il rospetto

le
nostre our
pizze pizzas
Pizza SOTTILE THIN pizza
leggera e ben condita in light and well dressed
bevande - soft drinks vari formati in various formats INSALATONE - BIG SALADs
Acqua gassata (1/2 litro) Sparkling water (1/2 litre) 2,0 Insalata montanara 8,5
Acqua naturale (1/2 litro) Still mineral water (1/2 litre) 2,0 insalata verde, finocchi, champignon, fontina, speck
Coca Cola alla spina Piccola
Coca Cola alla spina Media
Draft Coca Cola 1/2 pint
Draft Coca Cola 1 pint
3,5
4,5
Pizza TRADIZIONALE TRADITIONAL pizza (da condire con olio e limone)
green salad, fennels, champignons, fontina cheese, speck
(oil and lemon dressing)
Sprite Sprite
Fanta vetro Fanta
3
3,5 spessa e morbida thicker and softer Insalata fumo
insalata mista, champignon, scamorza, prosciutto di Praga
8,5

Coca Cola vetro Coca cola 3,5

da gustare in tutte le to enjoy in
(da condire con olio e limone)
Caffè Coffee 1,7 mixed salad, champignons, scamorza cheese, Praga ham
(oil and lemon dressing)
Caffè decaffeinato 2
nostre varietà all our variety
Decaffeinated coffee
Insalata nizzarda 8,5
Caffè corretto Corrected coffee 2,5 insalata mista, tonno, cipolle, peperoni, pomodori, olive, uova
Caffè d’orzo Barley coffee 2 (da condire con olio e aceto)
Cappuccino Cappuccino 3 mixed salad, tuna, onions, peppers, tomatoes, olives, eggs
Thè Thè 2,5 (oil and vinegar dressing)
Amari Bitters
Distillati, Whisky, Rum Distillated, Whiskey, Rhum
3,5
5
Pizza INTEGRALE, INTEGRAL, KAMUT Insalata rustica
insalata mista, sedano, pere, olive, fontina, noci
8,5
(da condire con olio, limone, senape)

vini bianchi - white wines KAMUT e SEMINTEGRALE and SEMI-INTEGRAL pizza mixed salad, celery, pears, olives, fontina cheese, walnuts
(oil, lemon and mustard dressing)

Passerina - Umani Ronchi

Muller Thurgau Villa Vescovile
15
18
con CARBONE VEGETALE with VEGETABLE COAL to Insalata Rospetto
insalata mista, pomodoro, carote, olive, mozzarella, scaglie di parmigiano
8,5
(da condire con olio e aceto)
Roero Arneis
Vigne di Gabri - Donna Fugata - Uve Ansonica in Barrique
16
18
per assaporare il gusto savor the taste mixed salad, tomatoes, carrots, olives, mozzarella, parmesan flakes
(oil and vinegar dressing)
Vermentino
Gewurztraminer Villa Vescovile
18
19
di una buona pizza con PER I FO of a good pizza Insalata caprese
pomodoro, mozzarella, origano, basilico
6,5

OU R
tomatoes, mozzarella, oregano, basil
leggerezza... I lightly...
NOSTR
Sauvignon 16
Verduzzo Glera sfuso 1/2 litro - 1/2 litre 5
I CL R
CLIENT IEN
vini rosati - rose wines TS
Rosè 17 Pizze DESSERT DESSERT pizza
vini rossi - red wines per i più golosi!!! for the sweet tooth!!!
Sirah - Principi di Spadafora 15
Barbera Vivace 15
Barbera Bric dei Banditi Martinetti 20
Dolcetto di Dogliani 15
Chianti classico - Rocca delle Macie 20
Pinot nero 24
Cabernet 28
Calice vino rosso Glass of red wine 4

