Gelato 5creaKSc

serie

IT ISTRUZIONI PER L’USO Pag. 4

D GEBRAUCHSANWEISUNG Pag. 17

dk BRUGSANVISNING Pag. 30

www.nemox.com
 Gelato 5crea
KSc serie
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9 11
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20
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ATTENZIONE:
Conservare gli imballi in caso la macchina debba essere restituita per riparazioni o
resa. In caso di macchine spedite in imballo non adatto alle modalità di trasporto gli
interventi di riparazione saranno interamente a carico del mittente a prescindere dalla
garanzia, mentre i resi non saranno accettati.
ACHTUNG:
Bewahren Sie bitte immer die Originalverpackung. Falls das Gerät nicht in seiner
Originalverpackung zum Kundendienst zugeschickt wird, gehen die Kosten für die
Reparatur auch während der Garantiezeit zu Lasten des Kunden. Retouren ohne
Originalverpackung werden verweigert.
OBS
Gem den tomme emballage. Den vil være nødvendig, hvis du skal returnere
ismaskinen i forbindelse med reparation eller andet. Hvis ismaskinen returneres i en
emballage, der ikke er egnet til at transportere den i, så vil alle reparationsomkostninger
tilfalde ejeren, selvom ismaskinen stadigvæk er dækket af garantien. Hvis der ikke er
tale om reparation, og hvis emballagen er upassende, så modtages ismaskinen ikke
men returneres derimod til sender.

Made in Italy by

|
3
 Italiano

AVVERTENZE GENERALI DI SICUREZZA

Durante l'utilizzo di apparecchi elettrici è necessario prestare molta attenzione ad alcune
norme di sicurezza, in particolare:
•Leggere attentamente le istruzioni d'uso prima di installare e utilizzare l'apparecchio.
•Non immergere la macchina in acqua o in altri liquidi per evitare il pericolo di scosse
elettriche.
•Non consentire l’uso dell’apparecchio a persone (anche bambini) con ridotte capacità
psico-fisico-sensoriali, o con esperienza e conoscenze insufficienti, a meno che non siano
attentamente sorvegliate e istruite da un responsabile della loro incolumità. Sorvegliare i
bambini, assicurandosi che non giochino con l’apparecchio.
•Scollegare l'apparecchio dalla presa di corrente quando non è in funzione, prima di
smontarlo e prima di pulirlo.
•Non venire a contatto con alcuna parte in movimento. Per evitare il rischio di infortuni o di
danni all'apparecchio, non toccarlo con mani, capelli, abiti, spatole o altri utensili mentre è
in funzione.
•Non utilizzare l'apparecchio se il cavo di alimentazione o la spina sono danneggiati, o
dopo un funzionamento anomalo, o ancora dopo che l'apparecchio sia caduto o sia stato
danneggiato in qualsiasi modo. In questi casi è consigliabile portare l'apparecchio al più
vicino centro di Assistenza Autorizzato per le riparazioni.
•L'uso di accessori o parti non originali o non raccomandate dal costruttore appositamente
per quest'apparecchio potrebbe essere causa di incendio, di scosse elettriche o di
infortuni.
•Non utilizzare all'aperto.
•Non lasciare che il cavo di alimentazione sporga dal bordo del tavolo o dal piano di lavoro
ed evitare che il cavo stesso entri in contatto con superfici calde.

CONSERVARE QUESTE ISTRUZIONI

ATTENZIONE!
•Qualsiasi operazione che esuli dalla normale pulizia o manutenzione deve essere effettuata da un Centro
Specializzato con personale autorizzato.
•Dovo aver tolto l’apparecchio dall’imballo verificarne l’integrità. In caso di dubbio non utilizzare
l’apparecchio e rivogersi ad un centro di servizio autorizzato.
•Sacchetti, polistiroli, chiodi etc. sono potenzialmente pericolosi e non vanno tenuti a portata dei bambini.
•Il costruttore ed il venditore rifiutano qualsiasi responsabilità per danni causati dal mancato rispetto delle
istruzioni nel presente libretto.
•Controllare che il voltaggio riportato sulla targa dati dell’apparecchio corrisponda alla tensione erogata nella
vostra zona.
•Non utilizzare oggetti o utensili taglienti all'interno del cestello, potrebbe risultarne danneggiato. Ad
apparecchio spento è consigliabile utilizzare una spatola di gomma o un cucchiaio di legno.
•Non pulire l’apparecchio con sostanze od oggetti abrasivi.
•Non posizionare l’apparecchio su superfici calde o vicino a fiamme.
•Non staccare la spina di alimentazione tirandola per il cavo.
•L’apparecchio deve essere alimentato tramite un impianto efficiente equipaggiato con una efficiente messa
a terra e con presa di corrente capace di almeno 16A. Il costruttore non è responsabile per danni a cose o
persone nel caso in cui le prescritte norme di sicurezza non siano rispettate.
•Prima di qualsiasi operazione di pulizia o manutenzione, assicurarsi che l’apparecchio sia disconnesso
dalla retre elettrica.
•Non lavare mai l’apparecchio con getti d’acqua o immergendolo.
•Questo apparecchio è in classe climatica “T”, adatto per l’utilizzo fino a temperatura ambiente di 43°C.

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 Italiano
IMPORTANTE: Lasciare la macchina su una superficie piana in posizione orizzontale
almeno 12 ore prima di utilizzarla per la prima volta. Nel caso in cui la macchina fosse
stata capovolta durante il trasporto, gli agenti refrigeranti dovranno rifluire nella corretta
posizione.
Lasciare almeno 20cm di spazio tutt’intorno alla macchina per una libera circolazione
dell’aria. Assicurarsi che le griglie di ventilazione non siano ostruite.

AVVERTENZE PER IL CORRETTO SMALTIMENTO DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA

DIRETTIVA EUROPEA 2012/19/EC.
Questo prodotto può contenere sostanze che possono essere dannose per l'ambiente
e per la salute umana se non viene smaltito in modo opportuno. Vi forniamo pertanto le
seguenti informazioni per evitare il rilascio di queste sostanze e per migliorare l'uso
delle risorse naturali. Le apparecchiature elettriche ed elettroniche non devono essere
smaltite tra i normali rifiuti urbani ma devono essere inviate alla raccolta differenziata
per il loro corretto trattamento. Il simbolo del bidone barrato, apposto sul prodotto ed in
questa pagina, ricorda la necessità di smaltire adeguatamente il prodotto al termine
della sua vita. In tal modo è possibile evitare che un trattamento non specifico delle
sostanze contenute in questi prodotti, od un uso improprio di parti di essi possano
portare a conseguenze dannose per l'ambiente e per la salute umana. Inoltre si
contribuisce al recupero, riciclo e riutilizzo di molti dei materiali contenuti in questi
prodotti. A tale scopo i produttori e distributori delle apparecchiature elettriche ed
elettroniche organizzano opportuni sistemi di raccolta e smaltimento delle
apparecchiature stesse. Alla fine della vita del prodotto rivolgetevi al vostro distributore
per avere informazioni sulle modalità di raccolta. Al momento dell'acquisto di questo
prodotto il vostro distributore vi informerà inoltre della possibilità di rendere
gratuitamente un altro apparecchio a fine vita a condizione che sia di tipo equivalente
ed abbia svolto le stesse funzioni del prodotto acquistato. Uno smaltimento del
prodotto in modo diverso da quanto sopra descritto sarà passibile delle sanzioni
previste dalla normativa nazionale vigente nel paese dove il prodotto viene smaltito. Vi
raccomandiamo inoltre di adottare altri provvedimenti favorevoli all'ambiente: riciclare
l'imballo interno ed esterno con cui il prodotto è fornito e smaltire in modo adeguato le
batterie usate (solo se contenute nel prodotto). Con il vostro aiuto si può ridurre la
quantità di risorse naturali impiegate per la realizzazione di apparecchiature elettriche
ed elettroniche, minimizzare l'uso delle discariche per lo smaltimento dei prodotti e
migliorare la qualità della vita evitando che sostanze potenzialmente pericolose
vengano rilasciate nell'ambiente.

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1). Pulsante di
raffreddamento.
1a). Led funzionamento
impianto refrigerante.
2). Pulsante pala
miscelatrice.
2a). Led funzionamento
pala.
3). Coperchio trasparente.
3a). Tappo aggiunta
ingredienti con foro.
4). Ghiera di fissaggio pala.
5). Pala miscelatrice.
6). Griglie di ventilazione.
7). Spatola.
8). Raccordo scarico acqua.
9). Tappo scarico acqua.
Italiano
10). Interruttore luminoso 12b). Led ciclo
generale. conservazione N°2.
11). Pulsante selezione 12c). Led ciclo
programmi. conservazione N°3.
11a). Led programma 12d). Led ciclo
Gelato Italiano. conservazione N°4.
11b). Led programma 13). Paraolio.
Gelato semi-soft. 14). Scovolino.
11c). Led programma 15). Set guarnizioni
Granita. bussola pala.
11d). Led programma 16). Set guarnizioni tappo
raffreddamento veloce. scarico acqua.
12). Pulsante selezione 17). Bussola pala.
tempi conservazione. 18). Inserto verticale.
12a). Led ciclo 19). Inserto orizzontale.
conservazione N°1. 20). tampone di incastro.

