Pappardelle zucca e porro TM31

mokabyte | 13.09.2006 17:47

Ingredienti:
300 di polpa di zucca
un porro
1 aglio la scorza di 1/2 limone
100gr di caciocavallo o pecorino
40 di olio extra vergine
sale e pepe q.b

Preparazione:
Tritate il caciocavallo con la scorza del limone 5 sec vel 7 e mettete da parte.Tritate l'aglio pochi sec. vel.
7 soffriggete 3 min. 100vel.1. frullate la zucca e il porro 50 sec. vel 7 e poi fatele appassire 5 min.
antiorario 100° vel 1 aggiustare di sale e pepe, unire 100 gr di acqua e proseguire la cottura altri 15 min.

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