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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS


ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE MICROBIOLOGÍA Y PARASITOLOGÍA

SYLLABUS

SEMESTRE ACADEMICO : 2014 - II

I. DATOS GENERALES

1.1 NOMBRE DEL CURSO : BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL

1.2 CODIGO DEL CURSO : B03153

1.3 NÚMERO DE CREDITOS :3

1.4 DURACION DEL SEMESTRE: 17 SEMANAS

1.5 AÑO DE ESTUDIOS : QUINTO

I.6 NUMERO DE HORAS

1.6.1 HORAS DE TEORÍA :2

1.6.2 HORAS DE PRÁCTICA :2

1.7 PRE-REQUISITOS : Microbiología Industrial


Microbiología Ambiental
I.8 HORARIO DEL CURSO

1.8.1 TEORIA : Lunes 8:00 – 10:00 hrs aula 405

I.8.2 PRACTICA : Lunes 10:00–12:00 hrs Laboratorio S-23

1.9 PROFESOR RESPONSABLE : Fernando Merino Rafael


Profesor Principal a T.C.

PROFESORES COLABORADORES : Susana Gutiérrez Moreno


Profesora Principal a T.C.

Abad Flores Paucarima


Profesor Principal a D.E.

PROFESORES INVITADOS : César Lazcano Carreño


Jefe de Laboratorio SEDAPAL

PROFESORES DE PRÁCTICAS : Fernando Merino Rafael


Susana Gutiérrez Moreno

II. SUMILLA
Este curso tratará acerca del potencial metabólico de los microorganismos. Rutas
de degradación de contaminantes lineales, cíclicos y aromáticos. Microbiología de
los sistemas de tratamientos de residuos. Biorreparación. Sistemas de contención
biológica. Biomarcadores.

III. OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES
1. Comprender el papel que desarrollan los microorganismos en los ecosistemas,
como resultado de sus capacidades metabólicas y de sus patrones de
comportamiento.
2. A partir de este conocimiento previo, se hará una aproximación a cómo se pueden
utilizar esas capacidades microbianas en beneficio de la sociedad.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Valorar la función de los microorganismos en los ecosistemas, en términos de su
diversidad funcional y genética.
2. Comprender las metodologías moleculares de detección y análisis de la
actividad y presencia de microorganismos en la naturaleza.
3. Conocer los usos de los microorganismos en esquemas de descontaminación
ambiental como los tratamientos de aguas servidas, residuos industriales líquidos
y la biorremediación.
4. Conocer otros usos de los microorganismos en procesos biotecnológicos con
fines productivos y de impacto en el ambiente.

IV. EVALUACION

El sistema de evaluación será permanente en el que se considerará la asistencia y el


desempeño del estudiante. Comprende los siguientes aspectos:

Promedio de exámenes teóricos : 40.0%


Promedio de exámenes prácticos : 30.0%
Trabajo de laboratorio : 30.0%

V. METODOLOGIA

1. La asistencia a clases teóricas y prácticas es de carácter obligatorio. El alumno que


alcance el 30% de inasistencias en dichas clases no tendrá derecho a evaluación
final del curso, de acuerdo a los dispositivos vigentes.
2. El ingreso a las clases teóricas y prácticas será a la hora señalada en el Syllabus;
pasada la hora no se permitirá el ingreso de ningún alumno, registrándose
como falta.
3. Los exámenes parciales (teóricos y prácticos) se tomarán en una sola fecha,
respetando la calendarización propuesta en el Syllabus y no tendrán carácter
cancelatorio.
4. Los informes de práctica deberán ser entregados en las fechas indicadas por el
profesor en el laboratorio.
5. Está terminantemente prohibido abandonar el laboratorio durante el desarrollo de la
práctica.

