FITOTEHNIE

Yol.2
Plante tehnice, medicinale qi aromatice

Manualul de Fitotehnie este structurat pebazaprogramelor analitice

(fiqele disciplinelor) aprobate de Consiliile facultdlilor qi Senatele
universitdlilor unde activ eazd autorii.
Textul lucrdrii a fost elaborat de autori dup6 cum urmeazd:
- Prof.univ.dr.Gheorghe Vulentin ROMAN - Universitatea de $tiinqe
Agronomice gi Medicind Veteinar[ din Bucuregti: Cap. 4 (4'1,4.4); Cap. 5
(5.1); Cap. 6 (6.1).
- Profuniv.dr.Gsvril MORAR - Universitatea de $tiinfe Agricole gi
Medicind Veterinard Clui-Napoca: Cap. 6 (6.2).
- Prof.univ.dr.Teodor ROBU - Universitatea de $tiinle Agricole qi
Medicind Veterinar[ ,,Ion Ionescu de la Brad" Iagi: Cap. a @l; Cap.9
(e.6-e.2r).
- Prof,univ.dr.Marin $TEFAN - Universitatea din Craiova, Facultatea
de Agriculturd si Horticultur[: Cap.4 (4.3).
- Prof,univ.dr.Valeriu fABiruI - Universitatea de $tiinfe Agricole qi
Medicind Veterinard a Banatului din Timiqoara: Cap. a @.5); Cap. 5 (5.3)'
- Prof.univ.dr.Mihail AXINTE - Universitatea de $tiinfe Agricole gi
Medicin[ Veterinard ,,Ion Ionescu de la Brad" Iasi: Cap. 5 (5.2, 5.4,5.5);
Cap.7.

Prof,univ.dr.Ioan BORCEAN - Universitatea de $tiin{e Agricoie qi

Medicin[ Veterinard a Banatului din Timiqoara: Cap. 6 (6.3,6.4)- Prof.univ.dr.Solovdstra CERNEA - Universitatea de $tiinte
-

Agricole gi Medicini Veterinard Cluj-Napoca: Cap. 8; Cap.

(e.1-e.s).
Coordonarea lucrdrii a fost tealizatd, de
P r of. u niv. dr. dr. h. c. G h e o r g h e Vule ntin RO MAN
Membru corespondent ul Acudemiei de $tiin(e Agricole Ei Silvice
,, Gheorg he I one scu-$igeEti"

Referent qtiinlific:

Prof.univ.dr.doc.st. Gheorghe BILTEANU

Membru titular al Academiei de $tiinle Agricole qi Silvice

Redactor: Gheorghe Iovan

Tehnoredactor: Amelufa Vigan
Coperta: Angelica Mdllescu

Editurd recunoscutd de Consiliul National al Cercetdrii $tiinlifice (C.N.C.S.)

Descrierea CIP a Bibliotecii Na(ionale a RomAniei

Fitotehnie / Gheorghe Valentin Roman (coord.), Valeriu Tabdri,
Gavril Morar, ... - Bucuregti : Editura Universitard, 2011-

vol. 1
ISBN 978-606-591-2'/ 6-2
Vol. 2.: Plante tehnice, medicinale qi aromatice' - 2012

rsBN

978-606 -s9 1 -567

-l

L Roman, Gheorghe Valentin (coord.)

II. Tabdr[, Valeriu
III. Morar. Gawil
631

DOI: (Digital Object Identifi er):

O Toate drepturile
poate

10.5682197 860659 I 567

asupra acestei lucrdri sunt rezetvate, nicio parte din aceasti lucrare nu

fi copiati fErd acordul Editurii Universitare

Copyright @ 2012
Editura Universitari

Director: Vasile Muscalu

B-dul. N. Bdlcescu nr.27-33, Sector 1, Bucureqti
Tel.: 021 315.32.47 1319.67.27
www. edifu rauniversitara.ro
e-mail : redactia@,editurauniversitara.ro

Distributie:

o2t-31s.32.47 1319.67.27 I 0744 EDTTOR I 07217 CARTE

comenzi@)edirurauniversitara.

