ALESSANDRO BRUNI

Ordinario di Farmacognosia dell'Università di Ferrara

FARMACOGNOSIA
GENERALE E APPLICATA
I FARMACI NATURALI

PICCIN
INDICE GENERALE

Prefazione IX 5. Le droghe e i principi attivi impiegati

in specialità farmaceutiche 28
6. Opoterapici e organoterapia 29
Capitolo uno II riconoscimento dei costituenti delle droghe 29
La classificazione dei costituenti delle droghe 29
II farmaco naturale:
dalla foresta alla farmacia I Classificazione delle Angiosperme di interesse
farmaceutico 30
L'argomento I
La salute 3
La malattia 3
Capitolo tre
II farmaco 4
Le fonti rinnovabili di farmaci:
II farmaco da banco 4
le piante e le biotecnologie 32
(medicamenti 4
La forma farmaceutica 4 L'argomento 32
II prodotto naturale 5 Le piante 33
I prodotti naturali rinnovabili e i farmaci 6 Alghe 33
La pianta medicinale 7 Funghi 34
La droga 7 Licheni 35
La farmacognosia 8 Briofite 35
Altre discipline che studiano il farmaco naturale I I Pteridofita 35
La farmacopea 12 Gimnosperme 35
Angiosperme 36
Organografia comparata delle spermatofite 37
Capitolo due Foglia 37
II riconoscimento e la catalogazione Fusto 41
Radice 41
del farmaco naturale 15
Fiore 43
L'argomento 15 Frutto 43
La chiave analitica 17 Seme 46
La nomenclatura nelle piante e negli animali fonti di La secrezione e i metaboliti secondari nelle
droghe. 18 spermatofite 46
II sistema tassonomico 19 Le biotecnologie vegetali come fonti di prodotti
La classificazione sistematica 20 di interesse farmaceutico 48
Regno funghi 20 Cultura in vitro di cellule vegetali 49
Regno piante 20 Produzione biotecnologica di metaboliti secondari ...52
I principali taxa delle cormofite 20 Biotrasformazioni 53
La chemosistematica 21
Regno animali 23
Riconoscimento delle droghe ; 23
Capitolo quattro
La classificazione delle droghe 24
Dalla fonte naturale alla droga:
La classificazione in base all'utilizzazione farmaco-
la disponibilità, la produzione e
tecnica delle droghe vegetali 26
il controllo qualitativo 56
1. Le droghe iscritte nelle Farmacopee 26
2. Le droghe di impiego erboristico 26 L'argomento 56
3. Le droghe di impiego in galenica 27 Analisi del mercato delle droghe 56
4. Le droghe impiegate per l'estrazione di Import-export nel mercato erboristico 58
fitocostituenti 28 Piante medicinali spontanee 59
VI — Indice generale

Piante medicinali coltivate 60 1. Gruppo dei glicosidi cardioattivi 94

Fattori che influenzano la qualità delle piante 2. Gruppo dei glicosidi antrachinonici 97
medicinali e delle droghe 61 3. Gruppo dei glicosidi saponinici 98
Età e stadio di sviluppo 61 4. Gruppo dei glicosidi cianogenetici 100
Tempo balsamico 63 5. Gruppo dei glicosidi solforati 101
Selezione 63 6. Gruppo dei glicosidi fendici 101
Mutazione 64 7. Gruppo dei glicosidi cumarinici 104
Poliploidia 64 8. Gruppo dei glicosidi flavonici 105
Ibridazione 64 9. Gruppo dei glicosidi antocianici 106
Fattori esogeni o ecologici 65 10. Gruppo dei glicosidi tannici e catechinici .. 107
Clima 65 D. I composti terpenici 108
Latitudine e altitudine 66 1. Le miscele terpeniche: gli oli essenziali 112
Costituzione del terreno .-. 66 2. Attività biologica dei terpenoidi 115
Fattori biotici 67 E. Gli alcaloidi 116
Post raccolta 67 F. Enzimi proteolitici 126
Fattori artificiali o tecnici 68
L'essiccazione 68
La liofilizzazione .69 Capitolo sette
La stabilizzazione 69 Le droghe di interesse terapeutico ed
La conservazione 69 erboristico 128
Le alterazioni 70
L'argomento 128
Prodotti naturali e farmacia 129
Fitoterapia 130
Capitolo cinque
Biodisponibilità e fitoterapia 131
Dalla droga ai principi attivi:
Problemi di valutazione farmacologica delle
la preparazione, l'estrazione,
droghe vegetali 133
l'identificazione 71
Attività terapeutica delle droghe 133
L'argomento 71 A. Droghe che agiscono sull'apparato
Controllo farmacognostico di identità 71 cardiovascolare 134
Controllo della contaminazione 72 1. Droghe cardiache 134
La preparazione 72 2. Droghe antiipertensive 136
Frantumazione, triturazione e polverizzazione 73 3. Droghe vasodilatatrici 136
Spremitura e compressione 74 4. Droghe vasocostrittrici 136
Composizione delle droghe 75 5. Droghe vasoprotettrici 136
Estrazione dei principi attivi 78 6 Droghe che agiscono come coagulanti
Estrazione con fluidi supercritici 79 e antiemorragici 136
Distillazione 82 7. Droghe che agiscono sull'aterosclerosi 136
Distillazione come metodo di estrazione 82 B. Droghe che agiscono sul sistema nervoso
Decozione 83 autonomo 136
Digestione 83 1. Droghe parasimpaticomimetiche o
Enfleurage 83 colinomimetiche 137
Macerazione 85 2. Droghe parasimpaticolitiche o
Percolazione 85 atropiniche 137
Preparazione e produzione delle essenze ......85 3. Droghe simpaticomimetiche o agenti
Isolamento dei principi attivi .^.86 adrenergici 137
Controllo quali-quantitativo di una droga: 4. Droghe simpaticoplegiche 137
il dosaggio dei principi attivi 86 5. Droghe spasmolitiche 137
C. Droghe che agiscono sul sistema nervoso
centrale 138
Capitolo sei 1. Droghe curariche: 138
La biosintesi e le caratteristiche dei 2. Droghe depressive 138
principi attivi 88 3. Droghe sedative-tranquillanti 138
4. Droghe antipiretiche e antidolorifiche.. 139
L'argomento 88 5. Droghe stimolanti 139
I metaboliti speciali di interesse farmaceutico 90 D. Droghe antiinfiammatorie 139
A., B. Carboidrati e grassi 93 E. Droghe che agiscono su altri apparati
C. I glicosidi 93 organici 139
 Indice generale — VII

