Caita Catalogo Robo

Cultura del Gusto
Noi siamo qui, nel cuore

dellOltrep Pavese.
Were here, in the heart of
Oltrep Pavese area.
Il tuo Ingrediente
Segreto
Da oltre 70 anni aiutiamo i professionisti From more than 70 years we aid food
della ristorazione con un vasto service professionals with a wide range of
assortimento di ingredienti e di prodotti ingredients and products ready for use.
pronti alluso. Our support starts with the most accurate
Il nostro sostegno inizia con la pi selection of raw materials and continues
accurata selezione delle materie prime with production methods, which respect
e continua con i metodi di lavorazione, the organoleptic features and are done
che avvengono nel massimo rispetto delle accordingly to our traditional recipes.
qualit organolettiche e secondo le ricette Our long-standing experience and our
della nostra tradizione. industrial processes guarantee a constant
La nostra lunga esperienza e i nostri quality.
processi industriali ti garantiscono una This is why you can rely on us for your
qualit costante. creations.
per questo che puoi fidarti di noi per le
tue creazioni.
CERTIFICATE
ISO 22000:2005
Brodi
I brodi in pasta Robo sono
garanzia di genuinit:
. non contengono grassi
idrogenati
.
Stocks non contengono coloranti
artificiali
. sono OGM FREE
Robo bouillon mixes are
guaranteed genuine:
. No hydrogenated fats
. No artificial colourings
. GMO free
Brodi in pasta
Il brodo in pasta ha solo bisogno di
essere stemperato in acqua calda ed
adatto anche ad essere usato come
esaltatore di sapore.
These bouillon mixes just need dissolving in hot
water, so they are fast to prepare and can also be
used to enhance the flavour of a many dishes. Stock Pastes
FREE FREE
N N
GL UTE
GL UTE
Brodo in pasta Consomm 2% di carne Brodo in pasta Saporito 5% di carne
Consomm Stock Pastebeef extract 2% Saporito Stock Paste beef extract 5%
Composto principalmente da sale e glutammato monosodico, Composto principalmente da sale e glutammato monosodico,
arricchito con estratto di carne. Un litro di brodo si crea arricchito con unalta percentuale di estratto di carne ed offre un
sciogliendone 18-22 g in un litro di acqua bollente. sapore molto intenso. Un litro di brodo si crea sciogliendone 18-22 g
Consisting mainly of salt and monosodium glutamate, enriched with in un litro di acqua bollente.
meat extract. One litre of broth is obtained by dissolving 18-22 g of Consisting mainly of salt and monosodium glutamate, enriched with
powder in one litre of boiling water. a high percentage of meat extract, producing an intense flavour. One
litre of broth is obtained by dissolving 18-22 g of powder in one litre
STOCKS
of boiling water.
CODICE CONFEZIONE PESO NETTO CODICE CONFEZIONE PESO NETTO
B RO D I
CODE PACKAGING NET WEIGHT CODE PACKAGING NET WEIGHT
04040 barattolo/jar kg 1 g 1000 04100 barattolo/jar kg 1 g 1000
FREE FREE
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G LU T E
GL UTE
Brodo in pasta Pollo Brodo in pasta il Vegetale

Chicken Stock Paste Vegetable Stock Paste
Composto principalmente da sale e glutammato monosodico, Composto principalmente da sale e glutammato monosodico,
arricchito con carne di pollo, verdure, spezie e porcini, tutti arricchito con verdure disidratate. Un litro di brodo si crea
disidratati. Un litro di brodo si crea sciogliendone 18-22 g in un litro sciogliendone 18-22 g in un litro di acqua bollente.
di acqua bollente.
Consisting mainly of salt and monosodium glutamate, it is enriched
Consisting mainly of salt and monosodium glutamate, enriched with with dehydrated vegetables. One litre of broth is created by
dehydrated chicken, green vegetables, spices and mushrooms. One dissolving 18-22 g in one litre of boiling water.
litre of broth is obtained by dissolving 18-22 g of powder in one litre
of boiling water.

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Brodi granulari
Il brodo granulare il pi versatile
e a ridotto contenuto di grassi.
Occorre farlo bollire dolcemente
qualche minuto per sprigionare il
massimo sapore.
Stock Granules Our granulated stock is extremely

versatile and is low in fats. Boil on a
low heat for a few minutes to release
maximum flavour.
FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Brodo granulare Consomm 2% di carne Brodo granulare Saporito 5% di carne
Consomm Stock Granulesbeef extract 2% Saporito Stock Granules beef extract 5%
Privo di glutine, lattosio e grassi idrogenati, un preparato a Brodo di carne contenente unalta percentuale di estratto di carne
base da sale e glutammato monosodico arricchiti con un estratto di carne argentina di prima qualit. Dal gusto intenso ma equilibrato, tipico
bovina e verdure disidratate. Ad alta solvibilit, permette di ottenere un litro del buon brodo di carne. E ideale nella preparazione di un semplice
di brodo sciogliendo 18-22 g di granulato in un litro di acqua bollente. brodo, di zuppe particolari e per arricchire salse e tutti i piatti a base
Free from gluten, lactose and hydrogenated di carne.
fats, this is a product based on salt and Meat stock with a high content of top
monosodium glutamate enriched with quality Argentina beef extract. Intense but
STOCKS
meat extract (beef) and dehydrated balanced flavour, typical of savoury meat
vegetables. Easily soluble, it gives one litre broth. It is ideal for the preparation of
of broth by dissolving 18-22 g of granular finished broth, special soups and to enrich
product in one litre of boiling water. sauces and all kinds of meat dishes.
B RO D I

FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Brodo granulare Italico 8% di carne Brodo granulare il Vegetale

Italico Stock Granulesbeef extract 8% Vegetable Stock Granules
Privo di glutine, lattosio e grassi idrogenati. I suoi principali Privo di glutine, lattosio e grassi idrogenati, un preparato
ingredienti sono sale e glutammato monosodico, arricchiti con un a base da sale e glutammato monosodico arricchito con unalta
estratto di carne bovina e verdure disidratate. Ad alta solvibilit, percentuale di verdure disidratate. Ad alta solvibilit, permette di
permette di ottenere un litro di brodo sciogliendo 18-22 g di ottenere un litro di brodo sciogliendo 18-22 g di granulato in un litro
granulato in un litro di acqua bollente. di acqua bollente.
Free from gluten, lactose and hydrogenated fats. Free from gluten, lactose and hydrogenated fats.
The main ingredients are salt and monosodium The main ingredients are salt and monosodium
glutamate enriched by a high percentage of beef glutamate enriched by a high percentage of
extract. Highly soluble, one litre of broth can vegetable extract. Highly soluble, one litre of
be obtained by dissolving 18-22 g of granular broth can be obtained by dissolving 18-22 g of
product in one litre of boiling water. granular product in one litre of boiling water.
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FREE FREE
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GL UTE
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Brodo granulare Funghi Porcini Brodo granulare Pesce
Porcini Mushrooms Stock Granules Fish Stock Granules
Ricco di funghi porcini disidratati, ma sempre a base di sale e Composto in particolare da pesce e crostacei disidratati, sempre a
glutammato, composto poi da verdure miste disidratate. Ad alta base di sale e glutammato. Ad alta solvibilit, permette di ottenere
solvibilit, permette di ottenere un litro di brodo sciogliendo 20-22 g un litro di brodo sciogliendo 20-22 g di
di granulato in un litro di acqua bollente. granulato in un litro di acqua bollente.
Rich in dehydrated porcini mushroom. The main ingredients are Rich in dehydrated fish and crustaceans. The main ingredients are
salt and monosodium glutamate, plus mixed dehydrated vegetables. salt and monosodium glutamate. Highly soluble, one litre of broth
Highly soluble, one litre of broth can be can be obtained by dissolving 18-22 g of
obtained by dissolving 18-22 g of granular granular product in one litre of boiling water.
product in one litre of boiling water.

06130 barattolo/jar kg 0,5 g 500 06075 barattolo/jar kg 0,5 g 500
Qualit, Servizio, Convenienza.
STOCKS
Tanto Gusto e Leggerezza: I migliori ingredienti e un metodo
esclusivo di lavorazione per una ricetta unica, genuina e originale,
ricca di gusto e leggerezza, sono la garanzia di un risultato
FREE
N superiore e sempre ripetibile.
B RO D I
Versatilit e Universalit: La sua genuinit e la sua delicatezza
GL UTE
gli conferiscono una straordinaria versatilit e universalit. Un

solo gesto per dare ai piatti il sapore pi ricercato e una perfetta
armonia. Inoltre, grazie alla sua fine ed omogenea granulometria
e alla sua elevata solubilit, il Brodo Granulare Robo pratico e
Brodo granulare Pollo facile da usare.
Chicken Stock Granules Pi buono il Brodo, pi buono il Piatto: Lutilizzo di un
buon brodo incide decisamente poco nel costo finale di un piatto,
Privo di glutine, lattosio e grassi idrogenati, un preparato ma i risultati, in termini di qualit e bont che si possono ottenere,
a base da sale e glutammato monosodico arricchito con brodo di
pollo disidratato. Ad alta solvibilit, permette di ottenere possono essere sorprendenti.
un litro di brodo sciogliendo 18-22 g di granulato in un litro di
acqua bollente. Quality, Service and Great Value.
Made with real dehydrated chicken stock and Boost flavour without adding many calories: The best
concentrated juice of vegetables. Delicate
and well-balanced flavour typical of a good ingredients and an exclusive preparation method yield a unique,
homemade bouillon. It is perfect to prepare genuine and original recipe, light and flavourful, guaranteeing an
and enhance broths and soups, risottos excellent and always repeatable result.
and whenever a mild hint of white meat is Versatile and ubiquitous: Wholesome and light, Robo stock
required.
granules add flavour to countless dishes. A single gesture to give
your dishes perfect harmony and a unique flavour. Whats more,
CODICE CONFEZIONE PESO NETTO thanks to its fine grains and high solubility, Robo is practical and
CODE PACKAGING NET WEIGHT easy to use.
06025 barattolo/jar kg 1 g 1000 The better the stock, the tastier the dish: Using good stock has
very little impact on the final cost of your dish, but its results in
terms of quality and flavour can be surprising.
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Brodi granulari Vantaggi
. Senza glutammato
. Senza lattosio
. Senza glutine
100% NATURA . Senza grassi idrogenati
. Senza conservanti
. Senza OGM
GARANTITA Advantages
. No glutamate
Stock Granules . No lactose
. No gluten
100% NATURAL . No hydrogenated fats
. No preservatives
. no GMOs
STOCKS
FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
B RO D I
Brodo granulare Primavera 100% vegetale Brodo granulare Gusto Nuovo

Primavera Stock Granules con estratto di Carne di 1qualit
100% natural Gusto Nuovo Stock Granules
Interamente a base di vegetali, senza glutine, senza lattosio e senza
grassi idrogenati. Ad alta solvibilit, permette di ottenere un litro
top quality beef extract
di brodo sciogliendo 20-22 g di granulato in un litro di acqua
bollente. Senza glutine, senza lattosio, senza grassi idrogenati ma soprattutto senza
glutammato, arricchito con estratto di carne bovina di prima qualit. Ad
Exclusively based on vegetables, with no gluten, lactose or alta solvibilit, permette di ottenere un litro di brodo sciogliendo 20-22 g
hydrogenated fats. Highly soluble, one litre of broth can be obtained di granulato in un litro di acqua bollente.
by dissolving 20-22 g of granular product in one litre of boiling
water. With no gluten, lactose or hydrogenated fats, but
especially with no glutamate, it is enriched with
top-quality beef extract. Highly soluble, one litre
of broth can be obtained by dissolving 20-22 g
CODICE CONFEZIONE PESO NETTO of granular product in one litre of boiling water.
CODE PACKAGING NET WEIGHT
06016 barattolo/jar kg 0,5 g 500 CODICE CONFEZIONE PESO NETTO
06080 barattolo/jar kg 0,5 g 500
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Fondi di cottura
Foundation Sauces Granules
FREE
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Fondo bruno granulare Fumetto di Pesce granulare
Brown Sauce Foundation Fish Fumet Granules
Base disidratata che permette di ottenere in solo 1 minuto una base per molte Base disidratata arricchita con pesce e crostacei, che permette di ottenere
ricette: salse, vellutate, creme, carni e pesci in umido. Ad alta solvibilit, in solo 1 minuto una salsa indicata nella preparazione di zuppe, di salse e
permette di ottenere un litro di salsa base sciogliendo 100-120 g di granulato secondi a base di pesce. Ad alta solvibilit, permette di ottenere un litro di
in un litro di acqua bollente. Pu essere utilizzato anche come insaporitore. salsa base sciogliendo 100 g di granulato in un litro di acqua bollente. Pu
This dehydrated product in just one minute gives you a base for a whole essere utilizzato anche come insaporitore.
series of recipes: sauces, creamed vegetables, Dehydrated base enriched with fish and crustaceans,
stewed meat and fish. Highly soluble, one which in just one minute gives you a sauce recommended
STOCKS
litre of gravy can be obtained by dissolving in the preparation of stews, sauces and fish courses.
100-120 g of granular product in one litre of Highly soluble, one litre of gravy can be obtained by
boiling water. It can also be used as a flavour dissolving 100 g of granular product in one litre of
enhancer. boiling water. It can also be used as a flavour enhancer.
B RO D I
Vantaggi
. facilmente dosabili
. rapidamente solubili
. pronti in 1 minuto
. non salano
. leggermente legati
Roux bianco granulare
White Roux Granules
. pratici ed igienici
Base disidratata per la creazione istantanea della besciamella e delle
Advantages
. Easy to dose
sue varianti. E indicata anche per addensare salse, zuppe, risotti,
sughi, creme e dessert. Ad alta solvibilit, permette di ottenere un
. Dissolve rapidly
litro di salsa base sciogliendo 60-100 g di granulato in un litro di
liquido bollente.
Dehydrated base for the instant preparation
of bchamel and other white sauces. Use also
. Ready in just one minute
to thicken sauces, stews, risotto, creams and
desserts. Highly soluble, one litre of base sauce
. Not salty
can be obtained by dissolving 60-100 g of
granular product in one litre of boiling water.
. Lightly thickening
CODICE
CODE
CONFEZIONE
PACKAGING
PESO NETTO
NET WEIGHT
. Practical and hygienic
06157 barattolo/jar kg 1 g 600
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Pomodori
Tomatoes
O D OR O D OR
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NO FRE IA
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GL UTE
Pomodoro Cubettato per bruschetta Pomodori Verdi a spicchi
Diced tomatoes for bruschetta Green Tomatoes quarters
Pomodori ridotti a cubetti e conditi con olio extra vergine di oliva, Raccolti prima che la fotosintesi permetta al pomodoro di divenire
basilico e aglio. Perfetti per creare sfiziose bruschette, si possono rosso, sono poi tagliati e conservati in olio con laggiunta di
utilizzare anche come guarnizione di secondi piatti, come ripieno di prezzemolo, peperoncino, aglio e origano. Si consumano spesso tal
paste e come farcitura di panini, tramezzini e pizze. quali ma possono anche arricchire torte
Diced tomatoes dressed with extra-virgin olive oil, basil and garlic. salate, pizze e insalate.
T O M AT O E S
Just right for creating tasty bruschetta, or use to garnish main Picked while still green, these tomatoes are sliced and preserved in
courses, as fillings for pasta or to add taste to your filled panini oil with the addition of parsley, chili pepper,
rolls, sandwiches and pizzas. garlic and oregano. Serve as an appetizer or as
an ingredient in quiches, pizza or salads.

POMODORI

32327 latta/tin 1/1 g 780 11024 latta/tin 1/1 g 750
AN
CAMP IA
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Vesuvio
OM O D OR
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ITA
ITA
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NO FRE IA
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GL UTE
Pomodorini Gialli pelati Pomodorini Gialli semi secchi

Peeled Yellow Tomatoes Semi-dried yellow Cherry Tomatoes
Pomodorini gialli interi e pelati, dal sapore dolciastro, Piccoli pomodori tipici della piana del Vesuvio, divisi in due parti
conservati in olio con laggiunta di basilico e sale. Si gustano simmetriche, parzialmente disidratati e confezionati con laggiunta
semplicemente sgocciolati come antipasto, ma sono un valido di olio, basilico e aglio. Sono un ottimo condimento per la pasta,
ingrediente nella preparazione di paste al salto, panini e pizze possono dare sapore a piadine, panini, focacce e pizze. Ottimi
farcite. Accompagnano egregiamente secondi piatti. accostati al gusto delicato di pesce e crostacei.
Whole peeled yellow cherry tomatoes, sweet tasting, preserved in oil Small tomatoes typical of the Vesuvius plain, split in two, partially
with the addition of basil and salt. Drain and dehydrated and prepared with oil, basil and
use for starters, but also an excellent ingredient garlic. Excellent for dressing pasta or to add
for the preparation of stir-fried pasta, panini flavour to flat bread, panini rolls, focaccia and
rolls and pizza. A great match for meat or fish pizza. Excellent when matched with the delicate
dishes. flavours of fish and crustaceans.
10
Pomi d'Oro
Parzialmente essiccati, dalle
caratteristiche pi diverse, possono
essere gustati tal quali come antipasto,
o inseriti in sfiziose ricette.
Partially dried, with various characteristics,
use in starters or as ingredients in fanciful
recipes.
O D OR
O D OR OM
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Pomodorini Rossi semi secchi Pomodori freschi semi secchi

Semi-dried red Cherry Tomatoes Semi-dried fresh Tomatoes
Pomodorini rossi tagliati a met, parzialmente essiccati e Pomodori tagliati a met, leggermente disidratati e conservati con
confezionati con laggiunta di olio, prezzemolo, peperoncino, aglio e olio, basilico fresco e aglio in polvere. Ideali per farcire focacce,
origano. Da servire tal quali come antipasto o stuzzicante contorno, panini, piadine e pizza, possono essere usati per accompagnare
possono essere usati per farcire pizze, panini, bruschette oppure secondi di carne e pesce.
per arricchire sughi e semplici insalate. Halved tomatoes, slightly dehydrated and preserved with oil, fresh
Red cherry tomatoes, halved, partially dried basil and powdered garlic. Ideal as filling for focaccia, panini rolls
and packaged with the addition of oil, parsley, and flat bread or as pizza topping use also to accompany meat and
fish dishes.
T O M AT O E S
chili pepper, garlic and oregano. Serve as
starters or a tasty side dish, use also to dress
pizza, panini rolls and crostini or to enhance
sauces or simple salads.
POMODORI
O D OR
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GL UTE
Pomodori Rustici semi dried Pomodori Lunghi tagliati a met semi dried
Rustici semi-dried Tomatoes Semi-dried long Tomato halves
Pomodori tagliati a spicchi e disidratati in maniera parziale, cos da Pomodori tipo perino tagliati a met, essiccati e insaporiti con
mantenere una consistenza carnosa. Conditi con aglio, prezzemolo e origano, peperoncino piccante e aglio. Conservati in olio, sono
basilico si gustano tal quali come antipasto, ma anche come farcitura perfetti per condire paste asciutte, arricchire insalate, per guarnire
di paste, panini e pizze o come guarnizione di secondi piatti. secondi piatti ma si possono gustare anche cos, semplicemente
Sliced, partially dehydrated tomatoes, ensuring they maintain a sgocciolati.
fleshy texture. Dressed with garlic, parsley and basil, serve as Perino tomatoes, halved, dried and flavoured with oregano, chili
appetizer, or use with pasta, in bread roll pepper and garlic. Preserved in oil, perfect
fillings, on pizza or as entre garnishes. to dress pasta dishes, add flavour to salads,
garnish main courses but also as a simple,
tasty snack.

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FREE
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Pomodori Secchi
Dried Tomatoes
Pomodori disidratati totalmente e insaporiti con aglio, origano,
menta e peperoncino. Conservati in olio, si gustano come antipasto,
si usano sempre per farcire prodotti da forno, per accompagnare
secondi piatti o arricchire insalate.
Fully dehydrated tomatoes flavoured with garlic,
oregano, mint and chili pepper. Preserved in oil,
use as a starter, to add zest to
oven-baked dishes, to garnish main courses or
add taste to salads.
CODICE CONFEZIONE PESO NETTO

32245 latta/tin 1/1 g 750
33035 vaso vetro/glass jar ml 1700 g 1600
T O M AT O E S
POMODORI
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Pomodoro al naturale
Tomato au naturel
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FREE
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Trithotel gran cubetti Trithotel alta resa

Trithotel diced Tomatoes Trithotel Tomato fine Pulp high yield
Trito realizzato con pomodori in parte tagliati a cubettoni ed in Polpa sempre ottenuta dalla riduzione di pomodori pelati, ma pi
parte trasformati in polpa. Si usa nella preparazione di pizze, concentrata, grazie allaggiunta di succo di pomodoro. Perfetta
per realizzare sughi rustici, per farcire paste ripiene e guarnire in qualsiasi ricetta contenente polpa di pomodoro, ha una resa
secondi piatti. nettamente superiore.
Peeled and crushed tomatoes, made more
T O M AT O E S
A mixture of diced and crushed tomatoes. Use to top pizza, to make
country-style sauces, as a pasta filling or to concentrated by the addition of tomato juice.
garnish main courses. Perfect for all recipes requiring tomato puree, this
product has excellent yield.
10010 latta/tin 3/1 g 2500
POMODORI
CODE PACKAGING NET WEIGHT 10015 latta/tin 5/1 g 4050
10005 latta/tin 3/1 g 2500 10052 busta/bag kg 3 g 3000

10054 busta/bag kg 5x2 kg 10
O D OR
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FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Trithotel polpa di pomodoro Polpa Super Fine per pizza

Trithotel Tomato Pulp Extra Fine Pulp for pizza
Semplici pomodori pelati, privati di semi e triturati Pomodori pelati tritati pi finemente, cos da ottenere una polpa
grossolanamente. Polpa classica utilizzabile nella preparazione pi fluida ed omogenea. Particolarmente dolce, perfetta per
di paste, pizze, come farcitura, guarnizione e accompagnamento preparare ottime pizze, ma anche rag, zuppe e salse in genere.
di portate di diversa tipologia.
Peeled tomatoes finely minced in order to obtain a more fluid and
Peeled tomatoes, with seeds removed and crushed. uniform pulp.
A classic preparation for use as pasta sauce, with Particularly sweet, its perfect to make
pizza, as fillings, garnishes and to accompany excellent pizzas, but also ragouts, soups
various types of dishes. and sauces in general.

CODE PACKAGING NET WEIGHT CODICE CONFEZIONE PESO NETTO
10025
latta/tin 3/1 g 2500
10060 latta/tin 5/1 g 4050
10051 busta/bag kg 5x2 kg 10
10055 bag/bag kg 10 kg 10
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Abbinabili agli ingredienti pi diversi,
i pomodori migliori sono trasformati in polpe e vellutate di diversa consistenza.
We select the best tomatoes to make chopped tomato and purees with different textures, ready for use in
countless recipes.
O D OR
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ITA
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Pizza Sauce Passata prima scelta

First choice Tomato Pure
Polpa di pomodoro leggermente condita con sale, olio, zucchero, Conserva ottenuta tritando pomodori, setacciandoli e privandoli
basilico, origano, cipolla e pepe. Studiata per realizzare di bucce e semi. Dopo essere parzialmente concentrati, si
velocemente pizze rosse. trasformano in un composto morbido perfetto nella preparazione
Tomato pure lightly dressed with salt, oil, di primi piatti, pizze e bruschette.
sugar, basil, oregano, onion and pepper.
T O M AT O E S
Product obtained by chopping and sieving tomatoes, removing

Ideal for making red pizza. peel and seeds. After being partially
concentrated, it becomes a soft puree, ideal
for the preparation of pasta or rice dishes,
pizza and crostini.

