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RicetteBimby

by Nea

Vellutate Bimby

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RicetteBimby by Nea

Vellutata di broccoli
Ingredienti http://www.ricette-bimby.net/vellutata-di-broccoli-bimby/
- 350 gr di broccoli puliti e tagliati a
pezzetti
- 350 gr di patate
- 1 porro piccolo
- 30 gr di olio EVO
- 400 ml di brodo (o acqua + dado
vegetale)
- semi di sesamo q. b. (facoltativo)

Preparazione
Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelle e l’olio, soffriggere: 4 min. 100° vel. 1, unire i broccoli, le patate
pelate e tagliate a pezzetti e il brodo, cuocere: 25 min. 100° vel. 1. A fine cottura frullare: 30 sec. vel. 7. Irrorare
con un filo d’olio e a piacere servire con una spolverata di semi di sesamo… Buon appetito!

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Crema di zucca e patate


Ingredienti http://www.ricette-bimby.net/crema-di-zucca-e-patate-bimby/

- 500 gr di zucca
- 500 gr di patate
- 2 porri
- 2 misurini di acqua (200 ml di acqua)
- 1 cucchiaino di dado vegetale
- olio EVO q. b.
- parmigiano grattugiato q. b.

Preparazione
Pulire e lavate le patate, la zucca e il porro, tagliarle a pezzetti piccoli e mettere il tutto nel boccale insieme
all’acqua e il dado, cuocere: 20 min. 100° vel. 1. Controllare la cottura delle verdure, frullare: 10 sec. vel.
Turbo. Impiattare e spolverizzare di parmigiano, condire con un filo di olio a crudo e servire a piacere con
crostini di pane… Buon appetito!

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Crema di finocchi
Ingredienti http://www.ricette-bimby.net/crema-di-finocchi-bimby/
(per 2 persone)
- 300 gr di finocchi
- 300 gr latte di soia (per chi non è
intollerante usare il latte vaccino)
- sale q. b.
- parmigiano grattugiato q. b.
- 1 noce di burro (o burro di soia)

Preparazione
Tagliare a rondelle sottili i finocchi, lavarli sotto l’acqua e asciugarli con un panno asciutto. Posizionare la far-
falla nel boccale, aggiungere i finocchi tagliati, il latte di soia (o latte vaccino) e salare, cuocere: 30 min. 100°
vel. 1. A fine cottura aggiungere il parmigiano grattugiato e una noce di burro, frullare: 30 sec. vel. Turbo.
Impiattare e servire caldo… Buon appetito!

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Vellutata di porri
Ingredienti http://www.ricette-bimby.net/vellutata-di-porri-bimby/

- 3 porri
- 4 patate
- 30 gr di olio EVO
- 400 gr di acqua
- 1 cucchiaino di dado vegetale
- parmigiano q. b. (a piacere)

Preparazione
Mettere nel boccale i porri tagliati a rondelle con l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1, aggiungere le patate
tagliate a fettine sottili, l’acqua fino a ricoprire il tutto e il dado bimby, cuocere: 25 min. 100° vel. 1. Successi-
vamente frullare: 30 sec. vel. 6, nel caso risultasse troppo densa aggiungere più acqua e continuare la cottura:
5 min. 100° vel. 1. Irrorare con un filo d’olio e a piacere servire con crostini di pane o con una spolverata di
parmigiano grattugiato… Buon appetito!

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Vellutata di cicerchia
Ingredienti http://www.ricette-bimby.net/vellutata-di-cicerchia-bimby/

- 250 gr di cicerchia cotta


- 30 gr di olio EVO
- 1 porro
- 250 gr di acqua
- 1 cucchiaino di dado vegetale
bimby

Preparazione
Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelle e l’olio, rosolare: 3 min. 100° vel. 1, aggiungere la cicerchia
cotta (l’ho messa in ammollo per 8 ore circa e poi fatta cuocere in acqua salata), frullare: 40 sec. vel. 6, ag-
giungere l’acqua e il dado, cuocere: 20 min. 100° vel. 3. Servire con un filo d’olio, dello speck fatto saltare in
padella o dei crostini di pane e un rametto di rosmarino… Buon appetito!

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Crema di zucca e carote


Ingredienti http://www.ricette-bimby.net/crema-di-carote-e-zucca-bimby/

- 1 porro
- 600 gr di zucca gia pulita
- 3 carote
- 20 gr di olio EVO
- 1 cucchiaino di dado vegetale
bimby
- acqua q. b.