spumanti - sparkling wines

Moscato spumante dolce 15
Berlucchi 26
Brut Spumante Extra Dry 15
Champagne 45
 Gorgonzola 7,5 Prosciutto crudo 9,5
pomodoro, mozzarella, gorgonzola pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
tomato sauce, mozzarella, gorgonzola cheese tomato sauce, mozzarella, cured ham
Gorgonzola e speck 9,5 Valdostana 10
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck pomodoro, mozzarella, fontina, prosciutto crudo
tomato sauce, mozzarella, gorgonzola cheese, speck tomato sauce, mozzarella, fontina cheese, cured ham
Gorgonzola e cipolle 8 Speck 8,5
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle pomodoro, mozzarella, speck
tomato sauce, mozzarella, gorgonzola cheese, onions tomato sauce, mozzarella, speck
Gorgonzola e noci 8,5 Gamberetti 9
mozzarella, gorgonzola, noci pomodoro, mozzarella, gamberetti
mozzarella, gorgonzola cheese, walnuts tomato sauce, mozzarella, shrimps
Gorgonzola e pere 8 Gamberetti e rucola 9,5
mozzarella, gorgonzola, pere pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola
mozzarella, gorgonzola cheese, pears tomato sauce, mozzarella, shrimps, rocket salad
Cipolle 6,5 Trevisana 8,5
pomodoro, mozzarella, cipolle pomodoro, mozzarella, Trevisana in cottura
tomato sauce, mozzarella, onions tomato sauce, mozzarella, trevisana salad during cooking
Formaggi francesi e cipolle 8 Fumè 9
pomodoro, mozzarella, formaggi francesi, cipolle pomodoro, scamorza affumicata, speck
tomato sauce, mozzarella, french cheeses, onions tomato sauce, smoked scamorza cheese, speck
Formaggi francesi 7,5 Taleggio e speck 9,5
pomodoro, mozzarella, formaggi francesi mozzarella, taleggio, speck
tomato sauce, mozzarella, french cheeses mozzarella, taleggio cheese, speck
Patate “sottili” 6,5 Calzone 8
pomodoro, mozzarella, patate, rosmarino pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive
tomato sauce, mozzarella, thin potatoes, rosemary tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, olives
Patate e pesto 8 Campagnola 7,5
antièpasti - starters pomodoro, mozzarella, patate, pesto, ricotta fontina, pomodoro fresco, olive, origano, basilico
Mozzarella di bufala
Rinforzo mozzarella
Buffalo mozzarella
Mozzarella reinforcement
2
1
tomato sauce, mozzarella, potatoes, pesto, ricotta cheese fontina cheese, fresh tomatoes, olives, oregano, basil
Ciccio Rinforzo maxi Maxi reinforcement 2
cialda di crosta leggerissima ottenuta per naturale lievitazione in forno e ricoperta di: Pesto 7 Amatriciana 7,5
pomodoro, mozzarella, pesto, ricotta pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, pecorino (Mozzarella e condimento) (Mozzarella and dressing)
it’s a very light crust of bread let naturally risen in the oven and topped with:
tomato sauce, mozzarella, pesto, ricotta cheese tomato sauce, mozzarella, smoked bacon, pecorino (sheep’s milk cheese) Rinforzo prosciutto crudo Cured ham reinforcement 3
Crudo Cured Ham 8,5
Ligure 8 Salsiccia e friarielli 9 Rinforzo speck Speck reinforcement 2,5
Speck Speck 8 pomodoro, mozzarella, patè d’olive, pesto, ricotta mozzarella, salsiccia, friarielli Pomodoro fresco Fresh tomato reinforcement 1
Lardo Lard 8 tomato sauce, mozzarella, olives paté, pesto, ricotta cheese mozzarella, sausages, frijarielli

Focaccina con: focaccina (flat bread) topped with:

Negretta
pomodoro, mozzarella, patè di olive
7 Bufala “di Battipaglia”
pomodoro, mozzarella, basilico
7
pizze dessert
Olio e rosmarino oil and rosemary 3 tomato sauce, mozzarella, olives paté tomato sauce, mozzarella, basil Pizza Nutella 8
Stracchino e mozzarella stracchino (a mild, soft cheese) and mozzarella 6,5 Greca 7,5 Margherita 5,5 pizza topped with Nutella
Stracchino, rucola e mozzarella stracchino, rocket salad and mozzarella 7,5 pomodoro, mozzarella, olive pomodoro, mozzarella, basilico
tomato sauce, mozzarella, olives tomato sauce, mozzarella, basil Per garantire freschezza e varietà dei prodotti, i nostri dolci cambiano e si
Focaccia tipo Recco 12 Wurstel 7 Marinara 4,5 rinnovano quotidianamente, ecco perchè Vi forniamo un elenco a parte
focaccia ligure allo stracchino minimo 2 porzioni pomodoro, mozzarella, wurstel pomodoro, aglio, olio, basilico
typical ligurian flat bread filled with stracchino minimum 2 servings tomato sauce, mozzarella, wurstel tomato sauce, garlic, oil, basil In order to freshness and variety of products, our desserts change every day,
Focaccia al crudo 9 Diavola 7,5 Biancaneve 6,5 that is why we provide you a separate dessert menu
mozzarella, prosciutto crudo pomodoro, mozzarella, spianata calabra mozzarella, prosciutto cotto
mozzarella, cured ham tomato sauce, mozzarella, hot salami mozzarella, ham
Dessert della casa 4,5
Focaccia Rospetto 10,5 Salsiccia 8 home dessert
mozzarella, stracchino, pomodoro fresco, prosciutto crudo e rucola
mozzarella, stracchino, fresh tomatoes, cured ham and rocket salad
pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, basilico
tomato sauce, mozzarella, fresh sausage, basil
pizze speciali Affogati 5
affogati
Focaccia fontina e Praga 8,5 Salsiccia e patate 8,5 Sasha 13,5
pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, patate sottili, rosmarino pomodoro e, dopo cottura, pomodoro fresco, bufala con cascata di prosciutto crudo
Meringata con cioccolata calda 5
fontina e prosciutto di Praga dopo cottura meringata with hot chocolate
fontina (mild cheese made from cow’s milk) and Praga ham after cooking tomato sauce, mozzarella, fresh sausage, potatoe slices, rosemary tomato sauce and, after cooking, fresh tomato, buffalo mozzarella with a cascade of cured ham
Focaccia al salmone 11 Bismarck 8 Reuccio 10
mozzarella, panna, salmone affumicato dopo cottura pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo toma piemontese Dop, fior di latte, speck dopo cottura, rucola, granella di nocciole IGP
mozzarella, cream, smoked salmon after cooking tomato sauce, mozzarella, ham, egg toma piemontese Dop, fior di latte, speck after cooking, rocket salad, chopped hazelnuts IGP
Focaccia crudaiola Carbonara 8 Prelibata 13,5 SI INVITA LA SPETTABILE CLIENTELA CON ALLERGIE O INTOLLERANZE
8
focaccia spessa, pomodoro fresco, mozzarella, basilico aggiunti dopo cottura pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, uova, panna, parmigiano pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle rosolate, tomino ALIMENTARI, DI INFORMARE IL PERSONALE E CONSULTARE
thick focaccia topped after cooking with fresh tomatoes, mozzarella and basil tomato sauce, mozzarella, smoked bacon, eggs, cream, parmesan tomato sauce, mozzarella, gorgonzola cheese, browned onions, tomino cheese IL LIBRO DEGLI ALLERGENI
Lardo lard piatto - dish 6,5 Rospetto 7 Cipolle golose 7
pomodoro, mozzarella, rucola pomodoro, mozzarella, cipolle rosolate, tomino
Crudo e mozzarella mozzarella and cured ham 8,5 THE CUSTOMERS WITH ALLERGIES OR FOOD INTOLERANCES
tomato sauce, mozzarella, rocket salad tomato sauce, mozzarella, sauted onions, tomino cheese