POMODORI

O D OR
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GL UTE
Pomodori pelati prima scelta

First choice Peeled Tomatoes
Pomodori pelati dalla consistenza soda e dal gusto dolce,
arricchiti con succo di pomodoro. Sono lingrediente ideale
per realizzare salse di vario tipo, sughi e in tutti i casi in cui il
pomodoro debba avere una particolare consistenza.
Peeled tomatoes of firm texture and sweet taste, enriched with
tomato juice. An ideal ingredient for the
preparation of various types of sauces and
dressings and whenever tomatoes of firm
consistency are required.

10030 latta/tin 3/1 g 2500
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Pomodoro al naturale
Tomato au naturel
O D OR O D OR
OM OM
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FREE FREE
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Pomodorini prima scelta Pomodorini Datterini
First choice Cherry Tomatoes Datterino Cherry Tomatoes
Pomodori ciliegini semplicemente conservati nel loro succo, Pomodori dalla buccia morbida e sottile, dolci e profumati,
con ancora la buccia, dal dolce gusto tipico del pomodoro. coltivati nel Sud Italia e lavorati dal fresco. Conservati nel loro
Da usare in particolare per realizzare freschi primi piatti, per leggero succo, si prestano alla realizzazione di molte ricette.
accompagnare secondi e sulle pizze.
Tomatoes with soft, thin skin, sweet and scented, grown in Southern
Cherry tomatoes simply preserved in their Italy and processed when freshly picked. Tinned with their light
T O M AT O E S
juice, unpeeled, maintaining that typical juice, they can be used in many recipes.
tomato flavour. Use especially as an
ingredient in fresh pasta or rice dishes, as
a side to fish or meat dishes and on pizza.
POMODORI
10038 latta/tin 3/1 g 2500
O D OR O D OR
OM OM
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ITA
ITA
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FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Doppio Concentrato di pomodoro Gran Rosso doppio concentrato di pomodoro

Double concentrated Tomato Paste Gran Rosso Double Tomato Concentrate
Ottenuto da succo di pomodoro, senza buccia e senza semi, che, Realizzato interamente con pomodori di qualit premium di
grazie al calore, perde acqua e si concentra. Insaporito con sale, provenienza italiana, di colore rosso intenso.
indicato per preparare sughi e salse. Perfetto nelle preparazioni che necessitano di un lungo tempo di
Obtained from tomato juice, without peel or seeds, which through preparazione e di un gusto intenso di pomodoro.
heat treatment loses excess liquid and becomes concentrated. Made entirely from prime quality tomatoes from Italy, it is of deep
Flavoured with salt, an excellent ingredient for sauces and red colour. Perfect in recipes requiring long preparation and intense
condiments. tomato flavour.

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S U G H I , SA L S E E R AG SAU C E S A N D R AG O U T
e Rag
Sauces and Ragout
Sughi, Salse
Rag
Ragout
FREE FREE
N N
GL UTE
GL UTE
Rag di Carne Rag di Cinghiale
Meat Ragout Sauce Wild boar Ragout Sauce
SAU C E S A N D R AG O U T
Classico rag alla bolognese creato con carne di manzo, carne di Trito di carne di cinghiale ricettato secondo la tradizione e arricchito
maiale e polpa di pomodoro. Si usa tradizionalmente per condire con polpa di pomodoro, spezie e piante aromatiche. Si usa come
pasta asciutta, gnocchi e polenta. Pu per essere impiegato anche condimento di paste asciutte o polenta, pu anche divenire ripieno
nella farcitura di paste ripiene, torte salate e polpette. di tortellini, ravioli e pasta ripiena in genere.
Classic Bolognese sauce made with ground beef, pork and tomato Chopped wild boar meat based on a traditional recipe, enriched
puree. Used traditionally to dress short pasta, gnocchi or polenta. with crushed tomatoes, spices and herbs. Use to dress pasta or
It can also be used as a filling for stuffed pasta, quiches and meat polenta, but also to fill tortellini, ravioli or any type of pasta with
balls. filling.
S U G H I , SA L S E E R AG
FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Rag di Cinghiale bianco Rag di Cervo

Wild boar Ragout Sauce without tomato Venison Ragout Sauce
Carne scelta di cinghiale cucinata su un soffritto di cipolla in olio di Rag bianco creato con prelibata carne di cervo ricettata secondo la
oliva. Senza pomodoro ma insaporita con spezie ed erbe aromatiche, tradizione emiliana. Dal gusto ricco, si presta come condimento di
si usa sempre come condimento di pasta, riso e polenta. Perfetto primi piatti o come farcitura di tortini, crostini e strudel salati.
anche per arricchire paste ripiene, torte salate e polpettoni. A white meat sauce using an ancient recipe from Emilia for the
Prime boar meat sauted in olive oil with onions. Without tomatoes, preparation of deer meat. A full rich taste, use in the preparation of
flavoured with spices and herbs, use to dress pasta, rice or polenta pasta or rice dishes, or as filling for quiches, crostini or savoury pies.
(cornmeal porridge). Perfect when matched with filled pasta,
quiches and meat loaf.

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GL UTE
Rag di Capriolo Rag di Lepre
Roe Deer Ragout Sauce Hare Ragout Sauce
Carne di capriolo macinata grossa e rosolata in un soffritto di Polpa di lepre rosolata in cipolla, carota e sedano e ricettata senza
verdure fresche e olio di oliva. Senza pomodoro, si presta meglio aggiunta di pomodoro. Ottimo con pasta, riso, gnocchi e polenta, si
come ripieno di paste, torte salate e panzerotti. Ottimo per la pu gustare anche come farcitura di crostini, polpettoni e panzerotti.
preparazione di primi piatti a base di pasta o riso. Hare meat sauted with onion, carrots and celery without the
Roe deer meat ground and sauted with fresh vegetables and olive addition of tomatoes. Excellent with pasta, rice, gnocchi and
oil. Without tomatoes, it is excellent as a filling for pasta, quiches polenta, use also to dress crostini, as an ingredient in meat loaf and
and large ravioli. Just right as a dressing for pasta or rice. panzerotti (pastry envelopes).


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Rag di Anatra
Duck Ragout Sauce
Carni danatra macinate e arricchite con pomodoro, spezie e
verdure fresche disidratate. Dal gusto particolare, si presta nella
preparazione di primi piatti a base di pasta, riso, gnocchi o polenta.
Pu divenire farcitura per bign salati, tortini e vol au vent.
Ground duck meat enriched with tomatoes, spices and fresh
dehydrated vegetables. It has a distinctive flavour and can be used
to prepare first courses of pasta, rice, gnocchi
or polenta. Also for use as a filling for savoury
puffs, quiches and pastry shells.

12293 latta/tin 1/1 g 800
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Salse
La prima ricetta del Pesto che ci giunta risale alla met dell'800 e
da allora non mai cambiata. L'ingrediente caratteristico il basilico
che tradizionalmente veniva appunto "pestato" insieme agli altri
ingredienti: olio extravergine di oliva, formaggio (Parmigiano, Grana
o Pecorino sempre DOP), pinoli, aglio e sale. Per ottenere 1 kg di
Pesto Sauces
pesto occorrono circa 350 g di basilico.
Our first ever pesto recipe dates back to the mid-1800s and has remained unchanged
since then. The defining ingredient is basil which was then traditionally crushed
(pestato) together with the other ingredients: extra-virgin olive oil, cheese (PDO
Parmesan, Grana or Pecorino), pine nuts, garlic and salt. Approx. 350 g of basil is
needed to make 1 kg of pesto.
Pesto con Basilico Genovese D.O.P. Pesto con Basilico Genovese D.O.P. senzaglio
Pesto Sauce with PDO Genoese Basil Pesto Sauce with PDO Genoese Basil without garlic
Trito di Basilico Genovese D.O.P. con laggiunta di Grana Padano, Volutamente privo di aglio, sempre composto da Basilico
pecorino romano, pinoli e aglio. Caratterizzato da un profumo intenso Genovese D.O.P., Grana Padano e pecorino romano pestati secondo
e da unalta resa, si presta come condimento di paste tipiche della la ricetta tipica ligure. Creato per i palati pi fini, spesso preferito
Liguria, ma anche come farcitura di bruschette, panini e tramezzini. al tradizionale per la realizzazione di primi piatti a base di pasta.
Pesto sauce made with PDO basil from Genoa, Grana Padano and Garlic-free version of the pesto sauce, made with PDO basil from
pecorino romano cheese, pine nuts and garlic. Genoa, Grana Padano and pecorino romano
Marked by its intense aroma and high yield; cheeses all blended in accordance with the
use as a dressing for typical Ligurian pasta typical Ligurian recipe. It can be used as a pasta
dishes, but also on crostini, in rolls and in sauce or in other dishes where a more delicate
sandwiches. flavour is sought.
12275 vaso vetro/glass jar ml 1062 g 1000 12276 vaso vetro/glass jar ml 1062 g 1000
BASILI
DA
CO
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Pesto alla Genovese Salsa di Noci

Genovese Pesto Sauce Walnut Sauce
Ottenuto tritando basilico fresco con olio, Parmigiano Reggiano, Salsa a base di noci, olio extravergine di oliva e Parmigiano Reggiano.
anacardi e una punta di aglio. Ottimo condimento per trenette un ottimo condimento per numerosi tipi di pasta ed in particolare per
e pasta asciutta in genere, pu essere impiegato anche nella pansoti, trofie di castagne e corzetti. Pu essere usata anche per farcire
realizzazione di torte salate, polpettoni, e pizze. pizze, piadine, panini, paste ripiene e fagottini.
Obtained by crushing fresh basil with oil, parmesan cheese, cashew A condiment based on nuts, extra-virgin olive oil and parmesan
nuts and a clove of garlic. An excellent sauce for trenette and other cheese. Excellent for use with various types of pasta and
types of pasta you can also use it to make quiches, particularly pansoti (filled pasta), chestnut
meat loaf and pizza. flavoured trofie and corzetti. Use also on pizza,
flat bread, in panini rolls, stuffed pasta and
fagottini (pastry envelopes.

12278 latta/tin 1/1 g 800
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Sughi nati per arricchire la pasta
Sauces for enriching pasta
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Sugo di Pomodoro Ciliegino sugo pronto di pomodorino

Tomato Sauce Ciliegino Sauce
Polpa di pomodoro italiano insaporita da olio di oliva, cipolla, Composto da pomodorini ciliegia 100% italiani macinati
basilico, aglio e pepe. Perfetto per realizzare semplici paste al salto, grossolanamente e aromatizzati con olio extravergine di oliva,
pu essere una base per salse varie e un saporito condimento basilico e sedano. Pu essere preferito alla semplice polpa per il
per pizze, panzerotti e salatini. condimento di pizze, bruschette, panzerotti, perfetto come sugo
Italian crushed tomatoes flavoured with olive oil, onion, basil, per paste al salto o come guarnizione in secondi di pesce e carne.
garlic and pepper. Perfect for simple pasta dishes, use as a base for Consisting of 100% Italian cherry tomatoes, chopped
various sauces and a tasty condiment for pizza, panzerotti (pastry and flavoured with extra-virgin olive oil, basil and
envelopes) and savoury bites. celery. You might prefer it to simple tomato puree for
dressing pizza and bruschetta or filling panzerotti
(pastry envelopes); perfect for pasta finished in a wok
or to garnish meat and fish courses.
LAZIO
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Pomoricca Sugo Casalingo con Pomodoro fresco Sugo allArrabbiata

Pomoricca homemade sauce with fresh tomatoes Arrabbiata Sauce
Salsa pronta a base di polpa di pomodoro fresco con laggiunta di olio Piccante e saporito, creato con polpa di pomodoro arricchita con
di semi di girasole, carota, cipolla, sedano, sale ed erbe aromatiche. peperoncino, aglio e olio. Secondo la tradizione laziale e visto il suo
Concentrata al punto giusto, dal sapore casalingo, pronta per essere gusto deciso, nato per condire penne o pennette. Adeguato anche
riscaldata e aggiunta ai piatti pi disparati. come farcitura di bruschette, panini e piadine.
Ready-made fresh tomato sauce with sunflower oil, carrot, onion, Spicy and tasty, this sauce is based on tomatoes flavoured with chili
celery and herbs. Perfectly concentrated, with a home-made flavour, pepper, garlic and oil. A classic recipe of the Lazio region, this
it just needs reheating and can be used in a strongly tasting sauce is ideal to dress penne or pennette. Excellent
wide variety of dishes. also with crostini, panini rolls and flat bread.

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LAZIO
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Sugo allAmatriciana Pesto Rosso Siciliano
Amatriciana Sauce Sicilian Style Red Pesto
Sugo a base di polpa di pomodoro e pancetta affumicata, secondo la Preparato secondo la tradizione siciliana con pomodoro, cipolla,
classica ricetta romana. Perfetto per condire bucatini e paste lunghe peperoni, capperi, basilico ed aglio pronto alluso. Perfetto per
in genere, pu divenire una variante del classico sugo al pomodoro tutti i tipi di pasta, pu essere versato direttamente sulla pasta, dopo
nella creazione di lasagne, timballi e bruschette. essere stato diluito con acqua di cottura.
Based on crushed tomato and smoked pancetta (streaky bacon), Prepared with tomatoes, onions, peppers, capers, basil and garlic
following a classic Roman recipe. Perfect to dress bucatini and according to the Sicilian tradition, it is ready to use. Perfect for
other types of spaghetti; you can also use it as a variation of classic every kind of pasta, it can be directly poured on it after being diluted
tomato sauce to make lasagne, timballo and with cooking water.
crostini.

CODICE CONFEZIONE PESO NETTO CODE PACKAGING NET WEIGHT
12050 latta/tin 1/1 g 800
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Condimento per Pasta con Sarde Condimento al Nero di Seppia
Pasta con Sarde Sauce Cuttlefish black Sauce
Composto da finocchietti selvatici e sarde, senza pomodoro, Condimento pronto a base di seppie affettate e nero di seppia, pronto
come prevede la ricetta palermitana. Nasce per condire la pasta da soffriggere con cipolla, olio e prezzemolo. Perfetto per cucinare
lunga in genere, in particolare le reginette. E adatto anche come il famoso risotto al nero di seppia, pu anche essere aggiunto agli
accompagnamento di secondi di pesce, farcitura di pizze e similari, impasti di pasta e pizza per ricette sfiziose.
ripieno di paste farcite. A sauce based on sliced cuttlefish and cuttlefish ink, ready for
Made with wild fennel and sardines, without tomatoes, based simmering with onion, oil and parsley. Perfect to make the
on a Palermo recipe. Use to dress mainly classic risotto with cuttlefish ink, can also be used in other pasta
spaghetti-type pasta, especially reginette. dishes and on pizza to create fanciful recipes.
Ideal to accompany fish courses, dressing
pizza or similar dishes, and for fillings.

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Riso Superfino Carnaroli sottovuoto Riso Superfino Arborio sottovuoto
Superfino Carnaroli rice Superfino Arborio rice
Considerata la variet migliore di riso italiano, sempre caratterizzato Riso dai chicchi grossi lunghi o molto lunghi, raccolto il piena
da chicchi grandi e allungati. Rispetto agli altri risi tiene molto la cottura Lomellina, in Lombardia. Ideale per risotti, minestre, timballi, arancini
ed quindi perfetto per realizzare ottimi risotti. di riso e torte.
Considered the best Italian rice variety, always Large, long or very long grains, harvested in
marked by large, elongated grains. Compared Lomellina, in Lombardy. Ideal for risotto, soups,
with the other varieties, it holds cooking well and puddings, arancini (stuffed rice balls) and cakes.
hence is excellent for your risotto dishes.
24060 astuccio/case kg 1 g 1000 24050 astuccio/case kg 1 g 1000
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RICE
Riso Vialone Nano sottovuoto Riso Parboiled sottovuoto

Vialone Nano rice Parboiled rice
RISI
A granelli tozzi, unottima qualit che assorbe bene i condimenti ed ha un riso che non scuoce mai perch viene immerso prima in acqua
unottima tenuta. Viene raccolto in provincia di Pavia, in calda e, dopo aver subito un trattamento a vapore, essiccato. Ricco
piena Lomellina, area ricca di risaie. Adatto per cucinare ottimi risotti, di vitamine e sali minerali, indicato in tutte le ricette in cui si
ma anche suppl e timballi di riso. vuole un riso croccante, al dente.
Sturdy grains, an excellent quality rice which absorbs Rice which never becomes soggy because it is initially
dressings and condiments well and holds cooking. immersed in hot water and, after steam treatment, is
Harvested in the province of Pavia, in Lomellina, dried. Rich in vitamins and mineral salts, excellent for
a zone rich in rice production areas. Excellent for all recipes requiring crisp, al dente rice.
risotto dishes, suppl (rice balls) and puddings.
24040 astuccio/case kg 1 g 1000
24070 astuccio/case kg 1 g 1000
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Riso Venere sottovuoto Riso Rosso Selvatico sottovuoto

Venus Black rice Wild red rice
Variet di riso dalla forma tonda e dal gusto particolare. sottovuoto Resistente Riso semi integrale, con chicchi di forma fine e allungata. Piuttosto
alla cottura, rimane sempre croccante al palato. Si impiega principalmente dolce, si serve dopo una lunga bollitura, come contorno di carni sia
come contorno, ma si pu gustare anche in insalate di riso e risotti. bianche che rosse.
Rice with rounded grains and a distinctive flavour. Holds Semi-milled rice, with fine elongated grains.
cooking well, maintaining a firm texture. Used mainly as Somewhat sweet in flavour, serve after long boiling as
a side dish, but also used for rice salads and risotto. a side dish with meat or poultry.
24038 astuccio/case kg 0,5 g 500 24037 astuccio/case kg 0,5 g 500
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Risi, Minestre e
Zuppe
Rice and Soups
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Dodici Sapori minestrone di verdure e legumi Zuppa alla Contadina
Dodici Sapori vegetable and bean minestrone Contadina soup
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Minestrone a base di verdure tagliate a cubetti e legumi interi in proporzione Zuppa a base di farro e differenti legumi: fagioli cannellini, ceci, fagioli occhio
variabile. Prodotto caratterizzato da una resa elevata, devessere semplicemente nero e lenticchie. Preparata a partire da un tradizionale soffritto e poi arricchita
riscaldato previa aggiunta di una pari quantit di acqua. Pu essere ulteriormente con pomodoro, erbe aromatiche e spezie. Prodotto ad alta resa, va consumato
allungato nel caso in cui si preveda laggiunta di pasta o riso. previa aggiunta di una pari quantit di acqua.
MINESTRE ZUPPE
Cubed vegetable and whole bean minestrone in Spelt and bean soup containing: cannellini beans, chick
variable proportions. This minestrone is very peas, black-eyed peas and lentils. Prepared using a
concentrated and just needs reheating after traditional sauted onion base and then enriched with
adding an equal amount of water. It can be further tomato, herbs and spices. This product is concentrated,
thinned if pasta or rice is added. so an equal amount of water must be added.

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Borlottina
Borlottina soup
Zuppa realizzata con fagioli borlotti dalla pelle morbida, rosolati in un tradizionale
soffritto ed insaporiti con pomodoro, erbe aromatiche e spezie. Semplice da preparare,
devessere solo allungata con una pari quantit di acqua e riscaldata. Ulteriormente
allungata pu essere utilizzato per la preparazione della tipica pasta e fagioli.
Soft-skinned borlotti bean soup. The beans are browned in
a traditional sauted onion base and flavoured with tomato,
herbs and spices. Simple to prepare, it just needs thinning
with an equal amount of water and heating. It can be thinned
further for preparation of typical pasta and bean dishes.

22042 latta/tin 1/1 g 820
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Secondi
Main Courses
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Bocconcini di Cinghiale Stinco cotto
Wild Board Morsels Pre-cooked Pork Shank
Carne di cinghiale selezionata e tagliata a pezzi grossi, cotta a lungo Precotto nellapposita busta di alluminio, offre un gusto ricco,
in un gustoso soffritto fino a diventare morbidissima. Pietanza tipica aromatico e appetitoso. Si trasforma in un prelibato secondo piatto
M A I N CO U R S E S
del periodo autunnale, si abbina alla perfezione a polenta taragna. I se abbinato a funghi, patate, crauti e verdure in genere.
teneri bocconcini si possono anche usare per preparare risotti, paste Pre-cooked in an aluminium envelope, rich in taste, spicy,
asciutte o ripiene e torte salate. appetising aroma. Becomes a choice main course when matched
Selected boar meat cut into large chunks, cooked slowly in a medley with mushrooms, potatoes, kraut and
of vegetables until fully tender. A typical autumn dish, matches vegetables in general.
excellently with polenta (cornmeal porridge). These
tender chunks can also be used in the preparation
of risotto, pasta dishes, filled pasta or quiches.

S E CO N D I

26170 latta/tin 1/1 g 800 26020 cartone/box g 750x14 kg 10
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Ad ogni taglio la sua corretta ricettazione e soprattutto cottura. Le carni che abbiamo
scelto sono adatte a cotture lunghe ed a bassa temperatura, garantendo un risultato
grastronomico corretto sotto l'aspetto della morbidezza, abbattendo cos i lunghi tempi di
lavorazione. Mediamente sono pronti da servire in quattro minuti.
Each cut deserves its correct recipe and above all correct cooking. We have selected meat cuts suitable for
long, low-temperature cooking, obtaining the right tenderness and ensuring quick preparation on your side,
with minimum wastage and flexibility to meet fluctuations in customer numbers. On an average, these dishes
are ready to serve in four minutes.
Parma
EMILIA-ROM AGNA EMILIA-ROM AGNA
Bologna
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Cotechino cotto Trippa alla Parmigiana
Pre-cooked Cotechino Parmigiana Tripe
Realizzato con carne di suino macinata ed insaporita con Preparata con trippa bovina scelta, tagliata a listelle e cucinata con
erbe aromatiche. Parzialmente cotto, racchiuso in una busta verdure fresche e pomodoro. Da gustare principalmente
M A I N CO U R S E S
di alluminio. Gusto e raffinato allo stesso tempo, si abbina con laggiunta di fagioli, parmigiano e patate.
abitualmente a lenticchie, pur di patate e crauti. Prepared with selected beef tripe, cut into fine strips and cooked
Prepared with ground pork flavoured with spices and herbs. with fresh vegetables and tomatoes. Enjoy with the addition of
Partially cooked, packed in an aluminium envelope. Both hearty and beans, parmesan cheese and potatoes.
refined; match with lentils, mashed potatoes and Sauerkraut.
S E CO N D I
26023 cartone/box g 500x20 kg 10 26100 latta/tin 1/1 g 800
FREE
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Lumache
Snails
Sgusciate e conservate in acqua e sale, cos da rimanere morbide.
Pronte alluso, possono essere subito ricettate con olio, pomodoro,
cipolle e peperoncino, cos da realizzare le classiche lumache al
naturale.
Removed from their shells and preserved in salt and water, thus
remaining tender. Ready for use, serve with oil, tomatoes, onions
and chili pepper, thus producing the classic lumache al naturale
dish.

