Prof.

ssa Sara Baldelli

Insegnamento Biochimica
Professore SARA BALDELLI
Argomento GLICOLISI (1)
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Fermentazione etanolica
Fermentazione etanolica
In condizioni anaerobiche alcuni organismi fermentanti come
il lievito, il piruvato viene convertito in etanolo e CO2.

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Fermentazione lattica
In anaerobiosi ad es. muscolo in intensa attività fisica, in cui la
richiesta di ATP è elevata ma rifornimento di O2 è scarso,
l’unico modo per ottenere rapidamente ATP è attraverso la
glicolisi.
Glicolisi consuma NAD+, è necessario rigenerarlo a partire dal
NADH attraverso la fermentazione lattica.

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Destino aerobico del piruvato

In condizioni aerobiche il piruvato viene completamente
ossidato ad anidride carbonica ed acqua con produzione di
una grande quantità di composti ad alto contenuto
energetico.
L’inizio del destino aerobico del piruvato comporta la sua
trasformazione in Acetil-S-CoA, un intermedio chiave di
altri processi metabolici ad opera del complesso enzimatico
della piruvato deodrogenasi

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RIEPILOGO
IN QUESTA LEZIONE ABBIAMO TRATTATO DI:
DESCRIZIONE DELLA GLICOLISI FINO ALLA TAPPA
N.10.
RUOLO DELLA GLICOLISI
STRUTTURA E FUNZIONE DEGLI ENZIMI
UTILIZZATI DALLA GLICOLISI
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