Burghul alle lenticchie Ingredienti: 150 g di burghul a grana fine, 150 g di lenticchie secche, 2 cipolle medie, 5 cucchiai di olio

extravergine d'oliva, sale. repara!ione: "avate le lenticchie e lasciatele in ammollo nell'ac#ua fredda per 12 ore. $rascorso #uesto tempo, scolatele e mettetele a cuocere in una casseruola con una #uantit% d'ac#ua che e#uivalga a una volta e me!!a il loro volume. &opo aver portato ad eboli!!ione, proseguite la cottura a fuoco molto moderato e, #uando le lenticchie saranno #uasi cotte, aggiungete il burghul, mescolando il tutto. 'ggiungete ancora l'ac#ua necessaria a coprire, salate e incoperchiate. (uando tutto ) cotto al puntogiusto, dopo circa 20 minuti di cottura a fiamma molto delicata, togliete dal fuoco e lasciate riposare sen!a coperchio. *el frattempo mettete l'olio a scaldare in una padella e aggiungetevi le cipolle abucciate e affettate. +igiratele di fre#uente su un fuoco allegro e, #uando hanno preso colore, rovesciatele nella casseruola in cui avete cotto le lenticchie e il burghul, mescolate bene e portate in tavola.