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Spezzatino con la zucca

Se hai una bella zucca tondeggiante e degli ospiti per cena allora loccasione giusta per proporre una buona zucca ripiena di spezzatino e patate. Ti consigliamo di tenere la zucca a centro tavola (funger da decoro) e di abbellire la tavola con qualcosa di arancione ( i tovaglioli ad esempio). Ingredienti per 4 persone:

una zucca 800g di spezzatino 300g di patate una costola di sedano una carota una cipolla 150g di burro farina vino bianco salsa di pomodoro sale e pepe

Preparazione: 1. Lava e asciuga la zucca. 2. Taglia la calotta superiore, lasciando attaccato il picciolo. 3. Svuota parzialmente la zucca con cucchiaio e immergila in acqua bollente salata, facendola lessare fino a quando, infilando la forchetta nella polpa, la sentirete ben tenera. 4. Intanto prepara un trito con la cipolla, la carota, , la costala di sedano. 5. Fai rosolare il trito con il burro e unisci la carne a tocchetti leggermente infarinata. 6. Aggiungi mezzo bicchiere di vino bianco e quando sar evaporato aggiungi due cucchiai di salsa di pomodoro, due mestoli di acqua, sale e pepe. 7. Fai cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, poi unisci le patate e la polpa di zucca entrambe tagliate a dadini. 8. Lascia sul fuoco ancora per 30 minuti. 9. Nel frattempo scola la zucca dellacqua e passala in forno per qualche minuto ad asciugare. 10. Disponila sul piatto di servizio e riempila con lo spezzatino di carne e i tocchetti di zucca e patate.