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RicetteBimby by Nea

Dolci di Natale
ricette-bimby.net
2013

RicetteBimby by Nea

Crema di ricotta e cannella


Ingredienti
- 180 gr di ricotta - 2 uova - 420 gr di latte fresco - 100 gr di zucchero - 40 gr di farina 00 - 1 cucchiaino colmo di cannella in polvere

Preparazione
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti, cuocere: 7 min. 90 vel. 4. Trasferire la crema nelle coppette e lasciar raffreddare. Pu essere servita sia fredda che calda... Buon appetito!

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Fudge al cioccolato fondente


Ingredienti
- 350 gr di cioccolato fondente (70% di cacao minimo) - 340 gr di latte condensato (o 1 lattina) - 30 gr di burro - a piacere nocciole o pistacchi

Preparazione
Mettere il cioccolato nel boccale, tritare: 10 sec. vel. 7. Aggiungere il latte condensato e il burro, cuocere: 6/7 min. 60 vel. 3. Unire le nocciole o i pistacchi, amalgamare: 15 sec. Antiorario vel. 3. Versare il composto, che dovr essere piuttosto compatto, in una teglia precedentemente ricoperta con della carta forno e livellare bene con una spatola o un cucchiaio a uno spessore di 1-2 cm circa. Lasciare raffreddare in frigo per almeno una notte. Tagliare a cubetti e servirlo... Buon appetito!

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Biscotti della Nonna


Ingredienti
- 3 uova - 1 arancia (succa + buccia) - 1/2 bicchiere di olio di semi - 1 bicchiere di zucchero - 450 gr di farina 00 - 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione
Mettere tutti gli ingrediteni nel boccale, amalgamare: 2 min. vel. 4, il composto deve risultare morbido ma non troppo molle, nel caso aggiungere pi farina. Formare dei rotoli di pasta e tagliare delle fette dallo spessore a piacere e disporle su una teglia con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 150 fino a quando la superficie non diventi dorata (10-15 minuti), lasciare raffreddare e servire... Buon appetito!

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Ingredienti

Torta alle mandorle e zafferano


- 150 gr di zucchero - 100 gr di mandorle + quelle per decorare - 4 uova - 1 bustina di zafferano - 170 gr di burro - 80 gr di farina 00 - 80 gr di fecola - 1 bustina di lievito per dolci - zucchero a velo q. b.

Preparazione
Mettere le mandorle, tritare: 10 sec. vel. 9 e mettere da parte. Nel boccale pulito mettere lo zucchero, polverizzare: 15 sec. vel. 9, aggiungere le mandorle tritate, le uova e la bustina di zafferano, mescolare: 1 min. vel. 4, con le lame in movimento aggiungere il burro: 15 sec. vel. 4, ora aggiungere la farina, la fecola e il lievito, incorporare: 1 min. vel. 4. Versare il composto ottenuto in una teglia coperta di carta da forno bagnata e strizzata, cuocere in forno preriscaldato a 180 per 30-35 minuti circa (fare la prova stecchino). Lasciare raffreddare, sformare e decorare con zucchero a velo e mandorle intere e servire... Buon appetito!

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Biscotti di riso
Ingredienti
- 150/200 gr di farina di riso - 100 gr di fecola di patate - 1 uovo intero - 2 tuorli - 100 gr di zucchero di canna - 100 gr di burro di soia (o burro normale per chi non intollerante ai latticini) - la scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti, amalgamare: 15 sec. vel. 4 e successivamente: 1 min. vel. Spiga. Deve risultare compatto, alloccorrenza aggiungere dellaltra farina. Ricoprire limpasto con della pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 1 ora circa. Prima di utilizzare la pasta, lavorarla con le mani. Stendere la pasta e ricavare dei biscotti con degli stampini. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 15 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!

