10 Luglio 2015/110 Commenti/in 

La Dieta dei Gruppi /da Admin

Gli alimenti consigliati nella dieta del gruppo sanguigno 0

 Carne  Frutta
 Pesce  Frutta secca  Latte
 Legumi  Erbe  Dolci
 Cereali  Spezie  Bevande
 Ortaggi  Oli e grassi  Salse

Dall’alimentazione dei nostri progenitori alla dieta

del gruppo sanguigno 0

Homo Erectus vissuto circa due milioni di anni fa.

Per parlare della dieta del gruppo sanguigno 0 è bene partire dagli albori e capire come si
alimentavano i nostri antenati. Nel corso della storia l’uomo ha dovuto adattarsi a diverse
condizioni climatiche, ambientali e alimentari. Questi adattamenti gli hanno permesso di
sopravvivere, ma hanno anche provocato grandi cambiamenti nel sistema immunitario e
determinato la diversificazione degli antigeni nel sangue. In definitiva, i più grandi passi avanti
nell’evoluzione sono dovuti al cibo e ai diversi modi inventati dall’uomo per procurarselo.
Il gruppo sanguigno 0 è il gruppo più antico e risale ai primi esseri umani che comparvero sulla
faccia della Terra, centinaia di migliaia di anni fa. Questi uomini preistorici, probabilmente
originari dell’Africa, non erano ancora cacciatori, non avevano una vita lunga e potevano
morire per moltissime ragioni: dalle malattie infettive alle aggressioni di animali feroci e persino
per una semplice frattura. Impiegavano le loro risorse e la loro intelligenza principalmente per
difendersi dall’ambiente ostile nel quale erano costretti a sopravvivere. Gli homo habilis, vissuti
circa 2,5 milioni di anni fa, furono presumibilmente i primi a maneggiare utensili, tuttavia non
erano ancora abili cacciatori: si cibavano infatti di piante selvatiche, larve e degli animali uccisi
da altri predatori.
Il primo vero cacciatore nella storia evolutiva dell’uomo, seppur ancora in modo rudimentale, fu
presumibilmente l’homo erectus; questo passaggio fu favorito anche dalla scoperta del fuoco,
che rendeva più facile assimilare la carne grazie alla cottura.
 Homo sapiens – Cro- Magnon  abili cacciatori. Si vestivano con le pelli di animali.  Fisicamente erano molto simili a noi
Fu solo con le prime migrazioni che l’uomo iniziò a sviluppare le sue capacità di predatore,
modificando la sua alimentazione in modo profondo e determinante. Con la comparsa degli
uomini di Neanderthal (circa 100.000 anni fa) e degli uomini di Cro-Magnon- Sapiens (circa
40.000 anni fa) i nostri antenati, tutti appartenenti al gruppo 0, divennero cacciatori che si
alimentavano principalmente di carne. Iniziarono a cacciare in gruppi organizzati e ben presto
furono in grado di costruire armi e di utilizzare utensili. Grazie alle nuove abilità acquisite, gli
uomini si posizionarono in cima alla catena alimentare.

Questa condizione permise inoltre all’uomo di riprodursi in modo più efficace: l’alimentazione
ricca di proteine gli forniva tutta l’energia di cui aveva bisogno per popolare il mondo, e fu
proprio in questo periodo che il gruppo sanguigno 0 raggiunse la sua massima espansione.
Iniziarono così anche le migrazioni di massa dall’Africa verso l’Europa e l’Asia, alla ricerca di
nuovi territori di caccia. Durante i successivi 30.000 anni arrivarono in tutte le aree del pianeta,
con l’eccezione dell’Antartide, e le popolarono.

Il gruppo 0 è il più diffuso al mondo

Indiani peruviani. Una popolo antico di cacciatori tutti del gruppo 0

Le teorie dei gruppi sanguigni del dottor D’Adamo trovano riscontro nel fatto che ancora oggi il
gruppo 0 è quello maggiormente diffuso nel mondo. Attualmente i gruppi etnici più antichi come
gli indiani peruviani,  Bororo del Brasile, Maya …sono tutti del gruppo 0.
Per maggiori informazioni su questo argomento visitate questa pagina  
Le persone appartenenti al gruppo 0 hanno un sistema immunitario molto reattivo. L’apparato
digerente è robusto e ha un ambiente interno acido in grado di tollerare un leggero stato di
chetosi (alterazione del metabolismo dovuta a una dieta ricca di proteine e grassi e povera di
carboidrati). Questa condizione risale ai tempi in cui l’uomo primitivo necessitava di molta
energia per sopravvivere in un ambiente estremamente ostile, e permette al tipo 0 di
metabolizzare meglio gli alimenti di origine animale. Per mantenersi in salute necessita di
un’alimentazione ricca di proteine animali, verdure e legumi, abbinata a un programma di
attività fisica intensa. Non tollera bene prodotti caseari, cereali contenenti glutine e alcuni
legumi (ad es. lenticchie) perché il suo organismo, pur essendosi evoluto, non si è ancora
adattato a questi alimenti.
Il gruppo 0 e il glutine
Nella dieta del gruppo sanguigno 0 è sconsigliabile l’assunzione di glutine, questo perchè le
sue lectine interferiscono con il metabolismo indebolendo l’attività dell’insulina. Questa
reazione non causa soltanto un aumento del peso, ma a lungo termine può sfociare in
patologie ben più gravi, come ad esempio il diabete.

