RicetteBimby

by Nea

Plum Cakes Bimby

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Plum cake marmorizzato

Ingredienti
- 225 gr di burro
- 225 gr di zucchero (io ho usato
quello di canna)
- 4 uova
- 250 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
(oppure una bustina di vanillina)
- 15 gr di cacao amaro in polvere
- 5 gr di latte fresco

Preparazione
Mettere nel boccale lo zucchero, polverizzare: 10 sec. vel. Turbo, aggiungere il burro ammorbidito, montare: 1
min. vel. 3/4. Impostare a vel. 3 e aggiungere le uova, una alla volta e continuare per 1 min. Unire la farina, il
lievito e l’essenza di vaniglia, amalgamare: 1 min. vel. 5. A questo punto separare 250 gr di impasto e rimetter-
lo nel boccale, aggiungere il cacao e il latte, amalgamare: 30 sec. vel. 3. Ricoprire di carta da forno lo stampo
da plum cake e riempirli con i due composti alternandoli. Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 6-7
minuti e per i successivi 20-25 minuti a 160°, controllare la cottura con la prova stecchino. Lasciar raffreddare
completamente e servire… Buon appetito!

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Plum cake al limone senza

latticini
Ingredienti
- 200 gr di farina 00
- 180 gr di zucchero (io ho messo
quello di canna)
- 4 uova
- 25 gr di succo + la scorza di 1
limone
- 135 gr di olio di semi
- 20 gr di acqua
- 1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione
Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero, polverizzare: 10 sec. vel. Turbo. Aggiungere le uova,
mescolare: 10 sec. vel. 3. Aggiungere l’olio, l’acqua e il succo del limone, emulsionare: 20 sec. vel. 4. Infine ag-
giungere la farina e il lievito, amalgamare: 1 min. vel. 4. Versare il composto ottenuto in una teglia per plum
cake precedentemente ricoperta di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50-55 minuti circa,
fare comunque la prova stecchino. Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere con una spolverata
di zucchero a velo… Buon appetito!

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Plum cake alla Nutella senza

uova
Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero (io ho messo
quello di canna)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di cacao amaro in
polvere
- 350 ml di latte
- 200 gr di nutella

Preparazione
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero, cacao), mescolare: 20 sec. vel. 3. Ag-
giungere il latte, amalgamare: 1 min. vel. 4 e infine aggiungere la Nutella: 1 min. vel. 4. Versare il composto
ottenuto in una teglia per plum cake precedentemente ricoperta di carta forno. Cuocere in forno preriscal-
dato a 170° per 30-40 minuti circa, fare comunque la prova stecchino. Lasciar raffreddare completamente e
servire a piacere con una spolverata di zucchero a velo… Buon appetito!

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Plum cake alla marmellata

Ingredienti
- 180 gr di farina 00
- 180 gr di burro
- 180 gr di zucchero (io ho usato
quello di canna)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 manciate di nocciole tritate gros-
solanamente
- 100 gr di marmellata (io ho usato
quelle di albicocche)

Preparazione
Mettere nel boccale le uova e lo zucchero, montare: 2 min. vel. 4. Unire il burro precedentemente sciolto,
emulsionare: 15 sec. vel. 3. Aggiungere la farina e il lievito, amalgamare: 40 sec. vel. 3. Infine aggiungere la
marmellata e le nocciole, mescolare: 20 sec. vel. 3. Versare l’impasto ottenuto in una teglia per plum cake
precedentemente ricoperta di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa, fare
comunque la prova stecchino. Lasciar raffreddare completamente e servire… Buon appetito!

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Buon Appetito
Nea

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