PIZZA

DI IMPERIA


INGREDIENTI

Per l'impasto
Farina 400 g
Latte 150 ml
Lievito 15 g
Olio extravergine d'oliva 1
cucchiaio
Sale 1 pizzico

Per il condimento
Cipolle 2
Pomodori 1 kg, pelati
Acciughe 100 g
Olive nere 100 g
Capperi 50 g
Aglio 4 spicchi

PREPARAZIONE

Impastate la farina, il latte, il
lievito, un cucchiaio dolio
extravergine e un pizzico di sale.
Dopo limpasto, lasciate risposare
per 3 ore in luogo caldo.

Nel frattempo rosolate in olio
due cipolle tagliate a fettine
sottili, aggiungete i pomodori
pelati schiacciati e le acciughe
dissalate e fate cuocere la salsa
per 30 minuti.

Stendete limpasto in una teglia e
coprite con la salsa, aggiungendo
le olive nere, i capperi e gli
spicchi d'aglio interi che
toglierete a cottura ultimata.

Infornate a 180C per 30 minuti.