Carne, pesce e verdure alla base della dieta gruppo sanguigno 0

È inoltre particolarmente vulnerabile nei confronti di malattie infettive come peste, vaiolo,
colera, tifo e malaria. Per questa ragione i nativi americani, tutti di gruppo 0, furono decimati
dal tifo quando vennero a contatto con i primi coloni europei, di gruppo A e B, portatori del
virus.

Uno studio pubblicato anni fa sulla prestigiosa rivista scientifica The Lancet correlava la gravità
dell’epidemia di colera osservata in Perù alla grande diffusione del gruppo 0 tra la
popolazione. Molte città furono spopolate da questa malattia, alla quale sopravvissero solo i
soggetti più forti e quelli di gruppo A.

Il responsabile principale dell’aumento di peso nel gruppo 0 è il glutine. Contenuto nel germe di

grano e, più in generale, nei prodotti a base di frumento esso spinge il metabolismo in una
direzione diametralmente opposta a quella della chetosi. Tuttavia, non è l’unico fattore che
determina questo fenomeno.
Un altro elemento da tenere in considerazione sono le lectine di alcuni legumi (ad esempio le
lenticchie e i fagioli di Spagna), dotate di un’alta affinità per il tessuto muscolare, che lo
rendono alcalino e meno propenso ad accumulare energia. In questo modo viene a mancare
la condizione di leggera “acidità” necessaria alle persone di gruppo 0 per metabolizzare gli
alimenti in modo efficiente.
C’è infine un terzo fattore cui il tipo 0 dovrebbe prestare attenzione, ed è la tendenza
all’ipotiroidismo (la tiroide non riesce a produrre la quantità di ormoni necessaria per far
funzionare i processi metabolici a pieno ritmo). Un valido aiuto per le persone di gruppo 0 che
soffrono di questa condizione è lo iodio, contenuto nel pesce e nelle alghe, che stimola la
produzione di ormoni tiroidei.
Per questi motivi è consigliabile nella dieta del gruppo sanguigno 0 l’assunzione di carne, pesce e
verdure.

Il gruppo 0 e lo stress
 L’attività fisica molto intensa consigliata al gruppo 0

Il segreto per trarre in positivo gli effetti dello stress è racchiuso nel nostro gruppo sanguigno.
Il problema, infatti, non è rappresentato dallo stress in sé, ma dal nostro modo di reagire alle
situazioni stressanti: ciascun gruppo sanguigno è capace di dominarle utilizzando reazioni
istintive programmate nel proprio DNA.

Le persone di gruppo 0 tendono a reagire allo stress in modo rapido e istintivo, proprio come i
loro antenati cacciatori che in situazioni di pericolo dovevano agire molto in fretta. Gli effetti
dello stress si concentrano perciò nei muscoli. Questo gruppo sanguigno è infatti programmato
per reagire alle situazioni stressanti con una vera e propria esplosione di energia fisica che, se
correttamente indirizzata, può avere effetti estremamente positivi.

Se la persona di tipo 0 non riesce a rispondere allo stress nel modo che le è più congeniale,
rischia di accumulare energia in eccesso fino a raggiungere la cosiddetta fase di
“esaurimento”; tale condizione può portare al manifestarsi di sintomi psicologici come
depressione, affaticamento o insonnia e (se protratta a lungo termine) a una maggiore
sensibilità nei confronti di malattie infiammatorie e autoimmunitarie, come l’artrite e l’asma.
Il modo migliore per scaricare tutta l’energia a disposizione è sottoporsi a un esercizio fisico
pesante. Le attività migliori per il gruppo 0 sono pertanto: aerobica, sollevamento pesi, arti
marziali, jogging, nuoto, tapis-roulant, step, ginnastica ritmica, bicicletta (o cyclette),
camminate, danza, pattinaggio.