Complimenti! rapido) e 4 programmi di conservazione per

Avete acquistato un mantecatore NEMOX di
ultima generazione.
Oltre a produrre tutto il gelato, sorbetto,
granite che volete, potrete anche conservare
le preparazioni nella vasca, così da
mantenerle sempre alla temperatura e
densità ideali per il servizio.
Un computer di bordo vi aiuterà a realizzare il
lavoro nel migliore dei modi, esaltando la
vostra professionalità e facendovi
risparmiare fatiche e tempo prezioso.
Il vostro mantecatore dispone di due
tipologie di funzionamento:
•In modalità manuale, il funzionamento di
compressore e pala sono indipendenti così
da sfruttare al meglio la vostra esperienza. Il
sistema di conservazione può essere
avviato solo e se lo riterrete opportuno. Un
dispositivo elettronico interviene a fermare
la pala qualora la consistenza della
preparazione sia eccessiva, onde evitare di
compromettere le funzionalità meccaniche
della macchina. L'impianto refrigerante
continua a funzionare fino al suo arresto
manuale.
•In modalità automatica, permette di
scegliere a priori uno dei 4 programmi di
funzionamento (gelato italiano classico,
gelato semi-soft, granita, raffreddamento
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ogni tipologia di produzione.
Con questa modalità di funzionamento non
dovrete più preoccuparvi di nulla, fatte le
scelte ed avviato il mantecatore, lo stesso
produce il gelato e passa automaticamente
nella modalità di conservazione desiderata.
A voi non resta che servire il gelato ai vostri
clienti, sempre alla consistenza perfetta
PRIMO UTILIZZO
•Posizionare GELATO 5Ksc CREA su una
superficie piana, verificare che le griglie di
ventilazione (6) non siano ostruite.
•Durante l'uso l'apparecchio va tenuto
discosto da pareti o mobili onde non
ostacolare l'afflusso ed il deflusso dell'aria
di raffreddamento. La fuoriuscita di aria
tiepida o calda fa parte integrante del
funzionamento dell'apparecchio che
scambia calore con l'esterno per la
refrigerazione.
•Lasciare la macchina in posizione
orizzontale per 8 ore o più prima del primo
utilizzo in quanto, se inclinata durante il
trasporto, gli agenti refrigeranti dovranno
riassestarsi nella corretta posizione.
•Prima di iniziare ad utilizzare la macchina,
pulire accuratamente le parti che vengono
in contatto diretto o indiretto con gli alimenti
trattati (vasca, pala di miscelazione, inserti
 Italiano
pala, ghiera di fissaggio, coperchio etc).
•L'igiene è estremamente importante
quando si trattano alimenti. Seguire
scrupolosamente le prescrizioni della
normativa igienica applicabile nel vostro
Paese (HACCP o corrispondente).
PREPARAZIONE DELLA MISCELA
Scegliere la ricetta e preparare la miscela,
facendo attenzione a quanto segue:
•Manipolare gli ingredienti secondo quanto
prescritto dalle norme igieniche applicabili
nel vostro Paese (HACCP o
corrispondente).
•Per la preparazione di gelati e sorbetti non
introdurre più di 1.25Kg di miscela, al fine di
permettere un corretto aumento di volume
durante la miscelazione.
•Per la preparazione di granite la quantità
massima consigliata è di 1kg. di miscela
con la pala in dotazione. Si possono
lavorare fino a 1.5kg. di granita utilizzando
la speciale Pala Granita acquistabile
separatamente.
•Si consiglia di versare la miscela a
temperatura compresa fra +10°C e +20°C.
A temperature più elevate i tempi di
lavorazione potrebbero aumentare anche
considerevolmente.
MODO D' USO
•Verificare che il voltaggio indicato sulla
targa dati corrisponda a quello di rete.
Inserire la spina di alimentazione nella
presa di corrente ed azionare l'interruttore
generale (10); la luce indicherà la presenza
di tensione.
La scheda elettronica effettuerà un
controllo di inizializzazione, accendendo in
sequenza tutti i led del pannello comandi.
•Verificare che il raccordo di scarico (8) sia
chiuso con l’apposito tappo (9) fino al
blocco.
•Inserire la pala miscelatrice (5) nella vasca,
ruotandola in senso orario fino a quando
sarà posizionata in sede sul fondo della
vasca.
•Avvitare la ghiera di fissaggio (4) a fondo in
modo che la pala miscelatrice sia ben fissa.
•Versare la miscela precedentemente
preparata.
•Chiudere il coperchio (3).
UTILIZZO IN MODALITA' MANUALE
•Avviare l'impianto refrigerante premendo il
pulsante (1); si accenderà il led (1a).
IMPORTANTE: in caso di spegnimento
della macchina, dovuto a temporanee e
improvvise sospensioni nell'erogazione
dell'energia elettrica o ad un'errata manovra
con i tasti di accensione della parte
refrigerante, attendere qualche minuto
prima di riavviare.
•Premere il pulsante (2) per avviare la pala; si
accende il led (2a), il ciclo di produzione
inizia. Il tempo di preparazione varia in
funzione della quantità, temperatura iniziale
della miscela, tipo di prodotto (mantecato,
sorbetto o granita) e temperatura ambiente.
IMPORTANTE: Il movimento della pala è del
tutto indipendente dall'impianto refrigerante.
Un dispositivo di sicurezza arresta il
movimento della pala quando il coperchio
viene alzato.
Nel caso il coperchio rimanga sollevato a
lungo, l'impianto refrigerante continuerà a
funzionare.
Di conseguenza al riabbassarsi del
coperchio la pala potrebbe non ripartire o
fermarsi a causa dell'eccessiva consistenza
della miscela.
In questo caso il controllo elettronico
arresterà definitivamente la pala ed il led (2a)
diverrà lampeggiante per segnalare
l'anomalia.
Se la preparazione non fosse ancora
completata, spegnere il compressore
agendo sul pulsante (1) e la pala tramite il
pulsante (2), attendere che miscela diventi
più morbida e riavviare la produzione.
•In base alla ricetta e alla quantità di
ingredienti utilizzati, i tempi di produzione
medi sono 15/20 minuti.
•Tramite l'apertura (3a) sul coperchio è
possibile aggiungere ulteriori ingredienti
(es. per variegare il gelato durante l'ultima
fase della preparazione).
•Quando la preparazione ha raggiunto la
7
 Italiano
consistenza desiderata, spegnere il circuito
refrigerante premendo il pulsante (1) e
fermare la pala premendo il pulsante (2).
Per asportare agevolmente la preparazione
dalla vasca, estrarre la pala svitando
l'apposita ghiera di fissaggio (4).
AVVIO MANUALE DEL CICLO DI
CONSERVAZIONE
•Qualora lo si ritenga opportuno, è possibile
attivare manualmente in qualunque
momento il ciclo di conservazione.Tenere
premuti contemporaneamente i pulsanti
pala (2) e compressore (1) per 3 secondi. La
macchina passerà immediatamente al ciclo
di conservazione relativo al programma di
produzione del gelato classico italiano. Il
led (12a) si accenderà.
•Qualora si desideri eseguire una
conservazione relativa a un diverso
programma di produzione, prima di
passare da funzionamento manuale a
conservazione è necessario selezionare il
programma di produzione desiderato
(vedere paragrafo “VARIAZIONE DEL
CICLO DI CONSERVAZIONE”).
UTILIZZO IN MODALITA' AUTOMATICA
La macchina GELATO 5Ksc CREA dispone
di una serie di programmi che automatizzano
il processo di produzione e di conservazione.
•Seguire quanto descritto nel paragrafo
“MODO D'USO”.
•Premendo il pulsante (11) la macchina si
avvia in modalità automatica selezionando
il primo programma di funzionamento. Il led
lampeggia per 3 secondi durante i quali,
premendo ancora il pulsante (11), è
possibile selezionare gli altri programmi in
sequenza.
•Quando la luce led diventa stabile, il relativo
programma si avvia e inizia il ciclo di
produzione.
•La macchina dispone di 4 programmi per
altrettante lavorazioni e di 4 cicli di
conservazione per ogni programma di
produzione. All'avvio del programma
selezionato, è possibile scegliere il ciclo di
conservazione desiderato. La scelta del
ciclo di conservazione avviene premendo
8
ripetutamente il tasto (12). Passando dal
primo al quarto programma di
conservazione la consistenza del gelato in
conservazione si incrementa
progressivamente.
•Quando il gelato raggiunge la corretta
consistenza, automaticamente il
programma di produzione termina e si avvia
il ciclo di conservazione prescelto.
•Ogni programma di produzione ha un
tempo limite prestabilito, trascorso il quale,
la macchina entra comunque
automaticamente in conservazione.
•Qualora lo si ritenga opportuno, è possibile
terminare il programma di produzione e
attivare in qualunque momento il ciclo di
conservazione. Selezionare il ciclo di
conservazione desiderato agendo sul tasto
12 (selezione in sequenza). Tenere premuti
contemporaneamente i pulsanti pala (2) e
compressore (1) per 3 secondi. La
macchina passerà immediatamente dal
ciclo di produzione a quello di
conservazione.
• P R O G R A M M A G E L A T O I TA L I A N O
CLASSICO E SORBETTO. Premendo una
volta il pulsante (11) si accende il led (11a) e
si attiva il programma di produzione. Al
termine del ciclo di produzione il led (11a)
lampeggia segnalando l'attivazione del
ciclo di conservazione selezionato.
Se la preparazione fosse pronta prima del
raggiungimento del tempo limite di
funzionamento, la pala di mantecazione si
blocca. La funzione di conservazione si
attiva automaticamente.
• PROGRAMMA GELATO SEMI-SOFT.
Premendo due volte il pulsante (11) si
accende il led (11b) e si attiva il programma
di produzione. Al termine del ciclo di
produzione il led (11b) lampeggia
segnalando l'attivazione del ciclo di
conservazione selezionato. Se la
preparazione fosse pronta prima del
raggiungimento del tempo limite di
funzionamento, la pala di mantecazione si
blocca. La funzione di conservazione si
attiva automaticamente.
 Italiano
•PROGRAMMA GRANITA . Premendo tre
volte il pulsante (11) si accende il led (11c) e
viene attivato il programma per la
produzione della Granita. Al termine del
ciclo di produzione il led (11c) lampeggia
segnalando l'attivazione del ciclo di
conservazione selezionato.
Se la preparazione fosse pronta prima del
raggiungimento del tempo limite di
funzionamento, la pala di mantecazione si
blocca. La funzione di conservazione si
attiva automaticamente.
•PROGRAMMA ABBATTIMENTO RAPIDO.
Premendo quattro volte il pulsante (11) si
accende il led (11d) e viene attivato il
programma di raffreddamento rapido. Al
termine del ciclo di il led (11d) lampeggia
segnalando l'attivazione del ciclo di
conservazione selezionato.
Questo programma viene utilizzato quando
si parta da miscele a temperature elevate. Il
programma fa in modo di abbattere
velocemente la temperatura senza far
assorbire troppa aria alla miscela,
risparmiando tempo e migliorando la
qualità del gelato prodotto.
VARIAZIONE DEL PROGRAMMA
SELEZIONATO
Qualora con un programma già avviato fosse
necessario selezionarne uno diverso, sarà
possibile semplicemente premendo il tasto
(11). Alla selezione del nuovo programma,
verrà arrestato il programma in esecuzione. Il
nuovo programma sarà immediatamente
attivo con i propri tempi di esecuzione che
ripartiranno dai valori iniziali.
PA S S A G G I O D A F U N Z I O N A M E N T O
A U T O M AT I C O A F U N Z I O N A M E N T O
MANUALE
Durante il programma di lavorazione, è
possibile in ogni momento passare in
modalità manuale.
Tenendo premuto il tasto (11) per 3 secondi la
macchina passerà in modalità manuale
accendendo contemporaneamente i led
pala (2a) e compressore (1a).
Il ciclo di conservazione selezionato sarà
disattivato.
SPEGNIMENTO DELLA MACCHINA
DURANTE IL FUNZIONAMENTO IN
MODALITA' AUTOMATICA
Qualora ci fosse la necessità di spegnere la
macchina prima del completamente del
programma di lavorazione attivo è
necessario prima passare in modalità
manuale tenendo premuto per 3 secondi il
tasto (11) e successivamente premere i
pulsanti pala (2) e compressore (1) per
arrestare qualsiasi attività. Evitare di agire
direttamente sull'interruttore generale (10)!
VARIAZIONE DEL CICLO DI
CONSERVAZIONE DURANTE IL
FUNZIONAMENTO DI UN PROGRAMMA
Durante la fase di preparazione automatica è
possibile variare in ogni momento il ciclo di
conservazione impostato. Premere
ripetutamente il pulsante (12) fino
all'attivazione del led corrispondente al ciclo
desiderato. Il led lampeggerà per 3 secondi e
diverrà stabile: il nuovo ciclo di
conservazione è a questo punto selezionato
e sarà eseguito al termine del programma.
Ogni programma di preparazione attiverà al
proprio scadere il ciclo di conservazione
selezionato.
B LO C C O PA L A A D A P E R T U R A D E L
COPERCHIO
L'apertura del coperchio (3) arresta
unicamente la pala (5) e non influisce sul
programma di preparazione. La chiusura del
coperchio (3) avvia il movimento della pala
(5) (qualora, in quel momento, sia previsto
dal programma selezionato). Se la miscela
risultasse eccessivamente consistente da
impedire il movimento della pala, la
macchina attiverà automaticamente il ciclo di
conservazione precedentemente
selezionato.
CONSERVAZIONE AUTOMATICA
Sono disponibili 4 cicli di conservazione per
ciascun programma di mantecazione (16
cicli in totale) studiati per incontrare le
esigenze più ampie.
•In modalità automatica, qualora la
9
 Italiano
macchina non venga arrestata, alla fine di
ciascun programma di produzione viene
attivato il ciclo selezionato di conservazione
del gelato.
•L'attivazione della funzione di
conservazione è segnalata dal lampeggiare
del led relativo al programma di produzione
selezionato.
•La selezione del ciclo di conservazione
desiderato può avvenire indifferentemente
all'inizio o durante la fase di produzione.
•A seconda del tipo di ricetta e/o della
quantità in preparazione, ciascuna serie di
cicli di conservazione, permette di
mantenere gelato, granita o altre
preparazioni mantecate, alle condizioni
desiderate.
•Premendo il pulsante (12) più volte vengono
accesi in sequenza i led di selezione dei vari
cicli di conservazione. Passando dal primo
(LED (12a) attivo) al quarto (LED (12d)
attivo) programma di conservazione la
densità del gelato si incrementa
progressivamente.
•Una volta selezionato il ciclo desiderato, il
led corrispondente lampeggerà per 3
secondi e diverrà stabile rendendo
operativa la selezione.
VARIAZIONE DEL CICLO DI
CONSERVAZIONE
E' sempre possibile selezionare un diverso
ciclo di conservazione (relativo allo stesso
programma di produzione), sia durante la
fase attiva che durante la fase di pausa del
ciclo in esecuzione. Premere ripetutamente il
pulsante (12) fino all'attivazione del led
corrispondente al ciclo desiderato. Il led
lampeggerà per 3 secondi e diverrà stabile: il
nuovo ciclo di conservazione è a questo
punto selezionato e sarà eseguito con i propri
tempi di esecuzione. Qualora vi fosse la
necessità di passare ad una serie di cicli di
conservazione propria di un programma
differente da quello selezionato, è necessario
prima attivare il programma corrispondente
premendo il tasto (11). Una volta attivato il
programma, passare alla funzione di
conservazione premendo
10
contemporaneamente i bottoni (2) ed (1) per
3 secondi. La macchina attiverà la serie di
cicli di conservazione relativi al programma
prescelto.
PA S S A G G I O DA L L A FA S E D I
CONSERVAZIONE AD UN PROGRAMMA
Con la conservazione attiva, è possibile
attivare un programma di produzione
automatico, semplicemente selezionandolo
tramite la pressione del tasto (11). Il led
relativo al programma selezionato
lampeggerà per 3 secondi e diverrà stabile; la
macchina uscirà dal ciclo di conservazione e
comincerà ad eseguire il programma di
produzione selezionato.
Di conseguenza verrà attivata la serie di cicli
di conservazione relativa al programma
selezionato.
B LO C C O PA L A A D A P E R T U R A D E L
COPERCHIO
L'apertura del coperchio (3) arresta
unicamente la pala (5) e non influisce sui
tempi del ciclo di conservazione.
La chiusura del coperchio (3) avvia il
movimento della pala (5) (qualora, in quel
momento, sia previsto dal ciclo di
conservazione selezionato). Se la miscela
risultasse eccessivamente dura da impedire
il movimento della pala, la macchina riattiverà
automaticamente il ciclo di conservazione
dall'inizio.
SPEGNIMENTO DELLA MACCHINA
DURANTE LA CONSERVAZIONE
Per spegnere la macchina tenere premuto il
pulsante (11) per 3 secondi e
Successivamente agire sull'interruttore
generale (10). Evitare di agire direttamente
sull'interruttore generale (10)!
ATTENZIONE!
•Ciascun ciclo di conservazione prosegue
finché l'operatore non decide di arrestarlo.
•La macchina non è concepita per un utilizzo
come conservatore o cella frigorifera! Si
consiglia di conservare il preparato nella
vasca per non più di 12 ore.
•La ventola di raffreddamento dell'impianto
refrigerante rimarrà sempre in funzione per
 Italiano
tutto la durata del periodo di conservazione.
•A fine utilizzo, spegnere la macchina
SEMPRE tramite l'interruttore generale (10).
SUGGERIMENTI UTILI
•Utilizzando ingredienti a temperatura di
frigorifero si riducono i tempi di produzione.
Inoltre è possibile ridurre la temperatura
degli ingredienti, se caldi, utilizzando
l'apposito programma di raffreddamento
rapido.
•Attenzione a non inserire ingredienti troppo
freddi o quasi congelati, la mantecazione
potrebbe risultare di scarsa qualità.
•Per un corretto aumento di volume durante
la miscelazione, utilizzare massimo 1.25Kg.
di ingredienti per preparazioni di gelato e
sorbetto.
•Per la preparazione di granite la quantità
massima di ingredienti è 1Kg. con la pala
fornita con la macchina.
Si può lavorare fino a 1.5kg. di granita
utilizzando la speciale pala granita,
acquistabile separatamente.
PULIZIA DELLA VASCA
GELATO 5Ksc CREA è progettata in modo
da facilitare la pulizia della vasca. Procedere
come segue:
•Spegnere l'impianto refrigerante, rimuovere
la pala e versare almeno 2 litri di acqua
calda nella vasca.
•Lavare la vasca con una spugna. Non usare
utensili taglienti all'interno del vasca.
•Porre un contenitore vuoto di almeno 3 litri
sotto lo scarico (8).
•Sfilare il tappo (9). L'acqua nella pentola
comincerà a fluire nel recipiente
sottostante.
•Ripetere l'operazione con acqua calda e
pulita per un risciacquo accurato.
•Quando la vasca è vuota pulire il condotto
di scarico mediante lo scovolino (14)
precedentemente pulito.
•Riposizionare il tappo (9) fino alla chiusura
dello scarico della pentola.
•Ripetere il ciclo fino alla completa pulizia
della vasca.
•Asciugare con un panno.
•Procedere con la pulizia del resto della
macchina.
MANTENIMENTO E PULIZIA DELLA
MACCHINA
•Prima di iniziare la pulizia della macchina
assicuratevi che la stessa sia spenta
(interruttore generale (10) su OFF) e la
spina disinserita dalla presa di corrente.
•Rimuovere gli inserti (18) e (19) della pala
tirandoli verso l’esterno.
•Rimuovere il perno in acciaio e togliere il
coperchio trasparente (3) dalla macchina.
•La pala (5), gli inserti pala (18) e (19), il
coperchio trasparente (3), il tappo (3a) ed il
suo piccolo tappodi silicone, il tappo dello
scarico (9) e la ghiera di fissaggio (4)
possono essere lavati in lavastoviglie o in
acqua calda con detergente adatto.
•Se gli inserti della pala sono rovinati o
consumati, devono essere sostituiti per
evitare che la miscelazione degli ingredienti
divenga meno efficace.
•Pulire il corpo della macchina e le parti non
asportabili con il prodotto specificato nel
capitolo SANIFICAZIONE.
IMPORTANTE: non lavate la macchina con
getti d'acqua! Contiene parti elettriche.
ATTENZIONE: sulle parti in acciaio NON
usare prodotti per la pulizia che
contengono cloruri, in special modo l'acido
cloridrico, candeggine a base di acido
ipoclorico, o acidi forti (come quelli per la
rimozione della malta cementizia) o
prodotti per pulire l'argento. Evitare anche
pagliette abrasive o raschiatori.
•Almeno una volta l'anno, pulire le grate di
aerazione (6) sul retro e sul fondo della
macchina.
•Periodicamente (almeno una volta ogni 3
mesi) controllate il paraolio (13) in testa
all’albero di trasmissione: sostituire se
necessario oppure lubrificare con del
grasso di categoria H1 o superiore. Un
grasso appositamente studiato può essere
richiesto presso qualsiasi Centro di
Assistenza autorizzato. Un paraolio di
ricambio (13) è fornito insieme alla
macchina.
•Periodicamente lubrificare gli OR di tenuta
11
 Italiano
del tappo (9).
•Procede con la sanificazione (vedi capitolo
SANIFICAZIONE) almeno una volta a
settimana per evitare qualsiasi
proliferazione batterica.
SANIFICAZIONE
Le operazioni di sanificazione consentono di
eliminare una parte notevole di
microrganismi le cui cellule e spore trovano,
anche grazie ai residui di lavorazione,
condizioni favorevoli alla loro sopravvivenza
ed alla loro proliferazione. Vanno effettuate a
fine ciclo di produzione giornaliera o più
sovente se necessario.
ATTENZIONE: la modalità di mcchina spenta
o in stand-by non deve essere usato al posto
delle procedure di una corretta pulizia e
sanificazione alle frequenze richieste dagli
enti statale o dall’agenzia di
regolamentazione locale.
La sanificazione consta di due fasi:
•DETERSIONE
Rimuove lo sporco (residui grossolani) e
prevede un risciacquo con acqua tiepida
immediatamente al termine del lavoro;
l'azione detergente è affidata al
frizionamento manuale e alla pressione
dell'acqua. L'uso di un detergente chimico
riduce, ma non annulla, la pulizia manuale
richiesta sopra. ATTENZIONE: la sola
detersione, per quanto scrupolosa, non
garantisce il completo allontanamento dei
contaminanti microbici.
Agire come segue:
•Rimuovere la ghiera (4) ed estrarre la pala
(5) dalla vasca, rimuovere il coperchio (3)
dalla macchina.
•Risciacquare la vasca con acqua calda a
temperatura superiore a 45°C per
sciogliere i grassi e favorirne il distacco,
ma inferiore a 60°C per evitare di "cuocere"
proteine, zuccheri o grassi, rendendoli più
tenacemente attaccati alle superfici da
pulire.
•Asportare meccanicamente lo sporco
grossolano dalla pentola. utilizzare un
utensile appropriato oppure lo scovolino
(14) precedentemente pulito. Evitare di
12
utilizzare utensili metallici! Risciacquare
gli utensili utilizzati per la pulizia in acqua
calda (tra 45°C e 60°C) ogni qual volta una
singola operazione di detersione viene
completata.
•Applicare il detergente: poiché la maggior
parte dei residui alimentari (proteine e
grassi) non si sciolgono nell'acqua, per
eliminarli completamente occorre
impiegare un detergente che stacchi lo
sporco dalla superficie e ne permetta
l'allontanamento con il risciacquo
successivo.
•Pulire accuratamente le zone incassate
e/o nascoste come il cannotto centrale, la
parte filettata dell’albero dove si avvita la
ghiera (4) ed il fondo della vasca.
Utilizzare una spazzola o altro attrezzo
appropriato. Lo scovolino (14) può essere
utilizzato. Dopo l’operazione l’attrezzo
utilizzato deve essere attentamente
risciacquato in acqua calda.
•Rimuovere il tappo (9) e lasciare fluire la
soluzione di acqua + detergente.
•Mentre la soluzione acqua + detergente
sta uscendo, pulire accuratamente lo
scarico (8) introducendovi un appropriato
strumento per la pulizia. Lo scolvolino (14)
può essere utilizzato. Dopo l’operazione
l’attrezzo utilizzato deve essere
attentamente risciacquato in acqua calda.
Ripetere l’operazione utilizzando una
nuova soluzione di acqua+detergente.
•Risciacquare la vasca ed il tubo di scarico
(8) alla fine delle operazioni con acqua
calda.
•Tutti gli attrezzi utilizzati per la pulizia e le
parti rimuovibili della macchina devono
essere puliti in una bacinella separata
riempita con la soluzione di acqua calda
(tra 45°c e 60°C) e detergente, restandovi
completamente immersi per almeno 15
minuti.
•Togliere dalla pala i raschianti (18) e (19)
(semplicemente tirandoli verso l’esterno),
i tampni di incastro (20) (premendoli fuori
dalla propria sede) e la bussola (17).
Lasciarli completamente immersi nella
 Italiano
bacinella preparata precedentemente per
il tempo richiesto.
•Lasciare immersa la pala (5) nella
bacinella preparata precedentemente per
il tempo richiesto, quindi con l’aiuto di una
spazzola a setole dure pulirla
accuratamente. Lo scovolino (14) può
essere utilizzato allo scopo. Prestare
molta attenzione alle parti interne del
cannotto e al foro dei tamponi di incastro
(20) ed all’area circostante.
•Utilizzando lo scovolino (14) o altro
attrezzo apprpriato pulire attentamente il
corpo e le zone nascoste e/o di difficile
accesso degli inserti (18) e (19),
specialmente nella scanalatura nella
quale si incastra il braccio della pala.
Lasciarli completamente immersi nella
bacinella preparata precedentemente per
il tempo richiesto.
•Separare le guarnizioni OR dalla bussola
(17). Lasciarle completamente immerse
nella bacinella preparata
precedentemente per il tempo richiesto,
quindi, usando lo scovolino (14) o altro
attrezzo appropriato, pulire attentamente
il corpo e le zone nascoste e/o di difficile
accesso come le gole per le guarnizioni
OR della bussola (17).
•Separare le guarnizioni OR dal tappo (9).
Lasciarli completamente immersi nella
bacinella preparata precedentemente per
il tempo richiesto, quindi, usando lo
scovolino (14) o altro attrezzo appropriato,
pulire attentamente il corpo e le zone
nascoste e/o di difficile accesso come le
gole per le guarnizioni OR del tappo (9).
•Separare la guarnizione OR dalla ghiera di
fissaggio pala (4). Lasciarle
completamente immerse nella bacinella
preparata precedentemente per il tempo
richiesto, quindi, usando lo scovolino (14)
o altro attrezzo appropriato, pulire
attentamente il corpo e le zone nascoste
e/o di difficile accesso come la gola per la
guarnizione OR ed il foro filettato della
ghiera di fissaggio pala (4).
•Lasciare il coperchio (3) ed il cappuccio
(3a) con il proprio tappo in silicone
completamente immersi nella bacinella
preparata precedentemente per il tempo
richiesto, quindi, usando lo scovolino (14)
o altro attrezzo appropriato, pulire
attentamente il corpo e le zone nascoste
e/o di difficile accesso. Attenzione a non
graffiare il coperchio.
•Effettuare un risciacquo finale con acqua a
temperatura di rubinetto in immersione
totale per almeno 5 minuti.
•Risciacquare attentamente lo scovolino
(14) e tuttigli attrezzi utilizzati nelle
operazioni di pulizia.
•Ripetere le operazioni descritte almeno
una seconda volta e/o fino a che la
macchina risulti perfettamente pulita.
Rimontare tutte le guarnizioni, rimontare
tutti i pezzi sulla macchina e procedere
con le operazioni di disinfezione.
•DISINFEZIONE
La disinfezione (o decontaminazione)
comporta la distruzione certa dei batteri
patogeni non sporigeni e la riduzione
accentuata della presenza dei batteri non
patogeni e non sporigeni. Le operazioni di
detersione e disinfezione vanno eseguite
separatamente.
Dopo aver effettuato la detersione
procedere con la disinfezione. Procedere
come segue:
•Utilizzare un disinfettante specifico per
l'uso nell'industria alimentare. Per un
risultato migliore nelle operazioni di
disinfezione suggeriamo di utilizzare lo
Stera SheenTM Green Label prodotto da
Purdy Products in soluzione diluita con
acqua (2oz per 2gal - 7.5g per litro per un
cantatto con le superfici da trattare di min.
5 minuti). Leggere attentamente le
istruzioni dell’agente disinfettante fornite
dal produttore.
•Diluire il prodotto disinfettante secondo le
istruzioni del produttore. Attenzione:
risparmiare sul disinfettante può
permettere la sopravvivenza di batteri a
livelli pericolosi, così come eccedere con il
principio attivo non ne migliora l'efficacia.
13
 Italiano
•Fare agire il disinfettante per il tempo di
contatto specificato in ogni caso per non
meno di 5 minuti. Un tempo troppo breve
può rendere inefficace la disinfezione.
•Lasciare lo scovolino (14), i panni e ogni
altro attrezzo che sarà utilizzato nelle
procedure di sanificazione, in un
contenitore separato riempito con la
soluzione sanificante per il tempo
richiesto (non meno di 5 minuti). Prima
dell'uso, applicare o spruzzare il
sanificante direttamente sugli utensili che
verranno impiegati. Ogni qual volta si
termina una qualsiasi procedura di
sanificazione ripetere la disinfezione degli
attrezzi utilizzati.. Riassemblare le parti
disinfettate della macchina utilizzando dei
guanti sterili.
•Riempire il cestello della gelatiera con ½
gal. (c.a. 2 litri) di acqua fredda.
Spazzolare fino a pulizia completa.
•Inserire la spina di alimentazione nella
presa di corrente, premere l'interruttore
generale (10) ed azionare la pala
premendo il tasto (2). Agitare per 2 minuti.
Scaricare l'acqua nel cestello estraendo il
tappo (9). Fermare la pala. Ripetere
l'operazione fino a che l'acqua di scarico
sia limpida.
•Sciogliere 1/2oz (mezza busta) di Stera-
Sheen Green Label in 1/2gal.(c.a. 2 litri) di
acqua tiepida. Versare la soluzione nel
cestello della macchina. Pulire con una
spazzola il cestello e il foro di scarico nella
pentola.
•Avviare la pala premendo il tasto (2).
Agitare per almeno 5 minuti. Scaricare
tutta la soluzione estraendo il tappo (9).
Fermare la pala. Spegnere la macchina
tramite il tasto (10) e staccare la spina
dalla rete elettrica.
•Svitare la ghiera (4) ed estrarre la pala (5)
dal cestello, estrarre il tappo (9) e
smontare il coperchio (3) dalla macchina.
•Utilizzando un panno bagnato
precedentemente immerso nella
soluzione sanificante, applicare il
disinfettante sul cestello (facendo
14
particolare attenzione al fondo), sul
cannotto centrale, sulla parte terminale
dell'albero dove si avvita la ghiera (4),
intorno all'apertura dello scarico e
all'interno del tubo di scarico (8).
Controllare che tutte le superfici, le zone
incassate e/o nascoste specialmente
quelle che vengono o possono venire in
contatto con gli alimenti, siano
completamente raggiunte dal
disinfettante. Utilizzare lo scovolino (14) o
altro attrezzo precedentemente
disinfettato per agevolare le operazioni.
Lasciare agire il disinfettante per il tempo
richiesto (non inferiore a 5 minuti).
•Pulire accuratamente lo scarico facendovi
fluire almeno 1/2gal (c.a. 2litri) di
soluzione disinfettante. Quindi inserire lo
scovolino (14) o altro attrezzo
precedentemente disinfettato per pulire le
zone nascoste e/o incassate con
u n ' a z i o n e m e c c a n i c a .
Contemporaneamente versare 1gal. (c.a.
4 litri) di soluzione disinfettante nel
cestello facendola fluire dal tubo di
scarico. Ripetere il procedimento 2 volte.
•Separare dalla pala, semplicemente
tirandoli, gli inserti (18) e (19), i tamponi in
gomma (20) premendoli fuori dalla loro
sede e la bussola in plastica (17).
•Togliere le guarnizioni OR dalla bussola
(17), dal tappo (9) e dalla ghiera di
fissaggio (4).
•Riempire 2 recipienti separati con la
soluzione disinfettante. Nel primo
recipiente immergere completamente per
il tempo richiesto (non meno di 5 minuti) la
pala (5), gli inserti (18) e (19) , i tamponi in
gomma (20), il tappo (9), la ghiera di
fissaggio (4), la paletta (7), il coperchio
trasparente (3) con il tappo dosatore (3a)
ed il suo tappo in silicone e tutte le
guarnizioni OR.
•Utilizzando lo scovolino (14) o altro
attrezzo appropriato, pulire
accuratamente il corpo della pala (5) e le
sue zone nascose e/o incassate. Prestare
particolare attenzione all'interno del
 Italiano
cannotto, ai bracci ed alle zone circostanti
i fori di incastro dei tamponi in gomma
(20). Lasciarli immersi nel secondo
recipiente precedentemente preparato
per il tempo richiesto (non meno di 5
minuti).
•Utilizzando lo scovolino (14) o altro
attrezzo appropriato, pulire
accuratamente il corpo e le zone nascose
e/o incassate della bussola (17) e del
tappo (9). Prestare particolare attenzione
alla sede delle guarnizioni OR. Lasciarli
immersi nel secondo recipiente
precedentemente preparato per il tempo
richiesto (non meno di 5 minuti).
•Utilizzando lo scovolino (14) o altro
attrezzo appropriato, pulire
accuratamente il corpo e le zone nascose
e/o incassate della ghiera di fissaggio (4).
Prestare particolare attenzione alla sede
della guarnizione OR. Lasciarla immersa
nel secondo recipiente precedentemente
preparato per il tempo richiesto (non
meno di 5 minuti).
•Utilizzando lo scovolino (14) o altro
attrezzo appropriato, pulire
accuratamente il corpo e le zone nascose
e/o incassate degli inserti (18) e (19),
specialmente nella scanalatura dove
questi si incastrano nel braccio della pala.
Ripetere questa operazione 2 volte
immergendoli ogni volta in un recipiente
con soluzione disinfettante non
precedentemente utilizzata. Lasciarli
immersi nel secondo recipiente
precedentemente preparato per il tempo
richiesto (non meno di 5 minuti).
•Usando un panno imbevuto di sanificante
e precedentemente immerso nella
soluzione disinfettante, pulire le
guarnizioni OR, i tamponi in gomma (20), il
coperchio (3), il tappo dosatore (3a) ed il
suo tappo in silicone. Lasciarli immersi nel
secondo recipiente precedentemente
preparato per il tempo richiesto (non
meno di 5 minuti).
•Usando un panno imbevuto di sanificante
e precedentemente immerso nella
soluzione disinfettante, passare
accuratamente su tutte le altre parti della
macchina che vengono o possono venire
in contatto con gli alimenti. Onde eseguire
l'operazione correttamente, procedere
dall'alto verso il basso terminando con il
piano di appoggio o il pavimento. Lasciare
agire il disinfettante per il tempo richiesto
(non meno di 5 minuti). Un tempo troppo
breve può rendere inefficace la
disinfezione.
•Per le parti verticali della macchina e tutte
le zone non in contatto con gli alimenti,
utilizzare un panno usa e getta imbevuto di
soluzione sanificante.
•Dopo l'applicazione del disinfettante
asportarne i residui con un risciacquo
finale con acqua potabile. Se viene
utilizzato il prodotto consigliato Stera-
Sheen Green Label con il dosaggio
suggerito (fare riferimento al paragrafo
DISINFEZIONE), il risciacquo può essere
evitato. Ripetere le operazioni di
sanificazione 2 volte per evitare ogni
probabile proliferazione batterica.
•Asciugare bene le superfici per evitare la
moltiplicazione batterica favorita
dall'ambiente umido.
•Recuperare tutte le parti rimuovibili
immerse nel secondo recipiente e
asciugarle con un panno usa e getta.
Riposizionare le guarnizioni e rimontare i
pezzi nella macchina.
•Si consiglia di alternare ogni 6 mesi il tipo
di disinfettante per evitare la selezione di
batteri resistenti. Le spore batteriche sono
le forme biologiche più resistenti quindi è
preferibile usare i prodotti a base di cloro.
EVENTUALI PROBLEMI E SOLUZIONI
•La macchina non produce freddo:
•Controllare che la spina di alimentazione
sia correttamente inserita e l'energia
elettrica arrivi all'apparecchio.
•Il dispositivo di sicurezza del compressore
è entrato in azione: attendete 5-10 minuti
prima di riavviare la macchina. Tentativi
repentini e continuati di avviamento non
fanno che prolungare il periodo di inattività
15
 Italiano
della macchina.
•Controllare che la macchina sia
posizionata correttamente con le griglie
di ventilazione (6) libere da qualsiasi
ostruzione.
•Controllare che la macchina non stia
eseguendo un ciclo di conservazione (led
(11a,b,c,d) lampeggiante) che preveda
l'arresto del compressore.
•Controllare che all'accensione della
macchina (interruttore (10)) il pannello
comandi mostri la corretta procedura di
inizializzazione accendendo tutti i led in
sequenza.
•La pala non gira:
•Controllare che la pala sia correttamente
agganciata all'albero di trasmissione e
bloccata con l'apposita ghiera di fissaggio
(4).
•Controllare che sia libera da ostacoli che
ne impediscano la rotazione.
•Assicurarsi che il coperchio sia chiuso
nella corretta posizione: un dispositivo di
sicurezza arresta la pala se il coperchio
viene aperto.
•Controllare che il led pala (2a) non sia
lampeggiante. In questo caso premere il
pulsante (2) due volte per far ripartire la
pala. Assicurarsi che la miscela non sia
troppo consistente da impedire la
rotazione della pala.
AZIONE
ATTIVAZIONE PALA
ATTIVAZIONE COMPRESSORE
ATTIVAZIONE PROGRAMMI
ATTIVAZIONE CONSERVAZIONE
SPEGNIMENTO DA PROGRAMMA IN ESECUZIONE
SPEGNIMENTO DA CONSERVAZIONE
CAMBIO PROGRAMMA
CAMBIO CONSERVAZIONE
ATTIVAZIONE PROGRAMMA DA CONSERVAZIONE*
ATTIVAZIONE PROGRAMMA DA CONSERVAZIONE***
*Se conservazione è attivata dopo un programma.
**Per attivare il programma il cui led è lampeggiante selezionare prima un programma differente.
***Se conservazione è attivata senza eseguire programmi.
16
•Assicurarsi che la macchina non stia
eseguendo un ciclo di conservazione (led
(11a-b-c-d) lampeggiante) che preveda
l'arresto della pala.
•La macchina è rumorosa:
•Una certa rumorosità rientra nelle normali
specifiche di funzionamento; tuttavia se
diventasse eccessiva contattate il Centro
di Assistenza per evitare futuri e più gravi
problemi.
•Il tappo di scarico perde:
•Sostituire le guarnizioni di tenuta. Con la
macchina sono forniti 2 set aggiuntivi di
guarnizioni (16). Lubrificare le guarnizioni
di tenuta prima di riposizionare il tappo (9).
•La bussola in plastica (17) non sta più
agganciata alla pala:
•Sostituire la guarnizione della bussola.
Con la macchina sono forniti 4 guarnizioni
(15).
•La pala non raschia bene le pareti della
pentola.
•Controllare che gli inserti (18) e (19) non
siano danneggiato o consumati.
•Controllare che i tamponi elastici (20) non
siano deformati. In caso sostituirli con
componenti nuovi. Un set è incluso.
COMBINAZIONE TASTI
2
1
11
1+2 (3 secondi)
11 (3 secondi) poi 1 e 2
11 (3 secondi)
11
12
11**
11
 Deutsch