O.P. 15, C.P. 35, Bucureqti

www. editurauniversitara.ro

ro

Cuvint inainte
Manualul de Fitotehnie este destinat, in principal, studenlilor din institu{iile
de profil in invSldmdntul
agricol din toatd lumea Ei o componentd de bazd a qtiin{elor agricole. Manualul se
adreseazd,, in egal6 mdsur6, tuturor specialiqtilor interesa{i in cunoaqterea celor
mai importante elemente de biologie, ecologie qi tehnologie de cultivare a plantelor
de culturd mare din RomAnia.
de

invilimdnt superior agricol, fitotehnia fiind disciplind

Acest Manual de Fitotehnie continui tradifia lucririlor fitotehnice de

amploare redactate in colaborare de profesorii de fitotehnie din centrele universitare
cu profil agricol din RomAnia, incepdnd cu manualele qi tratatele editate de
Profesorii Nicolae Zamfiresct,Vasile Velican, Gheorghe Valuld, Nicolae Sdulescu,
I.Safta, Filip Can!6r (1959-1960 qi 1965), continudnd cu manualele elaborate de

Profesorii Gheorghe Bilteanu, Alexandru Salontai, Constantin Vasilicd, Florea

Ciobanu, Ioan Borcean, Ioan Fazecaq, Victor BAmaure (1979,1983, 1991) qi cu
manualele redactate de Profesorii Leon Sorin Muntean, Ioan Borcean, Mihail
Axinte, Gheorghe Valentin Roman (1995-2006).
Trebuie eviden{iat ci, in ultimii20 de ani au vdzut lumina tiparului lucrdri
de fitotehnie valoroase elaborate de profesori de la universitS{ile din Cluj-Napoca
(Leon Sorin Muntean, Gavril Morar, Solovdstru Cernea, Marcel Duda, q.a.),
Timiqoara (Ioan Borcean, Paul Pirsan, Valeriu Tabdrd, Gheorghe David, q.a.),
Craiova (Marin $tefan, Ecaterina Feher), IaEi (Aglae MogArzan).
Volumul II al manualului trateazi plantele tebnice (oleaginoase, textile,
tuberculifere, rdddcinoase; tutun, hamei) qi plantele medicinale qi aromatice. AHturi
de cereale ;i leguminoase pentru boabe (tratate in vol. I al manualului) aceste
culhrri agricole ocupi peste 70o/o dinsuprafafa arablld. a Romdniei si detin o pondere
insemnatd intre plantele cultivate pe glob. TotodatS, ele asigurd o mare parte din
produsele necesare alimenta{iei oamenilor qi furajdrii animalelor, reprezentdnd qi
o sursi importantd de

materii prime pentru producerea de alte bunuri utile in via{a

zllnicd a comunitSlilor umane.

in redactarea manualului autorii au acordat aten{ie mdsurilor tehnologice

moderne, de inaltd productivitate, eficiente economic si fbri impact poluant asupra
mediului, cu consumuri energetice reduse. Tehnologiile elaborate sebazeazd,pe
cunoaqterea biologiei qi ecologiei plantelor qi au in vedere punerea in valoare a
poten{ialului genetic al soiurilor qi hibrizilor afla{i in cultur6. S-au urmirit captarea
eficienti a energiei solare qi sporirea randamentului fotosintetic de producere a
biomasei utile, consumuri echilibrate de energie fosild, ingrdqdminte chimice qi
pesticide. Au fost ar,ute in vedere transforrndrile care au alut loc in agricultura qi
spa{iul rural romdneqti, in contextul tranzi\iei de la economia centralizatd spre
economia de pia!6, al modificdrilor in organizareaproduc{iei agricole qi in formele
de proprietate, al aderdrii gi al integrdrii treptate in Uniunea Europeand.

