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Questo menù è contenuto nel monumentale trattato in sei libri (quasi mille pagine !)
del 1570 dal titolo "Opera" di Bartolomeo Scappi.
Nel menù del Venerdì Santo si trovano ricette "di magro",
non ci sono piatti di carne (e in realtà neanche veri piatti di pesce),
per cui è di abbastanza "semplice" (!) preparazione, rispetto ad altri
esempi di banchetti che si trovano nei trattati.
Questo menù è contenuto nel monumentale trattato in sei libri (quasi mille pagine !)
del 1570 dal titolo "Opera" di Bartolomeo Scappi.
Nel menù del Venerdì Santo si trovano ricette "di m…