ALLGEMEINE SICHERHEITSVORSCHRIFTEN
Bei Verwendung elektrischer Geräte müssen verschiedene Sicherheitsvorschriften unbedingt beachtet
werden. Im einzelnen:
•Lesen Sie die Gebrauchsanweisung vor der Verwendung und Inbetriebnahme des Geräts
aufmerksam durch.
•Tauchen Sie den Motor nicht ins Wasser oder in anderen Flüssigkeiten: Gefahr eines elektrischen
Schlages!
•Dieses Gerät darf weder von physisch noch von geistig behinderten oder in ihrer Bewegung
eingeschränkten Personen (einschließlich Kinder) benutzt werden. Auch dürfen Personen die weder
Erfahrung noch Kenntnis im Umgang mit dem Gerät haben, dieses erst nach Anweisungen durch
eine für ihre Sicherheit zuständige Person in Betrieb nehmen. Kinder müssen überwacht werden,
damit sie mit dem Gerät nicht spielen.
•Ein beschädigtes Netzkabel darf aus Sicherheitsgründen nicht selbst repariert werden, sondern muß
von Hersteller oder einer autorisierten Hersteller-Kundendienststelle ausgetauscht werden.
•Nehmen Sie vor der Reinigung bzw. vor dem Verstauen der einzelnen Teile stets den Netzstecker aus
der Steckdose.
•Berühren Sie keine sich bewegenden Teile. Um Unfälle oder die Beschädigung des Geräts zu
vermeiden, darf dieses während des Betriebs nicht mit den Händen, Haaren, Kleidern, Schabern oder
anderen Gegenständen berührt werden.
•Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn das Netzanschlusskabel oder der Stecker beschädigt ist.
Verwenden Sie es weiterhin nicht, wenn eine Betriebsstörung vorliegt, nachdem es zu Boden gefallen
oder wenn es auf irgendeine Weise beschädigt worden ist. Schicken Sie das Gerät in diesen Fällen
zur Reparatur an dem Ihnen nächstliegenden Kundendienst.
•Die Verwendung von Zubehörteilen, die nicht speziell für dieses Gerät hergestellt worden sind, kann
Brand oder Stromschläge verursachen.
•Das Gerät nicht im Freien verwenden.
•Achten Sie darauf, dass das Netzanschlusskabel nicht über die Tisch- oder Arbeitsflächenkante
hinausragt und vermeiden Sie den Kontakt des Netzanschlusskabels mit heißen Oberflächen.

DIESE ANWEISUNGEN SIND AUFZUBEWAHREN

ACHTUNG
•Jede Art von Reparatur an dem Gerät darf nur vom Personal einer autorisierten technischen
Kundendienststelle ausgeführt werden.
•Überprüfen Sie das Gerät nach Erhalt auf seine Vollständigkeit. Wenden Sie sich gegebenenfalls
umgehend an eine autorisierte technische Kundendienststelle.
•Achten Sie bitte darauf, daß sich Verpackungsmaterial wie Plastik- oder Polisterholsäcke, Nägel etc. auf
keinen Fall in der Reichweite von Kindern befinden, da sie eine Gefahrenquelle darstellen könnten.
•Der Hersteller haftet sich nicht für eventuelle Schäden an dem Gerät, die durch Mißachtung der
vorliegenden Bedienungs- und Gebrauchsanweisung entstanden sind.
•Überprüfen Sie bitte, ob die Netzspannung auch der angegebenen Voltzahl, die auf dem Schildchen mit
den technischen Daten unterhalb des Gerätes angegeben ist, entspricht.
•Keine scharfen Gegenstände im Innenbehälter verwenden. Der Innenbehälter könnte verkratzt oder
beschädigt werden. Ein Gummischaber oder ein Holzlöffel können bei ausgeschaltetem Gerät benutzt
werden.
•Das Gerät nicht mit Schleifmitteln oder Schleifgegenstände reinigen.
•Sorgen Sie dafür, daß das Gerät nicht in der Nähe von Wärmequellen oder Flammen liegt.
•Den Netzstecker aus der Steckdose entfernen, ohne am Zuleitungskabel zu ziehen.
•Das Gerät muß unbedingt an ausreichend geerdeten Anlagen und Steckdosen mit einer Stromfestigkeit
von mindestens 16 A angeschlossen werden. Der Hersteller häftet nicht für eventuelle Schäden an dem
Gerät die durch unsachgemäße Stromzufuhr oder fehlende Erdung der Steckdose entstanden sind.
•Vergewissen Sie sich vor jeder Reinigung, daß der Netzstecker herausgezogen ist.
•Das Grundgerät und den Rührmotor nie ins Wasser tauchen oder mit Wasserstrahlen reinigen!
•Diese Gerät gehört zur Kühlung Klasse “T”, ist für bis maximale 43° C Raumtemperatur geeignet.

17
 Deutsch
WICHTIG: Stellen Sie die Maschine in Ihrem endgültigen Ort auf und lassen Sie sie mit
ausgezogenem Stecker für 12 Stunden ausgeschaltet stehen, bevor Sie sie zum ersten
Mal benutzen. Während des ist Transports das Gerät möglicherweise umgekippt oder
gar auf den Kopf gestellt worden, deswegen muss man das Gerät auf einer
waagrechten Fläche stehen lassen, damit sich die Kühlflüssigkeit wieder sammelt.
Das Gerät so aufstellen, dass die Luftansaugschlitze an den Seiten nicht von Wänden
oder Möbeln verdeckt werden. Eine gute Luftzirkulation muss gewährleistet sein
(seitlicher Mindestabstand jeweils 20 cm).