Autorii

CUPRINS
Pag.

cuvANT fNarxrs

CAPITOLUL 4. PLANTELE OLEAGINOASE

4.1. cENEnerrrAp
4.2.

l.

Sistematicd, suprafe{e, produclii....

4.1.2. Compozilia chimicd qi calitatea recoltei; utiliziri
FLOAREA-SOAR_ELUI ............
4.2.1. Importanld. RdspAndire
4.2.2. Compozilia chimici qi calitatea recoltei; lutllizdri
4.2.3. Sistematicd. Hibrizi
4.2.4. ParticularitSli biologice qi relalii cu factorii de vegeta{ie.
Zone ecologice ..............
4. 1.

4.2.5. Tehnologia de cultivare

4. 2. 5. I. Amplasarea culturii (rotalia)
2. Adminis trarea ingrdq dw intelor ........
3. Lucrdrile solului ........
4. 2. 5. 4. Sdmdnla ; i s emcinatul ..................
4.2.5.5. Lucrdrile de ingrijire.
4.2.5.6. Recoltarea

15
15
15

t9
26

26
31
aa
JJ

39

49
49

4. 2. 5.

50

4. 2. 5.

53

4.3. RAPrTA ...............

4.3. 1. Importan{i. Rdsp6ndire.
4.3.2. Compozilia chimicd qi calitatea recoltei; uirilizdri
4.3.3. Sistematicd. Soiuri si hibrizi
4.3.4. Pafticularitdli biologice gi rela{ii cu factorii de vegeta{ie.
Zone ecologice ..............
4.3.5. Tehnologia de cultivare
4. 3. 5.
4. 3. 5.

I. Amplasarea culturii (rotalia)

2. Administrarea ingrdqdmintelor

3. Lucrdrile solului
4. 3. 5. 4. Sdmtin{a ;i s emdnatul ..................
4. 3. 5.

4.3.5.5. Lucrdrile de ingrijire.

4.3.5.6. Recoltarea
4.4. INUL PENTRU ULEI .........

4.4. l. Importat[d. RdspAndire

4.4.2. Compozilia chimicd qi calitatea recoltei; utilizdri
4.4.3. SistematicS. Soiuri
4.4.4. ParticularitSli biologice qi relalii cu factorii de vegeta{ie.

Zone ecologice ..............

4.4.5. Tehnologia de cultivare

4.4. 5. I. Amplasarea culturii (rotalia)

54
57

6t
62
62
65

66
10
80
80
81

86
86

9l
96
98
98
99
100
100
105
105

4.4.5.2. Administrarea tngrd;dmintelor

4.4.5.3. Lucrdrile solului

........

105

107

semdnatu|..................
4.4.5.5. Luudrile de fngrijire.
4.4.5.6. Recoltarea
4.5. $OFRANELUL
4.5.1. Imporlanli.RispAndire
4.5.2. Sistematicd. Soiuri
4.4.5.4. Sdmdnla;i

107
108

109
110
110
111

4.5.3. Particularitdli biologice qi relalii cu factorii de vegetafie.

Zone eco1ogice..............
4.5.4. Tehnologia de cultivare
4.5.4.L Amplasarea culturii (rotalia)
4.5.4.2. Administrarea fngrd;dmintelor

I12
113
113
113

4.5.4.3. Lucrdrile solului

4.5.4.4. Sdmdnla ;i semdnatu|..................
4.5.4.5. Lucrdrile de tngrijire
4.5.4.6. Recoltarea.

113

ll4
lI4
115

TEXTILE............
GENERALTTATT
5.1.1. Sistematicd, suprafefe, produclii

CAPITOLUL 5. PLANTELE

5.1.

116
116

116

5.1.2. Compozi[ia chimicd Ei calitatea recoltei; utilizdri

5.2. INUL PENTRU FIBRE
5.2.1. Importanfd. Rdspdndire
5.2.2. Compozi\ia chimicd qi calitatea recoltei; fiilizdri
5.2.3. SistematicS. Soiuri
5.2.4. Particularitdli biologice qi rela{ii cu factorii de vegetafie.
Zone

eco1ogice..............

