Il Cammino Materano è uno dei percorsi di trekking più belli d’Italia e anche uno dei modi migliori per

passare una vacanza nella natura secondo il principio di turismo sostenibile. Nasce da una semplice
domanda posta da un pellegrino olandese a uno degli ideatori mentre attraversava i Pirenei sul Cammino di
Santiago. “Perché non si può camminare nel Sud Italia?” Lui e i suoi colleghi avevano da sempre percorso a
piedi le aree interne, ma mai avevano pensato di strutturare un cammino. E così, sfruttando anche le
competenze di archeologi, di storici e guide ambientali, si misero in marcia alla ricerca di queste vie.
Il progetto nasce con lo scopo di proporre un nuovo modello di
turismo, ecosostenibile, che permetta di valorizzare socialmente, culturalmente ed economicamente le
aree interne. Il cammino è infatti lo strumento perfetto per entrare in contatto con la vera essenza del
territorio e apprezzare pienamente tutte le sue risorse: naturali, storico-archeologiche, enogastronomiche,
ma anche quelle umana. Esso è una rete che collega tutti questi elementi attraverso un’esperienza
sostenibile aperta sia agli adulti che ai bambini, sia ai turisti e sia ai residenti. Il Cammino non segue un
percorso “filologico”, ma ha messo a sistema strade secondarie romane e sentieri, nell’intento di
attraversare le sconosciute aree interne del Meridione d’Italia, per giungere nel cuore di un territorio. Al
momento i due cammini aperti e percorribili in autonomia sono la Via Peuceta (da Bari a Matera) e la Via
Ellenica (da Brindisi a Matera). Il periodo migliore per
affrontare il viaggio è in primavera o autunno, quando il clima è mite e le piogge non troppo frequenti. Per
quanto riguarda invece i mesi estivi, il caldo torrido rende le escursioni poco piacevoli anche a causa delle
strade poco ombreggiate.

VIA ELLENICA: La Via Ellenica in realtà è composta da due cammini di una settimana. Il primo, quello della
Terra deli Ulivi, va da Brindisi a Crispiano; il secondo, nella Terra delle Gravine, da Crispiano a Matera.
Ovviamente, avendo il tempo necessario, è possibile percorrere interamente la Via in quindici giorni.

1 Tappa Brindisi – Serranova (26,2 km – 7.30 h): parte da Brindisi, punto storico d’imbarco per la Terra
Santa, fino ad arrivare a Serranova, piccolo borgo rurale. Il Cammino, che ha inizio dalle colonne che
segnalavano la fine della Via Appia, si svolge quasi interamente su strade campestri, attraverso una
rigogliosa pianura piena di ulivi e coloratissime fioriture. Imperdibile la sosta all’alimentari di Tonino, nel
centro dell’unica piazza di Serranova. Pernotto presso B&B L’Eremo degli Ulivi.

2 Tappa Serranova – Carovigno (13,2 km – 3 h): Partendo dal market di Tonino, superato il castello di
Serranova, si svolta a sinistra e ci si immerge immediatamente in una pista ciclabile delimitata dai classici
muretti a secco pugliesi. Intorno sono presenti ulivi, fichi d’india e qualche villetta isolata. Arrivo a
Carovigno, cene e pernotto presso B&B Bed&Bread.

3 Tappa Carovigno – Ostuni (20 km – 5 h): In questa tappa si attraversa la Piana degli ulivi secolari, nella
quale si concentrano gli esemplari più antichi di tutta la Puglia, fino ad arrivare alla “città bianca” di Ostuni,
costruita su un’alta collina da cui si ammira un magnifico panorama. Nel pomeriggio visita del centro
storico. Cena e pernotto presso Dimora Leccina.

4 Tappa Ostuni – Cisternino (19.5 km – 5 h): Si lascia la “città bianca” e si raggiunge Cisternino. Il sentiero è
caratterizzato da un bellissimo bosco ricco di lecci e ulivi, trulli e muretti a secco, che l’Unesco ha dichiarato
Patrimonio dell’Umanità. Cena presso Trattoria Le Chicche di Zia Rosa e pernotto presso B&B La Casetta.

5 Tappa Cisternino – Locorotondo (17 km – 5 h) Si parte da Cisternino, si percorrono stradine di campagna

e sentieri e ci si immette sull’Acquedotto Pugliese, fino a giungere al borgo di Locorotondo. Mangiare
presso Trattoria La Pignatta e pernotto presso B&B Trulli Manuela.