Dottor Peter D’Adamo

L’idea che esista un collegamento tra gruppo sanguigno e personalità è un’ipotesi affascinante cui
si sono dedicati molti studiosi negli ultimi cento anni. Al giorno d’oggi anche alcuni scienziati e
psicologi occidentali, tra cui il Dott. D’Adamo, hanno condotto diversi studi e riscontrato una
certa affinità tra persone appartenenti allo stesso gruppo sanguigno. Lo stesso dottor Mozzi,
basandosi sulla sua esperienza, ha delineato nel suo libro alcune caratteristiche
comportamentali dei quattro gruppi; queste osservazioni sono coerenti con gli studi condotti
finora.
Secondo tali studi, ogni persona con sangue di gruppo 0 cela nella sua memoria genetica
forza, resistenza, senso di autostima, temerarietà, intuizione e ottimismo. Questa è infatti
l’eredità genetica dei primi uomini, dotati di passione, energia, istinto di conservazione e una
grande fiducia in se stessi, tutte qualità necessarie un ambiente ostile come il loro.

Altre caratteristiche di questo gruppo osservate nel tempo sono la propensione al successo e
le qualità per diventare un leader: molti personaggi che hanno ricoperto un ruolo di potere nel
panorama mondiale appartengono al gruppo 0, tra i quali la maggior parte dei primi ministri
eletti in Giappone.

Maggiori informazioni si trovano nei libri. Clicca qui per visualizzarli.

GLI ALIMENTI CONSIGLIATI NELLA DIETA

DEL GRUPPO SANGUIGNO 0
Carne
 Carne di manzo o vitello benefica per gruppo 0

Insieme a frutta e pesce, la carne è uno dei primissimi alimenti dell’uomo, grazie alla caccia e
successivamente all’allevamento.

Molto ricca di proteine e ferro, anticamente costituiva l’alimento principale dei guerrieri e dei
governanti: per questo motivo veniva associata a potenza e forza fisica, ed era un simbolo di
legittimazione sociale.

La cultura monastica contribuì ad alimentare questa immagine associando il digiuno dalla

carne al concetto di “penitenza”.

Le diverse carni si possono suddividere in: carni rosse (bovini, ovini, equini), carni bianche
(pollame, coniglio, vitello) e carni nere (selvaggina).

Da preferire carne biologica proveniente da allevamenti all’aperto, non intensivi, alimentati con
fieno, erbe, cereali certificati…

 Benefici: agnello, carne secca, carne salata, capretto, capriolo, cavallo, cuore e fegato
(non di maiale), manzo, montone, vitello.
 Neutri: anatra, coniglio, lepre, cappone, pollo, gallo, gallina, tacchino, fagiano, struzzo.
 Sconsigliati: cinghiale, maiale (sia la carne sia i salumi), oca, carni affumicate.

Si consiglia di combinare la carne rossa con frutta e verdura, ma non con cereali e latticini. È
valida anche la carne cruda di vitello, cavallo e manzo.
E’ consigliato di non combinare diversi tipi di carne nello stesso pasto. (esempio pollo con
vitello)

 Maggiori informazioni sulla carne

Pesce, molluschi e affini
 Tonno fresco, anche crudo, consigliato per tutti i gruppi

Tra i primi alimenti della Preistoria, protagonista delle tavole greca e romana, il pesce è un
pilastro della nostra alimentazione.

Presso gli antichi greci, il pesce era un alimento onnipresente nel mercato dell’agorà.

I romani lo conobbero relativamente tardi, ma divenne presto uno dei cibi più costosi e ricercati
tanto dai ricchi quanto dai poveri, che raramente potevano permettersi la carne. Svalutato
durante il periodo del Medioevo, tornò a essere ampiamente consumato con la scoperta dei
metodi di conservazione.

È ricco di proteine, vitamine, sali minerali e omega-3, che lo rendono preziosissimo dal punto
di vista nutrizionale.

Da preferire pesce pescato o da allevamenti a mare aperto.

 Benefici: aringa, luccio, merluzzo, nasello, pagello, persico, pesce spada, ricciola,

salmone non affumicato, sardina, sgombro, sogliola, storione, trota iridea.
 Neutri: aacciuga, anguilla, aragosta, branzino, calamaro, carpa, cernia, coregone, cozze,
gamberi, granchio, lumache di terra (soprattutto Helix Pomatia), orata, ostrica, pangasio,
passera di mare, rane, tonno, triglia, trota salmonata, vongole..
 Sconsigliati: aringhe affumicate o in salamoia, caviale, palombo, pesce gatto, polpo,
salmone affumicato, seppie.
Se si consuma pesce in scatola, è preferibile comprarlo al naturale. Evitare di prepararlo fritto,
impanato o affumicato e di combinarlo con latticini. Una valida alternativa è il pesce crudo
(salmone, pesce spada, tonno, ecc.).

 Maggiori informazioni sul pesce

Latte e derivati, Soia e derivati, Uova
 Latte di mandorle una buona alternativa

I latticini (o prodotti caseari), la soia e le uova sono alimenti consumati dall’uomo sin
dall’antichità.