5.2.5. Tehnologia de cultivare

5.2.5.L Amplasarea culturii (rota{ia)
5.2.5.2. Administrarea ingrd;dmintelor .........
5.2.5.3. Lucrdrile solului
5.2.5.4. Sdmdnla;i semdnatu|..................
5.2.5.5. Lucrdrile de tngrijire.

5.3.

5.2.5.6. Recoltarea
C4NEPA.............
5.3.1. Importan\d,. RdspAndire

eco1ogice..............

124
125

I27

..

5.3.2. Compozilia chimicd qi calitatea recoltei; utilizdri

5.3.3. Sistematici. Soiuri
5.3.4. ParticularitSli biologice qi relafii cu factorii de vegeta{ie.
Zone

II9
123
123

130
130
130

132
132
133

134
136
136
138

140
142

5.3.5. Tehnologia de cultivare a cdnepii pentru fibre .................... 152

I52
5.3.5.1. Amplasarea culturii (rotalia)
153
5.3.5.2. Administrarea ingrd;dmintelor ........
8

5. 3. 5.
5. 3. 5.

3. Lucrdrile solului ........

4. Sdmdnla ; i s emdnatut .................

151
157

5.3.5.5. Lttcrdrile de ingrijire

5.3.5.6. Recoltarea.

158

5.3.6. Tehnologia de cultivare a cAnepii pentru

5. 3. 6. L Amplasarea culturii (rotalia)
5. 3. 6. 2. Administrarea ingrd; dmintelor
5. 3. 6. 3. Lucrdrile solului

159
s6mAn{d

160
160
161

t6l

5.3.6.4. Sdmdnla gi semdnatut........ ... ....

5.3.6.5. Lucrdrile de ingrijire
5.3.6.6. Recoltarea.
5.4.

5.5.

PRELUCRAREA INULUI SI CANEPII

5.4.1. Topitul biologic
5.4.2. Topitul chimic
5.4.3. Topitul fizic
5.4.4. Zdrobitul $i melilatul tulpinilor
BUMBACUL ................

t62
163

TOPITORII

t65
t67
169

170
170
170

1.

Importanld,. RdspAndire
5.5.2. Compozilia chimici qi calitatea recoltei;
5.5.3. Sistematicd. Soiuri
5.5.

162

fiilizdri

5.5.4' Parlicularitdli biorogice qi rela{ii cu factorii de vegeta{ie.

Zone ecologice..............
5.5.5. Tehnologia de cultivare
5.5. 5. 1. Amplasarea culturii (rotalia)
5. 5. 5.2. Administrarea ingrd;amintelor
5. 5.5. 3. Lucrdrile solului
5.5.5.4. Sdmdnla ;i semdnatul....... ..
5.5.5.5. Lucrdrile de ingrijire. . . . ....... ... ... ..........
5.5.5.6. Recoltarea

175
180
180
181

t82
r82
...

CAPITOLUL 6. PLANTELE TUBERCULIFERE SI

RADACINOASE ....
6.

1. cENERALrrATr......

1. Sistematicd, suprafe{e, producfii....

6.L2. Compozi\ia chimicd Ei calitatea recoltei; utihzdrj
6.

l.

6.2. CARTOFUL...........

r70
r73
t74

183

i85
187
187
187
189

r92

6.2. 1. Importan\d,. Rdspdndire

192
6.2.2. Compozilia chimicd qi calitatea recoltei; fillizlri
200
6.2.3. Sistematicd. Soiuri
202
6'2'4. particuraritili biorogice qi rela{ii cu factorii de vegetafie.

Zone ecologice ..............

6.2.5. Tehnologia de cultivare

6.2. 5. I . Amplasarea culturii (rotatia)
6. 2.5.2. Administrarea ingrdEdmintelor
6. 2. 5. 3. Lucrdrile solului
9

205
221
227
228
ZJJ

6.2.5.4.
6.2.5.5.
6.2.5.6.
6.2.5.7.