VI. PROGRAMACION

6.1 PROGRAMA CALENDARIZADO POR SEMANAS DE LAS CLASES TEORICAS


TEMA RESPONSABLE

SEMANA 1
Introducción a la Biotecnología Ambiental Fernando Merino

SEMANA 2
El origen de la vida en la tierra. Aparición y evolución del metabolismo.
Contaminación y monitorización ambiental. Fernando Merino

SEMANA 3
Los compuestos carbonados y la biosfera. El ciclo del carbono en la
Naturaleza. Bioquímica del ciclo del carbono. Calentamiento global.
Calentamiento global. Fernando Merino
SEMANA 4
Ciclos del nitrógeno, azufre, hierro y otros elementos. Lluvia ácida.
Dinámica de la capa de ozono atmosférica. Biominería. Susana Gutiérrez

SEMANA 5
Biotecnología de los organismos extremófilos. Lenin Maturrano

SEMANA 6
Tratamiento de aguas residuales. Fernando Merino

SEMANA 7
Tecnologías limpias. Fernando Merino

SEMANA 8
PRIMERA EVALUACIÓN

SEMANA 9
Contaminación química y biológica. Fernando Merino

SEMANA 10
Energía y biocombustibles. Fernando Merino

SEMANA 11
Biodegradación de compuestos xenobióticos. Fernando Merino

SEMANA 12
Biorremediación. Fernando Merino

SEMANA 13
Biotecnología agrícola. Abad Flores

SEMANA 14
Biotecnología para la recuperación de recursos naturales Fernando Merino

SEMANA 15
Legalidad y ética de la biotecnología ambiental. Fernando Merino

SEMANA 16
SEGUNDA EVALUACIÓN

SEMANA 17
EXÁMEN SUSTITUTORIO
6.2 ACTIVIDADES PRÁCTICAS

1. Biorremediación de suelos contaminados por petróleo a nivel de terrarios. (Esta


actividad se realizará en laboratorio durante 10 semanas).
2. Visita a una planta de tratamiento de aguas. (se visitará la planta de tratamiento de
“La Atarjea” de la empresa SEDAPAL).
3. Visita a una planta de tratamiento de suelos contaminados por la industria del
petróleo. (Se visitará la planta de tratamiento de suelos contaminados por petróleo de
la empresa SAVIA PERU ubicada en la localidad de Negritos Talara).

