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calorie

Cipolle: proprietà, valori nutrizionali,

calorie
di MARGHERITA RUSSO

La cipolla (Allium cepa) è un ortaggio ricco di oligoelementi e vitamine. Utile per le

proprietà antibiotiche, espettoranti, diuretiche, la cipolla è un'alleata dei reni e del
sistema cardiovascolare. Scopriamola meglio.
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>  Proprietà della cipolla

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>  Dicono di loro
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Acqua e limone:
Proprietà delle cipolle una bevanda
Le cipolle contengono: enzimi che stimolano la digestione e il metabolismo; dalle mille ...
oligoelementi (zolfo, ferro, potassio, magnesio, uoro, calcio, manganese e fosforo);
vitamine (A, complesso B, C, E); avonoidi dall'azione diuretica; glucochinina, un
ormone vegetale dall'azione antidiabetica.
Si tratta di un alimento che agisce sull'organismo in modo veramente positivo, con 2
svariati e etti: antibiotico, espettorante, diuretico e depurativo, toni cante dell'apparato
Come abbassare
digerente, ipoglicemizzante.
la glicemia
Le cipolle normalizzano poi la ora intestinale e rallentano i processi putrefattivi che
liberano sostanze tossiche legate al cancro del colon e del retto; hanno anche
proprietà afrodisiache attribuite alla rivitalizzazione generale che producono.
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Lo sciroppo di cipolla con un po' di miele è un rimedio ideale per alcune a ezioni Re usso gastrico:
respiratorie; i gargarismi con brodo di cipolla decongestionano invece la faringe e cosa mangiare?
sono molto utili in caso di tonsillite. In uso esterno, la cipolla stimola la crescita dei
capelli, ammorbidisce e rende più bella la pelle, puri ca la cute impura.

Calorie e valori nutrizionali della cipolla


100 g di cipolle crude contengono 26 kcal / 110 kj.
Inoltre, 100 g di prodotto contengono:
Cure consiglia

Acqua 92,10g "(...) bisognerebbe fare una lista
di cose importanti da ricordare e
Carboidrati 5,70g tenerla al sicuro per i momenti di
bisogno e per ispirazione".
Zuccheri solubili 5,70g (Robert M. Pirsing, "Lo Zen e
l'arte della manutenzione della
Proteine 1g motocicletta)

Grassi 0,10g

Fibra totale 1g

Sodio 10mg
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Potassio 140mg DI CURE-NATURALI E TROVA IL TUO
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Ferro 0,40mg

Calcio 25mg

Fosforo 35mg  Enciclopedia Naturale 

Vitamina B1 0,02mg

Vitamina B2 0,03mg
1
Carcio :
Vitamina B3 0,50mg proprietà, valori
Vitamina A 3µg nutrizionali...

Vitamina C 5mg

2
Cipolle, alleate di Avocado:
Sistema cardiovascolare, reni, polmoni, fegato, colon, retto, pelle. proprietà, valori
nutrizionali,...
Scopri anche le proprietà e le controindicazioni dell'olio
essenziale di cipolla
3
Una ricetta con la cipolla
Zenzero:
Facciamo un salto in piena Liguria per scoprire le cipolle ripiene alla genovese. proprietà,
Vi servono 6 cipolle, una fettina di carne di vitello, 3 uova, circa 50 gr di formaggio bene ci, come
grana, uno spicchio d’aglio, maggiorana, mollica di pane fresco, 50 gr di prosciutto usarl...
crudo, olio d’oliva, latte, una noce di burro, un pizzico di sale.
Pulite le cipolle, fatele cuocere per 10 minuti in acqua salata, tagliatele a metà e
svuotatele. Lasciatele a ra reddare su un canovaccio pulito. La polpa delle cipolle va
spremuta e messa in una terrina. Si passa poi al ripieno. Bagnate la mollica del pane
nel latte; a parte fate rosolare la carne con il burro e poi tritatela assieme al prosciutto.
A questo punto unite tutti gli ingredienti nella terrina dove precedentemente avevate
spremuto la polpa delle cipolle.
Salate quanto basta. L'ultima fase richiede di riempire le cipolle con il ripieno e
metterle in un tegame unto di olio nel forno. Prima di infornare cospargetele di pane
grattugiato. Tenete la temperatura del forno intorno ai 200°.
I ripieni saranno pronti quando il pane grattugiato formerà una crosticina dorata. Il
piatto va servito quando è a temperatura ambiente.

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Dicono di loro
In molti evitano di consumare cipolle per via dell'alitosi, privandosi così degli
importanti bene ci che potrebbero trarre da questo alimento.
Basterebbe invece seguire qualche piccolo accorgimento: masticare qualche foglia di
prezzemolo o, in alternativa, spruzzare verso il cavo orale uno spray di olio di semi di
prezzemolo.

Curiosità sulla cipolla

Tagliare le cipolle spesso è un dramma: mentre il coltello a onda,

scendono  umi di lacrime. Perché? Nella cipolla sono presenti i solfuri organici,
molecole che contengono uno o più atomi di zolfo. Quando si taglia la cipolla
questi solfuri si combinano con un'altra sostanza presente in strati diversi,
"l'enzima allinasi", che degrada aminoacidi volatili e inodori. A loro volta, tali
aminoacidi, reagendo con l'acqua che ricopre la cornea, si trasformano in acidi,
soprattutto solforico e solforoso. Trattandosi di sostanze corrosive, l'occhio cerca
di liberarsene attraverso l'attivazione delle ghiandole lacrimali. Un modo per
ovviare esiste: bagnate la lama del coltello, l'acqua scioglierà i vapori nocivi. 

Nel 1864, durante la guerra civile americana, il generale Ulysses S. Grant, a fronte

di un attacco di dissenteria che decimò i suoi uomini, mandò un telegramma al
Ministero della Guerra: “Non muoverò il mio esercito senza cipolle!”. Dopo un
giorno furono spediti tre vagoni di cipolle per aiutare i soldati a difendersi anche
da ipertensione, cardiopatie, asma.

LEGGI ANCHE
Le cipolle tra gli alimenti che contrastano l'accumulo di
minerali tossici: scopri gli altri

Altri articoli sulla cipolla:

>  La cipolla tra gli alimenti antibiotici naturali
>  La cipolla tra i 10 alimenti per combattere le allergie di
stagione
>  Le cipolle gustose al sale grosso marino
>  Decotto alla cipolla, bene ci e uso
>  Cipolla, ricette gustose per l'inverno
>  Le varietà di cipolle
>  Le cipolle rosse nelle ricette vegetariane

da: A L I M E N TA Z I O N E NUTRIZIONE

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