Pregdtirea materialului de
Plantarea cartofului

plantat.

236
244
249
264
267

Lucrdrile de ingrijire.
Recoltarea cartofului

6.2.6. Pdstrarea cartofu1ui..............

6.3. SFECLA PENTRU ZAHAR

,,,,.,........,..... 273

6.3.1. Importan{i. Rispdndire

.'..'..'.'..'..... 273
6.3.2. Compozilia chimici qi calitatea recoltei; utiliz[ri .,............. 274
...... 277
6.3.3. Sistematicd. Soiuri
factorii
de
vegetafie.
rela{ii
cu
si
biologice
Particularitd{i
6.3.4.

ecologice..............
6.3.5. Tebnologia de cultivare
6.3.5.1. Amplasarea culturii (rotalia)
6.3.5.2. Administrarea ingrd;dmintelor
6.3.5.3. Lucrdrile solului
6.3.5.4. Sdmdnya;i semdnatul .................
6.3.5.5. Lucrdrile de tngriiire
6.3.5.6. Recoltarea.
Zone

..............'.. 279
........'........ 286
286
287

293
292
294

298

6.3.6. Producerea materialului semincer la sfecla pentru zahdt

6.3.6.1. Obtrinerea buta;ilor
6.3.6.2. Cultura plantelor semincere..

6.4.

.....

CICOAREA..........
6.4.1. Importan{d. Rdspdndire

300
300
303
305
305
305

6.4.2. Compozi{ia chimici qi calitatea recoltei; utilizdri

306
6.4.3. Sistematicd. Soiuri
6.4.4. Pafticularitdli biologice qi rela{ii cu factorii de vegeta{ie.
Zone

ecologice..............

................. 306

6.4.5. Tehnologia de cultivare

6.4.5.1. Amplasarea culturii

307
307
307
307
Sdmdnla ;i s emdnatu| .................... j........................ 308
308
Lucrdrile de
308
309
Producerea

(rotalia)
6.4.5.2. Administrarea tngrii;dmintelor
6.4.5.3. Lucrdrile solului
6. 4. 5.

4.

6.4.5.5.
6.4.5.6.
6.4.5.7.

fngrijire
Recoltarea.
semintelor

CAPITOLUL 7. TUTLINUL..........,..
7.1. Importan{i. Rdsp6ndire ..........

311
31

7.2. Compoztliachimicigicalitatearecoltei;utilizdri...... ..
.................
7.3. Sistematicd. Soiuri
7.4. ParticularitSli biologice qi relalii cu factorii de vegetalie. Zone

ecologice

7.5. Tehnologia de cultivare

7.5.1. Amplasarea culturii (rota{ia)
10

313
315

316
320

........... 320

7.5.2. Administrarea ingrdqdmintelor ............

7.5.3. Lucrdrile solului
7.5.4. Producerea qi plantarea rdsadului
7.5.5. Lucrdrile de ingrijire
7.5.6. Recoltarea
.........
: . r.i1rsl.t...........
7.5.7. Insiraful, dospirea qi uscarea frunzelor....
CAPITOLUL 8. HAMEIUL ...........
8.1. Importan!6. RispAndire............
8.2. Compozilia chimici a conurilor; utllizdri
8.3. Sistematicd. Soiuri
8.4. ParticularitSli biologice qi relalii cu factorii de vegeta{ie

ecologice

............. 320
322

.. 322
... 32g
333
335

340
340

342
343

zone
345

8.5. Tehnologia de cultivare

353
8.5.1. Amplasarea planta{iilor qi rota{ia.....
353
8.5'2. Desfundarea, fertihzarca qi pregdtirea terenului inainte de

plantare

8.5.3. Materialul de plantare qi plantarea hameiului

..
8.5.4. Administrarea ingriqdmintelor ............
8.5.5. Lucrdrile de ingrijire
8.5.5.1 . Lucrdrile de ingrijire in primur an de vegetalie.....
8.5.5.2. Lucrdrile de ingrijire in planta{iile pe rod.............
8.5.6. Recoltarea qi condilionarea conurilor

356
356

36I
363

363
364
369

CAPITOLUL 9. PLANTELE MEDICINALE SI AROMATICE ................