Gli Egizi furono il primo popolo nella storia a utilizzare l’incubazione artificiale delle uova
nell’allevamento di polli e il procedimento per la produzione di formaggi di pecora è
menzionato già da Omero nell’Odissea.

Le uova costituiscono una buona fonte di proteine, vitamine e ferro, molto utile per rendere più
varia l’alimentazione.

La dieta del gruppo sanguigno consiglia prevalentemente latte di origine vegetale.

Se non si hanno patologie gravi, saltuariamente con grande moderazione, latticini di pecora e
di capra, mozzarella e ricotta vaccina magra…

È importante verificare sempre la propria tolleranza alla soia e assicurarsi che non contenga
OGM.

 Benefici: uova
 Neutri: feta (formaggio fresco greco di pecora e capra), formaggio di capra, mozzarella di
latte vaccino e di bufala; bevande a base di soia, formaggi di soia (tofu) senza glutine, yogurt
di soia.
 Sconsigliati: tutti gli altri latticini, specialmente quelli grassi e stagionati, latte, yogurt e
gelato.
Quantità di uova consigliata: da 2 a 5 alla settimana, meglio se à la coque, in camicia o
strapazzate. Evitare le uova fritte in olio o burro. Per il gruppo 0 il dottor Mozzi non consiglia le
uova sode. In particolare se non consumati subito dopo la cottura.

Si consiglia di limitare il più possibile il consumo di latte e derivati; in caso di tumori all’utero,
all’ovaio, alla mammella e alla prostata, il dottor Mozzi raccomanda di evitarli del tutto.

E’ consigliato non combinare i derivati del latte con carne, pesce, legumi e cereali

Oli e grassi
 Olio di vinacciolo molto consigliato dal dottor Mozzi

Gli oli e i grassi vegetali sono sostanze liquide o solide estratte da semi o frutti.

Il più diffuso, l’olio d’oliva, è diventato famoso grazie agli antichi Greci; ma la sua terra
d’origine è la Siria, da cui si diffuse per merito dei Fenici.

Il commercio di olio era uno dei più importanti durante l’Impero romano: era utilizzato per la
cucina, la cosmesi e la cura del corpo.

Nel Medioevo l’olio era usato principalmente per le funzioni religiose, molto raro e prezioso,
tanto da essere usato spesso al posto del denaro contante.

Esistono però molte altre varietà di questo alimento, meno conosciute ma altrettanto valide; ad
esempio l’olio di vinacciolo, di semi di zucca, di canapa sativa e tanti altri.

Da preferire oli certificati e garantiti puri possibilmente spremuti a freddo.

 Benefici: olio di vinacciolo (semi di uva), olio di lino, olio di riso, olio di semi di zucca.
 Neutri: burro (meglio se consumato d’inverno e in piccole quantità), Olio di fegato di
merluzzo, olio di sesamo, olio di girasole, olio di semi di canapa sativa, olio extra vergine
d’oliva, olio di oliva, olio di soia.
 Sconsigliati: olio di arachidi, olio di mais.

Si consiglia di consumare olio e burro crudi, direttamente nel piatto, piuttosto che cuocerli o
friggerli; non eccedere nell’uso.

Semi e frutta secca

Le mandorle molto consigliate al gruppo 0

La frutta secca è una grande fonte di proteine, rivalutata ai giorni nostri come indispensabile
per un’alimentazione equilibrata e salutare.

Presso i popoli antichi le noci simboleggiavano il matrimonio, e prima delle nozze era
tradizione spargerle sul pavimento della casa del futuro marito.

In epoca cristiana gli alberi di noci, nocciole e mandorle simboleggiavano la Chiesa e la

Provvidenza; secondo alcuni studiosi, le fasi di sviluppo di questi frutti rappresenterebbero
l’incarnazione di Cristo e il mistero della santissima Trinità.

Prima di mangiare frutta secca zuccherina (prugne, fichi, uvetta, datteri, ecc.), è preferibile
controllare che non sia trattata e non contenga zuccheri aggiunti

 Benefici: Benefici: noci, semi di zucca.

 Neutri: castagne, mandorle, nocciole, noci di Macadamia, noci pecan, pinoli, semi di
canapa sativa, semi di sesamo, semi di girasole, burro di mandorle, burro di nocciole, burro di
sesamo (Tahini).
 Sconsigliati: anacardi, arachidi, burro di arachidi, noci del brasile, pistacchi, semi di
papavero.
Evitare di consumare le castagne durante l’estate e di abbinarle a cereali e latticini.

In caso di difficoltà di digestione delle mandorle, è possibile provare le mandorle sbucciate.

Si sconsiglia di consumare quantità eccessive di frutta secca, in particolare durante l’estate.