VII. BIBLIOGRAFIA

1. TEXTOS DE CONSULTA
1. ALBERT. Toxicología Ambiental. Limusa Noriega Editores. México, D.F. (2004).
2. ATLAS, R.M. & BARTHA, R. Ecologia microbiana y Microbiologia ambiental.
4ª ed. Addison Wesley (2002).
3. ATLAS, R.M. Petroleum Microbiology. Macmillan Publishing Company. New York.
4. BERRIO, V. Nuevo Código del Medio Ambiente y los Recursos Naturales.
Decreto Legislativo N° 613. Editorial Berrio. Lima Perú. (2003).
5. BITTON, G. (Ed.) Encyclopedia of Environmental Microbiology. John Wiley &
Sons (2002)
6. BRACK, Antonio y C. Mendiola. Ecología del Perú. Bruño. PNUD. Lima. Perú.
(2000).
7. CANTÚ, Pedro. Contaminación Ambiental. Primera Edición. Editorial Diana, S.A.
México. (1993).
8. CASTILLO, F.; M. Roldán,; R. Blasco; M. Huertas; F. Caballero y C. Moreno;
Biotecnología Ambiental. Editorial Tébar, S.L. Madrid España. (2005).
9. CAPÓ, Miguel. Principios de Ecotoxicología. Diagnóstico, tratamiento y gestión
del medio ambiente. Mc Graw Hill. Profesional. Madrid. España. (2002).
10. CONCYTEC. Ciencia y tecnología frente a la contaminación atmosférica.
Dirección General de Medio Ambiente. (2001).
11. CORRALES, María. El reto del agua. Cambios institucionales en los servicios
públicos por redes. Editorial Galac. Caracas. Venezuela. (1998).
12. DÍAZ, Adenso; M. Alvarez y P. González. Logística Inversa y Medio Ambiente. Mc
Graw Hill. Madrid. España. (2004).
13. EWEIS, Juana.; S. Ergas; D. Chang; E. Schroeder. Principios de
Biorrecuperación. Tratamientos para la descontaminación y regeneración de
suelos y aguas subterráneas mediante procesos biológicos y físico-químicos. Mc
Graw Hill. Madrid. España. (1999).
14. ESPERT, Vicent y P. A. López. Dispersión de contaminantes en la atmósfera;
Alfaomega. Valencia. España. (2004)
15. FREEMAN, Harry. Manual de prevención de la contaminación industrial. Mc Graw
Hill (1998).
16. GIL, Manuel. Procesos de descontaminación de aguas. Cálculos avanzados
informatizados. THOMSON EDITORES SPAIN. España. (2005).
17. GILPIN, Alan. Economía Ambiental. Un análisis crítico. ALFAOMEGA GRUPO
EDITOR, S.A. de C.V. (2003).
18. GÓMEZ, Domingo. Evaluación del Impacto Ambiental. Editorial Agrícola española
S.A. Mundi Prensa. (1999).
19. HARRISON, Lee. Manual de Auditoría Medioambiental. Higiene y Salud. Mc
Graw Hill/INTERAMERICANA DE ESPAÑA, S.A.U. Segunda Edición. (1996).
20. HARRISON, R.M. El Medio Ambiente. Introducción a la química medioambiental y
a la contaminación. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza. España. (2003)
21. HARTE, John; C. Holdren; R. Schneider; C. Shirley. Guía de las sustancias
contaminantes. El libro de los tóxicos de la A a la Z. Editorial Grijalbo. México.
(1991).
22. HERNANDEZ, Aurelio. Depuración y desinfección de aguas residuales.
COLEGIO DE INGENIEROS DE CAMINOS, CANALES Y PUERTOS. Quinta
Edición. (2001).
23. HERRERA, Ingrid. Factores ambientales y la otra mitad del medio ambiente.
Editorial Trillas, S.A. de C.V. México, D.F. (1998).
24. HUNT, David y C. Jonson. Sistemas de Gestión Medioambiental. Mc Graw Hill.
Madrid España. (1996).
25. KIELY, Gerard. Ingeniería Ambienatl. Fundamentos, entornos, tecnologías y
sistemas de gestión. (Tres volúmenes) Mc Graw Hill. Madrid. España. (1997).
26. LEVIN, Morris y M. Gealt. Biotratamiento de residuos tóxicos y peligrosos.
Selección, estimación, modificación de microorganismos y aplicaciones. Mc Graw
Hill. Madrid; España. (1997).
27. LUDEVID, Manuel. El cambio global en el medio ambiente. Introducción a sus
causas humanas. Alfaomega Marcombo. México D.F. (1998).
28. MADIGAN, M.T.; MARTINKO, J.M. & PARKER, J. Brock. Biología de los
microorganismos. 10ª ed. Prentice Hall (2003).
29. MAIER, R.M.; PEPPER, I.L. & GERBA, C.P. Environmental Microbiology.
Academic Press (2000).
30. MARIN, I.; SANZ, J.L. & AMILS, R. (eds.) Biotecnología y medioambiente.
Ephemera (2005).
31. MORENO, M. Toxicología Ambiental. Evaluación del riesgo para la salud humana.
Mc Graw Hill. Madrid España. (2003).
32. OFICINA INTERNACIONAL DEL TRABAJO. 4 Simulación de la Administración
del Medio Ambiente. Capacitación en administración del medio ambiente. Un
programa IT/PNUMA de apoyo a los dirigentes y a los institutos de dirección.
Alfaomega. México, D.F. (2001).
33. OFICINA INTERNACIONAL DEL TRABAJO. 5 Materiales de Apoyo para la
Capacitación en Administración del Medio Ambiente. Capacitación en
administración del medio ambiente. Un programa OIT/PNUMA de apoyo a los
dirigentes y a los institutos de dirección. Alfaomega. México, D.F. (2001).
34. OROZCO, Carmen; A. Pérez; M. González; F. Rodríguez; J. Alfayate.
Contaminación Ambiental. THOMSON. Madrid España. (2003).
35. OROZCO, Carmen; M. Nieves; J. Alfayate; A. Pérez y F. Rodríguez. Problemas
resueltos de contaminación ambiental. Cuestiones y problemas resueltos.
THOMSON Madrid; España. (2003).
36. PORTA, J.; M. López-Acevedo; C. Roquero. Edafología para la agricultura y el
medio ambiente. Ediciones Mundi-Prensa. Madrid España. Tercera Edición.
(2003).
37. PRESCOTT; HARLEY & KLEIN. Microbiología. 5ª ed. McGraw Hill (2004).
38. RITTMAN, Bruce y P. McCarty. Biotecnología del Medio Ambiente. Principios y
Aplicaciones. Mc Graw Hill. Madrid España. (2001).
39. ROBERTS, Hewitt y G. Robinson. ISO 14001 EMS Manual de Sistema de
Gestión Medioambiental. THOMSON PARANINFO. Madrid España. (2003).
40. RODRIGUEZ, Rosario. Las toxinas ambientales y sus efectos genéticos. SEP La
Ciencia Para Todos. México, D.F. Tercera Edición. (1998).
41. ROMERO, Jairo. Calidad del agua. Alfaomega. México, D.F. Segunda Edición.
(1999).
42. SANS, Ramón. Ingeniería Ambiental. Contaminación y tratamientos.
ALFAOMEGA RUPO EDITOR, S.A. de C.V. México D.F. (1999).
43. SCRAGG, Alan. Biotecnología Medioambiental. Editorial Acribia S.A. Zaragoza
España (1999).
44. SEOÁNEZ, Mariano. Ingeniería Medioambiental aplicada a la reconversión
industrial y a la restauración de paisajes industriales degradados. Ediciones
Mundi.Prensa. Madrid España. (1998).
45. SEOÁNEZ, Mariano. Medio Ambiente y Desarrollo: Manual de gestión de los
recursos en función del medio ambiente. Ediciones Mundi-Prensa. (1998).
46. SOGORB, Miguel Angel y E. Vilanova. Técnicas analíticas de contaminantes
químicos; Aplicaciones toxicológicas, medioambientales y alimentarias. Ediciones
Díaz de Santos, S.A. España. (2004)
47. TRAZEGNIES, F.; P. Foy; G. Figallo; E. Nieto; A. Bullard; et al. Derecho y
Ambiente; Aproximaciones y estimativas. IDEA – PUCP. Primera Edición. Lima
Perú. (1997).
48. VEGAS, Edwin. Hacia un Perú sustentable. Editora y Comercializadora Cartolan
E.I.R.L. Lima Perú. (2003).
49. VIZCARRA, M.A. Ecósfera. La ciencia ambiental y los desastres ecológicos.
SIGLO XXI. Primera Edición (2002).