Bresaola condita con citronette, rucola e grana 9 ARE INVITED TO INFORM THE STAFF AND CONSULT
dried salty beef with citronette, rocket salad and grana cheese
Tonno 8 Provenzale 8,5 THE ALLERGEN BOOK
pomodoro, mozzarella, tonno pomodoro, mozzarella, formaggi francesi, cipolle rosolate, tomino
Crudo Parma cured ham piatto - dish 7,5 tomato sauce, mozzarella, tuna tomato sauce, mozzarella, french cheeses, browned onions, tomino cheese
Tonno cipolle 8,5 Contadina 7,5
pizze classiche pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
tomato sauce, mozzarella, tuna, onions
pancetta affumicata a fette, cipolle, parmigiano, peperoncino
smoked bacon slices, onions, parmesan cheese, hot peppers
Prosciutto 7 Tonno carciofini 9 Tartufata 11
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto pomodoro, mozzarella, tonno, carciofini mozzarella, crema di tartufo, panna, prosciutto di Praga dopo cottura
tomato sauce, mozzarella, ham tomato sauce, mozzarella, tuna, artichokes in oil mozzarella, truffle cream, sour cream, Praga ham after cooking
Funghi 7 Carciofini 8 Zucca 9
pomodoro, mozzarella, champignon pomodoro, mozzarella, carciofini crema di zucca, scamorza affumicata
tomato sauce, mozzarella, champignons tomato sauce, mozzarella, artichokes in oil pumpkin cream, smoked scamorza cheese
Delicata 7,5 Peperoni 7,5 Esagerata 11,5
pomodoro, mozzarella, champignon, panna in cottura pomodoro, mozzarella, peperoni pomodoro, mozzarella, melanzane alla parmigiana, cipolle golose, parmigiano e speck dopo cottura
tomato sauce, mozzarella, champignons, cream during cooking tomato sauce, mozzarella, peppers tomato sauce, mozzarella, parmigiana eggplants, tempting onions, parmesan and speck after cooking
Prosciutto e funghi 8 Melanzane 7,5 Robusta 10,5
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi pomodoro, mozzarella, melanzane alla piastra pomodoro, mozzarella, peperoni, salsiccia fresca, cipolle rosolate, tomino
tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms tomato sauce, mozzarella, grilled eggplant tomato sauce, mozzarella, peppers, fresh sausage, sauted onions, tomino cheese
Napoletana 8 Melanzane alla parmigiana 8 Tirolese 10
pomodoro, mozzarella, acciughe pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, basilico pomodoro, mozzarella, speck, rucola, parmigiano a scaglie
tomato sauce, mozzarella, anchovies tomato sauce, mozzarella, eggplant, parmesan, basil tomato sauce, mozzarella, speck, rocket salad, parmesan flakes
Siciliana 8 Zucchine 7,5 Valtellinese 10
pomodoro, capperi, olive, acciughe pomodoro, mozzarella, zucchine mozzarella, bresaola, parmigiano a scaglie
tomato sauce, capers, olives, anchovies tomato sauce, mozzarella, zucchini mozzarella, bresaola (dried salty beef), parmesan flakes
Cinque formaggi 8,5 Griglia 8,5 Taleggina 10,5
pomodoro, mozzarella, fontina, toma DOP, gorgonzola, parmigiano pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni alla piastra mozzarella, taleggio, speck e rucola dopo cottura, scaglie di parmigiano
tomato sauce, mozzarella, fontina, toma DOP, gorgonzola, parmesan (cheeses) tomato sauce, mozzarella, grilled eggplants, zucchini and peppers mozzarella, taleggio cheese, speck and rocket salad after cooking, parmesan flakes
Quattro stagioni 8,5 Coperto Cover charge 2,0
Porcini 9 Norvegese 11
pomodoro, mozzarella, funghi, olive, prosciutto cotto, carciofini pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati pomodoro, mozzarella, fette di salmone dopo cottura
tomato sauce, mozzarella, mushrooms, olives, ham, artichokes in oil tomato sauce, mozzarella, sautèed mushrooms tomato sauce, mozzarella, salmon slices after cooking