WICHTIGER HINWEIS FÜR DIE KORREKTE ENTSORGUNG DES PRODUKTS IN

ÜBEREINSTIMMUNG MIT DER EGRICHTLINIE 2012/19/EG.
Dieses Produkt kann Substanzen enthalten, die für die Umwelt und für die menschliche
Gesundheit schädigend sein können, wenn das Produkt nicht ordnungsgemäß entsorgt
wird. Aus diesem Grund geben wir Ihnen nachfolgend einige Informationen, mit denen die
Freisetzung dieser Substanzen verhindert und die natürlichen Ressourcen geschont
werden. Elektrische und elektronische Geräte dürfen nicht mit dem normalen Hausmüll
entsorgt werden, sondern müssen als Sondermüll ihrer ordnungsgemäßen
Wiederverwertung zugeführt werden. Das Symbol der durchkreuzten Mülltonne auf dem
Produkt und auf dieser Seite erinnert an die Vorschrift, dass das Produkt a m Ende seines
Lebenszyklus ordnungsgemäß entsorgt werden muss. Auf diese Weise kann verhindert
werden, dass eine ungeeignete Verwendung der in diesem Produkt enthaltenen
Substanzen, oder eine ungeeignete Anwendung von Teilen davon, Schäden für die Umwelt
und die menschliche Gesundheit hervorrufen können. Darüber hinaus werden somit viele
der in dieser Produkten enthaltenen Materialen eingesammelt, wiederaufgearbeitet und
wiederverwertet. Zu diesem Zweck organisieren die Hersteller und Händler von elektrischen
und elektronischen Geräten geeignete Entsorgungssysteme für diese Produkte. Am Ende
des Einsatzes dieses Produkts wenden Sie sich bitte an Ihren Händler, Sie erhalten dort alle
Informationen für die korrekte Entsorgung des Geräts. Darüber hinaus wird Ihr Händler Sie
beim Kauf dieses Produkts über die Möglichkeit informieren, ein diesem Produkt
gleichartiges Gerät, das dieselben Funktionen wie das gekaufte erfüllt, am Ende seines
Lebenszyklus kostenlos zurückgeben können. Eine Entsorgung des Produkts, die nicht der
oben genannten Vorgehensweise entspricht, ist strafbar und wird gemäß den jeweils
geltenden nationalen Bestimmungen geahndet, die in dem Land herrschen, in dem die
Entsorgung des Produkts stattfindet. Wir empfehlen darüber hinaus weitere Maßnahmen
zum Umweltschutz: die Wiederverwertung der internen und externen Verpackung des
Produkts und die ordnungsgemäße Entsorgung eventuell darin enthaltener Batterien. Mit
Ihrer Hilfe lässt sich die Menge der natürlichen Ressourcen, die für die Realisierung von
elektrischen und elektronischen Geräten benötigt werden, reduzieren, die Kosten für die
Entsorgung der Produkte minimieren und die Lebensqualität erhöhen, da verhindert wird,
dass giftige Substanzen in die Umwelt gebracht werden.