1. Droghe che agiscono sull'apparato Papaina 186

gastro-enterico 139 Yogurt 186
2. Droghe che agiscono sull'apparato C. Prodotti di natura lipidica 186
respiratorio 147 Lipidi 186
3. Droghe che agiscono sull'apparato Burri vegetali 189
renale 148 Cere 189
4. Droghe che agiscono sull'apparato D. Miscellanea di prodotti naturali usati
endocrino 149 i nell'industria farmaceutica 190
5. Droghe che agiscono sull'apparato 1. Gli aromi 190
muscolo-scheletrico 150 2. Le principali fonti naturali di coloranti per
6. Droghe che agiscono sull'apparato farmaci 192
riproduttore 151 3. I poliisopreni 193
7. Droghe che agiscono sull'apparato 4. Le droghe ad amari 194
cutaneo 152 5. I pesticidi naturali 194
F. Droghe che agiscono sul sistema 6. Gli adesivi naturali 195
nutrizionale 155 7. I detergenti o surfattanti o tensioattivi
1. Droghe antigottose 155 naturali 195
2. Droghe anticolesterolemiche e 8. I cibi sintetici 196
antilipemiche 155 9. Le droghe opoterapiche e
3. Droghe ipoglicemizzanti 155 organoterapiche 197
4. Droghe vitaminiche ed apportatici di 10. L'emisintesi 198
integratori 155 11. Le sostanze naturali usate come modelli
G. Droghe attive nella difesa dell'organismo . 157 nelle sintesi dei farmaci 202
1. Droghe antineoplastiche 157
2. Droghe ad attività antimicrobica e
antiparassitaria 158 Capitolo nove
3. Droghe adattogene ed Le droghe voluttuarie 203
immunostimolanti 159
H. Droghe utilizzate nelle medicine L'argomento 203
omeopatica, naturale e complementare ... 160 Classificazione 203
1. Le droghe da abuso psicolettiche o
euforizzanti-sedative 204
2. Le droghe da abuso psicoanalettiche o
Capitolo otto psicostimolanti 205
I prodotti naturali e le droghe di interesse
3. Le droghe da abuso psicodislettiche o
farmaco-tecnico e industriale 163
psicoaltèranti o allucinogeno-deliranti 205
L'argomento 163 Aspetti sociologici 206
A. Prodotti di natura glucidica 164 Appendice: aspetti tossicologici nell'uso di droghe e
Carboidrati 164 prodotti vegetali 210
Disaccaridi 167 Avvelenamento da funghi 210
Oligosaccaridi 170 Avvelenamento da aflatossi ne 211
Polisaccaridi 171 Dermatiti prodotte da vegetali 212
Polisaccaridi omogenei 172 Pollinosi 213
Polisaccaridi eterogenei 177 Avvelenamenti da alcaloidi pirrolizidinici 213
Gomme e sostanze correlate 177 Avvelenamento da acidi aristolochici 213
Prodotti naturali usati come additivi Teologici.. 179
Mucillagini neutre 180
Mucillagini acide 181 Capitolo dieci
I cereali 181 Le droghe di interesse cosmetico 214
Aspetti applicativi farmaceutici dei prodotti
vegetali a base di carboidrati e derivati 183 L'argomento 214
Proiezioni tecnologiche. Mucillagini e Problemi di formulazione del prodotto
preparazioni farmaceutiche 183 cosmetico naturale 216
B. Prodotti di natura proteica 184 Preparati per il viso 218
Gelatina 184 Preparati perii corpo , 219
Glutine ; 184 Prodotti emollienti 220
Enzimi 185 Gliceridi cosmetici 220
Lecitina 186 Prodotti depilatori 220
Vili — Indice generale