26150 latta/tin 1/1 g 800
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Specialit di Mare
Vongole dellAdriatico con guscio al naturale Vongole del Pacifico sgusciate al naturale
Adriatic Sea Clams with shells au naturel Shelled Pacific Sea Clams
Vongole scelte per qualit e pezzatura piccola, confezionate con Sgusciate e pulite con cura per eliminare anche
guscio nel loro brodo naturale. Un dono genuino del nostro Mar lultimo granello di sabbia, sono confezionate con
Adriatico, sono gustose e prelibate, da preparare in tanti modi laggiunta di acqua, zucchero e sale.
diversi. Perfette per realizzare sfiziosi primi
piatti e antipasti di mare.
Clams selected for their quality and small size, packaged in their
shells, in their natural broth. A genuine De-shelled and carefully cleaned to remove all traces of sand,
gift of our Adriatic Sea, they are tasty and they are prepared in water with sugar and
flavourful, ready to be prepared in many salt. Perfect for pasta and rice dishes and in
different ways. seafood starters.
S E A FO O D

SPECIALIT DI MARE
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Gamberetti liofilizzati
Freeze-dried Shrimps
Dopo un ammollo in acqua di circa 5 minuti riprendono il colore,
il gusto e la consistenza dei gamberetti freschi. Possono essere
impiegati nella preparazione di antipasti a base di pesce o per
arricchire spaghetti o risotti ai frutti di mare.
After soaking them in water for about 5
minutes, these shrimp regain the natural
colour, flavour and texture of fresh shrimp.
Use them to make fish/seafood starters or to
dress spaghetti or seafood risotto.

28118 barattolo/jar kg 0,16 g 160
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Seafood Specialities
FREE
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Insalata di Mare Polpa di Granchio
Seafood Salad au naturel Crab Meat
Totani, polpi, mazzancolle e cozze compongono questa insalata Polpa bianca a pezzettini, confezionata in acqua leggermente
di molluschi e crostacei conservata in acqua, zucchero e sale. Da salata, cos da mantenere il suo sapore originale. Ingrediente
sciacquare bene sotto lacqua corrente arricchire con patate lesse perfetto per realizzare ottimi risotti e sughi per
e piselli al vapore e condire con olio extra vergine doliva, succo penne, tagliatelle e gnocchetti.
di limone, prezzemolo sale e pepe. White crab meat in small pieces, packaged in slightly salted water,
Squids, octopus, shrimp and mussels are the ingredients of this thus maintaining the original flavour. A perfect ingredient for
seafood salad preserved in water, sugar risotto and to garnish sauce used for penne,
and salt. Rinse well under running water tagliatelle and gnocchi.
and enrich with boiled potatoes and
S E A FO O D
steamed peas; dress with extra-virgin olive
oil, lemon juice, parsley, salt and pepper.
28155 astuccio/case g 250 g 170
28150 latta/tin 1/1 g 800
SPECIALIT DI MARE
FREE
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Polpa di Riccio di Mare

Sea Urchin meat
Polpa di riccio del Pacifico conservata in una leggera salamoia.
Dal sapore delicato e raffinato, perfetta per realizzare ottimi
sughi di mare o per preparare prelibati risotti.
Pacific sea urchin roe preserved in light brine. Its delicate taste and
aroma makes it perfect for delicious seafood sauces or flavoursome
risottos.

28166 astuccio/case g 120 g 120
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FREE FREE
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Sgombro a filetti in olio di oliva Sgombro a filetti in olio di semi di girasole
Mackerel fillets in olive oil Mackerel fillets in sunflower oil
Filetti di sgombro conservati in olio doliva e sale. Dai svariati Filetti di sgombro conservati in olio di semi di girasole e sale.
utilizzi, si possono gustare anche semplicemente sgocciolati. Ideali per arricchire sughi per paste al salto ed insalate.
Mackerel fillets in olive oil and salt. For use in several different Mackerel fillets in sunflower oil and salt. Ideal in pasta dishes
ways, or simply drained and dressed. pan fried and salads.

29023 latta/tin 2/1 g 1750 29022 astuccio/case g 115 g 115
S E A FO O D
VENET
O
Verona
SPECIALIT DI MARE
Stoccafisso alla vicentina

Vicentina Stockfish
Si definisce stoccafisso il merluzzo artico norvegese conservato
per essicazione. In questo caso reidratato e conservato in olio,
acqua, sale, verdure e spezie. Pronto da gustare, pu essere
arricchito con un battuto di prezzemolo, aglio e acciughe o con
del pomodoro.
The word stoccafisso is used to describe Norwegian Arctic cod
preserved by drying. In this case it is
rehydrated and preserved in oil, water, salt,
vegetables and spices. Ready for use, it can
also be enriched by the addition of chopped
parsley, garlic and anchovies, or tomatoes.

28005 latta/tin 1/1 g 800
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Acciughe
Anchovies
FREE FREE
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GL UTE
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Filetti di Acciughe Mar Cantabrico in olio di oliva Acciughe a filetti Mar Cantabrico in olio di oliva
Anchovies fillets in olive oil from the Cantabrian Sea Anchovy fillets in olive oil from the Cantabrian Sea
Acciughe pescate e lavorate nella Regione del Mar Cantabrico, Caratterizzate da un colore rosso vivo e una consistenza carnosa,
mare litorale dell'Oceano Atlantico che bagna la costa nord della sono lavorate nel Mar Cantabrico, litorale dellOceano Atlantico
Spagna e la costa sud-ovest della Francia. Conservate nella che bagna la costa nord della Spagna e la costa sud-ovest della
piccola lattina monodose. Francia. Dal sapore delizioso, possono essere consumate tal quali
o usate per insaporire insalate, bruschette o pizze.
Anchovies fished and processed in the Cantabrian Sea, the
Anchovy fillets with red colour and firm texture, fished and processed in
S E A FO O D
coastal sea of the Atlantic Ocean that washes the northern coast
of Spain and the southwest Atlantic coast of France. Packaged in the Cantabrian Sea, the coastal sea of the Atlantic Ocean that washes
single-portion tins. the northern coast of Spain and the southwest
Atlantic coast of France. Deliciously tasty,
they can be served as they are or can add taste
to salad, bruschetta or pizza.
SPECIALIT DI MARE
EB224 lattina/tin g 50 g 50 28143 bauletto/tin case 1/1 g 740
IU G
CC
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100
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FREE FREE
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Acciughe a filetti in olio di oliva lavorate in Sicilia Acciughe a filetti in olio di semi di girasole
Anchovy fillets in olive oil processed in Sicily Anchovy fillets in sunflower oil
Pescate in Sicilia e lavorate in tempi brevi, si riconoscono per Polposi ed intatti, sono lavorati nel luogo di origine. Privati delle
i loro filetti sodi, carnosi, di oltre 6-7 cm di lunghezza. Ottime spine, puliti con cura e filettati, sono perfetti per condire pasta di
da gustare a crudo come antipasto, adagiate su crostini e semola lunga e corta o per guarnire pizze.
accompagnate da verdure e spezie.
Meaty and unbroken, they are processed where they are caught.
Caught in Sicily and immediately processed, they are famous for Bones removed, cleaned and filleted, ideal for dressing long and short
their firm, meaty fillets and they are some 6-7 cm long. Ready to pasta dishes or to add zest to pizza.
serve as a starter, use on crostini or match them with vegetables and
spices.

28203 bauletto/tin case 1/1 g 720 28200 bauletto/tin case 1/1 g 700
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Acciughe a pezzi in olio di semi di girasole Sardine a filetti in olio
Anchovy pieces in sunflower oil Pilchards in oil
Acciughe lavorate dal fresco, private di spine, spezzate e conservate Filetti di sardine pescati nel mar Mediterraneo, lavorati a mano
ricoperte dolio. Da scegliere ogni qual volta le acciughe servano e conservati in olio di semi di girasole. Da utilizzare come
spezzettate, ad esempio come ripieno di panzerotti, frutti di mare acciughe, si riconoscono per il loro color nocciola tendente al
gratinati, focacce, frittelle e verdure ripiene. marrone.
Freshly processed anchovies, without bones, cut into pieces and Fillets of Sardines caught in the Mediterranean Sea, prepared by
preserved in oil. Best used as a filling in various recipes, for hand and preserved in sunflower oil. To be used like anchovies, they
instance with panzerotti (pastry shells), are marked by their hazelnut-brown colour.
seafood au gratin, focaccia, fritters and
stuffed vegetables.

S E A FO O D
SPECIALIT DI MARE
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Acciughe
Anchovies
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Pasta di Acciughe Acciughe del Mediterraneo salate
Anchovy Paste Salted Anchovies from Mediterranean Sea
Creata con acciughe nazionali macinate con laggiunta di Pescate nei mari di Sicilia, sono lavorate secondo le antiche
olio di oliva, diviene una pasta cremosa dal gusto pieno e regole artigianali a poche ore dalla cattura. Conservate sotto sale,
inconfondibile. Da spalmare semplicemente su pane e crostini si consumano generalmente accompagnate da verdure che ne
con poco burro, pu essere aggiunta in ricette a base di verdure smorzano lintenso sapore.
cotte e crude o utilizzata come pinzimonio. Caught in the seas round Sicily and prepared based on ancient
S E A FO O D
Created with Italian anchovies chopped and with the artisan recipes just a few hours after the catch. Preserved in salt,
addition of olive oil; it becomes a creamy paste with a generally served with vegetables to
fully-rounded unmistakable flavour. Just spread a little balance their intense flavour.
on buttered bread or crostini, or add to recipes based
on cooked or raw vegetables or use in dressings.
SPECIALIT DI MARE
38045 vaso vetro/glass jar ml 1062 g 1000 28128 latta/tin 2/1 g 1700
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Tonno
Tuna
FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Tonno a filetti 1 scelta yellowfin Tonno 1 scelta yellowfin
allolio di oliva allolio di oliva
First choice yellowfin Tuna fillets in olive oil First choice yellowfin Tuna in olive oil
Tonno Pinne Gialle selezionato e cotto fino ad ottenere un prodotto Ottenuto da tonni yellowfin di grandi dimensioni, puliti due
di qualit superiore e dal sapore inconfondibile. I suoi bei tranci, volte cos da ottenere un tonno di altissima qualit, rosato,
conservati in olio di oliva, si gustano semplicemente sgocciolati. senza venature e parti scure. Conservato in olio di oliva, da
assaporare tal quale.
S E A FO O D
Selected yellowfin tuna cooked to obtain a product of superior

quality and unique flavour. These well-defined Large size yellowfin tunas are cleaned two times in order to obtain
fillets, conserved in olive oil, should be tasted a rose-coloured high-quality tuna, without veins nor dark parts.
simply drained. Conserved in olive oil, it should be tasted as it is.

SPECIALIT DI MARE
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Tonno 1 scelta yellowfin

allolio di oliva Tonno allolio di oliva
Yellowfin Tuna in olive oil Tuna in Olive Oil
In tranci, un tonno Pinne gialle di origine spagnola conservato Ottenuto dalla lavorazione di tonni dalla carne chiara e tenera, che, cotti
in semplice olio di oliva. Confezionato in piccole latte, pu al vapore, divengono trancetti leggermente rosati, dal profumo intenso e
essere usato per arricchire insalate, farcire uova o condire dal sapore squisito. Ottimo per arricchire tante sfiziose ricette: antipasti,
primi piatti a base di pasta asciutta. insalate, primi piatti e pizze.
In slices, this is a yellow fin tuna of Spanish origin preserved simply Obtained from tuna with white, tender meat; steam-cooked, these slices
in olive oil. Packaged in cans, use with salads, to stuff eggs or dress become slightly pink in colour, with an intense
pasta dishes. aroma and exquisite flavour. Excellent for use
in a host of recipes: starters, salads, pasta and
rice dishes and pizza.
62140 latta/tin g 80 g 80 CODICE CONFEZIONE PESO NETTO
62138 latta/tin 1/2 g 515
62141 busta/bag g 650 g 650
62150 latta/tin g 160 g 160
62145 latta/tin 1/1 g 800
62170 latta/tin 2/1 kg 1730
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Tonno allolio di oliva Tonno in olio di semi di girasole
Almo Tuna in olive oil Tuna in sunflower oil
Ottenuto dalla lavorazione di tonni dal peso importante, divisi Confezionati in olio di girasole dopo essere cotti al vapore,
a trancetti e confezionati in olio di oliva. Le sue carni sono pi sono trancetti di tonno dal gusto squisito, ideali per molteplici
rosse e particolarmente saporite. impieghi.
Obtained from the processing of Packaged in sunflower oil after
extra-large tuna, sliced and packed in steaming, these small slices have an
olive oil. This meat is slightly redder exquisite flavour and can be used in
and especially tasty. many ways.

EB223 latta/tin g 80 g 80 62143 busta/bag g 1400 g 1400
EB221 latta/tin 2/1 g 1730 62175 latta/tin 2/1 g 1730
S E A FO O D
SPECIALIT DI MARE
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GL UTE
GL UTE
Tonno a pezzetti in olio vegetale Tonno al naturale
Tuna pieces in vegetable oil Tuna au naturel
Tonno ridotto in piccoli pezzi e confezionato in olio di semi di Trancetti di tonno spesso della variet Pinne Gialle, lavorati e
girasole. Si presta nella preparazione di farciture, sughi e salse. confezionati in acqua e sale.
Tuna cut into small pieces and preserved in sunflower oil. Suited Thick pieces of yellow fin tuna processed and preserved in salted
for making fillings, sauces and dressings. water.

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Funghi
Mushrooms
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Funghi Porcini in polvere Funghi Porcini secchi briciole
Porcini Powder Dried Porcini crumbs
Funghi porcini di alta qualit, essiccati, triturati finemente e Funghi con aroma e sapore ottimi, provenienti dai Paesi Europei.
confezionati in un pratico barattolo che ne preserva tutto La loro qualit in briciole sta a significare che sono frammenti
laroma. E un prodotto estremamente versatile, adatto ad tali da consentire lidentificazione della specie di appartenenza.
M U S H RO O M S
aromatizzare qualsiasi tipologia di piatto.

Mushrooms with excellent aroma and taste, from
High-quality dried porcini (boletus edulis) mushrooms, European countries. Their size in crumbs
finely ground and packaged in a handy jar that means that the pieces are large enough to allow
preserves their full flavour. A highly versatile identification of their species.
ingredient, adding intense flavour to any dish.

FUNGHI

32131 barattolo/jar g 170 g 170
32137 busta/bag g 500 g 500
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Funghi Porcini secchi speciali

Dried Porcini special
Porcini essiccati di provenienza europea, caratterizzati da grandi
fette medio-sottili, chiare, dal color crema al color nocciola, per lo
pi intere. Perfetti per primi piatti o ricchi secondi.
Dried European Porcini Mushrooms, sourced in Europe, in large,
medium-thin slices, ranging in colour from
cream to hazelnut, mostly whole. Perfect for
pasta or rice dishes or hearty meat dishes.

32139 busta/bag g 500 g 500
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Il porcino potremmo definirlo il principe dei
funghi. Nasce tra pini e abeti o querce, faggi e
castagni. Sono questi terreni a donargli personalit
precise di sapore e di colore.
Porcini
Porcino is the king of mushrooms. It grows among pine and
fir trees or oak, beech and chestnut trees. From these woods it
takes its distinctive flavour and colour. Boletus Edulis
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Porcini al naturale Porcini antipasto
Porcini au Naturel Antipasto Porcini
Porcini di medio calibro accuratamente scelti, affettati e Porcini raccolti ancora chiusi, accuratamente puliti, scottati in aceto,
confezionati al naturale, da utilizzare come freschi. affettati e confezionati in olio, vino e chiodi di garofano. Da gustare
Medium-sized Porcini carefully selected, sliced and preserved au tali e quali.
M U S H RO O M S
naturel, to be used as fresh. Porcini mushrooms, picked when still closed, carefully cleaned,
blanched in vinegar and preserved in oil, wine and cloves. Ready
to eat.
FUNGHI
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Porcino Reale a fette

Reale Sliced Porcini
Porcini di ottima consistenza e di colore chiaro, tagliati a fette
molto grandi e conservati in olio di semi di girasole. Insaporiti
con aglio, sono perfetti nella realizzazione di succulenti primi
piatti.
Porcini mushrooms with excellent texture and light colour, cut into
large slices and preserved in sunflower oil. Flavoured with garlic,
they are excellent for making delicious pasta and rice dishes.

32091 latta/tin 1/1 g 750
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Porcini Gran Pezzi trifolati Porcini Gran Pezzi trifolati con crema
Gran Pezzi Sauteed Porcini Gran Pezzi Dressed Porcini
Porcini di prima scelta, di provenienza europea, selezionati e Porcini europei cucinati con una delicata crema di funghi porcini che
tagliati a grandi pezzi di forma pi o meno quadrata, confezionati conferisce al prodotto un sapore ricco ed intenso. Prodotto dalla resa
con una delicatissima trifolatura a base di olio di semi di girasole, elevata, perfetto per la realizzazione di primi piatti a base di pasta o riso.
pepe in polvere e poco aglio.
Prime choice Porcini mushrooms, sourced in Europe, selected and European Porcini mushrooms cooked in a delicate porcini sauce
cut into roughly square large pieces, lightly sauted in sunflower oil, which gives them a rich, intense flavour. A high-yield product,
ground black pepper and a little garlic. perfect for pasta or rice dishes.

M U S H RO O M S
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FUNGHI
Porcini Ricetta Gi trifolati con crema Porcini trifolati

Ricetta Gi dressed Porcini Sauted Porcini
Porcini di medio calibro trifolati e confezionati in una delicata Di medio calibro, accuratamente scelti, affettati e trifolati. Da
crema che aiuta a distribuirne il gusto nel piatto. Indicati sulla impiegare nella preparazione di paste ripiene, polpettoni e torte
pizza o nella preparazione di salse. salate.
Medium-sized porcini, sauted and preserved in a delicate sauce Medium sized, carefully selected, sliced
which helps distribute their flavour in the dish. Excellent as a pizza and sauted. Excellent as fillings for
topping or an ingredient in sauces. stuffed and layered pastas, meatloaves
and pies.

32105 latta/tin 1/1 g 800 32014 busta/bag g 700 g 700
94083 latta/tin 1/1 g 780
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Funghi misti, Spontanei e Coltivati
Mixes, Wild and Cultivated Mushrooms
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Famigliola gialla trifolati Misto Funghi trifolati

Sauted Nameko Mushrooms Misto Funghi sauted Mushrooms Mix
Mantengono la delicatezza ed il sapore originario di questo fungo, Porcini, Gallinacci, Famigliola gialla, Funghi di muschio trifolati
perch scelti e delicatamente trifolati. Perfetti per accompagnare con olio, aglio e prezzemolo. Arricchiti con Porcini e pomodoro
pasta, polenta e secondi piatti di carne. in polvere sono pronti allimpiego.
M U S H RO O M S
Carefully selected and gently sauted, they Porcini, Chanterelle, Nameko and Straw mushrooms, sauted with
preserve the delicate original flavour of this oil, garlic and parsley. Enriched with powdered Porcini and tomato,
mushroom. Delicious with pasta, polenta and they are ready to be consumed.
meat dishes.
FUNGHI
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I Funghi spontanei si trovano nei prati e ai margini dei boschi solo in determinati periodi
dellanno; mentre i coltivati possono crescere in cattivit in qualsiasi momento.
Wild mushrooms are round in meadows and at the edges of woods only in some periods of the year, while
cultivated mushrooms are grown year round.
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TuttoFunghi trifolato con crema TuttoFunghi lessato
Tuttofunghi dressed Mushrooms Mix Tuttofunghi Mushrooms Mix au naturel
Misto di funghi coltivati e di bosco: Porcini in quantit elevata, Miscela selezionata di funghi Famigliola gialla, Pinarelli, Porcini,
Famigliola gialla, Funghi di muschio, Lapacendro, Shitake, Funghi di muschio, Lapacendro e Gallinacci conservati in
Pleurotus e Finferli. semplice acqua e sale.
M U S H RO O M S
Selected mixture of Nameko, Pinarelli, Porcini, Straw mushrooms, Selected mixture of Nameko, Pinarelli, Porcini, Straw mushrooms,
Saffron milk cap and Chanterelle mushrooms, preserved in water Saffron milk cap and Chanterelle mushrooms, preserved in water
and salt. and salt.

FUNGHI

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Porcinopizza funghi trifolati in olio Porcinopizza funghi trifolati con crema

Porcinopizza Mushrooms Mix in oil Porcinopizza dressed Mushrooms Mix
Funghi Porcini e Castagnoli aromatizzati con olio, prezzemolo Porcini e Castagnoli compongono questo misto preparato con
ed aromi. Perfetti per accompagnare la carne. una delicata crema a base di olio, cipolla, prezzemolo e funghi
Porcini and Wine-cap stropharia mushrooms sauted in oil, parsley porcini in polvere. Ideale per guarnire raffinate pizze.
and herbs. Perfect as a side to meat. Mixture of porcini and wine-cap stropharia mushrooms in a delicate
sauce made of oil, onion, parsley and powdered porcini mushrooms.
Ideal as a topping for gourmet pizza.

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Champignons e Funghi Prataioli
Champignons and Meadow Mushrooms
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Champignons al naturale 1 Scelta Champignons lessati
First Choice Champignon Champignon mushrooms au naturel
mushrooms au naturel Funghi prataioli freschi selezionati per pezzatura e qualit, affettati e
confezionati al naturale. Perfetti per creare creme a base di funghi o
Funghi di prima qualit e ottimo colore, tagliati a fette e per farcire torte salate.
conservati in acqua e sale. Da ricettare a proprio piacimento,
M U S H RO O M S
Fresh white mushrooms of selected size and quality, sliced and
sono ideali per accompagnare la carne. preserved au naturel. Perfect for making mushroom-based sauces or
Prime quality mushrooms, excellent colour, as a stuffing for savoury flans.
sliced and preserved in water and salt.
Delicious in numberless recipes, they go
perfectly with meat.
FUNGHI
32007 busta/bag g 2140 g 2140 30025 latta/tin 3/1 g 2450
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Champignons al naturale per pizza Funghetti Prataioli in olio

Champignon mushrooms au naturel Whole Meadow mushrooms in oil
for pizza Funghi prataioli coltivati, di piccolo calibro, scottati in aceto,
aromatizzati e confezionati in olio di girasole. Da gustare
Prodotto realizzato con funghi champignons freschi, confezionati semplicemente conditi come antipasto, possono guarnire
al naturale cos da essere perfetti nella preparazione di pizze. secondi piatti, pizze o bruschette.
Made from fresh champignon mushrooms, Cultivated prataioli mushrooms, small sized, blanched in vinegar,
preserved au naturel and ready to use as a flavoured and preserved in sunflower seed oil. Lightly dressed
pizza topping. they make a delicious starter, a side to meat
dishes, or a pizza or bruschetta topping.