18
 Deutsch
1). Drucktaste der Kühlung. 10). Leuchtender 12b). Led Konservierungszyklus
1a). Led des Hauptschalter. Nr. 2.
Kühlungsanlagebetriebs. 11). Drucktaste 12c). Led Konservierungszyklus
2). Drucktaste Mischschaufel. Programmauswahl. Nr. 3.
2a). Led des Schaufelbetriebs. 11a). Programm-Led 12d). Led Konservierungszyklus
3). Transparenter Deckel. Gelato Italiano Nr. 4.
3a). Zutateneinfüllöffnung mit 11b). Programm-Led 13). Ölspritzring.
Deckel. Gelato Semi-soft. 14). Auswischer.
4). Befestigungsring der 11c). Programm-Led 15). Kit Dichtungen Hülse
Schaufel. Crash-Eis. Schaufel.
5). Mischschaufel. 11d). Programm-Led 16). Kit Dichtungen
6). Belüftungsgitter. Schockfrosten. Wasserablassschraube.
7). Spachtel. 12). Auswahltaste 17). Hülse Schaufel.
8). Wasserabflussverbindung. Konservierungszeiten. 18). Senkrechte Einsatz.
9). Verschluss des 12a). Led Konservierungszyklus 19). Waagerechte Einsatz.
Wasserabflusses. Nr. 1. 20). Einklemen Schlegel.
Glückwunsch! Konservierungsprogramme jeglicher
Sie haben eine NEMOX Eismaschine der Produktionsweise ausgewählt werden.
neuesten Generation erworben. In dieser Betriebsweise brauchen Sie sich
Sie können nicht nur so viel Gelato, Sorbets, um nichts mehr zu kümmern, nach der
Crash-Eis herstellen, wie sie wollen, sondern getätigten Wahl und dem Starten der
auch die Zubereitungen in dem Behälter Eismaschine, erzeugt diese das Gelato und
aufbewahren, so dass ihnen die ideale geht automatisch in den gewünschten
Temperatur und Dickflüssigkeit erhalten Konservierungsmodus über.
bleibt. Ihnen bleibt nichts weiter zu tun, als Ihren
Ein Bordcomputer wird Ihnen bei der Kunden das Gelato in der richtigen
Zubereitung in der besten Art behilflich sein Konsistenz zu servieren.
und Ihre Professionalität hervorheben, so ERSTER GEBRAUCH
dass Sie Arbeit und wertvolle Zeit sparen. •GELATO 5Ksc CREA auf eine ebene Fläche
Ihre Eismaschine verfügt über zwei stellen, prüfen, dass die Belüftungsgitter (6)
Funktionsweisen: nicht verstopft sind. Um die Belüftungsgitter
•Im handbetriebenen Modus, Kompressor einen Freiraum von mindestens 10 cm
und Schaufel funktionieren unabhängig lassen.
voneinander, so dass Ihre Erfahrung voll zur •Während des Gebrauchs, ist das Gerät
G e l t u n g k o m m t . D a s nicht nah an Wände oder Möbel zu stellen,
Konservierungssystem kann allein und um den Zu- und Abfluss der Kühlluft nicht zu
wenn Sie es für angebracht halten, gestartet behindern. Der Austritt lauwarmer oder
werden. Eine elektronische Vorrichtung heißer Luft gehört zur Funktionsweise des
schreitet zum Anhalten der Schaufel ein, Geräts, das zur Kühlung Wärme mit der
wenn die Zubereitung zu fest wird, um die äußeren Umgebung austauscht.
mechanische Funktionstüchtigkeit der •Die Maschine vor dem ersten Gebrauch für
Maschine nicht zu beeinträchtigen. Die mindestens 8 Stunden in horizontaler
Kühlanlage bleibt bis zum handgesteuerten Stellung lassen, damit die Kältemittel, die
Anhalten in Betrieb. beim Transport eventuell in einer schrägen
•Im automatischen Modus, kann vorab Lage waren, wieder in ihre korrekte Position
eines der 4 Betriebsprogramme (Gelato gelangen.
Italiano Classico, Gelato Semi-Soft, Crash- •Bevor mit dem Gebrauch der Maschine
Eis, Schockfrosten) und eines der 4
19
 Deutsch
begonnen wird, sind alle Teile, die in direkte
oder indirekte Berührung mit den
verarbeiteten Lebensmitteln gelangen
(Behälter, Rührschaufel, Schaufeleinsätze,
Befestigungsring, Deckel, usw.), sorgfältig
zu reinigen.
•Die Hygiene ist bei der
Lebensmittelverarbeitung extrem wichtig.
Die in Ihrem Land anzuwendenden
Bestimmungen der Hygienevorschrift sind
strikt zu befolgen (HACCP oder
gleichwertiges).
VORBEREITUNG DER MISCHUNG
Das Rezept auswählen und die Mischung
vorbereiten, wobei auf Folgendes zu achten
ist:
•Die Zutaten nach den Bestimmungen der in
Ihrem Land anwendbaren
Hygienevorschriften handhaben (HACCP
oder gleichwertiges).
•Für die Zubereitung der Gelati oder Sorbets
nicht mehr als 1.25kg der Mischung
einführen, damit während der Mischung die
korrekte Zunahme der Menge möglich ist.
•Für die Zubereitung von Crash-Eis, ist die
empfohlene Höchstmenge von 1kg
Mischung mit der, im Lieferumfang
enthaltenen Schaufel, einzuführen. Mit der
besonderen Crash-Eis-Schaufel, die
getrennt zu erwerben ist, können bis zu
1.5kg Crash-Eis verarbeitet werden.
•Es wird empfohlen, die Mischung bei einer
Temperatur zwischen +10° C und +20° C
einzufüllen. Bei höheren Temperaturen
könnten die Verarbeitungszeiten auch
beträchtlich ansteigen.
GEBRAUCHSWEISE
•Prüfen, dass die auf dem Datenschild
angegebene Spannung mit der
Netzspannung übereinstimmt. Den
Versorgungsstecker in die Steckdose
einführen und den Hauptschalter (10)
betätigen; das Licht zeigt die Anwesenheit
der Spannung an.
Die elektronische Karte führt die
Startkontrolle durch, indem nacheinander
alle Led der Steuertafel eingeschaltet
20
werden.
•Prüfen, dass die Abflussverbindung (8) mit
dem entsprechenden Verschluss (9) bis
zum Block geschlossen ist.
•Die Rührschaufel (5) in den Behälter
einführen und solange im Uhrzeigersinn
drehen, bis sie in ihrer Stellung auf dem
Boden des Behälters ist.
•Den Befestigungsring (4) am Boden
anschrauben, sodass die Rührschaufel gut
fixiert ist.
•Die vorgehend zubereitete Mischung
einfüllen.
•Den Deckel schließen (3).
GEBRAUCH IM HANDBETRIEBENEN
MODUS
•Die Kühlanlage durch das Drücken der
Taste (1) starten; das Led (1a) leuchtet auf.
WICHTIG: Beim Ausschalten der Maschine
wegen vorübergehender oder plötzlicher
Stromausfälle oder einer falschen
Bedienung mit den Einschaltungstasten
des Kühlteils, muss vor dem erneuten
Anlassen einige Minuten gewartet werden.
•Die Drucktaste (2) drücken, um die
Schaufel zu starten; Das Led (2a) leuchtet
auf, der Produktionszyklus beginnt. Die
Zubereitungszeit ändert sich je nach
Menge, Anfangstemperatur der Mischung,
Produkttyp (Eisprodukt, Sorbet oder Crash-
Eis) und Umgebungstemperatur.
WICHTIG: Die Bewegung der Schaufel ist
vollständig unabhängig von der Kühlanlage.
Eine Sicherheitsvorrichtung hält die
Bewegung der Schaufel bei Anheben des
Deckels an.
Sollte der Deckel längere Zeit angehoben
bleiben, funktioniert die Kühlanlage dennoch
weiter. Folglich könnte die Schaufel bei einem
Senken des Deckels nicht wieder starten
oder aufgrund der übermäßigen Festigkeit
der Mischung stehen bleiben. In diesem Fall
hält die elektronische Steuerung die Schaufel
definitiv an und das Led (2a) fängt an zu
blinken, um die Funktionsstörung
anzuzeigen.
Sollte die Zubereitung noch nicht
abgeschlossen sein, ist der Kompressor mit
 Deutsch
der Drucktaste (1) und die Schaufel mit der
Drucktaste (2) auszuschalten und
abzuwarten, dass die Mischung weicher
wird, um die Produktion wieder zu starten.
•Je nach Rezept und der Menge der
verwendeten Zutaten, betragen die
durchschnittlichen Herstellungszeiten
15/20 Minuten.
•Durch die Öffnung (3a) auf dem Deckel
können weitere Zutaten hinzugefügt
werden (z.B. um das Eis in der letzten
Zubereitungsphase zu marmorieren).
•Wenn die Zubereitung die gewünschte
Dickflüssigkeit erreicht hat, ist der
Kühlkreis mit der Drucktaste (1)
auszuschalten und die Schaufel mit der
Taste (2) anzuhalten. Um die Vorbereitung
mühelos aus dem Behälter zu entfernen,
die Rührschaufel (5) durch das
Abschrauben des angebrachten
Befestigungsringes (4) entnehmen.
HANDBETRIEBENER START DES
KONSERVIERUNGSZYKLUS
•Falls man es für notwendig hält, ist es
möglich, handgesteuert jederzeit den
Konservierungszyklus in Betrieb zu setzen.
Gleichzeitig die Tasten Schaufel(2) und
Kompressor(1) für 3 Sekunden gedrückt
halten. Die Maschine geht sofort auf den
Konservierungszyklus bezüglich des
Herstellungsprogramms Gelato Italiano
Classico über. Das Led (12a) leuchtet auf.
•Falls man es wünscht, die Konservierung
bezüglich eines anderen
Herstellungsprogramms durchzuführen, ist
es notwendig, bevor man vom
handgesteuerten Betrieb zur
Konservierung übergeht, das gewünschte
Herstellungsprogramm auszuwählen
(siehe Paragraph “ÄNDERUNG DES
KONSERVIERUNGSZYKLUS).
GEBRAUCH IM AUTOMATISCHEN MODUS
Die Maschine GELATO 5Ksc CREA verfügt
über eine Reihe von Programmen, die den
Herstellungs- und Konservierungsprozess
automatisieren.
• D i e i n d e m P a r a g r a p h
“GEBRAUCHSANWEISUNG”
beschriebenen Schritte befolgen.
•Durch das Drücken der Drucktaste (11)
startet die Maschine mit der Auswahl des
ersten Betriebsprogramms im
automatischen Modus. Das Led blinkt für 3
Sekunden, während denen es durch das
erneute Drücken der Drucktaste (11)
möglich ist, die anderen Programme
nacheinander auszuwählen.
•Wenn die Led-Anzeige aufhört zu blinken,
startet das entsprechende Programm und
der Herstellungszyklus beginnt.
•Die Maschine verfügt über 4
Produktionsprogramme und die
entsprechenden 4 Konservierungszyklen.
Beim Starten des ausgewählten
Programms, kann der gewünschte
Konservierungszyklus ausgewählt werden.
Die Wahl des Konservierungszyklus erfolgt
durch das wiederholte Drücken der Taste
(12). Beim Übergang vom ersten zum
vierten Konservierungsprogramm, nimmt
die Konsistenz fortschreitend zu.
•Wenn das Gelato die richtige Konsistenz
erreicht, endet das Produktionsprogramm
automatisch und der gewählte
Konservierungszyklus startet.
•Jedes Produktionsprogramm hat eine
festgesetzte Zeitgrenze, nachdem die
Maschine dennoch automatisch die
Konservierung startet.
•Falls man es für notwendig hält, ist es
möglich das Produktionsprogramm zu
beenden und jederzeit den
Konservierungszyklus zu starten. Durch
Drücken der Taste 12 (aufeinander folgende
auswahl) den gewünschten
Konservierungszyklus wählen. Die Tasten
Schaufel (2) und Kompressor (1) 3
Sekunden lang gleichzeitig gedrückt
halten. Die Maschine geht umgehend vom
Produktionszyklus auf den der
Konservierung über.
•PROGRAMM GELATO ITALIANO UND
SORBET. Die Taste (11) einmal drückend,
leuchtet das Led (11a) auf und das
Produktionsprogramm startet. Am Ende
21
 Deutsch
des Herstellungszyklus blinkt das Led (11a)
und zeigt so die Aktivierung des gewählten
Konservierungszyklus an.
Falls die Zubereitung vor dem Erreichen
der, für die Funktionsweise festgesetzten
Zeitgrenze fertig sein sollte, wird die
Rührschaufel blockiert. Die
Ko n s e r v i e r u n g s f u n k t i o n s e t z t s i c h
automatisch in Betrieb.
•PROGRAMM GELATO SEMI-SOFT. Durch
das zweimalige Drücken der Drucktaste
(11) schaltet sich das Led (11b) ein und das
Verarbeitungsprogramm setzt sich in
Betrieb. Am Ende des Herstellungszyklus
blinkt das Led (11b) und zeigt dadurch die
Aktivierung des gewählten
Konservierungszyklus an. Falls die
Zubereitung vor dem Erreichen der für die
Funktionsweise festgesetzten Zeitgrenze
fertig sein sollte, wird die Rührschaufel
blockiert. Die Konservierungsfunktion
aktiviert sich automatisch.
• PROGRAMM CRASH-EIS. Durch das
dreimalige Drücken der Drucktaste (11)
leuchtet das Led (11c) auf und das
Verarbeitungsprogramm des Crash-Eises
setzt sich in Betrieb. Am Ende des
Herstellungszyklus blinkt das Led (11c) und
zei g t d a d u r c h d i e A kt i vi er u n g d es
gewählten Konservierungszyklus an.
Falls die Zubereitung vor dem Erreichen der
für die Funktionsweise festgesetzten
Zeitgrenze fertig sein sollte, wird die
Rührschaufel blockiert. Die
Konservierungsfunktion aktiviert sich
automatisch.
•PROGRAMM SCHOCKFROSTEN. Durch
viermaliges Drücken der Drucktaste (11)
leuchtet das Led (11d) auf und das
Programm Schockfrosten wird in Betrieb
gesetzt. Am Ende des Herstellungszyklus
blinkt das Led (11d) und zeigt dadurch die
Aktivierung des ausgewählten
Konservierungszyklus an.
Dieses Programm wird benutzt, wenn von
Mischungen mit hohen Temperaturen
ausgegangen wird. Das Programm
veranlasst, dass die Temperatur schnell
22
gesenkt wird, ohne dass die Mischung zu
viel Luft aufnimmt, wodurch Zeit gespart
und die Qualität des hergestellten Gelato
verbessert wird.
Ä N D E R U N G D E S A U S G E W Ä H LT E N
PROGRAMMS
Falls es, mit einem bereits gestarteten
Programm, erforderlich sein sollte, ein
anderes Programm auszuwählen, ist dies
einfach durch das Drücken der Taste (11)
möglich. Mit der Auswahl des neuen
Programms wird das, sich in der Ausführung
befindliche Programm angehalten. Das neue
Programm ist sofort mit seinen
Ausführungszeiten aktiv, die von den
Anfangswerten ab, neu starten.
ÜBERGANG VON DER AUTOMATISCHEN
AUF DIE HANDGESTEUERTE
BETRIEBSWEISE
Während des Verarbeitungsprogramms
kann jederzeit auf den handgesteuerten
Modus übergegangen werden. Während die
Taste (11) für 3 Sekunden gedrückt gehalten
wird, geht die Maschine in den
handgesteuerten Modus über und schaltet
zugleich das Led Schaufel (2a) und
Kompressor (1a) ein.
Der ausgewählte Konservierungszyklus wird
abgeschalten.
A U S S C H A LT U N G D E R M A S C H I N E
WÄHREND DES BETRIEBS IM
AUTOMATISCHEN MODUS
Falls es notwendig sein sollte, die Maschine
vor der Beendigung des aktiven
Verarbeitungsprogramms auszuschalten, ist
die Taste (11) 3 Sekunden lang gedrückt zu
halten und danach die Tasten Schaufel (2)
und Kompressor (1) zu drücken, um jede
Tätigkeit anzuhalten. Es ist zu vermeiden,
direkt auf den Hauptschalter (10)
einzuwirken!
Ä N D E R U N G D E S
KONSERVIERUNGSZYKLUS WÄHREND
DES BETRIEBS EINES PROGRAMMS
Der eingestellte Konservierungszyklus kann
in der automatischen Zubereitungsphase
jederzeit geändert werden. Die Drucktaste
 Deutsch
(12) bis zum Aufleuchten des, dem
gewünschten Zyklus entsprechenden Led
wiederholt drücken. Die Led blinkt 3
Sekunden und bleibt dann fest aufleuchtend:
Der neue Konservierungszyklus ist an dieser
Stelle ausgewählt und wird am Ende des
Programms ausgeführt. Jedes
Zubereitungsprogramm setzt an seinem
E n d e d e n a u s g e w ä h l t e n
Konservierungszyklus in Betrieb.
SCHAUFELBLOCKIERUNG BEI
DECKELÖFFNUNG
Die Öffnung des Deckels (3) hält nur die
Schaufel (5) an und hat keinen Einfluss auf
das Zubereitungsprogramm.
Die Schließung des Deckels (3) startet die
Bewegung der Schaufel (5) (falls diese von
dem ausgewählten Programm vorgesehen
ist). Sollte die Mischung zu dickflüssig sein,
so dass die Bewegung der Schaufel
verhindert wird, setzt die Maschine
automatisch den zuvor ausgewählten
Konservierungszyklus in Betrieb.
A U T O M AT I S C H E KO N S E R V I E R U N G
Es sind 4, für umfangreichere Bedürfnisse
entwickelte, Konservierungszyklen für jedes
Frostprogramm (16 Zyklen insgesamt)
verfügbar.
•Es wird im automatischen Modus, falls die
Maschine nicht angehalten wird, am Ende
jedes Herstellungsprogramms, der
gewählte Konservierungszyklus des Gelato
in Betrieb gesetzt.
•Die Aktivierung der Konservierungsfunktion
wird durch das Aufblinken des bezüglichen
L e d s d e s g e w ä h l t e n
Herstellungsprogramms angezeigt.
•Die Wahl des gewünschten
Konservierungszyklus kann sowohl am
Anfang als auch während der
Produktionsphase erfolgen.
•Je nach Rezeptart und/oder
Vorbereitungsmenge, erlaubt jede Serie der
Konservierungszyklen, Gelato, Crash-Eis
oder andere einzufrierende Präparate, in
den gewünschten Bedingen zu erhalten.
•Durch mehrmaliges Drücken der Taste (12)
leuchten nacheinander die Led der
verschiedenen Konservierungszyklen auf.
Vom ersten (LED12a aktiv) zum vierten
(LED12d aktiv) Konservierungsprogramm
übergehend, erhöht sich die Dickflüssigkeit
des Gelato zunehmend.
•Nach der Auswahl des gewünschten Zyklus
blinkt das entsprechende Led für 3
Sekunden und bleibt fest eingeschaltet,
indem die Auswahl betriebsbereit wird.
Ä N D E R U N G D E S
KONSERVIERUNGSZYKLUS
Es ist jederzeit möglich, einen anderen
Konservierungszyklus (bezüglich des
gleichen Herstellungsprogramms) zu
wählen, sowohl während der aktiven Phase
als auch während der Pause des Zyklus in
Betrieb. Wiederholt die Taste (12) drücken bis
zur Aktivierung des Led des entsprechenden
gewünschten Zyklus. Das Led blinkt für 3
Sekunden auf und leuchtet dann fest: der
neue Konservierungszyklus ist damit gewählt
und wird mit eigenen Ausführungszeiten
durchgeführt. Falls die Notwendigkeit
bestehen sollte, auf eine Serie von
Konservierungszyklen eines Programms,
das verschieden von dem zuvor gewählten
ist, überzugehen, ist es erforderlich, vorher
das entsprechende Programm in Betrieb zu
setzen, indem man die Taste (11) drückt. Das
Programm in Betrieb gesetzt, geht man auf
die Konservierungsfunktion über, indem man
die Tasten (2) und (1) für 3 Sekunden drückt.
Die Maschine setzt eine Serie von
Konservierungszyklen bezüglich des
gewählten Programms in Betrieb.
Ü B E R G A N G V O N D E R
KO N S E R V I E R U N G S P H A S E AU F E I N
PRODUKTIONSPROGRAMM
Mit der aktiven Konservierung kann durch
das bloße Drücken der Taste (11) ein
automatisches Produktionsprogramm in
Betrieb gesetzt werden. Das auf das
ausgewählte Programm bezogene Led blinkt
für 3 Sekunden und bleibt dann
aufleuchtend; die Maschine verlässt den
Konservierungszyklus und beginnt mit der
Ausführung des ausgewählten
Produktionsprogramms. Folgenderweise
23
 Deutsch
wird eine Serie von Konservierungszyklen
des entsprechenden ausgewählten
Programms in Betrieb gesetzt.
SCHAUFELBLOCKIERUNG BEI
DECKELÖFFNUNG
Die Öffnung des Deckels (3) hält nur die
Schaufel (5) an und hat keinen Einfluss auf
die Zeiten des Konservierungszyklus.
Die Schließung des Deckels (3) startet die
Bewegung der Schaufel (5) (falls diese zu
diesem Zeitpunkt von dem ausgewählten
Konservierungszyklus so vorgesehen ist).
Sollte die Mischung so dickflüssig sein, dass
die Bewegung der Schaufel verhindert wird,
setzt die Maschine automatisch den
ausgewählten Konservierungszyklus
nochmals in Betrieb.
A U S S C H A LT E N D E R M A S C H I N E
WÄHREND DER KONSERVIERUNG
Zum Ausschalten der Maschine ist die Taste
(11) 3 Sekunden gedrückt zu halten und
danach auf den Hauptschalter (10)
einzuwirken. Das direkte Einwirken auf den
Hauptschalter (10) ist zu vermeiden!
WICHTIG!
•Jeder Konservierungszyklus wird solange
weitergeführt, bis der Bediener ihn
unterbricht.
•Die Maschine wurde nicht als Kühlbehälter
zum Aufbewahren von Speiseeis oder als
Gefrierzelle entwickelt! Man empfiehlt das
Präparat in dem Behälter nicht länger als 12
Stunden aufzubewahren.
•Das Kühlgebläse der Kühlanlage bleibt für
die gesamte Konservierungszeitspanne
immer in Betrieb.
•Die Maschine nach ihrem Gebrauch IMMER
mit dem Hauptschalter (10) ausschalten.
NÜTZLICHE EMPFEHLUNGEN
•Durch die Verwendung von Zutaten mit
Kühlschranktemperatur verringern sich die
Bearbeitungszeiten. Außerdem kann die
Temperatur der Zutaten, wenn sie warm
sind, durch die Nutzung des Programms
Schockfrosten gesenkt werden.
•Es ist darauf zu achten, keine zu kalten oder
fast gefrorene Zutaten einzuführen; das
24
Einfrieren könnte von schlechter Qualtät
sein.
•Für eine korrekte Zunahme der Menge
während der Mischung, sind für die
Zubereitung von Gelato und Sorbets
maximal 1.25kg Zutaten zu verwenden.
•Für die Zubereitung von Crash-Eis beträgt
die maximale Zutatenmenge 1kg, mit der im
Lieferumfang der Maschine vorhandenen
Schaufel.
Mit der besonderen Crash-Eis-Schaufel,
die getrennt zu erwerben ist, können bis zu
1,5kg Crash-Eis verarbeitet werden.
REINIGEN DES BEHÄLTERS
Die Gelato 5Ksc CREA erleichtert das
Reinigen des Behälters. Bitte folgen Sie den
nachstehenden Anweisungen:
•Die Kühlanlage ausschalten, die Schaufel
entfernen und mindestens 2 Liter heißes
Wasser und Reinigungsmittel ohne
Schaum in den Behälter gießen.
•Den Behälter mit einem Schwamm
waschen. Keine schneidenden Instrumente
im Inneren des Behälters verwenden.
• E i n e n l e e r e n B e h ä l t e r, m i t e i n e m
Fassungsvermögen von mindestens 3
Litern dem Abfluss (8) unterstellen.
•Den Verschluss (9) herausziehen. Das
Wasser des Behälters fängt an, in das
unterstehende Gefäß zu fließen.
•Die Handlung mit heißem und sauberem
Wasser zu einer gründlichen Spülung
wiederholen.
•Wenn der Behälter leer ist, das Abflussrohr
mit dem vorgehend gesäuberten
Rohrreiniger (14), reinigen.
•Den Verschluss (9) bis zur Schließung des
Behälterabflusses anbringen.
•Den Zyklus bis zur vollständigen Reinigung
des Behälters wiederholen.
•Mit Einweg-Papiertuch trocknen.
•Reinigen Sie die Eismaschine.
INSTANDHALTUNG UND REINIGUNG DER
MASCHINE
•Bevor mit der Reinigung der Maschine
begonnen wird, ist sicherzustellen, dass sie
ausgeschaltet (Hauptschalter (10) auf OFF)
und der Stecker aus der Steckdose
 Deutsch
gezogen ist.
•Entfernen Sie die Einsätze (18) und (19) der
Schaufel , bei außen ziehen.
•Stahlbolzen entfernen und den
transparenten Deckel (3) von der
Maschinen nehmen.
•Die Schaufel(5), Schaufeleinsätze (18) und
(19), der transparente Deckel (3) den
Stopfen (3a) und den kleine Silikone
Stopfen, den Verschluss (9) und der
Befestigungsring (4) können im
Geschirrspüler oder mit heißem Wasser mit
Einem geeigneten Reinigungsmittel
gewaschen werden.
•Sind die Schaufeleinsätze beschädigt oder
Abgenutzt, müssen sie ersetzt werden, um
zu Vermeiden, dass die Mischung der
Zutaten weniger wirksam ist.
•Maschinenkörper und die nicht
abnehmbaren Teile mit dem im Kapitel
HYGIENEHERSTELLUNG angegebenen
Produkt reinigen.
WICHTIG: Die Maschine nicht mit
Wasserstrahl reinigen! Enthält elektrische
Teile.
WARNUNG: Beim Reinigen der
Edelstahlteile der Maschine darf kein
Produkt auf Chloridbasis (wie die
Salzsäure) oder keine Bleichmittel-
Hypochlor-Säure-basierten Produkte oder
ein Produkt mit starker Säure (wie z. B. für
die Entfernung von Zementmörtel) oder
Silberreinigung Spezialprodukte verwendet
werden. Vermeiden Sie ein Metallwerkzeug
oder ein Scheuerschwamm zu verwenden.
•Die Lüftungsgitter (6) im hinteren und
unteren Teil der Maschine mindestens ein
Mal im Jahr reinigen.
•In regelmäßigen Zeitabständen
(mindestens ein Mal alle 3 Monate) ist der
Ölspritzring (13) am Kopf der Welle zu
kontrollieren: Falls nötig, auswechseln oder
mit Fett der Kategorie H1 oder hochwertiger
schmieren. Ein eigens entwickeltes
Schmierfett kann bei jedem zugelassenen
Kundendienst angefordert werden. Eine
Ersatzölabdichtung (13) wird zusammen
mit der Maschine zur Verfügung gestellt.
•Bitte Die OR-Dichtungen des Steckers (9)
regelmäßig schmieren.
•Jede Woche halten Sie die Anleitung der
Hygieneherstellungsvorgänge um di
Verbereitung von Bakterium zu vermieden.
HYGIENEHERSTELLUNG
Die Hygieneherstellungsvorgänge erlauben,
e i n e n b e m e r k e n s w e r t e n Te i l d e r
Mikroorganismen zu beseitigen. Deren
Zellen und Sporen finden, auch dank der
Verarbeitungsreste, günstige Bedingungen
für ihr Überleben und ihre Vermehrung. Sie
werden am Ende des täglichen
Herstellungszyklus oder, wenn notwendig
häufiger ausgeführt.
A C H T U N G B I T T E : d i e
Hygieneherstellungsvorgänge und
Reinungung der Eismaschine nach Anfrage
von der staatliche Enrichtungen achten,
auch wenn die Eismaschine nicht in Betrieb
ist oder die Eismaschine in stand-by liegt. Die
Hygieneherstellung besteht aus zwei
Phasen:
•REINIGUNG
Entfernt den Schmutz (grobe Reste) und
sieht eine Spülung mit lauwarmem Wasser
sofort nach dem Arbeitsende vor; Der
Reinigungsvorgang besteht aus der
Handabreibung und dem Wasserdruck.
Der Gebrauch eines chemischen
Reinigungsmittels beschränkt die oben
erforderte Handreinigung, hebt sie aber
nicht auf. ACHTUNG: Die blosse
Reinigung, wie gewissenhaft sie sei,
garantiert nicht die komplette Beseitigung
der mikrobiellen Verunreinigungen.
Wie folgend handeln:
•Entfernen Sie das Rühwerk (5) und die
Mutter (4) vom Behälter sowie den Deckel
(3) der Maschine.
•Füllen Sie den Behälter mit heißem Wasser
(Temperatur zwischen 45 und 60°C) um
die Fette zu lösen. Füllen Sie Wasser mit
einer höheren Temperatur als 60°C ein,
setzen sich die Fette und Zucker stärker
fest.
•Entfernen Sie die Rückstände
m e c h a n i s c h a u s d e m B e h ä l t e r.
25
 Deutsch
Ve r w e n d e n S i e e i n e n g e e i g n e t e n
Schwamm / Bürste oder der Bürste für das
Rohr (14). Keine metallischen
Gegenstände verwenden. Spülen Sie die
Bürsten mit heißem Wasser zwischen 45 –
60°C jedes Mal nach dem
Reinigungsintervall.
•Verwenden Sie Reinigungsmittel, da sich
nicht alle Lebensmittelreste in Wasser
lösen.
•Reinigen Sie den Boden des Behälters,
den Ablauf, das Gewinde und die
Gewindestange sorgfältig. Verwenden Sie
einen Reiniger und einen geeigneten
Schwamm / Bürste oder der Bürste für das
Rohr (14). Keine metallischen
Gegenstände verwenden. Spülen Sie die
Bürsten mit heißem Wasser jedes Mal
nach dem Reinigungsintervall.
•Entfernen Sie den Verschluss (9), Das
Wasser mit dem Reinigungsmittel läuft
nun in den leeren Behälter.
•Mit dem ausfließenden Wasser reinigen
Sie das Auslaufrohr (8) mit einer
geeigneten Bürste. Die Bürste (14) kann
dafür verwendet werden. Spülen Sie die
Bürsten mit heißem Wasser jedes Mal
nach dem Reinigungsintervall.
W iederholen Sie den Vorgang mit
frischem, heißen Wasser und Reiniger.
•Zuletzt füllen Sie den Behälter und den
Abfluss (8) mit heißem Wasser.
•Alle zugehörigen Teile, die zu entfernen
sind (Rührwerk, Mutter), müssen in einem
separaten Behälter mit einer Lösung aus
heißem Wasser (45-60°C) und Reiniger für
15 Minuten liegen. Die Teile müssen
immer voll bedeckt sein.
•Ziehen Sie die Einsätze (18 und 19), die
Klemmen (20), in dem Sie diese aus der
Schaufel drücken, und die Hülse (17).
Lassen Sie dies die benötigte Zeit in der
Reinigungslösung liegen.
•Legen Sie das Rührwerk (5) die benötigte
Zeit in den Behälter mit der
Reinigungslösung. Danach reinigen Sie
dies bitte sorgfältig. Die mitgelieferte
Bürste kann verwendet werden. Bitte
26
reinigen Sie die inneren Seiten und Löcher
und Umgebung der Klemmen besonders
sorgfältig.
•Mit der Bürste (14) oder einem anderen
geeigneten Reinigungsuntensiel müssen
die Einsätze (18 und 19) und besonders
die auf dem Metall aufliegenden Bereiche
gereinigt werden. Sie können diese erneut
in die Lösung legen.
•Lösen Sie die O-Ringe von der Hülse (17).
Legen Sie diese die benötigte Zeit in den
Behälter mit der Reinigungslösung.
Danach reinigen Sie diese bitte sorgfältig.
Die mitgelieferte Bürste (14) kann
verwendet werden. Bitte reinigen Sie
Hülse (17) und Umgebung besonders
sorgfältig.
•Lösen Sie die O-Ringe von dem
Verschluss (9). Legen Sie diese die
benötigte Zeit in den Behälter mit der
Reinigungslösung. Danach reinigen Sie
diese bitte sorgfältig. Die mitgelieferte
Bürste (14) kann verwendet werden. Bitte
r e i n i g e n S i e Ve r s c h l u s s ( 9 ) u n d
Umgebung besonders sorgfältig.
•Lösen Sie die O-Ringe von der
Befestigungsschraube (4). Legen Sie
diese die benötigte Zeit in den Behälter mit
der Reinigungslösung. Danach reinigen
Sie diese bitte sorgfältig. Die mitgelieferte
Bürste (14) kann verwendet werden. Bitte
reinigen Sie die Befestigungsring: Korp,
die Umgebung und die O-Ringe
unterbieten besonders sorgfältig.
•Legen Sie den Deckel (3), den
Deckelverschluss (3a) und die
Silikonkappe in einen geeigneten Behälter
mit der Reinigungslösung. Nach der
benötigten Zeit reinigen Sie diese bitte
sorgfältig. Die mitgelieferte Bürste (14)
kann verwendet werden.
•Zuletzt bitte alle Teile nochmals für 5
Minuten in klares Wasser legen. Alle Teile
müssen mit Wasser bedeckt sein.
•Bürsten (14) und Reinigungsuntensilien
bitte spülen.
•Wiederholen Sie diesen Prozess mindest
einmal oder bis alle Teile perfekt sauber
 Deutsch
sind. Bitte bauen Sie das Rührwerk
zusammen und setzen es wieder in die
Maschine, den Verschluss in das Rohr
und den Deckel wieder auf die Maschine.
Nun können Sie mit der Desinfektion
beginnen.
•DESINFEKTION
Die Desinfektion (oder Dekontamination)
bedeutet die sichere Zerstörung der nicht-
sporigen krankheitserregenden Bakterien
und die verstärkte Verminderung der
Anwesenheit der nicht-pathogenen und
nicht-sporigen Bakterien. Die Reinigungs-
und Desinfektionsvorgänge sind getrennt
auszuführen. Nach der Reinigung, mit der
Desinfektion fortschreiten. Wie folgend
fortfahren:
• Ve r w e n d e n S i e e i n s p e z i e l l f ü r
Nahrungsmittel zugelassenes
Desinfektionsmittel. Wir empfehlen von
Purdy Products Stera-Sheen Green Label
mit Wasser (2oz per 2gal - 7.5g für Liter,
diese Desinfektionsmittel soll 5 Minuten im
Komntakt mit der Fläche bleiben). Bitte
lesen Sie sorgfältig die Instruktionen des
Herstellers.
•Verdünnen Sie das Desinfektionsmittel
gemäß der Anleitung des Herstellers.
Achtung: Verändern Sie nicht das
Mischungsverhältnis. Andernfalls können
Bakterien in der Maschine verbleiben.
•Das Desinfektionsmittel muss mind. 5
Minuten einweichen. Eine
Zeitverminderung führt dazu, dass die
Desinfektion ineffektiv ist.
•Lassen Sie die Bürste (14), das
Reinigungstuch o.ä., das zum
Desinfizieren der Maschine verwendet
wird, vor des Desinfektion mind. 5 Minuten
in einem separat mit Desinfektionslösung
gefüllten Behälter liegen. Wiederholen Sie
diesen Vorgang vor jeder Desinfektion.
Bevor die Utensilien zur Desinfektion
verwendet werden, sprühen Sie diese
nochmals ein. Wiederholen Sie diesen
Disinfektion mindest einmal oder bis alle
Utensilien perfekt sauber sind. Bitte bauen
Sie saubere Utensilien zusammen durch
das Tragen von Sanitärhandschuhen.
•Füllen die ca. 1 gal (4 l) kaltes Wasser in
den Behälter und waschen diesen.
•Stecken Sie den Stecker in die Steckdose
und schalten den Netzschalter (10) an.
Schalten Sie das Rührwerk an (2) und
lassen Sie es 2 Minuten rotieren. Entleeren
Sie den Behälter, in dem Sie den
Verschluss (9) ziehen. Schalten Sie das
Rührwerk aus. Wiederholen Sie den
Spülvorgang bis das Wasser klar ist.
•Lösen Sie ein halbes Paket Stera-Sheen
Green Label in ca. 2l (siehe Verpackung)
warmen Wasser auf. Füllen Sie die Lösung
in den Behälter. Wischen Sie den Behälter
in und den Auslass.
•Schalten Sie das Rührwerk wieder an (2)
und lassen es für 5 Minuten rotieren.
Ziehen Sie den Verschluss (9) und
schalten das Rührwerk aus. Schalten Sie
die Maschine komplett aus (10) und
ziehen Sie den Netzstecker.
•Entnehmen Sie das Rührwerk (5) und
Schraube (4) aus dem Behälter, entfernen
den Verschluss (9) und den Deckel (3).
•Nehmen Sie nun das nasse Tuch aus der
Desinfektionslösung und wischen damit
den Behälter aus. Bitte beachten Sie
besonders den Boden des Behälters, der
zentralen Hülse im Behälter sowie dem
Gewinde der Schraube (4) und dem
Auslauf (8) des Behälters. Wichtig;
wischen Sie über jeden Winkel im Behälter
des Maschine. Lassen Sie das
Desinfektionsmittel 5 Minuten wirken.
•Im Anschluss lassen Sie ca 2l
Desinfektionslösung durch den Auslass
fließen. Nehmen Sie nun die mitgelieferte
desinfizierte Bürste und reinigen den
Auslass händisch. In der Zwischenzeit
füllen Sie ca. 4l Desinfektionsmittel in den
Behälter und lassen ihn dann durch den
Auslass herauslaufen. Vorgang 2 Mal
wiederholen.
•Ziehen Sie die Einsätze (18 und 19), die
Klemmen (20), in dem Sie diese aus der
Schaufel drücken, und die Hülse (17).
•Entfernen Sie die O-Ringe von der Hülse
27
 Deutsch
(17), dem Verschluss (9) und der
Schraube (4).
•Erstellen Sie 2 Behälter mit
Desinfektionslösung. Legen Sie nun alle
Teile (Rührwerk (5), Einsätze (18, 19),
Klemmen (20), Verschluss (9), Schraube
(4), Schaber (7), Deckel (3), Kappe (3a))
und alle O-Ringe in den einen Behälter mit
Desinfektionslösung. Diese muss die Teile
komplett bedecken und mind. 5 Minuten
einwirken.
•Reinigen Sie das Rührwerk (5) komplett
mit der Bürste (14) o.ä.. Achten Sie dabei
besonders auf den Innenseite des
Körpers und die Zonen unter den
Klemmen (20). Legen Sie dies erneut in
einen weiteren Behälter mit
Desinfektionslösung für mind. 5 Minuten.
•Reinigen Sie die Hülse (17) und
Verschluss (9) komplett mit der Bürste (14)
o.ä.. Achten Sie dabei besonders auf die
Einkerbungen der O-Ringe. Legen Sie
dies erneut in einen weiteren Behälter mit
Desinfektionslösung für mind. 5 Minuten.
•Reinigen Sie die Schraube (4) komplett mit
der Bürste (14) o.ä.. Achten Sie dabei
besonders auf die Einkerbungen der O-
Ringe. Legen Sie dies erneut in einen
weiteren Behälter mit Desinfektionslösung
für mind. 5 Minuten.
•Reinigen Sie die Einsätze (18 und 19)
komplett mit der Bürste (14) o.ä.. Achten
Sie dabei besonders auf die Innenseiten
der Einsätze, die auf die Messer gesteckt
werden. Wiederholen Sie dies zweimal
und legen diese Teile in eine unbenutzte
Desinfektionslösung für mind. 5 Minuten.
•Verwenden Sie einen nassen Lappen, der
in einer Desinfektionslösung lag und
reinigen Sie die O-Ringe, Klemmen (20),
Deckel (3), Deckelverschluss (3a) und die
Silikondichtung. Legen Sie auch diese
Teile in eine Lösung für mind. 5 Minuten.
•Verwenden Sie nun den feuchten Lappen,
der erneut in der Lösung lag, und reinigen
Sie allen anderen Bereich der Maschine,
die mit Essen in Verbindung kommen
können. Arbeiten Sie sich von oben bis zur
28
Unterseite der Maschine vor. Auch hier soll
die Desinfektionslösung 5 Minuten
einwirken.
•Für alle vertikalen und weiteren Zonen, die
nicht in Kontakt mit Essen kommen,
nehmen Sie ein mit Desinfektionslösung
g e n ä s s t e s Tu c h u n d w i s c h e n d i e
Oberflächen ab.
•Nach der Desinfektionsbehandlung
wischen Sie die Rückstände mit klarem
Wasser ab. Haben Sie die Stera-Sheen
Green Label Lösung in der richtigen
Dosierung verwendet, brauchen Sie nicht
nachwischen.
•Wiederholen Sie den gesamten
Desinfektionsvorgang noch einmal, um
dem Bakterienwachstum zu verhindern.
•Trocknen Sie die Oberflächen mit einem
trockenen Handtuch, um ein
Bakterienwachstum durch Feuchtigkeit zu
verhindern.
•Entnehmen Sie aus den Behältern die
losen Teile und trocknen diese mit einem
Handtuch. Bitte bringen Sie die O-Ringen
wieder an die richtigen Positionen und
setzen die Teile in die Maschine.
•Wir bitten Sie, Ihre Maschine alle 6 Monate
gründlich zu desinfizieren, damit
resistente Bakterien sich nicht weiter
entwickeln können. Bakteriensporen sind
sehr resistent. Daher sollten Sie Chlorid
basierte Produkte verwenden.
EVENTUELLE PROBLEME UND
LÖSUNGEN
•Die Maschine erzeugt keine Kälte:
•Kontrollieren, dass der
Versorgungsstecker korrekt eingeführt ist
und der Strom zum Gerät gelangt.
•Die Sicherheitsvorrichtung des
Kompressors ist aktiviert: vor dem
erneuten Anlassen der Maschine 5-10
Minuten warten. W iederholte und
kontinuierliche Startversuche verlängern
nur die Stillstandzeit der Maschine.
•Kontrollieren, dass die Maschine korrekt
aufgestellt ist und die Lüftungsgitter
(6)dabei frei von jeder Verstopfung sind.
 Deutsch
•Kontrollieren, dass die Maschine keinen
Konservierungszyklus ausführt (Led
(11a,b,c,d) blinkt), der das Anhalten des
Kompressors vorsieht.
•Kontrollieren, dass die Steuertafel beim
Einschalten der Maschine (Schalter (10))
das korrekte Anfangsverfahren anzeigt,
bei dem nacheinander alle Led
eingeschaltet werden.
•Die Schaufel dreht sich nicht:
•Kontrollieren, dass die Schaufel (5) korrekt
an der Welle eingehakt und mit dem
vorgesehenen Befestigungsring (4)
blockiert ist.
•Kontrollieren, dass sie frei von
Hindernissen ist, die ihre Drehung
verhindern.
•Sicherstellen, dass der Deckel in der
korrekten Position geschlossen ist: Eine
Sicherheitsvorrichtung hält die Schaufel
an, wenn der Deckel geöffnet wird.
•Kontrollieren, dass das Led Schaufel (2a)
nicht blinkt. In diesem Fall ist die
Drucktaste (2) zwei Mal zu drücken, um
die Schaufel wieder zu starten.
Sicherstellen, dass die Mischung nicht zu
fest ist, so dass sie die Drehung der
Schaufel zu verhindert.
•Sicherstellen, dass die Maschine keinen
Konservierungszyklus ausführt (Led (11a-
b-c-d) blinkt), der das Anhalten der
Schaufel vorsieht.
WIRKUNG
SCHAUFELAKTIVIERUNG
KONPRESSORAKTIVIERUNG
PROGRAMMAKTIVIERUNG
KONSERVIERUNGSAKTIVIERUNG
AUSSCHALTUNG VON PROGRAMM
AUSSCHALTUNG VON KONSERVIERUNG
PROGRAMMWECHSEL
KONSERVIERUNGSWECHSEL
PROGRAMMAKTIVIERUNG VON KONSERVIERUNG*
PROGRAMMAKTIVIERUNG VON KONSERVIERUNG***
*Wenn Konservierung nach einem Programm aktiviert ist.
**Um ein Programm zu aktivieren, dessen Led blinkt, zuerst ein anderes Programm auswählen.
***Wenn Konservierung aktiv ist ohne Programme auszuführen.
•Die Maschine ist geräuschvoll:
•Eine gewisse Geräuschentwicklung
gehört zum normalen Funktionsbetrieb;
sollte sie jedoch zu hoch werden, ist zum
Kundendienst Kontakt aufzunehmen, um
zukünftige und schwere Probleme zu
vermeiden.
•Die Ablassschraube verliert:
•Ersetzen die Dichtungen. Mit der
Maschine werden zwei zusätzliche Kit von
Dichtungen (16) zur Verfügung gestellt.
Schmieren Sie die Dichtungen, bevor Sie
den Wasserhahn (9) in die
Wasserentladungsröhre zu stecken.
•Die Kunststoffhülse (17) bleibt nicht mehr
auf der Schaufel anhängen:
•Ersetzen die Dichtung der Hülse. Mit der
Maschine werden vier Dichtungen (15) zur
Verfügung gestellt.
•Die Schaufel kratzt die Seiten der Pfanne
nicht richtig.
•Überprüfen Sie, dass die Einsätze (18)
und (19) nicht beschädigt oder abgenutzt
sind.
•Überprüfen Sie, dass die elastischen
Pfropfen (20) nicht verformt sind. Wenn sie
beschädigt sind, ersetzen diese mit neuen
Teilen. Ein Kit Einsätze ist mit der
Maschine mitgeliefert.
TASTENKOMBINATION
2
1
11
1+2 (3 Sekunden)
11 (3 Sekunden) dann 1 und 2
11 (3 Sekunden)
11
12
11**
11
29
 Dansk