Maggiori informazioni sulla frutta secca

Legumi

I ceci molto consigliati dal dottor  Mozzi al gruppo 0

I legumi sono i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle Leguminose o
Fabaceae.

La loro coltivazione, la preparazione e il consumo risalgono a circa 20.000 anni fa e sono

documentati sin dall’antichità in numerose opere, tra cui l’Iliade di Omero e l’Antico
Testamento.

Sono tra gli alimenti più diffusi del mondo, grazie all’alto contenuto di proteine.

Questa caratteristica fece sì che anticamente venissero soprannominati “carne dei poveri” e
ancora oggi sono la principale fonte di proteine nei Paesi in via di sviluppo.

Alimenti energetici, a basso contenuto di grassi, ricchi di calcio e fibre, sono una fonte di
nutrimento fondamentale per una vita attiva, sana ed equilibrata.
Da preferire le varietà antiche coltivati biologicamente.

 Benefici: azuki (soia rossa), fagioli dell’occhio.

 Neutri: borlotti freschi, ceci, cicerchie, fagioli cannellini, fagioli neri e rossi, fagiolini,
fave, lupini, piselli, soia gialla e verde, taccole.
 Sconsigliati: borlotti secchi, fagioli bianchi di Spagna, lenticchie e lenticchie rosse.

Evitare combinare i legumi con latticini, frutta e cereali; meglio abbinarli a carne, pesce, uova e
verdure.Evitare anche di bere bevande zuccherate, come il vino, perché possono creare
fermentazione nello stomaco.

Anche se la soia è compresa tra gli alimenti “consigliati”, certe persone non la tollerano.
Conviene sempre verificare la reale tollerabilità. Esistono almeno tre tipi di soia: gialla, verde e
rossa.

E’ consigliato di non combinare diversi tipi di legumi nello stesso pasto. (esempio ceci con
fagioli).

Maggiori informazioni sui legumi

Cereali e simili

La quinoa è una buona alternativa al frumento

I cereali (da Ceres, Cerere, dea romana dell’agricoltura) sono un gruppo di piante, appartenenti
alla famiglia delle Graminaceae, i cui frutti possono essere macinati per ricavare farine.

Sono probabilmente i primi prodotti alimentari coltivati nella storia dell’uomo, che li ha
apprezzati da subito per il loro grande valore nutritivo ed energetico.

Alcune tracce ritrovate in Francia testimoniano la presenza di coltivazioni d’orzo risalenti a

circa 10.000 anni fa.

Oggi la produzione mondiale dei cereali principali (riso, mais, frumento) supera
complessivamente un miliardo di tonnellate.

Nella dieta del gruppo sanguigno si consiglia principalmente il consumo di cereali o piscereali
come la quinoa che non contengano glutine.

Da preferire le varietà antiche coltivate biologicamente.

 Benefici:
 Neutri: amaranto, grano saraceno, miglio, quinoa, riso (bianco, rosso, nero, selvaggio,
integrale, semi integrale e soffiato), farina di riso, tapioca.
  Sconsigliati: avena, crusca di grano e germe di grano, couscous, farro, fecola di patate,
frumento (farina di frumento duro e tenero, pane e pasta), kamut, mais, amido di mais, pop
corn, orzo, orzo perlato, segale e pane di segale, seitan, semola di grano duro.
Il dottor Mozzi consiglia di evitare farinacei e cereali a cena, soprattutto con l’avanzare dell’età:
tendono ad alzare il colesterolo, la glicemia, la pressione e il peso.

Inoltre consiglia di evitare tutti i cereali in casi di gravi patologie o malattie autoimmuni.

Gallette o cracker di quinoa, di riso e miglio, di grano saraceno si possono mangiare; fare
attenzione che non contengano zucchero.

Evitare il grano saraceno in estate.

Il pane di riso, di miglio, di quinoa o di grano saraceno è consentito, senza accedere.

Si consiglia di sostituire la polenta di mais con quella di grano saraceno, di miglio o di farina di
castagne (non d’estate).

Quinoa: se ne sconsiglia il consumo alle madri in allattamento e ai bambini sotto i due anni di
età. Assicurarsi che sia ben cotta, anche sotto forma di pasta.

E’ sconsigliato combinare cereali , in particolare riso e miglio, con latticini, frutta, legumi ,
zuccheri, bevande zuccherate; meglio abbinarli a carne, pesce, uova e verdure. Sconsigliato
anche il consumo di riso insieme a vino, pomodoro, limone e zucca.

Maggiori informazioni sui cereali

Ortaggi

Broccoli  un’ortaggio consigliato per tutti i gruppi

Gli ortaggi sono i prodotti della coltivazione dell’orto, raccolti e coltivati dall’uomo sin dalla
Preistoria e hanno avuto un’importanza fondamentale e costante in tutta la storia dell’umanità.

