Zucchine

gratinate alla crusca Petto di pollo al latte con farina di

d’avena ceci

Ingredienti: Ingredienti:

• 3 o 4 zucchine; • un petto di pollo

• 1 cucchiaio di olio evo; • farina di ceci qb
• crusca d’avena; • un cucchiaio d’olio evo (anche
• pepe e sale qb meno se la padella è di buona
qualità)
Tagliare le zucchine a tocchetti e • ½ bicchiere di latte
porle in una terrina, ungerle con • sale e pepe
l’olio mescolando con le mani,
spolverare con la crusca d’avena e Tagliare il petto di pollo a bocconcini
mescolare ancora. ( o farlo tagliare direttamente dal
macellaio come faccio io J ).
Rivestire una pirofila con la carta da
forno, adagiarci le zucchine, salare e Passare i bocconcini in un piatto
pepare. ricoperto da un sottile strato di
farina di ceci avendo cura di
Cuocere per 20 - 30 minuti in forno infarinare bene da ogni lato.
precedentemente riscaldato a 200
gradi (o comunque finché sono Far rosolare i bocconcini in una
dorate). padella antiaderente con l’olio.

Gustare tiepide o a temperatura Salare e pepare.

ambiente.
Aggiungere il latte e proseguire la
cottura finché i bocconcini saranno
morbidi e ben cotti e il latte legando
con la farina di ceci si sarà
trasformato in una crema.

Gustare ben caldo con una fetta

WASA original.