VIGTIGE SIKKERHEDSINSTRUKTIONER
Ved brug af elektriske apparater er det vigtig at overholde basale sikkerhedsregler, herunder
også følgende:
•Læs instruktionsbogen grundigt inden brug
•Nedsænk aldrig motoren i vand eller anden væske, da dette kan medføre elektrisk stød.
•Dette apparat er ikke tilsigtet brug af personer (inklusive børn) med reducerede fysiske,
sansemæssige eller mentale evner. Ej heller personer med manglende erfaring og
kendskab, medmindre de er blevet vejledt i brugen af apparatet af en ansvarlig person.
Børn bør overvåges for at undgå uhensigtsmæssig leg med apparatet.
•Tag apparatet ud af stikkontakten når det ikke er i brug, når der skal udskiftes dele og ved
rengøring.
•Undgå at røre ved bevægelige dele når apparatet er i brug. Pas på hænder, hår, tøj og
køkkenredskaber.
•Benyt ikke apparatet hvis ledning eller stik er beskadiget; hvis apparatet har en
funktionsfejl; hvis apparatet har været tabt på gulvet, eller på anden måde blevet
beskadiget. I disse tilfælde anbefales det at indlevere apparatet til undersøgelse, og
eventuel reparation eller justering, hos et autoriseret servicecenter.
•Brug af tillægsprodukter, der ikke er solgt eller fremstillet af producenten, kan medføre
brand, elektrisk stød eller andre personskader.
•Benyt ikke apparatet udendørs.
•Lad ikke ledninger hænge ud over bordkanten eller komme i kontakt med varme overflader.

GEM DISSE INSTRUKTIONER

OBS
•Al servicering, ud over almindelig rengøring og vedligehold, bør varetages af et autoriseret
servicecenter, herunder også reparation.
•Tjek apparatet for eventuelle skader umiddelbart efter udpakning. Ved tvivl kontakt et autoriseret
servicecenter før apparatet tages i brug.
•Plastikposer, polystyren/flamingo, søm, mm. må ikke efterlades i nærheden af børn, da de udgør en
potentiel fare.
•Producent og forhandler tilbageviser ethvert krav, såfremt instruktionerne i denne brugsanvisning ikke
er blevet fulgt.
•Kontrollér at den elektriske spænding fra stikkontakten svarer til den der er markeret på apparatets
dataplade.
•Benyt aldrig skarpe genstande eller redskaber nede i skålen. Skarpe genstande vil ridse og ødelægge
skålen. Anvend i stedet en dejskraber af gummi eller en træske, dog kun når apparatet står på “off”
eller “0”
•Må ikke rengøres med skurepulver eller andre produkter med slibende effekt
•Placer aldrig apparatet på, eller nær, varme overflader såsom ovne og kogeplader eller i nærheden af
åben ild.
•Frakobl aldrig apparatet ved at hive i ledningen.
•Apparatet skal forbindes til et elektrisk system med jord, og en stikkontakt med mindst. 10A.
Producenten er ikke ansvarlig for skader på ting eller personer, opstået som følge af at anvisningerne
ikke er blevet fulgt korrekt.
•Ved rengøring eller anden vedligeholdelse er det vigtigt at stikket er taget ud af kontakten, så
apparatet ikke er tilsluttet strøm.
•Apparatet må aldrig skylles eller nedsænkes i vand.
•Dette apparat er testet og beregnet til brug ved en rumtemperatur på max 43ºC (klimaklasse “T”).

30
 Dansk
VIGTIGT:
Denne ismaskine indeholder egen køle væske, som kan være bragt ud af balance ved
transport, eller hvis maskinen af andre årsager har været vendt op og ned. Lad
maskinen hvile på en vandret flade i mindst 12 timer inden brug, for at give køle væsken
tid til at vende tilbage til normal position.
Sørg for at maskinen har minimum 20 cm fri plads omkring sig for at give plads til at
luften kan cirkulere. Sørg for at ventilationsgitrene er frie og ikke blokeres.

VIGTIG INFORMATION I FORBINDELSE MED KORREKT BORTSKAFFELSE AF

PRODUKTET I OVERENSSTEMMELSE MED DIREKTIV 2012/19/EC.
Dette produkt kan indeholde stoffer som kan være skadelige for miljøet eller for
menneskers helbred hvis de ikke bortskaffes korrekt. Vi vil derfor gerne tilbyde denne
information for at kunne undgå udledningen af disse eventuelle skadelige stoffer så vi i
fællesskab kan forbedre og beskytte vores naturlige ressourcer. Elektriske og
elektroniske produkter bør aldrig bortskaffes sammen med almindeligt
husholdningsaffald men derimod afleveres som elektronikaffald så det kan blive
behandlet korrekt. Symbolet med den overstregede skraldespand er placeret på dette
produkt for at minde brugeren om, at produktet skal bortskaffes korrekt når det ikke
længere skal bruges. På denne måde sikrer man at eventuelle skadelige stoffer i
produktet behandles på en forsvarlig måde samt at dele fra produktet ikke kan bruges
ukorrekt og derved kan gøre skade på miljø eller helbred. Desuden hjælper den
korrekte bortskaffelse med at genindvinde mange af produktets materialer så de kan
genbruges i nye produkter.Til dette formal har producenterne af elektriske og
elektroniske produkter opsat et system til indsamling og behandling af disse produkter.
Når dit produkt skal bortskaffes bedes du kontakte din forhandler for at få information
vedrørende aftaler om indsamling. Når du køber en ny tester skal forhandleren gøre dig
opmærksom på, at du gratis kann indsende sin gamle tester når den ikke længere
fungerer og derfor skal bortskaffes; testeren skal være af samme type og have udfyldt
samme funktioner som den du lige har købt. Bortskaffes produktet alligevel ikke som
beskrevet ovenfor kan dette medføre bødestraf alt efter hvilket land man er bosat i. Vi
anbefaler også at man generelt tænker over at beskytte miljøet: eks. genbrug af
emballage og hensigtsmæssig bortskaffelse af brugte batterier (hvis de findes i
produktet). Med din hjælp er det muligt at reducere mængden af naturlige ressourcer
som bruges til at producere elektriske og elektroniske produkter, både for at minimere
mængden af affald på landets lossepladser men også for at forbedre livskvaliteten ved
at forhindre skadelige stoffer i at blive udlet direkte i naturen.

31

1). Køleknap
1a). LED indikator, kølesystem
2). Rørevingeknap.
2a). LED indikator, Rørevinge.
3). Gennemsigtigt låg.
3a). Åbning til ingredienser,
med låg.
4). Topskrue til fastspænding af
rørevinge.
5). Rørevinge.
6). Ventilationsgitter.
7). Spatel.
8). Afløbsrør.
9). Prop til afløbsrør
10). Hovedkontakt.
Dansk
11). Programvalg, produktion. 12c). LED indikator,
11a). LED indikator, opbevaringscyklus 3.
italiensk Gelato. 12d). LED indikator,
11b). LED indikator, opbevaringscyklus 4.
Semi-soft Gelato. 13). Oliepakning.
11c). LED indikator, 14). Renser.
Granita. 15). Ekstra pakninger til
11d). LED indikator, rørevinge.
Lynafkøling. 16). Pakninger til afløbsrør.
12). Programvalg, 17). Pakning på rørevinge.
Opbevaring. 18). Vertikal skraber.
12a). LED indikator, 19). Horisontal skraber.
opbevaringscyklus 1. 20). Sammenlåsningsbuffer.
12b). LED indikator,
opbevaringscyklus 2.

