 GB SPECIFICATIONS GB

AC Line Voltage : 230 V, 50 Hz, single phase

Distribution line fuse/circuit breaker : Minimum 16 A
AC Power required: Microwave : 1.34 kW (steady)
: 1.88 kW (initial)
Grill : 2.8 kW
Grill/Microwave : 3.18 kW
Convection : 2.8 kW
Convection/Microwave : 3.33 kW
Off Mode (Energy Save Mode) : less than 0.5W

Output power:
Microwave Frequency
Outside Dimensions:
Cavity Dimensions
ITALIANO
Microwave : 1050 W (IEC 60705)
Grill heating elements : 1300 W (650 W x2)
Convection : 1450 W
: 2450 MHz (Group 2/Class B) *
R-971(IN)W, R-971(W)W : 550 mm (W) x 368 mm (H) x 537 mm (D) **
R-971STW : 550 mm (W) x 368 mm (H) x 535 mm (D) **
: 375 mm (W) x 272 mm (H) x 395 mm (D) ***

ESPAÑOL
Oven Capacity : 40 litres ***
Turntable : ø362 mm, ceramic
Weight : 20 kg
Oven lamp : 25 W/240 - 250 V

* This Product fulfils the requirement of the European standard EN55011.

In conformity with this standard, this product is classified as group 2 class B equipment.
Group 2 means that the equipment intentionally generates radio-frequency energy in the form of

ENGLISH
electromagnetic radiation for heating treatment of food.
Class B equipment means that the equipment suitable to be used in domestic establishments.

** The depth does not include the door opening handle

*** Internal capacity is calculated by measuring maximum width, depth and height.
Actual capacity for holding food is less.

As part of a policy of continuous improvement, we reserve the right to alter design and
specifications without notice.

GB-74
KUNDEN-SERVICE • ONDERHOUDSADRESSEN • ADRESSES DES SAV • CENTRI DI ASSISTENZA •
DIRECCIONES DE SERVICIO
Deutschland und Österreich
Für Fragen zu unseren Produkten oder im Falle eines defekten SHARP-Gerätes wenden Sie sich bitte von
montags bis freitags zwischen 8.00 und 18.00 Uhr an unsere Hotlinenummern in Deutschland 01805 29 95 29
und in Österreich unter 0820 50 08 20 (Anrufkosten: 0,14 €/Min. aus dem deutschen Festnetz, maximal
0,42 €/Min. aus dem deutschen Mobilfunknetz, 0,145 €/Min. aus Österreich).
Weitere Informationen und Daten zu unseren Produkten erhalten Sie außerdem auf unserer Internetseite
www.sharp.de
BELGIUM - http://www.sharp.be
En cas d´une réclamation concernant un four à micro-ondes SHARP, nous vous prions de vous adresser
à votre spécialiste ou à une adresse des SHARP Services suivantes.
Indien uw magnetron problemen geeft kunt u zich wenden tot uw dealer of een van de onderstaande
Sharp service centra.
SHARP ELECTRONICS, Phone: 0900-10158
ETS HENROTTE, Rue Du Campinaire 154, 6240 Farciennes, 071/396290 / Nouvelle Central Radio (N.C.R),
Rue des Joncs 15 L-1818 HOWALD, 00352404078 / Service Center Deinze, Kapellestraat, 95, 9800 DEINZE,
09-386.76.67
NEDERLAND - http://www.sharp.nl
Indien uw magnetron problemen geeft kunt u zich wenden tot uw dealer, of anders contact opnemen met
de Sharp Helpdesk voor zowel gebruikersvragen en serviceadressen.
SHARP ELECTRONICS BENELUX BV,- Helpdesk 0900-7427723
FRANCE - http://www.sharp.fr/fr
Vous pouvez contacter notre service consommateur au 0820 856 333
ITALIA - http://www.sharp.it
Centralized hotline is 800.826.111
ESPANA - http://www.sharp.es
Si tiene algún problema en el producto que ha adquirido de Sharp y desea contactar con un Servicio Oficial de
Sharp; por favor póngase en contacto con el siguiente número de teléfono 902 10 13 88 o bien en nuestra
atención al cliente de nuestra web http:// www.sharp.es
SWITZERLAND - http://www.sharp.ch
Bei Fragen zu Ihrem Sharp Produkt kontaktieren Sie bitte die Sharp Infoline von Montag bis Freitag von 09:00-
18:00Uhr unter folgender Telefonnummer: 0848 074 277
Si vous avez des questions sur votre produit Sharp, appeller Sharp Infoline de lundi jusqu'à vendredi de 09:00-
18:00 heures sous le numéro de téléphone suivant: 0848 274 277
SWEDEN - www.sharp.se
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Impreso en Tailandia
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