Prodotti epitelizzanti
Prodotti rinfrescanti
Prodotti schiarenti
Prodotti astringenti-tonificanti
Prodotti dermopurificanti ....r.
Balsami
Prodotti stimolanti cutanei
Prodotti elasticizzanti
Prodotti anticellulitici
Prodotti snellenti
Filtri solari
Abbronzanti
Fitocreme
Repertorio di preparazioni di uso cosmetico
II profumo
I fissativi per i profumi
Appendice: Formulario cosmetico
Capitolo undici
Le preparazioni e il mercato
fìtofarmaceutico
L'argomento
II prodotto fitoterapico
Le liste negative o restrittive
Le preparazioni
II formulario
II mercato erboristico e il processo di acquisto
del prodotto fitoterapico
II mercato fra farmaco etico e non etico
II mercato del prodotto erboristico
I punti vendita dei prodotti fitoterapici
La comunicazione e l'informazione nel settore
del prodotto fitoterapico
II processo d'acquisto
Analisi di qualità del servizio fìtofarmaceutico
ed erboristico
221 comune e stellato, argilla, arnica, aronga, artemisia, arti-
221 glio del diavolo, assa fetida, assenzio, asparago, attapul-
222 gite, balsami, bardana, belladonna, benzoino, betulla,
222 biancospino, bistorta, boldo, borsa del pastore, cacao,
222 caffè, calamo aromatico, calendola, camomilla romana,
222 camomilla comune, canapa, canfora, cannella, capsico,
223 carbone, carcadè, carciofo, cardamomo, cardiaca, car-
223 do benedetto, cardo mariano, carrubo, cascara sagrada,
223 catrame vegetale, centaurea, centella asiatica, cera, che-
223 lidonia, chenopodio, china, chiodi di garofano, chitosa-
.T. 225 no, cicoria, cimicifuga, coca, cocciniglia, cola, colchico,
225 colombo, condurango, conifere, consolida, coriandolo,
227 cotone, cumino, cumino dei prati, curaro, curcuma, da-
227 miana, digitale, drosera, duboisia, echinacea, edera, efe-
228 dra, eleuterococco, elicriso, enula, equiseto, erisimo,
230 escoltzia, eucalipto, eufrasia, farfara, farfaraccio, fava di
230 calabar, fava tonka, felce maschio, fieno greco, finoc-
chio, frangola, fumaria, gàlega, garcinia, genziana, gine-
pro, ginestra de carbonai, gingko, ginseng, giusquiamo,
gomme, gramigna, grindelia, guaranà, guggul, henne, idra-
ste, ipecacuana, iperico, ippocastano, iris, issopo, ittiolo,
jaborandi, jojoba, khat, konjak, laminaria, lanolina, lau-
232 roceraso, lavanda, lichene islandico, lievito di birra, lino,
232 liquerizia, lobelia, luffa, luppolo, mace, mais, malva, man-
233 dorlo, manna, marrubio, mate, melaleuca, meliloto, me-
236 lissa, melograno, menta, millefoglie, mirra, mirtillo nero,
237 mughetto, muira puama, noce moscata, noce vomica,
247 noce, olivo, olmaria, ononide, ortica, ortosiphon, papa-
ia, papavero da oppio, passiflora, patchouli, peyote, pi-
249 retro, piscidia, podofillo, poligala, prodotti apistici, pru-
249 no africano, psillio, pungitopo, quercia marina, rabarba-
250 ro, ratania, rauvolfia, ricino, rosa, rosmarino, rosolaccio,
salice, salsapariglia, salvia, salvia sclarea, sambuco, san-
252
dalo, sangue di drago, santoreggia, saponaria, scilla, se-
gale cornuta, seme santo, senape bianca e nera, senna,
253
serenoa, soia, spermaceti, spirulina, stevia, storace, stra-
254
monio, strofanto, tabacco, tamarindo, tanaceto, taras-
saco, tasso, té, tiglio, timo, una de gato, uva ursina, vale-
255
riana, verga d'oro, vinca, viola, vischio, yohimbe, zaffe-
rano, zenzero.

Capitolo dodici
Le droghe 257
L'argomento 257 Bibliografia essenziale 401
Aconito, adonide, agar agar, agarico, agave, aglio, agru-
mi, alchechengi, aloè, altea, amamelide, ambra grigia,
ammi, ananas, anatto, anemone, aneto, angelica, anice Indice analitico e glossario 403