Tillykke!
Du har anskaffet en seneste generation
NEMOX ismaskine. I tillæg til at producere
all den is, sorbet og granita du ønsker, kan
du endvidere opbevare din blanding i
beholderen, så den bibeholder den ideelle
serveringstemperatur og konsistens.
Computersystemet hjælper dig med at opnå
en optimal arbejdsgang, spare tid og opnå
et professionelt resultat.
Din ismaskine har to hovedfunktioner:
•Manuel funktion, kompressor og rørevinge
arbejder uafhængigt og giver dig mest
mulig frihed. Opbevaringssystemet kan
startes uafhængigt hvis du finder det
hensigtsmæssigt. Rørevingen stopper
automatisk hvis konsistensen af
blandingen bliver for tyk, for at beskytte
maskinens mekanik. Kølesystemet vil blive
ved med at køre til det slukkes manuelt.
•Automatisk funktion, Her kan du vælge
mellem fire tilgængelige programmer
(klassisk italiensk gelato, semi-soft gelato,
granita, lynafkøling) samt fire
opbevaringsprogrammer der alle virker
med hvert af de fire produktionstyper.
Med automatisk funktion behøver du ikke
bekymre dig om noget, isen produceres
automatisk når valgene er indtastet og
maskinen startes. Maskinen skifter selv til
det valgte opbevaringsprogram når isen er
færdig. Du kan således let servere isen til
dine kunder/gæster, altid med den rette
konsistens.
VED FØRSTE BRUG
•Placer GELATO 5Ksc CREA på en jævn
overflade, sørg for at ventilationsgitrene (6)
ikke er blokerede. Der skal være minimum
20 cm fri plads ved ventilationsgitrene.
•Hold maskinen fri af vægge og møbler
under brug, så der er fri luftpassage til
ventilationssystemet. Maskinen afgiver
varm luft når den er i brug, dette er en
integreret og nødvendig del af maskinens
frysesystem.
•Lad maskinen stå på en vandret flade i
mindst 12 timer før første brug, i tilfælde at
den har været vendt rundt under
transporten. Dette er for at sikre at køle
væsken vender tilbage til normal position
inden brug.
•Rengør alle maskindele, der kommer i
direkte eller indirekte kontakt med
blandingen, grundigt inden den tages i
brug. (Beholder, rørevinge, rørevinge
indsatser, sammenlåsningsbuffer, låg,
etc.)
•Hygiejne er meget vigtigt ved omgang
m e d f ø d e v a r e r. F ø l g d i t l a n d s
hygiejneanvisninger nøje (HACCP og
tilsvarende)
KLARGØRING AF BLANDINGEN
Vælg den ønskede opskrift. Husk at være
opmærksom på følgende ved klargøringen:
•Hygiejne er vigtigt, og du bør følge dit lands

