DEFINIZIONI UTILI

Materia
È tutto ciò che ha una massa e occupa spazio.

Sostanza
Singola forma pura di materia (Oro e acqua sono sostanze).

Fase
Porzione di materia omogenea in ogni sua parte (cioè le sue proprietà
chimiche e fisiche non dipendono dal punto in cui vengono misurate).

Sistema omogeneo
Porzione di materia omogenea che possiede le stesse proprietà intensive,
ovvero che sia costituito da una sola fase.

Sistema eterogeneo
È costituito da due o più fasi (con proprietà intensive che variano a
seconda della porzione di materia presa in considerazione).

Sistema puro
Sistema formato da una singola sostanza. Esso può essere chimicamente
omogeneo ma fisicamente eterogeneo, ossia costituito per esempio da una
fase solida e una liquida.

Miscuglio
È un sistema formato da più sostanze.

Soluzione
Miscuglio fisicamente omogeneo di due o più sostanze: il componente più
abbondante si chiama solvente, tutti gli altri si chiamano soluti.
Un miscuglio fisicamente eterogeneo è costituito da fasi distinguibili
fisicamente e componenti chimicamente definite.
Elemento
Materia costituita da un solo tipo di atomi.

Composto
Materia costituita da un unico tipo di molecola contenente due o più atomi
di tipo diverso. Ogni composto ha una composizione fissa (determinazione
esperimentale espressa in %). Hanno caratteristiche diverse a seconda
degli elementi che li costituiscono. Se 2 elementi si combinano secondo
percentuali diverse, essi danno origine a composti diversi.

Proprietà fisiche e chimiche

Le proprietà fisiche descrivono le caratteristiche delle sostanze, che
possiamo osservare o misurare senza alterarne l’identità della sostanza
stessa.
Le proprietà chimiche si riferiscono alla tendenza di sostanze a
trasformarsi in altre.
Nel complesso sono, per esempio: massa, volume, pressione, temperatura,
indice di rifrazione, reattività…
 Proprietà estensive: dipendono dalla qualità di materia.
Es. massa, volume, mole…
 Proprietà intensive: non dipendono dalla qualità di materia.
Es. temperatura, concentrazione, densità…

Stati della materia

 Solido: fase caratterizzata da volume e forma propria.
 Liquido: fase caratterizzata da volume proprio, ma non da forma
propria (assume la forma del recipiente che lo contiene).
 Aeriforme: fase priva di volume e forma propri.
Vapore: descrive una forma aeriforme che esiste a temperatura
ambiente allo stato solido o liquido.

Atomi
Particelle (che per i nostri scopi possiamo considerare indivisibili)
costituenti la materia. Esistono circa un centinaio di diversi tipi di atomi.

Molecole
Aggregati stabili di due o più atomi legati fra loro in modo definito
(omonucleari es. O2, eteronucleari es. H2O).