Apicio, il più famoso gastronomo della Roma imperiale, dedicò un intero volume della sua
opera, “De Re Coquinaria”, alla coltivazione e alle tecniche di cottura delle verdure.

Molto ricchi di acqua, fibre e vitamine, gli ortaggi costituiscono una base indispensabile per
una corretta alimentazione in base al gruppo sanguigno.

Appartengono a numerose famiglie botaniche: possono essere frutti, foglie, radici, tuberi o
bulbi.
Da preferire quelli coltivati biologicamente e di stagione.

 Benefici: alghe marine, bietole (erbette e coste), broccoli, carciofi, cavolo verza, cicoria
(spadona da taglio, bianca di Milano, pan di zucchero, cicoria belga witloof, catalogna e altre
varietà di cicoria), cipolla, pastinaca, patate dolci bianche e rosse, porro, spinaci, tarassaco,
zucca.
 Neutri: asparagi, barbabietola rossa, carota, cavolo cappuccio, cerfoglio, cetriolo, daikon
(rapanello bianco lungo), finocchio, funghi: porcini, cantarelli (finferli o gallinacci), mazze
di tamburo e orecchiette; germogli di soia, indivia scarola, indivia riccia, lattuga, olive verdi,
peperone, pomodoro, prezzemolo, radicchio, ravanello, rucola, scalogno, sedano, tartufo nero
e bianco, topinambur, zenzero, zucchine.
 Sconsigliati: alfa-alfa (germogli di erba medica), cavolfiore, cavolini di Bruxelles, cavolo
rosso, champignon, mais in chicchi, melanzana, olive nere, patata.
Funghi: le varietà di funghi sono molte e variano a seconda del clima e della latitudine. Sono
l’alimento che assorbe maggiormente le radiazioni nucleari e sono da consumare con grande
cautela. Evitare di consumarli impanati e fritti, meglio trifolati. Il dottor Mozzi ne sconsiglia l’uso
alle persone che soffrono di epatite o, in generale, di problemi al fegato.

È meglio evitare l’aglio se si manifestano infiammazioni all’apparato digerente.

Attenzione alla cipolla: con l’avanzare dell’età può essere difficile digerirla.
È preferibile non eccedere nell’uso del prezzemolo, utilizzarlo crudo e mai in gravidanza.
Alle persone che hanno subito l’asportazione della cistifellea, il dottor Mozzi raccomanda di
evitare carciofi, lattuga e spinaci.

Maggiori informazioni sugli ortaggi

Frutta

I fichi sono uno dei frutti più antichi

Il frutto è la parte della pianta che ne contiene i semi, li protegge e contribuisce alla loro
diffusione.

È stato uno degli alimenti fondamentali delle prime tribù nomadi preistoriche molto prima dello
sviluppo dell’agricoltura.

La tecnica dell’innesto degli alberi da frutto fu inventata in Cina circa 12.000 anni fa per la
coltivazione di agrumi.

Dall’Asia queste conoscenze arrivarono in Grecia (dove furono applicate ad altri alberi da
frutto) e successivamente nel resto dell’Europa.
La frutta fresca, con il suo contenuto elevato di acqua, sali e vitamine, è molto importante per
mantenere l’equilibrio dell’organismo.

Da preferire l’uso di frutta biologica di stagione, preferibilmente d’estate.

 Benefici: Benefici: fico (fresco e secco), prugna (fresca e secca).

 Neutri: albicocche, ananas, anguria, banane, cachi, cedro, ciliegie, datteri, fichi d’India,
kiwi, lampone, limone, mango, melograno, mela, melone giallo, mirtilli, papaia, pere, pesche,
pesche noce, pompelmo, ribes nero e rosso, sambuco, uva bianca e nera, uva spina, uva
sultanina.
 Sconsigliati: arance, avocado, fragole, mandarini, melone, more, noce di cocco,
rabarbaro cinese, mandarancio.
Consumarla da sola o in pasti a base di carne, pesce, uova o semi oleosi. Per il fruttosio è
preferibile non abusarne: può causare problemi articolari. Il dottor Mozzi limita o non consiglia
il consumo di frutta a chi ha patologie gravi o malattie autoimmuni come la Lupus, Artrite
reumatoide, Fibromialgia …Raccomanda, a coloro che manifestano segni d’intolleranza verso
le pesche o altra frutta, di astenersi completamente dal consumarle.

Si consiglia di mangiare le marmellate da sole (come spuntino) o abbinate a proteine (carni

bollite consentite od omelette), e di evitarne l’abbinamento con cereali e farinacei.
Prima di consumare frutta secca zuccherina (prugne, fichi, uvetta, datteri, ecc.) è bene
controllare che non sia trattata e non contenga zuccheri aggiunti.