32
 Dansk
hygiejneanvisninger nøje ved håndtering
af de forskellige ingredienser
•Anvend højest 1,25 kg blanding ved
tilberedning af is og sorbet, for at sikre
plads til den øgede volumen under
indfrysning.
•Ved fremstilling af granita med den
medfølgende rørevinge, anbefales det at
begrænse volumen til 1kg. Maskinen kan
håndtere granita portioner på op til 1,5kg,
hvis du anvender granita rørevingen der
kan købes seperat.
•Det anbefales at blandingen har en
temperatur på mellem +10 og +20ºC når
den hældes i maskinen. Højere temperatur
kan resultere i en markant forlængelse af
tilberedningstiden.
ANVISNINGER FOR BRUG AF MASKINEN
•Kontrollér at den elektriske spænding fra
stikkontakten svarer til den der er markeret
på apparatets dataplade. Tilslut stikket og
tænd maskinen på hovedkontakten (10);
lyset vil indikere at maskinen er tændt.
Datapanelet kører en opstartskontrol, hvor
alle lysdioder på betjeningspanelet
oplyses på skift.
•Monter rørevingen (5) i skålen, drej den
med uret indtil den sidder som den skal i
bunden af skålen.
•Stram top skruen (4) så rørevingen sidder
godt fast.
•Kontrollér at proppen (9) på afløbsrøret (8)
lukker tæt.
•Hæld den klargjorte blanding ned i
maskinen.
•Luk låget (3).
MANUEL FUNKTION
•Start kølesystemet på knappen (1); LED
indikatoren (1a) tændes.
VIGTIGT: Hvis maskinen slukkes, som
følge af pludselig og midlertidig
strømafbrydelse, eller forkert/ukorrekt
brug af maskinens funktioner, vent da et
par minutter før genstart.
•Tryk på rørevinge knappen (2); LED
indikatoren (2a) tændes og rørevingen
sætter i gang. Tilberedningstiden vil
varierer afhængig af mængde,
starttemperatur, produkttype (is, sorbet
eller granita) og rumtemperaturen.
VIGTIGT: Rørevingens bevægelse er
fuldstændig uafhængig af kølesystemet. En
sikkerhedsfunktion gør at rørevingen
automatisk stopper når låget åbnes.
Forbliver låget åbent i en længere periode,
vil kølesystemet fortsætte med at køle,
derfor er det ikke givet at rørevingen kan
starte når låget igen lukkes, da blandingen
kan være blevet for fast. I dette tilfælde vil
maskinens elektroniske system slukke for
rørevingen, og LED indikatoren (2a) vil
blinke for at indikere problemet.
Hvis tilberedningen ikke er færdig, sluk da
for maskinens kompressor ved at trykke på
køleknappen (1), sluk så for rørevingen (2),
vent til blandingen er blevet blødere og
genstart produktionen.
•Den gennemsnitlige produktionstid
varierer fra 15-20 minutter, afhængig af
opskrift og ingredienser.
•Der kan løbende tilføjes ingredienser
gennem åbningen (3a) i det
gennemsigtige låg (3). (Eksempelvis for at
tilføje isen tekstur i slutningen af
produktionsfasen).
•Sluk for kølesystemet (1) når blandingen
har opnået den ønskede konsistens, og
stop rørevingen på knappen (2). For lettere
at få den færdige blanding ud af skålen,
fjernes rørevingen (5) ved at løsne
topskruen (4).
MANUEL START AF OPBEVARINGCYKLUS
•Skulle det blive nødvendigt at starte en
opbevaringscyklus manuelt, kan dette
altid gøres. Tryk simultant på rørevinge
knap (2) og køleknap (1) og hold dem inde
i 3 sekunder. Maskinen vil straks skifte til
opbevaringsprogrammet beregnet til
klassisk italiensk gelato, og LED
indikatoren (12a) tændes.
•Ønsker du at køre et andet
opbevaringsprogram, vælges det
ønskede program før der skiftes fra manuel
til opbevaringsprogram (se afsnittet:
“ Æ N D R I N G A F
OPBEVARINGSPROGRAM”).
33
 Dansk
AUTOMATISK FUNKTION
GELATO 5Ksc CREA har en række
forskellige automatiske
programmuligheder, til såvel produktion
som opbevaring.
•Følg vejledningen fra afsnittet
“A N V I S N I N G E R F O R B R U G A F
MASKINEN”.
•Tryk på programvalgsknappen (11) for at
starte maskinens automatiske funktion og
vælg det ønskede program. Når du har
trykket på programvalgsknappen vil LED
indikatoren blinke i tre sekunder, ved
gentagne tryk på knappen (11) kan du
skifte mellem de forskellige programmer,
11a, b, c eller d.
•Når LED indikatorens lys bliver konstant, er
programmet indstillet, og den valgte
programfunktion vil gå i gang.
•Maskinen har fire programfunktioner, og
for hver af dem kan vælges mellem fire
forskellige opbevaringsprogrammer. Når
det valgte program er gået i gang, kan du
vælge hvilket opbevaringsprogram du
ønsker maskinen skal slå over til når
produktionen er færdig. Tryk på knappen til
valg af opbevaringsprogram (12), indtil
LED indikatoren ud for det ønskede
program lyser. Gelato konsistensen bliver
gradvist fastere mellem program a, b, c og
d.
•Når blandingen har opnået den ønskede
k o n s i s t e n s , s t o p p e r
produktionsprogrammet automatisk og
opbevaringsprogrammet kan gå i gang.
•Hvert produktionsprogram har et
forudindstillet tidsinterval, fra programmet
er kørt færdigt til opbevaringsprogrammet
går i gang.
•Det er til enhver tid muligt at afslutte
produktionsprogrammet og slå over til
opbevaringsprogram hvis man ønsker det.
Indstil det ønskede opbevaringsprogram
som via knappen (12) som tidligere
beskrevet. Tryk simultant på rørevinge
knappen (2) og køleknappen (1) og hold
dem inde i tre sekunder, herefter vil
maskinen automatisk slå over på
34
opbevaringsprogrammet.
•GELATO ITALIANO IS OG SORBET
PROGRAMMERNE . Ved ét tryk på
programvalgsknappen (11), vil LED
indikatoren 11a lyse. Når produktionen er
færdigt vil LED indikatoren (11a) blinke og
vise at det tilhørende opbevaringsprogram
er blevet aktiveret.
H vis blanding en b liver f ær dig f ø r
programmets indstillede tidsgrænse, vil
r ø r e v i n g e n l å s e s o g
opbevaringsprogrammet vil automatisk
blive aktiveret.
•SEMI-SOFT GELATO PROGRAM. Trykkes
der på programvalgsknappen (11) to
gange lige efter hinanden, vil LED
indikatoren 11b lyse op. Når produktionen
er færdig vil LED indikatoren (11b) blinke
og vise at det tilhørende
opbevaringsprogram er blevet aktiveret.
H vis bla ndingen b liver f ær dig f ø r
programmets indstillede tidsgrænse, vil
r ø r e v i n g e n l å s e s o g
opbevaringsprogrammet vil automatisk
blive aktiveret.
•GRANITA PROGRAM. Trykkes der på
programvalgsknappen (11) tre gange lige
efter hinanden, vil LED indikatoren 11c lyse
op. Når produktionen er færdig vil LED
indikatoren (11c) blinke og vise at det
tilhørende opbevaringsprogram er blevet
aktiveret.
H vis blanding en b liver f ær dig f ø r
programmets indstillede tidsgrænse, vil
r ø r e v i n g e n l å s e s o g
opbevaringsprogrammet vil automatisk
blive aktiveret.
•LYNNEDKØLING PROGRAM. Trykkes der
på programvalgsknappen (11) fire gange
lige efter hinanden, vil LED indikatoren 11d
lyse op. Når programmet er færdigt vil LED
indikatoren (11d) blinke og vise at det
tilhørende opbevaringsprogram er blevet
aktiveret.
Dette program anvendes når man arbejder
med blandinger der har en høj start
temperatur. Programmet vil hurtigt bringe
temperaturen ned, uden at der tilføjes for
 Dansk
meget luft til blandingen, dermed spares
tid og kvaliteten af den færdige is
forbedres.
ÆNDRINGER I DET VALGTE PROGRAM
Skulle det være nødvendigt at skifte til et
andet program, imens maskinen er i gang,
kan dette gøres ved at trykke på
programvalgsknappen (11). Når det nye
program er valgt, vil det igangværende
program stoppe. Det valgte nye program
aktiveres automatisk og tilpasser tiden til
blandingens konsistens ved
starttidspunktet.
ÆNDRING FRA AUTOMATISK TIL MANUEL
OPERATION
Det er altid muligt at skifte fra automatisk til
manuel funktion, også når et program er sat i
gang. Holdes programvalgsknappen (11)
inde i tre sekunder, vil maskinen skifte til
manuel funktion. Herefter kan rørevinge (2a)
og kølefunktion (1a) kontrolleres manuelt.
Det før indstillede opbevaringsprogram vil
ligeledes blive deaktiveret.
SLUK MASKINEN UNDER AUTOMATISK
FUNKTION
Har du behov for at slukke maskinen før det
valgte automatiske program er færdigt, skal
du først slå maskinen over på manuel
f u n k t i o n v e d a t h o l d e
programvalgsknappen (11) inde i tre
sekunder, herefter trykkes simultant på
rørevingeknappen (2) og køleknappen (1)
for at stoppe maskinen. Sluk aldrig
maskinen direkte på hovedkontakten (10)
når et program er i gang.
ÆNDRING I OPBEVARINGSPROGRAM
IMENS ET PROGRAM KØRER
Under produktionsfasen kan man ændre
det valgte opbevaringsprogram. Tryk
gentagne gange på knappen (12) indtil LED
indikatoren ud for det ønskede
opbevaringsprogram lyser. LED indikatoren
vil blinke i tre sekunder, herefter vil den lyse
konstant og vise hvilket
opbevaringsprogram der automatisk går i
gang umiddelbart efter produktionsfasen.
AUTOMATISK STOP AF RØREVINGE NÅR
LÅGET ÅBNES
Når låget (3) åbnes, vil rørevingen
automatisk stoppe, dette har ingen effekt på
den igangværende produktion. Når låget
igen lukkes fortsætter programmet der hvor
det var nået til og rørevingen (5) vil starte op
igen. Er blandingen blevet for fast til at
rørevingen kan udføre den valgte funktion,
vil maskinen automatisk slå over til det
indstillede opbevaringsprogram.
AUTOMATISK OPBEVARING
Der findes fire forskellige
opbevaringsprogrammer, alle tilgængelige
for hvert enkelt produktionsprogram (ialt 16
kombinationer) for at give størst mulig
frihed.
•I automatisk funktion starter det valgte
opbevaringsprogram automatisk når
produktionen er færdig, hvis maskinen
ikke slukkes.
•Aktiveringen af opbevaringsprogrammet
vises ved at LED indikatoren, tilhørende
det valgte program, begynder at blinke.
•Det ønskede opbevaringsprogram kan
indstilles fra begyndelsen, når
produktionen sættes igang, eller på et
hvilket som helst tidspunkt under
produktionen.
•De tilgængelige opbevaringsprogrammer,
kombineret med indstilling af rørevingens
hastighed, gør det muligt at bevare
blandingen med den ønskede konsistens
u n d e r o p b e v a r i n g e n .
Opbevaringsprogramet kan indstilles så
det passer til både gelato, granita, sorbet
og andre rørte produkter.
•Ved gentagende tryk på knappen til valg af
opbevaringsprogram (12), vil LED
indikatoren ud for de forskellige
programmer lyse op på skift. Gelato
konsistensen bliver gradvist fastere
mellem program a, b, c og d.
•Når du har valgt det ønskede
opbevaringsprogram, vil den tilsvarende
LED indikator blinke i tre sekunder
hvorefter den vil lyse konstant.
Æ N D R I N G E R I
O P B E VA R I N G S P R O G R A M M E T V E D
35
 Dansk
AUTOMATISK FUNKTION
Du kan til enhver tid vælge et andet
opbevaringsprogram, både under
programmets aktive faser og i pauserne
imellem disse. Tryk flere gange på knappen
til valg af opbevaringsprogram (12) indtil
LED indikatoren, tilsvarende det ønskede
program, aktiveres. LED indikatoren vil
blinke i tre sekunder hvorefter den vil lyse
konstant: Det nye opbevaringsprogram er
valgt og vil køre i det indstillede tidsinterval.
Skulle det blive nødvendigt at skifte til et
opbevaringsprogram tilknyttet et andet
produktionsprogram, er det nødvendigt at
aktivere dette program først. Det tilknyttede
produktionsprogram indstilles ved
gentagende tryk på programvalgsknappen
(11). Efter produktionsprogrammet er valgt
kan du skifte til opbevaringsprogrammet
ved at trykke simultant på rørevingeknap (2)
og køleknap (1) i tre sekunder. Maskinen vil
h e r e f t e r p å b e g y n d e
opbevaringsprogrammet tilknyttet det
valgte produktionsprogram.
SKIFT FRA OPBEVARINGSPROGRAM TIL
ET PRODUKTIONSPROGRAM
Så længe opbevaringsprogrammet køre,
kan man aktivere et automatisk
produktionsprogram blot ved at trykke på
programvalgsknappen (11). LED
indikatoren ud for det valgte program vil
blinke i tre sekunder, og herefter lyse
konstant; maskinen vil stoppe
opbevaringsprogrammet og skifte til det
indstillede produktionsprogram. Når
produktionsprogrammet er færdigt skifter
maskinen automatisk til
opbevaringsprogrammet tilknyttet det
valgte produktionsprogram.
LÅS AF RØREVINGE VED ÅBNING AF
LÅGET
Åbning af låget (3) stopper midlertidigt
rørevingen (5) men har ingen indvirkning på
opbevaringsprogrammet. Når låget lukkes
igen vil rørevingen bevæge sig igen
(afhængig af hvor opbevaringsprogrammet
er nået til). Hvis blandingen er blevet for fast
til at rørevingen kan køre, vil maskinen
36
a u t o m a t i s k g e n s t a r t e
opbevaringsprogrammet fra begyndelsen.
SLUKNING AF MASKINEN UNDER
OPBEVARINGSPROGRAM
For at slukke maskinen holdes
programvalgsknappen (11) nede i tre
sekunder, herefter kan maskinen slukkes på
hovekontakten (10). Sluk aldrig direkte på
hovedkontakten!
VIGTIGT
•De forskellige opbevaringsprogrammer
fortsætter indtil bruger vælger at stoppe
dem.
•Maskinen er ikke beregnet til
længerevarende opbevaring eller som
køleskab! Gem ikke det færdig produkt i
skålen i maskinen i mere 12 timer.
•Blæseren i kølesystemet vil være aktiv
under hele opbevaringsfasen.
•Sluk ALTID maskinen på hovedkontakten
(10) efter brug.
TIPS
•Brug af ingredienser med
køleskabstemperatur vil reducere
produktionstiden. Det er endvidere muligt
at nedkøle eventuelt varme
ingrediensernes temperatur, ved hjælp af
lynnedkølingsprogrammet.
•Brug ikke ingredienser der er for kolde,
eller frosne, da det kan indvirke på
rørefunktionen og resultere i en dårlig
kvalitet på slutproduktet.
•For at sikre plads til den øgede volumen
ved indfrysning, bør der højest benyttes
1,25 kg ingredienser ved produktion af is
og sorbet.
•Ved fremstilling af granita med den
medfølgende rørevinge, anbefales det at
begrænse volumen til 1 kg. Maskinen kan
håndtere granita portioner på op til 1,5 kg,
hvis du anvender granita rørevingen der
kan købes separat.
RENGØRING AF SKÅLEN
GELATO 5Ksc CREA er designet til at
facilitere enkel rengøring. Følg proceduren
som beskrevet:
•Sluk for kølesystemet, fjern røre vingen og
 Dansk
fyld mindst 2 liter varmt vand med ikke-
skummende rengøringsmiddel i skålen.
•Vask skålen med en svamp. Undgå at
bruge skarpe redskaber på skålens
inderside.
•Placer en tom beholder, med plads til
mindst 3 liter, under afløbsrøret (8).
•Fjern proppen (9). Vandet fra skålen
begynder at løbe ned i beholderen under
afløbsrøret.
•Gentag proceduren med varmt, rent vand,
og rens grundigt.
•Når skålen er tom, rengøres afløbsrøret
med den medfølgende renser (14).
•Rengør proppen (9). Placer proppen (9) så
skålens afløb lukker tæt.
•Gentag proceduren indtil skålen er helt ren.
•Tør med engang papirhåndklæde.
•Fortsæt med rengøring af resten af
maskinen.
VEDLIGEHOLD OG RENGØRING AF
MASKINEN
•Vær opmærksom på maskinen er slukket
før den rengøres, hovekontakten (10) skal
stå på OFF, og stikket tages ud af
kontakten.
•Afmonter Røre vinge indsatserne (18) og
(19), ved at trække dem til siden.
•Fjern det transparente låg (3) fra maskinen.
•Røre vingen (5), røre vinge indsatserne
(18) og (19), det transparente låg (3) og
holderen (4), kan alle vaskes i
opvaskemaskinen eller i varmt vand med
et passende opvaskemiddel.
•Hvis røre vinge indsatserne er
beskadigede eller slidte, skal de skiftes ud
for at opretholde maskinens effektivitet.
•Rengør selve maskinen og de ikke-
aftagelige dele som beskrevet i kapitlet:
HYGIEJNE.
VIGTIGT: Vask ikke selve maskinen under
rindende vand! Den indeholder elektriske
dele.
ADVARSEL: Ved rengøring af maskinens
dele af rustfrit stål, brug ikke kloridholdige
produkter (fx saltsyre), klorin-
blegningsprodukter eller andre produkter,
der indeholder stærk syre (fx til fjernelse af
cement-mørtel) eller pudsemidler til sølv.
Brug ikke metalværktøjer eller
skuresvampe.
•Rengør ventilationsgitteret (6), på
bagsiden af maskinen, mindst en gang om
året.
•Tjek jævnligt (mindst hver 3. måned)
maskinens oliepakning (13) på toppen af
drejeakslen: smør med H1 godkendt
smøreolie, eller udskift hvis nødvendigt. En
specialdesignet smøreolie kan købes ved
alle autoriserede service centre. Der følger
en ekstra oliepakning (13) med ved køb af
maskinen.
•O-ringen ved kontakten (9) jævnligt
smøres.
•Fortsæt til desinficering af maskinen (se
kapitlet: HYGIEJNE), for at undgå
bakterievækst bør dette gøres mindst en
gang om ugen.
HYGIEJNE
H v i s u d f ø r t k o r r e k t v i l
desinficeringsproceduren effektivt fjerne en
betydelig mængde af de mikroorganismer
der ellers ville trives i maskinen. Proceduren
skal udføres dagligt ved produktionens
afslutning, eventuelt oftere om nødvendigt.
OBS: Standby tilstand bør ikke anvendes i
stedet for ordentlig rengøring og
desinfektionsprocedurer. Desinficeringen
deles op i to faser:
•RENSNING: Fjern snavs (grove
belægninger) og rens med lunkent vand
umiddelbart efter brug; rensningen
foretages ved hjælp af vand og håndkraft.
Brugen af kemiske rengøringsmidler
reducere, men erstatter ikke, den manuelle
rengøring. FORSIGTIG: rengøring alene -
selv hvis udført korrekt - vil ikke sikre
fuldstændig fjernelse af mikroorganismer.
Fortsæt som følger:
•Lad røre vingen (5) og holderen (4) blive
ude af skålen. Fjern låget (3).
•Skyl med varmt vand, 45ºC, for at løsne
fedt så det let kan fjernes, men under
60ºC for at undgå at “koge” protein,
sukker og fedt så de brænder sig fast i
overfladen.
37
 Dansk
•Fjern groft snavs manuelt fra skålen.
Anvend passende redskaber eller det
stive renseredskab (14). Undgå at bruge
nogen form for metalredskab. Skyl de
benyttede redskaber med varmt vand
(mellem 45ºC og 60ºC) efter hver enkelt
rengørings operation.
•Anvend opvaskemiddel: Da langt de
fleste madrester (proteiner og fedt) ikke
kan opløses i vand, er det nødvendigt at
benytte opvaskemiddel for at løsne dem
fra overfladen og fjerne dem helt.
•Rengør forsigtigt indbyggede og skjulte
zoner, så som afløbsrøret, bunden af
skålen, pakninger og der hvor holderen
(4) er skruet fast. Den medfølgende
renser (14) kan bruges. Efter enhver
operation, skal de benyttede redskaber
renses med varmt vand.
•Afmonter proppen (9) og lad vand og
rengøringsmiddel løbe ud.
•Rengør forsigtigt afløbsrøret (8) ved at
lade varmt vand løbe igennem. Anvend et
passende redskab til at rense røret, den
medfølgende renser (14) kan bruges.
Gentag operationen med rent vand og
rengøringsmiddel.
•Afslutningsvis skyldes skål og afløbsrør
(8) med rent varmt vand.
•Alle redskaber og aftagelige dele skal
rengøres i en separat beholder, fyldt med
varmt vand (mellem 45ºC og 60ºC) og
rengøringsmiddel. Lad dem ligge under
vand i beholderen i mindst 15 minutter.
•Fjern skraberne (18 og 19) (gøres enkelt
ved at trække i dem), afmonter
sammenlåsningsbufferen (20) (gøres
ved at skubbe den væk fra skraberen),
samt pakningen på bøsningen (17). Lad
dem alle ligge i blød i den separate
beholder med varmt vand og
rengøringsmiddel.
•Når Røre vingen (5) har ligget i blød i
mindst 15 minutter, rengøres den med en
hård børste. Den medfølgende renser
( 1 4 ) k a n e v e n t u e l t b r u g e s . Væ r
opmærksom på at få rengjort indersiden
af røret og pakningerne, samt området
38
hvor sammenlåsningsbufferen monteres
(20).
•Ved at benytte den medfølgende renser
(14), eller andet passende redskab,
renses selve maskinen, samt områder
omkring skraberne (18 og 19), vær især
opmærksom på zonerne hvor metal
bladene fra røre vingen sætter sig fast.
Lad delene ligge i blød i den nødvendige
tid.
•Frigør pakningen fra bøsningen (17).
Læg dem i blød så længe som
nødvendigt. Anvend den medfølgende
renser (14) eller andet passende
redskab, til forsigtigt at rense områderne
omkring bøsningen (17), og skjulte
områder i pakningen.
•Frigør pakningen fra proppen til
afløbsrøret (9). Lad disse ligge i blød i
varmt vand med opvaskemiddel som
beskrevet ovenfor. Rengør pakningen
med renseren (14) eller tilsvarende
redskab.
•Ryk OR fra holderen (4). Lad den ligge i
blød som beskrevet ovenfor, rengøres
herefter med den medfølgende renser
(14), eller andet passende redskab, vær
opmærksom på svært tilgængelige og
skjulte områder.
•Lad låget (3), åbningen (3a) og
silikoneproppen, ligge i blød i vandet som
beskrevet ovenfor, i mindst 15 minutter,
herefter kan de rengøres med den
medfølgende renser (14), eller lignende
redskab. Vær opmærksom på ikke at
ridse låget.
•Afslutningsvis skyldes alle dele i lunkent
vand i mindst 5 minutter.
•Rens den medfølgende renser (14), og
andre benyttede redskaber, grundigt.
•Gentag processen mindst en gang, eller
indtil maskinen er helt ren. Monter alle
pakninger og placer maskinens dele som
beskrevet i manualen. Fortsæt med
desinficering af maskinen.
•DESINFEKTION: Desinficering involverer
verificeret destruktion af ikke
sporedannende sygdomsfremkaldende
 Dansk
bakterier og resultere i en signifikant
reduktion af ikke patogene og ikke
sporedannende bakterier. Rengøring og
desinficering skal gøres separat. Efter
maskinen er rengjort, skal den
desinficeres, gør som følger:
•Anvend et desinficeringsmiddel beregnet
til brug i fødevareindustrien. For bedste
resultat anbefaler vi at anvende Purdy
Products Stera-SheenTM Green Label
(7,5g pr liter, vandopløsning til minimum 5
minutters overflade kontakt). Læs de
medfølgende instruktioner grundigt.
•Fortynd desinficeringsmidlet i henhold til
producentens instruktioner. OBS: Brug af
mindre desinficeringsmiddel end
anbefalet kan medføre øget og farligt
bakterieniveau. Brug af mere
desinficeringsmiddel end anbefalet vil
heller ikke øge effektiviteten.
•Lad desinficeringsmidlet stå og virke i
den anbefalede tidsperiode, minimum 5
minutter. Afkortning af tidsperioden vil
sænke effektiviteten.
•Lad renseren (14), kluden du vil bruge i
forbindelse med desinficeringen, og
andre benyttede redskaber ligge i blød i
en separat beholder med det fortyndede
desinficeringsmiddel, minimum 5
m i n u t t e r, f ø r d e b e n y t t e s t i l
desinficeringen. Før redskaberne
bruges, sprayes de direkte med
desinficeringsmidlet. Gentag
proceduren for desinficering værktøjer
når du afslutte enhver desinfektion
operation. Saml alle desinficeret
komponenter i maskinen ved at bære
sanitære handsker.
•Placer 2 liter koldt rent vand i skålen.
Børst skålen ren.
•Tilslut maskinen strømforsyningen, tænd
maskinen (10), og start røre vingen ved at
trykke på knappen (2), kør i 2 minutter.
Tøm rensevandet ved at fjerne proppen
(9). Drej røre vingen. Gentag
renseproceduren indtil vandet er helt
rent.
•Opløs 15 ml (1/2 pakke) Stera-Sheen
Green label, i 2 liter varmt vand. Hæld
opløsningen i skålen. Børst skålen og
afløbet.
•Drej rørvingen ved at trykke på knappen
(2), kør i mindst 5 minutter. Tøm skålen
ved at fjerne proppen (9). Stop røre
vingen. Sluk maskinen på
hovedafbryderen (10) og tag den ud af
stikket.
•Fjern røre vingen (5) og holderen (4) fra
skålen, fjern proppen (9) og låget (3) fra
maskinen.
•Med en våd klud, dyppet i desinficerings
opløsningen, tørres skålen forsigtigt (vær
ekstra opmærksom på bunden af
skålen), tør pakningerne, røre vingens
skaft (især hvor holderen (4) er monteret),
inde i afløbsrøret (8), i mundingen og i
afløbsbeholderen. Kontroller at alle flader
og skjulte områder, især dem der
kommer i direkte kontakt med fødevarer,
b l i v e r h e l t d æ k k e t a f
desinficeringsmidlet. Brug renseren (14)
eller andet passende redskab, der er
blevet korrekt desinficeret før brug. Lad
desinficeringsmidlet sidde og virke i den
nødvendige tid (minimum 5 minutter).
•Rengør forsigtigt afløbsrørets åbning,
ved at skylde med minimum 2 liter
desinficeringsopløsning. Derefter føres
renseren (14) eller andet passende
redskab, der er blevet korrekt desinficeret
før brug, gennem afløbsrøret, imens der
skyldes med minimum 4 liter
desinficeringsopløsning. Lad
opløsningen løbe helt ud og gentag
proceduren.
•Fjern skraberne (18 og 19),
sammenlåsningsbufferen (20) og (17).
•Frigør OR pakninger fra bøsningen (17),
proppen (9) og holderen (4).
•Fyld 2 separate beholdere med
desinficeringsopløsning og læg
pakninger og redskaber i blød i den
nødvendige tid, minimum 5 minutter, i
den ene beholder. Røre vingen (5),
indsatserne (18 og 19), bufferen (20),
proppen (9), holderen (4), skeen (7),
39
 Dansk
låget (3), lågets åbning (3a) og alle
pakninger.
•Ved hjælp af den medfølgende renser
(14) eller andet passende redskab,
rengøres hele røre vingen (5) forsigtigt,
også svært tilgængelige/skjulte områder.
Vær ekstra opmærksom på de inderste
pakninger, skraberne og området
omkring sammenlåsningsbufferen (20).
Lad delene ligge i blød i den anden
beholder med desinficeringsopløsning i
den nødvendige tid (minimum 5
minutter).
•Ved hjælp af den medfølgende renser
(14) eller andet passende redskab,
rengøres hele (17) forsigtigt, også svært
tilgængelige/skjulte områder og proppen
(9). Vær ekstra opmærksom på at få
rengjort OR halsen. Lad dem alle ligge i
blød i den anden beholder forberedt med
desinficeringsopløsning i den
nødvendige tid (minimum 5 minutter).
•Ved hjælp af den medfølgende renser
(14) eller andet passende redskab,
rengøres hele holderen (4) forsigtigt,
også svært tilgængelige/skjulte områder.
Vær ekstra opmærksom på OR halsen og
tråden. Lad dem alle ligge i blød i den
anden beholder forberedt med
desinficeringsopløsning i den
nødvendige tid (minimum 5 minutter).
•Ved hjælp af den medfølgende renser
(14) eller andet passende redskab,
rengøres indsatserne (18 og 19)
forsigtigt, vær især opmærksom på
områder hvor metalskraberne sætter sig
fast. Gentag denne del to gange. Lad alle
delene ligge i blød i den anden beholder
forberedt med desinficeringsopløsning i
den nødvendige tid (minimum 5
minutter).
•Ved hjælp af en våd klud, dyppet i
desinficerings opløsningen, rengøres OR
p a k n i n g e r n e o g
sammenlåsningsbufferen (20), låget (3)
og lågets åbning (3a). Lad alle delene
ligge i blød i den anden beholder
forberedt med desinficeringsopløsning i
den nødvendige tid (minimum 5
40
minutter).
•Ved hjælp af en våd klud, dyppet i
desinficerings opløsningen, påføres
desinficerings opløsningen forsigtigt alle
øvrige dele af maskinen, der kan komme i
kontakt med fødevarer. For at udføre alle
de forskellige operationer korrekt, er det
vigtigt at arbejde fra toppen af maskinen
og ned mod gulvet. Lad alle delene ligge i
blød i den anden beholder forberedt med
desinficeringsopløsning i den
nødvendige tid (minimum 5 minutter).
Hvis tiden reduceres, kan desinfektionen
blive ineffektiv.
•Til rengøring af maskinens lodrette flader,
og alle andre dele der ikke kommer i
direkte kontakt med fødevarer, anvendes
et engangshåndklæde, dyppet i
desinfektionsopløsningen, til at tørre alle
overfladerne.
•Efter påføring af desinficeringsmidlet,
fjernes de sidste rester ved at skylde efter
med rent vand. Hvis du anvender det
foreslåede Stera-SheenTM Green Label
desinfektionsmiddel, med den
anbefalede dosering (se ovenover, under
DESINFEKTION) kan du undgå at rense
efter. Gentag desinficeringsproceduren
to gange, for at undgå bakterie vækst.
•Tør overfladerne grundigt efter med et
engangshåndklæde, for at undgå
bakterie formering grundet fugt.
•Fjern alle i blød lagte dele fra beholderne,
tør dem grundigt med et
engangshåndklæde. Monter alle dele og
pakninger korrekt på maskinen igen.
•Vi anbefaler at du skifter mellem
desinficeringsmidler hver 6. måned, for at
undgå udvikling af resistente bakterier.
Bakteriespore er blandt de mest
resistente biologiske former, derfor
anbefales brug af klorbaserede
produkter.
FEJLFINDING
•MASKINEN KØLER IKKE:
•Kontroller at strømstikket er korrekt
tilsluttet og apparatet er tilsluttet strøm.
•I tilfælde af strømafbrydelse aktiveres
 Dansk
kompressorens sikkerhedssystem: vent
5-10 minutter før maskinen genstartes.
Hurtigere og gentagende opstarts
forsøg, kan beskadige kølesystemet eller
øge tiden før maskinen igen kan starte.
•Kontroller at maskinen er korrekt anbragt,
med ventilationsgitteret (6) helt frit.
•Kontroller at maskinen ikke køre et
opbevaringsprogram, hvor
kompressoren stopper i de faser hvor
maskinen ikke køler. (LED indikator 11a-
b-c-d)
•Kontroller at maskinens kontrolpanel
viser den korrekte opstarts procedure når
den tændes på hovedkontakten (10),
hvor alle LED indikatorerne lyser i
rækkefølge.
•RØREVINGEN ROTERER IKKE
•Kontroller at rørevingen (5) er korrekt
monteret og fastlåst med låse ringen (4).
•Kontroller at der ikke er genstande, eller
buler i skålen, der forhindre rørevingens
rotation.
•Kontroller at låget er lukket korrekt: en
sikkerhedsmekanisme vil automatisk
stoppe rørevingen hvis låget er åbent.
•Kontroller at rørevingens LED indikator
(2a) ikke blinker. Hvis LED indikatoren
blinker trykkes to gange på rørevinge
knappen (2) for at genstarte rørevingen.
Tjek at blandingen ikke er blevet for fast
og dermed forhindre rotationen.
HANDLING
AKTIVERING AF RØREVINGE
AKTIVERING AF KOMPRESSOR
VALG OG AKTIVERING AF PRODUKTIONSPROGRAM
VALG OG AKTIVERING AF OPBEVARINGSPROGRAM
SLUK UNDER AKTIVT PROGRAM
SLUK UNDER OPBEVARINGSPROGRAM
ÆNDRING I AKTIVT PRODUKTIONSPROGRAM
ÆNDRING I AKTIVT OPBEVARINGSPROGRAM
AKTIVER PROGRAM UNDER AKTIVT OPBEVARINGSPROGRAM*
AKTIVER PROGRAM UNDER AKTIVT OPBEVARINGSPROGRAM***
* Hvis opbevaringen følger et program.
** For at aktivere programmet hvor LED dioden blinker, vælges først et andet program.
*** Hvis opbevaringsfasen er aktiv uden der køres et program.
•Kontroller det ikke skyldes at maskinen
køre et opbevaringsprogram, hvor
rørevingen kun roterer efter behov. (LED
indikator 11a-b-c-d)
•MASKINEN LARMER
•Der forventes et vist niveau af støj under
de normale specifikationer. Hvis støjen er
tiltagende kontaktes servicecentret for at
undgå yderligere og mere alvorlige
problemer.
•AFLØBSRØRET ER UTÆT
•Udskift pakningen ved afløbsrørets prop
(9). Der medfølger to ekstra pakningssæt
(16) ved køb af maskinen. Smør
pakningerne før slangen til aftapning
monteres på studsen (9).
•RØREVINGEPAKNINGEN (17) SIDDER
FOR LØST
• Udskift pakningen med en ny. Der
medfølger fire ekstra pakninger (15) ved
køb af maskinen.
•RØREVINGEN SKRABER IKKE SKÅLENS
SIDER ORDENLIGT
•Kontroller at skraberne (18) og (19) ikke er
skadede eller slidte.
•Kontroller at sammenlåsningsbufferen
(20) ikke er beskadiget, i så fald skal de
udskiftes. Der medfølger ét ekstra sæt.
TASTE KOMBINATION
2
1
11
1+2 (3 Sekunder)
11 (3 Sekunder) derefter 1+2
11 (3 Sekunder)
11
12
11**
11
41
 NOTE

42
 49
43
 cod. 519814R04B

NEMOX International S.r.l.

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