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VENET
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Verona
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Champignons trifolati dal fresco Champignons trifolati al vegetale dal fresco
Sauteed Champignon mushrooms from fresh product Champignon mushrooms in vegetable stock from fresh product
Champignons di pezzatura media, freschi e trifolati, dal colore scuro e Champignons italiani freschi, cotti, affettati e conditi con
molto profumati, di provenienza italiana. Dai molteplici usi, sono spesso laggiunta di prezzemolo, aglio, sale e spezie. Ricetta semplice e
scelti per guarnire pizze, farcire torte salate e creare sfiziosi crostini. leggera, dal gusto naturale. Perfetti per farcire panzerotti,
Medium-sized champignon mushrooms, omelette, o involtini.
freshly picked and sauted, dark-coloured Fresh Italian Champignon mushrooms,
and with intense scent, grown in Italy. cooked, sliced and dressed with parsley,
Very versatile, they can be used as a pizza garlic, salt and spices. A simple and light
topping, to stuff savoury flans or as a topping recipe, with a natural taste. Perfect for
for delicious crostini. stuffing panzerotti (pastry envelopes),
CODICE
omelettes, or involtini (meat rolls).
CONFEZIONE PESO NETTO
32010 latta/tin 1/1 g 780 CODICE CONFEZIONE PESO NETTO
30037 latta/tin 3/1 g 2400 CODE PACKAGING NET WEIGHT
32018 busta/bag kg 1,7 g 1700 30020 latta/tin 3/1 g 2500
32015 busta/bag kg 1,7 g 1700
M U S H RO O M S
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FUNGHI
Funghi Prataioli spadellati Funghi Prataioli tartufati

Spadellati pan-cooked Meadow mushrooms Meadow mushrooms with Truffles
Prataioli piccoli e chiari, ancora chiusi, compatti e dal taglio Prataioli ricettati con laggiunta di scaglie di tartufo nero, di
regolare, sono leggermente trifolati con sentori di porcino. Di qualit colore scuro e molto profumati. Perfetti per portate deffetto.
superiore, vengono scelti anche come contorno.
Prataioli flavoured by dark slivers of intensely scented black truffle.
Small, light-coloured meadow mushrooms, still closed, compact and Perfect for special dishes.
evenly cut, lightly sauted with porcino aroma. Of superior quality,
they also make an excellent side dish.

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00%Artichokes
Italiani %
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Carciofini Mignon Carciofini Antipasto
Mignon Artichokes in oil Antipasto Small Artichokes in oil
Piccolissimi carciofi freschi italiani, selezionati con estrema cura, Pieni, teneri, defogliati, calibrati e confezionati in olio di semi di
sono conservati in semplice olio di semi di girasole. Da servire girasole. Come gi indicato nel nome, perfetti come antipasto.
come antipasto o contorno freddo.
Full, tender, with leaves removed, sorted by size and preserved in
ARTICHOKES
Tiny Italian fresh artichokes, carefully selected, preserved in simple sunflower seed oil. As their name says, they are perfect as a starter.
sunflower seed oil. Excellent as a starter or cold side dish.
CARCIOFI
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Carciofini Rustici con Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Carciofi alla Contadina
Rustici Small Artichokes with PGI Contadina whole sauted Artichokes
Modena Balsamic Vinegar Cuore di carciofo lasciato imbrunire naturalmente prima di essere
Carciofini freschi di prima qualit, lavorati con aceto balsamico confezionato in olio di semi di girasole. Da gustare semplicemente
di Modena I.G.P. Perfetti come antipasto, possono essere sgocciolati.
proposti anche come contorno insolito e stuzzicante. Artichoke hearts left to brown naturally before packaging them in
Prime quality fresh small artichokes with balsamic vinegar of sunflower seed oil. Ready to drain and eat.
Modena PGI. They make a delicious starter or
an unusual and tasty side.

32195 latta/tin 1/1 g 760
42168 latta/tin 3/1 g 2400
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I diversi tagli dei carciofi nascono per rispondere ai vari utilizzi, dando cos un ulteriore
valore al servizio. Pi sar alto lo stadio di lavorazione da cui partiamo maggiore sar
alto il valore che potrete creare con il vostro lavoro.
Artichokes are processed in different sizes and cuts according to their intended use, enhancing the value of
our service. By saving time in preparation steps you can focus on adding value through your work.
LAZIO
Roma
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Carciofi alla Romana Corolle di Carciofo in olio
Romana Artichokes Artichoke Hearts in oil
Carciofi freschi, lavorati lasciando un pezzetto di gambo e Teneri, lavorati dal fresco, privati delle foglie esterne e del
sapientemente cucinati con prezzemolo, aglio e olio di girasole. fondo, sono poi confezionati in olio di girasole. Da gustare
Da assaporare tali e quali. semplicemente sgocciolati.
Fresh artichokes, cleaned leaving a
ARTICHOKES
Tender, prepared when fresh, with outer leaves and stem

piece of the stem and carefully cooked removed, they are then preserved in sunflower seed oil. Ready to
with parsley, garlic and sunflower seed drain and eat.
oil. Ready to eat.

CARCIOFI
32058 latta/tin 1/1 g 750

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Carciofi interi al naturale

Whole Artichokes au naturel
Carciofi freschi, selezionati, defogliati e confezionati al naturale.
Destinabili a qualsiasi utilizzo in quanto si possono sostituire al
prodotto fresco.
Fresh artichokes, selected, with leaves removed and preserved au
naturel. Suitable for all uses as they can replace fresh artichokes.

42140 latta/tin 3/1 g 2500
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Carciofi 100% italiani
Artichokes 100% Italian
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Carciofi a spicchi al naturale Carciofi a spicchi trifolati

Artichoke quarters au naturel Sauted Artichoke quarters
Spicchi di carciofo selezionati, defogliati, rifiniti fino al cuore Piccoli e teneri carciofi di origine italiana, vengono
e tagliati a spicchi. Possono essere fritti oppure gratinati come opportunamente defogliati e puliti per essere conditi con olio,
contorno. aglio, prezzemolo e basilico. Ideali come antipasto e contorno,
Made from selected artichoke hearts, cut into wedges. Excellent ottimi per farcire pizze o guarnire piatti freddi.
ARTICHOKES
fried or cooked au gratin as a side dish. Small and tender artichokes from Italy, trimmed and cleaned of their
outer leaves, then dressed with oil, garlic, parsley and basil. Perfect
as a starter and side dish, as pizza topping
or to garnish cold dishes.
CARCIOFI
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Carciofi a fettine al naturale Carciofi a fettine in olio

Artichoke slices au naturel Artichoke slices in oil
Carciofi freschi di prima qualit, raccolti interi, sfogliati e poi Cuori di carciofo italiani, di prima scelta, tagliati a fettine e
tagliati a fettine. Confezionati al naturale sono ideali per farcire confezionati con laggiunta di olio di semi di girasole.
pizze, panini, focacce e bruschette.
Prime choice Italian artichoke hearts, cut into slices and preserved
Prime quality fresh artichokes, trimmed, with leaves removed in sunflower oil.
and cut into thin slices. Preserved au naturel, they are ideal as a
topping/stuffing with pizza, panini rolls, focaccia and bruschetta.

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Carciofi a fettine alla villanella Carciofi a foglie in olio
Villanella sauted Artichoke slices Artichoke leaves in Oil
Tagliati a fettine e confezionati con aggiunta di olio di girasole, Carciofi interi defogliati con cura fino ad ottenere un prodotto
aglio e prezzemolo. Ideali per arricchire piatti freddi e caldi, e molto morbido al palato. Ideali per farcire pizze, tramezzini,
per la preparazione di pizze, focacce, panini e bruschette. torte salate.
Sliced and preserved in sunflower seed oil, garlic and parsley. Artichoke leaves carefully obtained from whole artichokes, marked
Ideal to enrich cold and hot dishes and as a topping/stuffing by their very tender texture. Ideal as a topping/stuffing for pizza,
for pizza, focaccia, panini rolls and sandwiches and savoury flans.
bruschetta.

ARTICHOKES
CARCIOFI
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Carciofi tradizionali
Traditional Artichokes
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Carciofi a spicchi al naturale per pizza Carciofi a spicchi in olio per pizza
Artichoke quarters au naturel for pizza Artichoke quarters in oil for pizza
Carciofi freschi selezionati, tagliati a spicchi e conservati in
Carciofi freschi selezionati, tagliati a spicchi e conservati in acqua acqua e sale. Il loro gusto delicato e il loro taglio li rende ideali
e sale. Il loro gusto delicato e il loro taglio li rende ideali per
ARTICHOKES
per farcire pizze di vario genere.
farcire pizze di vario genere.
Fresh artichokes, selected, cut into
wedges and preserved in water and
Fresh artichokes, selected, cut into salt. Their delicate taste and size
wedges and preserved in water and makes them ideal as a pizza topping.
salt. Their delicate taste and size
makes them ideal as a pizza topping.

CARCIOFI
32159 busta/bag kg 1,7 g 1700
42152 latta/tin 3/1 g 2500
32157 busta/bag kg 1,7 g 1700
42146 latta/tin 3/1 g 2400
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Carciofi a fettine alla villanella

Villanella sauted Artichoke slices
Tagliati a fettine e confezionati con aggiunta di olio di girasole,
aglio e prezzemolo. Ideali per arricchire piatti freddi
e caldi, o come contorno.
Sliced and preserved in sunflower seed oil, garlic and parsley.
Ideal to add flavour to cold and hot dishes, or as a side.

32154 busta/bag kg 1,7 g 1700
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Grigliati
Grilled Vegetables
ER D U ER D U
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ITAL
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Peperoni grigliati Peperoni a filetti grigliati
Grilled Peppers Grilled Pepper strips
G R I L L E D V E G E TA B L E S
Dalla polpa dolce e carnosa, vengono detorsolati, tagliati a met, Peperoni rossi e gialli freschi tagliati a filetti e grigliati. Sono un
grigliati, e spelati. Perfetti come antipasto, possono accompagnare ottimo antipasto, possono arricchire insalate, pizze, bruschette,
secondi piatti a base di carne alla griglia e farcire pizze. panini e secondi piatti in genere.
Sweet-tasting, with fleshy texture; their core is removed, they are cut Fresh red and yellow bell peppers, cut into strips and grilled. They
in half, grilled and peeled. Perfect as a starter, they also make an make an excellent starter, and can enrich salads, pizza, bruschetta,
excellent side for grilled meats or a pizza topping. panini rolls and all sorts of meat or fish courses.

G R I G L I AT I

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Peperoni Piquillo grigliati

Grilled Piquillo Peppers
Le piccole dimensioni, la forma triangolare, il colore rosso intenso
ma soprattutto buona consistenza e sapore dolce, contraddistinguono
questo particolare peperone grigliato. Ottimo il suo abbinamento
col pesce, in particolare baccal, acciughe e tonno.
These grilled peppers are marked by their small size, triangular
shape, bright red colour, firm texture and
sweet taste. Excellent paired with fish, in
particular salted cod, cured anchovy fillets
or tuna.

32367 bauletto/tin case 1/1 g 660
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Come contorno per carne o pesce alla griglia. Per preparare piatti salutistici. Adatte
a guarnire le pizze, comprendono le verdure di stagione raccolte al miglior stadio di
maturazione. Grigliate alla perfezione per esaltarne vista e sapore.
They make a nice side for grilled meat or fish. Perfect for healthy dishes. Perfect as pizza toppings, they include in-season
vegetables picked when just ripe. Grilled with care to enhance their appearance and taste.
Treviso
V E N E TO
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Radicchio rosso grigliato Melanzane grigliate
Grilled Red Chicory Grilled Aubergines
Radicchio rosso lavorato dal fresco, tagliato e grigliato con cura, Melanzane scelte per polpa carnosa e tenera, lavorate dal fresco,
cos da mantenere intatte le sue caratteristiche qualitative originali. vengono tagliate a fette, grigliate e condite. Saporito antipasto,
Ottimo per accompagnare carni alla griglia e per farcire pizze. anche un contorno per secondi piatti a base di carni alla griglia.
Radicchio (Italian chicory) prepared when fresh, carefully cut and Selected aubergines, with fleshy, tender texture, prepared when
grilled to preserve its full flavour and quality. Excellent as a side to fresh, cut into slices, grilled and dressed. A delicious starter, they
grilled meat or as a pizza topping. also make a superb side for grilled meat dishes.
G R I G L I AT I
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Zucchine grigliate
Grilled Zucchini
Appena raccolte, vengono tagliate longitudinalmente, grigliate e
condite con olio di girasole, spezie ed aromi naturali. Adatte per
accompagnare antipasti caldi, per creare primi e secondi piatti
oppure per farcire pizze e bruschette sfiziose.
Freshly picked, sliced lengthwise, grilled and dressed with sunflower
seed oil, spices and natural flavours. Excellent to accompany hot
starters, as an ingredient in main courses or as
a topping on creative pizza and bruschetta.

32255 latta/tin 1/1 g 780
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Carciofi interi grigliati Carciofi con gambo grigliati
Grilled whole Artichokes Grilled Artichokes with stem
Coltivati e lavorati in Italia, donano un sapore leggermente Puliti manualmente lasciando una parte di gambo, sono poi
astringente e dolce. Si gustano come antipasto, contorno, tagliati a met, cotti ed infine grigliati. Si prestano ad essere
sulle pizze ed in fantasiose insalate. gustati come particolare antipasto o contorno.
Grown and processed in Italy, they have a slightly astringent yet Trimmed by hand, leaving a part of the stem, then cut into halves,
sweet flavour. Delicious as a starter, side dish, on pizza and in cooked and finally grilled. They make an original starter or side
creative salads. dish.

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Carciofi a spicchi grigliati Cipolline Borettane grigliate

Grilled Artichoke quarters Grilled Borettane Onions
Ottenuti dal carciofo fresco, vengono tagliati a quartini, grigliati Dolci e stuzzicanti, scelte per pezzatura e consistenza da materia
e conditi con olio di girasole ed aromi naturali. Perfetti come prima fresca, sono grigliate, aromatizzate e condite. Servite calde,
contorno di arrosti, per arricchire insalate e guarnire pizze. sono ottime per accompagnare secondi a base di carne, o come
antipasto.
Obtained from fresh artichokes cut into fourths, grilled and dressed
with sunflower seed oil and natural flavours. Perfect as a side with Sweet and appetising, of selected size and firm texture from fresh
roast meats, as an ingredient in salads and as a pizza topping. produce, they are grilled, seasoned and dressed. Served hot they are
an excellent side to meat dishes, or a delicious starter.

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Grigliati
Grilled Vegetables
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Mix Verdure grigliate Funghi Champignons grigliati
Grilled Vegetables Mix Grilled Champignon mushrooms
Peperoni, melanzane e zucchine tagliati a fette, grigliati e conditi Teste di funghi prataioli di media pezzatura, vengono grigliate e
per ottenere quel sapore caratteristico ma deciso delle verdure condite con olio di girasole ed aromi naturali. Si possono gustare
grigliate. Misto ideale come antipasto e per guarnire pizze. come antipasto o come contorno di secondi piatti a base di carne.
Bell peppers, aubergines and courgettes, sliced, grilled and dressed Caps of medium-sized white mushrooms, grilled and dressed with
to obtain the distinctive intense taste of grilled vegetables. A perfect sunflower seed oil and natural flavours. Excellent as a starter or as
mixed vegetable starter and pizza topping. a side with meat dishes.
G R I G L I AT I
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Cipolle
Onions
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Cipolle affettate caramellizzate Cipolline Borettane in agrodolce

Caramelized Sliced Onions Sweet and sour Borettane Onions
Cipolle fresche affettate e scottate in modo che lo zucchero che Fresche e selezionate, sono lavorate e confezionate con un miscela
contengono si caramellizzi. Adatte soprattutto per hamburger, di aceto e zucchero, che le rende particolarmente croccanti. Ideali
pizze, frittate e antipasti in agrodolce. come antipasto consumate tali e quali. Riscaldate sono ottime
come contorno per secondi piatti a base di carne.
Fresh Onions, sliced and scalded so that the sugar they contain
caramelises. Excellent with hamburgers, on pizza, in omelettes and Fresh ad carefully selected, they are prepared
in sweet and sour starters. and preserved in a mixture of vinegar and
ONIONS
sugar that makes them especially crunchy.

Perfect as a starter served straight from the
jar. Alternatively, heat them and serve them as
an excellent side to meat dishes.
CIPOLLE

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Cipolline Borettane con aceto balsamico Cipolle Rosse in agrodolce

di Modena I.G.P.
Sweet and sour Red Onions
Borettane Onions in P.G.I. Modena Cipolle rosse fresche selezionate, tipicamente dolci, vengono
Balsamic Vinegar sbucciate, cotte e confezionate con una miscela di zucchero e
aceto di vino rosso. Ideali come antipasto consumate tali e quali o
Pelate, calibrate e confezionate in agrodolce allaceto balsamico di Modena I.G.P.,
che le rende di un caratteristico colore ambrato. riscaldate, ottime come contorno per secondi piatti a base di carne.
Ideali per accompagnare aperitivi, come antipasto e Selected fresh red onion, naturally sweet: they are peeled,
contorno di salumi e piatti a base di carne. cooked and preserved in a mixture of
Peeled, sorted by size and preserved in a sweet and sour sugar and red wine vinegar. Perfect as
sauce of balsamic vinegar of Modena PGI, which gives them a starter served straight out of the jar
a characteristic amber colour. Perfect to accompany aperitifs, or heated; excellent as a side to meat
as a starter and as a side with cold cuts and meat dishes. dishes.
50
Sono coltivate in Italia in numerose variet, suddivisibili in tre categorie: bianche, bionde e
rosse. Le bianche e le rosse, per il loro alto contenuto di zucchero e basso di zolfo, sono le
pi dolci. Le bionde invece hanno il gusto pi marcato.
Onions are grown in Italy in a number of varieties, belonging to three main types: white, yellow and red.
White and red onions are the sweetest, thanks to their high sugar content and low sulphur content. Yellow
onions on the other hand have a stronger taste.
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Cipolline Maggioline in agrodolce Cipolline Perline in aceto

Sweet and sour Baby Onions Pearl Onions in Vinegar
Pi piccole rispetto alle Borettane, sono sempre lavorate Piccolissime cipolline lavorate dal fresco e confezionate in aceto,
dal prodotto fresco e confezionate in agrodolce. Ideali per per salvaguardare la loro fragranza. Ideali per accompagnare
accompagnare aperitivi, ottime come antipasto o come contorno aperitivi, come contorno per piatti a base di carne e per la
a portate di carne. pasticceria salata in genere.
Smaller than the Borettane, they too are prepared from the fresh Tiny onions prepared when fresh and preserved
onions, pickled in sweet and sour vinegar. in vinegar, to maintain their fragrance. Ideal
Perfect to accompany aperitifs, excellent as
ONIONS
with aperitifs, as a side to meat dishes and with
a starter or as a side to meat dishes. savoury pastries in general.
CIPOLLE
42030 latta/tin 3/1 g 2500 32222 vaso vetro/glass jar ml 1700 g 1650
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Cipolline Borettane al naturale Cipolle affettate al naturale

Borettane Onions au naturel Onion slices au naturel
Mantengono il loro gusto caratteristico dolce e delicato. Pelate, Le cipolle sono in questo caso prima pelate ed affettate, poi
calibrate e cotte, sono poi confezionate al naturale. Ideali scottate ed infine confezionate al naturale. Ottime per
come antipasto, come contorno; ottime se passate al forno. farcire panini, focacce e pizze.
They retain their distinctive sweet and In this case, the onions are first peeled and
delicate taste. Peeled, sorted by size and sliced, then blanched and finally prepared
cooked, they are then preserved au naturel. au naturel. Excellent as a filling for panini
Perfect as a starter or as a side dish; rolls, focaccia and pizza.
delicious when heated in the oven.

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Olive
Olives
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Olive Taggiasche denocciolate in olio Olive Taggiasche
extravergine di oliva Taggiasca Olives
Pitted Taggiasca Olives in Extra-virgin Particolarmente saporite, sono un prodotto la cui lavorazione
Olive Oil viene effettuata utilizzando tecniche tradizionali molto antiche
della regione ligure di ponente. Conservate in salamoia e con
Le piccole olive nere tipiche della riviera ligure sono snocciolate e confezionate nocciolo, si prestano a svariati usi in cucina.
in olio extra vergine di oliva. Ideali per arricchire sughi e per accompagnare specially tasty, they are processed using time-honoured traditional
secondi piatti al forno. techniques from western Liguria. Pickled in brine, and unpitted,
These small black olives from the Ligurian Riviera are they are suited for use in many recipes.
OLIVES
pitted and preserved in extra virgin olive oil. Perfect to

enrich sauces and to accompany roast dishes.

OLIVE

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Olive Taggiasche denocciolate

Pitted Taggiasca Olives
Le tipiche olive di Arma di Taggia sono in questo caso
denocciolate e sempre conservate in salamoia. Possono essere
aggiunte tal quali in tante preparazioni.
These typical olives from Arma di Taggia are in this case pitted and
pickled in brine. They can be drained and added
to many dishes.

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Olive insolite
Special Olives
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Olive Riviera denocciolate in olio extra Olive Nostranelle
vergine di oliva Nostranella Olives
Pitted Riviera olives in extra virgin olive oil Piccole olive nere cultivar Leccino con nocciolo, della qualit taggiasca,
selezionate e conservate in una delicata salamoia. Ideali da degustare
Olive 100% italiane, olive nere di qualit Leccino, lasciate con aperitivi, per arricchire sughi e per accompagnare secondi piatti di
fermentare in acqua e sale e conservate in olio extra vergine di carne e di pesce cucinati al forno.
oliva. Dal sapore delicato, si gustano principalmente a crudo in Small black olives of the Leccino cultivar, with stone,
insalate ed antipasti. taggiasca quality, selected and preserved in a delicate
Leccino- quality black olives, 100% made in brine. Perfect to be tasted with aperitifs, to enrich
OLIVES
Italy, in water and salt fermented and conserved sauces and to accompany meat and fish roasts.
into extra virgin olive oil. Characterized by
a mild flavour, they are mainly tasted raw, in CODICE CONFEZIONE PESO NETTO
salads and appetizers. CODE PACKAGING NET WEIGHT
CODICE CONFEZIONE PESO NETTO 41140 secchiello/bucket kg 7 g 5700
OLIVE
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Olive Greche Kalamon

Kalamon Greek Olives
Pregiate olive greche da tavola qualit kalamata dalla forma
allungata e dalla polpa succosa. Lincisione verticale su ciascun
oliva permette alla salamoia, in cui sono immerse le olive, di
penetrare la polpa arricchendone il sapore.
Prized Greek table olives, of the kalamata variety, with elongated
shape and juicy flesh. The lengthwise cut on each olive
allows the brine to penetrate the flesh and enrich its
flavour.

41090 latta/tin 1/1 g 820
41049 busta/bag kg 1,6 g 1600
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Cerignola
PUG
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LAZIO
Gaeta
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Olive Belle di Cerignola Olive di Gaeta
Bella di Cerignola Olives Gaeta Olives
Provenienti dalla nostra regione Puglia, molto gustose e di Frutto di forma leggermente affusolata, di colore violaceo, di sapore
consistenza soda e carnosa, sono ideali per accompagnare vinoso con sfumature acetiche, prodotto prevalentemente nel territorio
aperitivi, per arricchire insalate ed indicate per tutti gli utilizzi in comprendente Gaeta ed i comuni limitrofi in provincia di Latina. Intere,
cucina. si prestano per gli usi pi svariati in cucina.
From our Puglia region, exceptionally tasty and with firm, fleshy With slightly elongated shape, purple colour, winey taste with a hint
texture, they are ideal to accompany aperitifs and enrich salads and of vinegar, grown mainly in the countryside
are suited for many uses in the kitchen. of Gaeta and nearby towns in the Province
of Latina, central Italy. Packaged whole,
they are very versatile and can be used in a
number of dishes.