Maggiori informazioni sulla frutta 

Succhi di frutta
 Benefici: ananas, ciliegia, prugna.
 Neutri: albicocca, carota, mirtilli, pompelmo, uva.
 Sconsigliati: arancia, mela.
È meglio evitare i succhi di frutta in inverno.

Spezie e simili
Le spezie sono sostanze di origine vegetale, provenienti soprattutto da paesi tropicali, usate
per insaporire cibi e bevande.

In passato avevano anche utilizzi farmaceutici: già nel 2600 gli Egizi davano cibo speziato ai
loro operai per proteggerli dalle epidemie.

Fin dall’antichità il commercio delle spezie era molto sviluppato: i Romani spendevano somme
considerevoli per acquistarle, in particolare cannella e chiodi di garofano.

Considerate una merce preziosissima nel Medioevo, venivano usate nei banchetti dei nobili
che volevano ostentare ricchezza.

Oggi da noi sono relativamente poco utilizzate, mentre in India soddisfano fino all’8% del
fabbisogno giornaliero di vitamine, minerali e aminoacidi.

 Benefici: curcuma, curry, pepe di cayenna.

 Neutri: alloro, aneto, anice, basilico, bergamotto, cerfoglio, chiodi di garofano,
coriandolo, cumino, dragoncello, erba cipollina, finocchio (semi), lievito di birra, menta,
miso di soia, paprika, pepe nero, peperoncino, rosmarino, salvia, sale, santoreggia, senape
senza aceto, tamari (salsa di soia), timo, zafferano.
  Sconsigliati: ceto (balsamico, di mele e di vino bianco e rosso), cannella capperi (in
particolare quelli sott’aceto), ketchup, glutammato, noce moscata, pepe bianco, senape con
aceto, vaniglia.
Evitare tutti i tipi di dado per brodo che contengono glutammato.

La paprika, il pepe nero e il peperoncino sono da usare con moderazione.

Dolci e dolcificanti

Lo zucchero di barbabietole

I dolcificanti sono sostanze, naturali o artificiali, usate per addolcire il sapore degli alimenti.

I più antichi dolcificanti naturali sono il miele e lo zucchero.

Alcune pitture rupestri scoperte in Spagna testimoniano che l’uomo iniziò a raccogliere il miele
circa 10.000 anni fa, mentre l’allevamento di api vero e proprio fu inventato dagli antichi Egizi
intorno al 2400 a.C.

La canna da zucchero, originaria dell’Asia orientale e delle isole del Pacifico, fu esportata in
Egitto e nei paesi arabi nel III secolo a.C.; da lì, nel corso dei secoli, arrivò nella Spagna
meridionale e successivamente in tutta l’Europa.

Oggi esistono molti dolcificanti naturali, dalle proprietà depurative ed energizzanti.

 Benefici: carruba.
 Neutri: bevande a base di riso, bevande a base di miglio, melassa, latte di mandorle, miele
(non d’arancio o d’eucalipto), sciroppo d’acero, zucchero di barbabietola, zucchero di canna,
cioccolato fondente.
 Sconsigliati: aspartame, caramelle, chewing-gum, dolcificanti sintetici, dolci senza
zucchero, fruttosio, maltodestrine, malto di mais, malto di cereali contenenti glutine, sciroppo
d’agave, xilitolo.
Utilizzare con molta cautela le bevande a base di cereali.

I cosiddetti “dolci senza zucchero” non esistono; anche se non contengono saccarosio,
contengono altri tipi di zucchero, come glucosio, fruttosio, maltosio, xilitolo, ecc.
È meglio consumare il miele abbinandolo a proteine, oppure sciolto in una bevanda calda
lontano dai pasti.
Lo zucchero di canna viene estratto dalla canna da zucchero, e appartiene alla famiglia delle
graminacee. Chi ha problemi con le graminacee o con i cereali è meglio evitarlo. Il dottor
Mozzi, come meno peggio, consiglia lo zucchero di barbabietole bio.
 Conserve e salse

I gruppi 0 e AB sono quelli che tollerano bene i pomodori

Le salse sono preparazioni, dolci e salate, che hanno lo scopo di legare tra loro più sapori e
fare da accompagnamento per varie preparazioni.

Erano conosciute già nelle civiltà egizia, sumera e romana (il gastronomo Apicio parla
largamente dell’uso di salse nella cucina di Roma), ma si diffusero largamente solo nel
Medioevo: Guilliaume Tirel ne trattò la preparazione nell’opera culinaria “Le Viandier”.

Le conserve alimentari sono ortaggi di tutti i tipi, conservati secondo varie ricette in modo da
poter essere consumati anche fuori stagione.

Le conserve sono state preparate in casa sin dai tempi antichi, fino alla rivoluzione industriale
del XIX secolo e alla nascita delle industrie alimentari.

