MENU VEGETARIANO DA 649 KCAL ELABORATO DA www.menutrix.it consulenti ristorazione di qualit.

PASTA DI SOIA ALLE VERDURE 293 kcal 32,32 P 25,76 G 7,44 L PASTA DI SOIA 80 g POMODORI 70 g MELANZANE 65 g ZUCCHINE VERDI 65 g PEPERONI ROSSI 50 g CIPOLLE 10 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 g PEPERONCINI PICCANTI PREZZEMOLO

CARPACCIO VEGETALE AL TOFU 176 kcal 9,60 P 12,50 G 10,10 L TOFU 100 g PAN CARRE' 20 g SEDANO 10 g CIPOLLE 5 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 g PEPERONCINI PICCANTI

MELANZANE GRIGLIATE 180 g 112,95 kcal 1,98 P 4,68 G 9,72 L MELANZANE 180 g AGLIO FRESCO SUCCO DI LIMONE 5 g OLIO EXTRA VERG.DI OLIVA 5 g SALE FINO Preparazione LAVARE LE MELANZANE E TAGLIARLE A FETTE PIUTTOSTO SPESSE. COSPARGERLE DI SALE E LASCIARLE A SGOCCIOLARE PER CIRCA 20 MINUTI, QUINDI DISPORLE SU DI UNA GRIGLIA BOLLENTE E LASCIARE GRIGLIARE DA ENTRAMBI I LATI. TERMINATA LA COTTURA CONDIRE CON AGLIO FRESCO E UN GOCCIO DI OLIO. SUCCO DI LIMONE A PIACERE.