41115 vaso vetro/glass jar ml 1700 g 1550 41048 busta/bag kg 1,6 g 1600
OLIVES
OLIVE
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Olive insolite
Special Olives
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Olive verdi piccanti Olive nere essiccate al forno
Spicy Green Olives Baked black Olives
Dal colore verde tenue e dalla forma allungata, sono Nere, opache, hanno una consistenza pastosa. Il loro gusto
caratterizzate da una grande consistenza ed un gusto leggermente proprio delloliva tostata, come il profumo, che ricorda quello
piccante. Intere, sono perfette su pizze e focacce, ma possono della nocciola. Intere, si assaporano come antipasto, nei primi
essere servite per aperitivo. piatti e sempre su focacce e pizze.
Of muted green colour and elongated shape, they have a nice Black, opaque, they have a fleshy texture. Their taste is typical of
firm texture and slightly spicy taste. Whole, they are perfect on toasted olives, as it their scent which has
pizza and focaccia, but can also be served hints of hazelnut. Whole, they are excellent
OLIVES
as an aperitif. as starters, in pasta/rice courses and always
perfect on focaccia and pizza.
OLIVE
41020 busta/bag kg 1 g 1000 41042 busta/bag kg 1 g 1000
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Olive Verdi giganti

Queen Green Olives
Olive verdi giganti, molto gustose, con nocciolo, consistenti e di un
colore verde brillante. Indicate per tutti gli utilizzi in cucina,
sono ideali per accompagnare aperitivi e per arricchire insalate.
Jumbo green olives, very tasty, with stone, with firm texture and
bright green colour. Appropriate for all uses in the kitchen, they are
ideal to accompany aperitifs and to enrich salads.

42082 latta/tin 3/1 g 2600
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Olive classiche
Traditional Olives
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Olive Nere con nocciolo Olive Verdi con nocciolo
Black Olives with kernel Green Olives with kernel
Olive nere della variet Hojiblanca, inconfondibili per il loro sapore Olive di provenienza spagnola, eccezionali per qualit e per consistenza.
intenso, per la compattezza eccezionale e la lucentezza del loro colore. Con nocciolo, sono confezionate in una leggera salamoia. Sono indicate
Con nocciolo. Ottime per insaporire ogni piatto a base di carne o di pesce, per accompagnare aperitivi, come antipasto, per la pasticceria salata,
sono anche utili per arricchire condimenti per la sulla pizza e per tutti gli utilizzi in cucina.
pasta o insalate.
Black olives, Hojiblanca variety, with their Spanish olives, of outstanding quality
signature intense flavour, exceptionally and texture. Unpitted, they are preserved
OLIVES
fleshy texture and shiny colour. Unpitted. in light brine. They are excellent to
Excellent to add flavour to all meat or fish accompany aperitifs, as a starter,
dishes, they also enrich pasta sauces or with savoury pastries, on pizza and in
salads. numberless recipes.

OLIVE

42088 latta/tin 5/1 g 4100
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GL UTE
Olive Nere denocciolate Olive Verdi denocciolate

Pitted Black Olives Pitted Green Olives
Olive nere della variet Hojiblanca, sono denocciolate e confezionate Molto saporite, sempre di provenienza spagnola, consistenti, ma senza
in una salamoia delicata, cos da mantenere il loro gusto amarognolo. nocciolo, sono confezionate in una salamoia delicata, che non altera
Ottime per insaporire ogni piatto a base di carne o di pesce, sono anche troppo il sapore del frutto. Sono indicate per accompagnare aperitivi, come
utili per arricchire condimenti per la pasta o insalate. antipasto, per la pasticceria salata, sulla pizza e per tutti gli utilizzi in cucina.
Black olives of the Hojiblanca variety, pitted and preserved in a Very tasty olives from Spain, with fleshy texture, pitted, preserved in a
delicate brine which retains their slightly bitter taste. Excellent to delicate brine which helps retain the taste of the fruit. They are excellent
add flavour to all meat or fish dishes, they also enrich pasta sauces to accompany aperitifs, as a starter, with savoury pastries, on pizza and in
or salads. numberless recipes.

41043 busta/bag kg 1,7 g 1700 41023 busta/bag kg 1,7 g 1700
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GL UTE
Olive Nere a rondelle Olive Verdi a rondelle
Sliced Black Olives Sliced Green Olives
Olive nere denocciolate, tagliate a rondelle e confezionate in una Olive verdi denocciolate, tagliate a rondelle e confezionate in
leggera salamoia. Ideali per arricchire sughi e secondi piatti, per una leggera salamoia. Ideali per arricchire sughi ed insalate, e per
colorare insalate miste e per farcire farcire pizze, bruschette e panini.
pizze e bruschette.
Pitted green olives, sliced into
Pitted black olives, sliced into wheels and preserved in a light
wheels and preserved in a light brine. Perfect to enrich sauces and
brine. Perfect to enrich sauces and salads, or as a topping/filling for
meat or fish courses, to add colour pizza, bruschetta or panini rolls.
and taste to mixed salads and as a
topping on pizza and bruschetta.

OLIVES
OLIVE
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Legumi
Legumes
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Fagioli Cannellini Fagioli Bianchi di Spagna
Cannellini Beans Spanish White Beans
Stuzzicanti Cannellini secchi scelti, lasciati in ammollo in Classici Bianchi di Spagna ottimi se cucinati con cipolla fresca
acqua e confezionati al naturale. Cucinati in olio con verdure e pomodoro. Si possono abbinare alla classica trippa alla
e spezie oppure con pancetta e pomodoro sono indicati come Parmigiana oppure possono diventare un contorno di bolliti e
contorno. salumi cotti.
Delicious selected dried Cannellini beans, soaked in water and Classic Spanish white beans, excellent if cooked with fresh onion
preserved au naturel. Cooked in oil with and tomato. They can be matched with
LEGUMES
vegetables and spices or with bacon and the classic tripe with parmesan cheese, or
tomato, they make a perfect side. use as a side with boiled meat or cooked
sausage.

LEGUMI

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Fagioli Corona
Corona Beans
Scelti grandi, teneri al palato, sono reidratati e confezionati in
semplice acqua. Ottimi come antipasto, per arricchire classiche
zuppe, come contorno di umidi ed intingoli.
Selected large beans, soft-textured, they are rehydrated and
canned just in water. Excellent as a starter, to enrich classic
soups, or as a side with stews and gravy
dressed dishes.

42100 latta/tin 3/1 g 2500
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Fagioli Borlotti Lamon Fagioli Borlotti
Lamon Beans Borlotti Beans
Prendono il nome da una caratteristica cittadina della provincia Borlotti secchi selezionati, rinvenuti e confezionati al naturale,
di Belluno e si riconoscono per la loro buccia particolarmente sono perfetti per zuppe e minestre. Indicati anche come antipasto
tenera. Ideali come contorno caldo di portate di carne, bolliti, e contorno.
abbinati alla pancetta. Selected dry Borlotti beans, rehydrated and preserved au
Named after a small town in the Province of Belluno, they are naturel, perfect for soups. Also
marked by their very tender skin. Perfect excellent as a starter or as a side.
as a hot side to roast or boiled meats,
especially if matched with bacon.

42250 latta/tin 3/1 g 2500
LEGUMES
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LEGUMI
Fagioli Red Kidney
Red Kidney Beans
Graditi soprattutto per il loro gusto appetitoso, sono lideale
per accompagnare grigliate di carne. Ottimi come antipasto e
contorno.
Appreciated especially for their rich flavour, they pair superbly
with grilled meat. Excellent as a starter or
as a side.

32390 latta/tin 1/1 g 800
42255 latta/tin 3/1 g 2500
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Lenticchie Ceci
Lentils Chickpeas
Dalla pezzatura costante e di aspetto definito, regalano al palato Ceci di qualit scelta, calibrati e confezionati al naturale.
un sapore dolce, persistente, con leggere note speziate. Indicate Ideali con la pasta, in zuppa, serviti come guarnizione di verdure
come contorno, accompagnano il tradizionale Zampone o cotte, oppure semplicemente con olio e pepe come contorno.
Cotechino. High-quality chick peas, selected, sorted by size and preserved
Of regular size and shape, they have a sweet, lingering taste, au naturel. Perfect with pasta, soups or
with light spicy notes. Perfect as a side dish, they go well with to garnish cooked vegetables, or simply
the traditional Zampone (stuffed pig's trotter) or Cotechino dressed with oil and ground black pepper
(pork sausage). as a side dish.

34015 latta/tin 3/1 g 2500
LEGUMES
FREE FREE
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LEGUMI
Piselli Fini Piselli Finissimi

Fine Peas Extra Fine Peas
Tenerissimi e gustosi, sono lavorati dal fresco e confezionati Tenerissimi e gustosi, sono lavorati dal fresco e confezionati
al naturale. sono ottimi in zuppe, in minestre di riso e con al naturale. sono ottimi in zuppe, in minestre di riso e con
pasta corta. Ideali come contorno direttamente in tegame con pasta corta. Ideali come contorno direttamente in tegame con
condimento e soffritto a voi pi congeniali. condimento e soffritto a voi pi congeniali.
Especially tender and tasty, they are prepared when fresh and preserved Especially tender and tasty, they are prepared when fresh and
au naturel. Excellent in soups, rice soups and with short pasta. Perfect preserved au naturel. Excellent in soups, rice soups and with short
as a side dish, they can be sauted directly in pasta. Perfect as a side dish, they can be sauted directly in the pan,
the pan, with the soffritto mix and seasoning with the soffritto mix and seasoning of your
of your choice. choice.

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Verdure
Vegetables
ricettate
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Capriccio Gastronomico Capriccio Mediterraneo
Ricca miscela di verdure a taglio fine in olio di semi di girasole: Fantasia di peperoni, cipolline, carote, sedano, carciofini, olive
peperoni, carote, sedano, cetrioli e melanzane a filetti, carciofi, nere e cetrioli, tagliati a pezzi e confezionati in olio di girasole.
V E G E TA B L E S
olive verdi e nere, funghi champignons a fette. Ideale per la Validissimo antipasto, ideale da abbinare a prosciutto crudo,
guarnizione di pizze, focacce, tramezzini e panini. bresaola ed altri salumi nobili.
A rich combo of finely sliced vegetables in sunflower seed oil: A mix of bell peppers, baby onions, carrots, celery, artichoke hearts,
bell peppers, carrots, celery, julienned black olives and cucumbers, cut into pieces
cucumbers and aubergines, artichokes, and pickled in sunflower seed oil. A great
green and black olives and sliced starter, ideal with prosciutto crudo (cured
champignon mushrooms. Ideal to top/fill ham), bresaola (cured beef) and other
pizza, focaccia, sandwiches and panini high-quality cured meats.
rolls.
V E R D U R E R I C E T TAT E
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Capriccio alla Zingara Capriccio Campagnolo

Filetti di peperoni rossi e gialli maturi e carnosi, funghi prataioli, olive Misto di funghi prataioli e di muschio a cui vengono aggiunti
verdi e capperi, confezionati in olio di girasole ed arricchiti peperoni rossi e gialli tagliati in pezzi, olive verdi a rondelle
con spezie. Ideale come antipasto, come e capperi. Il tutto condito in olio di semi di girasole. Ideale
contorno e per guarnire pizze, focacce, come antipasto, come contorno e per guarnire pizze, focacce,
tramezzini, panini e bruschette. tramezzini, panini e bruschette.
Strips of ripe red and yellow bell peppers, Mixture of white and straw mushrooms plus red
white mushrooms, green olives and capers, and yellow bell peppers cut into pieces, sliced
preserved in sunflower seed oil and seasoned green olives and capers. The mix is preserved in
with spices. Perfect as a starter or side dish, sunflower seed oil. Perfect as a starter or side dish,
as a topping for pizza, focaccia or bruschetta, as a topping for pizza, focaccia or bruschetta, or
or as a filling for sandwiches and panini rolls. as a filling for sandwiches and panini rolls.

42065 latta/tin 3/1 g 2400
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Antipasto, contorno o farcitura, in tutto questo si possono trasformare gli stuzzicanti
Capricci. Conservati in agrodolce o in olio, possono essere composti solo da verdure, ma
anche arricchiti con funghi Prataioli o di Muschio. Gli Ortoriso invece nascono per la
preparazione di un'estiva insalata di riso.
Starter, side dish or filling, our tantalizing Capricci can be transformed into any one of these. Preserved in
sweet and sour vinegar or in oil, they are made either from different vegetable mixes or embellished with field
mushrooms or straw mushrooms. Our Ortoriso products are ideal for preparing summer rice salads.
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Capriccio Rustico Capriccio per Toast
Capriccio for Sandwiches
Antipasto dal taglio grossolano composto da peperoni, cipolline Peperoni, finocchi, sedano, cavoli, cetrioli, cipolline, carote e
borettane, carote e sedano, selezionati dal fresco e conservati carciofi, macinati e confezionati con olio, zucchero, aceto, sale
in agrodolce. Ideale come antipasto e come contorno per e limone. Dal sapore pieno ed appetitoso, ideale per insaporire
accompagnare secondi piatti a base di carne. arrosti ed involtini di carne, per guarnire toast e tramezzini.
V E G E TA B L E S
Large-cut vegetable mix starter, with bell peppers, borettane Bell peppers, fennel, celery, cabbage, cucumbers, baby onions, carrots
onions, carrots and celery, selected and artichokes, ground and pickled in oil,
when fresh and pickled in sweet and sugar, vinegar, salt and lemon. With their full
sour vinegar. Perfect as a starter and as and rich flavour they are ideal for adding
a side dish to accompany meat dishes. taste to meat roasts and meat rolls, or as a
filling in toasties and sandwiches.


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Ortoriso in olio Giardiniera

Ortoriso Mix for rice salad Giardiniera Pickles Mix
Ideale per la preparazione di insalate di riso, contiene cipolline, Carote, cavolfiori, finocchi, cetrioli, peperoni rossi e gialli,
cetrioli, carote, peperoni, funghi prataioli, fondelli di carciofo, sedano-rapa e cipolline tagliate e confezionate con aceto, sale
olive verdi, olive nere e capperi. e zucchero. Ottimo accompagnamento per portate a base di carne
lessa o grigliata, salumi ed affettati.
Ideal for making rice salads: a mix of
baby onions, cucumbers, carrots, bell Carrots, cauliflower, fennel, cucumbers,
peppers, white mushrooms, artichoke red and yellow bell peppers, celeriac and
bottoms, green olives, black olives and baby onions, sliced and pickled in vinegar,
capers. salt and sugar. Giardiniera makes an
excellent side to boiled or grilled meat
dishes, salami and cured meat.

94010 latta/tin 3/1 g 2400
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Verdure e Specialit
Dressed Vegetables
A A
C AM P NI A C AM P NI A
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Friarielli broccoli saltati con olio Friarielli broccoli alla napoletana
extravergine di oliva Friarielli
Friarielli sauted in extra virgin olive oil Broccoli dallinfiorescenza appena sviluppata, cotti in con olio extravergine di
oliva olio di girasole e insaporiti con un pizzico di aglio e di peperoncino. Ottimi
Broccoli con foglia e fioritura ancora chiusa ricettati con laggiunta per accompagnare carni di maiale e per condire la pasta corta in abbinamento alla
di olio, sale, peperoncino e aglio. Ottimi per condire la pasta, come salsiccia. Di sicuro successo il loro impiego per
contorno di secondi piatti a base di carne o pesce, sono anche perfetti
V E G E TA B L E S
farcire pizze bianche o bruschette.
per farcire panini, focacce, pizze e bruschette.
Broccoli-like vegetable, stir fried in sunflower
Broccoli-like vegetable with buds and leaves still seed oil and flavoured with a sprinkle of garlic
closed, sir-fried in oil and seasoned with salt, chilli and chilli pepper. Excellent as a side to pork
pepper and garlic. Excellent to dress pasta, as a dishes or to make a pasta sauce together with
side dish to meat or fish dishes; they are also perfect fresh sausage. Also very popular as a topping for
to fill panini rolls, focaccia, pizza and bruschetta. pizza or bruschetta.
32331 latta/tin 1/1 g 750
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Cicoria saltata con olio extravergine di oliva Melanzane a filetti in olio

Chicory sauted in extra virgin olive oil Aubergine strips in oil
Foglie di cicoria spadellate con olio, sale ed aglio. Si gusta Melanzane tagliate a filetti e confezionate con peperoni, origano,
semplicemente come contorno o guarnizione di piatti importanti, peperoncino ed olio di girasole. Sono ottime sia come antipasto
ma pu divenire anche una farcitura di torte salate, panini, che come contorno, per accompagnare secondi piatti a base di
bruschette e pizze. carne.
Chicory leaves stir-fried in oil, salt and garlic. They can be Aubergines cut into thin strips and prepared with bell peppers,
enjoyed simply as a side dish or garnish gourmet dishes, they oregano, chilli pepper and sunflower seed oil. Perfect both as a
can also be used as filling/topping of starter and as a side dish to accompany
savoury flans, panini rolls, bruschetta and meat dishes.
pizza.

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Queste specialit, preparate quasi esclusivamente secondo ricette italiane, sono originarie
del Centro Sud Italia, dove cucinare una vera e propria arte e l'abbondanza di verdure
scatena la fantasia per la realizzazione di queste conserve.
These specialities, prepared almost exclusively following Italian recipes, are from Central-Southern Italy
where cooking is a true art form and the abundance of vegetables really sets free the imagination to create
these preserves.
CA
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BARDIA
B RI A
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Peperoncini a rondelle piccanti Peperoni lombardi allaceto
Chilli Pepper rings Lombardi Peppers in vinegar
Rossi, focosi, offrono i profumi ed i sapori della calda e bellissima Lavorati dal fresco, una volta lavati e scottati in acqua ed aceto,
regione Calabria. Da provare in tante differenti portate, per dare un vengono sgocciolati e confezionati in un ottimo aceto di vino.
tocco intenso di gusto. ideali come guarnitura di antipasti, come contorno per secondi
piatti di carne, in particolare per arrosti.
Red and hot-flavoured, they carry within them the scent and taste
V E G E TA B L E S
of the charming, hearty Region of Calabria. They go in many Prepared when fresh, they are first
different dishes, enriching them with their intense spicy flavour. washed and blanched in water and
vinegar, then drained and pickled in
high-quality wine vinegar. Ideal to
garnish starters, but also as a side to
meat dishes, in particular roasts.


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Peperoni a falde in agrodolce Peperonata della Casa

Sweet and sour Pepper halves Peperonata
Peperoni freschi sani e carnosi, vengono lavati, privati di torsolo Composta da peperoni gialli e rossi, stufati con cipolla e
e semi, tagliati a met e confezionati in agrodolce. Ideali come concentrato di pomodoro. Tradizionalmente un contorno per
antipasto e comecontorno per secondi piatti a base di carne, secondi piatti a base di pesce o carne.
sono utilissimi per la preparazione di salse particolari. Made with yellow and red bell peppers, braised with onion and
Fresh, healthy and fleshy bell peppers: tomato pure. A classic side to meat or
they are washed, their core and seeds are fish dishes.
removed, then they are cut in half and
preserved in sweet and sour pickle. Perfect as
a starter or as a side to meat dishes; they are
also excellent for making creative sauces.

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Caponata alla Siciliana Caponata alla siciliana
con uva sultanina con capperi e olive
Composta da melanzane scelte condite con una salsa agrodolce Melanzane scelte, pulite e tagliate a pezzetti, vengono poi fritte in olio
a base di pomodoro, cipolla, aceto, zucchero e uva sultanina. e condite con una particolare salsa a base di pomodoro, sedano, cipolla
Ricca e gustosa, ideale come antipasto o contorno, ma pu soffritta, olive denocciolate, capperi, zucchero, aceto e sale. Si prestano
trasformarsi anche in un sugo ricco per pasta. cos ad essere consumate come antipasto, ma possono anche diventare
Composed by selected aubergines seasoned with a sweet and sour un contorno o un sugo sostanzioso per condire la pasta.
sauce made of tomatoes, onions, vinegar, sugar and raisin. Rich and Aubergines selected, cleaned and cubed,
tasty, perfect as a starter or a side dish, it can also be used as a sauce then fried in oil and dressed with a special
for pasta. sauce made of tomato, celery, fried diced
onion, pitted olives, capers, sugar, vinegar
and salt. The caponata makes a flavourful
starter, a side dish or a rich pasta sauce.

V E G E TA B L E S
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Capperi
Capers
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Capperi Lilliput al sale Calibro 7 Capperi Lacrimella al sale Calibro 9/10

Lilliput Salted Capers - grade 7 Lacrimella Salted Capers - grade 9/10
Scelti dagli chef per la loro pezzatura piccola piccola, sono Mediamente pi piccoli rispetto a quelli Mezzanella, sono
confezionati in modo da preservarne laroma a lungo. Il loro lavorati e conservati in egual modo. Una volta lasciati a bagno, si
utilizzo pi diffuso sicuramente per la preparazione di salse usano nelle per dare pi gusto alle proprie preparazioni.
come quella tonnata da abbinare al vitello bollito. On average smaller than Mezzanella capers, they are prepared
Preferred by chefs for their very small size, they are preserved in salt to and pickled in salt in the same way. They should be soaked
preserve their aroma longer. This variety is most before use, and add taste to many recipes.
frequently used for making sauces such as "salsa
CAPERS
tonnata" which goes on boiled veal.

CAPPERI

61010 secchiello/bucket kg 1 g 1000 61020 secchiello/bucket kg 1 g 1000
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Capperi Mezzanella al sale Calibro 13 Capperi Lacrimella all'aceto Calibro 9/10

Mezzanella Salted Capers - grade 13 Lacrimella Capers in vinegar - grade 9/10
Attentamente selezionati, sono ricoperti di sale e portati a giusta Conservati in acqua, aceto di vino e
maturazione. Si usano per insaporire salse, piatti a base di carne sale. Aggiunti tali e quali nei piatti,
o pesce e contorni di verdure. offrono il gusto tendente al piccante
Carefully selected, they are covered in salt and brought to perfect tipico di questo frutto.
ripeness. They add flavour to sauces, meat and fish dishes and Pickled in water, wine vinegar and
vegetable sides. salt. Drained and combined with
several dishes they add their slightly
piquant flavour.

