La crema al mascarpone una ricetta da tenere sempre a portata di mano, perfetta per

impreziosire torte semplici come ad esempio la torta margherita o il pan di Spagna ma

ottima per accompagnare pandoro e panettone di Natale o la Colomba di Pasqua. La
crema al mascarpone abbastanza calorica quindi se siete a dieta passate subito oltre, ma
comunque ogni tanto, magari proprio in occasione delle festivit, potreste anche
concedervela!

Ingredienti

Mascarpone: 400 gr

Panna: 100 ml

Uova: 1 tuorlo

Zucchero: 100 gr

Cannella: 1 pizzico

Brandy: 1 cucchiaio

Ricetta e preparazione
Questa crema al mascarpone assolutamente meravigliosa, riesce a rendere unica anche
una semplice fetta di colomba.
Prendete una ciotola e mettete il tuorlo, lo zucchero e un pizzico di cannella,
montateli con la frusta elettrica per 10 minuti fino ad avere un composto gonfio
e omogeneo. Unite mezzo bicchierino di Brandy o un altro liquore a piacere,
purch non ne mettiate troppo perch non deve coprire il sapore delicato del
mascarpone. In unaltra terrina unite la panna e montatela con le fruste elettriche.
Noi vi suggeriamo di usare la panna fresca perch dato che non c cottura,
meglio non rischiare con quelle a lunga conservazione.
Unite il mascarpone al composto di uova e zucchero e lavorate tutto con la frusta
elettrica, poi aggiungete la panna e incorporatela con un cucchiaio, poca per
volta, mescolando dal basso verso lalto in modo da non smontarla.
Mettete la crema in delle ciotoline e servitele con un cucchiaino per metterla sulle
fette di torta o di colomba.

Consigli
Se volete potete aggiungere anche scagliette di cioccolato al latte o fondente, vedrete che
cos la crema sar ancora pi golosa e stuzzicante.

Crema al mascarpone senza uova

Ingredienti: 500 g mascarpone, 3 cucchiai di zucchero, 50 g cacao amaro, 2-3 bicchierini
di liquore o di caff
Preparazione: Lavorate il mascarpone con lo zucchero usando una frusta elettrica, poi
aggiungete il liquore e il cacao, mescolate bene con le fruste e dividete la crema in delle
ciotoline da dessert. Se volete potete non mettere il cacao nella crema ed usarlo per

spolverizzare il dessert prima di servirlo.

Crema al mascarpone e nutella

Ingredienti: 250 gr mascarpone, 200 gr nutella, 100 gr zucchero a velo, 50 ml di latte
Preparazione: Lavorate il mascarpone con il latte e poi aggiungete lo zucchero a velo,
incorporate la nutella e mescolate con le fruste. Mettete la crema in delle ciotoline e
fatele rassodare in frigorifero per un paio di ore.