· 40 g di farina 00 1 Mettere nel boccale la farina 00, lo zucchero e la scorza di limone, polverizzare: · 50 g di zucchero 10 sec./vel. 10. · 1 limone, preferibilmente 2 Unire il latte e le uova, cuocere: 6 min./90°/vel. 4. Trasferire la crema in una biologico, la scorza grattugiata tasca da pasticceria, preferibilmente usa e getta, e riporre a raffreddare in · 250 g di latte frigorifero. · 2 uova, a temperatura ambiente
Pasta frolla montata Pasta frolla montata
· 420 g di farina 00 3 Mettere una ciotola sul coperchio del boccale e pesare al suo interno 420 g di · 160 g di zucchero farina 00 e tenere da parte. · 1 stecca di vaniglia, i semini 4 Nel boccale pulito e asciutto mettere lo zucchero, i semini di vaniglia, il lievito e estratti il sale, polverizzare: 10 sec./vel. 10. · 15 g di lievito in polvere per dolci 5 Unire il burro e amalgamare: 1 min./vel. 4. Riunire sul fondo con la spatola. · 1 pizzico di sale 6 Con lame in movimento a vel. 5 unire dal foro del coperchio prima le uova, uno · 300 g di burro morbido, per volta, poi la farina, un cucchiaio per volta. Portare la manopola a velocità 0. temperatura ambiente Riunire sul fondo con la spatola. · 2 uova 7 Amalgare ancora: 10 sec./vel. 5. Trasferire la pasta frolla montata in una tasca da pasticceria, preferibilmente usa e getta.
Crostata facile con crema al limone · 1 / 2
Terminare la preparazione Terminare la preparazione · 30 g di zucchero 8 Preriscaldare il forno a 170°C e rivestire con carta forno il fondo di uno stampo a cerniera a forma di cuore (22 cm, vedere consigli). 9 Nel boccale pulito e asciutto mettere lo zucchero, polverizzare: 10 sec./vel. 10. 10 Con la tasca da pasticceria formare sul fondo dello stampo preparato un 1° strato di pasta frolla montata. Formare il 2° strato con la crema al limone, lasciando 1 cm dal bordo. Riempire con la frolla montata lo spazio libero intorno alla crema al limone e terminare formando un 3° strato di frolla montata sulla crema. 11 Cuocere in forno caldo per 25-30 minuti (170°C). Togliere con attenzione dal forno e lasciare raffreddare completamente. 12 Servire a fette spolverizzando con lo zucchero a velo.
VALORI NUTRITIVI PER CONSIGLI
PORZIONE · A piacere è possibile utilizzare uno stampo differente e della forma desiderata. VALORE 1854 kJ / 443 Sarà importante rispettare un range di misura compreso tra 20-24 cm. ENERGETICO kcal · In caso si utilizzi uno stampo differente è necessario verificare la cottura della PROTEINE 8g crostata alla fine del passaggio 11, con uno stuzzicadenti. Indicativamente e rispetto alle misure dello stampo indicato in ricetta, è possibile cuocere 5 minuti in CARBOIDRATI 52 g meno la crostata se si utilizza uno stampo da 24 cm e 5 minuti in più se si utilizza GRASSI 24 g uno stampo da 20 cm. Colesterolo 139 mg FIBRE 1g VARIANTI
· A piacere è possibile conferire alla crema un gusto differente utilizzando altri
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