Preparazione
Mettere nel boccale il porro tagliato a rondelle e l’olio, soffriggere: 3 min. 100 vel. Soft. Aggiungere la zucca
e le carote tagliate entrambe a tocchetti e il dado, cuocere: 15 min. 100 vel. Soft. Aggiungere l’acqua fino a
ricoprire le verdure (io ne ho messi circa 3 misurini), cuocere: 10 min. 100 vel. Soft. A questo punto frullare:
30 sec. vel. 6. Se risulta troppo liquida, proseguire la cottura per qualche minuto a temp. Varoma. Impiattare e
servire a piacere con una spolverata di parmigiano grattugiato… Buon appetito!

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Crema di zucca e mandorle


Ingredienti http://www.ricette-bimby.net/crema-di-zucca-e-mandorle-bimby/

- 500 gr di zucca già pulita


- 30 gr di mandorle pelate
- 30 gr di olio EVO
- 1 scalogno
- 500 gr di acqua
- 1 cucchiaino di dado bimby
- maggiorana q. b.
- 30 gr di parmigiano grattugiato
(facoltativo per gli intolleranti al
lattosio)

Preparazione
Mettere nel boccale le mandorle e lo scalogno, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola,
aggiungere l’olio e la maggiorana, insaporire: 4 min. 100° vel. 1. Unire la zucca pulita e tagliata a tocchetti,
l’acqua e il dado, cuocere: 25-30 min. 100° Antiorario vel. 1. A fine cottura aggiustare di sale e lasciare ripo-
sare per qualche minuto, poi frullare: 20 sec. vel. 7. Servire con una spolverata di parmigiano e a piacere con
crostini di pane… Buon appetito!

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Vellutata di cavolo viola


Ingredienti http://www.ricette-bimby.net/vellutata-cavolo-cappuccio-viola-bimby/

- 1/2 cavolo cappuccio viola


- 2 patate medie
- 1 cipolla o 1 porro
- 20 gr di olio EVO
- 400 ml di acqua
- 1 cucchiaino di dado vegetale
- sesamo q. b.

Preparazione
Mettere nel boccale la cipolla o il porro, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola. Ag-
giungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Unire il cavolo pulito e tagliato a striscioline e le patate pelate
e tagliate a pezzetti, aggiungere l’acqua e il dado, cuocere: 25 min. 100° vel. 1. A cottura ultimata, frullare: 30
sec. vel. 6. Irrorare con un filo d’olio e a piacere servire con una spolverata di sesamo… Buon appetito!

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Vellutata di carote e
lenticchie rosse
Ingredienti http://www.ricette-bimby.net/vellutata-carote-lenticchie-rosse-bimby/

- 700 gr di carote
- 3 cipolle medie
- 50 gr di lenticchie rosse secche
- 900 ml di brodo (o acqua + dado
vegetale)
- 20 gr di olio EVO

Preparazione
Pulire le cipolle e metterle nel boccale, tritare: 7 sec. vel. 7, riunire sul fondo con l’aiuto della spatola. Ag-
giungere l’olio e soffriggere: 3 min. 100° vel. 1. Pulire e pelare le carote e metterle a pezzi nel boccale, unire il
brodo, le lenticchie rosse, cuocere: 25 min. 100° vel. 1. A fine cottura frullare: 30 sec. vel. 7. Irrorare con un
filo d’olio e a piacere servire con una spolverata di parmigiano grattugiato o qualche cucchiaiata di yogurt
greco… Buon appetito!

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Vellutata di melanzane
Ingredienti http://www.ricette-bimby.net/vellutata-di-melanzane-bimby/
(per 2 persone)
- 500 gr di melanzane
- 80 gr di sugo di pomodoro/pelati
- sale e pepe q. b.
- 10 gr di olio EVO
- parmigiano grattuggiato (facol-
tativo per intolleranti al lattosio o
vegani)

Preparazione
Lavare e tagliare a tocchetti le melanzane, metterle nel boccale insieme ai pelati e all’olio, salare e cuocere: 15
min. 100° vel. 1. A fine cottura, tritare il tutto: 20 sec. vel. Turbo. Servire con una spolverata di parmigiano
grattuggiato… Buon appetito!

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Buon Appetito
Nea

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Pdf gratuito a cura di Ylenia Baschirotto


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