372
9.1. GENERALTTATT
372
9.2. FAMTLIA LAMTACEAE (LABIATAT) ...... .......
J/J
9.2.1. Menta
373
9.2.2. Levdn{ica
315
9.2.3. Roini{a
377

9.2.4. Jalequl
9.2.5. Serlaiul
9.2.6. Mdtdciunea
9.2.7. Isopul
9.2.8. Mdghiranul
9.2.9. Cimbrul de culturi

378
380
381

382
383

38s

9.2.10. Cimbrul de grddind

386
387
388
390

9.2.I1. Busuiocul
9.2.12. Rosmarinul
9.2.13. CStuqnica
9.3. FAMTLI A ASTERACEAE

(COMqOSITAD

9.3.1. Muge{elul
9.3.2. Coada qoricelului
9.3.3. Piretrul

39r
39r
392
394

1i

395

9.3.4. Pelinul
9.3.5. Lemnul domnului
9.3.6. Tarhonul....
9.3.7. Schinelul
9.3.8. Anghinarea
9.3.9. Gdlbenelele

396
397
398

399
401

402

9.3.10. Armurariul
9.3.1 1.

403

Crii{ele

9.3.I2. Echinacea
9.4. FAMILTA AP IACEAE (LrMB ELLIFERAE) ..'...'.......
9.4.1. Coriandrul
9.4.2. Chitrtlonul ..'.......'
9.4.3. Fenicului ..........

9.4.4.

Anasonul ..'........

9.4.5. Angelica........'....
9.5. FAMILIA MALVACEAE ................
9.5.1. Nalba mare
9.5.2. Nalba de gridind
9.5.3. Nalba de culturd (nalba de cimp)
9.6. FAMILIA lALENANACEAE
Valeriana

404
406

406
407

409

4t0

4ll
413
413

4t4
4r6
411

4r7

4t9

9.7. FAMILTA HYPENCACEAE

419

Sundtoarea

9.8. FAMILIA INDACEAE .........,.....

StAnjenelul
9.9. FAMILIA ARACEAE ..............,.
Obligeana
9. 10. FAMILTA ROSACEAE .............,.
Trandafirul pentru ulei .'..........

FAMILTA RANUNCULACEAE .
9.1 1.1. Negrilica....
9.11.2. Omagul
9. l2.FAMILIA FABACEAE .,..............
9.I2.1. Lemnul dulce ....'....
9.12.2. Schindutul
9. 1 3 FAMILIA CARYOPHYLACEAE
9.13.1. Ipcdrigea
9.13.2. Sipunarila
9. 1 4. FAMILTA P O LYGONACEAE
Reventul
9. 1 5.FAMILIA GENTIANACEAE ...
Ghinfura
9. 1 6. FAMILTA P LAI{TAGINAC EAE
Pdtlagina ingustd

9.1 1.

t2

42t
42r
423
423

425
425
428
428
429
431
431
432

434
434
436
438
438
440
440

44t
44t

.,..,.,,.,.,,,,.
Dege{e1u116nos.........
...........
9.l8.FAMILIA PAPAVERACEAE
9.18.1. Macul
9.18.2. Rostopasca
9.l9.FAMILIA SOLANACEAE
9.19.1. Mitrdguna
9.19.2. Laurul pdros .........
9.19.3. Mdselarila
g.2O.FAMILIAAPOCYNACEAE
Saschiul
g.2|.FAMILIA HYPOCKEACEAE.........
Cornul secarei
9.17.FAMILIA SCROPHULARIACEAE

443
443
445

9.17.1.
9.17.2. Degefelul ro$u

BTBLIOGRAFIE..............

447
447
449
450
450
452

..

454
456

456
457
457

460