6 Tappa Locorotondo – Martina (20 km – 5 h) Si lascia Locorotondo e, percorrendo il bosco, di arriva a

Martina Franca, perla barocca della Valle d’Itria. Cena presso Braceria/Trattoria In Chiostro e pernotto
presso B&B Petit Maison.
Le Chemin de Matera est l’un des plus beaux sentiers de randonnée en Italie et aussi l’un des meilleurs
moyens de passer des vacances dans la nature selon le principe du tourisme durable. Il est né d’une simple
question posée par un pèlerin à l’un des initiateurs "Pourquoi ne pouvez-vous pas marcher dans le sud de
l’Italie ?". Lui et ses collègues avaient toujours parcouru les zones intérieures à pied, mais n’avaient jamais
pensé à structurer un chemin. Et ainsi, en exploitant également les compétences des archéologues, des
historiens et des guides environnementaux, ils se mirent en marche à la recherche de ces voies.
Le projet est né dans le but de proposer un nouveau modèle de tourisme, respectueux de l’environnement,
qui permet de valoriser socialement, culturellement et économiquement les zones internes. Le chemin est
en effet l’instrument parfait pour entrer en contact avec la véritable essence du territoire et apprécier
pleinement toutes ses ressources : naturelles, historiques et archéologiques, gastronomiques, mais aussi
humaines. C’est un réseau qui relie tous ces éléments à travers une expérience durable ouverte à tous. Le
Chemin ne suit pas un parcours "philologique", mais a mis en place des routes secondaires romaines et des
sentiers, dans le but de traverser les zones internes inconnues du Sud de l’Italie, pour atteindre le cœur
d’un territoire. Actuellement, les deux chemins ouverts et praticables en autonomie sont la Via Peuceta (de
Bari à Matera) et la Via Ellenica (de Brindisi à Matera).
Le meilleur moment pour faire face au voyage est au printemps ou à l’automne, lorsque le climat est doux
et que les pluies ne sont pas trop fréquentes. En ce qui concerne les mois d’été, la chaleur torride rend les
excursions peu agréables, même en raison des routes peu ombragées.

VIA ELLENICA : La Via Ellenica se compose en réalité de deux chemins d’une semaine. Le premier, celui de
la Terra deli Ulivi, de Brindisi à Crispiano; le second, dans la Terra delle Gravine, de Crispiano à Matera.
Évidemment, en ayant le temps nécessaire, il est possible de parcourir entièrement la Voie en quinze jours.

1 étape Brindisi - Serranova (26,2 km - 7.30 h) : départ de Brindisi, point historique d’embarquement pour
la Terre Sainte, jusqu’à arriver à Serranova, petit bourg rural. Le Chemin, qui commence par les colonnes
qui signalaient la fin de la Via Appia, se déroule presque entièrement sur des routes champêtres, à travers
une plaine pleine d’oliviers et de fleurs colorées. Ne manquez pas l’arrêt à l’épicerie de Tonino, au centre
de l’unique place de Serranova. Nuit à B&B L’Eremo degli Ulivi.

2 Étape Serranova - Carovigno (13,2 km - 3 h) : En partant du marché de Tonino, après le château de
Serranova, on tourne à gauche et on s’immerge immédiatement dans une piste cyclable bordée de murets
à sec classiques des Pouilles. Autour il y a des oliviers, des figues de Barbarie et quelques maisons isolées.
Arrivée à Carovigno, dîners et nuitées au B&B Bed&Bread.

3 Etape Carovigno - Ostuni (20 km - 5 h) : Dans cette étape, vous traversez la Plaine des oliviers séculaires,
dans laquelle se concentrent les plus anciens exemplaires de toute la région des Pouilles, jusqu’à arriver à la
"ville blanche" Ostuni, construite sur une haute colline d’où l’on peut admirer un magnifique panorama.
Dans l’après-midi, visite du centre historique. Dîner et nuit à Dimora Leccina.

4 Étape Ostuni - Cisternino (19.5 km - 5 h) : On quitte la "ville blanche" et on rejoint Cisternino. Le sentier
est caractérisé par une belle forêt riche de chênes verts et d’oliviers, de trulli et de murs en pierres sèches,
que l’Unesco a déclaré Patrimoine de l’Humanité. Dînez au Trattoria Le Chicche di Zia Rosa et passez la nuit
au B&B La Casetta.

5 Étape Cisternino - Locorotondo (17 km - 5 h) On part de Cisternino, on parcourt des routes de campagne
et des sentiers et on s’engage sur l’Aqueduc des Pouilles, jusqu’à arriver au bourg de Locorotondo. Vous
pourrez dîner au Trattoria La Pignatta et passer la nuit au B&B Trulli Manuela.

6 Etape Locorotondo - Martina (20 km - 5 h) On quitte Locorotondo et, en parcourant la forêt, on arrive à
Martina Franca, perle baroque de la Vallée d’Itria. Dîner à Trattoria In Chiostro et nuit à B&B Petite Maison.