61030 secchiello/bucket kg 1 g 1000 61040 vaso vetro/glass jar ml 580 g 540
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Verdure al
naturale
Vegetables au naturel
V E G E TA B L E S A U N AT U R E L
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Asparagi Bianchi Asparagi Verdi
White Asparagus Green Asparagus
Coltivati in assenza di luce, cos da rimanere bianchi, sono raccolti e subito Lavorati con molta cura, dal prodotto fresco, cos da ottenere punte ben compatte
lavorati per mantenere la consistenza ottimale. Ideali per la preparazione di e tenere, ed un gambo morbido e non fibroso. Perfetti da gustare tali e quali con
risotti, creme e zuppe, per frittate e sformati, oppure come contorno. sale ed olio, si possono saltare in padella e impiegare nella farcitura di pizze.
V E R D U R E A L N AT U R A L E
Grown away from light, so that they remain Prepared carefully from the fresh product, to
white, they are prepared when freshly picked obtain compact and tender tips, and a soft, non-
to preserve their full texture. Ideal for making stringy stem. Perfect to be enjoyed out of the tin,
rice dishes and smooth soups, omelettes and drained and dressed with salt and oil, or sauted
flans, or as a side dish. in oil and used as a pizza topping.
93090 bauletto/tin case 1/1 g 660 93095 bauletto/tin case 1/1 g 700
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Mais
Sweet Corn
Caratterizzato da grani gialli tondeggianti pi o meno grossi, dolce e di variet
selezionata. Ideale per la preparazione di antipasti caldi e
freddi, come contorno e per guarnire fantasiose insalate. Si
pu anche servire caldo con la sola aggiunta di olio o burro.
With round, fairly large grains, it is naturally sweet
and from a selected variety. Ideal for hot and cold
starters, as a side dish and to garnish creative salads.
It is also delicious served hot with oil or butter.

60110 latta/tin 1/2 g 300
60100 latta/tin 1/1 g 600
60050 latta/tin 3/1 g 1870
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Sono verdure di grande qualit, raccolte al giusto momento di maturazione e confezionate al
naturale ancora fresche. Il loro processo di lavorazione lascia intatto il gusto della vera verdura
di stagione, offrendovi un prodotto multiuso, adattabile ad ogni esigenza. Confezionate il pi
delle volte in lattine, non subiscono alterazioni causate dagli agenti esterni.
High-quality vegetables, picked when perfectly ripe, and packaged au naturel while still fresh. Their processing
method preserves the full taste of vegetables in season, offering you a highly versatile product which lends itself
to many uses. Most often canned, to preserve them from alteration caused by external agents.
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Barbabietole rosse Barbabietole rosse taglio julienne

Sliced Beetroots Beetroots julienne cut
Rape rosse giovani e tonde, spazzolate nellacqua e cotte per Rape rosse selezionate, vengono cotte per alcune ore, lasciate
alcune ore. Lasciate raffreddare, sono tagliate e confezionate in raffreddare e poi tagliate a filetti. Conservate in acqua
acqua leggermente acetata. Si possono consumare condite con leggermente acetata, possono essere pi facilmente gustate in
olio ed aceto, oppure passate al forno. insalata o come contorno.
Red beetroot, young and round, Selected beetroots are cooked for
brushed in water and cooked for some several hours, left to cool and then
hours. Left to cool, they are sliced cut into thin strips. Preserved in mild
and preserved in water with a drop of vinegar and delicious in salads or as a
vinegar. They can simply be drained and side dish.
served with oil and vinegar, or shortly
baked in the oven.


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Fagiolini fini Spinaci

Fine Green Beans Spinach
Carnosi e teneri allo stesso tempo, sono fagiolini lavorati dal Spinaci in foglia, puliti, bolliti e confezionati al naturale. Pronti
fresco e confezionati con acqua e sale. Passati in padella possono per essere cucinati e personalizzati, sono ideali come contorno,
divenire un facile contorno, si possono poi usare per arricchire per ripieni e per farcire torte salate.
sughi per primi piatti a base di pasta. Leaf spinach, cleaned, boiled and preserved au naturel. Ready
Fleshy and tender string beans prepared when fresh and preserved to be cooked and personalised, they are ideal as a side dish, for
in salted water. They can be briefly stuffing and to fill savoury flans.
sauted for a no-fuss side dish, or can be
used to enrich pasta sauces.

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Verdure al naturale
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Peperoni rossi e gialli a filetti Patate a fette
Red and yellow Pepper strips Sliced Potatoes
Peperoni sani, carnosi e di forma rettangolare, sono privati di Patate di origine italiana che, una volta pelate e pulite con cura,
torsolo e semi, tagliati a filetti e confezionati con laggiunta di vengono tagliate a fette e confezionate con acqua e sale. Ideali
acqua. Ideali per guarnire piatti freddi, insalate, secondi piatti a per la preparazione di focacce, di insalate, come contorno, al
base di carne e per farcire pizze, bruschette e tramezzini. forno oppure in padella.
Healthy and fleshy bell peppers, Italian potatoes, carefully cleaned and
square-shaped: their core and seeds peeled, cut into slices and tinned in
are removed, then they are cut into salted water. Perfect for making focaccia
slices and preserved in water. Perfect or salads, as a side dish, roasted in the
to garnish cold dishes, salads and meat oven or sauted in the pan.
dishes and to fill pizza, bruschetta and
sandwiches.
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Cuori di Palma Crauti

Palm Hearts Sauerkraut
Chiamati anche palmito sono i midolli del piccioli delle foglie Si ottengono da Cavoli Cappuccio grandi, tagliati a striscioline e
della palma. Molto pregiati, ricercati ed apprezzati, hanno un sapore lasciati fermentare con un po di sale. Ideale come contorno e per
simile al carciofo. Si servono come antipasto, conditi con salse farcire panini.
agrodolci o con maionese, possono arricchire piatti freddi ed insalate. Obtained from large cabbages, finely shredded and
Also known as Palmito they are obtained from the inner core and left to ferment with some salt. Perfect as a side
growing bud of palm plants. A choice delicacy, their taste is similar to dish and to fill panini rolls.
that of the artichoke. They can be served as a
starter, dressed with sweet and sour sauces or
mayonnaise; they can also enrich cold dishes
and salads.

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Verdure al naturale
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Macedonia di Verdure Insalatina di Verdure

Diced Vegetable Salad Julienne cut Vegetable Salad
Carote, patate e piselli selezionati, tagliati a dadini e confezionati Insalata di sedano-rapa, carote e peperoni tagliati a filetti,
con laggiunta di acqua e sale. Ideale per preparare in pochi minuti confezionati in acqua leggermente acetata. Da servire sgocciolata
squisite insalate russe, saltate in padella sono un contorno saporito e condita come contorno per carne bollita oppure con laggiunta
e gustoso. di maionese come antipasto.
Carrots, potatoes and green peas, selected, diced and preserved in A salad of celeriac, carrots and bell peppers cut into thin strips
salted water. Ideal for making delicious and preserved in water with a drop
Olivier salads in a few minutes. Sauted of vinegar. To be served drained and
in a pan they make a tasty flavoursome dressed as a side dish to boiled meat,
side dish. or dressed with mayonnaise as a
starter.


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Ortoriso
Ortoriso Mix for rice Salad
Cipolline, cetrioli, carote, peperoni, funghi prataioli, fondelli
di carciofo, olive verdi, olive nere e capperi, tutti al naturale,
porzionati per la preparazione di insalate di riso.
Baby onions, cucumbers, carrots, bell peppers, white
mushrooms, artichoke bottoms, green
olives, black olives and capers, all au
naturel, diced and ready for making
rice salads.

32356 latta/tin 3/1 g 2500
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Salse e Creme
Spreads and Dressings
SPREADS AND DRESSINGS

Armonia Tartufata Armonia Tartufata ambrata
Truffle Armonia Ambrata Truffled Armonia
Densa, scura, intensamente profumata, preparata con Salsa intensamente profumata preparata con funghi champignons
champignons macinati e tartufo nero. Sfiziosa su pizze e bruschette, chiari e tartufo nero. Pu essere utilizzata tal quale per pizze,
pu essere aggiunta in primi piatti a base di pasta o riso e farcire panini e bruschette, ma anche un ottimo condimento per primi
mignon di pasticceria salata. piatti ed utile come farcitura nella pasticceria salata.
Thick, dark, highly aromatic, this medley is made with ground A highly fragrant sauce prepared with mushrooms and black
mushrooms and black truffles. Delicious on pizza and bruschetta, truffles. It may be used as it is on pizzas, sandwiches and toasted
it can also be added to pasta or rice dishes and used to fill mini bread, but also as an excellent sauce for first courses and as a
savoury pastries. filling for savoury pies.
SALSE E CREME
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Armonia con Tartufo Bianco Armonia di Porcini

White Truffle Armonia Porcini Armonia
Composta da unalta percentuale di tartufo bianco della preziosa Realizzata con Porcini sminuzzati, offre un sapore e un profumo
variet Tuber magnatum Pico, arricchito con panna e burro. inconfondibile a tante portate. Si usa per realizzare primi piatti,
Ideale per cucinare raffinati risotti, insaporire secondi piatti e per la pasticceria salata e per guarnire pizze, focacce, panini e
nella pasticceria salata. bruschette.
Made from a high percentage of precious Tuber magnatum pico Made from chopped porcini mushrooms, this paste brings a
white truffles, with added cream and butter. Ideal for preparing unique flavour and aroma to any dish. Perfect for creating
exquisite risottos or adding flavour to main courses and savoury pasta dishes, savoury pastries and as a topping/filling for pizza,
pastries. focaccia, panini rolls and bruschetta.

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Armonie
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Armonia di Pistacchio Armonia di Carciofi

Pistachio Armonia Artichokes Armonia
Prodotta nel cuore della Sicilia, terra di pistacchi per eccellenza, Carciofi freschi di ottima qualit, in parte macinati finemente,
unemulsione di pistacchi, olio di semi di girasole, sale e pepe in parte tagliati a piccolissimi pezzi, compongono questarmonia
bianco. Adatta a tantissime preparazioni in cucina, si presta come concentrata, perfetta in tante occasioni. Ottima per creare raffinati
sugo per pasta asciutta, accompagnamento per secondi di pesce e primi piatti oppure per guarnire tartine, focacce, pizze, panini e
carne, ingrediente per dolci, farcitura per pasticcini salati. bruschette.
Produced in the heart of Sicily, the land of pistachios par excellence, High-quality fresh artichokes, some finely crushed, some chopped into
this is a blend of pistachios, sunflower oil, salt and small pieces, are the ingredients of this multi-use
white pepper. Versatile in so many different dishes, concentrated medley paste. Perfect for creating
it is ideal as a sauce for pasta, to accompany fish exquisite pasta dishes or as a topping/filling for
and meat dishes, as an ingredient in desserts or as canaps, focaccia, pizza, panini rolls and bruschetta.
stuffing for savoury pastries.

SALSE E CREME

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Armonia di Asparagi Armonia di Rucola

Asparagus Armonia Rocket Armonia
Racchiude tutto il gusto e le propriet degli asparagi freschi, Crema preparata con rucola fresca tritata e cucinata con olio e
questarmonia perfetta per realizzare soprattutto primi piatti, per verdure, pronta alluso. Si pu usare per condire primi piatti, per
la pasticceria salata e per guarnire pizze, panini e bruschette. arricchire ripieni e per guarnire focacce, pizze, panini e
bruschette.
With all the flavour and properties of fresh asparagus, this
medley is perfect for creating pasta dishes in particular, but also A paste made from crushed fresh rocket and prepared with
savoury pastries and as a topping/filling for pizza, panini rolls and oil and vegetables, ready-to-use. Can be used to season pasta
bruschetta. dishes, to enhance fillings and as a topping/filling for focaccia,
pizza, panini rolls and bruschetta.

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Armonia di Ortiche Armonia di Finocchietto Selvatico dell'Etna
Nettle Armonia Etna Wild Fennel Armonia
Crema preparata con ortiche raccolte fresche, macinate e Finocchietto 70%, olio, pomodoro secco, acciughe, sale, aceto,
insaporite con grana padano, cipolla e olio. E una base ideale per sono gli ingredienti di questa crema che dona odori e sapori
la preparazione di ripieni per torte salate e pasta fresca, o per intensi alle pietanze. Ideale per la preparazione di primi piatti di
realizzare primi piatti. pasta o per insaporire minestre.
A paste made from freshly-picked nettles, ground and flavoured 70% wild fennel, oil, sun-dried tomatoes, cured anchovy fillets, salt,
with Grana Padano, onion and oil. It is the perfect base for vinegar these are the ingredients in this paste that can be used to
making fillings for savoury pastries and fresh pasta, or for add intense aroma and flavour to any dish. Ideal
creating pasta dishes. for making pasta dishes or for seasoning soups.
SALSE E CREME
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Armonia di Olive Verdi di Nocellara dell'Etna Armonia di Olive Nere di Calabria

Green Olives Armonia con Semi di Finocchietto
Olive verdi scelte e tritate per ottenere una crema morbida, pronta
alluso. E una base per la preparazione di antipasti, per condire
Black Olives Armonia
primi piatti, per farcire secondi piatti a base di carne, per guarnire Crema preparata con olive nere scelte e macinate. Pu essere
focacce, pizze, panini e bruschette. scelta per preparare crostini, tartine e per guarnire focacce, pizze,
panini e bruschette.
Green olives specially picked and crushed to obtain a smooth
ready-to-use paste. A perfect base for making starters, seasoning A paste made from specially picked and crushed black olives. Can be
pasta dishes, filling meat dishes, as a topping/filling for focaccia, used to make crostini, canaps and as a topping/filling for focaccia,
pizza, panini rolls and bruschetta. pizza, panini rolls and bruschetta.

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Armonia di Cipolla Armonia di Peperoni
Onions Armonia Peppers Armonia
Creata da unalta percentuale di cipolle ridotte in poltiglia Molto delicata, realizzata con peperoni freschi, in parte macinati
e conservate con aceto di vino e olio di semi di girasole. finemente, in parte tagliati a piccoli pezzettini, pronta alluso. Dal
Accompagna secondi piatti a base di carne, insaporisce creme di sapore molto delicato, una base ideale per la preparazione di
verdure ed unottima farcitura per focacce e panini. crostini, tartine, tramezzini, panini e bruschette.
Made from a high percentage of onion pulp and preserved with Very delicate, the paste is made from fresh bell peppers, some finely
wine vinegar and sunflower oil. Delicious as an accompaniment crushed, some chopped into small pieces, ready-to-use. With a very
to meat-based main courses, to add flavour mild flavour it is the perfect base for making
to vegetable cream soups and as an excellent crostini, canaps, sandwiches, panini rolls and
filling for focaccia and panini rolls. bruschetta.

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Treviso ER D U
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Armonia di Pomodori secchi Armonia di Radicchio Rosso
Dried Tomatoes Armonia Red Chicory Armonia
Pomodori secchi tritati con olio, acciughe, basilico e aglio si Radicchio fresco tritato leggermente grosso, fino a ottenere
trasformano in questarmonia che una vera delizia per il palato. questa crema violacea, pronta da utilizzare. E una base ideale
Ideale per condire primi piatti e per la farcitura di focacce, panini per la preparazione di primi e secondi piatti, per la pasticceria
e bruschette. salata e per guarnire pizze, panini e bruschette.
Chopped sun-dried tomatoes with oil, cured anchovy fillets, basil Fresh radicchio, coarsely chopped to obtain this violet ready-to-
and garlic have been transformed into this delicious paste. Perfect use paste. It is the perfect base for making pasta dishes and main
as a pasta sauce or as a filling for focaccia, panini rolls and courses, for savoury pastries and as a topping/
bruschetta. filling for pizza, panini rolls and bruschetta.

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TRTO-AD
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Armonia di Speck Armonia 'Nduja di Calabria
Speck Armonia Nduja di Calabria Armonia
Realizzata con speck dellAlto Adige macinato finemente, Colore rosso arancio vivo, ma con riflessi bianchi, e struttura
gustosa e facilmente spalmabile. E perfetta per caratterizzare leggermente granulosa, ma spalmabile, sono le caratteristiche di
primi piatti e per farcire panini, crostini, bruschette, vol au vent questa crema piccante e ricca di sostanza.
e torte salate. A bright red-orange colour with specks of white and a slightly
Made with finely ground speck from the Alto Adige region, this is coarse but spreadable texture are the outstanding features of this
a delicious spreadable paste. Excellent for adding flavour to pasta spicy rich cream salami.
dishes and as a filling for panini rolls, crostini, bruschetta, vol au
vent and savoury flans.
SALSE E CREME
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Armonia di Fegatini
Chicken Livers Armonia
Fegatini di pollo macinati finemente, cipolla, capperi, acciughe
e peperoncino, creano questa crema appetitosa e leggermente
piccante. Si usa soprattutto per realizzare i classici crostini
alla Toscana e per guarnire tartine.
Finely ground chicken livers, onions, capers, cured anchovy fillets
and chili pepper combine to create this delicious and slightly
spicy paste. It is best used for making classic Tuscan crostini and
as a topping/filling for canaps.

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Armonia di Formaggi al tartufo Armonia di Pecorino Romano D.O.P.

Cheese with Truffle Armonia PDO Pecorino Romano cheese Armonia
Misto di formaggi delicati, di buona consistenza, impreziosito Composta da Pecorino Romano D.O.P. fuso e panna fresca. Grazie alla
da un tocco di tartufo dalla fragranza inconfondibile. Si usa in sua alta percentuale di formaggio, una crema dal gusto aromatico
particolar modo per preparare antipasti e primi piatti di alto livello. e leggermente piccante. Pu essere assaporata con crostini di pane,
Mixture of mild cheeses with an outstanding texture and an abbinata a verdure per un gustoso antipasto. Fredda pu essere utile per
added touch of exquisite truffle. Excellent for preparing starters realizzare stuzzicanti panini, torte salate e sfiziose pizze.
and delicious pasta dishes. Made from melted Pecorino Romano PDO and fresh cream. The high
percentage of cheese gives this thick sauce an aromatic flavour and slightly
spicy touch. It can be enjoyed with bread crostini or
with sliced vegetables for a delicious starter. It can
also be enjoyed cold to make appetising panini rolls,
savoury flans and tasty pizzas.

SALSE E CREME

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Armonia ai 4 formaggi maxiresa Armonia di Formaggi

4 Cheeses high yield Armonia Cheese Armonia
Emmenthal, Edamer, Parmigiano e Fontal fusi fino ad ottenere Crema preparata con Edamer, Fontal, formaggio erborinato
una crema dal colore bianco arancio opaco e struttura cremoso e parmigiano fusi nel burro, pronta alluso. E ideale per la
solida, resistente alle alte temperature. Resistente alle alte farcire pasticceria salata, per guarnire pizze, focacce, panini e
temperature, regala un profumo intenso di parmigiano soprattutto bruschette, ma anche per la preparazione di primi piatti.
a differenti portate.
A ready-to-use think sauce made from Edam, Fontal, Herbal
Emmental, Edam, Parmesan and Fontal meted together to Scented cheese and Parmesan, all melted in butter. Perfect for
obtain an opaque whitey-orange thick creamy sauce, resistant filling savoury pastries, as a topping/filling for pizza, focaccia,
to high temperatures. Heat resistant, it adds panini rolls and bruschetta, but also for
an intense aroma of Parmesan to different making pasta dishes.
dishes.

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Salsa Bruschetta Salsa Piccante
Bruschetta Sauce Spicy Sauce
Salsa ottenuta con pomodori freschi cubettati, insaporiti con Salsa a base di peperoni, peperoncini, ortaggi misti e polpa
aglio, origano e basilico, finita con olio extra vergine di oliva. di pomodoro, miscelati fino ad ottenere una salsa cremosa.
Si usa per farcire crostini caldi, bruschette e panini. Perfetta per dare una nota piccante a tante pietanze, in particolare
A paste made from chopped fresh tomatoes, flavoured with bruschette, pizze e panini in genere.
garlic, oregano and basil, and finished off with A paste made from bell peppers, chili peppers, mixed vegetables
extra-virgin olive oil. Perfect as a filling for hot and tomato pulp, combined to obtain a
crostini, bruschetta and panini rolls. creamy sauce. Perfect to give a spicy touch
to any dish, but especially delicious with
bruschetta, pizza and panini rolls.
SALSE E CREME
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Salsa rossa Indiavolata

Indiavolata Sauce
Salsa molto piccante a base di peperoni, olive verdi, carote, olive
nere, capperi, carciofi e peperoncino, tagliati a piccoli pezzettini.
Saporita, con pezzettini di vegetali triturati, ideale per ogni tipo
di preparazione, ottima per toast farciti.
A very spicy paste made from finely chopped bell peppers, green
olives, carrots, black olives, capers, artichoke
and chili pepper. Flavourful with small pieces
of crushed vegetables, it is perfect in any
dish, and excellent as a filling for toasted
sandwiches.

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Maionese gourmet Maionese
Gourmet Mayonnaise Mayonnaise
Dallaspetto armonioso ed invitante, di ottima consistenza, risulta molto ben amalgamata. Maionese di colore giallo intenso, perch ricca di uova ed olio, ha
Composta liscia e quindi facilmente spalmabile, si riconosce per il suo sapore delicato. una consistenza cremosa, soffice, dal sapore delicato e poco
Dai molteplici utilizzi, si usa in particolare per farcire acidulo. Nella pratica bustina monodose, pu essere aggiunta dove
panini e piadine di diverso genere o per creare altre salse. pi piace.
With a smooth and inviting appearance and an An intensely yellow-coloured mayonnaise, rich in eggs and
excellent texture, this mayonnaise is perfectly oil, with a creamy fluffy texture and a mild and ever-so-slightly
blended. Smooth and easily spreadable, it has a zesty flavour. Packaged in practical individual sachets, it can be
mild taste. Very versatile, it is particularly tasty as added to whatever you like, whenever you like.
a filling in panini rolls and piadina flatbreads or
for making sauces.

39020 vaso vetro/glass jar ml 1062 ml 1000 38502 cartone/box ml 12x500 ml 12
39022 squeezer kg 1 ml 1000
39010 secchiello/bucket kg 5 g 5000
FREE FREE
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SALSE E CREME
Senape Salsa Bernese

Mustard Bernaise Sauce
Dal sapore medio-forte, preparata con semi dellomonima Uniforme, dal colore verde chiaro, creata con cetrioli
pianta finemente tritati. Da abbinare principalmente alla carne, sottaceto, senape e prezzemolo. Si usa per condire insalate, in
pu accompagnare anche pesce, pietanze a base di uova e accompagnamento a pollo e uova sode, per la pasticceria
guarnire panini, tramezzini e hot dogs. salata e per la farcitura di panini.
With a medium to strong taste, this mustard is made from A smooth light green-coloured sauce made from
finely-crushed mustard seeds. Perfectly suited to pickled cucumbers, mustard and parsley. It can
complement meat dishes, it can also be used as an be used to dress salads, as an accompaniment
accompaniment to fish dishes, egg-based dishes to chicken and hard-boiled eggs, with savoury
and to garnish panini rolls, sandwiches and hot pastries and as a filling for panini rolls.
dogs.

