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Cheesecake di zucca

Ingredienti:

150g biscotti secchi 500g Philadelphia 130g di burro 150g di zucchero 1 bustina di vanillina 4 uova 2 decilitri di latte 350g di polpa di zucca Caramello

Preparazione: 1. Pulisci la zucca e taglia a cubetti la sua la polpa, poi fai cuocere per 20 minuti in una casseruola con latte e 2. 30g di burro. 3. Quando sar morbida, utilizza un mixer o schiaccia con una forchetta in modo da ottenere una purea. 4. Lascia raffredare per 10 minuti e dopo aggiungi 2 uova sbattute. 5. Riduci in polvere i biscotti, con il mixer o con il mattarello. 6. Metti poi i biscotti in polvere in una ciotola e mescola con 100g di burro fuso. 7. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e poi riponi in frigo per 30-40 minuti. 8. Per il ripieno frulla la philadelphia aggiungendo la vanillina,lo zucchero e 2 uova. 9. Imburra una teglia e cospargi di farina, poi prendi il composto di biscotti e burro dal frigo e 10. stendila sul fondo di una teglia facendo un po di pressione con un cucchiaio, avrai cos ottenuto la base. 11. Versa la purea di zucca sulla base e il composto al formaggio. 12. Metti in frigo per alcune ore. 13. Aggiungi del caramello e servi.