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Zucca in agrodolce

Ingredienti
Porzioni: 4

1500g di zucca gialla


3 cucchiai di zucchero
2 spicchi daglio
alcune foglie di menta
olio per friggere
aceto
sale
pepe

Preparazione
Preparazione: 15minuti Cottura: 15minuti Pronta in:30minuti
1. Sbucciare e tagliare la zucca a fette dello spessore minimo di circa 1cm e friggerla in
abbondante olio.
2. Disporre le fette fritte in un piatto da portata.
3. Nellolio rimasto aggiungere 3 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di aceto, condire con sale e
pepe e portare in ebollizione.
4. Versare lintingolo sulla zucca in modo da coprire tutte le fette. Guarnire con aglio tagliato a
fettine e foglie di menta.
5. Servire la zucca fredda.