38020 vaso vetro/glass jar ml 1062 g 1000 38053 vaso vetro/glass jar ml 1062 ml 1000
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Salsa Tonnata Salsa Cocktail
Tuna Spread Cocktail Sauce
Tonno in olio di oliva, acciughe e capperi offrono a questa E maionese miscelata con brandy e pomodoro, che gli dona il
crema a base di maionese il suo tradizionale sapore. Ideale per la tipico color rosa. Si usa per preparare il tradizionale cocktail di
preparazione di antipasti, per la pasticceria salata e per gamberi, ma anche per farcire piadine a base di salumi e
arricchire panini, tartine, tramezzini, ecc. tramezzini.
Tuna in olive oil, cured anchovy fillets and capers give This is a mayonnaise sauce blended with brandy and tomatoes
this mayonnaise-based creamy paste its to give it its characteristic pink colour. It can
characteristic flavour. Perfect for preparing be used to make traditional prawn cocktail
starters, savoury pastries and as a filling for starters, but is also excellent as a filling
panini rolls, canaps, sandwiches, etc. for piadina flatbreads with cold cuts and
sandwiches.
SALSE E CREME
38050 vaso vetro/glass jar ml 1062 ml 1000 38054 vaso vetro/glass jar ml 1062 ml 1000
FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Salsa Tartara Salsa Boscaiola

Tartar Sauce Boscaiola Sauce
Salsa a base di maionese e senape, miscelata con sedano rapa, Salsa a base di maionese miscelata con funghi macinati.
peperoni, cetrioli, capperi e prezzemolo tritati finemente. Ideale per la pasticceria salata, per la preparazione di tartine,
Utile per arricchire insalate, per farcire panini e accompagnare tramezzini, panini e bruschette.
carne e pesce. A paste made from mayonnaise blended with ground mushrooms.
A mayonnaise and mustard-based sauce combined with finely Ideal with savoury pastries, and for making
chopped celery, bell peppers, cucumbers, canaps, sandwiches, panini rolls and
capers and parsley. Excellent to add flavour to bruschetta.
salads, as a filling for panini rolls and as an
accompaniment to meat and fish dishes.

38052 vaso vetro/glass jar ml 1062 ml 1000 38165 vaso vetro/glass jar ml 1062 ml 1000
79
Creme
Creamy Sauces
FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Crema di Porcini con tartufo Crema di Porcini

Porcini Sauce with Truffles Porcini Sauce
Crema preparata con funghi porcini tritati ed arricchiti con Funghi porcini finemente macinati, pronta alluso. Nata per
tartufo nero. Da scegliere per realizzare raffinati primi piatti, per condire sia pasta di semola che alluovo, pu essere usata per
farcire mignon di pasticceria salata e per guarnire pizze, creare prelibati risotti ma anche per farcire vol au vent, panini,
focacce e bruschette. tartine, bruschette e naturalmente pizze.
A sauce made from chopped porcini mushrooms and an added touch Finely chopped porcini mushrooms, ready-to-use. Delicious as a
of black truffles. Can be used to make exquisite pasta dishes, to fill sauce for semolina pasta or egg pasta, it can
mini savoury pastries and as a topping/filling for pizza, focaccia and also be used to make exquisite risotto dishes
bruschetta. or as a filling in vol au vent, panini rolls,
canaps, bruschetta and of course pizza.

SALSE E CREME

FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Crema di Carciofi Crema di Asparagi

Artichokes Sauce Asparagus Sauce
Crema realizzata con carciofi freschi di ottima qualit, 100% Asparagi freschi di alta qualit, tritati con laggiunta di olio
italiani, insaporiti con erbe aromatiche. Dona un delicato sapore di e brodo, pronta alluso. E una base per la preparazione di primi
carciofo a primi piatti, pizze, panini, bruschette e torte salate. piatti, per la pasticceria salata e per guarnire pizze, panini e
A sauce made from 100% Italian high-quality fresh artichokes, bruschette.
seasoned with aromatic herbs. It adds a delicious artichoke flavour High-quality fresh asparagus, chopped and blended with oil and
to pasta dishes, pizza, panini rolls, bruschetta and savoury flans. broth, ready-to-use. It is an excellent base
for pasta dishes, savoury pastries and as
a topping/filling for pizza, panini rolls and
bruschetta.

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BARDIA
Treviso LO M
V E N E TO
FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Crema di Radicchio Rosso Crema di Zucca
Red Chicory Sauce Pumpkin Sauce
Radicchio rosso fresco, macinato grosso e trasformato in crema. Ottima Zucca fresca, macinata fine, cotta e pronta alluso. Si presta nella
per condire primi piatti a base di pasta o riso, pu divenire anche la preparazione di risotti e gnocchi, oppure come ripieno per tortelli
farcitura per torte salate, e pasta ripiena. e per pasticceria salata.
A sauce made from fresh coarsely-chopped red radicchio. Excellent Finely-chopped fresh pumpkin, cooked and ready-to-use. Delicious
as a pasta or rice sauce, it can also be used as a filling for savoury as a sauce for risotto and gnocchi, or as a filling for tortelli and
flans and stuffed pasta. savoury pastries.

FREE
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GL UTE
SALSE E CREME
Crema di Peperoncino piccante
Hot Pepper Sauce
Crema composta quasi esclusivamente da peperoncini conservati
in olio di semi di girasole. Pu essere utilizzata a crudo come
accompagnamento di diverse portate o aggiunta in sughi e
farciture in genere.
A sauce made almost exclusively from chilies preserved in
sunflower oil. It can be used alone as an accompaniment to
various dishes or added to sauces and
fillings.

38113 latta/tin 1/1 g 800
81
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GL UTE
GL UTE
Crema di Tonno Crema di Salmone con pezzi
Tuna Sauce Salmon Sauce with Chunks
Tonno selezionato sminuzzato e miscelato con olio doliva, Crema preparata con polpa di scampi macinata finemente
burro, latte e uova per ottenere un prodotto di alta qualit e cos da realizzare un composto delicato e morbido, pronto da
sapore. Perfetta per condire pasta e riso e per guarnire tartine, aggiungere al piatto che si vuole servire, in particolare antipasti
tramezzini, panini e bruschette. e primi piatti.
Made with carefully selected tuna that has been chopped and combined with Pink like the fresh salmon it is made from, this is a chunky sauce
olive oil, butter, milk and eggs to obtain a high-quality delicious-tasting that will give consistency to any dish it is added to. It is perfect as
product. Perfect for adding to pasta and rice dishes and for filling/topping a base for making starters, pasta dishes and
canaps, sandwiches, panini rolls and bruschetta. numerous other uses in the kitchen.

FREE
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GL UTE
SALSE E CREME
Crema di Scampi Crema di Gamberetti

Prawns Sauce Shrimps Sauce
Crema preparata con polpa di scampi macinata finemente un pat dal colore rosaceo, chiaro, dal gusto fine, realizzato
cos da realizzare un composto delicato e morbido, pronto da con gamberetti scelti di buona qualit. Permette di realizzare ottimi
aggiungere al piatto che si vuole servire, in particolare antipasti e primi piatti, farcire pasticceria salata e panini di vario genere.
primi piatti. This is a pinkish colour paste with a refined flavour made from
A sauce made from finely-ground prawn pulp giving a mild and carefully-selected high-quality shrimps. It can be used to create
light creamy mixture. It can be added to any dish but is particularly outstanding pasta dishes, and fill all manner of savoury pastries and
suited to starters and pasta dishes. panini rolls.

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Creme
Creamy Sauces
FREE FREE
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GL UTE
GL UTE

Crema ai 4 formaggi maxiresa Crema ai 4 formaggi cremosa
4 Cheeses Sauce high yield 4 Cheeses Sauce creamy
Parmigiano, Fontal, Emmenthal e Cheddar sono fusi e arricchiti Crema a base di Fontal, Emmenthal, Grana Padano e Pecorino
con burro, per una crema dalla resa impareggiabile. Si usa fusi. Molto cremosa, pu essere usata tal quale o mescolata
essenzialmente per condire la pasta, riso, per farcire torte o con altri ingredienti.
pasticcini salati. A sauce made from melted Fontal, Emmental, Grana Padano and
Parmesan, Fontal, Emmental and Cheddar melted together with Pecorino. Exceptionally creamy, it can be used alone or mixed with
added butter to create a sauce that goes other ingredients.
far. Best used for creating pasta and rice
sauces and as a filling for flans and savoury
pastries.
SALSE E CREME
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GL UTE
GL UTE
Crema ai 5 formaggi Fonduta

5 Cheeses Sauce Cheese Fondue
Creata con Fontal, Emmenthal, Grana Padano, Maasdammer e Fontal fuso nel burro fino a diventare il tipico piatto svizzero.
Gouda, pronta per essere utilizzata. Perfetta per condire pasta, Nata per servire la classica fonduta, una crema adatta anche per
per creare sostanziosi risotti e farcire pizze. farcire vol au vent, panini e tramezzini.
Made with Fontal, Emmental, Grana Padano, Maasdammer and Fontal melted in butter to make the traditional Swiss dish.
Gouda, this sauce is ready-to-use. Perfect for dressing pasta, Created to be used as a classic fondue sauce, it also makes an
making hearty risotto dishes and topping pizzas. excellent filling for vol au vent, panini rolls and sandwiches.

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Dolci
Desserts
FREE FREE
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GL UTE N
GL UTE
Preparato per Panna cotta Preparato per Crema Catalana
Panna Cotta powder mix Catalan Cream powder mix
Preparato in polvere istantaneo che permette di ottenere in Preparato in polvere istantaneo che permette di preparare,
pochissimi minuti una delizia dal sapore delicato, tutta da gustare. aggiungendo latte e panna, tante coppette di crema, da
Da arricchire con salse dolci al cioccolato, al caramello o alla frutta. caramellizzare con il cannello o in forno.
Instant powder mix that transforms in a matter of minutes into an Instant powder mix. Just add milk and cream to make many small
exquisite delicate-tasting dessert. An additional touch can be added cups of cream, to be caramelised using a chefs' blow-torch or in the
with chocolate, caramel or fruit sauces. oven.
DESSERTS

D O LC I

48133 busta/bag g 200 g 200 48141 busta/bag g 200 g 200
Preparato per Budino al Cioccolato Preparato per Budino Crme Caramel

Chocolate Pudding powder mix Crme Caramel powder mix
Grazie a questa polvere istantanea, gi zuccherata, si pu Elegante, gustoso e sempre attuale, il budino Crme Caramel pu
facilmente realizzare un eccellente budino al cioccolato. Pu essere semplicemente preparato sciogliendo questo preparato in
essere servito tale e quale, caldo oppure freddo di frigo con latte bollente. ideale arricchito con la nostra salsa-topping al
unaggiunta di un ciuffetto di panna. caramello.
Thanks to this sweetened instant powder, it is very easy to prepare Elegant, delicious and always modern, this Crme Caramel is
an exquisite chocolate pudding. It can be prepared by simply dissolving the powder
served either warm or chilled with some mix in boiling water. A finishing touch can
added cream. be added with our caramel salsa-topping.

48166 astuccio/case g 1000 g 1000 48162 astuccio/case g 1000 g 1000
84
La linea spazia dai sapori pi noti a quelli meno consueti, che profumano di spezie.
Questi dolci di pronto effetto pretendono poco e danno moltissimo. Per prepararli, basta
aggiungere gli ingredienti freschi prescritti; quindi, mescolare, mettere al fuoco e seguire le
istruzioni. Laltissima qualit degli ingredienti garanzia di pieno successo.
This line ranges from the best-known flavours to less usual tastes with aromas of spices. These quick-to-make
desserts require little and give a lot. To prepare them, just add the fresh ingredients listed on the packaging,
mix everything together, heat on the stove and follow the instructions. The exceptional quality of the ingredients
guarantees the success of these desserts.
Preparato per Tiramis Preparato per Tortino al Cioccolato

Tiramisu Custard Chocolate Cake
Da lavorare a freddo, consente di creare unottima crema Tiramis Dolce tentazione dal cuore morbido e avvolgente, si crea con questo
in poco tempo, da servire come dessert. preparato istantaneo a base di cioccolato fondente, da sciogliere
To be prepared cold, this mix transforms quickly into a delicious semplicemente nel latte e infornare. Golosit compatta allesterno e
cream tiramisu that can be served as a dessert. cremosa allinterno, da servire con gelato alla crema oppure con frutti
di bosco e panna montata.
Create a sweet temptation with an exquisite soft centre with this instant
DESSERTS
mix made from dark chocolate simply
dissolve in milk and bake. A delicacy that is
crisp on the outside and creamy on the inside,
it can be served with vanilla ice cream or
forest fruits and whipped cream.
D O LC I
48136 astuccio/case g 810 g 810 48167 astuccio/case g 1000 g 1000
Preparato per Mousse al Cioccolato Preparato per Mousse al Limone

Chocolate Mousse Lemon Mousse
Permette di realizzare una soffice mousse con laggiunta di Dolce leggero da creare in pochi minuti sciogliendo il preparato
semplice latte freddo e lausilio di uno sbattitore elettrico. nel latte freddo.
This mix transforms into a fluffy mouse by simply adding cold A dessert that can easily be prepared in a matter of minutes by
milk and whisking the mixture with an electric whisker. dissolving the mix in cold milk.

48188 astuccio/case g 1000 g 1000 48186 astuccio/case g 880
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Creme e Sorbetti
Creamy and Fruit Sorbets
FREE
N
GL UTE
Sorbetto al limone Gransucco

Lemon Sorbet Gransucco
Polvere ricca di succo di limone disidratato che, diluita
con acqua, regala un sorbetto cremoso, dal gusto intenso.
Personalizzabile con latte o vodka.
A rich lemon juice powdered which diluted in water makes a
creamy sorbet with intense flavour. It can be personalised with
milk or vodka.
DESSERTS

D O LC I

50399 busta/bag kg 1,2 g 1200
Sorbetto alla Mela Verde

Green Apple Sorbet
Dal gusto particolarmente raffinato, se diluito con acqua, latte e
Calvados risveglia lappetito tra diverse portate.
With an exquisite flavour, this mix can be diluted in water, milk and
Calvados and enjoyed as an appetite-whetter between courses.

50371 busta/bag kg 1 g 900
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Sorbetto al Mandarino
Tangerine Sorbet
Particolare gi di suo, pu essere diluito anche con laggiunta di
vodka, liquore al mandarino o Gran Marnier.
Delicious in its own right, it can also be diluted with vodka,
mandarin liquor or Gran Marnier.

DESSERTS
D O LC I
Crema al Caff
Coffee Creamy Sorbet
Utile sia per farcire dolci che da gustare come dolce al cucchiaio, diventa
ancora pi golosa se arricchita con panna montata, nocciole o gherigli
di noci. Si prepara miscelando il preparato con latte e versandolo nel
granitore. Si pu utilizzare anche per ottenere un fresco sorbetto al caff.
Excellent as a filling for sweet dishes or to be enjoyed as a dessert in
its own right. Add whipped cream, hazelnuts or
walnut kernels to make it even more delicious.
Simply mix the powder mix with milk and pour
into the slush machine. The mix can also be
used to create a refreshing coffee sorbet.

87
TOPPING
Pronti da spremere sui vostri dolci
preferiti, danno colore, gusto e
raffinatezza. Sbizzarrite quindi la vostra
fantasia ed avrete dolci da ammirare.
Ready to pour over your favourite desserts,
Dessert sauces this sauces will add a touch of colour, taste and
sophistication. Indulge your fancies and create
desserts to be admired.
FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Salsa al Cioccolato Salsa al Caff
Chocolate Sauce Coffee Sauce
50553 flacone/squeeze bottle kg 1 g 950 50565 flacone/squeeze bottle kg 1 g 900
DESSERTS
FREE FREE
D O LC I
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GL UTE
Salsa al Caramello Salsa ai Frutti di Bosco

Caramel Sauce Mixed Berries Sauce
FREE
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Salsa alla Fragola

Strawberry Sauce
50570 flacone/squeeze bottle kg 1 g 950
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FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Salsa all'Amarena Salsa alla Vaniglia
Black Cherry Sauce Vanilla Sauce
FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
DESSERTS
Miele millefiori Zucchero
Honey Sugar
Miele di alta qualit. Particolarmente indicato per la caffetteria, Nato per addolcire caff, the, camomilla e cioccolata,
non cristallizza e non altera il gusto delle bevande. confezionato in modo elegante e simpatico.
High-quality honey. Ideal for coffee shops, it doesnt crystallise nor To sweeten coffee, tea, chamomile tea and hot chocolate, our sugar
D O LC I
does it alter the taste of drinks. comes in sophisticated and attractive packaging.

38601 espositore/display box g 6x250 g 1500 65009 cartone/box g 5x2000 g 10000
89
Frutta
Fruit
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GL UTE
GL UTE
Noci sgusciate Pinoli
Shelled Walnuts Pine Nuts
Sgusciate in quarti o met, sono croccanti e gustose oltre che Piccoli e morbidi, sono semi commestibili contenuti nelle pigne
ricche di propriet nutritive sorprendenti. Ideali in cucina, di alcune specie di pini. Si possono impiegare in moltissime
permettono di arricchire ricette tradizionali o per esplorare nuovi ricette, sia di pasticceria che di cucina tradizionale.
abbinamenti gastronomici.
FRUIT
Small and soft, these edible seeds can be found in the pine cone of
Shelled in quarters or halves, these walnuts are both crunchy and some species of pine trees. They can be used in numerous recipes,
tasty as well as being rich in nutrients. Ideal both for patisserie and cakes as well as
for use in the kitchen, they add a twist to traditional dishes.
traditional recipes or can be used to try out
innovative gastronomic pairings.
F R U T TA

37130 sacchetto/bag g 500 g 500 37150 sacchetto/bag g 500 g 500
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Sciroppare
una tecnica di conservazione che si concretizza immergendo singoli frutti, puliti o sbucciati, in uno sciroppo a base di
zucchero. Questultimo permette alle fette o ai pezzi di frutta di non prendere aria, ma regala anche tanto gusto in pi.
Syrup
Syrup is often used as a method to conserve cleaned or peeled fruits by placing them in a sugar-based syrup. The slices or
pieces of fruit are consequently not in contact with air and at the same time take on a more marked flavour.
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GL UTE
GL UTE
Castagne al miele Castagne allo sciroppo
Chestnuts with Honey Chestnuts in Syrup
Castagne confezionate con laggiunta di miele, ideali per Castagne sbucciate a vapore, selezionate e lavorate cos Castagne
accompagnare formaggi ed ottime nella preparazione di dolci. al miele da mantenere inalterata la consistenza ed il gusto tipico
Chestnuts with added honey, the perfect accompaniment to cheeses della castagna. Ideali per minestre, passati, per farcire secondi
and an excellent ingredient for use in desserts. piatti e per ripieni.
Carefully-selected steam-shelled chestnuts, with all the traditional
texture and taste of chestnuts intact. Perfect
for use in soups, pures, main course dishes
and as fillings.
FRUIT
F R U T TA
FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Frutti di Bosco in sciroppo Prugne sciroppate

Mixed Berries in syrup Plums in syrup
Mirtilli, lamponi, ribes rosso e more selezionati per qualit, consistenza Prugne scelte dalla polpa carnosa e molto succosa, confezionate
e calibro, vengono confezionati nel loro succo con aggiunta di un po di con acqua e zucchero. Da gustare a colazione semplicemente
zucchero di canna. sgocciolate, ma utilizzabili anche per colorare macedonie e per la
Blueberries, raspberries, redcurrants and more, all selected for preparazione di dolci.
their quality, texture and calibre. Preserved in their own juices with Carefully-selected fleshy and juicy
a small amount of added brown sugar. prunes in water and sugar. They can
be drained and enjoyed at breakfast
or can be used to add colour to fruit
salads or for making desserts.

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Frutta
Fruit
FREE FREE
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GL UTE N
GL UTE
Mini Mele Mini Pere
Mini Apples Mini Pears
Mele di piccola pezzatura, esteticamente perfette, conservate in Piccole pere consistenti e dolci, private della buccia e
acqua e poco zucchero. Ideali per arricchire macedonie, sono confezionate intere in leggero sciroppo. Consistenti, dolce e
pronte per gli utilizzi e gli abbinamenti pi gustosi, raffinati e fragranti sono perfette per accompagnare prime colazione e per
fantasiosi. la preparazione di dolci e macedonie.
Perfectly-formed mini pears preserved in water and a small Small and sweet peeled pears, preserved whole in a light syrup.
amount of sugar. Perfect as an ingredient in fruit salads, they Rich, sweet and fragrant, they are perfect as a side dish at breakfast
are ready to be used in the most delicious, or for making desserts and fruit salads.
exquisite and creative ways possible.
FRUIT

F R U T TA

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GL UTE
GL UTE
Pere tagliate sciroppate Pesche sciroppate

Pear slices in syrup Peaches in syrup
Pere della variet William pelate, tagliate a met, detorsolate Pesche della migliore qualit, pulite e snocciolate con cura,
con cura e confezionate in acqua e zucchero. Ideali per vengono confezionate in acqua e zucchero. Ideali per arricchire
accompagnare e creare originali preparazioni. macedonie, per crostate, dolci in genere, e per preparazioni dalta
Pealed William pears, sliced in half, cored with care and packed in gastronomia, come la Pesca Melba.
water and sugar. Perfect to accompany The very best quality peaches, prepared
and create original dishes. and pitted with care, sealed in water and
sugar. Delicious in fruit salads, pies, and
all other types of dessert, as well as fine
cuisine dishes such as Peach Melba.

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GL UTE
GL UTE
Albicocche sciroppate Mini Ananas allo sciroppo
Apricots in syrup Mini Pineapples in syrup
Carnose, di un colore giallo-arancio, vengono subito lavorate Piccoli ananas scelti della migliore qualit, sono lavorati, tagliati
nel luogo dorigine e poi confezionate in acqua e zucchero. Da a fettine e confezionati in uno sciroppo leggero. Sono ideali
gustare in semplicemente cos o in macedonie e torte. per arrichire macedonie e per qualsiasi tipo di preparazione in
pasticceria.
Fleshy and with a yellow-orange
colour, these apricots are processed High quality mini pineapples selected with care, prepared, cut
immediately after picking in their place into slices and preserved in a light syrup. Perfect for adding to
of origin and then sealed in water and fruit salads or for preparing any type of
sugar. To be enjoyed alone or in fruit patisserie.
salads and cakes.

FRUIT
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GL UTE
GL UTE
F R U T TA
Ananas a fette sciroppato Macedonia 5 frutti
Pineapple slices in syrup 5 Fruits Salad
Ananas dal sapore e profumo intenso, privato della corteccia e Combinazione di ananas, uva, ciliegie, pesche e pere, rigorosamente
del ciuffo di foglie, detorsolato con cura, tagliato a fette e selezionati, lavorati con cura e confezionati in acqua e zucchero.
confezionato in acqua e zucchero. Perfetta per una prima colazione sana, leggera, appetitosa e colorata,
Pineapples with an intense flavour a fine pranzo sola, oppure arricchita con gelato.
and aroma, with the skin and leaves A mix of carefully selected pineapples,
removed and cored with care, cut into grapes, cherries, peaches and pears,
slices and placed in water and sugar. intricately prepared and preserved in
water and sugar. Perfect for a healthy,
light, tasty and colourful breakfast, or as
a dessert after lunch by itself or with a
scoop of ice cream.
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Frutta
Fruit
T INO
EN I G E
TRTO-AD
AL
FREE FREE
GL UTEN N
GL UTE
Mele a spicchi al naturale Purea di Mele senza zucchero
Apple slices au naturel Apple puree no added sugar
Le migliori mele, selezionate per qualit e pezzatura sono pulite, Passata di frutta sana e genuina, che mantiene tutto il gusto, il
tagliate a fette e confezionate al naturale. Ideali per la prima sapore e le propriet della frutta fresca. Pratica alternativa
colazione, per arricchire macedonie e per la preparazione di allimpiego della frutta fresca nelle produzioni di gelateria e
crostate, torte e dolci. pasticceria, pu essere gustata anche
tal quale.
The very best apples, selected for their
quality and size, are cleaned, sliced into A healthy and natural fruit pure with
wedges and packed in natural juice. all the flavour, taste and properties
Perfect for breakfast, adding to fruit of fresh fruit. A practical alternative
FRUIT
salads and for making pies, cakes and to using fresh fruits in ice-cream and
sweet dishes. patisserie production, it can also be
enjoyed as a stand-alone ingredient.