 Neutri: salse a base di carciofo, olive verdi, pomodoro, prezzemolo e peperoncino; pesto

di basilico senza formaggio, maionese fatta con oli tollerati, marmellate di frutta consentita.
 Sconsigliati: ketchup, pesto di basilico con formaggio, salse a base di melanzane e di olive
nere, salse che contengano aceto di ogni tipo e/o panna.
Da preferire quelle naturali senza conservanti o additivi chimici.

Bevande

Camomilla un’ottima tisana

Tutti i popoli, sin dai tempi più antichi, hanno storia e tradizioni uniche per quanto riguarda il
consumo delle bevande.
Presso gli Egizi, le più diffuse erano invece il latte (di mucca, pecora e asina), la birra, il vino e
altre bevande alcoliche, ottenute mediante la fermentazione di frutta e bacche.

Ma la più consumata bevanda di tutti i tempi, a parte l’acqua, è probabilmente il the: già diffuso
in Cina, India e Giappone 5.000 anni fa, fu importato in Europa nel XVII secolo.

Per molto tempo fu considerato un bene di lusso, insieme ad altre bevande esotiche come il
caffè e la cioccolata, finché gli Illuministi non ne lanciarono la moda diffondendoli tra le classi
popolari durante la Rivoluzione.

 Benefici: acqua naturale (non fredda), caffè di cicoria, tiglio.

 Neutri: birra (non di mais o frumento, meglio di riso), camomilla, the verde molto
leggero, vino bianco, vino rosso.
 Sconsigliati: bibite dietetiche, gassate o a base di cola, caffè, caffè al ginseng, caffè
d’orzo, sidro, superalcolici, tamarindo, the bianco, the nero, the deteinato.
È preferibile evitare le bevande troppo concentrate, meglio quelle leggere e diluite.

Si consiglia di consumare il the verde con cautela e di evitare il the nero (quello fermentato
che si trova comunemente in commercio).

Il dottor Mozzi consiglia di bere l’acqua di cottura delle verdure consigliate, ben calda, prima
dei due pasti.

Vino: è meglio bere quello senza solfiti aggiunti, preferibilmente non la sera. Si può usare al
posto dell’olio per cucinare.

E’ meglio non combinare il vino, o bevande che contengono zuccheri, con pasti a base di
cereali o legumi.

Erbe e piante

Rosa canina per rafforzare il sistema immunitario

Le erbe aromatiche sono piante che possono essere coltivate o crescere selvatiche.

Molto utilizzate sin dal paleolitico come rimedi officinali, presso gli Egizi erano considerate
messaggere delle divinità e impiegate nell’imbalsamazione dei defunti.

Uno dei più antichi manuali sui rimedi officinali è originario della Cina e risale al 2700 a.C.

I rimedi più usati in Cina erano a base di canfora, canapa, olio di ricino e rabarbaro.
Oggi sono impiegate principalmente in cucina per insaporire, in profumeria, nell’industria
chimica e in erboristeria.

Sia il dottor Mozzi che il dottor D’Adamo consigliano infusi ed estratti di erbe adatte al proprio
gruppo sanguigno per stimolare il sistema immunitario.

 Benefici: camomilla romana, fieno greco, gelso, luppolo, menta piperita, olmo, passiflora,
propoli (resina prodotta dalle api), rosa canina, tarassaco, tiglio, zenzero.
 Neutri: biancospino, calendula, camomilla, ginseng, radice di liquirizia, erba gatta,
prezzemolo, salvia, sambuco, semi di finocchio, timo.
 Sconsigliati: achillea, alfa-alfa (germogli di erba medica), aloe, bardana, barbe di
granoturco, echinacea, eucalipto, erba di san Giovanni (iperico), fragola, genziana,
rabarbaro cinese, senna, trifoglio rosso o dei prati.
Maggiori informazioni sugli alimenti potete trovarli nei libri del dottor Mozzi
N.B: Verificare sempre su se stessi ogni alimento. La dieta consigliata dal dottor Mozzi e
D’Adamo fornisce le linee-guida generali per ogni gruppo sanguigno, ma non esiste una regola
precisa e assoluta, poiché ogni persona costituisce un mondo a sé. È fondamentale ascoltare il
proprio corpo e le sue reazioni a ciascun alimento, per imparare a conoscere le proprie necessità
individuali.

Le informazioni presenti in questa pagina sono contenute nei libri “L’alimentazione su misura”
del dottor Peter J. D’Adamo, ideatore della dieta del gruppo sanguigno, e “La dieta del dottor
Mozzi. Gruppi sanguigni e combinazioni alimentari” del dottor Piero Mozzi che, grazie alla sua
ricerca pluriennale, ha fatto conoscere e diffondere in Italia la dieta del gruppo sanguigno.

Gruppo 0 come mantenersi sani con l’alimentazione