A tale scopo, si fornisce una tabella degli alimenti con relativo contenuto di

vitamina K:
VITAMIN VITAMINA
ALIMENTO A K/100g ALIMENTO K/100g
SARAGO 3,3 RISO – PASTA 3,8
POLENTA-
SOGLIOLA 3,8 SEMOLINO 3,8
OLIO DI
TRIGLIA 4 OLIVA 50
TONNO
FRESCO 10 PATATE 4
TONNO
SOTTO OLIO 11 CETRIOLI 4
MUGGINE 3,7 BIETOLE 4
AGNELLO 5,7 FUNGHI 6,4
PISELLI
CONIGLIO 4,5 SGUSCIATI 7
POLLO CON
OSSO 4,5 CAROTE 10
POLLO PETTO 6,7 ASPARAGI 11
PROSCIUTTO
CRUDO 7,3 FAGIOLI 14
CAVALLO 6,7 POMODORI 18
BRESAOLA 7,1 CAVOLFIORE 33
FORMAGGI
FRESCHI 5 BROCCOLI 33
FORMAGGI
STAGIONATI 5 LATTUGA 160
FORMAGGI
CREMA 5 SPINACI 108
BURRO 50 ARANCIA 4
LATTE
INTERO 1 MELE 4,6
UOVA (= 1) 25 FRAGOLE 12
ALCOLICI e
PANE 3 FUMO*
OGLIO DI DOLCETTI
GIRASOLE 9 CIOCCOLATO 14
DOLCETTI
OLIO DI MAIS 3 MARMELLATA 10
BISCOTTI
Tè NERO 262 ZUCCHERO 11
TORTA DI
Tè VERDE 1428 MELE 11
MAIONESE 41 BISCOTTI 8,7
 CREMA
CIPOLLA 207 KIWI 25
FRUTTA
SEDANO 32 SECCA MISTA 13
PREZZEMOLO 540 PISTACCHIO 70

*occorre limitare l’uso di alcolici a piccole quantità e solo, durante i pasti

principali, evitando i superalcolici, il fumo è tassativamente vietato.
N.B. la quantità di vitamina K presente nei diversi alimenti già elencati (vedi
tabella), non varia qualora siano consumati crudi, cotti, secchi e congelati.

http://www.aicca.eu/informazioni-utili/introduzione/introduzione/norme-dietetiche

l’uso di diversi prodotti naturali e/o alternativi, assunti per scopi: nutrizionali,
dietetici (ingrassanti o dimagranti), estetici (creme e compresse anticellulite) ecc.,
possono interferire con i farmaci anticoagulanti orali.
Circa il 15% degli italiani fa uso di sostanze a base di erbe, con la convinzione che
esse siano innocue e del tutto salutari; spesso le preparazioni erboristiche
mancano di qualsiasi controllo prescrittivo del medico curante e non sempre sono
testate con metodologie scientifiche, anche perché talvolta non se ne conosce la
composizione chimica
A tal proposito si propone un elenco di alcuni prodotti che possono interferire
con la terapia TAO:

PRODOTT
O PERICOLOSITÀ PRODOTTO PERICOLOSITÀ
ALNUS
GLUTINOSA
RELATIVAMENTE (ONTANO
VALERIANA SICURA NERO) ++
CERCIS
SYLIQUA
STRUM
RELATIVAMENTE (ALBERO DI
ALOE VERA SICURA GIUDA) ++
PRUNUS
GINKO AMYGDALUS
BILOBA +++ (MANDORLO) +++
CITRUS
LIMONUM
MIRTILLO ++ (LIMONE) +++
CORPUS
FIENO SANGUIN
GRECO ++ (SANGUINELLO)+++
BROMELIN
A ++ GUARANA’ ++
CURBICINA ++ MATRICOLE ++
SALVIA ++ ANISE ++
PAPAIA ++ ARNICA FIORE ++
MANGO ++ ASA FETIDA ++
AGLIO ++ CELERYM ++
ZENZERO ++ CHAMOMILE ++
SERENOA POPULUS
REPENS ++ NIGRA ++
ANGELICA ++ ACRIMONIA –
CARPINUS
BETOLUS
LIQUIRIZIA + (CARPINA) —
SOIA ++ TAMARIX —
GALLICA
 (TAMERICE)
ZAFFERANO++ GINSENG —
ZENZERO ++ IPERICO —

+ innalzamento INR – riduzione INR

 mantieni un’assunzione costante di cibi e prodotti alimentari;

 evita il più possibile modificazioni drastiche della dieta;
 informati sempre, sul contenuto in vitamina K di prodotti alternativi o
erboristici;
 ricorda che: per una buona risposta terapeutica è indispensabile un
dialogo continuo tra pazienti e operatore sanitario, che possa valutare per te una
idonea assunzione giornaliera di vitamina K.

Hanno solo finalità divulgative ed educative, non costituiscono motivo di

autodiagnosi o di automedicazione, non sostituiscono la consulenza medica e non
rappresentano messaggi pubblicitari.