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Ingredienti

Torta allarancia e semi di papavero di Donna Hay


- 50 gr di semi di papavero - 185 ml di latte - 200 gr di burro ammorbidito - 1 cucchiaino di scorza darancia grattugiata - 170 gr di zucchero semolato - 3 uova - 270 gr di farina 00 - 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci - 125 ml di succo darancia spremuto Per lo sciroppo: - 225 gr di zucchero - 250 ml di succo darancia appena spremuto - 25 gr di striscioline di scorza darancia

Preparazione
Versare in una ciotola il latte e i semi di papavero e mescolare bene, mettere da parte. Nel boccale aggiungere il burro, la scorza darancia e lo zucchero, lavorare: 40 sec. vel. 4. Impostare a vel. 4 e aggiungere le uova uno alla volta e lavorare per i successivi 30 sec. Unire la farina e il lievito setacciati, il succo darancia e il latte con i semi di papavero, amalgamare: 1 min. vel. 4-5. Versare il composto in uno stampo rotondo di 20 cm di diametro (il mio era pi grande ed venuta pi bassa), foderata di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 160 per 55-60 minuti circa, fare la prova stecchino. Per lo sciroppo: Mettere lo zucchero, il succo e la scorza darancia nel boccale pulito, cuocere: 10 min. 100 vel. Soft. Versare subito met dello sciroppo sulla torta calda. Per servire tagliare a fette e versarci sopra lo sciroppo raffreddato rimasto... Buon appetito! http://www.ricette-bimby.net/torta-allarancia-e-semi-di-papavero-di-donna-hay-bimby/

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Dolcini al limone
Ingredienti
- 400 gr di ricotta setacciata - 180 gr di zucchero di canna - 3 uova - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bustina di vanillina) - 125 gr di burro sciolto - 400 gr di farina 00 - 1 bustina di lievito per dolci - 1 pizzico di sale Per la glassa: - 125 gr di zucchero a velo - 1 cucchiaino di burro sciolto - 1 cucchiaio di latte - il succo di 1/2 limone

Preparazione
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti (tranne quelli per la glassa) e impastare: 1 min. vel. 4, aiutandosi anche con la spatola. Con le mani leggermente inumidite formare delle palline e adagiarle su una placca da forno rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 150 per 10-15 minuti circa o comunque non appena la superficie diventa dorata. Lasciar raffreddare completamente. Per la glassa: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale pulito, mescolare: 30 sec. vel. 3. Spennellare la glassa sui biscotti raffreddati e lasciar riposare per qualche ora prima di servire... Buon appetito!

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Ingredienti

Timballini di castagne e cioccolato


- 4 uova - 80 gr di cioccolato fondente - 70 gr di farina di castagne - 120 gr di burro - 100 gr di zucchero - 1 pizzico di sale - zucchero a velo q. b.

Preparazione
Mettere nel boccale il burro e il cioccolato, fondere: 5 min. 50 vel. 1, aggiungere i tuorli e lo zucchero, montare: 4 min. vel. 3-4, aggiungere la farina di castagne a pioggia, lavorare: 2 min. vel. 4 e mettere da parte. Nel boccale pulito inserire la farfalla e aggiungere gli albumi con un pizzico di sale, montare: 5 min. 37 vel. 4. Incorporare delicatamente gli albumi a neve al composto di cioccolato, imburrare e cosprargere di zucchero degli stamini, riempirli per 3/4. Cuocere a bagnomaria in forno a 165 per circa 30-35 minuti (fare la prova stecchino). Lasciarli raffreddare completamente, sformarli e servire cosparsi di zucchero a velo... Buon appetito!

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Rose del deserto della Nonna


Ingredienti
- 3 uova - 300 gr di farina 00 - 150 gr di zucchero - 1/2 bustina di lievito per dolci - corn flakes q. b. - zucchero a velo q. b.

Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, amalgamare: 1 min. vel. 4. Formare delle piccole palline con le mani bagnate e passarle sui corn flakes, metterle su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 170 per 15 minuti circa (fare la prova stecchino). Lasciar raffreddare e servire cosparse di zucchero a velo... Buon appetito!

Il mio consiglio

Si mantengono bene per alcuni giorni dentro una scatola di latta o un contenitore ermetico.

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Ingredienti

Diamantini di cioccolato, riso e caff


- 450 gr di burro - 250 gr di zucchero a velo - 1 tuorlo - 1 uovo - 500 gr di farina di riso - 60 gr di cacao amaro in polvere - 150 gr di zucchero semolato - 5 gr di caff solubile

Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, tranne il caff solubile e lo zucchero semolato, amalgamare: 30 sec. vel. 4-5. Riprendere limpasto con le mani e formare dei filoncini di 200 gr luno, lunghi pi o meno 40 cm. Rotolarli nello zucchero mischiato al caff solubile, successivamente tagliarli a fette spesse di 3 cm. Disporre i biscotti su una placca da forno ricoperta di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180 per 15 minuti circa. Lasciar raffreddare completamente e servire... Buon appetito!

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Buon Appetito
Nea
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