Lasagne all'Uovo con zucca, radicchio e provola

Preparazione 30 minuti per la preparazione + 13 minuti per la cottura

Preparare il roux, ovvero la base di partenza per ottenere la besciamella, che si ottiene lavorando in una padella 60 g di burro e 60 g di farina fino a che l'impasto non si stacca da solo dalle pareti della casseruola. Fare attenzione che non si attacchi.

Per ottenere la besciamella, aggiungere quindi il latte caldo, un pizzico di noce moscata e sale, portare ad ebollizione mescolando per evitare che si formino grumi.

Tagliare la zucca a dadini piccoli, la cipolla a fettine sottili e il radicchio grossolanamente.

Far saltare le verdure in una padella antiaderente con un filo d'olio. Quando saranno appassite levarle dal fuoco, salare e pepare.

Stendere sul fondo di una teglia un mestolo di besciamella e condimento, adagiare quindi due sfoglie di Lasagne all'Uovo Emiliane Barilla, coprirle con il condimento e la besciamella, unendo anche le noci, il Parmigiano Reggiano e la provola tagliata a dadini.