F R U T TA

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Snacks
Appetizers
FREE
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GL UTE
Arachidi tostate e salate Pistacchi tostati salati

Salted Peanuts Salted Pistachios
Di primissima qualit, controllate e selezionate, tostate e salate Pistacchi iraniani saporiti e fragranti, tostati in modo da risultare
alla perfezione. Accompagnano con allegria drink con gli amici e croccanti e sfiziosi al palato e moderatamente salati per non
gustosi aperitivi. coprire il gusto della frutta secca. Eccellenti nellhappy hour.
Outstanding quality, carefully checked and selected, roasted Flavourful and fragrant Iranian pistachio nuts, roasted to be
APPETIZERS
and salted to perfection. The perfect snack to crunchy and appetising, and lightly salted
go along with drinks with friends or a delicious to preserve the taste of the dried fruit.
aperitif. Excellent during happy hour.
S N ACK S
37012 sacchetto/bag kg 1 g 1000 37030 sacchetto/bag kg 1 g 1000
Finezze al Pesto Salatini

Pesto Delicacies Salted Biscuits
Minigrissini al sapore di basilico e formaggio, dalla struttura Semplici, salati o aromatizzati, divertenti nelle loro forme,
croccante, tendente al tenace. Sapidi al palato, da consumare compongono un mix leggero e fragrante.
con salse a base pomodoro, salumi dolci e vini bianchi o rossi Simple, savoury or seasoned, in delightful shapes, Salatini is a
giovani. light and crunchy mix.
Crunchy and firm mini basil and cheese
flavour breadsticks. Very tasty, they are best
enjoyed with a tomato-based salsa, cold cuts
and a young red or white wine.

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Sono gli immancabili. Aromatizzati, sapidi, creativi o tradizionali, semi, crostini o biscotti
Sempre i soliti che tutti cercano. Dedicati al mondo del drink perch aiutano a bere.
Unmissable. Aromatic, flavourful, creative or traditional; nuts, crostini or biscuits. The usual suspects that
everyone loves. Dedicated to the world of drinks because they help with drinking.
Mais Jumbo Mais Jumbo piccante

Salted and toasted Jumbo Corn Spicy Jumbo Corn
Chicchi di mais giganti, tostati e confezionati allistante per Dal gusto speziato e fantasioso, sono uno stuzzichino originale
conservare laroma e il sapore del prodotto appena sfornato. Ideali che si sposa perfettamente con ogni tipo di cocktail.
con un boccale di birra o un bicchiere di vino prima di cena.
With a spicy and imaginative flavour, this is an original snack that
Giant corn kernels, roasted and immediately packaged to preserve goes perfectly with any type of cocktail.
APPETIZERS
the aroma and taste of the just-baked

product. Perfect with a beer or a glass of
wine before dinner.

S N ACK S

Rice Crackers piccanti

Spicy Rice Crackers
Crackers di riso a forma di rosette, croccanti, allegri e appetitosi,
dal sapore piccante e vivace. Ideali compagni di un bicchiere di
birra o di altre bibite.
Rosette-shaped crunchy, cheerful, tasty and spicy rice crackers.
Perfect along with a beer or any other drink.

37060 sacchetto/bag g 500 g 500
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Snack Mexicano's piccanti Crostini di Pane all'Olio
Spicy Mexican Crackers Croutons with Olive Oil
Allegri, croccanti, rotondi e sottili, vengono cotti al forno e Piccoli panini tagliati a met, tostati allolio, dal colore
aromatizzati al formaggio. Soddisfano quella voglia di leggerezza leggermente dorato, struttura croccante e dal sapore neutro. Da
in ogni occasione della giornata. farcire con salumi, tartare, o pat, si prestano ad essere scaldati
su grill o microonde.
Cheerful, crispy, round and thin, these snacks are baked in the
oven and flavoured with cheese, and will Small panini rolls cut in half and roasted with oil, with a slightly
satisfy any flight of fancy at any time, day golden colour, crunchy texture and neutral
or night. flavour. To be eaten with cold cuts, tartare
or pt, they can also be heated up in the
grill or microwave.

APPETIZERS
S N ACK S
97
Snacks
Appetizers
FREE FREE
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GL UTE N
GL UTE
Patatine Crokky Chips
Crisps
Dorate, croccanti, di elevata qualit, una dopo laltra diventano Patate novelle di piccole dimensioni, cotte con la pelle prima in
sempre pi irresistibili. Ideali per accompagnare ogni tipo di olio e poi al forno, sono poi tagliate ad uno spessore che non
aperitivo e cocktail. supera mai il millimetro. Particolarmente croccanti e poco unte.
Golden, crunchy, exceptional quality, they become increasingly Small new potatoes with their skin intact cooked first in oil and
APPETIZERS
irresistible the more you eat. Perfect to accompany aperitifs and then baked in the oven. They are then cut
cocktails. into slices no thicker than 1 mm. Especially
crunchy and
non-greasy.

S N ACK S

EB704 busta/bag g 280 g 280 EB701 busta/bag g 450 g 450
Happy Chips Velomais

Snack salato a base di fiocchi e fecola di patate. Dalla forma Riccioli di mais dal gusto irresistibile, si preparano tostando la
piccola e arrotondata, sono particolarmente friabili e dolci, da polenta fino a renderla dorata e croccante. Si apprezzano in
gustare in ogni momento della giornata. particolare con un buon bicchiere di birra.
A savoury snack made from potato flakes and potato starch. Small Delicious corn curls made by roasting cornmeal until it turns
and round, these chips are deliciously crumbly golden and crispy. Particularly tasty with a
and sweet and can be enjoyed at any time pint of beer.
during the day.

EB702 busta/bag g 300 g 300 EB703 busta/bag g 400 g 400
98
Specialit per il Bar
Specialities
PEPER
DA
ON
E
10 0 %
O
IT
A LIA
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FREE FREE
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GL UTE
GL UTE
Peperoni ripieni di Tonno Peperoni ripieni di Ricotta
Hot Peppers stuffed with Tuna Peppers stuffed with Ricotta cheese
Peperoni rossi, piccantissimi, ripieni di Peperoni tenaci al primo morso ma morbidi, dal gusto di
tonno, acciughe, capperi e prezzemolo, peperone e ricotta con note erbacee in coda. Perfetti come
confezionati a mano in olio di girasole. aperitivo, antipasto tipico o finger food.
Sono ideali per accompagnare aperitivi
SPECIALITIES
Firm at first bite but then soft inside, delicious tasting bell peppers
ed antipasti, salumi e formaggi. with ricotta and trailing herbal notes. Perfect as
Very spicy red bell peppers stuffed with an aperitif, starter or finger food.
tuna, cured anchovy fillets, capers and
parsley, hand-packed in sunflower oil.
Perfect along with aperitifs and starters,
cold cuts and cheeses.
SPECIALIT PER IL BAR

28221 latta/tin 1/1 g 780
FREE
N
GL UTE
Peperoni ripieni di Formaggio

Peppers stuffed with Cheese
Peperoni dalla forma tonda e regolare, di consistenza croccante
allesterno e morbida allinterno grazie al soffice formaggio
che contengono. Conservati in olio di semi di girasole, sono da
gustare come antipasto o stuzzichino.
Peppers of round, regular shape, crisp on the outside and soft
on the inside thanks to their soft cheese filling. Preserved in
sunflower oil, they can be enjoyed as an
appetizer or as a snack.

28227 latta/tin 1/1 g 800
99
Principalmente monoboccone, sono stuzzichini gi pronti da servire specialmente al
momento dellaperitivo.
Mainly one bite treats, these snacks are ready-to-serve at aperitif time.
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Carciofini ripieni Pomodorini Verdi ripieni
Stuffed Artichokes Stuffed green Tomatoes
Piccoli carciofi imbottiti con un impasto composto da tonno, Pomodorini ancora verdi farciti con tonno, capperi, alici e
capperi, alici, pomodori secchi. Aromatizzati con peperoncino pomodori secchi. Di consistenza croccante e sapore dolciastro,
ed origano, sono ottimi per arricchire aperitivi ed antipasti. accompagnano egregiamente piatti di salumi, pesce e carne.
SPECIALITIES
Small artichokes stuffed with a blend of tuna, capers, anchovies Green cherry tomatoes stuffed with tuna, capers, anchovies and sun-
and sun-dried tomatoes. Seasoned with chili pepper and dried tomatoes. With a crisp texture and sweetish flavour, they pair
oregano, they add a delightful touch to aperitifs and starters. up excellently with cold cuts and fish and meat dishes.


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Salsicciotti con Cinghiale al Barolo Bocconcini di Alici con peperoni

Wild Boar Sausages with Barolo Pepper Rolls with anchovies
Salsicciotti a base di carne di cinghiale scelta e raffinata Alici selezionate, lavorate esclusivamente a mano, avvolte in
Aromatizzati al barolo, assumono un sapore pi amabile e un peperone sodo e carnoso e confezionate in olio di girasole.
delicato. Sono unidea diversa da proporre sia in orario aperitivo Lavorati esclusivamente a mano, sono ideali per accompagnare
che come antipasto. in modo originale aperitivi ed antipasti, salumi e formaggi.
Sausages made from carefully selected exquisite Carefully-selected anchovies, hand-prepared,
wild boar meat. Flavoured with Barolo wine, wrapped in a firm and fleshy pepper and packed
the sausages take on a sweeter and more in sunflower oil. Exclusively hand prepared, these
delicate flavour. A unique idea for aperitifs or bites are perfect as a unique accompaniment to
starters. an aperitif or starter, cold cuts and cheeses.

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Specialit per il Bar
Specialities
PEPER
DA
ON
E
10 0 %
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A LIA
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Involtini di Peperoni rossi e gialli Involtini di Zucchine
Stuffed Peppers Rolls Stuffed Zucchini Rolls
Involtini di peperoni farciti con pomodori secchi, capperi e Zucchine arrotolate su un ripieno di pomodori secchi, capperi e
alici, conservati in olio di semi di girasole. Croccanti, dolci ed alici, conservati in olio di semi di girasole. Di buona consistenza,
aromatici, si gustano tali e quali, come accompagnamento arricchiscono antipasti o possono essere offerti allaperitivo.
di taglieri di affettati o carpacci di pesce.
SPECIALITIES
Courgette rolled around a filling of sun-dried tomatoes, capers and
Rolls crafted from bell peppers stuffed with sun-dried tomatoes, anchovies, packed in sunflower oil. With a delightful texture, they
capers and anchovies, packed in can be served as an addition to starters or with an aperitif.
sunflower oil. Crisp, sweet and aromatic,
they can be enjoyed on their own right,
as a side to cold cuts platters or fish
carpaccio.

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Involtini di Melanzane Involtini Pomodori secchi e Tonno

Stuffed Aubergine Rolls Dried Tomatoes Rolls with Tuna
Involtini di melanzane riempiti con pomodori secchi, capperi Infilati singolarmente con uno stuzzicadenti, sono di struttura
e alici, conservati in olio di semi di girasole. Aromatizzati con resistente alla masticazione, ma con cuore morbido, offrono un
peperoncino ed origano. sapore deciso di tonno con note dolci di pomodoro. Ideali come
aperitivo, antipasto, finger food.
Aubergine rolls filled with sun-dried tomatoes, capers and
anchovies, packed in sunflower oil. Seasoned with chili pepper Held in place with a cocktail stick, these rolls
and oregano. are firm on the outside with a soft centre, and
offer a marked tuna flavour with sweet hints of
tomato. Perfect as an aperitif, starter or finger
food.

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FREE FREE
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Banderillas Frutti del Cappero
Caper Flower Buds
Spiedini composti da peperoni, olive, cipolline, cetrioli e peperoncini, Frutti del cappero dallaroma particolare e dal gusto
confezionati in aceto di vino per mantenere tutto il sapore e la caratteristico, confezionati in aceto di vino. Ideali in per
consistenza delle verdure fresche. Da servire con aperitivi, come accompagnare in modo originale aperitivi, cocktails ed antipasti
antipasto e per accompagnare secondi piatti a base di carne. in genere.
Skewers made from bell peppers, olives, baby Caper berries with a unique aroma and traditional taste
onions, cucumbers and chili peppers, packed in preserved in wine vinegar. Perfect as an
wine vinegar to preserve the taste and texture unusual accompaniment to any type of
of the fresh vegetables. Serve with aperitifs, as aperitif, cocktail or starter.
a starter and to accompany meat dishes.

34110 vaso vetro/glass jar ml 1700 kg 1,8 61055 vaso vetro/glass jar ml 580 g 540
SPECIALITIES
FREE
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GL UTE
Aglio marinato a spicchi Cetriolini in aceto

Pickled Garlic Cloves Small pickled Gherkins
Aglio gustoso e croccante, il cui tipico sapore fortemente Raccolti, scelti e selezionati con cura, vengono lavorati
attenuato dalla particolare preparazione e dallaggiunta di spezie delicatamente per mantenere tutta la freschezza e la croccantezza
e pomodoro. E ideale come antipasto, come contorno e per del prodotto fresco. Sono ideali per la prima colazione, per
guarnizioni di insalate. accompagnare aperitivi, per farcire panini e bruschette. Ottimi
Tasty and crisp garlic with its usual flavour come antipasto serviti con salumi e formaggi.
toned-down by our unique preparation method
and the addition of spices and tomato. Perfect Carefully picked and selected, they are processed
as a starter, a side dish and to dress salads. with care to retain the fresh and crunchy feel
of the fresh vegetable. Ideal at breakfast, to
accompany aperitifs, to fill panini rolls or to top
bruschetta. Excellent as a starter served with
cured meats and sausages and cheeses.
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Condimenti
Dressings
FREE FREE
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Olio extravergine di oliva Aceto balsamico di Modena I.G.P.
Extra Virgin Olive Oil PGI Modena Balsamic Vinegar
38561 espositore/display box ml 10x100 ml 10 38571 espositore/display box ml 5x100 ml 5
DRESSINGS
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CO N D I M E N T I
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Aceto di vino bianco Succo di Limone

White Wine Vinegar Lemon Juice
38546 espositore/display box ml 5x100 ml 5
38581 espositore/display box ml 5x100 ml 5
62180 bottiglia vetro/glass bottle l 1 l1
62182 bottiglia pet/pet bottle l 1 l1
FREE FREE
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Sale iodato Pepe nero

Iodized Salt Black Pepper
38532 espositore/display box g 2x1000 g2 38541 espositore/display box g 0,2x1000 g 0,2
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FREE FREE
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Zafferano Roast insaporitore a base di erbe
Saffron Roast Seasoning
Ricavato dagli stimmi dellomonima pianta, trova impiego in cucina Combina erbe aromatiche, spezie e sale marino questo insaporitore che
come aromatizzante di pregio. Ideale per risotti e paella. ravviva tante ricette. Da utilizzare al posto del sale, particolarmente
Made from the stigma of the saffron plant, indicato per aromatizzare il pollo allo spiedo, al forno o alla diavola, ma
saffron is used in the kitchen as a valuable anche braciole e scaloppine, coniglio, arrosti, stinco patate al forno e fritte.
spice. Ideal for risotto and paella. This seasoning mix combines aromatic herbs, spices and sea salt to add a
delicious twist to any recipe. To be used instead
CODICE CONFEZIONE PESO NETTO of salt, this seasoning mix is particularly suited
CODE PACKAGING NET WEIGHT to seasoning spit-roast, roasted or devilled
56010 bustina/bag g 0,125 chicken as well as chops, escalopes, roasts,
shanks, baked potatoes and chips.

EB472 barattolo/can kg 1 g 950
FREE
DRESSINGS
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Panna Vegetale da cucina

Vegetable Cooking Cream
CO N D I M E N T I
Crema vegetale pronta alluso, molto cremosa e digeribile

perch senza amidi. Utile per la preparazione di salse ideale
per condire tortellini, tagliatelle e primi piatti in genere, per la
preparazione di gustosi arrosti e scaloppine, per insaporire
contorni e verdure cotte.
A ready-to-use vegetable cream, creamy and easy to digest as it
contains no starch. Useful for making sauces, it is perfect for adding
flavour to tortellini, tagliatelle and other pasta dishes, for making
delicious roasts and escalopes, for seasoning
side dishes and cooked vegetables.

64050 tetrabrik/tetrabrik ml 500 ml 500
104
Variet
Miscellanea
FREE
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Fiocchi di Patate per pur Preparato per Gnocchi di Patate

Instant Mashed Potatoes Powder mix for Potato Gnocchi
Fiocchi per la realizzazione di un pur di patate gustoso, soffice, leggero Fiocchi di patate macinati, farina di frumento, latte, uova e
e genuino. Ideale come contorno per secondi piatti a base di carne o sale per gnocchi secondo la tipica ricetta italiana. Un chilo di
pesce. Si pu aggiungere ad impasti per polpettoni o polpette di carne o preparato, miscelato con un litro di acqua fredda, permette di
MISCELLANEA
verdure per rendere il tutto pi morbido e gustoso. ottenere 15/20 porzioni di gnocchi.
Potato flakes to make a delicious, fluffy, light Ground potato flakes, wheat flour, milk, eggs and salt for
and natural potato pure. Perfect as a side gnocchi as per the traditional Italian recipe. A kilo of mix
to meat or fish dishes. It can be added to blended with one litre of cold water gives
mixtures for polpettone, meatballs or meatless 15/20 portions of gnocchi.
meatballs to make the dishes fluffier and
tastier.
VA R I E T
44060 sacchetto/bag kg 1 g 1000 CODE PACKAGING NET WEIGHT
44015 sacco/bag kg 5 g 5000 46015 sacchetto/bag kg 1 g 1000
44010 sacco/bag kg 25 g 25000
FREE
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Preparato per Crocchette di Patate

Powder mix for Potato Croquettes
Preparato con fiocchi di patate macinati, latte, uova e sale,
caratterizzato da unalta resa e qualit.
High-yield and high-quality mix made from
ground potato flakes, milk, eggs and salt.

44035 sacchetto/bag kg 1 g 1000
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Pratici
Aiuti
Kitchen Helps
Staccante Spray
No-stick Cooking Spray
Miscela di oli vegetali utile per permettere
K I T C H E N H E L PS
il facile distacco di preparazioni alimentari

cotte in forno da stampi, forme, teglie
e piastre di cottura. Igienico e sicuro,
non altera il sapore finale della pietanza.
Consente di evitare inutili sovradosaggi
e una notevole riduzione dei consumi,
facilitando le operazioni di lavaggio dei
supporti di cottura.
A vegetable oil mix to separate oven-
cooked food preparations from moulds,
baking trays and griddles. Hygienic and
P R AT I C I A I U T I
safe, it doesnt alter the flavour of the food.

The spray helps avoid wastage and allows
for a significant reduction in consumption,
making washing cooking items much
easier.

64025 bomboletta/spray bottle ml 500 -
106
Stuzzicadenti Salviette detergenti monouso
Toothpicks Cleaning Wipes
Indispensabili su qualsiasi tavola a fine pasto, sono oggi anche Salviette detergenti monouso dal delicato profumo di limone.
utilizzati durante gli aperitivi. Confezionati in igieniche bustine Perfette per rinfrescarsi ovunque in modo pratico e veloce.
monodose, sono poi racchiusi nellelegante espositore da tavolo
o da bancone. Single-use cleaning wipes with a delicate lemon fragrance. Perfect
for practically and quickly freshening up anywhere any time.
An essential post-meal item on any table, also used for aperitifs.
Packaged in hygienic single-use bags and contained in a stylish
table-top or counter-top display box. CODICE CONFEZIONE PESO NETTO
38700 espositore/display box pz 100 -

K I T C H E N H E L PS
38551 espositore/display box pz 1000 -
P R AT I C I A I U T I
107
Benvenuti
nel nostro mondo ingredienti, ed la voglia di fare che
ci aiuta ad ascoltare quelle che sono
le esigenze di migliaia di operatori del
1938. Il Commendatore Rodolfo Bonanni
settore alimentare, cosi come fare
sogna la nostra storia e fonda unazienda
qualcosa per loro ci gratifica. Potremmo
che ha nellacronimo del suo nome la volont
definirci degli artigiani perch e nel voler
di durare nel tempo oltre se stesso. Robo.
fare ogni giorno meglio il nostro lavoro
In questi 75 anni di storia tanto successo,
che troviamo la nostra gratificazione e
in continua crescita sotto laspetto delle
non necessariamente nel solo aspetto
acquisizioni e dei riconoscimenti ricevuti,
finanziario. Robo significa anche nel tempo
legati alleccellenza del proprio operato.
innovazione, perch, tutto sommato, cos
Voglia di fare era il tratto che distingueva
linnovazione se non una grande tradizione
il Commendatore ed la caratteristica
riuscita.
che ci caratterizza ancora adesso. Solo la
voglia di fare ci permette di interpretare
il cambiamento dei tempi attraverso i nostri
Noi ci troviamo qui,

nel cuore dellOltrepo Pavese.
Via Zaccagnini, s.n.c. - STRADELLA (PV) ITALY
Tel. +39.0385.251311 - Fax +39.0385.42847
www.robo.it - info@robo.it

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Brodo in pasta Pollo Brodo in pasta il Vegetale

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Stock Granules Our granulated stock is extremely

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Brodo granulare Italico 8% di carne Brodo granulare il Vegetale

CODICE CONFEZIONE PESO NETTO CODICE CONFEZIONE PESO NETTO

Qualit, Servizio, Convenienza.

gli conferiscono una straordinaria versatilit e universalit. Un

Brodo granulare Primavera 100% vegetale Brodo granulare Gusto Nuovo

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CODICE CONFEZIONE PESO NETTO CODICE CONFEZIONE PESO NETTO

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Pomodorini Gialli pelati Pomodorini Gialli semi secchi

Pomodorini Rossi semi secchi Pomodori freschi semi secchi

CODICE CONFEZIONE PESO NETTO CODICE CONFEZIONE PESO NETTO

CODICE CONFEZIONE PESO NETTO

Trithotel gran cubetti Trithotel alta resa

10005 latta/tin 3/1 g 2500 10052 busta/bag kg 3 g 3000

Trithotel polpa di pomodoro Polpa Super Fine per pizza

CODICE CONFEZIONE PESO NETTO

Pizza Sauce Passata prima scelta

Product obtained by chopping and sieving tomatoes, removing

CODICE CONFEZIONE PESO NETTO CODICE CONFEZIONE PESO NETTO

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Pomodori pelati prima scelta

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Doppio Concentrato di pomodoro Gran Rosso doppio concentrato di pomodoro

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Rag di Cinghiale bianco Rag di Cervo

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Pesto alla Genovese Salsa di Noci

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Sugo di Pomodoro Ciliegino sugo pronto di pomodorino

Pomoricca Sugo Casalingo con Pomodoro fresco Sugo allArrabbiata

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Riso Vialone Nano sottovuoto Riso Parboiled sottovuoto

Riso Venere sottovuoto Riso Rosso Selvatico sottovuoto

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Polpa di Riccio di Mare

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Stoccafisso alla vicentina

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