2. REVISTAS ESPECIALIZADAS DONDE EXISTEN ARTICULOS RELACIONADOS

 Ambienta. Ministerio del Medio Ambiente


 Annual Review of Biochemistry
 Annual Review of Microbiology
 Applied & Environmental Microbiology
 Applied Microbiology
 Bacteriological Reviews
 Canadian Journal of Microbiology
 Journal of Applied Bacteriology
 Journal of Bacteriology
 Journal of Biological Chemistry
 Journal of General Microbiology
 Journal of General & Applied Microbiology
 Journal of Genetics
 Journal of Molecular Biology
 Scientific American
 Microbial Ecology
 Microbiology
 Microbiology Abstracts, Section B.
 Nature
 La Recherche
 Revista Latinoamericana de Microbiología

3. DIRECCIONES WEB DE INTERÉS

 National Center for Biotechnology Information: www.ncbi.nlm.nih.gov


 Agricultural Biotechnology and the Environment: www.icfcs.org/eco2.html
 Can Biotechnology Benefit the Environment?:
www.kluyver.stm.tudelft.nl/efb/tgppb/howcan.htm
 The Biotechnology Gateway: Biotechnology in the Environment Sector:
strategis.ic.gc.ca/SSG/bo01531e.html
 How might Biotechnology contribute to the improvement of the environment:
www.gen-info.de/report/schell/home.htm
 Biotechnology Industry Organization's gateway to biotechnology resources:
www.bio.org
 Biotechnology Information Resource: www.nal.usda.gov/bic/
 Genetic Engineering news: www.genengnews.com/top100.asp